マイ故郷の北海道旅と、毎年ＧＷにマイワイフ実家へ帰省ついでの九州旅と、マイ道楽：気ままなモクモク工房
前回の更新からあっという間に一ヶ月以上経過してしまった。歳のせいか敏捷性が半減しているようだ。あれだけ夢中になっていた燻製造りも、次第に好奇心が薄れて余程の美味しそうな食材か、手軽につまみになるような食材がグッドになってきた。棚の隅にあったワインを見つけたので、カマンベールチーズを「池田ワイン樽チップ」にスモークピートでコクと大地の香りをつけて、今宵の晩酌を盛り上げようと・・・作戦開始！しばらくぶりにAPELUCAのテーブルトップスモーカーを引っ張り出しカーポート下でセット。カマンベールチーズはカットされてないタイプを使用。テーブルトップスモーカーとスモークピートと「池田ワイン樽チップ」が本日の主役！テーブルトップスモーカーの構造は、4つの部分に分かれます。網の上にクッキングシートを敷きカマンベールチーズをON...マイ道楽VOL206久々にカマンベールの燻製でワインを
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