「井の中の蛙、大海を知らず」（原典は中国古典「荘子」）⇒狭い世界に生きて広い世界のことを知らない。この言葉、人を嘲笑する言葉と思いきや実は「されど空の青さを知る」と続く。井の中の蛙は大海を知らないが空の青さは誰よりも知っている。おー。井戸の中の蛙くんには朗報だ。kyokukenzo井の中の蛙。
札幌で活動する「理工系」中国人の方々とご一緒させていただきました。本日の料理はお目でたい名前の品々です。四喜発財嬉しい楽しいお金持ちになろう。（4種肉が広がっています）五彩繽紛鮮やかな色どりが乱れ散っている。（紛と粉を掛けています）吉祥如意喜ばしきこと順調でありますよう。（吉と鶏を掛けています）紅紅火火躍動的。経済的に豊かな人生。（紅；しょう油煮込み）年年有余毎年経済的にゆとりある生活。（余と魚を掛けています）多子多福子供は多ければ多いほど幸福。（多子；水餃子）龍騰百財龍が空高く飛び上がる様子。（辰年に因んで）春暖花開花咲く麗らかな春。行楽に絶好の季節。（ブロッコリー；西蘭花）注釈は私がつけました。間違っていたらゴメンナサイ。kyokukenzo目でたい料理。
市の食品衛生協会が主催する「手洗いマイスター講習会」に参加しました。カリキュラムは①手洗い指導の理論。（座学）②適切な手洗い。（動画）③手洗いの実践。④マイスター認定テスト。手洗いの実践。普段の手洗いはチャチャと済ませているので今日は念入りに洗ったつもりだったのですが蛍光を当てると・・・こんなに洗い残しが・・・。食中毒の予防は手洗いに始まり手洗いに終わる。手洗いマイスターに合格したら手洗いの大切さや正しい手洗いの仕方を皆さんに伝えて行けたらと思っています。テスト受かってるといいけど。kyokukenzo手洗いマイスター。
寄れるときは必ず寄る。ドンドン焼肉「全力応援」継続中です。赤ワインと男梅サワー。本日、肉は焼かない。食事はハーフ冷麺で。ドンドン焼肉。ふらっと立ち寄れる感じがイイですね。kyokukenzoふらっと立ち寄る。
札幌市内で活躍する中国人皆さんの懇親会にお招きいただきました。豚すね肉しょう油煮。「紅焼元蹄」目出度いときの「豆腐干絲」今年は辰年。中国でも辰年。龍年賀歳写真は中国の新聞のお正月特別号です。龍行龘龘（达达）前程朤朤（朗朗）生活䲜䲜（饱饱）事業燚燚（亿亿）「龍行龘龘」＝龍が舞い上がっている様子。「龘」は龍が三つ。発音は「da」。「龍行龘龘」は中国の正月番組「2024春晩」のテーマ。この言葉は新年の挨拶として国内で流行したそうです。漢字文化って素晴らしい！それでは皆さま「龍行龘龘！」kyokukenzo龍行龘龘！
ロボットが作る新時代の中華弁当。店の名は「日々中華」3月18日に仮オープンしてお昼時間のみ弁当を販売させていただいております。なにとぞご利用の程よろしくお願いいたします。ロボットが作る新時代の中華弁当。見ているだけで楽しいです。kyokukenzoテーブルなど準備ができ次第正式オープンとなります。（札幌市中央区北7西27）日々中華。
手稲の中華名店紫苑をたずねました。マスター、奥さまお元気そうで何よりです。パリパリ熱々はるまき。元葱炒大腸葱とホルモンの醤油炒め。鶏のから揚げ定食。麻婆ラーメン。高菜チャーハン。紫苑特製焼きそばオイスターソース味。マスター、奥さま。ごちそうさまでした。どちらの料理も美味しくいただきました。紫苑とは・・・？紫苑（シオン）はキク科の多年草で秋に薄紫色の花を咲かせる美しい植物です。紫苑の花言葉は「追憶」「追想」「遠方にある人を思う」「君を忘れない」です。この花言葉は、母を亡くした兄弟の物語に由来している。兄弟は墓参りを欠かさなかったが仕事の忙しさから兄は忘れ草を墓前に植えて墓参りをしなくなった。一方、弟は紫苑（忘れな草）を墓前に植えて毎日欠かさず墓参りを続けた。鬼がこの姿を見て感心し弟に予知能力を授け幸せな人生...紫苑とは。
赤字経営から脱却する最もシンプルな方法売上が増えても意味がない！粗利だけを見ろ！粗利益を上げる方法は、買価を上げるか原価を下げるかの2つしかないーーー。私どもの経営は赤字ではありませんが著者の言ってることはその通りだと思います。kyokukenzo粗利至上主義。
ロボットが作る中華弁当「日々中華」開店間近のある日社員全員を集めて試食会を実施しました。まずはロボットの説明から。みなさん興味津々です。本日試食いただくのはチャーハンと麻婆豆腐弁当です。kyokukenzo試食会
店内改装。リニューアルのため永らく営業停止していた「中華市場」が再開しました。皆さまには大変ご不便をおかけしました。売場を半分に圧縮し陳列方法も工夫して皆さまに快適なお買物をしていただけるような売場づくりに努めました。これからもよろしくお願いいたします。ロボットが作る「中華弁当」（イートインコーナー）本格始動はもう少し先のことになりそうです。こちらの方もなにとぞよろしくお願い申し上げます。kyokukenzoリボーン中華市場。
光り輝く太陽球。青い宝石のような地球。ウサギがモチをつく月球。太陽系三球の動きを三球儀で眺めていた。この太陽はLED内蔵で太陽光を再現する。地球の昼夜。地球の公転。地球の自転。月の満ち欠け。月の公転自転・・・。三球儀を見ているとそんなこんながよく解る。そうか。太陽系ってこうなっているのか。それにしても宇宙の秩序を見出した昔の天文学者はスゴイ。ガリレオの勇気。それでも地球は回っている。kyokukenzo三球儀。
キッチンにロボットを。キッチンロボットから命名されたBOTINKIT。世界初のロボット工学とAIによるデジタルフードエコシステムを立ち上げ。現在ではアジアや北米などの市場にBOTINKITMAXを導入している。①熟練シェフの技を自在に表現。②人材不足の解消。③調理方法の多様化。④世界各国の料理に対応。札幌市中央区北7西25中華弁当「日々中華」でデモンストレーション中です。ぜひお問合せ下さい。晋南貿易株式会社kyokukenzo調理ロボット。
会のあと今月をもってご勇退なさるY森社長を馴染みの小料理店にお誘いしました。北海道ならではハッカクのお造り朝昼夕3時のおやつ羅臼の真ホッケ北海道の握りやっぱりどうしてもかつとじが食べたかった。Y森社長。永いことご指導いただきありがとうございました。中国遠征に2回もご一緒いただきました。社長とは一生の付き合い。また機会を作ってゆっくり飲みましょう。kyokukenzo一生の付き合い。
獅子が舞う中国式のお正月。友好協会の皆様と楽しいひと時を過ごさせていただきました。獅子に頭を噛まれると今年一年健康でいられるそうです。こっそりお願いして何回も噛んでもらいました。これでしばらくは元気でいられそうです。笑。kyokukenzo獅子舞。
晋栄会の新年会。会場は札幌グランドホテル。グランドホテル様は今年創業90年を迎えたそうです。（卒寿です。）そして、いつも元気当社T相談役は御年80歳。（傘寿です。）素晴らしいことです。本当におめでとうございます。ちなみに当社は昨年創業70年を迎えました。（古希です。）冷菜三種盛り合わせくらげ・つぶ・焼排骨あわびとナマコ＆ふかひれの煮込み本日100人近いご出席をいただきました。海老と黄韮、百合根の塩味炒め干し海老と牛肉の蒸しスープ（馬告の香り）抽選会などあって会は最高潮です。「豊かな食文化の創造」晋栄会は今年もやります！kyokukenzo豊かな食文化。
以前より食品衛生の指導員を仰せつかっておりますがパンデミックの影響でしばらく皆さんとお会いする機会がないまま4年の月日が過ぎました。久しぶりの情報交換会。会場はサッポロビール園。ビール園も久しぶりです。会は和やかな雰囲気。みなさんお元気で何より。やっぱり私はドサンコ。ジンギスカンとビールが大好きです。kyokukenzo私はドサンコ。
その日の弁財天。大宴会の中を割って奥のVIP席にご案内いただきました。お店に活気が戻りとても嬉しく思います。（ちょっと賑やかだけど。笑）ふかひれスープ。料理人のセンスが光るハムスイコー。蝦餃。紅焼牛肉。これは絶品。白身魚の清蒸。布袋式ザンギ＆弁財天ザンギ。マーボー麺にはアサヒマルエフ（生）。デザート。美味しく飲んで美味しく食べてたくさん語った夜。こんな楽しい仲間と時間を共有できる幸せ。kyokukenzo楽しい仲間。
いよいよ本格ブーム到来。我が町の町中華。春が来た。アツアツ春巻。ご飯にのせようアツアツ家常豆腐。ご飯にのせたいアツアツ加哩鶏條。ご飯にのせないアツアツチャーハン。町中華は今もアツアツ進行中です。kyokukenzoアツアツ町中華。
ある日のドンドン焼肉。社長が「チャンジャ」を出してくださった。ワオ。実はわたくし「チャンジャ」には泣ける想い出がある。だからわりと好きなメニューだけど最近はあんまりいただく機会が減ったかな。泣ける想い出についてはいずれ改めて書くことにして本日愛しの「チャンジャ」を美味しくいただいた。こちらキムチ・ア・ラ・カルト。流石はM社長。流石はK料理長。ドンドン焼肉はドンドン進化を続ける。kyokukenzo進化する焼肉店。
2021東京五輪の選手村で世界一美味しいと評されたA社の「ギョーザ」。「ぜんぜん上手く焼けない」そんなSNSの苦情投稿をきっかけに、A社は全国から古フライパンを集め、8ヶ月かけて検証した。集めたフライパンの数な・な・なんと3,520枚。焼いた餃子が10,000個。あげく開発担当者は餃子の夢にうなされてそしてついに・・・どんなフライパンにも張りつきにくい新しい「ギョーザ」を開発した！このギョーザ。2月から販売されているそうで私も買ってきて我が家でも試してみます。うちのフライパンもかなりの強者です。kyokukenzo感動の開発秘話。
私どもの「餃子大会」先日の北海道新聞で記事にしてくれました。当日は取材に来たF田記者も粉まみれで大活躍。ご苦労さまでした。そしてありがとうございました。記事を読むと・・・え？「会は12人の参加」・・・？「あんを用意する班」「皮を作る班」「あんを包む班」に分かれ・・・？ちょっと待った！「「食べる班」と「飲む班」は人数に入れてくれなかったみたいですね。少なくとも50人はいたと思いますが。餃子大会の本意はみんなで作って楽しく交流すること。確かに餃子作りは12人くらいだったけど総勢ではもっといました。とても楽しい会となりました。北海道新聞さま。大変失礼とは存じますがこの場をお借りして記事の補足をさせていただきます。kyokukenzo新聞記事。
会合のあと話があるからと。狸小路の点心が美味しい店に。布袋式ザンギ。こだわりのブレンド粉で自家製皮。名物焼き餃子。〆のルースータンメン。では・・・そろそろ話を聞こうか。kyokukenzo話があるから。
幹事の特権。今月の例会は二極火鍋に決定。だって美味しいから。月に一度の楽しい仲間と楽しい食事会。〆の水餃子で今日も幸せ気分です。kyokukenzo火鍋大会。
友に誘われて今日はフグ料理。寒い夜には最高のごちそうです。まずはフグ刺し。箸でズズズーッと掬っていただきます。続いてフグのから揚げ。ヒレ酒。本日飲み放題につき。旨すぎて飲みすぎる。紙鍋でふぐちり。むき身のぶつ切り。たっぷり野菜をポン酢つけだれで。仕上げのおじや。溶き卵を投入。できたできた。いただきます。ウンマイー。ヽ(^o^)丿気の合う友達とフグフルコースの夜。kyokukenzo寒い夜だから。
会（研修会）が跳ねて次の会までの少しの時間ホテルのVIPルームでひと息つきました。本格「バンバンジー」それではビールを・・・。時間になりました。次の会は日中友好の新年会です。前の会（研修会）の酒にインターバルのビールが加わってもう最初からハイ・テンションです。kyokukenzoハイ・テンション。
私が焼きビーフンが好きな理由。①小腹が空いたときにチャチャッとできる。②しょう油味、塩味、ソース味。どんな味付けでも美味しい。③具材もこだわりなく冷蔵庫の半端材料でOK。日曜の朝の焼きビーフン大盛。本日はしょう油味で。cookedbykyokukenzo。日曜の朝の大盛。
令和6年度晋南貿易営業研修。テーマは晋南貿易の「DX」。DX＝デジタルトランスフォーメーション。DXとはデータとデジタル技術によって商品やビジネス、業務、企業文化等の変革を成し遂げるものであり、その目的は競争力の維持・獲得・強化を果たすことにある。言葉の意味は大体こんなところですがでは晋南貿易の「DX」とは？（前菜）水晶蝦仁凍海老の清湯ゼリー寄せ（前菜）黒金順風耳漢方入りミミガーチャーシュー（串料理）香辣爽口串串香四川式串火鍋（魚料理）麻香烤魚中国式焼き魚青山椒香り（肉料理）老北京羊蝎子北京式ラム脊骨煮込（肉料理）鍋包肉中国東北式白酢豚（主食）打滷麺（中国家庭式麺料理）（デザート）雪綿豆沙あんこ入りメレンゲ揚げご参加みなさんそれぞれのDX観を聞いて大変感銘を受けました。私が思うに晋南貿易の「DX」とは画一...今年の営業研修。
晋栄会（新年会）の幹事会を実施しました。この新年会は毎年当社・Tさんの誕生祝いを兼ねるのが恒例となっています。Tさんは今年80歳の祝傘寿。祝う人も祝われる人もみんなが楽しく幸せな会となるよう願っています。私の経験から言うと事の大小に拘わらず仕事でも遊びでもそこに関わるすべての人が幸せになるような仕組みにしなければ長続きはしません。どこかに誰かに負担がかかるような仕組みにするとたとえいっとき上手くいったとしてもいずれは破綻します。Tさん。80歳おめでとうございます！これからもますますお元気で。kyokukenzoみんな幸せ。
公益社団法人日本中国料理協会脇屋友詞会長が運営するオンラインストアに北海道日高町の放牧黒豚を使った「とろとろ丼セット」が数量限定で登場しました。【内容量】放牧黒豚のとろとろ煮込み（200グラム＊2パック）生姜風味のロウカット玄米ご飯（200グラム＊2パック）脇屋さんの北海道愛を感じる一品です。美味しそうですね！kyokukenzo写真は調理例。そら豆は商品に含まれません。商品は脇屋さんのネットショップからお求めいただけます。詳しくはWakiyaオンラインストアにて。https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/とろとろ丼。
コロナ禍の間は来訪者も少なくまた、私どもから訪問する機会も減り会合などもなくなって世間では面談だけでなく飲み会もリモートでなんて意見も出る始末。はてさて「どうなることやら」と思っっていたがコロナ禍が明けた今。仕事の仕方やオフの飲み方は確かに前とは変わったかもしれないが私が強く感じるのはやはり「営業」は机の上ではできない。ということ。営業は動いて人と会う。動いてチャンスに出会う。犬も歩けば棒にあたる。机上にいては棒にあたることはない。ということ。kyokukenzo犬も歩けば。
千歳にある醤油工場を見学する機会をいただきました。醤油工場見学はこれまで何度か経験しておりますがそのたび新たな発見があって商品の理解が深まります。今回も知識が身につきとても勉強になりました。見学を終え町の中華店でメーカースタッフ皆さんと親しく交流させていただきました。楽しい会話。美味しいワインと中華。お互いの理解を深めます。工場見学。懇親交流。いずれもリモートではかなわない相互理解の活動です。kyokukenzo相互理解の活動。
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Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
