郡山市大槻の手打中華そば 麺民ことぶき家です。 ▲中華そば＠750円＋自家製煮卵＠130円旨みたっぷりのすっきり軽やかな鶏スープに、ぴろっぴろの平打ち手打ち麺。分かっちゃいても、スープを纏った麺の美味しさに驚き。トッピングは、燻製のチャーシューにメ
郡山市松木町のラーメン剣信です。 ▲剣信ラーメン（並300g）＠860円ニンニク無しの野菜マシ。甘みのあるあっさり清湯スープに、ほぼほぼうどんのような極太麺。すっきりとしたスープのため、くどさは皆無。もっさり盛られた野菜はマシの450g 。ニンニク醤
郡山市長者のラァメン オカムラです。 ▲オカムラの博多ラーメン＠700円モール郡山のおかむら姉妹店。とろっとした白濁の豚骨スープ。これ、円やかでたっぷり甘みのライト豚骨。麺は、加水控えめのストレート細麺。はりっはりの食感で、豚骨スープにも実に合
福島市入江のらーめんHOMEです。 ▲白銀のしお＠800円この美しさにうっとり。すーっと澄み渡るような淡麗スープ。たっぷりめの油層に、じんわりと伝わる上質な旨み。麺は、ざっくりとした食感のストレート細麺。これ、スープを纏うとステージが数段上がる感覚
郡山市新屋敷のラーメン大志軒 富田店です。 ▲野菜味噌麺＠715円＋自家製味玉＠110円野菜大盛り。若干の辛みを纏った濃いめの味噌スープに、みっしりとしたナチュラルウェーブ麺。もっさり盛られた具材は、ざくざくっとしたキャベツにモヤシにニラにニンジン
白河市結城の麺屋 雅宗です。 ▲手打醤油らぁめん＠720円醤油の立った油感強めの清湯スープ。これ、軽やかな鶏ダシ主体のスタイル。麺はぴろぴろっとした手打ちの平打ち。麺自体の美味しさはもちろん、スープの持ち上げも素晴らしいです。トッピングは、しっ
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