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プロフィール
PROFILE

中村智景さんのプロフィール

住所
大垣市
出身
大垣市

岐阜県大垣市の老舗料亭 助六のちかげ女将です。 www//sukeroku.com 料亭文化を守るため、閉じた世界を拓くために、大垣の応接間として、ご利用いただけますよう日々精進しております。 ブログ、Facebookを始めたおかげで、お誕生日や七五三といった冠祝い、法要や結婚式といった大切な儀式でご利用頂く機会も増えました。

ブログタイトル
大垣の老舗料亭 助六のちかげ女将ブログ
ブログURL
http://blog.livedoor.jp/chikage_sukeroku/
ブログ紹介文
岐阜県の西濃地方にあります大垣市の 老舗料亭「助六」三代目女将の、中村智景でございます。
更新頻度(1年)

257回 / 365日(平均4.9回/週)

ブログ村参加:2014/03/12

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ハンドル名
中村智景さん
ブログタイトル
大垣の老舗料亭 助六のちかげ女将ブログ
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中村智景さんの新着記事

1件〜30件

  • わたしのブログ画像が新しくなったこと、気付きましたか?

    ブログとFacebookのトップ画像を、何年もの間、ずっと前のものにしていたんです。「あぁ、随分年数が経ったな、変えなくちゃ」 と思いつつ、何年も経過していってました。先日プロのカメラマンにわたしの写真を撮っていただき、ようやく画像を手に入れたので「さぁ!変えよ

  • 会議に必需品のプロジェクター、あります!

    美味しいものを、みよし亭へ食べに行こう‼️会社の会議などに、あると便利なフルスクリーンとプロジェクター!みよし亭にはカウンター前にプロジェクターがあり、会議などにも使い勝手がとっても良いのです。ソーシャルディスタンスでもプロジェクターを使えば効率良く会議

  • 一度食べたらやみつきになる、新感覚スウィーツ「料亭和プリン」

    美味しいものを、みよし亭へ食べに行こう‼️料亭の自慢の出汁となめらかな豆乳プリンの組み合わせがクセになる!お出汁の塩味と程よい甘みがたまらない、新感覚スウィーツ「料亭 和ぷりん」。上に乗った金箔と黒豆が上品で、プレゼントや手土産にもオススメです!!是非一度

  • 助六で月600個以上売れている〇〇!

    美味しいものを、助六へ食べに行こう‼️【月600個売れているお弁当】5月は1,000個売れ、その後も月600個以上売れている人気のお弁当です!  飛騨牛、銀むつ西京焼き、うなぎ弁当全部食べてみたくなるほど、3種類全てにこだわりがあり、美味しいんです!!コロナ禍で更に需

  • 大切な人を連れて行きたくなる、大人のステキ空間。

    美味しいものを、みよし亭へ食べに行こう‼️ひっそりと佇む夜のみよし亭もまた、昼とは違って隠れ家のような雰囲気になるそんな良さがあります。知る人ぞ知る、小さな料亭に「大切な人を連れて行きたくなる。」そんな風に仰ってくださいます。料亭のほど敷居が高くなく、カ

  • 食欲の秋に、コスパ最強のランチがオススメ!

    美味しいものを、みよし亭へ食べに行こう‼️今日で4連休も最終日。最後の日は、隠れ家風のみよし亭でご友人やご家族様と少人数の料亭ランチがオススメです!みよし亭で人気の、昼の御膳はコスパが最高な会席ランチなんです!昼の御膳(うなぎ)昼の御膳(飛騨牛炭火焼き)昼

  • 何度食べても感動してしまう、トロける飛騨牛炭火焼き。

     美味しいものをみよし亭へ食べに行こう‼️一口食べるだけでとろけてしまう、柔らかな飛騨牛。みよし亭で炭火焼きにしておもてなしいたします。きめ細やかな肉質、この美しい霜降りが炭火焼きで焼くことでより引き立ちます。芳醇な香りも溜まりません!是非みよし亭の飛騨

  • 絶対食べたい!一番美味しい飛騨牛ステーキ。

    美味しいものを、みよし亭へ食べに行こう‼️.飛騨牛の一番美味しい食べ方といえば飛騨牛炭火焼きステーキ!肉厚だから、噛むたびに口のなかで旨味がジュワッと溢れます。.きめ細かな肉質の飛騨牛も料理長の炭火焼きにかかれば、旨味をギュッと閉じ込めるので中がとってもジ

  • 炭火焼きの焼きおにぎりってこんなに美味しいんです!

    美味しいものを、みよし亭へ食べに行こう‼️料理長の焼く「焼きおにぎり」は、炭火焼きにして作るので、外はカリッ、中はフワッ。焼きおにぎりが中まで美味しいのは、焼けているのを眺めているから。目の前で見る炭火焼きの香ばしい香りと、パチパチッと鳴る音が溜まりませ

  • 食欲の秋に欠かせない松茸です!

    美味しいものを、助六へ食べに行こう‼️みんな大好き!松茸ご飯。助六では、土鍋でふっくらと炊き上げた土鍋ご飯をおもてなし。蓋を開けた時の松茸の豊潤な香りが溜まりません!たっぷり乗せられた松茸にも、食欲がそそります。食欲の秋。秋といえば松茸。是非助六で大垣ラ

  • 秋野菜のかき揚げが出来ました!

    美味しいものを、助六へ食べに行こう‼️.秋野菜がたっぷりの、揚げたてサクサクかき揚げを召し上がれ!.海老とズッキーニ、丸十、南瓜、椎茸、里芋を使った秋らしさのあるかき揚げです。.ほんのりと甘みのあるお野菜やプリプリの海老、味わい深い舞茸など食感も、香ばしい香

  • 岐阜の郷土料理といえば朴葉味噌焼き!

    美味しいものを、助六へ食べに行こう‼️岐阜の郷土料理を、秋の味覚で贅沢に演出!味噌と刻んだネギを朴葉の上で焼きながら食べる、飛騨地域の郷土料理 朴葉焼き。そこにバターのコクのあるまろやかさをプラスし、濃厚な旨味たっぷりの飛騨牛と旬の松茸を一緒に焼きます!

  • 秋の高級魚の代表といえば、太刀魚!

    本日は、太刀魚について。太刀魚は、夏から秋が旬。太刀魚は銀色に輝く美しい姿をしていますが、そんなインパクトのある見た目と違い、太刀魚の味は一度食べたらクセになるほど美味しいと言われています。太刀魚はそのインパクトのある外見からは想像できない

  • 秋の吸い物といえば、松茸の土瓶蒸し!

    美味しいものを助六に食べに行こう‼️秋の吸い物と言えば土瓶蒸し!土瓶蒸しには、松茸 鱧 海老 鶏肉 銀杏三つ葉が、はいってます。鱧と松茸は最高の出合い‼️アッツアツの出し汁に鱧と松茸の旨味が溶け出して秋の味です。松茸の芳潤な香りを閉じ込めた出し汁で松茸が

  • 松茸が美味しい季節になりました✨

    美味しいものを助六へ食べに行こう‼️9月のお料理 造りでございます。鮪山かけ 太刀魚炙り炙り帆立 松茸磯部巻鯛松茸、帆立の旨みが混ざり合ってこの上ない美味しさ‼️お口の中で松茸の香りがふわっと香りが広がり、独特の歯ごたえで噛むほどに旨味を感じます。肉厚帆立

  • 助六に、秋が来た‼️

     美味しいものを助六へ食べに行こう‼️9月のお料理 先付でございます。栗の茶巾しぼり モンブラン仕立て和栗 クリームチーズ 豆乳むかご蜜煮助六に秋が来た‼️ まるでスウィーツだけどスウィーツじゃ無いモンブラン🌰栗のペーストの上に栗とクリームチーズのペースト

  • 敢えて天ぷらにした鮎は、フワサク食感で止まりません!

    美味しいものを、大垣に食べに行こう‼️衣はサックサク、中はフワフワ〜な食感が堪らない!鮎の天ぷら。料理長の手にかかれば、ふんわりジューシーな鮎の天ぷらも御手の物。他のお店は唐揚げにするところを、助六では、あえて料亭らしく天ぷらに。このフワサク食感が美味し

  • 料理長の手仕事が光る鮎の味噌田楽を食べて損はなし!

    美味しいものを食べに、大垣へ行こう‼️自家製味噌と鮎のコントラスト!最高!たっぷりの味噌と鮎がクセになる美味しさ!馬瀬川で獲れた天然鮎を使った味噌田楽焼きは、美味しい天然鮎はもちろんですが、料理長の作る味噌に秘密があります。 味噌も手作りにこだわり、絶妙

  • 食べなかったら損します、助六の鮎姿すし。

    寿司屋顔負けの料理長の鮎寿司!ネタも最高ですが、シャリがおいしいんです!難しい酢の配合がとても上手で、「寿司屋より美味しいね!」とお客様からお褒めいただきました。鮎寿司の旨さは、鮎好きには格別なんです。脂ののった鮎の爽やかな甘味が、酢の効いたシャリにより

  • 虜になる、松茸づくしな9月のお料理、いかがですか?

    本日は、松茸について。松茸の旬は秋。秋の風物詩となっており、言わずと知れた、日本でのキノコの最高峰です。比較的、陽当たりのいい、主にアカマツの林に生えますが、それ以外でも針葉樹が多い林でも生えることがあります。香りの成分はマツタケオールと呼ば

  • 天然鮎の旨みを堪能するなら〇〇が最高です!

    美味しいものを大垣に食べに行こう!!成魚の鮎を愉しむなら、この時期が最後です。 鮎づくし会席でお出ししている 鮎の塩焼きは、シンプルに塩焼きにすることで、天然鮎ならではのはらわたの苦味や香りの良さをそのまま愉しんでいただけます。天然鮎は苔を食べて育つので

  • 産卵期前の鮎なら今!助六でご堪能くださいませ。

    成魚の鮎の味を愉しむなら、今だけです!お盆を過ぎた鮎は、お腹に赤みを帯びてきました。しばらくすると鮎は産卵期に差し掛かります。助六では毎日、馬瀬川の天然鮎を生きたまま仕入れており、料理の直前まで泳がせた新鮮な鮎を、ご堪能いただけます。清流の石に着く藻を食

  • お持ち帰りもできる料亭和プリン、オススメです。

    みよし亭のお料理の最後にお出ししてある、料亭和プリン。牛乳、豆乳、生クリームを使用した、濃厚なめらかなプリンの上にカツオ出汁でとったジュレをかけ、黒豆と金箔を乗せた和プリンです。 上品な見た目に、 プリンの程よい甘さと出汁のしょっぱさの、絶妙な味わいを味

  • 1番〇〇できる魔法のペンを見つけました。

    先日どうしても手紙のお返事を書かなくてはならなくて字の下手な私は困っていました。そこでペンのことなら「川崎文具」と川崎さんの顔を思い出して、お店にはいるや否や、図々しく「美しく書けるペンください!」とすると川崎さん、「ボールペンがいいですか?万年筆どちら

  • みよし亭が、今月号の雑誌「ぴあ」に掲載されました!

    8月24日発売の「ぴあ」に、みよし亭が掲載されました!26ページ目に、載っています。みよし亭自慢の、人気のランチメニューがご覧いただけます。掲載されるまでドキドキ、ワクワクでしたが、大きく載っていてびっくり。美しく素敵に掲載してくださって嬉しいです。是非、お手

  • プリップリの帆立は、〇〇にすると絶品です!

    8月の8000円 お料理【食事】でございます。土鍋帆立バター醤油とうもろこしご飯赤出汁土鍋でふっくらと炊いたご飯にプリップリの帆立と香ばしく風味豊かなバター醤油、優しい甘味のとうもろこしご飯の組み合わせが絶妙な、夏らしい一品でございます。混ぜている時に土鍋から

  • お茄子と海老に旨味と香ばしさをプラスしました。

    8月の6千円 お料理【揚物】でございます。茄子 海老真丈挟み揚げパプリカシャキッとした歯応えの、鮮やかなパプリカと旬のお茄子を、海老の旨味がギュッと詰まった真丈を挟んで天ぷらにしておもてなしいたします。夏野菜ならではのさっぱり感と海老の相性が抜群です。サクサ

  • みよし亭が縁起の良い2つの理由。

    今年オープンした、助六はなれ みよし亭は、実はとっても縁起が良いんです。 みよし亭は、番地が高砂町1-1であること、地図で上から見ると舟の形をしていてその先の位置にみよし亭があるので船の先端を意味する「みよし」という意味から名前をとって、「みよし亭」と名付

  • 飛騨牛の〇〇って、特別な美味しさなんです。

    8月の8千円 お料理【強肴】でございます。 飛騨牛ステーキ燻製椎茸万願寺唐辛子 青山椒ソース飛騨牛ステーキを燻製することで、肉本来の臭みが無くなり、 上品な燻製の香りが、飛騨牛のステーキを包み込んで旨味をグッと引き立ててくれます。柔らかな口当たりもお愉しみ

  • ソーシャルディスタンスと換気の行き届いたお部屋で安全安心。

    粋料亭助六の部屋は、全室貸し切り個室です。天井まで壁がありますので声が漏れる心配などもございません。ご自分たちだけの空間でお過ごしいただけます。また、各お部屋同士が離れておりますので、他のお客様と、なるべく顔を合わせることなく安心してお食事ができます。 お

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