まず初めにGooブログ終了という事で2025年の11月には停止となってしまいます。当『呑み録』ですがまだ一応飲み続けておりますし、なんだかんだで600銘柄近く飲んだ記録を破棄してしまうのは勿体ないなと。という事ではてなさんに移行予定。というか既に移行作業を始めております。ただ現在混雑しているようで結構時間がかかっております。一週間で終わるかな？終わると良いな。移行が完了しましたらお知らせします。ま、完了したら移行先に飛べるようになっているはず。多分。そんな訳？で今回の一本山に雲がゴオウゴオウ純米大吟醸です。ゴオウゴオウってなんでしょ？新種のオノマトペなのかな。ネット上の話だと新規の蔵のお酒のようですね。山に雲がゴオウゴオウは高知県の川澤酒造株式会社さんのお酒です。https://kawazawasake....山に雲がゴオウゴオウ純米大吟醸

あらま、gooブログもお終いですか。引っ越し先はどこにしますかね。ま、一応まだ書けるので書いていますが。今回の一本は杜来。特別純米酒杜来です。杜来は青森県の六花酒造株式会社さんのお酒です。https://rokkashuzo.com/開封なかなか良い吟醸香があります。やや酸味が強そうな雰囲気です。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。お、結構強く甘酸っぱいです。なんとなく青りんごを彷彿させる甘酸っぱさ。その陰に比較的印象にのこる苦みがあります。甘酸っぱさは引くのが早くしつこく残る感じはありません。ただ苦みがそこそこ後を引く感じ。とはいえこの苦みは嫌味に感じるなと思ってしまうぎりぎりのラインで存在が薄くなるので良い塩梅になっています。あとは春酒故かとてもフレッシュ感が強いです。...特別純米酒杜来

飲んだ日本酒一覧まとめ2025/03/30千葉寒菊純米大吟醸寿限無50おりがらみ無濾過生原酒追加2025/03/30秋田福小町号外編2025追加2025/03/23茨城水府自慢10号純米大吟醸生酒無濾過原酒追加2025/03/16岡山酒一筋番外酒2025追加2025/03/09北海道キタノニシキPROTOTYPE追加2025/03/09愛媛うららか／成龍然特別純米生原酒追加2025/03/03埼玉特別純米酒越生梅林追加2025/02/23佐賀七田純米おりがらみ生無濾過追加2025/02/16新潟弐式TYPE:X純米吟醸無濾過生原酒追加2025/02/15高知桂月超辛口特別純米酒60追加2025/02/13新潟ヒメノイsoa直取り生原酒追加2025/02/09山形魔斬超辛口生酛純米大吟醸追加2025/02/...飲んだ日本酒一覧

今回の一本は久しぶりの寒菊寒菊純米大吟醸寿限無50おりがらみ無濾過生原酒です。寒菊は千葉県の合資会社寒菊銘醸さんのお酒です。https://kankiku.com/開封強くは無いですがなかなか良い吟醸香があります。しかもまだ炭酸が残っており、開封時に小気味良い音を立てておりました。ガラスの酒器に注いでみると結構大きめの泡が見られます。色は一杯目なので振っておらずほんのりと黄色です。では頂きます。ほー、発泡酒という言い方は良くないですね。シャンパン風かスパークリング日本酒でしょうか。口に含んだ瞬間は甘酸っぱさが広がりますがとてもとても早くあっさりと消えます。後口にしっかりとした苦みがありますがこれが悪くない。主張は強く後々まで存在感を残しますがエグみ、嫌味がないです。日本酒の苦みは得意ではありませんがこれは...寒菊純米大吟醸寿限無50おりがらみ無濾過生原酒

約5年ぶりの福小町号外編です。福小町は秋田県の株式会社木村酒造さんのお酒です。http://www.fukukomachi.com/なのですがまたやらかしてまとめていた記事を消してしまいました。しかも気づいたのがすべて飲み干した後という酷いありさま。画像は残っているのが幸いかな。という事で思い出しながらのまとめです。開封時の香りは大分よく、とても甘い雰囲気があります。結構甘めなのかも？というのが最初の感想。色は確かとてもとても薄い黄色だった気がします。頂きます。で、驚いたのが口に含んだ瞬間は甘く、開封時に感じた芳しい香りが広がるのですがすぐに甘さが引き、どちらかというと辛い感じが残ります。と言っても本格的な辛口には程遠いレベルです。辛口好きから見ると全然甘く感じ、甘口好きから見るとこれは辛口傾向だよねとな...福小町号外編2025

今回は久しぶりでもない水府自慢です。水府自慢10号純米大吟醸生酒無濾過原酒です。水府自慢は茨城県の明利酒類株式会社さんのお酒です。https://meirishurui.com/開封ちょっと長い間ガッツリ冷やしすぎたでしょうか香りは殆どわかりません。ちょっと甘い感じがあるかなという程度。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。おー、甘い。やや酸味強めの甘酸っぱさです。ここ最近辛口傾向が続いたのでとても甘く感じます。というか水府自慢ってここまで甘みが強かったかな？とも感じます。ああ、前の淡い甘さの水府自慢はアルコール度数が13度でした。今回の一本は16度なのでその分濃いんですね。流石に山形の栄光冨士や千葉のきのえねのような脳がしびれるようなガツンとくる程の甘みではありませんがかな...水府自慢10号純米大吟醸生酒無濾過原酒

一年ぶりの酒一筋です。しかも番外版です。等外米で作っている為ラベルを反転させているようですね。酒一筋は岡山県の利守酒造株式会社さんのお酒です。https://sakehitosuji.co.jp/開封やや強めのアルコール感のある香りがします。どことなく酸味が強い雰囲気も漂います。色はガラスの酒器に注いで結構しっかりと分かる黄色です。では頂きます。ここ数本辛口が続いていますが今回もまた酸味主体の辛口です。が、今までの流れと異なるのが濃いです。生酛に近いワイルドさがあります。また米の香りもあり旨味も強いですね。大雑把な傾向としては2月末に飲んだ七田に近いようなそうでないような。酒造米を限界まで削りきって洗練された味というより色々な要素を残して味に深み、複雑さを残したといった感じです。初日のおつまみはサバの塩焼...酒一筋番外酒2025

次いでもう一本久しぶりの北海道のお酒。キタノニシキPROTOTYPEです。キタノニシキは北海道の小林酒造株式会社さんのお酒です。http://www.kitanonishiki.com/開封僅かに酸味感のある香りがあるような無いような。とても香りは薄いです。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。お、開封時の香りよりも大分強めの酸味があります。ここ最近飲んだお酒の中で近いのは新潟のヒメノイですが、向こうはフルーティー感のある酸味でしたがこちらはフルーツ感薄めで酸味強め。また並走してグレープフルーツよりも強めの苦みがあるので思ったより辛口感があります。淡麗辛口とはちょっとベクトルの違った、それでも辛口には違いないです。さて二日目酸味強めの辛口である事に変わりはありませんが、やや酸...キタノニシキPROTOTYPE

今回の一本は然うららか／成龍然特別純米生原酒です。然は愛媛県の成龍酒造株式会社さんのお酒です。https://www.seiryosyuzo.com/開封強くはないですが甘めの香りがします。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。口に含むと酸味強めの甘酸っぱさを感じます。ただ同時に強めの苦みも並走するので思ったよりも辛口傾向です。並走する苦みもややエグみを感じ後々まで余韻を残します。ただしぼりたてに近いフレッシュさがあるので案外普通に飲めます。開封時の香りは口に含むとそこまで感じられず、やや麹っぽさが鼻に抜けますがやんわりと存在を確認できる程度です。さて二日目やや香りが強くなり、苦みも増して辛口感が増しています。辛口のお酒と分かっていればこの味の傾向も良いかもしれません。という...うららか／成龍然特別純米生原酒

今回は珍しい埼玉のお酒特別純米酒越生梅林です。また難読漢字ですね。『おごせばいりん』だそうです。あー、越生というのは地名なんですね。梅林も有名なのか。越生梅林は埼玉県の有限会社佐藤酒造店さんのお酒です。https://www.satoshuzou.co.jp/開封おお！期待していなかった果実風の甘い吟醸香があります。色はガラスの酒器に注いでわずかに分かる程度の黄色です。では頂きます。香りの通り甘いという程甘くないです。辛くも無いです。酸味は殆ど無いに等しいレベル。口に含んだ際に一瞬甘い香りと味が広がるのですが瞬時に消え、後口にわずかな苦みが残ります。甘さの中にほんのりと乳酸っぽさを感じますね。上に書いたようにキレは良いですが極わずかに粘度があり舌に残る感触があります。味の傾向としては茨城県の浦里や水府自慢...特別純米酒越生梅林

気付いたら久しぶりの七田七田純米おりがらみ生無濾過です。今回の一本はまだ発酵が残っており炭酸注意のお酒となっております。おりがらみなのに振っちゃ駄目なのか…。まぁ一度開けてからという事でしょう。七田は佐賀県の天山酒造株式会社さんのお酒です。https://tenzan.co.jp/shichida-brand/開封炭酸の暴発はありませんでした。かなり冷やしたのも効果があったのかも。注ぐと流石に泡がみられ、ガラスの酒器にも細かい気泡がみられます。とても遠くに吟醸香があるような気もします。色は滓を混ぜていませんが僅かに濁った薄い黄色です。では頂きます。一瞬甘く感じますがそこまで甘くなく、苦みも一瞬顔を覗かせますがそれも僅か。後口になんとも言えない旨味がほわっと残ります。この変化球のような味の変化がある七田が飲...七田純米おりがらみ生無濾過

今回の一本は弐式弐式TYPE:X純米吟醸無濾過生原酒です。白地のラベルに文字だけというデザイン的に格好いいお酒です。TYPE云々というプロトタイプ的な感じも興味をそそられますね。弐式は新潟県の原酒造株式会社さんのお酒です。https://www.harashuzou.com/あー、まとめていて知りましたが越の誉と同じ酒造さんでしたか。なるほど。開封かなりやんわりとした吟醸香がありますがとてもわずかです。色はガラスの酒器に注いでこちらもわずかに黄色っぽさが分かるか分からないかという程度。では頂きます。おー、びっくり結構甘酸っぱいです。前のヒメノイsoaよりも甘さが強めですが消える速度は今回の方が早く、あまり余韻を残さないお酒です。やや甘めながらしつこくなく、開封時にはそこまで香りはなかったものの口に含むとそ...弐式TYPE:X純米吟醸無濾過生原酒

今回の一本は桂月桂月超辛口特別純米酒60です。四年前にも飲んでいた桂月です。本当は甲子のうまから二本目を狙って買いに行ったのですがもう無かった…。もう一本飲みたかったっっ。ま、仕方ない。桂月は高知県の土佐酒造株式会社さんのお酒です。https://www.keigetsu.co.jp/開封+11の結構辛口のお酒という事をラベルから知っておりますが香りは若めの青りんごっぽい感じがあります。色はガラスの酒器に注いで極々わずかに黄色です。では頂きます。ふむふむ。結構しっかり目の辛口です。酸味強めで並走する苦みも辛さ感を増してくれます。前回の魔斬が大人しすぎたのもありますがなるほど+11は伊達じゃないねという感じ。初日のおつまみは某コンビニ製の煮魚。コンビニで煮魚が食べられるのは良いですね。味付けも流石大手だけあ...桂月超辛口特別純米酒60

今週？は珍しく3本目。連続して飲んでいる訳では無いので良いのです。多分。という訳でヒメノイsoa直取り生原酒です。ヒメノイは新潟県の石塚酒造株式会社さんのお酒です。https://www.himenoikatakana.com/今回はラベルから情報を先取りして飲みます。どうやらかなり酸味が強い模様。どの程度でしょうか？開封なるほど甘い感じというよりは酸っぱそうな香りがあります。ただそこまで強くは無いですね。色はガラスの酒器に注いでごく僅かに黄色っぽさが見える程度です。では頂きます。おー、なるほど。酸っぱいです。ただ辛口の酸味だけ突き抜けた感じとは違って結構甘め。酸っぱさ強めの甘酸っぱさです。レモンや梅干しのように口がすぼむ程の強さはありません。酢の酸味というよりは果汁感があります。レモン果汁満載のジュース...ヒメノイsoa直取り生原酒

今回の一本は魔斬超辛口生酛純米大吟醸です。超辛口だそうですがどの程度でしょうか魔斬は山形県の東北銘醸株式会社さんのお酒です。東北銘醸さんってどこかで見たような気がするんですよね。…あー、初孫と同じ酒造さんでしたか。なるほどと全て飲み終わった後に気づきました。開封香りはほぼありません。とてもとても遠くに吟醸香っぽい何かがあるようには感じます。色はガラスの酒器に注いでほぼ透明です。では頂きます。辛…口…？これは美味しい水です。全く甘くは無いですが強い酸味も強い苦みもありません。ギリギリ淡麗辛口に入るかな？という感じ。大分前に飲んだ淡麗辛口の代表格ともいえる越乃寒梅の純米大吟醸は辛さが目立ちましたが今回の魔斬は辛さが大分控えめで大人しいです。もちろんアルコール感はありますし、口に含んだ際にふんわりと米の香りがあ...魔斬超辛口生酛純米大吟醸

今回の一本は甲子純米うまから磨き八割うちでも何度か登場している千葉県の飯沼本家さんのお酒ですが今までの傾向の多くはかなりの甘口でした。今回は辛口を謳っておりますがどんな感じでしょうか。甲子は千葉県の株式会社飯沼本家さんのお酒です。https://www.iinumahonke.co.jp/開封強くはありませんが濃い香りがあります。どことなく山廃の片野桜を彷彿とさせるような香りです。色はガラスの酒器に注いで結構はっきりとわかる黄色です。では頂きます。ふむ、甘い、辛いでいうと甘めです。ただ他の飯沼のお酒を鑑みると辛口傾向ともいえるかもしれません。上で山廃の片野桜っぽいと書きましたが味の傾向も近いですね。片野桜をもっとライトにして飲みやすくした感じです。やや酸味多めの甘酸っぱさ。後口に辛口感を感じさせる苦みがあ...甲子純米うまから磨き八割

新しいお酒が出ると飲みたくなりますよね。という町田酒造55特別純米五百万石にごりです。滓がらみはそこまで得意では無いですが突撃です。町田酒造55特別純米五百万石にごりは群馬県の株式会社町田酒造店さんのお酒です。https://www.seiryo-sake.co.jp/開封お、開封注意とあった通りまだ普通に炭酸が残っております。プシュという耳障りのよい音が抜けます。ほんのりと甘い感じの香りもあります。色はガラスの酒器に注いでも濁っています。滓がらみなので白濁です。やや黄色っぽさもあります。では頂きます。強くはないですが炭酸の刺激を舌に受けます。思ったよりも甘くなく炭酸と滓の混合したそこそこ強めの苦みがあります。程度としては海外のIPA並ですがエグいという程でもなくこれはこれでありな辛さです。後から知りまし...町田酒造55特別純米五百万石にごり

今回の一本は本州一本州一純米生原酒直汲みです。本州一ですか。日本一とか世界一とかでは無いところが微妙にリアル感があって強いです。中々本州一という名前は付けられませんね。本州一は広島県の合名会社梅田酒造場さんのお酒です。https://www.honshu-ichi.com/開封ほう、なかなか良い吟醸香があります。りんごが熟した感のある香りです。色はガラスの酒器に注いでほんのり分かる程度の黄色です。では頂きます。これは思ったより甘いです。ラベルに日本酒度+4とありましたのでどの程度かと思いましたが飲み始めは結構甘さが突出します。飲み始めて気づきましたが極々わずかに炭酸が残っているようです。その炭酸由来っぽい苦みがあります。余韻を探っていくと炭酸の苦みを引きずってきたのか結構残ります。この余韻を考えるとなるほ...本州一純米生原酒直汲み

今回の一本は片野桜片野桜山廃純米雄町生原酒です。片野桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/今回も名称を統一する為に山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒で書いています。お気に入りという割には昨年の2月以降飲んだ記録が無いなと思う人は…居ませんね。実は書いていないだけで何度か飲んでいました。2024年で一番飲んだ同一銘柄かもしれません。2月と合わせて3回かな？今回も入れると4回ですね。開封そこまで強くはありませんが山廃片野桜感のある濃い香りがあります。色はガラスの酒器に注いでかなりしっかりと分かるややオレンジがかった黄色です。では頂きます。ふむふむ、傾向的には毎度の山廃片野桜の風味。甘み主体の酸味がありつつ旨味が詰まった濃い味です。昨年の10月に同酒...山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒2024年12月版

今回の一本は両関初しぼり両関純米生原酒です。両関は花邑や翠玉で有名な秋田県の両関酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ryozeki.co.jp/開封中々良い吟醸香があります。傾向としては翠玉と似ている感じでしょうか。色はガラスの酒器に注いでほんのりと分かる程度の黄色でやや青みがかっているようにも見えます。では頂きます。お、甘酸っぱい。味の傾向も翠玉っぽさがあります。味は濃くなくとてもサラリとした口当たり。アルコール度数が16度とは思えないスッキリさです。柔らかな甘酸っぱさにやんわりとした苦みがあります。改めてラベルを確認しましたが生原酒で精米歩合59%のお酒なのですがクオリティ高いですね。翠玉や花邑のレベルの高さは勿論分かっていますが、あえてこれらを狙わなくとも両関ブランドでも十二分に美味...初しぼり両関純米生原酒