風立ちぬ今は秋今日から私は心の旅人。これからちょっと彷徨ってきます。プレミアムの特典お酒が飲めるラウンジ。つかの間の休息ですまだ時間があるぞ。では「再来一杯！」kyokukenzo新千歳ラウンジ。
私が社長に就任した時会社はあまりいい状態とはいえなかった。ある日メインバンクの面談室に呼び出され会社の過去・現在・未来。今までの経営。今の経営状態。これからの経営。其々数字を示されレクチャーを受けた。いま御社はこんな状態なんですよ。メインバンクが私に求めたのものは「経営改善10か年計画」一ヶ月かけて数字とにらめっこ従業員とヒザつめて計画書を作り上げた。その後、徐々に業績は上向き10年かからずに売上は30年ぶりの前年クリア。3期連続で増収増益を成し遂げおゝ計画通りと喜んだのも束の間・・・会社はコロナ禍でさらに深いどん底に転げ落ちた。ひとつことを成し遂げてもまた立ちはだかる大きなカベ。私の人生はこんな人生なのか。私の旅はいつも終わりのない旅。その時、私はつくづくそう思った。先の見えない3年間のコロナ禍。それで...経営改善計画。
私は言葉の力を信じている。学校を出て東京へ向かう朝苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。と、私を送り出した母。家業に戻るべきか進路に迷ったときお前は親を手伝って安心させろおれは研究者の道を歩む。私に明確な道標を示した次兄。その半年後、彼は長い旅に出た。行き詰って夜も眠れずノイローゼにかかった私に心配するな。命までは取られん。私の肩の力を緩めてくれた父。私が何かをやるにつけいつもダメ出しをしてでも最後には大丈夫よ。あなたならできる。力強く背中を押してくれた妻。彼女のギリギリの言葉は一緒にいてくれてありがとう。最期の最期まで私を気遣ってくれた最愛の人。旅発って行った人たち。でも人は去っても言葉は残る。私はその言葉に支えられいままで生きてきた。人に力を与える言葉を私も残してゆけたらと思う。「菜心是愛」...愛の言霊。
南3条三川屋会館。最近では四川料理名店と評判です。銘酒・純米吟醸「晋祠」＆くらげの冷菜。現代の名工。日本中国料理協会北海道地区本部長。元・札幌ガーデンパレス赤坂四川飯店料理長A藤さんが中華料理長として腕をふるっています。だから、評判になるのは当然と言えば当然のことなのです。伝統的な四川料理から創作的な四川料理まで自由自在です。緑色ザーサイ。杏仁デザート。夕張メロン。本日も美味い四川料理を堪能。やっぱり北海道の中国料理は世界一と思います。kyokukenzo川菜の美味い店。
春風秋霜。その意は読んで字のごとく春風を以て人に接し秋霜を以て自らを慎む。ひと言で言えば人に優しく自分に厳しく。私の理想とするところだけれどでも、最近では人に優しく自分にも優しく。など言う識者も多い。たしかに一度しかない短い人生自分にも優しくしてあげたいという気持ちはわからないでもない。自分にきびしく。自分を甘やかして。さぁ。がんばっていこう。あまりがんばらなくていいよ。急げ急げ。のんびり行こうぜ～。自分は自分。他人は他人。物事は画一的に考えない方がいい。他人が何と言おうと自分の意見をしっかり持って自分らしく生きていこうじゃありませんか！kyokukenzo自分らしく。
東京からYくんとCさんが来道。ススキノの創作料理の店で旧交を温めた。まずは互いの元気を喜び合う。カンパイ。近況や今後のことで話が弾んだ。どうしても身体は歳を取ってゆくが気持ちはいつまでも若々しく。これまで以上に向上心と探求心。好奇心を旺盛にと互いの若さを称えて改めてカンパイした。kyokuenzo互いの若さ。
空手もやる。ライブ歌手もやる。マーケティングもやる。不動産仲介の専門家。私にはささやかな夢があってときどきそんな相談にも乗って下さる。Sさん。私にとってとても頼もしく頼りになる存在です。社内居酒屋で語ったのちなじみの串カツやさんへ。次はステキなお店の周年祝い。Sさん。今夜はどこまでもお供させていただきます。kyokukenzo今夜はどこまでも。
出張を終え新千歳から直行。明日はまた早朝から新千歳へ。出張の谷間に月例会に参加した。たまにはこんなタイトなスケジュールも楽しい。時間から時間場所から場所をスケジューリングして可能性の有効活用する。最初から酔ってるし楽しい仲間と話も弾む。でも歳だから正直タイトはきつい。そろそろお開きで。さぁ、Kyokuさん。もう一軒行きましょう。お誘いありがとうございます。私は断りませんよ。笑。kyokukenzoもう一軒！
今夜の社内居酒屋にて。若い者に長老から「喝！」が入った。ちょっと言いすぎじゃない？ヨコで聞いててそう思ったが翌日からその若い者の態度が改まったと聞いた。ふうむ。このご時世パワハラ云々で若い人にものも言えない空気だがたまには精神論や根性論は間違いなく必要だ。思えば私も胸に残るのは先輩や上司から言われたキビシイ一言だ。厳しい言葉はタイミングやTPOが必要だが精神論にも愛情が必要なのだと思う。kyokukenzo精神論と根性論。
リゾートの朝。昨夜は遅くまで飲んで語った。そのあと温泉露天風呂にゆっくり浸かり深～く眠った。気持ちいい朝です。しっかり腹ごしらえして。今日も元気だ朝めし美味い！kyokukenzo今日も元気だ。
明日は5時起きしないと朝一のフライトには間に合わない。けれどもこの仲間たちとのひとときが楽しくて今夜も午前様になってしまった。どうか明日起きられますように。kyokukenzo今日も午前様。
若い人と一緒に食事をするとき当然私が勘定を持つが私が先に安価なメニューを頼んだのでは若い人が食べたいものを頼みづらくなる。例えばおそば屋で私が先にかけそばを頼んだとすると若い人は本当は納豆そばを食べたいのだけど私よりいいメニューを頼むのは気が引けて結局、彼もかけそばを選ぶことになる。気にしすぎかもしれないがそんな理由で若い人と食事する時私は高めのメニューを選ぶよう心がけている。今日は上天そばにした。若者は当店人気の幕の内弁当をセレクト。よしよし。上天そばには大きなエビ天が2尾も乗っている。見るだけでお腹がいっぱい。とても食べきれそうにないので箸をつける前に1尾を若者に譲るのもこの店での常である。kyokukenzo若い人との食事。
天橋立を後にして高速バスで伊丹へ向かいます。SAでラプトルと遭遇。ハハハ。タコ一匹（イイダコ）丸ごと入れたタコヤキ。さすが大阪ですね。帰るのが勿体ないくらいの天気です。空港に着きました。荷物を預けて粉ものでダメを押します。オヤジふたりの珍道中。良い旅でした。kyokukenzo旅の終わりに。
変わりゆく北の大都市。若い人で賑わうレストランを訪ねました。お料理はモチロンお店の雰囲気や調度品椅子テーブルや食器など才覚ある人の感性を感じます。歴史を見るとこのあたりは確かかつて北海道大学の構内だった場所。時が変わり人が変わり文化が変わった。美味しかったです。ごちそうさまでした。こんな素敵な店を知ってると若い人から一目置かれるかもね。笑。kyokukenzo創成川のほとり。
北海道産牛肉のカルパッチョかぼちゃを添えたサラダ仕立てダブダブソースRリゾートさまパートナー会にお招きいただきました。鰆の炙りぽん酢仕立て幸運にも会長さまと同席にしていただき久しぶりにたっぷりと有意なお話を伺うことが出来ました。変わり豆腐とふかひれの蒸し煮上海蟹ソース掛け鰆、帆立貝の香草風味揚げ雪花亭オリジナルタルタルソースこの日は日中ゴルフコンペが催され懇親会は表彰式も兼ねています。皆さん若々しくて気持ちがイイです。歓天特製大海老のチリソース煮ルスツ高原豚のポルケッタ羊蹄ひつじ特製ラーメンビターチョコレートとナッツのブラウニー北海道産マスカルポーネムースとともに。会長さまからたくさんの金言をいただきました。ここぞという時の決断。それが出来るのも豊富な経験と先を読む慧眼とそして「覚悟」があってのこと。今日...有意な時。
スーパーへ行くと3玉入りの生麺をかならず求めます。わりと日持ちするので冷蔵庫に入れておけば小腹が空いたときに重宝します。スープは鶏がらスープ顆粒とラードを使ってチャチャッと。具材はあり合わせのもので。茹で時間は1分半。固ゆでが私の好みです。生麺で作る焼きそばも美味しいですよ。味付はしょう油のみ。お試しください。kyokukenzo生麺主義。
門前通をブラブラと。旅を締めくくる「海の幸定食」で日本三景天橋立ともお別れです。JR天橋立駅。高速バスに乗って大阪空港へまっしぐらー。kyokukenzoさらば橋立。
深川名物ウロコダンゴ創業1913年（大正2年）■由来■国鉄留萌線開通記念として記念ダンゴを製造いたしましたのが始まりです。名称を「椿団子」として販売しましたが当時の駅長が椿修三という方で「どうも僕の苗字の下に団子をつけて大声で”椿団子”と売られるのは変だから」といわれたので名称をいろいろ考えました。当時留萌沿岸は鰊の大豊漁で深川に到着する列車は鰊のウロコだらけの状態でした。それで団子の形も三角形のウロコ型でありいっそのことウロコダンゴにしたらということで椿駅長から頂戴した有難い名称です。独特の高圧蒸留気により製造していますウロコダンゴを末永くご愛顧の程お願い申し上げます。主人敬白（商品パンフより抜粋）深川に来たお土産にご当地名物を求めたが待ちきれず帰りの車内で食べてしまった。ほの甘きウロコダンゴよはるかな...ウロコダンゴ。
メルヘン交差点を通り過ぎ三本木の急坂を一気に駆け上がる。所用でひとり小樽の街を歩き時間があるので南小樽まで足を伸ばすことにした。それにしても歩いた。JR「なんたる」駅駅前の馴染みのお店に入る。店内は外人客でいっぱいだ。いつものように北海道名物のおそばを注文した。kyokukenzoいつものにしんそば。
JR札幌駅から函館本線を北上。特急列車に揺られて着いたところはJR「深川駅」本日は深川の中華名店を訪ねます。こちら抜群の地域一番店です。すなぎも。エビチリ。お店も繁盛。オーナーは五修堂の元料理長。中国国内で厨師の資格を持つ中国料理の達人です。奥さま、お父さま。みなさまお元気で何よりでした。最高に美味しかったです。kyokukenzo深川名店。
Hくんと旅の検討に入る。魚介を焼きながら次の構想を練ります。お兄さんが焼いてくれます。ウィンナーも美味しい。ジンギスカン。焼けました。チーズ蒸しもいいね。ジャンボ焼き鳥。飲み食べが忙しくてほとんどなにも決まらなかったけどま、ゆっくり考えましょ。人生のテーマは「人」「旅」「本」旅の必須は「ご当地の美味いもの」「温泉」そして「歩くこと」あれ？このベンチ。なんか見覚えがあるな。kyokukenzo旅の検討。
飛龍観の景色を満喫して力石知恩院多宝塔文殊堂などを見学。こちらのお寺は知恵を授かる文殊さんとして有名。受験生もたくさんお参りに来るそうです。歩き疲れてお腹がすきました。kyokukenzo知恩寺をお参り。
北海道酒造組合主催の「日本酒の会」が開催されわたしもお招きに与った。札幌パークホテル謹製お弁当。当然のことながら最初から最後まで日本酒です。鏡割りから抽選会まで楽しさ満載でした。すでに何杯飲んだかわかりません。（笑）。kyokukenzo楽しさ満載。
それは見事な形勢逆転の構図だった。小樽築港駅で待ち合わせた3人。私とMくんは無事に会えたが待てど暮らせどIくんは来ない。GP小樽感謝の夕べ美味冷碟子前菜盛り合わせ上海蟹鵝肝翅上海蟹野ふかひれスープ～フォアグラ茶碗蒸し～辣子食鳳翅鶏手羽先の朝天唐辛子炒め～四川を感じて～干焼焗蝦球エビチリグラタン～揚げパン添え～黒醋和牛排黒毛和牛サーロインのグリル～特製黒酢ソース～陳麻婆豆腐四川飯店伝統の麻婆豆腐～炊き立てのご飯と一緒に～祁門紅茶布丁キーマン紅茶プリン～世界三大紅茶キーマンの香り～どうして待ち合わせ場所に来なかったのかMくんはIくんを一方的に攻める。ところがお互いの話をよく聞くとどうやらMくん、Iくんに待ち合わせ場所を間違って教えていたようだ。・・・ここから一気に形勢は逆転した。今度はIくんがMくんを一方的に...形勢逆転。
先日。とある会合でCB社のS社長と会った。お久しぶりです。サーモンのコンフィ香草添えやあ。しばらく。S社長は人材のプロ。話は当然、昨今の人手不足の話題になった。秋刀魚と秋ナスの温味つまりね、kyokuさん。こう言うことなんですよ。道産小麦のリュスティック昔はひとりで1.5人分働いた。道産牛フィレ肉のグリル今はひとりで0.7人分しか働かない。だからどうしても人手は不足するんです。ふうむ。なるほど。紅葉鯛ときのこ色々炊き込みご飯社長のお話に妙に納得してしまった。ひとりで1.5人分働くということはデミコーヒーひとりひとりの能力の差からなのかそれとも労務環境の変化なのか。いずれにしてもキャラメルポワールフルーツ添え、ピスタチオアイスクリームフランボワーズソースいまを捉える明快な例えだS社長。そのお話、今度私も使わ...昔と今と。
今秋も石狩川のカニ漁がはじまりIさんが初物を届けてくれました。元気がよくて鍋から逃げようとするカニくんたち。調理はカンタン。濃いめの塩水で茹でるだけです。リアルかぼすサワー。美味しくて、結果こんな風になりました。kyokukenzo秋の初物。
本格火鍋の美味しい店が北24条にあると聞いてさっそく皆で訪ねました。ラムロールとポークロール。まず野菜から投入します。おー！生しいたけと落葉茸！おー！大エビと活アワビ。アワビが煮えました。エビも美味しそうです。これは珍しい。鴨血。（アヒルの血を固めたもの）タレは自分でブレンドします。麻辣牛肉はスープの味が変わるのでいちばん最後に入れます。アツアツ水餃。ご馳走さまです。評判通り大変美味しい火鍋でした。kyokukenzo北24条の火鍋。
CS2nd.ステージ。ファイターズはホークスの前に敢え無く轟沈した。その前週CS1st.ステージ第2戦のチケットを幸運にも入手したのでIくんを誘って球場へ応援観戦にでかけた。vsマリーンズ戦だ。試合開始まで2時間ほどあるが早くも球場はすごい熱気だ。羊蹄豚のカツカレー。大連餃子のおつまみザーサイ。＆チキンサラダ。＆ジャンボ餃子。トイレ前の壁に新庄監督の言葉が。努力は一生本番は一回チャンスは一瞬。その言葉通り試合は9回に追いつき延長でマリーンズを退けた。祝杯。試合が終わり駅のラッシュ回避でグラウンドウォークを。ベンチ内は案外質素。天然芝。お手入れご苦労様です。フェンスまで遠いなぁ。TOWER11前でパチリ。ラッシュ対策が奏功。北広島からJR。乗り換えて新札幌から地下鉄です。kyokukenzoエスコン観戦記。
私どもの新しい取組み⇒調理ロボットの販売。本日、納品立ち合いのためオホーツクを目指して道央自動車道を北上します。現地に着いてまずは先方にご挨拶。その後網走ポーク重で腹ごしらえ。そうこうしているうちに機械が届きました。ネット197.5キロ。グロス302.5キロ。慎重に下ろします。威風堂々。ひとつひとつ梱包を外してゆきます。一時間かけて開梱を終えました。次は厨房への設置作業。無事に本日のミッション終了。とても勉強になりました。さぁ石北峠を越えて走れー！kyokukenzoロボット納品の日。
日本三景「天橋立」今日は対岸から「股のぞき」します。こちらから観る橋立。龍が天に舞い上がる姿に見え「飛龍観」と呼ばれます。いつまでも見ていたいですがお腹が空いて来たのでこの辺で後ろ髪引かれつつ下山することにします。kyokukenzo飛龍観。
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Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
