何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう 夏でなくとも 冬も そうだが 季節の…
珈琲豆を 購入される方は いろんなお店で 購入されている かと 最初に入店されて 好みの味を 申される方 普段 シングルオリジン（ストレート豆）を 飲んで…
気温が 下がっているが 湿度が 多い 天気予報では 雨の予報だったが 曇になり モヒカン店長が若い頃 バイクを乗る バイクの楽しさを知った バイクSHOP…
接客業として お客様との会話は 絶対に必須 お客様が望む事や好みを 理解するにも 会話は大事 でも それ以上に お客様個別の会話も 時には 必要だっ…
昨日は 余りの喉の痛みに モヒカン店長のお薦めで 大根の擂りおろし汁を 飲む 約200CC程 本来は 余りの辛さに はちみつを入れるが 喉の為には そのま…
ここ数か月 いろいろな事があり 沸々と考える日々 店の事も 自分達の事も 更には 体調も良くなく 考えると いろんな事をシュミレーションしては 良…
昨日は 店は営業だが 私は 自宅に 熱は ないものの 喉の痛みと咳 食欲は あるが 動くのも 億劫 ベットで ゴロゴロ しながらも 頭は 考える事が多く…
ブログが 数日 空白に 普段 私の独り言のような ブログですので 数日休んでも・・問題ないと思っておりますが 一応 ご報告です 16日は 体調が良くな…
本日は お客様との会話で 「また一気に暑くなったよね」 皆様 汗を拭きふき ご来店される 本当に 有難い 先日の16日は 私の体調が あまり良くなく…
私事ですが 夕方から モヒカン店長のみで 営業です 稀に 私独りでの営業時は 私の愚痴？のようなお喋りに 皆様 お付き合い頂いております モヒカン店長も …
3連休 下北沢も 相変わらずの人出 弊店では チーズケーキ食べたいですそう申される お客様も いらして ホッコリさせて頂いている 明日は 月曜日だが…
誰もが そうだが どんな事であれ 裏切られたくない ニュアンス的には この言葉を 使うかは 判らないが 味について 味の説明を 読み 想像し 想像と…
今日から イベントがスタート ムーンアート ナイト 下北沢 2024 9月13日～29日 15時～21時まで （2022年の今頃） この頃は まだまだ …
ただ今 グァテマラ豆の欠品が 続いておりますが 更に エチオピ豆が 欠品 んー いろんな事が 脳内に巡りますが 私達の出来る事は ひたすら 待つだけで …
今週は 再び 舞い戻ってきたような 真夏のような気温が 続く そんな暑い中でも ご来店頂き 更には 「正に 今 一番暑い時間帯ですから 外出されない事…
昨日は 定休日 定休日は 基本 自宅で食べる なのだが 月に一度だけ ランチをする ①気になるお店があれば そこへ ②外出先に 見つけたお店にふらっと 入…
実は 昨日 兄が 福岡から東京に 翌日の今日 帰る前にお昼でも・・・ そんな話をしていたら 何故か 昨日の午前中に そろそろ待ち合わせの場所に 着くけ…
今日は モヒカン店長 夕方まで 不在 下北沢は 今日と明日 お祭りなので 「マスターも参加？」 そんなご質問を 受ける・・・・が DVD Bl…
今週末は 北沢八幡神社のお祭り そして 下北沢の街を お神輿が通る お神輿となれば お祭りが好きな方は 血が騒ぐ 血が騒げば 声も 気持ちも …
今日は レジ袋の日 らしい すっかり レジ袋のバタバタ感は 減ったかな レジ袋に値段がついて 接客時に お付けするかを 問う 更には 一枚 幾らだから…
9月に入って 少し気温が下がっている 下北沢も いろんなイベントがスタートする 先ずは ムーンアートナイト下北沢2024 （2022年の時） 9月13日…
個人店では いろんな事に対応しなければ ならない 自分達以外の どなたかに お願いすれば 早いし 敏速に進むし 悩む事もない 費用対…効果？ 卵が先か 鶏…
今日から 9月 9月だが 猛烈な湿度 それでも 下北沢は人が溢れている ここ最近 スペシャルティ珈琲とは？ スペシャルティ珈琲を考える事とは？ …
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何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう 夏でなくとも 冬も そうだが 季節の…
なかなか 諦められない そんな事は 誰もが あるのでは？ 大人になれば 自分なりの落としどころで 結論づけて 納得の諦めていく 私も ずーっと 納得の諦め…
弊店では 弊店の珈琲豆に合った（←ここ大事） 抽出方法を ご説明する それでも なかなか 今までの方法を 捨てきれない 自己流であっても 慣れているからだ…
この湿度の多さに すっかり 体力消耗中な私 こんな時は 美味しい珈琲でも 飲んで 気分転換しながら 穏やかに過ごす 何となく 疲れている時は 小さい薔…
飲食店は 食べて頂いて 初めて お客様から評価される どんなに 拘りがあっても 素晴らしい食材であっても 映える何かがあっても 味が 好まれなければ 馴染…
大雨の予報も 一先ず かなりの湿度以外は 酷いお天気にもならず 下北沢は 恐ろしく 人が少ない 外国人観光客も 少ない でも 人が少ない 下北沢も 至…
長く お世話になっている 鍼灸へ 今回は 2か月程間が空いてしまって かなりのお久しぶり 左腰と 左膝と 左股関節 左側が どうも 痛めており かなりの…
旨味 意外と 伝わらない事もあると 最近 感じる 人の味覚は 生まれてからの 食事での味の教育で 育っていく 出汁が含まれない お味噌汁と…
午前中は ギリ耐えられる暑さ だったような気がするが お昼前位から やっぱり 暑い 暑い時は 水分補給だが 冷たいモノはその時は 涼しくなるが 段々…
モヒカン店長の 装い いろんな意味で 勢いが止まらない 海外で特注した スカート だが 作ってもらった時から かなり体重が落ちているので モヒカン店長…
珈琲を抽出する 世の中には いろんな方法が溢れている 簡単そうに見える抽出でも 珈琲らしい飲み物は 出来上がる 出来上がるが それで 満足する？ せっか…
下北沢は 暑さの影響？なのか 歩く方も 何だか 少ない どうしても 外出しないとダメな方は 既に 日傘を差す方が多い 毎年 夏になる前に 少し涼しくなる…
なんだろ かなりの暑さで 体力消耗しそう こんな時は 冷たい飲み物も 良いが 内臓を温めないと 結局 ばてる 暑い中 温かい珈琲を 抽出するのは 何と…
15日は父の日 父の日用にと 珈琲豆を購入される 方達は 味の好みや それこそ 珈琲豆について ほぼ 知識はないご様子 だが お父さんが珈琲が好き その情報…
本日 父の日ギフト ご希望の方が多く 世の中 まだまだ 素晴らしい 私達 お互いの父は 大きな空で 過ごしている 直接 手渡しする事は もう 出来ないが…
先日？ UPしようとしていた 画像 やっと入れられたので カチューシャやターバンでもあるが この数日 下北沢のコンビニで 2人もお見掛けする 意外と …
慣れ親しむ事を 日々のルーティーンを 変える事は かなり違和感もあり 暫し時間もかかる 時間が掛かっても 一先ず 続ける事で 新たな事も 出来てきたり 見え…
昨日の不具合は 本日の早朝まで 続いていた様子が 午前中には 復旧しており お待たせしておりました 皆様には 本日 発送完了しております これは噂ですが…
皆様にご連絡です 本日10日 クリックポストのシステム障害で 本日発送予定しておりました クリックポストが 発送出来ておりません クリックポストのシステ…
先日 SNSなどで 真知子巻が 人気のようで ハイブランド さえ 素晴らしいスカーフを 巻まきで モデルさん達 ランウエーされる なんでも 古着人気からの…
今日は ソフトクリームの日 らしい ソフトクリーム 意外と食べている 外出先で 少し ヒンヤリしたい物を 食べたい時に 生クリームとか 要らない シンプ…
暑い 梅雨であるけど 結構 暑い こんなに暑いと ご自宅では アイス珈琲を飲まれる方も 増えてくる 私達は 仕事なので 時間を掛けて 抽出は当たり前 …
もう 6月が終わる 2024年も 折り返し やりたい事を やらねば ならない事を 梅雨の時期と かなりの暑さになりそうな 夏に 集中して 少しでも進めたい…
ただ今 爪のメンテナンスに通う そろそろ1年半位 先日 人生初の足の爪 私は 自分の足の爪に かなりの不具合をもっていて 夏でも 爪先が出るサンダルを …
梅雨らしくない程の雨流石の下北沢も ヒッソリしている 雨が降っている時は いろんな事を 考える時間に 適しているようにも 思える 私達も 普段は 後まわし…
ただ今 エチオピア豆ワイニー Miwakuブレンド 欠品中 再開は 7月4日を予定 近くなりましたら 再度 お知らせを 再度 お知らせと 言えば …
店には いろんな営業の方が くる ここ最近の不景気で 皆様 あの手この手で くる もっとも 一番 モヤモヤするのは 珈琲生豆 所謂 卸業者さん 弊…
今年の夏も かなりの暑さになりそう らしい 暑くなる 6月終わりから 9月の中旬まで 涼しい場所で 期間限定の店 涼しい場所って やっぱり 山に近…
雨が降る 日曜日 どんな時も かなりの人出の下北沢も 朝からの雨には 敵わない そんな時でも 有難い事に 雨の中でも ご来店頂く 明日は かなり気温が上…
続々と 梅雨入り 以前も書いているが ムシムシ ジメジメした日は アイス珈琲が 好まれる ご自宅でも アイス珈琲を 飲みたくなる 何故だろうか アイ…
皆様に お願いを 通販に関してですが ご注文頂き 弊店から 発送するまで ほぼ当日から1日程で 発送 （定休日が挟めば 2日程） その後 ゆうパック…
最近 思う事は いろんな事が起こるのは その時は 想定外で 慌てるし ジタバタするけど 少し落ち着いて考えると そういう タイミングなんだと 思えたりする…
飲食業では 「また 直ぐにでも 食べたいっと 思わせる」 これが 再来店の重要性 と言われたりする 楽しみにしていた店の味 一度食べたら 完璧な味で …
これから 梅雨になり ジメジメとして そして 夏 普段の定休日なら いろいろ外出するが 今年の梅雨から夏にかけて 予定がない場合は 引きこもる…予定 引…
弊店のお客様の中には 初期の頃知らない 世代だったりするが 意外と 最近の作品は 映画館で 観られている様子 先月から今月にかけて 配給会社も いろ…
弊店の通販サイト に関して お願いです ただ今 珈琲豆以外のご注文で 大量注文など お見掛けします 先ずは 大量注文の場合 事前にご連絡を お願い致しま…
日々 同じ考えで 過ごしているけれど 時々 考えが モヤモヤしたり 苦しくなったり 悩んだり する そんな時は 自分の考えが 自分自身が 変わろうとし…
東京とは 魅力的だった 情報や 流行が ダイレクト 住んでみたかった 都会だった そんな東京 弊店のお客様達からは そろそろ 東京を離れる事を 視野…
私達も かなりの年数を それなりに 生きてきた 生きてきたけど 思いも 考えつかない事にも ここ最近 遭遇して 無性に 腹が立つ 今後もされるのなら …
先ずは 本日の夜11時頃に かなり久しぶりのメルマガ配信 書いている事は かなり重い内容でもあるけど 皆様には ご理解を願えれば・・と思っている まだまだ…
