2025年初物初編みとうもろこしは、君姫と言う幻のとうもろこしだった！めちゃくちゃ甘い！！ヒゲをちょん切る。薄皮3枚を残して外皮を剥く。ラップでしっかりくるみ…
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理#コンテンツ。 ビジネスタイムは大人も子供も楽しめるコンテンツ制作！ 家に帰れば家族のためにイクメン厨房！ 映画もテレビもゲームも出版もイベントも料理も一緒！ 完成系を想定してシナリオ（手順）キャスト（食材）スタッフ（調理器具）会場（食器）毎日がプチプロジェクト！
豚とキャベツの相乗効果！豚を食ったらキャベツを食え！豚キャベ丼の具にすれば米が進んで止まりません！豚シャブ用のロース薄切り肉を米油で炒める。塩、酒、白胡椒、帆…
ちょっと変わったゴーヤチャンプル！エビたっぷりでプリプリ！ゴーヤの下処理をしてサラダ油でゆっくり炒める。シメジとむきエビを加え炒め合わせる。長ネギを刻み加え炒…
夏に見かける野菜三昧！褒め言葉は、肉がなくても美味しいんだ！刻みニンニクを胡麻油で炒める。オクラを下処理して加え炒め合わせる。茄子を縦6等分に切り、切れ込みを…
すったてとは、武蔵野うどんの夏メニューにある、冷や汁うどんのこと。夏野菜の薬味を細く切ってシャキッと、武蔵野うどんが無いので、讃岐うどんでごめんなさい！つけ汁…
酢豚じゃなくて酢鰤豚の代わりに鰤を使ってスブタがスブリ！鰤の切り身をひと口サイズに切ってる。小麦粉と片栗粉を塗し少な目の油で揚げ焼きにして休ませる。ニンジン薄…
夏向け茄子レシピ花椒の香りでピリッと刺激！酒のつまみには勿論、米にも合うが、バケットやカンパーニュなど味のしっかりしたパンにもおすすめ！茄子を縦6等分に切り皮…
夏ですけど、チーズスープなので温かいスープ。意外にも冷房が効いた室内では温かさがありがたい。カボチャの皮をそぎ落とし適度な賽の目に切る。カボチャを水から茹で、…
肉で巻くから肉巻きだが、胡瓜の肉巻き？肉巻き胡瓜？どちらが良いのか毎回巻物は悩むなあ。今回の巻物の中身は茄子と胡瓜。ニラエノキの芝麻醤と酢の絡めタレが絶品で豚…
米とか餅とか使ってない！焼きチーズ煎餅だよ！焼いたチーズに胡麻と海苔でパリッと仕上げるおつまみ煎餅！フライパンにシュレッドチーズを敷き詰める。中火でチーズを溶…
名も無きパスタは名店の味。コレはビックリ、コレと言って味付けしないのに食材入れて茹で絡めるだけ！！フライパンに400ccの水と90gのパスタを入れて茹でる。竹…
アクアパッツァは狂った水だから、トマトジュースパッツァは狂ったトマトジュース！トマトジュースのおかげで濃厚な味わいのパッツァになった。白飯にぶっかけても、パス…
焼鳥親子丼とは、よく焼き鶏もも肉で作る親子丼の事。中途半端に焼いたり煮たりした鶏もも肉は皮がグニョグニョしてやじゃね？だったらパリッと焼いてなおジューシーな鶏…
竹輪を縦に切ったら輪じゃない！ピリッとわさび菜、ムニュっと竹輪の煮浸し。わさび菜を水ですすぎ、葉をむしりとり、茎は細めに切る。竹輪を縦に細めに切る。湯を沸かし…
ニラ中心の野菜餡にれもん胡椒で風味を加え、焼いた鮭をざっくり絡めた一品。青唐辛子とれもんのピリ辛れもんでニラの甘さや鮭のコクが際立つ際立つ！鮭切り身を焼く。玉…
皮パリパリのチキンステーキ。葱塩レモンとマスタードでサッパリ味！鶏もも肉の皮パリパリ焼き。皮の香ばしさを葱塩レモンとマスタードで召し上がれ。フライパンでオリー…
夏の暑い日の酒のアテに！白いご飯に乗せればシラス明太豆腐丼！味付けしなくても、シラスの塩味、明太子のコクと辛味、豆腐の風味、青じその香りで既に美味しい！豆腐の…
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2025年初物初編みとうもろこしは、君姫と言う幻のとうもろこしだった！めちゃくちゃ甘い！！ヒゲをちょん切る。薄皮3枚を残して外皮を剥く。ラップでしっかりくるみ…
どう見ても和食ですが、青じその🟦、白滝の⬜️、明太子の🟥三つ並べてトリコロール🇫🇷でフレンチのアミューズ！白滝を半分凍らせる。白滝を解凍して水気を軽く絞る。白…
自宅でお通し、冷やしておけばなお美味しい！味付け不要で和えるだけ！豆腐を絞って水気を減らす。明太子を薄皮から削ぐ。市販の味付けめかぶパック、明太子、豆腐を和え…
居酒屋ならお通し。家では副菜。個人的には限りなくメインに近い仕上がり！薄揚げを7ミリ幅の短冊切りにしてフライパンで空炒りして表面をパリッとさせて取り出しやすま…
大量のミニトマトを保存するには、ハードドライにするには環境的に難しいので、ソフトドライトマトにしてオイル漬け！ミニトマトを赤道切りにして切断面を上にクッキング…
大根おろしや大根餅を作ると大根汁が余って、勿体無いけど仕方なく捨ててしまってるあなた！煮汁にしたり味噌汁にしたりと使い方色々の中から、大根の甘さと栄養をダイレ…
薄くのばして焼いた大根餅。A.大根おろし、桜えび、鶏ガラ出汁、白胡椒、片栗粉をよく混ぜる。フライパンに胡麻油を敷き、Aを広げ伸ばして焼く。裏返して焼いて、小ネ…
夏場の弁当に緑の彩りを！オープンでじっくりゆっくり水分を飛ばして味濃いめ、食感シャキシャキ、甘さ倍増の、ドライブロッコリー！ブロッコリーを切り水洗いする。食べ…
読んで字のまんまの作り方。焼きカブのジューシーさに驚き、桜えびの香りが突き抜ける一品。カブを薄めのくし切りにして、ごく少量の米油で焼く。焼き色がらついたら裏返…
空豆の時期におすすめの冷めても美味しい混ぜご飯。パーティー向やお弁当に最適！空豆を鞘から取り出し黒い部分に切れ込みを入れて塩茹でをする。茹で汁は灰汁を取り捨て…
空豆と桜海老の季節だから、ひと手間かけて美味しくおつまみ！先ずは、空豆を鞘から取り出し沸騰したお湯で90秒程度茹でる。皮を剥いて中を取り出し休ませる。フライパ…
群馬特産物で一品の「おかずまみレシピ」今回は純国産で軍鶏の血を引く群馬地鶏と、夏秋茄子の生産量全国一位の群馬茄子で、照り焼き作ります。先ずは、上州地鶏のもも肉…
これは絶品！カブが美味い！香り食感大満足！カブを水洗いして縦に4枚に切る。カブの両面に白だしを塗る。油を使わずにフライパンにカブを並べ、両面焼き色をつけて休ま…
お通しによし、付け合わせによし、ディップによし、白菜だけに、副菜によし！味付け簡単、調理も簡単、ワンパン料理でお腹はパンパン！白菜を縦に細く短冊切りにして片栗…
ホタルイカとジャガイモのオーブン焼き、ほうれん草とチーズのソース。小ぶりの新じゃがの表面を洗い水気を拭き取る。オーブンの天板にクッキングシートを敷いて新じゃが…
明太子をとろみ餡にした茶碗蒸！せいろや蒸し器が無くても、深めの鍋と蓋があれば茶碗蒸しが簡単にできる。卵一個に対して、白だし2ccと水148ccを加えブレンダー…
鯖を使った新中華！鯖の唐揚げに甘めの味噌タレをぶっかけ、キャベツを加えて回し絡めた鯖味噌の中華仕立て！鯖をひと口サイズに切って酒と味醂に浸して身をしっかりさせ…
簡単で美味しいドレッシングは、酢とオイルと塩昆布と刻みアーモンドだけ！作り方もただ混ぜるだけの手作りドレッシングならほぼ無添加で安心。アレンジを楽しむなら、酢…
具沢山と名乗ってもいいのだろうか？お椀の中の具の占める割合は、圧倒的存在感と共にかなり大きいが、具自体は竹輪とピーマンだけ！湯を沸かし、竹輪、ピーマン、を加え…
弁当によし、おにぎりによし、使い勝手よし！食べ方使い方、変幻自在のヘルシー万能肉そぼろ！豚挽肉を潰さないようにバラし解す。50度のお湯を注ぎ、豚挽肉を優しくか…
二十日大根のピリッとした辛味が爽やかなスパイスとなって彩りを放つ一品。水気をどこまで絞るか？水気をどこまで残すか？コレが白和の難しさ！ビールでも冷酒でもドンと…
驚く甘さのとうもろこし味来。並んでも買いたいとうもろこし味来。外側の歯を数枚剥く。上部の葉とヒゲを切る。数枚の葉を残す。ラップで縦にくるみ全体を覆い隙間を無く…
超絶簡単！パーティーに最適！ミートボールの常識を覆す新食感！肉タネは練らない混ぜない丸めるだけ！ボールやバットは使いません！！フライパンにオリーブオイルを敷く…
スタミナ食材、炒める、同じサイズのキューブ、だから、夏のスタミナ温コブサラダ。食感残す為に炒める順番大事！ベーコンをキューブに切る。同じサイズに長芋を切る。タ…
味付けシンプル夏って感じの一皿。茗荷と獅子唐のポテンシャルを最大限に引き出した一品！鶏レバーをひと口サイズに切りサラダ油で炒める。茗荷の茎を3センチ程度に切っ…
ドライ親子丼なら弁当にだって入れられる！きっとあなたもクセになる！長ネギの青い部分を輪切りにする。鶏ささみをひと口サイズに削ぐように切る。フライパンに油を馴染…
畳鰯をドレッシングに！畳鰯が無ければジャコを使ってドレッシングに！香ばしく焼いた畳鰯の食感とパリパリ大根としっとり海苔が癖になる！オリーブオイルで崩した畳鰯と…
コロッケの定義ってなんだろう？蒸したジャガイモと何かを混ぜてパン粉を付けて揚げたものか？調べたらコロッケとは蒸したジャガイモを潰し、炒めた玉葱と挽肉を加えて形…
暑くなってきましたね。熱中症対策に梅干しと塩昆布でミネラルたっぷりの夏チャーハン！タンパク質とアミノ酸は竹輪で補い、食べ応えも十分で消化負担も少な目！生姜を細…
これは無限かき菜か？無限新玉葱か？ひと口食べた瞬間に！ウマッって思わず言っちゃうサラダ。かき菜をサッと茹でて冷水に取り色止めをして水気を絞り食べやすいサイズに…
蕎麦の供に別皿で天麩羅盛り合わせ！鯵の天麩羅、茄子の天麩羅、あさりゴボウかき揚げ、大葉天麩羅、とろろ。さあ、後は蕎麦を打つだけだ！長芋をすりおろし麺つゆを少し…
ブートジョロキアは2007年、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定。兎に角辛い、辛いと書いて「つらい」と読む！食べてから20分は口の中でファイヤー、そし…
和風のザワークラフト風かな！酢を効かせた出汁で煮浸しにしたキャベツとネギ！春キャベツを食べやすいサイズにざく切りにする。あさつき、小ネギ、万能ネギなどをざく切…
お肉が柔らかい牛皿って食べやすいよね。白飯に乗せればお肉柔らかふわふわ牛丼。A、牛肉薄切り肉を一つずつが同じ大きさになるよう切り並べる。B、ボウルに酒、味醂、…
緑の蒟蒻炒め！料理は科学だ！蒟蒻に隠し包丁を入れて角切りにする。ゴボウを蒟蒻と同じサイズに小口切りにする。蒟蒻とゴボウを油で炒める。蒟蒻の水気が少なくなって緑…
3333品目です。色味は地味だが、えのきのとろみで焼き鮭しっとり！鮭の切り身を焼く。長ネギの青い部分を斜め切りにしてフライパンで空炒りする。白菜を縦に短冊切り…
千枚漬けなら知ってるけど、百枚漬けってなんだよ？漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て…
簡単なのに超美味しい！桑野屋特製そば屋の唐辛子が味よし香りよし言う事無し！この唐辛子はオススメ！ベーコンを短冊切りにしてサラダ油で炒める。解凍したあさりの剥き…
なんの変哲もない鰆の煮付けですが、ご飯が進む事には自信があります。日本が世界に誇れる甘塩っぱい味で、お魚美味しく、ご飯が進み、しかも簡単煮るだけ料理！鰆の切り…
辛子高菜と粗挽き肉を炒め煮込みパスタに絡めた一品。漬物と肉の組み合わせでパスタソースになるよ！塩を入れずにパスタを茹でる。豚粗挽き肉を炒める。辛子高菜を加えて…
