薄くのばして焼いた大根餅。A.大根おろし、桜えび、鶏ガラ出汁、白胡椒、片栗粉をよく混ぜる。フライパンに胡麻油を敷き、Aを広げ伸ばして焼く。裏返して焼いて、小ネ…
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理#コンテンツ。 ビジネスタイムは大人も子供も楽しめるコンテンツ制作！ 家に帰れば家族のためにイクメン厨房！ 映画もテレビもゲームも出版もイベントも料理も一緒！ 完成系を想定してシナリオ（手順）キャスト（食材）スタッフ（調理器具）会場（食器）毎日がプチプロジェクト！
薄くのばして焼いた大根餅。A.大根おろし、桜えび、鶏ガラ出汁、白胡椒、片栗粉をよく混ぜる。フライパンに胡麻油を敷き、Aを広げ伸ばして焼く。裏返して焼いて、小ネ…
夏場の弁当に緑の彩りを！オープンでじっくりゆっくり水分を飛ばして味濃いめ、食感シャキシャキ、甘さ倍増の、ドライブロッコリー！ブロッコリーを切り水洗いする。食べ…
読んで字のまんまの作り方。焼きカブのジューシーさに驚き、桜えびの香りが突き抜ける一品。カブを薄めのくし切りにして、ごく少量の米油で焼く。焼き色がらついたら裏返…
空豆の時期におすすめの冷めても美味しい混ぜご飯。パーティー向やお弁当に最適！空豆を鞘から取り出し黒い部分に切れ込みを入れて塩茹でをする。茹で汁は灰汁を取り捨て…
空豆と桜海老の季節だから、ひと手間かけて美味しくおつまみ！先ずは、空豆を鞘から取り出し沸騰したお湯で90秒程度茹でる。皮を剥いて中を取り出し休ませる。フライパ…
No3499上州地鶏と群馬茄子の皮パリパリ鶏ももと茄子の照り焼き
群馬特産物で一品の「おかずまみレシピ」今回は純国産で軍鶏の血を引く群馬地鶏と、夏秋茄子の生産量全国一位の群馬茄子で、照り焼き作ります。先ずは、上州地鶏のもも肉…
これは絶品！カブが美味い！香り食感大満足！カブを水洗いして縦に4枚に切る。カブの両面に白だしを塗る。油を使わずにフライパンにカブを並べ、両面焼き色をつけて休ま…
お通しによし、付け合わせによし、ディップによし、白菜だけに、副菜によし！味付け簡単、調理も簡単、ワンパン料理でお腹はパンパン！白菜を縦に細く短冊切りにして片栗…
ホタルイカとジャガイモのオーブン焼き、ほうれん草とチーズのソース。小ぶりの新じゃがの表面を洗い水気を拭き取る。オーブンの天板にクッキングシートを敷いて新じゃが…
明太子をとろみ餡にした茶碗蒸！せいろや蒸し器が無くても、深めの鍋と蓋があれば茶碗蒸しが簡単にできる。卵一個に対して、白だし2ccと水148ccを加えブレンダー…
鯖を使った新中華！鯖の唐揚げに甘めの味噌タレをぶっかけ、キャベツを加えて回し絡めた鯖味噌の中華仕立て！鯖をひと口サイズに切って酒と味醂に浸して身をしっかりさせ…
簡単で美味しいドレッシングは、酢とオイルと塩昆布と刻みアーモンドだけ！作り方もただ混ぜるだけの手作りドレッシングならほぼ無添加で安心。アレンジを楽しむなら、酢…
具沢山と名乗ってもいいのだろうか？お椀の中の具の占める割合は、圧倒的存在感と共にかなり大きいが、具自体は竹輪とピーマンだけ！湯を沸かし、竹輪、ピーマン、を加え…
弁当によし、おにぎりによし、使い勝手よし！食べ方使い方、変幻自在のヘルシー万能肉そぼろ！豚挽肉を潰さないようにバラし解す。50度のお湯を注ぎ、豚挽肉を優しくか…
自家製ヤンニョムで煮絡めたささみと大根。水気を飛ばしても尚ふっくらささみにする技アリで、弁当にも最適！ささみのスジを抜き取り、塩と砂糖の魔法の水、ブライン液に…
夏に向けて、清涼感あふれる胡瓜の塩揉みをプチアレンジ！胡瓜をスライスする。青じそを千切りにする。胡瓜、青じそ、塩、白だしを混ぜて10分ほど置く。水気を絞り絞り…
作ってる時、盛り付けた時、着皿の時、ひと口食べた時、全てに海老の香ばしさ！これぞ、まさに海老炒飯！エノキを2センチに切りバラす。ニンニクを潰し割って極薄スライ…
今の時期だから出来る甘くて柔らかい新玉葱料理！新玉葱の皮を剥き横水平半分に切る。切り口の外側2〜3層を残し中央部分をくり抜く。豚挽肉、ナツメグパウダー、塩、黒…
タコは人気者！タコといえば、たこ焼き、タコ飯、タコ足、タコス、タコ部屋、タコハイ、たこ揚げ、タコ八郎。茹でタコをぶつ切りにする。ニンニクを細かく刻んで混ぜる。…
旬のアスパラガスに蟹カマを合わせて温サラダ！なんとなく焚き火キャンプファイヤー積み！茹でて炒めて和えるだけ！アスパラの根元3センチ辺りでポキッと折る。ハカマを…
あとはパスタを和えるだけ。和えなきゃあさりの炒め物。刻みニンニクとベーコンをピュアオイルで弱火で炒め、オイルに香りをうつす。あさり剥き身と白ワインを加え蓋をし…
麻雀牌の筒子の一筒と三筒に似た、オクラ肉巻きロールとインゲン卵ロールです。春といえば弁当の季節、弁当に最適な伝統的なおかずです。オクラは胡椒醤油炒めをして下味…
ニンジンシリシリより見た目鮮やか具沢山シリシリ！ニンジンを細長く千切りにして油で炒める。ニラを同じ長さに切り加え炒め合わせる。塩、白胡椒、白だしを加え炒め合わ…
主役はミートボールから出る豚の油で焼き上げる新玉葱のステーキ！残った油でソースも作る！！先ずは、豚挽肉、卵、ナツメグ、塩、黒胡椒、を捏ねてミートボールのタネを…
お茶の香りで蒸しながら焼いて、臭み消しで香り付けいつもの鯖塩焼きにお茶の風味をプラス。鯖の両面に塩を振り5分ほど馴染ませてから水気を拭き取る。魚焼きグリルの受…
映えないけど、ひと手間かけて、別々に炒めて、休ませて、素材の味を際立たせた回鍋肉！キャベツの葉の芯すじをと葉を切り分け、芯を薄くスライス、キャベツの葉はひと口…
身近な食材で簡単アクアパッツァ！あさりの砂抜きをする。A.セロリを3センチ程度のざく切りにする。B.ニンニクを潰してあら微塵切りにする。C.玉葱を千切りにする…
蛍烏賊に合うソース、酢味噌、辛子味噌、の合わせ技で、粒マスタードと出汁味噌マヨに胡椒を効かせた、創作洋風割烹系の合わせタレのサラダ仕立て！蛍烏賊をボイルしてト…
鶏手羽元と大根を出汁で煮るだけ！なのに、うますぎてのけぞる！大根を2センチ厚の銀杏切りにして、米油で炒める。大根の両面に焼き色がついたら取り出す。フライパンを…
蕎麦の味とはいうものの、ご飯のおかずにもつまみにもなる！出汁と生姜が相まって、茄子と春菊の香りが大人の味わい！茄子をひと口サイズに切り刻み生姜とオリーブオイル…
コロッケといってもオープンタイプのノンフライ！コロッケといって良いのか悪いのか？丸めて固めて揚げるだけがコロッケじゃないぜ！新じゃがを洗い皮ごと下茹でする。…
カレーのリメイクでカレー飯にひと手間！残り少ないカレーと米を炒め合わせて耐熱皿に盛り付ける。シュレッドチーズと刻みピーマンを散らす。オーブントースターで焼いて…
白菜メインのグラタン。ベーコンを薄く細長く2センチの棒切りにする。椎茸を2センチの薄長く切る。ベーコンと椎茸をオリーブオイルで炒める。白菜を縦幅1センチ長さ4…
いろんな無限があるけれど、コイツに勝る無限はないんじゃないか ？やめられない、とまらない、のはポップコーンだね！鍋にピュアオリーブオイルとバターを入れて温めバ…
湯通ししたキャベツとピーマンを、マヨネーズと白だしで温め和えたコールスロー的なサラダ！キャベツを繊維と垂直に厚めの千切りにする。ピーマンを縦に細めに切る。湯を…
コレはヤバうま、箸がとまらぬ、クセになる！簡単、漬けない、和えるだけ！無限ごぼうに認定間違い無し！もしかすると、ごぼうの酢味噌和えと言われるかも知れない、、、…
卵でとじない、煮ない、親子丼の具。たぶん、タレ鶏カツかな？鶏胸肉を肉の繊維に沿ってT字に3つに切り分ける。それぞれの肉の繊維と垂直に5ミリ程度の厚さに切る。A…
シャキシャキ感がクセになる即席簡単サラダ！大根を水洗いし上側12センチ分を2ミリ厚のかつらむきにする。縦の繊維に合わせて2ミリ幅の千切りにする。難しければ、千…
美味くて安い！絶品、ねぎま汁！時折見かけるまぐろあらをねぎと煮込んでねぎま汁！長ねぎをひと口サイズに切り、鍋に並べ両面焼き筋を付けて取り出す。ねぎを焼いた鍋に…
根菜と鶏ももの炒め物。甘酢系の味付けでご飯がすすむ一品。鶏もも肉の皮をピンとはり、サラダ油を敷いたフライパンで皮目から15分ほど焼く。皮目に焼き色がついてパリ…
カラダに良いのは一目瞭然！簡単なのは作れば分かる！美味しさとお手軽料理の「チョリパ」 調理パフォーマンス「キュイパ」キュイジーヌパフォーマンス「クキパ」クッキ…
No3463カキージョ・イカージョ 牡蠣とホタルイカのオイル煮
ハーブオイルでカキージョとイカージョ鍋で、ピュアオリーブオイル、白胡椒、ポアプルローゼ、フェンネル、潰しニンニク、鷹の爪、牡蠣、ホタルイカを弱火で温める。グツ…
刻みキャベツにひと手間！コンビーフとの相性抜群！キャベツの食べ応えを残すように5ミリ幅の千切りにする。刻みキャベツをオリーブオイル、塩、黒胡椒、酢で炒めて皿に…
鯵の干物といえば開き！開きをオイルで煮てふっくら仕上げのアジージョ！鯵の開きを食べやすいサイズに切って耐熱皿に並べる。深谷ねぎの青い部分を1センチに切り散らす…
とても地味な料理ですが、味良し、食感よし、身体に良し！里芋を手で擦りながら泥や汚れを水洗いする。里芋に箸が通る柔らかさまで茹でる。里芋の皮を剥いてひと口サイズ…
レタスだけのサラダです。主役はドレッシングです。ニンジンをすりおろす。酢、オリーブオイル、塩、レモン汁、フレンチタラゴン、ペパーミント、蜂蜜、ニンジンを混ぜる…
ふわふわ柔らかトンテキ。ニンニク醤油にシメジの旨味で箸が止まらぬ美味さ！豚ロース切り身の筋を切りながら程よく叩き、小麦粉を薄く振る。フライパンにオリーブオイル…
マッシュにしないでゴロゴロとしたポテトサラダ。鮭とポテトにはディルがよく合う！ジャガイモを皮ごと茹で、皮を剥きひと口サイズに切る。鮭に米粉を塗し油で揚げる。エ…
美しい緑色に仕上がりました。ほうれん草のお好み焼きのようなチヂミのようなパンケーキのような卵焼きかな！ほうれん草、卵、小麦粉、をブレンダーで卵液にする。フライ…
ついに手にした幻の深谷ねぎ農研2号！先ずは焼きねぎにしてオリーブオイルと出汁酢醤油でねぎの旨みと甘味を味わう！農研2号の泥付き皮を剥ぐ。ひと口サイズに切る。フ…
鶏を唐揚げにして甘酢タレにピーマンと一緒に絡めるだけの簡単料理。鶏胸肉を筋に合わせてT字切りにして三つに分ける。それぞれの肉繊維を切るように2センチ厚にきる。…
通称、鰤テリ大根鰤と大根を焼いて煮ただけなのに、何故にこんなに美味しいの？？あなたは、鰤派？大根派？まず、大根を20ミリ厚の銀杏切りにする。面取りはしない。フ…
群馬特産物で一品のおかずまみレシピ。
ニラ玉の定義と、スパニッシュオムレツの要素と、ガレットの仕来りを、掛け合わせた、時短、簡単卵焼き！豚挽肉をほぐしてピュアオイルを敷いたフライパンで炒める。エノ…
群馬特産物で一品おかずまみレシピ蒟蒻と椎茸
グツグツ音あり！鍋でそのまま牡蠣と真鱈のアヒージョ！ニンニク、鷹の爪、白胡椒、フェンネル、カー、オリーブオイル、を鍋で加熱して馴染ませる。加熱用牡蠣、皮なし真…
ラムチョップなぜ美味い！油のハネもナンのその、両面強火でカリッと焼いて、肉を休ませ中まで火入れ、余熱でしっとり、ラムチョップだっちゃ！A、塩、白胡椒、セージ、…
そのまま食べる干し芋に飽きたら、ちょっとひと手間洋風アレンジで、見た目は濡れ芋ケンピ、味は洋菓子スイートポテトの大人味！是非試してみてね！干し芋を縦に7〜8ミ…
生食用サーモン冊を漬けにして海苔を巻いて、片側だけ衣を着けてサッと揚げた一品。これは美味い！無限シリーズにしてもいいかも！サーモン冊をひと口サイズに切る。サー…
何故、七草粥？おかゆにするには、日常では難しい人へ！七草食べて無病息災を祈るなら、何も粥でなくてもいんじゃないか？むしろ、他のおかずとのバランス考えるなら、味…
お弁当に最適ドライ揚げ鯖味噌。鯖の余分な水気を拭き取り、ひと口サイズに切って片栗粉を塗す。鍋底1センチ程度の油を160度にして、鯖の身側から揚げる。身側がカリ…
生きた車海老の身は踊り食いに！頭は塩焼きにして大人の喜びに！ヒゲを持って角をめくって濃厚な海老ミソと頭の身をしゃぶり食うのが最高です！フライパンに来る前の頭を…
竹輪にオクラをぶっ込んで、竹輪とオクラの事初め！オクラの下処理、オクラ同士を擦り合わせてオクラの産毛脱毛！オクラの水気を拭き取り、オリーブオイルを薄く塗る。竹…
甘味たっぷり深谷ねぎ、ねぎゼリーたっぷりねぎ青葉天麩羅。超新鮮な抜きたて深谷ねぎの青い葉をひと口サイズに切る。葉の中にあるゼリーがこぼれないように天ぷら粉をま…
田作りと南瓜を合わせただけ。煮干しのパンチが南瓜を引き立てる！南瓜は皮を削ぎ、電子レンジスチーマーで蒸す。鍋で煮干しを空炒りしてから、水、酒、で煮立てる。味醂…
食感を楽しむ金平牛蒡。牛蒡を長めの乱切りにする。ニンジンを長めの乱切りにする。サラダ油で鷹の爪を炒め辛味が出てきたら、牛蒡とニンジンを加え炒める。砂糖、味醂、…
鱈とポテトの相性バツグン！鱈は粉揚げ表面カリッとサクサク！ポテトはしっとりマッシュ仕立て！甘口鱈の切り身をひと口サイズに切り、米粉を塗して揚げる。ジャガイモを…
とっても簡単。鍋ひとつ。切って焼いて詰めるだけ。和風クリスマスの鶏料理におすすめ！鶏もも肉をひと口サイズに切り皮目をサラダ油で皮がパリッとするまでしっかり焼く…
年末なんですね、もう直ぐ正月なんですね、クリスマスもまだだというのに、スーパーには正月準備のものが沢山、身欠にしんを買ってで甘露煮を作りました。身欠にしんをぬ…
ネーミングに困った。イカジャーマンポテトとかもありかな、、、先ずはジャガイモを水洗いして皮ごと茹でて皮を剥きひと口サイズにカットする。イカと刻みニンニクをオリ…
白和えなのに黒胡椒！木綿豆腐に重石を乗せて水気を抜く。時間がない時は、さらしで絞る。柿を剥いてひと口サイズに切る。豆腐、柿、白だし、小ネギを混ぜ合わせる。柿の…
ハーブバターで皮パリパリの銀鮭に酢味噌ソースと菜花を添えてクリスマスっぽい一皿。菜花を茹でて冷水に取り色止めをして水気を絞り。舞茸をバラしオリーブオイル、塩、…
フライパン一つで作るけど、少し手間が必要な大皿料理。椎茸の外側カリッと噛めばジュワッと！椎茸の軸を外し二等分に切り米粉を塗して外側がカリッとなる様に揚げ焼きに…
スープが美味い！ムール貝の下処理で足糸を抜き取りタワシで表面を擦り水洗いする。玉葱の粗微塵切り、ニンニクを微塵切り、ベーコンを短冊切りにして、オリーブオイルで…
昭和のノリならコンビーフは丸かじり！新聞紙をエプロンにして、牛乳瓶は口で開けて、トマトにかぶりつき、コンビーフは丸かじり！みんなやったはず！愚か者♫イエローカ…
立派な黒姫舞茸を割り裂くのも忍びなく、かといって、丸揚げできる鍋も油もないので、極薄衣のサクサク揚げにして味と香りと食感を楽しもう！黒姫舞茸を程よいサイズに割…
酸味とコクの万願寺とうがらしで片栗粉やトロミを使わないドライなエビチリ！エビの殻を剥きセワタ、ハラワタを取って塩と卵白でよく揉む。少なめの油でエビを揚げる。玉…
酸味とコクの万願寺とうがらしで片栗粉やトロミを使わないドライなエビチリ！エビの殻を剥きセワタ、ハラワタを取って塩と卵白でよく揉む。少なめの油でエビを揚げる。玉…
せりの季節です。せりの根の隙間をよく洗い、根も含めて4センチ程度に切る。湯を沸かし、せり、白だし、酒、味醂、塩、を一煮立ちさせ火を止める。茹でタコを削ぎ切りに…
見た目は和食だが、出汁を効かせたフレンチと言っておこう！大根をひと口サイズのキューブ切りにしてオリーブオイルで焼き色が付くように揚げ焼きにする。ニンニクを微塵…
No3426ニンジンにんにくラペししとうからっ風畑のししとう、赤城高原野菜のニンジン、福地ホワイト6片前橋にんにく、道の駅前橋赤城で見つけた前橋三昧で一品。に…
ブラックフライデー仕様の特大舞茸を使って！舞茸をばらしフライパンで空炒りする。オリーブオイル、刻みニンニク、塩、黒胡椒、昆布出汁顆粒を加え炒める。舞茸を取り出…
おかずまみレシピ群馬特産物で一品味は洋風、見た目は和風、ニンニクは福地ホワイト6片前橋にんにく！チョコスプレーをふりかけたケーキみたいなおかずかぼちゃ！かぼち…
オクラの肉巻きに長芋ソテーを添えて、シメジとネギの醤油ソースで絡めた一品。オクラの下処理をして豚ロース薄切りで巻き、塩、黒胡椒、小麦粉、を塗し、少ない油で揚げ…
白菜とあさりの鶏ガラスープ、鶏ガラ出汁ベースにあさり出汁がガツンと効いてるのにさっぱりして後引くうまさ。湯を沸かし、鶏ガラ出汁の素を溶かす。白菜の葉の背側に斜…
No3421 レンチンキャベツのマヨ酢オイル和え韓国海苔フレークぶっかけサラダ略して、海苔とキャベツキャベツを千切りにして水に晒し、水気を切ってラップしてレン…
里芋を美味しく食べる為だけに、里芋を引き立て際立たせる為に、ソースと化したビーフシチュー！牛すね肉に、塩、黒胡椒、セージを塗し、オリーブオイルで強火にしてロー…
味をオイルでパリッとソテーして、トマトソースと箸休めの胡瓜スライス。先ずはトマトソースを作ります。玉葱と生姜をできるだけ細かく微塵切りにして、オリーブオイルで…
豚肉と胡瓜でフワッと作るのが雲白肉。胡瓜を豚肉で巻いたのできっちりしていてフワッとしてないけど、ニンジンと玉葱をフワッとさせて、新しい雲白肉。ニンジンを極細2…
米だけで美味しい。新潟より、みずほの輝きの新米をいただきました。いつもより丁寧に優しく米を研ぐ。新米なので水量は1割減らし10分程度浸す。炊飯器の新米または早…
シリシリっぽくしようかと思ったけど、まとまりが良かったので形を整えて、オムレツ型に焼き上げた一品。ニンジンを細く千切りにしてサラダ油で炒める。エノキをニンジン…
秋のサツマイモと秋のリンゴで一品。リンゴを7ミリ角に切り、シナモン、はちみつ、芋焼酎、レモン汁で煮る。サツマイモをバターで焼く。サツマイモ、リンゴジャム、カッ…
豚きのこだけじゃパッとしないので、爆ウマを付けてみたけど、、、サッパリとしてピリッと辛いれもん胡椒で大人味の秋！豚小間切れに塩、黒胡椒をしてピュアオイルで炒め…
箸が止まらぬ雷亭の「んまいもつ煮」群馬特産品として「んまいもつ煮」のアレンジでもつ煮チャーハンお土産で買って帰って、家で温めてもお店で食べたあの味には近い様で…
No3406雷亭んまいもつ煮アレンジ、もつチーズポテトグラタン
箸が止まらぬ雷亭の「んまいもつ煮」群馬特産品として「んまいもつ煮」のアレンジでもつチーズポテトグラタン。お土産で買って帰って、家で温めてもお店で食べたあの味に…
埼玉北部の希少ブランドサツマイモ「アコスイート」を頂いたので二品目。ワンパンで作るクリスマスを意識した赤と緑のトッピング仕立て！サツマイモを角切りにしてオリー…
茹でたジャガイモをカレー汁で緩めて作ったポテトサラダ。ジャガイモを皮ごと茹でる。胡瓜をスライスして塩揉みする。玉葱スライス、粗挽きウインナー刻み、オリーブオイ…
No3409サツマイモの豚バラ巻きオレンジハーブソースとカッテージチーズ
No3409サツマイモの豚バラ巻きオレンジハーブソースとカッテージチーズ埼玉北部の希少ブランドサツマイモ「アコスイート」を頂いたので一品！サツマイモを縦に3セ…
No3408サツマイモの豚バラ巻きオレンジハーブソースとマスカルポーネチーズ
No3408サツマイモの豚バラ巻きオレンジハーブソースとマスカルポーネチーズ埼玉北部の希少ブランドサツマイモ「アコスイート」を頂いたので一品！サツマイモを縦に…
No3407畳鰯と椎茸の食べるドレッシングドレッシングは自家製がおすすめ。具沢山ドレッシングで食べ応えもプラス。神奈川県の畳鰯と群馬県の椎茸で食べるドレッシン…
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タコは人気者！タコといえば、たこ焼き、タコ飯、タコ足、タコス、タコ部屋、タコハイ、たこ揚げ、タコ八郎。茹でタコをぶつ切りにする。ニンニクを細かく刻んで混ぜる。…
旬のアスパラガスに蟹カマを合わせて温サラダ！なんとなく焚き火キャンプファイヤー積み！茹でて炒めて和えるだけ！アスパラの根元3センチ辺りでポキッと折る。ハカマを…
ブートジョロキアは2007年、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定。兎に角辛い、辛いと書いて「つらい」と読む！食べてから20分は口の中でファイヤー、そし…
和風のザワークラフト風かな！酢を効かせた出汁で煮浸しにしたキャベツとネギ！春キャベツを食べやすいサイズにざく切りにする。あさつき、小ネギ、万能ネギなどをざく切…
お肉が柔らかい牛皿って食べやすいよね。白飯に乗せればお肉柔らかふわふわ牛丼。A、牛肉薄切り肉を一つずつが同じ大きさになるよう切り並べる。B、ボウルに酒、味醂、…
緑の蒟蒻炒め！料理は科学だ！蒟蒻に隠し包丁を入れて角切りにする。ゴボウを蒟蒻と同じサイズに小口切りにする。蒟蒻とゴボウを油で炒める。蒟蒻の水気が少なくなって緑…
3333品目です。色味は地味だが、えのきのとろみで焼き鮭しっとり！鮭の切り身を焼く。長ネギの青い部分を斜め切りにしてフライパンで空炒りする。白菜を縦に短冊切り…
千枚漬けなら知ってるけど、百枚漬けってなんだよ？漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て…
簡単なのに超美味しい！桑野屋特製そば屋の唐辛子が味よし香りよし言う事無し！この唐辛子はオススメ！ベーコンを短冊切りにしてサラダ油で炒める。解凍したあさりの剥き…
なんの変哲もない鰆の煮付けですが、ご飯が進む事には自信があります。日本が世界に誇れる甘塩っぱい味で、お魚美味しく、ご飯が進み、しかも簡単煮るだけ料理！鰆の切り…
辛子高菜と粗挽き肉を炒め煮込みパスタに絡めた一品。漬物と肉の組み合わせでパスタソースになるよ！塩を入れずにパスタを茹でる。豚粗挽き肉を炒める。辛子高菜を加えて…
ごちゃっと盛り付けてるけど、別々にローストしたりソテーしたり見た目より手間のかかったパーティー料理！オーブンとデカいフライパンでドカッとたくさん作って皆んなで…
ハヤシライスのルーはポリフェノールー！！隠れてないけど隠し味はポリフェノールの塊、ゴボウ！玉葱と笹掻きゴボウをオリーブオイルでよく炒める。エノキ、椎茸、牛小間…
なんだよムニエル照焼って！？ムニエル風に焼いてから照焼っぽく味付け！鰤に小麦粉をまぶす。サラダ油で皮目から全体を強火でカリッと揚げ焼きにする。鰤を取り出し、余…
明日、高尾山だって！おにぎりの共に、ミートボールと卵焼き！ミートボールを美味しくする小技！先だって、都内のMUSIC BARで作ったハンバーグのミートボール版…
此の所暑いからね、鰻でも食べて精をつけなきゃ！つい最近、栄の春の肝入りマウンテン食べたばかりだけど、、、市販の鰻の蒲焼に着いたタレを拭き取る。フライパンで皮目…
スジのあるのがセロリ、スジのないのがチキン！トマトは煮込んで美味くなる！コクは苦味と心得るべし！セロリを3センチ程度に刻みサラダ油で炒める。鶏胸肉を3センチ角…
コーヒーキャラメルはインスタントコーヒーで作るのが簡単お手軽手間要らず！一本干しとうもろこしをバラすの楽しい！一本干しとうもろこしをバラす。鍋にサラダ油とバラ…
10年近くディズニー行ってないから分からないがカレー風味のチキンなんてあるのか？よくよく思い出せばチキンは、あったような、なかったような、、、ターキーじゃない…
そーです、見ての通り、麻婆豆腐の挽肉を肉団子にして麻婆餡肉団子！想像してみて下さい、麻婆豆腐味の肉団子！美味いに決まってるやん！先ずは木綿豆腐に重石を乗せて水…
炒めて和えてセルクルに盛り付けるだけの簡単サラダ。アボガドは調味料だね！ブロッコリーを小指サイズに切り分ける。むき海老、ブロッコリー、刻みニンニク、を、オリー…
漬けない沢庵は食感シャキシャキパリパリ！またの名を大根の柚子唐辛子煮浸しかな？大根の下部を縦半分の半月からの2ミリ薄切にする。鍋に薄切大根を綺麗に並べて、酒、…
