飲んだ日本酒一覧

飲んだ日本酒一覧まとめ2024/04/14佐賀竹の園～ごえん～きもと純米生原酒追加2024/04/13岐阜純米吟醸鯨波おりがらみ生追加2024/04/07宮城蒼天伝FLYINGBIRD純米無濾過生原酒追加2024/03/31広島於多福本醸造しぼりたて追加2024/03/31岡山酒一筋番外追加2024/03/24東京澤乃井純米吟醸無濾過生原酒追加2024/03/17群馬町田酒造55純米吟醸山田錦追加2024/03/14大阪山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒2024年2月版追加2024/03/10広島純米大吟醸雨後の月追加2024/03/10滋賀美冨久朝しぼり追加2024/03/03新潟北雪純米酒追加2024/02/25山形杉勇山卸生酛仕込雄町純米吟醸原酒追加2024/02/24愛知千瓢しぼりたて生原酒追加20...飲んだ日本酒一覧

竹の園～ごえん～ きもと純米生原酒

今回の一本は竹の園竹の園～ごえん～きもと純米生原酒です。竹の園は佐賀県の矢野酒造株式会社さんのお酒です。https://yanoshuzo.base.ec/開封フルーティーさとは違った濃い香りが鼻に突進してきます。今回は生酛なのでそれっぽい香りですね。色はガラスの酒器に注いでそこそこしっかりと分かるレベルの黄色です。では頂きます。おー、酸っぱい。良い感じに鋭い酸味が抜けます。甘味はほぼ感じられず、やや印象に残る苦みが後を追います。また開封時に感じた生酛由来風の草っぽい香りも口腔に広がります。ここ最近飲んだお酒では杉勇の生酛に近いです。向こうも爽快に抜ける酸味の効いたお酒でしたが、今回の竹の園の方は酸味こそ若干弱めですが爽快感は上です。4月製造なので若々しさが強いですね。日本酒度でいうと+2よりやや下かなと...竹の園～ごえん～きもと純米生原酒

純米吟醸 鯨波 おりがらみ生

今回の一本は鯨波（くじらなみ）純米吟醸鯨波おりがらみ生です。鯨波は岐阜県の恵那醸造株式会社さんのお酒です。https://www.kujiranami.jp/開封おー、グレープフルーツ風のフルーティーな吟醸香があります。これはかなり期待大です。色はガラスの酒器に注いで滓がらみ故に白濁ではありますがそれでも結構しっかりと分かる位の黄色味があります。では頂きます。ふむふむ。開封時に感じた香りが口腔に広がり甘さが…然程強く無くほんのり。で、グレープフルーツを彷彿とさせる苦みが結構目立つものの嫌味やエグみを残すほどではなくあっさり。正直香りから結構な甘いお酒だと思って飲んだのでかなり意外な味です。例えるなら甘味少な目のグレープフルーツ風。個人的に少々苦みが強めに感じますが好みの一つでもある香る辛口のお酒な傾向のお...純米吟醸鯨波おりがらみ生

蒼天伝 FLYING BIRD 純米 無濾過生原酒

今回の一本は蒼天伝蒼天伝FLYINGBIRD純米無濾過生原酒です。蒼天伝は宮城県の株式会社男山本店さんのお酒です。https://www.kesennuma.co.jp/男山と付く日本酒や酒造が多々あるので混乱しますね。開封フレッシュな感じの香りがします。フルーティーとまではいきませんが爽やかで軽い香りですね。色はガラスの酒器に注いでやは白濁。僅かに滓が残っていたのが影響しています。お酒自体の色もかなり薄めの黄色っぽさです。では頂きます。ふむ、やや甘くそれを上回る苦さがあります。酸味は目立つほどは無し。で、とても優しい味です。さて二日目初日からですがやんわりと乳酸感があります。強い感じはないですが無濾過故にアルコール度は17度あります。飲みすぎは後からきますね。という訳で蒼天伝でした。ここ最近山廃等の濃い...蒼天伝FLYINGBIRD純米無濾過生原酒

於多福 本醸造 しぼりたて

今回の一本は於多福（オタフク）於多福本醸造しぼりたてです。於多福は広島県の柄酒造株式会社さんのお酒です。https://www.tsukasyuzou.jp/開封ふむ、結構濃い目の香りがあります。山廃等に近いワイルドな感じを受けます。色はガラスの酒器に注いでかなりハッキリと分かる黄色です。では頂きます。おー、香り通り濃いです。濃く酸っぱく甘く苦いです。軽い甘さでは無く重厚な甘さがあります。酸味も結構強めです。後追いの苦みも結構あります。香りといい、味といい精米歩合が緩めな純米酒といえばこんな感じという味です。二杯目を注ぎに行って初めてラベルをみました。アルコール度が19度もありますよ。そりゃ濃い訳です。濃いお酒故に喉を通る感覚も強めで更に鼻に抜ける香りもかなりツンツンします。さて二日目初日と変わらずとても...於多福本醸造しぼりたて

酒一筋 番外

今回の一本は酒一筋酒一筋番外です。約3年超ぶりの酒一筋です。酒一筋は岡山県の利守酒造株式会社さんのお酒です。https://sakehitosuji.co.jp/番外酒らしくラベルが表裏逆転しております。こういうラベルは最近結構見かけますね。開封フルーティーとはちがった山廃っぽい香りがします。ちょっと濃い目なのかも。色はガラスの酒器に注いで結構しっかりめの黄色です。では頂きます。お、辛い。酸っぱ辛く甘味はかなり控え目。今回は辛口と知った上で飲んでいますがここ最近並んだ辛口の中では菊姫に近く酸味が強いです。ただ菊姫には苦みが伴いましたが今回の酒一筋の苦みはかなり少な目。ここ5、6銘柄の中でも一番マイルドな苦みです。上に菊姫に傾向が似ていると書きましたが山廃ほど強く濃くはなく、辛口ではありますがとても飲みやす...酒一筋番外

澤乃井 純米吟醸 無濾過生原酒

今回の一本は澤乃井澤乃井純米吟醸無濾過生原酒です。澤乃井は東京都の小澤酒造株式会社さんのお酒です。https://www.sawanoi-sake.com/澤乃井は結構コンスタントに飲んでいますね。同じ銘柄と思われるお酒は2年前の同じ時期に飲んでおります。開封やさしく甘い香りがします。今回こそ甘いお酒のような気がします。色はガラスの酒器に注いで薄っすらと分かる程度の黄色です。では頂きます。おお、酸っぱい。甘酸っぱいより酸っぱ甘い。いや結構苦みもあるので酸っぱ辛くやや甘味あり。ここ最近のお酒では町田酒造55の純米吟醸か美冨久朝しぼりにやや近いです。フレッシュ感があるのが似ていますね。ただ今回の澤乃井は苦みと共に酸味も結構長く後を引きます。大分後まで酸っぱ苦さが続きますね。初日のおつまみは野菜の煮物。筑前煮風...澤乃井純米吟醸無濾過生原酒

町田酒造55 純米吟醸 山田錦

さて今回は久しぶりでもない町田酒造店さんのお酒暫く辛口が続いた（前回の片野桜はそこまでではないですが）のでたまには甘いお酒も飲みたいかなと。町田酒造55純米吟醸山田錦です。町田酒造55は群馬県の株式会社町田酒造店さんのお酒です。https://www.seiryo-sake.co.jp/開封甘い吟醸香が漂います。なかなか良い香りです。色はガラスの酒器に注いで若干わかる程度の黄色。で、今回のお酒は僅かに滓が残っておりましたので少し濁っております。では頂きます。おお、思ったよりも苦みがあります。苦みだけで比べるとここ四本くらいの中では一番かも。そこに並走するような甘さもあるので苦みを伴った甘味です。以前どこかのお酒でグレープフルーツ風という表現を書きましたが、それよりも全然苦く甘いです。うむむ、思ったより辛口...町田酒造55純米吟醸山田錦

山廃仕込純米酒 片野桜 無濾過生原酒 2024年2月版

今回の一本はうちの定番片野桜微妙に名称が変わっていますね。タイトルは前の通りでいきますがラベルでは片野桜山廃純米雄町生原酒となっております。片野桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/開封強くは無いですがいつもの山廃片野桜の香りがします。濃く醸した感のある香りです。色はガラスの酒器に注いで結構しっかりと分かる黄色です。では頂きます。やや甘さ主体の甘酸っぱさに強い旨味があります。ここ最近は若干辛口傾向になっているのか苦みが残る感じが強くなった気がします。初日のおつまみはサバの塩焼き。ここ数年毎年飲んでいるお酒ですので傾向は分かっています。もちろんサバとの相性は抜群です。苦みが弱まって少し酸味が強くなる感があります。お酒が美味しいですね。さて二日目...山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒2024年2月版

純米大吟醸 雨後の月

今回の一本は雨後の月純米大吟醸雨後の月です。今回の銘柄は前の白鶴と同じく白鶴錦を使用したお酒となっております。雨後の月は広島県の相原酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ugonotsuki.com/開封そこまで強くはありませんが華やかな吟醸香があります。この辺りは前の白鶴Alternativeに似ています。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。おや、結構辛口です。前の白鶴が甘めでしたので今回の雨後の月も甘いものだとすっかり思い込んでいました。ここ最近飲んだお酒と同レベルの辛口ですね。違いを挙げるとするとほんのりながら甘めの香りが抜ける感じが良いですね。欲をいえばもう少し強い香りだと良かったかなと。大分酸味強めの辛口で甘さはほんのり追随する感じ。で酸味主体の辛口...純米大吟醸雨後の月

美冨久 朝しぼり

美冨久（みふく）の限定生酒二月二十八日朝しぼりなんです。美冨久は滋賀県の美冨久酒造株式会社さんのお酒です。https://mifuku.co.jp/買った店では買うよーという人に詳細を公開しているようで、ラベルから読めるのは精米歩合60％でアルコール度数が17度というだけです。そんなお酒なのですが…メモしたデータがすっかりと消えておりました。またやらかしたー。とりあえず味の記憶をなんとか遡ると辛口でした。ですがしぼりたてという事もあってとてもフレッシュ感が強く辛さよりも若々しい感じの押しが強くて良い感じ。こんな感じの事を書いていましたよ。一応お酒の詳細はまだ残っているのですが、隠して売っている最中ですので公開は控えます。四月位に覚えていたら出しますかね。という感じ。美冨久朝しぼり

北雪 純米酒

今回の一本は北雪北雪純米酒です。北雪は新潟県佐渡島の株式会社北雪酒造さんのお酒です。https://sake-hokusetsu.com/開封強くはありませんがほんのりとした吟醸香風の香りがあります。わずかに酸味がありそうな雰囲気も。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。お、これは辛口。特に強い酸味がある訳ではなく、また強い苦みもありませんが甘味もかなり薄いのでスッとした辛口です。一時期流行った淡麗辛口というとこのお酒のような風味を言うのでしょう。しっかりお酒の味もありますので食中酒に良さそうです。初日のおつまみはポテチ。のり塩味。濃い味に辛口のお酒が合わない訳がないのですが、欲をいえばもう少し良いつまみを用意したかった…。悪くはないですがこのお酒じゃなくてもという感じです。...北雪純米酒

杉勇 山卸生酛仕込 雄町純米吟醸原酒

連休でしたので連続です。今回の一本は杉勇。杉勇山卸生酛仕込雄町純米吟醸原酒です。杉勇は山形県の合資会社杉勇蕨岡酒造場さんのお酒です。開封香りは大分薄目で印象も薄いです。ちょっと遠くに酸味を彷彿とさせる感じの香りがうっすらある程度。色はこちらもガラスの酒器にそそいでほんのりと分かる程度の黄色です。では頂きます。おー、酸っぱい。香りから予想した通り酸味がかなり強いです。ここまで酸っぱくて日本酒度が-2とは全く予想外でした。二つ前の菊姫も酸味が強かったですが向こうは重厚な酸味。対してこちらは軽快に突き抜ける酸味といったところです。お酒自体の粘度もほぼ無くすっきりさっぱりとした飲み口です。今回のお酒は生酛なのですが、強い酸味こそ生酛らしさがありますがこういう軽めの口当たりにも作れるんですね。初日のおつまみはピリ辛...杉勇山卸生酛仕込雄町純米吟醸原酒

千瓢 しぼりたて生原酒

今回の一歩は千瓢（せんぴょう）千瓢しぼりたて生原酒です。アルコール度数の高さがちょっと怖いですね。千瓢は愛知県の水谷酒造株式会社さんのお酒です。https://www.mizutanishuzou.jp/開封そこまで香りは強くありませんが遠くの方に山廃風の力強さっぽい香りがあります。色はガラスの酒器に注いでなんとか分かる程度の黄色です。では頂きます。おー、甘い。とても甘いです。一番強いのは甘味でその次に大分下がって苦みでしょうか。僅かに酸味もありますが苦みと酸味は甘さの前に霞んでいます。香りを鼻から抜くと結構ツンツンとする刺激があります。風味的には変に尖っていなくて思ったよりも全然飲みやすいです。21度という日本酒としてはかなり高めのアルコール度数ですが恐れ慄くほどではありませんでした。が。普通の日本酒と...千瓢しぼりたて生原酒

菊姫 山廃純米生原酒

今回の一本は菊姫。菊姫山廃純米生原酒です。菊姫は石川県の菊姫合資会社さんのお酒です。https://www.kikuhime.co.jp/石川県の酒造ですが先の地震では大きな被害は無かったようです。とはいえ全くなんでも無い訳は無いでしょうから頑張って欲しいものです。開封大分強い香りがあります。フルーティーともしっかり醸したとも違う力強い香りです。山廃と言われればなるほどと納得する香りですね。香りから味の濃さが分かるようです。色はガラスの酒器に注いでかなりハッキリとわかる黄色です。ちょっと薄めの味醂といった所でしょうか。では頂きます。おー、とてもとても強い酸味と香りがあります。甘さはかなり薄いのでとても酸っぱいと表現して良いかと思います。後口に結構しっかりめの苦みもありますが酸味に押されてそこまで主張は強く...菊姫山廃純米生原酒

千代むすび こなき純米超辛口 無濾過生原酒

二連続のもう一本はこなき純米千代むすびこなき純米超辛口無濾過生原酒です。開封とても遠くに醸した感のある香りがありますがうっすらです。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度の黄色です。では頂きます。おー、なるほど謳い文句通りかなりの辛口です。酸味は強いですが抜けるほどでは無くしっかりと太い酸味にこれまた存在感のある苦みが追います。ただ単に強い辛口というだけではなく旨味もしっかりと感じられ米の風味もあります。得意な味の傾向ではありませんが美味しいです。無濾過生原酒なので二日目には辛口感が倍増する可能性もありますね。初日のおつまみはペンネにトマトソースとチーズをかけて焼いた感じの奴。まーピザっぽいあれです。辛口のお酒なので頑張ってくれるのでは？と思ったのですが、思いの外大人しい。お酒の酸味はトマトの酸味で相...千代むすびこなき純米超辛口無濾過生原酒

純・名倉山 無濾過原酒 無圧搾り

今回は二連続。そのうちの一本は純・名倉山純・名倉山無濾過原酒無圧搾りです。似たような名前の芸人さんが居りますが全く無関係でしょう。純・名倉山は福島県の名倉山酒造株式会社さんのお酒です。https://nagurayama.jp/開封ほうほう、結構いい感じの吟醸香があります。どことなくブドウを彷彿とさせる香りです。色はガラスの酒器に注ぐとほぼ色が分からない位の透明です。若干黄色っぽさがあるようにも見えます。では頂きます。おー、酸っぱい。ここ最近だと酸味が強めなのは町田酒造55でしたがそれよりも酸っぱさが強め。また並走して苦みもありますがとにかく目立つのが口に含んだ瞬間の酸味の抜けです。ただし後口には酸味が無い。口に含んだ瞬間に舌の先辺りに酸味が広がるのですが口腔内までは届かず、後口に若干の苦みとやさしい甘さ...純・名倉山無濾過原酒無圧搾り

白鶴 Alternative 純米大吟醸 白鶴錦

今回のお酒は白鶴白鶴Alternative純米大吟醸白鶴錦です。超メジャーな酒造さんですね。白鶴は兵庫県の白鶴酒造株式会社さんのお酒です。https://www.hakutsuru.co.jp/今回のお酒に使用されている酒造米が『白鶴錦』山田錦の親の山田穂と渡船を交配させて開発した白鶴酒造オリジナルの酒造米を使用しております。開封ほー。とても芳しい吟醸香がスッと通ります。洗練されたシャープな感じを受けますね。若干甘そうな香りも含んでいます。色はガラスの酒器に注いでギリギリ黄色っぽさが分かる程度です。では頂きます。お、甘い。甘さ強め酸っぱさ微弱といった傾向の甘酸っぱさです。また若干の苦みがあるものの前回の天下錦程強くも後を引く感じも無くアッサリです。お酒を口に含んだ瞬間は結構甘いぞという感想が出るのですが、...白鶴Alternative純米大吟醸白鶴錦

天下錦 特別純米 おりがらみ

今回の一本は久しぶりの天下錦。天下錦特別純米おりがらみです。天下錦は三重県の株式会社福持酒造場さんのお酒です。開封なかなか良い吟醸香があります。今更ですが滓がらみのお酒はフルーティーさに乳酸っぽいというか米っぽいというか滓の香りが少し混じりますね。色は滓がらみなので白濁でほとんど黄色っぽさはわかりません。では頂きます。ふむふむ、傾向的には二回前に飲んだ町田酒造55に近いです。酸味強めの甘酸っぱさに苦みありという所。ただ今回の天下錦の方が甘酸っぱさはやや低めで苦みの強さというか残り具合が強いです。滓の分もあるのかもしれませんが飲み干した後も暫くずぞーという感じに苦みが後を引きます。初日のおつまみは豆腐チャンプルー。ゴーヤチャンプルーのゴーヤ抜きです。某コンビニ製ですね。苦みが強いといっても甘めのお酒に分類さ...天下錦特別純米おりがらみ

日本酒を使っているけど番外編な日本酒ソーダ

久しぶりの番外編です。たまたまコンビニで見つけたので買ってみました。日本酒ソーダです。日本酒ソーダは兵庫県の日本盛株式会社さんのお酒です。https://www.nihonsakari.co.jp/japansoda/開封ほう、しぼりたての微発泡感のあるお酒に似た香りがあります。思いの外香って驚きです。どことなく前に飲んだ町田酒造のお酒に香りは似ております。色はそこそこ判別出来る程度に黄色です。では頂きます。うん、日本酒というより酎ハイ寄り。それでも人工甘味料では無い優しい甘味が広がるので後味は全然上です。缶にすっきりと甘くないとありますがすっきり感はあるもののそこそこ甘味はあります。流石に甘口の日本酒ほどではありませんが。180mlなのであっという間に終了。率直な感想はとても美味しい。上に書いたように優...日本酒を使っているけど番外編な日本酒ソーダ

町田酒造55 特別純米 五百万石

今回はうちの定番となりつつある町田酒造のお酒。町田酒造55特別純米五百万石です。開封町田酒造らしいとても芳しくフルーティーな吟醸香があります。色はガラスの酒器に注いで濃くは無いですがしっかりと黄色っぽさが分かる程度です。では頂きます。おー、すっぱ甘いです。かなり強めの酸味にそれより僅かに抑えめの甘さ。そこに追随する結構な苦みがあります。酒器の側面に細かな泡がついておりますので僅かに微炭酸が残っている感じです。町田酒造のお酒はここまで苦かったかな？と過去の記録を遡ると案外苦いと書いていました。そこまで苦いイメージは無いのですけどね。初日のおつまみは塩レモンからあげ？個人的に唐揚げにレモンはかけて大丈夫な人です。今回のお酒と合わせると…うーん。そもそもレモンと日本酒の甘さがあまり合わない気がします。酸味が突き...町田酒造55特別純米五百万石

吉田蔵u -巾着 エピソード1-

今回は手取川を作っている吉田酒造店さんの吉田蔵u吉田蔵u-巾着エピソード1-を飲みますよ。吉田蔵uは石川県の株式会社吉田酒造店さんのお酒です。https://tedorigawa.com/開封そこまで香りは強くありません。若干甘めでシャープな香りがあります。色はガラスの酒器に注いでほんのりと分かる程度の黄色。わずかに緑っぽくも見えます。では頂きます。お、鋭く甘酸っぱい。一瞬シードルかと思うくらいリンゴっぽく炭酸感のある酸っぱさが突き抜けます。ごくごく僅かに気泡が見られるので炭酸が少しだけ残っているのかもしれません。甘酸っぱいといっても甘さはかなり微弱。その辺の微糖と謳っている品は見習って欲しいくらいほんのりな甘さです。切れが良いので味の残る感覚は少なく、それでいて上に書いた炭酸感があるので日本酒っぽく無い...吉田蔵u-巾着エピソード1-

信濃鶴 頑卓 無濾過生原酒

今回の一本は信濃鶴頑卓無濾過生原酒。信濃鶴は長野県の酒造株式会社長生社さんのお酒です。https://shinanotsuru.com/前の信濃鶴田皐がかなり好みで美味しかったのでグレードを上げてみました。ただうちの場合、グレードを上げない方が好みの場合も多いんですね。七田とか大嶺とか浦里とか…。開封おー、結構強めの吟醸香があります。甘さが濃い青りんご風の印象を受けます。色はガラスの酒器に注いでギリギリ色がついているかも？という程度のほぼ透明です。では頂きます。甘いっ。かなり甘いです。傾向的には千葉のきのえね純米大吟醸生原酒に近いです。ただきのえねの場合は口に含んだ瞬間の甘さからドーンと強く突き抜けた後にそのまま押し出される感じがありますが、今回の信濃鶴は口に含んだ瞬間の風味の広がりは似ておりますが後口は...信濃鶴頑卓無濾過生原酒

肥前 蔵心 特別純米 おりがらみ生

今回の一本は蔵心肥前蔵心特別純米おりがらみ生です。佐賀県のお酒も結構飲んでるつもりでしたがよくよく見ると七田が圧倒していました。色々飲みたい方なので知らなかったお酒は良いですね。蔵心は佐賀県の矢野酒造株式会社さんのお酒です。https://yanoshuzou.jp/開封滓がらみ故か乳酸飲料風の香りがあります。ただそこまで強い香りではありません。色は滓がらみだけに白濁で僅かに黄色味があります。では頂きます。ほうほう。開封時の感じが町田酒造のお酒に似ていましたので甘酸っぱいのかな？と思いましたが、酸っぱさこそしっかりありますが甘味は薄めです。そこに滓か微炭酸かわかりませんがそこそこ後を引く感じの苦みがあります。たぶん火入れ、加水すると辛口のお酒になりそうですがまだ若い感じが残るので辛いよりもフレッシュさを感...肥前蔵心特別純米おりがらみ生

有磯 曙 純米酒 大漁旗 生

今回は買って支援なお酒。有磯曙純米酒大漁旗生です。有磯曙は富山県の株式会社高澤酒造場さんのお酒です。https://ariiso-akebono.jp/開封ほんのりと麹風の香りがありますが強くはありません。前回に引き続き今回も若干酸味が強めな雰囲気があります。色はガラスの酒器に注いでギリギリ分かるか分からないかという程度の黄色です。では頂きます。おーー。かなり酸っぱい。思わず口がすぼむような突き抜ける酸味があります。また並走して若干の苦みもあります。甘味はほぼ無いといって良い感じです。お酒自体に粘度は無く、それでいて酸味、苦みが消えるのが早いので比較的飲みやすくなっています。日本酒度でいうと+10くらいは軽くありそうなガッツリとした辛口です。初日のおつまみはポテチ。よく考えたらまたポテチです。今回はプリ〇...有磯曙純米酒大漁旗生

御代櫻 純米吟醸酒 別誂え

今回の一本は御代櫻御代櫻純米吟醸別誂えです。御代櫻は岐阜県の御代桜醸造株式会社さんのお酒です。https://miyozakura.co.jp/誂え（あつらえ）って難読ですね。開封フルーティーとはちょっと違ったそれでも良い香りがします。どことなく酸味が強そうな雰囲気もありますね。色はガラスの酒器に注いでかなりハッキリとした黄色。僅かに緑がかっているようにも見えます。では頂きます。ほう。確かに酸味はありますが全く強く無く、しかもスッと消えるのでとても軽やか。後口にじんわりとした控え目な甘味が広がり、ふんわりと良い香りが鼻に抜けます。お酒に僅かに粘度があるようで舌に絡む感じがありますがこちらもキレが良いのでしつこさは皆無です。水のようでは無いですがゴクゴクいけるお酒ですね。初日のおつまみはポテチ。関西だし醤油...御代櫻純米吟醸酒別誂え

白龍 純米大吟醸 R5BYしぼりたて無濾過生原酒

新年あけましておめでとうございます。といっても2024年は年明けから自然災害に事故ととんでもないスタートになりましたね。被災された方々にはお見舞い申し上げます。自粛しても何も始まりませんので少しでも気分を盛り上げていきましょう。新年ですよ。という訳で年明け一発目は恒例の大吟醸。白龍純米大吟醸R5BYしぼりたて無濾過生原酒です。白龍は福井県の吉田酒造株式会社さんのお酒です。https://yoshida-brewery.jp/開封中々良い吟醸香があります。華やかではありますがそこまでフルーティーでも無いような？色はガラスの酒器に注いでほぼ透明といっていいレベルの薄い黄色です。では頂きます。ラベルから想像はついておりましたがなるほど甘め。前回の花邑が甘さ主体の甘酸っぱさでしたが、今回の白竜はどちらかというと酸...白龍純米大吟醸R5BYしぼりたて無濾過生原酒

2023年 総括

2023年も美味しく日本酒を飲むことができました。後半はちょっと飲みすぎの感がありましたのでもう少し控えるようにしないと。さて、2023年に飲んだお酒で印象に残っているのはこんな感じ。1月會津龍ヶ沢4月純米大吟醸無ろ過生原酒赤磐雄町Pearl5月東力士純米酒低アル特濃ニゴリ酒10月大嶺11月純米吟醸翠玉山田錦11月浦里純米酒この中でも5月のニゴリ酒はもう一回飲んでみたい一本ですね。見た目のインパクトに味も良しという逸品でした。飲んだ日本酒の銘柄数も400を超えて少しは分かって来たかも等と思っておりましたが、まだまだ知らない銘柄が次々と出てきて奥深さを実感しているところです。2023年は大変お世話になりました。お酒に評価や点数をつけている訳ではないので参考にしにくいかと思いますが、気になって飲んでみたら美味...2023年総括

純米大吟醸 花邑 山田錦

さて2023年も最後という事で良いお酒で〆ます。純米大吟醸花邑山田錦です。花邑は秋田県の両関酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ryozeki.co.jp/開封なかなか良いフルーティーな吟醸香があります。買ってから暫く冷蔵庫待機でしたのでちょっと冷やしすぎな感がありますが。色はガラスの酒器に注いでギリギリ黄色っぽさが分かるかなという程度です。では頂きます。おおお。めっちゃ甘いです。強烈な甘さ主体の甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。比較的キレは良いですが余韻として甘苦さが残りますね。初日のおつまみは〇らあげクンこんがりBBQソース味。初めて食べましたがガッツリ甘酸っぱいソース味です。今回のお酒と合わせると強かった甘味がスッと引いて良い感じに。思いの外悪くないといった感じです。さて二日目。一...純米大吟醸花邑山田錦

雨降 あふり NAMAGEN

今回飲んだ一本はうちではレアな神奈川県のお酒。雨降あふりNAMAGENです。雨降は神奈川県の吉川醸造株式会社さんのお酒です。https://kikkawa-jozo.com/開封香りはメモし忘れ。フルーティーさでは無いのは覚えています。色はガラスの酒器に注いでやや赤みがあるような強い黄色です。味醂に近いですね。色からかなり濃いイメージが想像できます。では頂きます。やや甘く、醸した感のある香りが抜けて結構後を引く苦みがあって、そしてとても酸っぱい。純米大吟醸が澄んだ出汁で食べる鯛のしゃぶしゃぶだとすると、今回のお酒はとても良い感じに仕上がった闇鍋。精米歩合90％の色々残したぜ感が凄いです。うちでもたまに使う表現の水のようにガブガブいけるお酒というのがありますが、今回のお酒はどうしてもチビチビと飲んでしまうお...雨降あふりNAMAGEN

初亀 特別純米 かすみさけ

今回は繋ぎの一本。初亀特別純米かすみさけです。初亀は静岡県の初亀醸造株式会社さんのお酒です。https://www.hatsukame.jp/開封香りは前回の福海と似てほんのり乳酸風の酸っぱさを感じます。福海と異なるのはちょっと麹由来のような草っぽい香りも混ざりますね。色は今回もわずかに滓が残っておりましたので濁った黄色です。では頂きます。福海は甘苦いという感じの辛口でした。今回の初亀は酸っぱ苦いという感じの辛口です。両者を比較すると福海の方が後口に残る苦みが強く感じられますので向こうの方が辛口感がありますね。今回の初亀は酸味主体の辛口で、開封時に感じた草のような香りも僅かに感じられます。苦みもありますが然程気になるほどではないです。今回は短め。以前は滓がらみはあまり得意ではありませんでしたが回数を重ねる...初亀特別純米かすみさけ

大嶺3粒 無濾過生原酒 山田錦

年の瀬という事でちょっと贅沢にいきます。今回の一本は飲みたかった大嶺の生原酒。大嶺3粒無濾過生原酒山田錦です。大嶺は山口県の大嶺酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ohmine.jp/開封然程強くはありませんがしっかりとした芳しい吟醸香があります。色はガラスの酒器に注いでギリギリ分かるかなという程度の黄色です。では頂きます。約2か月冷やしっぱなしでちょっと冷たすぎる感じもありますが、それでもしっかりと広がる強い甘さがあります。酸味ももちろん強く陰に印象的な苦みもあるので濃く甘い感じがありますね。初日のおつまみはチョリソー。ほぼ甘いお酒で確定していたのにチョリソー。ふむ。今回のお酒は負けません。チョリソーごときの辛さと油は軽々と跳ね除け甘さが際立ちます。強いな。さて二日目初日よりも甘い気が…...大嶺3粒無濾過生原酒山田錦

吟醸生酒 夜明け前

風邪ひいた後に飲みすぎでは？と言われそうですが実は前々回の山川光男のすぐ後に飲んでいたり。単にアップが面倒だったという。そんな訳で鼻が快調な時に飲んでおります。前々から気になっていたお酒です。某有名家電量販店のお酒コーナーで推しな感じで売られている一本吟醸生酒夜明け前です。夜明け前は長野県の株式会社小野酒造店さんのお酒です。https://yoakemae-ono.com/開封かなり薄めですが遠くに吟醸香があります。チューインガム？青りんごっぽいようなそうでないようなそんな香りです。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かる程度の黄色です。では頂きます。お？おー。期待はしていませんでしたが開封時に感じた青りんご風の華やかな香りが良い感じに鼻に抜けます。お酒自体はうすーく甘いですが香りの強さと比較すると弱めです...吟醸生酒夜明け前

福海 山田錦 にごり

福海？長崎のお酒！買った！！と飛びついたのですが前に飲んだ福田と同じ福田酒造株式会社さんのお酒でした。新ブランドとして『福海』のリリースだそうです。https://fukudashuzo.base.shop/blog/2023/12/07/224549福田の銘柄ではもう売らないのでしょうかね？今回の一本は福海山田錦にごりです。福海は長崎県の福田酒造株式会社さんのお酒です。https://fukuda-shuzo.com/開封お、注意書きの札にありましたが発泡酒です。開封と同時にぷしゅと小気味良い音がしました。注いだ後も酒器に細かい泡がたくさん付きますが溢れるほどではありません。香りはわずかに乳酸っぽい感じがあります。色は滓が残っており混ぜたので薄い白濁です。では頂きます。ほう、乳酸飲料風の香りが一瞬広がり...福海山田錦にごり

山川光男 2023年 ふゆ

今回の一本は1年ぶりの光男おじさん山川光男2023年ふゆです。知らない方の為に説明。山形県にある酒造さんの『山』形正宗を作っている水戸部酒造楯野『川』を作っている楯の川酒造東『光』を作っている小嶋総本店羽陽『男』山を作っている男山酒造で『山川光男」です。四酒造の合同プロジェクトとなっております。http://yamakawamitsuo.jp/今回の『ふゆ』は男山酒造さんが製造しております。開封フルーティーとはまたちょっと違った感のある吟醸香があります。これはこれで良い感じ。色はガラスの酒器に注いで結構しっかりと分かる位の黄色です。では頂きます。ほう、ほんのり香りほんのり辛口です。ただ味もほんのりかというとそうでは無くゆるぎない日本酒のたたずまいを纏っています。お酒を口に含むとほんのりな吟醸香と共に米の香...山川光男2023年ふゆ

かたの桜 特別純米 雄町 2023

コメントが残っていないが飲みましたかたの桜特別純米雄町飲むだけ飲んで何も書き残していませんでした。かたの桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/味は個人的に好みの山廃よりは多少大人しめですが味の傾向はしっかりと受け継ぎ、片野桜を飲んでる！という感があり良いお酒でした。片野桜はここ最近、扱う店も増え始めて嬉しい限り。某店で扱っている影響があるのかなとか思ったり。ただ買いやすくなったからといって気を抜いてはダメですね。いつまた買えなくなるか分かりませんし。お酒との出会いは一期一会を忘れずにいきたいものです。かたの桜特別純米雄町2023

OCEAN99 銀海-Departure- 無濾過生原酒

今回の一本は寒菊OCEAN99銀海-Departure-無濾過生原酒です。気づいたら約1年ぶりの寒菊です。寒菊は千葉県の合資会社寒菊銘醸さんのお酒です。https://kankiku.com/開封そこそこ香る吟醸香があります。雰囲気的に酸味が強めな感じがしますね。色はガラスの酒器に注いでなんとなく黄色があるような無いようなその程度の色合いです。では頂きます。おー、甘酸っぱい。若干酸味が強めなので酸っぱさが前に出ますが甘酸っぱいの許容範囲です。前の千代むすびのしゅわっと空もスッと抜ける甘酸っぱさでしたが、こちらの方が甘めのお酒感が強めです。とはいえ玄人好みのがっつり辛口の日本酒や山廃、生酛ほど強い味わいでは無いので女性にも好まれる甘酸っぱさだと思います。初日のおつまみはコロッケ。コロッケほど出来立てが美味し...OCEAN99銀海-Departure-無濾過生原酒

浦里 純米大吟醸

今回の一本は前回に引き続き浦里しかも純米大吟醸を飲みます。という事で今回は浦里純米大吟醸浦里は茨城県の合資会社浦里酒造店さんのお酒です。https://www.kiritsukuba.co.jp/urazato/開封吟醸香はありますが前の純米酒な浦里と同じくほんのりです。色もガラスの酒器に注いで僅かに分かる程度の黄色です。では頂きます。ふむふむ。味の傾向は純米酒と一緒で全体的に大人しめ。それでも甘さと苦みが増して輪郭が出ております。出てきた苦みも良く比較に出す大人向けのプリンに敷いてあるカラメルよりも弱め。少し後を引く感じはありますが嫌味はなく良い感じの余韻を残して消えていきます。初日のおつまみはザーサイと蒸し鶏のサラダ。ごま油風味です。で、驚いたのが今回のお酒と合わせると『バックアップはおまかせください...浦里純米大吟醸

浦里 純米酒

改めて飲んだお酒類を眺めていたのですが関東に住んでいるのに茨城のお酒が少ないなと。で、今回選んだのが茨城産のお酒でその場にあってあまり高くないことな穴埋め的なお酒という感じ。という事で今回の一本は浦里純米酒です。浦里は茨城県の合資会社浦里酒造店さんのお酒です。https://www.kiritsukuba.co.jp/urazato/結論から書いておきます。穴埋めにして申し訳ないレベル。個人的にかなり好みの美味しいお酒でした。開封火入れ済みとの事でしたが思いの外良い吟醸香があります。どことなく酸味がある感じを受けますね。色はガラスの酒器に注いで僅かに判別出来る程度の黄色です。では頂きます。ほー、柔らかくほんのりな甘さのお酒です。感じとしてはグレープフルーツのような苦み主体の甘酸っぱさ。でも弱めなので嫌味な...浦里純米酒

千代むすび 微発泡純米吟醸 しゅわっと空

今回は再び発泡日本酒千代むすび微発泡純米吟醸しゅわっと空です。千代むすびは鳥取県の千代むすび酒造株式会社さんのお酒です。https://www.chiyomusubi.co.jp/開封炭酸の泡に要注意という紙がついていましたががっつり冷やしていたのと、ひと月前に製造されたお酒という事で吹き出すまではいきませんでした。それでも結構な泡は出ましたね。色は若干黄色みのある白濁。多くはありませんでしたが滓が沈んでおりました。では頂きます。見た目の泡よりも舌に感じる刺激がありますね。ただ最近流行の強炭酸水ほどではないです。味は甘酸っぱさ主体プラス炭酸の苦みといったところ。3つ前のにこまるよりも大分甘く炭酸ソーダっぽさもあります。やはりこれを飲むとこなき純米の無濾過生原酒が飲みたくなりますね。改めてラベルを見て微発泡...千代むすび微発泡純米吟醸しゅわっと空

中島屋 カネナカ 生酛純米 超辛口

今回は中島屋カネナカ生酛純米超辛口です。初めて飲むお酒なので色々ドキドキです。中島屋は山口県の株式会社中島屋酒造場さんのお酒です。https://nakashimaya1823.jp/開封これは…なんだ？香りはちょっと濃いめの味醂です。日本酒であまり嗅いだことのない香りですね。色も味醂に近い赤味がかった黄色です。では頂きます。なんだろね？これ。焦げを噛んだ時のような苦みのある香りがスッと鼻に抜けます。強く鼻をツンツンと刺激する感じがあります。ちょっと松脂っぽい感じも受けますね。ああ、スモーキーというのでしょうか強めに燻製しすぎた感じの香り付けがあるという表現も悪くない気がします。で、これでお酒の味も濃いと厳しいのですが味はとてもアッサリ。ある意味ワイルドな生酛の香りを十二分に楽しむお酒そんな感じ。生酛なの...中島屋カネナカ生酛純米超辛口

本醸造 花垣 冬のしぼりたて

今回は花垣本醸造花垣冬のしぼりたてです。花垣は福井県の株式会社南部酒造場さんのお酒です。https://www.hanagaki.co.jp/7年ぶりの花垣です。全てを追えないとはいえ随分と飲んでいませんでしたね…。開封ちょっと辛めでしょうか？そんな雰囲気の香りがあります。アルコールの匂いもあるように思えるのは醸造アルコールが入っているから？色はガラスの酒器にそそいで比較的判別できる黄色です。では頂きます。おー。強く酸っぱくそして濃いです。酸味6、苦み3、甘味1といった感じ。陰に麹風の草っぽさの香りもあります。アルコール度が17度あるので濃いのでしょうが、味そのものも太く感じます。初日のおつまみは登場回数の多い〇らあげクン…を販売しているコンビニのエルから。名前出てるし。単体で食べると某数字のコンビニ製の...本醸造花垣冬のしぼりたて

寿喜心 にこまる 純米酒 うすにごり

今回は寿喜心（すきごころ）寿喜心にこまる純米酒うすにごりです。個人的に日本酒の炭酸はあまり得意で無い事、また発酵が止まっていない日本酒は扱いが面倒な事が多いので敬遠がちではあります。でもたまーに飲んでみたくなるんですよね。という訳で発酵の残っているお酒を買ってみました。ちなみに『にこまる』は酒造米の名前です。寿喜心は愛媛県の首藤酒造株式会社さんのお酒です。http://sukigokoro.co.jp/開ふ…うぉ溢れるまではいきませんが結構な勢いで炭酸が昇ってきました。まだまだ活性しているようです。色はガラスの酒器に注いで若干分かる程度の黄色がありますがにごり酒なので白濁感もあります。では頂きます。微炭酸というには強めの際立つしゅわしゅわ感があります。お酒を口に含んだ瞬間は乳酸飲料っぽさも感じられますね。...寿喜心にこまる純米酒うすにごり

純米吟醸 翠玉 山田錦

人気銘柄花邑！を作っている両関酒造さんのお酒。花邑の兄弟分である翠玉を飲んでみます。純米吟醸翠玉山田錦翠玉は秋田県の両関酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ryozeki.co.jp/開封とても良い吟醸香がありますがそこまで強くありません。マスカットかライチ風の香りを薄く切り取った感じがあります。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かる程度の黄色です。では頂きます。お！口に含んだ際の最初の感想は濃い。でも飲むと水のよう。開封時にはマスカット風と書きましたがお酒を口に含むと巨峰の濃い部分のような甘い香りが口腔内に広がります。ほんのり苦みを帯びている感じも巨峰のそれに似ています。ただ口腔内に広がるのは甘く濃い香りだけで舌触りは驚くほどあっさりで良い香りの水を飲んでいるかのよう。よくよく味わうと若...純米吟醸翠玉山田錦

紀土 -KID- 純米吟醸 しぼりたて 2023

今回は久しぶりの紀土-KID-紀土-KID-純米吟醸しぼりたてです。紀土は和歌山県の平和酒造株式会社さんのお酒です。https://www.heiwashuzou.co.jp/開封そこまで強くはありませんが芳しい吟醸香があります。少し酸味が強いのかも？という印象を受けますね。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり判別できるかという程度の黄色味があります。では頂きます。ふむ、予想通りの味です。青りんごを彷彿とさせるような甘酸っぱさ。若干酸味が優位で酸っぱ甘さです。後口にほんのりとした苦みがあり、飲み干した後に口腔内に残る感じがします。それでもしつこくは無く良いアクセントといった感じ。初日、二日目とつまみも食べた気がするのですが、変わらず美味しいねであっという間に飲み干してしまったので記録なし。という訳でお気に入り...紀土-KID-純米吟醸しぼりたて2023

澤乃井 純米生原酒 しぼりたて

今回の一本は澤乃井澤乃井純米生原酒しぼりたてです。澤乃井は東京都の小澤酒造株式会社さんのお酒です。https://www.sawanoi-sake.com/開封然程強くはありませんがしっかりとした吟醸香があります。色はガラスの酒器に注いでギリギリ分かる程度の黄色です。では頂きます。お酒を口に含むとわずかに麹っぽい香りと開封時に感じた華やかな香りが鼻にぬけ、甘いのかな？と錯覚しますがどーんと広がる味は苦み多めの辛口です。そこに追随するように酸味も追ってくるので日本酒度は+4以上かなと。初日のおつまみはサバの塩焼き。狙った訳ではありませんが、前に飲んだ澤乃井の純米吟醸酒の無濾過版の時とかぶりました。今回のお酒と合わせるととても合います。お酒単体、サバ単体よりも合わせた方がどちらも美味しいという良い組み合わせで...澤乃井純米生原酒しぼりたて

風の森 ALPHA1 DRY

今回の一本は風の森風の森ALPHA1DRYです。風の森は奈良県の油長酒造株式会社さんのお酒です。https://www.yucho-sake.jp/開封季節は秋ですがどことなくフレッシュ感のある香りがします。酸っぱい雰囲気もありますね。色はガラスの酒器に注いでギリギリ黄色っぽさが分かるかも？という程度の薄さです。では頂きます。ふむ、香り通り大分酸っぱくそして甘いです。僅かに発泡も残っておりひやおろしの時期でありながら春酒のような爽やかさがあります。日本酒度でいうと0～-1くらいでしょうか。この時期に飲むお酒としては新鮮で良いですね。初日のおつまみはさつまあげ。タコとガーリック入りです。思ったより悪くないです。甘酸っぱさと合わせるのは難しいですがかなり頑張ってます。これはお酒が良いのかつまみが良いのか不明で...風の森ALPHA1DRY

越の誉 9/0 純米無濾過生原酒 2023

今回の一本は越の誉以前飲んだ越の誉9/0純米無濾過生原酒です。越の誉は新潟の原酒造株式会社さんのお酒です。http://www.harashuzou.com/開封とても濃い香りがします。干しブドウのような感じを受けますね。色はガラスの酒器に注いで僅かに分かる程度の黄色です。では頂きます。甘っ、すっぱっ、苦っ、そして濃いっ。全体的に味が強いです。やはりイメージはちょっと苦みのある干しブドウな感がありますね。前に飲んだのは3年前だったんですね。その時は酸味5、苦み3、甘味2と書いてありますが、今回は酸味4、苦み3、甘味4くらいでしょうか。甘酸っぱさに苦み追加という感じ。もちろん濃さマシマシです。アルコール度16度と普通の日本酒よりも強めですがその分濃く感じるのかも。初日のおつまみはカニカマ。前々回に失敗した物...越の誉9/0純米無濾過生原酒2023

一滴千山 あさひの夢・火入れ

今回の一本は一滴千山あさひの夢・火入れ。初めての銘柄を飲むときは毎回ドキドキです。一滴千山は岐阜県の武内酒造（武内合資会社）さんのお酒です。https://www.takeuchi-shuzo.com/開封今回は辛口というより甘めな香りがします。ただ軽くフルーティーではなく濃く甘い印象を受けますが実際どうでしょう？色はガラスの酒器に注いでかなりの濃い黄色。少し濁りもあるようです。では頂きます。おー、酸っぱい。とても酸味が強いです。前の流輝がサラリと酸味のある辛口でしたが、今回の一滴千山は強く酸っぱい。酸味、苦みとどちらも前回より上なのですが飲んだ後の印象は流輝の方が辛口なお酒に感じます。今回のお酒は口に含んだ瞬間は酸味が強めの甘酸っぱさに感じるのですが後味は辛め。アルコール度が高い分濃く感じるのかも。初日...一滴千山あさひの夢・火入れ

純米 流輝 槽搾りDRY 一回火入

今回の一本は流輝（るか）純米流輝槽搾りDRY一回火入です。流輝は群馬県の松屋酒造株式会社さんのお酒です。https://matsuya-sakebrewery.jp/開封香りは大分薄めでフルーティーさは無いです。若干醸した感のある香りがある程度です。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かる程度の薄い黄色です。では頂きます。お、これは辛口でした。酸味主体の並走して苦みが追うタイプの辛口です。甘味はほぼ無いもののそこまで日本酒度は高くないように感じます。二つ前に飲んだ萩錦は結構な辛口でしたが、今回の流輝は+3程度かなと。辛口ではあるもののそこまでツンツンした刺激も無くまた苦みも存在感こそあるものの不快に感じるほどでもなし。甘いお酒好きにも飲みやすい辛口に仕上がっていると思います。ここにつまみを投入して良い方向に...純米流輝槽搾りDRY一回火入

大嶺 3粒 生詰めひやおろし 山田錦

10月1日が日本酒の日という事で良いお酒を飲もう！…というか以前より取っておいただけのお酒ですが。今回の一本は大嶺3粒生詰めひやおろし山田錦です生詰めという事で一回火入れのお酒ですね。生酒では無いのがちょっと残念ですが角の取れたひやおろしは期待大です。大嶺は山口県の大嶺酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ohmine.jp/開封ほんのりと芳しい吟醸香がありますがそこまで強くはありません。火入れ時に少なからず飛んでいると思うとやはり生酒至上主義にならざるをえません。色はガラスの酒器に注ぐとほぼ色が分からない透明です。では頂きます。酸っぱさ上位の甘酸っぱい風味です。極わずかに苦みもありますが存在はあるよという程度。これぞひやおろし！という口当たりの良さは特に感じませんが、雑さは無くスッと入って...大嶺3粒生詰めひやおろし山田錦

萩錦 土地の詩 秋の純米

今回の一本は萩錦萩錦土地の詩秋の純米です。萩錦は静岡県の萩錦酒造株式会社さんのお酒です。http://haginishiki.com/…荻と萩の違いって難しいですね。開封そこそこの醸した感のある香りがあります。日本酒度は+7とラベルから分かっておりますがそこまで酸味がある感じはないですね。色はガラスの酒器に注いで結構しっかりと分かる程度の黄色です。では頂きます。ふむふむ、なるほど日本酒度+7というのは妥当な味です。かなりの辛口。で酸味も辛口なりにありますが主体は苦みです。その苦みも結構な存在感はあるもののしつこく残る程では無く、ほどほどで退いていきます。初日のおつまみは焼き鮭。塩鮭ですね。たまに食べたくなります。辛口だけあってつまみに合いますが、ちょっとお酒の苦みが強いのでお酒優位です。もう少し濃い味のつ...萩錦土地の詩秋の純米

？？？（トリプルはてな）2023

今回の一本はトリプルはてな2023版…買い逃したとは言ったが買えなかったとは言っていない！前回の信濃鶴の際には買えなかったと書いたのですがやはり飲みたいと思い検索検索。店頭買いはほぼ壊滅に近いのとそもそも町田酒造のお酒を扱っている店が多くない。ではネットまわりで探してみます。当然ですがオークション等の転売は最初から論外。いくら入手が難しくてもそんな輩に払うお金はありません。そもそもキチンと温度管理等されているか不明ですし。また、価格を上乗せさせて売っている酒店もパス。乗せた分が酒造さんに行くならちょっと考えるかも？という訳で定価で買える店を探して通販です。要冷蔵のお酒なのでなんだかんだでレアモノの4合瓶のお酒くらいの価格になってしまいましたが…お酒代くらいは稼いでいるので良いのです。多分。？？？（トリプル...？？？（トリプルはてな）2023

信濃鶴 田皐

さて9月です。この時期になると町田酒造の限定酒、トリプルはてなが出る頃です。そろそろかなとやんわりと構えていたのですが急に発売になりました。で、ちょっとノンビリしすぎておりまして慌てて店に向かったのですが売り切れ。聞いてみたところ2023年は数が少なかったそうで1日もたなかったとか。厳しいですね。仕方がないので同価格帯のお酒を一本買ってきました。という訳で今回の一本は信濃鶴。信濃鶴田皐です。2020年に同じ銘柄を飲んでおりますが前は生原酒、今回はその記載がありませんし要冷蔵ではありませんので加水、火入れ済みでしょう。信濃鶴は長野県の酒造株式会社長生社さんのお酒です。https://shinanotsuru.com/開封おお、ちょっとビックリするくらい香ります。しかもフルーティー。大分前に飲んで記憶に残って...信濃鶴田皐

かたの桜 生酛純米無濾過生原酒

最近東京で入手出来る片野桜のバリエーションが増えて嬉しいですが、また見たことの無い銘柄がある事を知りました。これは飲まないとダメですよね。という事で今回の一本はかたの桜生酛純米無濾過生原酒です。かたの桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/開封いつもの山廃の香りに近いですが少し強めに感じます。またどことなく酸味を彷彿とさせる感もあります。では頂きます。おー、酸っぱい。かなり酸味が強めです。なるほどこの感じは生酛ならではかもしれません。酸味7に対して甘さは2くらい。陰に苦みと麹風の香りがありますが酸味の前では印象が薄くなります。初日のおつまみは牛ホルモン焼き濃いお酒と分かっていたので合わせました。流石生酛、勿論合いますし濃い味だろうが脂があろうが...かたの桜生酛純米無濾過生原酒

旨口 特別純米 天上夢幻

何か連投気味になっておりますが飲んだのは先週です。という一本は旨口特別純米天上夢幻天上夢幻は宮城県の株式会社中勇酒造店さんのお酒です。https://tenjo-mugen.co.jp/開封香りは然程強くはありません。それでもスッと鼻に入ってくる香りはどこか酸味が強そうな雰囲気があります。では頂きます。お、これはビックリ。酸味強めの辛口を予想していましたが、口に含んでみるとまるで水のよう。それでも飲み始めにわずかな苦みとコメの風味が鼻に抜けます。ただこれもしつこくなく消えるのがとても速いです。ごくわずかに甘味はありますが酸味は皆無。全体的な味の傾向は辛口です。日本酒度で+2あるかどうかといった感じでしょうか。似ている日本酒だと…比較対象があれで申し訳無いのですが、白鶴の生貯蔵酒に風味は似ています。生貯蔵酒...旨口特別純米天上夢幻

番外編 白鶴 生貯蔵酒

急に日本酒が飲みたくなったのでコンビニで買える日本酒という番外編です。という訳で番外編の一本は白鶴生貯蔵酒白鶴は兵庫県の白鶴酒造株式会社のお酒です。https://www.hakutsuru.co.jp/開封香りは…とてもとても遠くに醸した風の香りがあるようなないような。よくある『日本酒』の香りです。色はすっきりと抜ける透明です。では頂きます。うん、とても軽い。すっきりと切れが良く軽いでは無く、ほぼ単純に味に厚みがないです。どこかで似たような味を…と思い出したらありました。『まる』です。ああ、同じ白鶴酒造さんのお酒じゃないですか。なるほど味の傾向が似る訳です。お酒自体はそこそこの辛口でやんわりと粘度があります。ただ『まる』には入っていた糖類と酸味料が無い分かなり素直。『日本酒』とか『生貯蔵酒』だけ書いてあ...番外編白鶴生貯蔵酒

三冠 雄町 純米 無濾過生原酒

今回の一本は三冠三冠雄町純米無濾過生原酒です三冠は岡山県の三冠酒造有限会社さんのお酒です。http://www.sankan.co.jp/開封とても濃い匂いがします。フルーティーさは無いですがなんとなく甘く厚い感じがするのは気のせいでしょうか。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かりやすい黄色です。では頂きます。おー、濃い。とても濃い。18度以上というのはラベルを見て知っていましたので構えて飲んでみましたがそれでも濃い。苦み主体の甘さと酸味ほどほどといった感じ。傾向的には苦いに近い辛口なので割っていい感じになるかは微妙。炭酸だといい感じかなぁ？さて二日目初日よりも酸っぱ苦さが増して辛口感もアップ。そこに濃さは健在なのでかなり強めのお酒です。二日目はやはり割ってみようと氷を用意。炭酸でも良かったのですが甘く香...三冠雄町純米無濾過生原酒

山廃仕込純米酒 片野桜 無濾過生原酒 2023年7月版

今回の一本は個人的お気に入りのお酒。2023年も買えました。片野桜山廃純米無濾過生原酒です。今回は雄町版。2023年7月製造です。片野桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/開封2023年版もさほど強い香りはありません。麹風のような醸した感のある香りがほんのりとあります。どことなく酸味を彷彿とさせるのも毎年恒例です。色はガラスの酒器に注いでそこそこ視認できる黄色です。では頂きます。フルーティーとはまた違った甘酸っぱさ。酸味が主体でわずかに苦みがあります。やはり前々回の花巴は味の主張が強かったですね。今回の片野桜はバランスが良いです。後口には強くはないものの苦みが残る感じがあります。初日のおつまみは花巴で微妙だったからあ〇クン。タルタルソース入り...山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒2023年7月版

槽搾り 大號令 八反錦 無濾過生原酒

前回、前々回と計らずも濃く甘いお酒が続いてしまいました。という事で今回は辛口なお酒を狙ってみました。槽搾り大號令八反錦無濾過生原酒です。日本酒度+13とあり数値通りであれば結構な辛口となります。大號令は広島県の株式会社馬上酒造さんのお酒です。https://bajoshuzo.com/馬上は（うまがみ）かと思いましたが（ばじょう）なんですね。開封お、辛口と銘打っているお酒によくある鼻に刺さる感じのある香りです。大分酸味が強い印象を受けます。色はガラスの酒器に注ぐとかなりハッキリ目の黄色です。では頂きます。予想通りかなり強い酸味が突き抜けます。酸味の後を苦みが追いますが酸味の主張が強いので苦さのインパクトは弱いです。お酒自体のキレは悪くなく夏酒らしい風味。前回の花巴よりも長く酸味の余韻が残ります。これぞ夏酒...槽搾り大號令八反錦無濾過生原酒

花巴 山廃四段 無濾過生原酒

あれ？花邑って秋田のお酒じゃなかったかなー奈良なの？等と思いつつ買った品。よくよく見ると花巴なのか！という訳で今回の一本は花巴山廃四段無濾過生原酒花巴は奈良県の美吉野醸造株式会社さんのお酒です。https://www.hanatomoe.com/開封ふむ、山廃故か強めの香りがあります。華やかというよりはワイルドな感じ。雰囲気的には山廃の片野桜にかなり似ています。色はガラスの酒器に注いで結構ハッキリと分かるレベルの赤味がかった黄色です。では頂きます。ほうほう、口に含んだ瞬間の風味も山廃の片野桜にかなり近いです。ただ花巴の方が酸味が強め。すっぱさがかなり強めの甘酸っぱい風味です。苦味はほぼ感じないのですが後々まで酸味の余韻が残ります。山廃の片野桜が好きな人は気に入りそうな傾向の味です。飲み始めはかなり甘いかも...花巴山廃四段無濾過生原酒

純米生原酒 裏春鹿

飲んでない銘柄じゃないかと買った春鹿。ついでに通常版では無い裏春鹿なのですが…まとめてアップしようと思った時点で前にも飲んでいました。これはビックリ。しかも前も裏春鹿だし。ま、気を取り直して飲んでいこう。春鹿（裏春鹿）は奈良県の今西清兵衛商店のお酒です。https://www.harushika.com/開封香りは大分薄めです。フルーティーさでは無くちょっと鼻を突く感じがありますね。酸味が強めなのかも。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる黄色。ちょっと茶色っぽい感じもあります。では頂きます。おーあまーい。酸味、甘味、ちょっと下がって苦みが濃く広がります。夏酒のスッキリ感とはまた違った重厚さがありますね。ああ、氷温貯蔵のお酒でした。なるほど。貴醸酒ほどの濃さではありませんが普通の清酒と貴醸酒の間くらいの甘...純米生原酒裏春鹿

純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭

今回の一本は冨士酒造さんの「STARS」シリーズの第三弾『星祭』です。他にSTARSシリーズがあったかな？とドキドキしましたがやはり三本目でした。良かった。という訳でSTARSシリーズの『七星』『SHOOTINGSTAR』と来ましたので『星祭』を飲んでみます。星祭は山形県の冨士酒造株式会社さんのお酒です。https://www.e-sakenom.com/開封栄光冨士特有の華やかで香る吟醸香があります。ただ個人的推しの七星と比べると少し控えめな感じ。では頂きます。香りは七星よりも弱めでしたが甘さは結構強いです。これで日本酒度が-4なんですね。前の七星は-10でしたがあちらと同等か少し上にも感じます。七星、SHOOTINGSTARと少し異なる感じがあるのは甘さに隠れて結構な苦みがあります。印象的な苦みの余韻...純米大吟醸無濾過生原酒星祭

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸酒 無濾過本生

こちらが今週分今回の一本は鳳凰美田（ほうおうびでん）鳳凰美田髭判純米大吟醸酒無濾過本生です。ちゃんとした生酒を扱っているお店では結構頻繁に見かけるお酒です。贈答用の選別銘柄等は結構なお値段でひえーとなるような物もあったりします。で。先日も酒屋で見つけて『そういえば鳳凰美田ってどんな味だったか忘れたなー』などと自分の記録を振り返ってみると…なんとビックリ飲んで無いじゃないですか。あまりにも酒屋で見過ぎてすっかり飲んだ気になっておりました。これはいけないと購入です。鳳凰美田は栃木県の小林酒造株式会社さんのお酒です。https://hououbiden.jp/開封然程強くはありませんが吟醸香があります。ただちょっとフルーティーとはまた違った雰囲気。どことなくシャープさを伴った酸味が強そうな感じを受けます。色はガ...鳳凰美田髭判純米大吟醸酒無濾過本生

かたの桜 純米吟醸 超辛口

アップし忘れな片野桜です。しかも今回初の吟醸酒。かたの桜純米吟醸超辛口です。純米酒は毎回大変美味しいのですが精米歩合が上がってどう出るのか楽しみです。かたの桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/開封蓋を開けるとふわっと香ります。フルーティーでは無く、かといって今まで飲んだ山廃の濃い香りでもありません。どことなくシャープさを感じます。超辛口との事なので酸味が強いのかも。では頂きます。ふむ。口に含んだ瞬間はいつもの片野桜な香りがします。ただ今までの無濾過生原酒と違い洗練されて味が澄んでいる感じがします。で、超辛口と銘打っている通りかなり辛いです。甘味はほぼ無し、強い酸味とさらに上をいく苦みがあり日本酒度でいうと+7～8、もっと上かも。ただ今までに...かたの桜純米吟醸超辛口

七星 純米大吟醸 無濾過生原酒 2023

毎年恒例の夏酒七星純米大吟醸無濾過生原酒2023です。いつ飲もうかと楽しみにしていた一本です。七星は山形県の冨士酒造株式会社さんのお酒です。https://www.e-sakenom.com/開封毎度の事で『またかよ』なのですがとてもとても良い吟醸香があります。強く甘く香りますね。色はガラスの酒器に注いでギリギリ黄色さが分かるかなという程度のほぼ透明です。では頂きます。あーまっ。とても甘いです。もちろん酸味も強いので凄い甘酸っぱさ。口腔内にこれでもかと甘い香りが広がるのですが飲み干すとスッと消える潔さ。糖分満載のジュースや人工甘味料ではこうはいきません。丁度ひと月前に同酒造のSHOOTINGSTARを飲みましたが、やはり傾向は似ている感じがします。ただ七星の方が大吟醸故か洗練された感じがあります。初日のお...七星純米大吟醸無濾過生原酒2023

番外編 白鶴 まる

今回は番外編の『まる』です。コンビニで買えて売り上げNo.1な品だそうです。ネットで初心者向けの日本酒として推されておりました。まだ飲んだ事が無かったので物は試しと飲んでみますよ。『まる』は兵庫県の白鶴酒造株式会社さんのお酒です。https://www.hakutsuru.co.jp/開封いつもの銘柄無しで『日本酒』と書いてあるお酒の香りがします。色は透明です。では頂きます。ふむ、思ったよりは悪く無い。でも良くもない。そこまでキツく感じないのはアルコール度数が14度に満たないからでしょう。味はいつもの安く買える一般の日本酒味。糖類が入っているせいか妙に甘く感じます。また老香ではありませんがちょっと強めのアルコール臭があるのも毎度の感じです。この香り＝日本酒と確定してしまうと次へは行きにくいですね。初めての...番外編白鶴まる

山廃仕込純米生酒 風が吹く

今回の一本はお気に入りの風が吹く初めての黒ラベルです。味の傾向は違うんでしょうか？気になります。風が吹くは福島県の合資会社白井酒造店さんのお酒です。開封フルーティーさとはまたちょっと違ったそれでいて中々良い香りがします。山廃ならではといった感じ。どことなく酸味が強い雰囲気もあります。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かるレベルの僅かに赤っぽさのある黄色です。では頂きます。おー、味が濃い。似た傾向のお酒でいうと山廃の片野桜ですね。ただ片野桜は強めの香りが抜けますが、今回の風が吹くはそこまでではありません。味も片野桜に近く旨味が強いです。甘さと酸味もそこそこあるのですがアミノ酸感もあるので太く濃い味わいになっています。また後口に強くはないですが印象を残す苦みがあります。お酒自体に僅かに粘度もあり味わいがじわー...山廃仕込純米生酒風が吹く

燦然 純米大吟醸 雄町 五十磨 黒ラベル

今回の一本は先月頭にも飲みました燦然。といっても銘柄は異なる燦然純米大吟醸雄町五十磨黒ラベルです。燦然は岡山県の菊池酒造株式会社さんのお酒です。http://kikuchishuzo.co.jp/開封強くはありませんが芳しい吟醸香があります。甘めな雰囲気がありますね。色はガラスの酒器に注いで結構ハッキリ目に分かる黄色です。では頂きます。ほうほう。開封時の香りで受けた印象そのままな甘味があります。結構甘めです。で、並走して甘さに負けないくらいのシッカリとした苦みがあります。結構印象的な苦みではあるものの大吟醸故か雑さが無いので重厚な苦み、味の濃さを演出します。個人的に雄町というとこの濃い味に強めの苦みという印象が強いですね。お酒を口に暫く含んでいると鼻に良い香りが抜けます。これは中々◎です。欲をいえばもう少...燦然純米大吟醸雄町五十磨黒ラベル

モダン仙禽 無垢

今回の一本は久しぶりの仙禽。モダン仙禽無垢です。仙禽は栃木県の株式会社せんきんさんのお酒です。http://senkin.co.jp/開封なかなか香る吟醸香があり、フルーティーさが感じられます。色はガラスの酒器に注いで僅かに分かる程度の黄色っぽさがあります。では頂きます。おー、結構酸っぱい。酸味が大分強めです。それでも同じくらいの甘味が並走するので甘酸っぱいならぬ酸っぱ甘いです。酸っぱさと甘さの混在した香りが口腔内に広がって良い感じです。イチゴの香りがする訳ではないですが酸味と甘みのバランスはイチゴに近い感じがします。日本酒度は+1～-1辺りといった所かなと。もう少し甘めかもしれません。後味に僅かに苦みが残りますがほぼ気にならないレベル。キレも良く飲みやすい一本です。もしかすると飲みやすさはアルコール度数...モダン仙禽無垢

純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR 2023

今回の一本は純米吟醸無濾過生原酒SHOOTINGSTAR気付けば3年ぶりのSHOOTINGSTARです。SHOOTINGSTARは山形県の冨士酒造株式会社さんのお酒です。https://www.e-sakenom.com/開封栄光冨士シリーズらしいとても強めのフルーティーな吟醸香が漂います。色はガラスの酒器に注いで結構ハッキリと分かるくらいの黄色っぽさがあります。では頂きます。あまーい。ここ暫く夏酒メインで辛口が多かったせいもありますがストレートに甘いお酒です。もちろん並走する酸味も強めで甘酸っぱさが口腔内に広がります。また巨峰の後味に似た感じの苦みが残ります。こちらの印象もそこまで弱くはないのですが、甘さが強いために然程気にならないレベル。初日のおつまみはじゃが○こサラダ味。合わない！以上！！下手につま...純米吟醸無濾過生原酒SHOOTINGSTAR2023

玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 2023

1年空きで買っている気がする夏限定のIceBreakerです。この時季は案外好みの夏酒が多くて、とりあえず抑えねばというお酒を追っていると他に手を出せなくなるんですね。IceBreakerはそんな中で良く見つけるお酒です。今回はタイミング良く遭遇出来たので買ってみました。瓶は変わらず涼しげなブルーにいつものペンギンのラベルでとても良い感じです。IceBreakerは京都府の木下酒造有限会社さんのお酒です。https://www.sake-tamagawa.com/prd_post/overseas06/開封。香りはほぼ無いですね。色はガラスの酒器に注ぐと極僅かに黄色っぽさがあるような無いようなという程度です。では頂きます。が、このお酒は氷が必須です。と言いつつもまずはストレートで。アルコール度数が17度以...玉川純米吟醸無濾過生原酒IceBreaker2023

まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒「杜氏選抜ピンクラベル」

一通り西側の日本酒を飲んだので東に戻りますよ。甘めのお酒が良いなと期待しつつの一本。まんさくの花純米吟醸一度火入れ原酒「当時選抜ピンクラベル」です。まんさくの花は秋田県の日の丸醸造株式会社さんのお酒です。https://hinomaru-sake.com/開封一回火入れとの事でしたが思いの外香りはあります。といってもそこまで強いものでもありません。色はガラスの酒器に注ぐとほぼ判別出来ない位透明です。では頂きます。ほう、結構辛い。事前にラベルを見ていたので日本酒度が+1と分かっておりました。それを加味した上で飲んでみましたが結構な辛口に感じます。数値を見ずに日本酒度を挙げると+3～5くらいあるかなという位辛口傾向です。味の構成は一番強いのは酸味ですぐ後に極僅かな麹風の香りが追います。後口にはこれまた弱めの苦...まんさくの花純米吟醸一度火入れ原酒「杜氏選抜ピンクラベル」

天狗舞 超辛 純米酒

ちょっと前に飲んだものの記事には起こしていなかった天狗舞です。かなり有名な銘柄ですね。といいつつも飲むのは初めてだったりします。ついでに…天狗の舞だと思っていました。天狗舞だったんですね。天狗舞は石川県の株式会社車多酒造さんのお酒です。https://www.tengumai.co.jp/開封かなり香りは薄め。とても遠くに酸味っぽさを感じるようなそうでないようなという程度。色はガラスの酒器に注いでそこそこ判別出来るくらいの黄色味です。では頂きます。おー酸っぱい。大分酸味が強めです。ただこの酸味、前歯の裏辺りまではしっかりと印象が残るのですが飲み干す時には既にありません。喉を通る頃にはほんのりと香る米の風味だけが残る感じ。また酸味と並走してそこそこの苦みがあります。酸味の主張が強いので苦みはあまり気になりま...天狗舞超辛純米酒

庭のうぐいす 特純中汲み2023

今回の一本は庭のうぐいす庭のうぐいす特純中汲みです。庭のうぐいすは福岡県の株式会社山口酒造場さんのお酒です。https://niwanouguisu.com/開封しっかりと醸した感のある香りがします。フルーティーさとはちょっと異なります。どことなく酸味が強そうな雰囲気がありますね。では頂きます。ふむ、酸味主体の結構強めの辛口です。また酸味の後にこれまた強めの苦みが後を追います。飲むとパッと消えてゆく日本酒もありましたが今回のお酒は後から味わいが出る感じです。お酒自体に極僅かに粘度があるようです。口当たりはかなり丸くまろやか。時期的に春酒か夏酒に当たると思うのですがひやおろしを彷彿とさせる滑らかさがあります。初日のおつまみはヤンニョムチキン？某コンビニでフェアをやってた奴ですね。初めて食べましたが本場もこん...庭のうぐいす特純中汲み2023

純米吟醸 燦然

気付けば三年ぶりの燦然です。今回の一本は純米吟醸燦然です。燦然は岡山県の菊池酒造株式会社さんのお酒です。http://kikuchishuzo.co.jp/開封強くはありませんがどことなく濃く甘そうな感じの香りがあります。色はガラスの酒器に注ぐとかなり目立つ梅酒？と間違いそうなくらい濃い黄色です。では頂きます。ふむふむ、大分甘いです。酸味もほどほどにありますが、甘味と同じくらいの苦味が台頭します。ただとてもとても潔い消えっぷり。夏酒ならではなんですかね？甘くて結構濃いめですが粘度はほぼ無し、そしてサクッと風味が消えてゆくので飲んだ後の爽やかさはあまり無い感覚です。うーむ、これでアルコール度が17.5度あるんですよ。これは水のようなとは違った危険度があります。お酒を口に含んで空気を混ぜるととても良い香りが鼻...純米吟醸燦然

月山 涼夏

東のお酒が多すぎたので西のお酒も飲もうシリーズ第二弾。結構久しぶりな月山。月山涼夏です。月山は島根県の吉田酒造株式会社さんのお酒です。https://e-gassan.co.jp/開封香りは…どこだ？ものすごーーーく遠くに香りらしきものがあるのは分かるのですが輪郭が掴めず。開封時の香りはほぼ無いのと一緒です。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり判別出来るかどうかというくらいの黄色です。では頂きます。ふむ、大分酸味が強めです。それでも嫌味な感じは無くほどほどの主張。ここでやんわりとでも甘味があると薄いグレープフルーツ感になりそうなのですが甘味はほぼ無し。代わりにそこそこ印象の残る苦みがあります。日本酒度でいうと+5～7くらいの結構な辛口に感じました。上に書いたようにグレープフルーツの風味を大分薄めて甘さを抜いた...月山涼夏

東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒

まとめたはずなのに全部消えてた。ので簡易版。週の合間に飲んだ一本。東力士純米酒低アル特濃ニゴリ酒東力士は栃木県の株式会社島崎酒造さんのお酒です。https://azumarikishi.co.jp/以前、東力士は飲んだ気がしたのですが飲んでなかったですね。とい訳で感想は箇条書き。○米の粒が残るくらいの濃さ。かなりの粘度。○日本酒度-66！と驚いたものの数値程の甘さはなしむしろ思ったより飲みやすい○甘酒というよりは結構日本酒寄り○アルコール度数が9度以上10度未満という事で通常の日本酒よりも飲みやすい○また飲みたいそんなお酒でした。ラベルに惹かれたら買ってみると良いと思います。東力士純米酒低アル特濃ニゴリ酒

かたの桜 特別純米 中汲み無濾過生原酒 2023

今回はうちの定番かたの桜。かたの桜特別純米中汲み無濾過生原酒です。かたの桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/開封香りはかなり薄め。で、いつものフルーティーさとは違ったそれでいて麹っぽさを伴った草風とも違った良い感じの香りがします。表現が難しいです。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かる程度の黄色です。では頂きます。酸味主体の芳醇な風味が広がります。今年のかたの桜も旨味の存在感はあるものの前の方が強めだったかも？それと今年の一本は後口に結構な苦みが残るので辛口感が強めです。なんとか2023年一本目のかたの桜をゲット出来たのでとりあえず一安心。ただ山廃の方も売り始めたようなのですが四合瓶は見つけられず。必ず売っているという酒店が無いのがヤキモキ...かたの桜特別純米中汲み無濾過生原酒2023

石鎚 吟醸 夏吟

ここ暫く東側のお酒が多かったなーと思ったりしています。飲んだお酒の銘柄を調べていると、好みではあるもののあまり手を出していない品があちらこちらに。そんな訳であえて西方面のお酒を選んでみました。今回は石鎚。石鎚吟醸夏吟です。いつだったか二本目を飲んだような気がしたのですが気付けば7年も飲んでいませんでした。石鎚は愛媛県の石鎚酒造株式会社さんのお酒です。https://www.ishizuchi.co.jp/開封今回は開封前に日本酒度が+2と分かっておりますがそれでも思いの外甘めの吟醸香があります。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かるか分からないかというレベルの薄い黄色です。では頂きます。ほう。口に含んだ瞬間は+2の割に甘いかも？と一瞬思えるのですが、甘さはすぐに消え後口には結構な辛さが残ります。前回の夏な...石鎚吟醸夏吟

コンビニで買える日本酒 沢の鶴 純米酒 山田錦

前回の夏なまをあっという間に飲み過ぎてしまったので埋め合わせにコンビニにあった日本酒を飲んでみます。沢の鶴純米酒山田錦です。開封あー、うちで良く表現する所謂『日本酒』『冷酒』とかかれているだけの品の香りがします。どちらかというと老香に近いやつです。色はガラスの酒器に注ぐと全く黄色味が分からないくらいの透明です。では頂きます。うーむ。開封時に感じた香りが強くなって口腔内に広がります。日本酒嫌いの人が想像する日本酒の味です。前に飲んだ鬼ころし、かみなり三代と同類ですね。ただ上記2種よりは高めでしたのでちょっと味に期待をしてみましたが結構残念な感じ。鬼ころし程の薄さはありませんが下手をするとかみなり三代の方が米の旨味があったかも。一応山田錦を使用し、醸造アルコールの添加も無いんですけどね。今回用意したおつまみは...コンビニで買える日本酒沢の鶴純米酒山田錦

純米吟醸 生原酒 夏なま

何だか最近は関東のお酒が多めですね。彩來の連投があったからというのもありますがちょっと偏り過ぎです。出来れば日本全国広く飲んでいきたいですね。と言いつつ今回も関東のお酒。純米吟醸生原酒夏なまです。夏なまはうちでも何度か登場しております千葉県の株式会社飯沼本家さんのお酒です。https://www.iinumahonke.co.jp/開封そこまで強くはありませんが甘く香りそうな吟醸香があります。色はガラスの酒器に注いでそこそこ分かる程度に黄色です。では頂きます。ふむふむ、甘酸っぱく後口に苦みが追います。酒器に注いだ際に極小の気泡が見られますのでまだ僅かに炭酸が残り、その苦みでもあるようです。傾向としては最近飲んだ尾瀬の雪どけに近いですね。ただ甘さはこちらのが僅かに上、苦みもこちらの方が上、それでも夏酒と銘打...純米吟醸生原酒夏なま

純米 無濾過生原酒 日本魂 カラクチセブン

日本魂と書いて『やまとだましい』です。ゴールデンウィークという事で連投。ここ最近連投ばかりですが。純米無濾過生原酒日本魂カラクチセブンです。日本魂は兵庫県の江井ヶ嶋酒造株式会社さんのお酒です。http://www.ei-sake.jp/開封独特の麹風の香りにスッと鼻に刺さる感じがあります。酸味が強そうな雰囲気を醸し出しております。色はガラスの酒器に注いで結構分かりやすい黄色味です。では頂きます。おー、酸っぱい。かなり酸味が強めです。前の尾瀬の雪どけが酸味薄めでしたが真逆な感じ。こちらは甘味少な目の酸味増しです。後追いの苦みはそこまで強く無いので酸っぱさ主体の辛口です。飲み進めると独特の麹風か草っぽい香りが強まります。大分前の丸眞正宗に近い感じがします。初日のおつまみはスルメスティック。うーん、悪くは無いの...純米無濾過生原酒日本魂カラクチセブン

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 夏吟

なんだかとても久しぶりな尾瀬の雪どけです。記録を遡ると約4年前でした。大分飲んでませんね。今回の一本は尾瀬の雪どけ純米大吟醸夏吟です。尾瀬の雪どけは群馬県の龍神酒造株式会社さんのお酒です。http://www.ryujin.jp/開封とても良い吟醸香があります。傾向としては飯沼本家のお酒に似ているかも。酸っぱいより甘さが強そうな雰囲気があります。色はガラスの酒器に注ぐと色がほぼ分からない位の透明です。では頂きます。甘いけど甘くない、でもやっぱり甘い。酸味は想像した通りそこまで強くありません。で、甘いには甘いのですがとてもキレが良くベタつく感じがない辺りは夏酒だからかもしれません。また然程強くないものの存在感のある苦みがキレの良さを増長します。初日のおつまみはじゃ○りこホタテ醤油バター味。どれも美味しいスナ...尾瀬の雪どけ純米大吟醸夏吟

彩來 純米吟醸 無ろ過生原酒 The Polar 2023 赤磐雄町

続いて本命の彩來。彩來純米吟醸無ろ過生原酒ThePolar2023赤磐雄町です。彩來は埼玉県の北西酒造株式会社さんのお酒です。https://www.kitanishishuzo.co.jp/開封フルーティーで華やかな吟醸香はありますがそこまで香る感じでは無いです。寧ろほぼ同時に飲んだ町田の方が強めな位。では頂きます。おー。強めの甘酸っぱさです。正確には酸っぱ甘いな感じ。かなり鮮烈です。前回の一回火入れの彩來は優しく甘酸っぱい感じでしたが、今回のThePolarは強烈な甘酸っぱさがあります。日本酒というよりも果実酒？と勘違いしそうな位です。前の彩來を飲んだ際にもう少しインパクトが欲しいと書きましたが、今回はそれに真っ向から答えたのか？と思える位強い主張があります。初日のおつまみは…どうしてこれを選んだなチ...彩來純米吟醸無ろ過生原酒ThePolar2023赤磐雄町

町田酒造55 純米吟醸 雄町

今回は定番町田酒造さんの一本。町田酒造55純米吟醸雄町です。町田酒造55は群馬県の株式会社町田酒造店さんのお酒です。https://www.seiryo-sake.co.jp/開封とても華やかな吟醸香があります。そこまで強くはありませんが甘さを伴った香りがスッと進んできます。ブドウ風の甘い香りですね。ここ最近飲んだ日本酒の中では一番好みの香りかも。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かるか分からないかという程度の薄い黄色です。では頂きます。ほーら甘さがドーン…苦っ。確かに甘味は強いのですがそれよりも目立つのが苦みです。思いの外苦いです。それでも全体的なキレが良いのでそこまで嫌味は無いのですが、飲み干した後も上あごの奥辺りに『ちゃんと居ましたよ』とばかりに余韻を残してくれます。ああ、今回のお酒の酒造米は雄町で...町田酒造55純米吟醸雄町

光栄菊 SNOW CRESCENT

今回の一本は光栄菊SNOWCRESCENT光栄菊は佐賀県の光栄菊酒造株式会社さんのお酒です。Webサイトが見つかりませんでしたのでインスタグラムのURLを貼っておきます。https://www.instagram.com/koueigiku/開封うぉっ！滓がらみでしたのでしっかり混ぜようと瓶を振っておりましたら、シャンパン並に派手な音を立てて開きました。いつぞやのように噴き出すところでしたよ。まだ発酵していたようです。がっつりと冷やしておいて良かった。注ぐとしゅわしゅわと気泡が表面にまで現れます。しっかりとラベルには開封注意の文言がありました。開けてから見ましたよ…。香りはほんのりな上に乳酸風の酸味があります。色は黄色味がほぼ無い白濁です。では頂きます。ふむ、どちらかというと甘めです。ただガッツリ甘いかと...光栄菊SNOWCRESCENT

會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒

今週も二本です。飲むペースより買う本数が多いせいです。二銘柄目となる會津龍が沢です。會津龍が沢純米大吟醸寒明け原酒會津龍が沢は福島県の榮川酒造株式会社さんのお酒です。http://www.eisen.jp/website/index.html開封前の赤とんぼと異なりこちらはしっかりとフルーティーさを纏った強い香りがあります。前例と同じく甘味が強そうです。色はガラスの酒器に注ぐとかなりしっかりと分かる位濃いめの黄色です。では頂きます。おー、今回もしっかりと甘いです。キレの良さは前の滓がらみと同じく良いです。後を追う苦みは今回の方が強く感じますね。大人向けのプリンに敷かれたカラメル程度のしっかりとした苦みがあります。初日のおつまみは唐揚げ。某コンビニ製です。白っぽい衣なので片栗粉？ザンギっぽいですね。味はコン...會津龍が沢純米大吟醸寒明け原酒

無濾過生原酒 中取り いづみ橋 とんぼラベル

ヤゴ、雪だるまと来てようやく本命のとんぼです。無濾過生原酒中取りいづみ橋とんぼラベル山田錦の純米吟醸酒です。いづみ橋は神奈川県の泉橋酒造株式会社さんのお酒です。https://izumibashi.com/開封おー、ちょっとビックリするくらい香ります。ただフルーティーさとは違った匂いですね。ほんのりと草っぽさのある麹風の香りです。どことなく辛そうな雰囲気も。色はガラスの酒器に注いでやんわりと分かる程度の黄色味です。では頂きます。口に含むと開封時に感じた草っぽさを纏った香りが鼻に抜けます。味は…どちらかというと辛口なんでしょう。ただ思いの外甘さもあります。では甘口かというとどう考えても辛口です。傾向としては夏ヤゴに準ずるものがあります。似ている物は大分前の銘柄ですが丸眞正宗の草っぽさであり、直近では片野桜が...無濾過生原酒中取りいづみ橋とんぼラベル

山廃仕込純米酒 片野桜 無濾過生原酒 2022年12月版

連続で飲んだお酒はうちの定番片野桜無濾過生原酒山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒2022年12月版片野桜は大阪府の山野酒造株式会社さんのお酒です。https://www.katanosakura.com/開封然程香りは強くありません。ほんのりと麹風の香りがあります。これは毎回の片野桜にある匂いです。色はガラスの酒器でもしっかりと分かる位の黄色味があります。では頂きます。ふむふむ。傾向はいつもの片野桜です。独特の香りにそこそこの甘味、そこに強い旨味が追いかけます。いつもとちょっと違う感じがするのは苦みが強めです。個人的にはもう少し苦みが無い方が好みです。初日のおつまみは焼き鳥。タレ味ですが今回の片野桜はお酒が強いです。合うのは確かですが焼き鳥が潰され気味です。苦みが強いのもありますが味が濃いめなのかも。二日目...山廃仕込純米酒片野桜無濾過生原酒2022年12月版

純米大吟醸 無ろ過生原酒 赤磐雄町 Pearl

今回も北西酒造さんのお酒純米大吟醸無ろ過生原酒赤磐雄町Pearlです。Pearlは埼玉県の北西酒造株式会社さんのお酒です。https://www.kitanishishuzo.co.jp/最近人気の酒造米『赤磐雄町（あかいわおまち）』を使ったお酒ですね。開封大変良い吟醸香があります。スッと鼻に通る感じがします。色はガラスの酒器に注いで殆ど色が分からないくらいの透明です。では頂きます。ほう、前の彩來とは傾向は似ており甘酸っぱさが主体です。ただ今回のPearl方が味が濃いめ。で、こちらもフレッシュ感が強く微妙に舌に炭酸のような触感があります。彩來ではライチ風の香りがありましたが、今回は極薄めのライチ風の香りと、極薄めのグレープフルーツ風の香りがミックスしたようなとても良い香りがほんのりとあります。彩來とは違い...純米大吟醸無ろ過生原酒赤磐雄町Pearl

純米吟醸 彩來

さて、今回の一本は比較的安価ながら美味しいと評判な彩來（さら）を飲みますよ。純米吟醸彩來です。彩來は埼玉県の北西酒造株式会社さんのお酒です。https://www.kitanishishuzo.co.jp/今更ですが『ほくさい』では無いんですね。『きたにし』酒造さんでした。開封栓を抜いた瞬間にふわっと香りが届きましたが酒器に注ぐとそこまで強くない感じ。生詰めなので一回火入れの品となりますので、多少香りが飛んでしまっているのかもしれません。フルーティー感はあります。色はガラスの酒器に注いでもほぼ分からない位の透明です。では頂きます。お、すっぱ甘い。然程強くない甘酸っぱさが口腔に広がります。若干ですがライチっぽい香りもあります。今回の彩來は新酒っぽいフレッシュ感が強いです。悪く言うと粗削りな印象を受けます。花...純米吟醸彩來

番外的な感じで格安日本酒に手を出します

今回はまた週末呑み以外のところで日本酒に手を出します。怖いもの見たさでこれに挑戦。鬼ころしです。写真をまとめていて初めて気づきましたが『鬼ごろし』では無く『鬼ころし』なんですね。更にさらに鬼ころしという銘柄は一種類では無いようで。今回飲んだのは日本盛株式会社さんの鬼ころしです。https://www.nihonsakari.co.jp/products/p/240開封安めの料理屋に置いてある所謂『日本酒』とか『本醸造』とか『生酒』とか書いてある日本酒よりも香りが薄いです。とーっても遠くに良く醸した感のある香りがあります。色はよくよく見ても分からない程度の黄色です。では頂きます。薄い。けどキツメの香りが口に広がります。鼻から喉からツンツンとした刺激がきますね。飲み干すと喉を通る感覚があります。日本酒嫌いの人...番外的な感じで格安日本酒に手を出します

純米酒 くらわんか うすにごり 生

今回の一本は見つけた瞬間小躍りした銘柄。純米酒くらわんかうすにごり生山野酒造さんのお酒ですので個人的にお気に入りの片野桜の親戚ですね。くらわんかは大阪府の山野酒造株式会社のお酒です。https://www.katanosakura.com/開封乳酸飲料風の酸味を伴った香りがあります。酸っぱそうですね。色はうすにごりで滓がらみですので結構な白濁。若干黄色っぽさもあります。では頂きます。おー甘酸っぱい。そしてヨーグルトっぽい。滓がらみのお酒というよりどぶろくに近いかもしれません。口に含むと甘酸っぱさが広がりますので日本酒感は大分薄め。それでも後口に若干の苦みがありますので余韻は日本酒ですね。苦みですがどことなく炭酸っぽさもあります。開封時に僅かに気泡も見られましたので発酵が残っていたのかも。製造が今年の1月で...純米酒くらわんかうすにごり生

生原酒 阿櫻

ここ最近飲むペースよりも購入ペースが上回り手持ちがいっぱいなので消費を増やしています。という事で週末では無いですが飲んだのがこちら久しぶりの阿櫻。生原酒阿櫻です。阿櫻は秋田県の阿櫻酒造株式会社さんのお酒です。https://azakura.co.jp/開封然程強くはありませんが吟醸香があります。これは中々良い感じ。色はガラスの酒器に注いでギリギリ分かる程度の黄色です。では頂きます。甘…いけど苦くて、苦いけど甘さも残るそんな感じ。前に舌の先だけ甘くて直ぐに消えると表現したお酒がありましたが、今回は逆です。口に含んだ瞬間は少し甘いかな？といった感じですが口腔内の奥の方で苦さが広がり、一緒に甘さも追随。それが余韻として長く残ります。カラメルとはまた違った甘苦さが印象的です。しつこい位書いておりますが日本酒の苦み...生原酒阿櫻

純米大吟醸 無濾過生原酒 ザ・プラチナ

ここ数本辛口のお酒が続いたので甘いお酒が飲みたくなりました。甘いお酒の定番といえば栄光冨士シリーズですよね。という事で今回の一本は純米大吟醸無濾過生原酒ザ・プラチナです。ザ・プラチナは山形県の冨士酒造株式会社さんのお酒です。https://www.e-sakenom.com/開封とても良い吟醸香があります。いつもの栄光冨士シリーズにしてはちょっと控えめな感じがあるのは冷やしすぎかも？それでも他の日本酒と比べると大分強めの華やかな香りがあります。色はガラスの酒器に注いでほぼ色が分からない位の透明です。では頂きます。おー甘い。甘さ強めの甘酸っぱさが口腔に広がります。ただ大分前に飲んだ同酒造の酒未来等では結構甘さが残る感じがありましたが、今回のプラチナは後口に甘さが残る感じが薄くキレが良いです。お酒を口に含むと...純米大吟醸無濾過生原酒ザ・プラチナ

純米 拓（ひらく）

週末の飲みとは別に手持ち消化という理由をつけて飲みますよ。週末分の更新は日曜に。今回も新規開拓のお店で買った一本。拓とかいて『ひらく』と読む新潟県というか佐渡島のお酒。拓は新潟県佐渡島の有限会社加藤酒造店さんのお酒です。https://katoshuzoten.com/開封生酒では無いので香りは控えめ。僅かに醸した感のある雰囲気が漂います。どことなく酸味が強い感じも。色はガラスの酒器に注ぐとほぼ透明。黄色っぽさがあるような無いようなという感じです。では頂きます。ほう、辛口です。苦いというより辛いのイメージの強い辛口。辛くはあるのですが押しは弱いです。お酒自体に若干粘度があるようで舌の上に残る感じがあります。また後口の余韻に辛さが残ります。押しは弱いですが旨味はありますね。傾向としては数回前に飲んだ一ノ蔵に...純米拓（ひらく）

群馬泉 初しぼり

今回はまた新規開拓へ。そこそこ有名らしい某店を覗いてみました。一応お目当てを探してみたのですが残念ながら売り切れ。見た事の無い銘柄が少なかったのでとりあえず三周くらい見て離脱。フラフラと移動しつつGoogleMapで店舗を検索。飲み屋ではなく酒屋を探すのって大変ですね。その中で妙な場所にある店を発見。↑のお店は古き良き酒屋といった風体でしたが、こちらは真新しくてスッキリな店構え。さらっと見回すと屋守や姿といった個人的にも当たりなお酒があったのと、知らない銘柄が数本。これは買っておくかと。という訳で今回の一本は初しぼり？多分群馬泉という銘柄の初しぼりだと思われます。群馬泉は群馬県の島岡酒造株式会社さんのお酒です。https://shimaokasyuzo.com/開封乳酸風の香りがあります。日本酒度は既に+...群馬泉初しぼり

川鶴 純米限定直汲み 無濾過生原酒

先の一ノ蔵は祝日に飲んだ分です。週末に飲んだのはこちら。久しぶり…かと思ったら1年半ぶりかそんな川鶴です。今回の一本は川鶴純米限定直汲み無濾過生原酒です。川鶴は香川県の川鶴酒造株式会社さんのお酒です。https://kawatsuru.com/開封中々良い吟醸香があります。とても広がるという程ではありませんが結構しっかりめの香りです。色はガラスの酒器に注いでぎりぎり分かるかどうかという程度の大分薄い黄色です。では頂きます。お、鋭い。鋭いというのが初っ端の感想。前々回の土田はとても柔らかでしたが今回の川鶴は言い方は良くないですが尖っています。荒々しいというよりはフレッシュ感がありますね。味的には辛口風ですが前回の一の蔵ほどしっかりとした辛口とは違い、甘酸っぱさもありつつ苦み辛さもあるといった感じ。日本酒度で...川鶴純米限定直汲み無濾過生原酒

一ノ蔵 特別純米原酒 3.11未来へつなぐバトン

今回の一本は飲んだようで飲んでなかった一ノ蔵。一ノ蔵特別純米原酒3.11未来へつなぐバトンです。一ノ蔵は宮城県の株式会社一ノ蔵さんのお酒です。https://ichinokura.co.jp/開封強くは無いですが良い香りがします。吟醸香だと思いますがフルーティーさとまではいかない感じ。色はガラスの酒器に注いでギリギリ判別出来るかどうかというくらいの黄色です。では頂きます。お、こうきましたか。極々わずかな甘味にそこそこの酸味、そしてしっかりとした苦みのある辛口です。何度も書いておりますが苦みが苦手ですが今回のお酒ではこれが良い感じ。苦みをとってしまうと水っぽい何かになってしまいますね。飲み干すと後口に米の旨味を感じられます。冷やし過ぎは良くないですね。お酒自体に少々粘度があるようです。僅かに舌に残る感じがあ...一ノ蔵特別純米原酒3.11未来へつなぐバトン