エビスヤ＠郡山

郡山市日和田の白河手打中華そば エビスヤです。 ▲中華そば＠850円＋煮玉子＠130円分厚い油層を纏った清湯スープ。きれっきれの醤油をベースに、軽やかながら力強い感覚。麺は、ずっしりとした自家製の平打ち中太。よくあるぴろぴろタイプとは真逆。これ、白河

なるき＠郡山

郡山市富久山町の中華飯店なるきです。 ▲タンメン（太麺・塩味）＠970円今日のスープは濃度低めのすっきり系。ですが、きりっと効いた塩味と胡椒で輪郭しっかり。麺は、もきゅもきゅっとした食感の極太麺。啜るたびに荒ぶる麺ってこれのこと。くたっとした炒

じゅんちゃん家＠福島

福島市北矢野目の麺食処じゅんちゃん家です。 ▲ラーメン＠650円ほんのり煮干しの効いた清湯スープに、極細ちぢれ麺の組合せ。極細麺は、優しそうな米沢ライクに見せつつ、しっかり硬めの食感。これって啜るのが楽しくなる麺。トッピングは、チャーシューにメ

そら＠郡山

郡山市大槻の自家製麺そらです。 ▲らーめん＠800円円やかでこってりめの醤油スープ。濃いめの仕立てで、これってありそうでない感覚。麺は、全粒粉入りの中太麺。コシもしっかりあって、強めのスープにも負けない存在感。トッピングは、味の染みたチャーシュ

もりや食堂＠二本松

二本松市根崎のもりや食堂です。 ▲タンメン＠680円どこまでもシンプルに、あっさり甘みを湛えた清湯スープ。ほんのりとした辛みも引き締め効果。麺は、ぺたっぺたの細麺。このずんだれ感も真骨頂。トッピングは、申し訳ない程度の野菜群にモモチャーシューに

日の出軒＠郡山

郡山市静町の中華そば おつまみ 日の出軒 静町店です。 ▲みそ中華＠715円粒状の背脂が浮いた、ほんのりピリ辛仕立ての味噌スープ。麺は、つるりとのど越しのいい中太麺。しゃばっしゃばの味噌に、黄色の玉子麺もマッチング良好。トッピングは、バラチャーシ

角麺＠郡山

郡山市駅前の郡山駅前らーめん 角麺です。 ▲つけ麺大盛＠850円ひやもり。つけタレは、分厚い油層にたっぷり湛えた旨みと甘み。ほんのり効いた酸味と辛みも絶妙なバランス感覚。麺は、冷水で締められた中太麺。もっちもちの食感で、つけタレとの絡みも良好。

さとう＠郡山

郡山市鳴神の麺処さとう 郡山鳴神店です。 ▲豚ラーメン小盛り＠850円メニューの見直しがされ、隆＠富久山町とも住み分け済み。小ぶりな丼。こってり粘度のある濃厚なスープに、ばっきばきの極太麺。持ち上げるほどに、ごってり絡みまくる感覚。トッピング

本宮庵＠本宮

本宮市花掛の本宮庵です。 ▲チャーハン＠825円お初のチャーハン。塩味強めのしっとり系。これって、ビールのつまみになるような濃いめの仕立て。具材は玉子のほか、細かくカットされたチャーシューに玉ねぎにカマボコにシイタケと種類も多め。一緒に供され

幸司＠郡山

郡山市大槻のらーめん幸司です。 ▲みそらーめん＠740円スープは、味噌味噌っとした濃いめ仕立ての白味噌ベース。麺は、会津ラーメンを彷彿とさせる太ちぢれ。これ、啜るのが楽しくなるような、もっちもちの食感。トッピングは、バラロールのチャーシューにメ

あかりや＠郡山

郡山市富田町の中華そば あかりやです。 ▲中華そば＠730円＋煮たまご＠120円すっきりとした口当たりの漆黒スープ。醤油とのバランスも取れた、円やかな甘みも好印象。麺は、はりっはりのストレート細麺。郡山の地ラーメンよろしく、麺が黒く染まっていくのも見

オカムラ＠郡山

郡山市長者のラァメン オカムラです。 ▲オカジロー＠800円ニンニクの効いた、こってりめの豚骨醤油スープ。麺は、ちょっと驚くぐらいのばきばきの太麺。天地返ししてから食べ始めましたが、そっとスープに戻したのは内緒の話wトッピングは、ボイルされたモヤ

三善＠郡山

郡山市開成の支那そば処三善です。 ▲支那そば（会津山塩）＠850円すーっと染み渡るようなクリアなスープ。透明感があって、じんわりと伝わる柔らかな旨み。麺は、色白でちぢれの強い細麺タイプ。優しい印象ですが、スープとのバランスも良好。トッピングは、

どさん子＠二本松

二本松市の札幌ラーメン どさん子 二本松バイパス店です。 ▲野菜ラーメン（味噌味）＠800円ニンニクのせの野菜味噌。黒ゴマの散らされた、しゃばっしゃばで濃いめ仕立ての味噌スープ。ほんのりピリ辛もどさん子風。麺は、平打ちタイプのナチュラルウェーブ。

龍＠郡山

郡山市桑野の横浜家系 龍 郡山桑野店です。 ▲ラーメン＠750円薄め少なめ。濃厚でクリーミーな豚骨スープ。薄め少なめのため、角が無くって円やかで優しい印象。麺は、むちむちの太麺。これ、一度啜りだすと止まらなくなる感覚。トッピングは、厚めのチャー

ぴーちゃん＠郡山

郡山市安積のぴーちゃんです。 ▲つけめん（二玉）＠850円手塚さん＠春木屋のお出迎えにちょい驚き（嬉大きな平皿に冷水で締められた中太麺。コシもあってもっちもち。つけタレは分厚い油層に、旨みと酸味と辛みのバランス感覚。大きめカットのチャーシューが

大須賀＠郡山

郡山市台新の麺屋 大須賀です。 ▲ともらーめん＠850円野菜ふつうのニンニクなし。こってり濃厚な豚スープ。これ、がつんと効いた旨みの塊。麺は、ちょいでろっとした極太麺。濃厚スープにでろ麺が実に合う合う。もりっと盛られたボイル野菜に、噛むほどに

龍門＠本宮

本宮市の麺飯家 龍門です。 ▲五目チャーハン＠850円大きな平皿に盛られた、しっかり濃いめの五目チャーハン。やっぱり画像では少なく見えますが、実際はしっかり1人前超のボリューム。今回は、ぱらっと感のないしっとり仕上げですが、これはこれ。ごろごろっ

なるき＠郡山

郡山市富久山町の中華飯店なるきです。 ▲タンメン（太麺・塩味）＠870円きりっと旨みと塩味の効いた白濁スープに、うどんよりもさらに太い自家製極太麺。むちむちもちもちの食感。これぞなるきの真骨頂。炒め煮された具材は、キャベツに白菜にモヤシにニラに

ことぶき家＠郡山

郡山市大槻の手打中華そば 麺民ことぶき家です。 ▲中華そば＠750円＋自家製煮卵＠130円旨みたっぷりのすっきり軽やかな鶏スープに、ぴろっぴろの平打ち手打ち麺。分かっちゃいても、スープを纏った麺の美味しさに驚き。トッピングは、燻製のチャーシューにメ