◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
秋の味といえば、さんま。と思うくらいさんま好きなのですが、ここのところ、さんまはずいぶん値上がりしていますね。 しかも、細くて小さいです。 本当に高級魚になってしまいましたね。 それでも、食べたいものは食べたいので、買っ ...
ささみはチーズ焼きにすることが多いです。 今回はお野菜を食べるために、ほうれん草もトッピングしました。 ほうれん草は冷凍食品です。 そして、きゅうりだけポテトサラダ、もやしの土佐和えです。 スープはかぼちゃのスープです。 ...
カレーのルーが少し余っていたので、カレールーを使って、ドライカレーにしました。 合挽き肉、しめじ、ミニトマト、玉ねぎを入れました。 カレールーがひとかけだけなので、カレー粉も入れました。 茹で卵をのせて出来上がり。 実は ...
焼きそば3袋入りだと、我が家では一袋余ります。 そこで、別の日にそば飯にして食べることが多いです。 具はキャベツ、豚肉で、ご飯は今回は玄米にしました。 目玉焼きをのせて、出来上がり。 汁物は、やせる出汁で作ったお澄ましで ...
私の場合、うどんが食べたい、という時はだいたいきつねうどんが食べたい時です。 お揚げさんは、自分で炊いてます。 最近は、油揚げを少し高級なものにしています。それだけでかなりおいしさが違います。 一枚で稲荷寿司用の油揚げの ...
「中国のスタバ」と呼ばれることも ラッキンコーヒー LUCKIN COFFEE
中国土産にラッキンコーヒーのコーヒーをいただきました。 ラッキンコーヒーは「中国のスタバ」と呼ばれることもあるそうですよ。 英語も書いてあってよかった。 でも、作り方は中国語で書かれていました。 たぶん、冷たい水か、熱湯 ...
丸々太ったいわしが安かったので、蒲焼にしました。 あとは、キャベツの巣篭もり、もやしの土佐和え、ほうれん草とワカメの味噌汁、ゴールドキウイ、シャインマスカット。 緑黄色野菜、意識して食べるようにしています。 キャベツも真 ...
ミルフィーユカツは、トンカツ用の豚肉がなくてもできるので、便利ですね。 しかも、一枚肉よりもやわらかくカラッと揚がる気がします。 今回はロース肉を3枚重ねて、ミルフィーユカツにしました。 ちょっと薄かったかな。5枚くらい ...
お月見は、9月29日だそうです。 マクドナルドでは、月見バーガーやってますね。 一時期、卵が不足していましたが、今は価格はともかく、量は十分にあるようですね。 助かります。 月見バーガーは、今年は七味香る牛すき月見、チー ...
栄養バランス良し！時間がない時の火を使わないでできるアボカドトマト納豆丼
時間がない時は何を作りますか？ 時間がない時こそ、栄養のあるものを摂りたいところ。 夏は、アボカドトマト納豆丼にします。 文字通り、トマトとアボカドを切って、納豆のせて、出来上がり。 最近、近所のスーパーでは、アボカドお ...
にんじん・牛乳・バター・塩だけなのにおいしい♪ にんじんのポタージュ
先日のベジチェックの残念な結果を受けて、緑黄色野菜をいつもより多く食べようと努力しています。 ですが、料理のレパートリーが少なくて、なかなか量が摂れないですね。 色々ネットでレシピを探して、みんなのきょうの料理の谷昇さん ...
オカワカメとワカメの味噌汁と茄子とアスパラガスの豚肉巻きの献立
◆献立◆ なすとアスパラガスの豚肉巻き キクラゲとミニトマトの卵炒め 鶏レバーの甘辛煮 オカワカメとワカメの味噌汁 ご飯 この夏2回目のオカワカメの収穫です。 猛暑のせいか、肥料不足のせいか、今年はあまり発育がよくない気 ...
しらす丼でランチしました。 なすは電子レンジでチンすると、とろとろになりますね。 いつもは皮を剥いてますが、今回は皮も栄養あるので、つけたままにしました。 生姜と鰹節とすりごまとお醤油でいただきます。 ハムエッグとミニト ...
◆献立◆ 豚肉の生姜焼き 千切りキャベツ 豆腐とアボカドのサラダ タコとワカメの酢の物 もずくと豆腐の味噌汁 いくらの醤油漬け丼 豚肉の生姜焼きの他のおかずは、お野菜にすることが多いです。 でも、豚肉の生姜焼きでフライパ ...
カゴメのベジチェック、試したことはありますか？ 薬局やスーパーにおいてあるところがあるようです。 私は初めて見ました。 手のひらをセンサーに約30秒あてるだけで、簡単に推定野菜摂取量を見える化できる機器だそうです。 本当 ...
最近、コンビニもレトルトや冷凍食品に力を入れてますよね。 コンビニ商品は少量が特徴ですね。 このミートボールも一回食べ切りサイズ。 忙しい日のおうちご飯に一品追加しやすいサイズ感です。 盛り付けた写真を撮り忘れてしまいま ...
お魚屋さんで金目鯛をおすすめされたので、久しぶりに金目鯛の煮付けにしました。 私のところは切り身のほかに尾鰭もサービス。 尾鰭もそれなりに身がついていました。 一緒にお頭も入っていたので、一緒に煮ておいて、別の日に食べま ...
ランチにキーマカレー作りました。 牛ひき肉があったので、それを使い、玉ねぎ、人参、アスパラガスを入れました。 玉ねぎと人参は、フードカッターボンヌでみじん切りにしたので、時短になりました。 調味料はお肉に塩胡椒した以外は ...
もう秋ですね。 さんまを見かけたので、思わず買ってしまいました。 細くて小さいですけど、一応さんま。 塩焼きにしました。 大根おろしをつけていただきます。 他のおかずはピーマンとしらすの醤油炒め。 キャベツの巣篭もり、豚 ...
茶碗蒸し、おいしいですよね。 久しぶりに食べたくなりました。 ですが、以前に電子レンジで作る茶碗蒸しにハマって作り続けていたら、器が割れてしまい、それ以来作らなくなっていました。 今回は電子レンジは封印、フライパンで蒸す ...
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◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
◆献立◆ 鯖の味噌煮 トマトのオリーブオイル和え もずく酢 人参、玉ねぎ、サラダ菜の味噌汁 ご飯 味噌汁の具は煮て美味しい野菜を入れると思っていますが、今回はちょっと萎びてきたサラダ菜を使い切りたくて、味噌汁に入れてみま ...
近所のスーパーで主人が買ってきた春巻きが微妙だったので、自分で作った春巻きが食べたくなり、作ってしまいました。 私が作る春巻きはまず片栗粉でとろみはつけません。春雨を入れて、煮汁を吸わせます。 食感を良くするために、たけ ...
5月中は暑い日が多かったように思います。 なのに気温が急降下、1ヶ月季節が戻ったような涼しさです。 そんな時は鍋にしようか、と思うのですが、食材があんまりないですよね。 そういう時はトマトすき焼きにします。 とはいえ、今 ...
気温が上がってきた今日この頃。 サラダとか生野菜が美味しく感じる季節ですね。 レタスも安いし、ミニトマトも赤色が濃くなってきた気がします。 サラダを毎日食べるわけでもないので、ドレッシングは買ってないです。 なので、自分 ...
カルディのロイタイのカレーを3個買うとドライマンゴーもらえるキャンペーンに乗せられて買ったうちの一つがマサマンカレーです。 今回の具は、鶏むね肉、玉ねぎ、キャベツ、椎茸です。 全て炒めてからカレースープに投入しました。 ...
主人から唐揚げのリクエストがありました。 基本的に揚げ物は自分で作らないのですが、ちょうど主人の実家からレシピを教えてもらっていたこともあり、久しぶりに唐揚げに挑戦してみることに。 唐揚げは上手く作れたことないんですよね ...
主人のリクエストでヒレカツにしました。 なぜか豚ヒレ肉でひと口カツであればカラッと揚げられるのですが、ロース肉など大きいものはちゃんと揚げられないことが多いので、だいたいヒレカツにします。 トンカツは下味が大事ですね。 ...
大豆ミート食べたことありますか？ 大豆ミートで作ったミートソースという商品が少し値引きされていたので、買ってみました。 茹でたパスタにかけるだけのキャッチフレーズに惹かれたせいでもあります。 容器はケチャップなどと同じな ...
久しぶりにカルディに行ったら、ハマってしまいました。 今ならロイタイ商品3個買うと、ドライマンゴーもらえます。 ロイタイのカレーは買ったことないけど、そう言われると試してみたくなるのが不思議。 辛さは5段階あるので、初心 ...
カレーライスの残りはカレーうどんの流れが我が家の定番です。 しかし、あまりカレーが残らない時もあります。 それでもカレーうどんにしたいときは、カレー粉と片栗粉でカレー味を補充します。 カレー粉はカレーを入れるときに一緒に ...
アスパラガスは今が旬ですよね。 お手頃価格なので、よく食べてます。 だいたいは豚肉を巻いて、塩胡椒して焼いてますが、いつもそれだと飽きてくるというもの。 そこで、簡単でちょっとおしゃれな食べ方をしています。 本当に簡単で ...
カルディのパンダといえば、紙パックの杏仁豆腐が思い浮かびます。 そのパンダがいる杏仁ミルクです。 杏仁ミルクは粉なので、牛乳などに入れて、混ぜるだけで、完成です。 色が茶色いのは、同じくカルディで買った黒豆の豆乳を使った ...
近所のスーパーで少し値引きをされていた太陽のタマゴ。 マンゴーの中でも高級なマンゴーですよね。 値引きしていても、さすがのお値段でしたが、このGWは遠出はしてないのでと言い訳して、奮発しました。 なのに、切った後の写真は ...
5月7日はコナモンの日だそうです。 近所のスーパーのチラシに書いてあって、知りました。 だからというわけではないですが、お好み焼きにしました。 キャベツもだいぶお手頃価格になってきましたし、ネギはベランダ菜園のものを使い ...
「大満足」はメニューの名前です。 「本気うに」もメニューの名前です。 かなり自画自賛のせめてるメニュー名ですよね。 お値段も1290円。もはやファーストフード店の価格帯ではなくなっているような。。。 粉チーズかけちゃった ...
主人にランチは何がいいかと聞いたらうどん川いいとリクエストされました。 でも、そんな時に限って油揚げの買い置きはなくて、きつねうどんになりません。 そこで家にあるものでトッピングしました。 まずは、青菜もないので、豆苗で ...
最近のインスタントのスープや味噌汁はかなりいいものが出てますね。 こちらは、海藻がいっぱい入った丸ごと梅のお吸い物ですという商品です。 その名の通り、梅は丸ごと、海藻もたっぷり入ったお吸い物でした。 お吸い物に梅を入れる ...
近所のスーパーでアサリを値下げしていたので、パスタにしました。 最近のアサリは砂抜きされて、仮死状態で売られているような。 家に帰って、砂抜きしようと塩水に浸けて一晩置いたのですが、砂も出てないし、口も空いてないです。 ...
ドトール珈琲店/珈琲農園のモーニングで食べたたまごグラタンがわすれられず、試しに自分で作ってみました。 我が家にスキレットはないので、耐熱容器でオーブントースターで焼くことを考えて、あらかじめ入れるものは火を通しておくこ ...
季節の変わり目で、食材もどっちつかずで何を食べようか、難しいですね。 近所のスーパーで茄子がお手頃価格になっていたので、麻婆茄子にすることにしました。 また、豆乳が余っていたので、中華スープにすることに。 麻婆茄子用の肉 ...
カッパ寿司でとみたのつけ麺をコラボしてました。 アルコールもあるので、ビール片手にお寿司をつまみ、締めにラーメンということですね。 つけ麺は、麺と具が上に別で付いていて、器に入ったつけ汁につけて食べるスタイルです。 量は ...
ビーフシチューを作ったはいいけども、蒸し暑いせいか残ってしまいました。 そのまま次の日食べる気にはならなかったので、オムライスのソースにしました。 具はあまり残っていなかったので、ビーフシチューオムライスというよりはデミ ...
近所のスーパーで鯖が値引きされていたので、味噌煮にしました。 生の状態では大きく感じて鍋に入るように半分に切ったのですが、出来上がりはなんと小さいことか。。。 だいぶ縮みましたね。身が薄い鯖だったのかもしれません。 暑く ...
ローストポークを作ったものの、ちょっと塩味が薄かったかな、という状況、しかも、そのまま単独で食べる機会もない、なんで肩ロースの塊肉を買ったんだ状態です。 一回はスライスして、ちゃんぽんの具にしました。 ちゃんぽんの濃い汁 ...
ビオセボンで見つけた有機ラビオリ ヴィーガンスプレッタブルとほうれん草です。 少し値引されていたので、試しに買ってみました。 中はこんな感じで茹でるだけ。 パスタソースはなかったので、トマトピューレと豆乳を使って、トマト ...
蒸し暑い日も増えてきましたね。 ランチはさっぱりとお蕎麦にしたい、近所のスーパーです長芋がお手頃価格だったので、とろろそばにしよう。 長芋はフードカッターボンヌのすりおろし機能を使うと手を汚さず、簡単にすりおろせます。 ...
冷やし中華のタレは醤油と胡麻どっちが好きですか？ 私はどっちも好きですが、猛暑ではない限り胡麻がいいですね。 今回はミニトマト、卵、きゅうり、ハムをトッピングしました。 たまたまハムがあったので、使いましたが、いつもは豚 ...
たけのこの季節ですね。もう終わりに近いですが。。。 たけのことわかめで若竹煮にしました。 ちょっと味が濃かったです。 でも、たけのこの風味がいいですね。やっぱり生は違う。 残りはたけのこご飯にしよう。 他のおかずは、鯖の ...
キムチを買ったけど、気分にならなくてとうとう賞味期限が近づいてしまったので、豚キムチにしました。 でも、豚肉もそこまでなかったので、家にあるお野菜でカサマシ。 ピーマン、人参、もやし、舞茸を入れました。 味付けも、キムチ ...
主人はお肉のおかずがないと物足りないというので、塩鮭にローストビーフサラダを合わせました。 ローストビーフは自家製です。 フライパンで作りました。 牛肉も中まで火が通ってないとダメだそうで、 まずは中火で焼き目をつけて、 ...
◆材料(2人分)◆ 豆乳 1カップ 牛乳か家にある方で ベーコン 半分に切っていないもの4枚 ピザ用チーズ 2つかみ程度 全卵 1個 オリーブオイル 適量 ニンニクみじん切り 4かけ分 スパゲッティ 200g 塩胡椒 適 ...
成城石井のお惣菜はどれも美味しいですね。 今回は、たまたま値引きされていた黒毛和牛のチャプチェを買ってみました。 電子レンジで六分半。よく混ぜたら出来上がり。 食べてみると、春雨のもちもち感がすごい！ ネギや玉ねぎ、錦糸 ...
寒暖差が激しいので、何を食べたらいいか、わからなくなりますね。 少し涼しい日のランチに、豚しゃぶにしました。 少し余っていたしゃぶしゃぶ用の豚肉は二人分にはならないので、豆腐でカサマシ。 お野菜もしゃぶしゃぶできそうなの ...
パスタの具によって味が全然変わりますね。 今回は茹でたブロッコリーがあったので、ツナ缶とブロッコリーを使いました。 ペペロンチーノベースです。 キャベツとツナ缶もよく作ります。 ツナ缶はだいたいのものと合わせられるので便 ...
ランチにたまに食べたくなる焼きそば。 汁物をつけるようにしているのですが、なるべく手作りがいいですよね。 パッとできて、焼きそばにも合うスープです。 水にやせる出汁を入れて弱火で沸騰するまで温めます。 今回の具はほうれん ...
ホットドッグ用？のパンが安かったので、買ってきました。 でも、ウインナーがないことに気がつきました。 代わりにサンドできそうなものはないか。 卵を茹でて、卵サンドにしよう。 でも、卵茹でて、皮を剥くのが面倒なので目玉焼き ...
スーパーのお惣菜売り場の唐揚げが半額になってました。 そういう時には買っておいて、冷凍しておきます。 そして、酢豚風の味付けにして食べます。 今回は玉ねぎとピーマンも入れて、唐揚げは解凍して、食べやすい大きさに切ります。 ...
ー献立ー カマスの干物 もずく酢 小松菜お浸し ご飯 カマスの干物があったので、それをメインに副菜をつけた献立です。 もずく酢は、生のもずくに自分で三杯酢を作って和えました。 パックになっているもずく酢よりも歯応えがあっ ...
すき焼き用の牛肉が値引きされていたので、すき焼きにしよう。 でも、今の時期、春菊は高いですね。 ネギも割高に感じます。 そこで、トマトすき焼きにすることにしました。 具は、牛肉、豆腐、白滝、ネギ、土佐甘長唐辛子、トマト、 ...
