令和6年晋南貿易餃子大会。コロナ禍による中断があって、今年は、4年ぶりの開催となりました。まずはM師範代の粉コネから。ハクサイ。今年は湯通ししない方針で。ひき肉を投入。醤油やごま油で調味して粘りが出るまで良～く揉んでください。皮製造部。GoodsとNon-Goods。トライ＆エラーでドンドン上達します。包み部。こちらもトライ＆エラーでドンドン上達してます。さてとー総監督は少し味見を。kyokukenzo※2012年からのアーカイブはこちらから。Goods&Non-Goods。
今冬は雪が少なく済みそうだ～なんて思ってたらこの二日間で100センチの降雪。やっぱり人生そんなに甘くない。この雪。気温が低く地面に残ってるうちはいいがこれが暖気でいったん解けて夜に冷え込んで凍りつくと質が悪い。若いうちは転ぶことなどなかった私も最近はよく転ぶ。モチロン路面はフカフカ積雪でなくカチカチの氷だから転ぶとかなり痛い。そこでお勧めはこの「簡易アイゼン」。ゴムバンドで靴に脱着する方式。その昔山ガールにすすめられてアウトドアの専門店で購入した。これは強力。氷を噛むので今まで転んだ試しがない。ただしカチャカチャ煩いので氷上以外は爪先立って歩くこと。地下街やビル内では一旦外すのが無難です。kyokukenzo簡易アイゼン。
「魯肉飯」ルーローハン。台湾では「滷肉飯」。最近では日本でも人気が出てきました。当社も新しい企画に取り組んでおりますが先日、試作品が出来上がってきました。加工して冷凍したぶた肉を温めてご飯にかけてゆで卵と青菜を添えれば本格「ルーローハン」の出来上がりです。簡単調理でとっても美味しいです。kyokukenzoあくまでも試作品なので商品化されるか否かは未定です。ルーローハン。
領事館が主催する新春祝賀パーティにお招きいただきました。BOYMEETSGIRLS。OLDERMEETSYOUNGERS。旧い友人。新しい友人。懐かしい顔に会えて本当に嬉しく思います。コロナが明けて街は旅行客でにぎわう。ご出席方々のお顔もみなさん明るいです。今年は辰年。天まで昇れ昇れ。kyokukenzo新春祝賀の会。
復活から2か月。場所を変えて再スタート。相変わらずの満席はお忙しそうで何よりです。人気ナンバーワン数量限定「幕ノ内」必ずたのむ「カツとじ」時間がないので今日はこの辺で。kyokukenzo忙しいそば屋さん。
店の名は「日々中華」造作はほぼ出来上がりました。あとはオープンに向けて試運転や料理試作運営の打ち合わせなど綿密に重ねていきます。ここは焦らずに。北海道中国料理の新時代に向けて。kyokukenzo新時代に向けて。
このたび札幌商工会議所永年会員40年表彰の栄誉をたまわりました。誠に光栄なことです。本当にありがとうございます。皆さまに支えられて従業員みんなでいただいた表彰状です。感慨は深いです。kyokukenzo40年永年会員。
花に囲まれた生活がしたい。毎日花に埋もれて眠りたい。花の香りに包まれて。2024年2月3日。kyokukenzo花の香りに。
中華市場のキッチン「DX」化。デジタルトランスフォーメーションのエース登場。調理ロボットが作る中華弁当の店。準備は着々です。店の名は「日々中華」もうすぐオープンです。説明文によるとMAX20人分の料理がわずか数分で仕上がるようです。kyokukenzoDX化。
広東料理の奥義焼き物の講習会に参加させていただきました。本来ならば門外不出。赤坂離宮料理長の日本一の技をこんな間近で見せていただけるとは。感激で胸が震えます。明爐焼鴨広東式ローストダック。脆皮焼肉皮付豚バラ肉クリスピー焼と蜜汁叉焼特製窯焼きチャーシュー。脆皮焼辣鶏伊達鶏の辛味焼き。それでは実食です。皮がサクサクで美味しい。こちら皮はパリパリ肉はジューシー。あー。焼き物最高！東京虎ノ門に赤坂離宮の焼き物専門店があるそうです。ゼッタイ行きたい！kyokukenzo焼き物講習会。
ただいま中華市場は改装中です。長くお休みをいただき皆さまには大変ご不便をおかけしています。誠に申し訳ありません。ロボットが作る中華弁当。ワンコインで提供させていただく予定です。イートインコーナーを併設した「中華市場」のリニューアルオープンまでもうしばらくお待ちください。kyokukenzo改装中。
彼女を夕飯に誘いました。本格中国料理フルコースです。ちょっと遅れるというので泡ものをフライングゲット。美彩小碟前菜五種盛り合わせ三絲烩翅三種具入りふかひれ煮込み乾焼蝦仁海老のチリソース煮フレックスヌードル添え塔々糖醋鮮魚桜鱒のフライを甘酢と中華タルタルソースで黒椒炒牛肉美蘭牛福姫の黒胡椒ソース炒め海鮮炒飯海の幸入りチャーハン今天甜点心デザート時がゆっくり流れるというのはこういう時のことをいうのです。kyokukenzo本格中国料理。
毎日、今この瞬間が「人生で最高の時」と思える。確かに最近は物忘れも増えた。若いときなら出会った人の名前を50人や100人は軽く覚えたものだが最近では5人会ったら翌日は3人忘れている。それでも2人覚えていればトータルではプラスで「最高の時」を更新していると言える。これが5人会って8人忘れるようになってきたらその時点で「最高の時」は更新されなくなる。そんな日がいずれやってくるがそんな先のネガティブはいったん棚に上げて。ひとまず十八番冬のリヴィエラを歌う。kyokukenzo最高の時。
時には踏み均された道を離れ森の中へ入ってみよう。そこで君はきっと、いままで見たこともない新しい何かを見つけるに違いない。（グラハム・ベル）私はまだ68歳。次はどこの森を彷徨うか。kyokukenzoベルのことば。
琴似名店。焼き鳥におでん。寒い夜。酒は清酒に限る。しかも熱燗がイイ。焼き鳥はなかでも手羽先と鶏皮が好物です。kyokukenzo寒い日は。
札幌の街に外国語が飛び交う。ススキノや狸小路はまっすぐ歩けないほど。ススキノ新名所ドンドン焼肉にも。故あって私も昨年から全力応援させていただいている。かれこれ何回来たかわからない。笑。そしてお店はドンドン進化している。今だ。今だからできること。今まで出来なかったことを可能にする新たな力がいま湧いている。kyokukenzo新たな力。
会が跳ねて帰り道。Sさんと一緒になった。もう一軒、寄ってく？はい！よろこんで。人生の先輩とサシで飲むウレシイことです。「サシ飲み」の「サシ」は「差し向かう」の「サシ」。イメージ的には男2人が卓をはさんでじっくり酒を飲み本音を語り合うイメージ。でも、最近では男と女がサシ飲み。女同士でサシ飲み。なんてこともある時代か。kyokukenzoサシ飲み。
久しぶりの会合でT社長と一緒になり話が弾んだ。帰り際タクシー乗場でS支社長と遭遇。それじゃあ「もう一軒」となった。馴染のそば居酒屋。そばがうまい店は料理もうまい。女3人寄ったらかしましい。男3人寄ったらやかましい。飲んで語って満腹になったが〆は大もりで。kyokukenzo〆の大もり。
本日、我らがFace党の党大会。党首、幹事長（私）含め15人の党員が街の中華名店に大集結です。党大会と言っても大した決めることもなくただ、楽しく語り美味しく食べ美酒に酔う。こんな会だからかれこれ15年も続いているのです。kyokukenzo党大会。
毎年いま時分に催される「114の会」にお招きいただきました。挨拶やカラオケなどいろいろやらされそうであんまり気乗りしませんでしたが・・・出てみると懐かしい顔にお会いしたり酔っちゃえばカラオケでも挨拶でもどーんと来いでとても楽しいひと時でした。来るたびどんどんグレードがアップするドンドン焼肉。今年も引き続き全力応援続行中です。kyokukenzo114の会。
今月の20日会例会はフレンチフルコース。北海道産の食材をふんだんに使い東京から赴任なさったばかりの料理長が腕を振るいます。では。寿都産帆立貝のフランと彩り野菜入山佐水産〝銀聖”のミキュイと羽幌産甘海老のタルタルバルサミコとカラフル野菜のピュレ〝蝦夷鹿”のコンソメ北海道野産キノコと百合値を浮かべて平取町山女魚のフリットグリーンリゾット添えグルノーブルーソース昆ブリオッシュ別海産バター（昆布入ブリオッシュ）シャンピニオン（キノコ型のパン）高橋牧場えりも短角牛フィレ肉とフォアグラの〝トゥルト”黄金色のパイ包み焼とあさり貝余市町ニトリ果樹園リンゴのタタンラムレーズンのアイスクリームとともにコーヒー素晴らしいです。ごちそうさまでした。kyokukenzoスペシャルフレンチ。
3年前に描いた水彩画です。モデルは木之内みどりさん。本名は竹中みどりさん。（竹中直人さん夫人）小樽のご出身で誕生日は私と同じ6月10日。（私の二つ年下です。）ちなみにニックネームは「みーり」。kyokukenzo野球狂の詩。
業務の打ち合わせが終わって美味しいもの食べたいとMちゃんが言うのでタクシーで円山の町中華の店へ行った。まずチャーシュー。なかなかシブい。ビールにはホイコーロー。紹興酒にはエビチリソース。ハルマキ。焼ギョーザ。あんかけ焼きそば。美味しいものいっぱいでMちゃんも概ね満足です。飲んで本音を聞けば問題が浮き彫りになり不思議と先が見えてくる。kyokukenzo町中華で本音を。
麻雀は楽しい。展開が無限で脳みその活性化には最高のゲームだと思う。短気な人。気の長い人。アツくなる人。ポーカーフェイス。人のいろんな性格も顕れてそんな意味でもとてもおもしろい。父の仕事関係の人が自宅を出入りしていて私も子供の時からジャン牌に触れてきた。ジャン歴は長いが人生60年のトータルではほぼプラスマイナス0かな。6年前、訳あって自動雀卓を購入した。社内居酒屋の横に社内雀荘を開設してみんなで楽しんでいる。基本、お取引き先の方や社員みんなの専用だが面子が足りない時は私にも声がかかる。そんな時には喜んで参戦している。いっとき私にも勝てない時期があった。振り込むことを怖れ自ずから手を崩したりした。最近YOUTUBEでプロの対戦を観ていて特に高宮まりプロの強気の打ち回しに惹かれる。まりプロいわく攻めた結果満貫を...プロの教え。
タレントのKさんは右耳が不自由というハンデを持ちながら大活躍をしています。不自由な右耳の代わりに他のいろいろな感覚を使い芸に生かしたそうです。Kさんいわく一見ハンデと思えることが幸せにつながることもある。彼のお母さまが言う人生で大切なもの五つ。「あおいくま」すなわち「あせるな」「おこるな」「いばるな」「くさるな」「まけるな」「まけるな」は「人にまけるな」ではなく「自分にまけるな」ということ。人生に大切な五つ。「あおいくま」さっそく私も今日から唱えます。kyokukenzoあおいくま。
入るを量りて出ずるをなす。（渋沢栄一の言）収入を計算しそれに見合う支出をする。パンデミックを超えて動き出した新しい取り組み。金の流れを掌握せよ。しっかりと計画ししっかりと結果を出す。あとに負荷をのこさない。私の基本的な考え方です。kyokukenzo入るを量りて。
2024年2月3日。あの人が長い旅に出て13年。特別な事はしないつもりでいます。ただいつものように眼を閉じ想うだけです。この14年間あの人を想わなかった日は一日もありません。そして今もなお想いはつのるばかりです。kyokukenzoつのる想い。
先日NHKで総合で黒澤明監督「生きる」を観ました。良い映画は何度観ても良いですね。観るたび必ず新しい気づきがあります。そのあとAmazonプライムでヒッチコックの「鳥」など立て続けに三本鑑賞しました。黒澤作品が触発した思わぬ映画三昧の一日。心が四倍豊かになりました。kyokukenzo映画三昧。
社員の定着率は良いほうだと思う。そのうえ仕事の効率化が進むと定着率はさらに良くなる。一見、好循環に見えるが反面、どうしても採用がおろそかになる。反作用が悪循環する。先日の新聞である漁師が言うのに活魚を市場に運ぶとき水槽を同じ魚だけにすると着くまでに弱ってしまう。その中に違う種類の魚を一匹入れると弱らない。仕事の量に関わらず新規採用をおこたると社員間に刺激や緊張がなくなり甘えや馴れ合いの構図が生まれる。会社運営には何らかのストレスが必要である。新規採用怠るべからず。kyokukenzoストレス必要論。
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Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
