こんにちは。先日始まったstep1レッスンの風景です。とても捏ね上手なのでいい生地にあがってますし、吞み込みも早いです。教えがいありますね。出来上がり全貌。美味しそうです。アイシングでより甘々に。1つの生地で2種味わえるからうれしいですよね。この調子で頑張っていきましょう！本日もお越しいただきありがとうございました。...
パン作りとインテリア、雑貨が大好き。愛媛県松山市で自宅パン教室 nature chou chouも始めました。
おはようございます。昨日のレッスン風景、グラハムナッツ＆ハニーサワーレーズンレッスンです。天然酵母のさくらんぼ酵母🍒を使用して作るパンレッスン。ちょっと生地が面倒くさいですが成型はシンプルなので作業しやすいと思います。時間も天然酵母なので少しかかりますがのんびりとやっていきましょう。どれも形もよく美味しそうに焼けてます。ハニーサワーレーズンの断面。レーズンそこまでびっしりではないですがちょうど良く...
♡la maison de pain natue chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。6月の1dayレッスングラハムナッツ＆ハニーサワーレーズン今月はさくらんぼ酵母を使ったレッスンメニューとなっております。イーストとはまた違ったパンを楽しんでみてください。グラハムナッツ国産小麦にグラハム粉をブレ...
おはようございます。昨日のレッスン風景です。黒糖レーズンパンを作りました。step1の最終回です。型を使ったパンで試食用とお土産用です。黒糖入りの見た目は実はカラメルで色着けしてあり、黒糖のみだと色出ません。皆さんいつも「あっ、そうなんだ」と。お店に並んでるのもそうだし、和菓子のお饅頭なんかもそう。結構使われてます。ですが、必要かっていわれると在ったらとしか言いよう有りません。無ければなくていいです。...
こんばんは。今日のレッスン風景。バターロール＆うぐいすロールのレッスンでした。お外はお天気、少し気温も高めですがうちの中は割と涼しめ。でも乾燥しているようでパン生地には少し優しさが必要。しっかり捏ねますが乾燥しないよ気をつけます。バターが多めなので生地はとてもしなやか。弾力もあるのでとてもふんわり焼きあがるでしょう。仕上発酵をもう少し置きたかったのですが、時間が押してたようでレシピ通りで焼きました...
おはようございます。昨日の1dayレッスン風景です。ほうれん草とチーズのパン＆苺のパンブランを作りました。だいぶ気温も高くなり発酵の進み具合はよかったです。パン自体は割と楽に作れましたが、焼成後からの仕上げが大変でした。クリームチーズ、生クリーム、よ～く冷やしておくように。 と注意すべきでした。レシピ作りには冬場だったので容易でしたが四月過ぎると大変。3月中にしたかったのが残念ですが仕方ないこと。生...
こんにちは。step1レッスンのメニュー、ピッツアを作りました。副材料がほとんどないシンプルな生地。白くてつるんとしたピッツア生地が出来ました。ちょっと生地量が少なすぎて捏ねにくそうでしたが、バッチリきれいな生地でしたよ。発酵後はすぐに成型に入るのでこねあがったら分割しておいて発酵させます。仕上発酵はなし。仕上発酵すると少しふんわりピッツアになるけど今日のは薄めのタイプ。トッピング、具材をのせてすぐ焼...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。4月の1dayレッスン今月は先月に続いてこちらのメニューをしたいと思っております。ほうれん草とチーズのパン＆苺のパンブランビジュアルだけでも春気分にしております。ほうれん草とチーズのパン生地にほうれん草を練りこ...
こんにちは。今週もご受講ありがとうございました。昨日、今日のレッスン風景。どちらもstep1レッスン 黒糖レーズン、あんパン＆チーズクッペ。美味しそうに焼き上がりました。やっと最終黒糖レーズンにたどり着きました。最後はミニ食パン型に入れて焼いたパンです。少し大き目で型に入れて焼くので時間が要しますが、見極めが出来えばお家でも手軽に作れると思います。まあ後は型の調達ですね。お家にあるもので代用できそう...
こんばんは。遅くなってしまいましたが先週のレッスン。プチパン＆ウインナーパン作りました。2回目のこの回は全粒粉入りの少し緩めの生地。叩きを中心に捏ねていきます。とてもこねが上手なのでこねあがりが早いです。時間は目安なので見極めができるようになるとご自分のペースで進めましょう。プチパン＆ウインナーパン美味しそうに焼けてます。ウインナーきれいに巻けてます。大体巻きのあまいのが1つくらいありそうなんだけ...
こんにちは。今日もお越しいただきありがとうございました。step1レッスン、バターロール＆うぐいすロールを作りました。step1の中でも難しいバターロール成型。生地作りはここまででだいぶ上達してきているので問題ないですが、成型作りは何度も作って練習するしかないもの。レッスン中ではそんなにうまくできなくてもやり方を理解して再度チャレンジして欲しい。そんなバターロールです。アタシもご無沙汰だと下手くそになります...
こんばんは。step1の手ごねレッスンをしました。すでに受講されてる方でまだ終わらせてない方、今年の3月末で終了となります。駆け込みで来られた方と初めてさんで楽しくパン作りいたしました。この前いつだったんだろう。。。。って言ってたくらいぶりに手ごね。やっとのことで受けれてピッツアレッスンです。工程が少ないのですぐにできるのですが、ピザプレートの円形に伸ばすのが課題のこの回。上手く麺棒使えましたでしょう...
こんにちは。3月になりましたね。今日はほとんどの高校が卒業式。うちの子もあと1年、充実した高校生活送ってほしいです。今日はとてもお天気よく花粉もバッチシ飛んでることだろう。一歩ずつ春が近づいてきているようです。急ではありますが春っぽい体験レッスンのご案内をさせていただきます。春色メロンパン＆ロールパン体験レッスンは1つのパン生地から2種のパンを作り楽しんでもらえるようになっており、これまでコーヒー...
こんにちは。2月の1dayレッスンがありました。クァベギ＆プルコギバーガー。韓国メニューです。このところ韓国で流行ってる（バズってるっていうんかな）パン多いですね。日本でも話題になってはいますが地方ではどうでしょう？まあアタシ的には新しいのを楽しく作れたらいいと思って教室やってるようなもんで。。。今日も楽しく作りましたよ！どちらももち粉入りのモチモチな食感。捏ねやすく成型しやすい生地になってます。クァ...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2月の1dayレッスンクァベギ＆プルコギバーガー2月は韓国メニューで行きま～す。どちらも美味しいものが出来上がりました。クァベギ韓国の揚げパン クァベギ。ねじねじツイストの揚げパンはもっちり食感。カスタード、ホ...
こんばんは。今日も新春1dayレッスン もちもち白玉雪うさぎ 作りましたよ♪昨年step1の手ごねレッスン終えたばかりなのでなり慣れてるから見てて安心。生地の状態をみて良くこねられていました。白玉粉はあまりパンレッスンではでてきませんが米粉とはひと味違ったもっちり感が得られると思います。求肥も作るので知っておくと便利。イチゴ大福、雪見だいふく。。。などなどお好きなもの包んでおやつにいただけます。さあてそんな...
こんばんは。今年初、新春1dayレッスン始まりました。今年の干支はうさぎ。 卯年です。それぞれかわいいウサギちゃんが出来上がりました。年初めの1dayレッスンは手ごねで生地作り。すっかり忘れてるお二人さん、お疲れ様でした。年一の再確認できたでしょうか？生地に白玉粉。フィリングにも白玉粉で作った求肥が栗あんとともに包まれており、モチモチ感たっぷりとなっております。かわいいもちもち白玉雪うさぎちゃんと耳と...
♡la masion de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2023年新春1dayレッスンもちもち白玉雪うさぎ恒例の干支パンレッスン。卯年🐰。 かわいいウサギの形を模したパンを作ります。もち粉入りの生地の中には求肥で包んだ栗あん入り。もちもち食感のパンは雪うさぎに仕...
おはようございます。昨日step1のレッスンをしました。今年最後のレッスン、とても寒い日でしたが楽しく進めました。step1のこれも最後のレッスン 黒糖レーズン。黒糖、レーズン、型に入れての成型。今までにない手ごねの最終。よ～くこねて発酵のあがりをよくしましょう。まあでも寒い日でしたので夏みたいにはいきません。冬場との違い、型に入れた場合の違いを見極めましょう。きれいに形よく焼きあがってます。試食用にミニ...
こんばんは。今日もクリスマスレッスンしましたよ！初めてさんでクリスマスメニュー。ありがとうございました。何を作るのかよくわからずに、来てからメニューがわかったという。まあでもちゃんとできましたよ！アプフェルシュトゥルーデルはこの日も生地を手ごねで作りました。パン作りはほぼ初めてと言いますがとても上手です。いい生地ができました。いつもとはちょっと違う感じの生地ですがやり方はかわらないのでご安心を。発...
こんにちは。今年もクリスマスレッスン始まりました。いつもはシュトレンなのですが今年はまた違った美味しいものを。アプフェルシュトゥルーデル＆クリスマスガレット。オーストリアのお菓子でクリスマスのものではありませんがこの時期テーブルに出してもいいもの。アップルプレザーブがたくさん入って粉糖かかってるとウィンターシーズン的ですよね。リースに見立てたガレットといっしょに出せばクリスマス感バッチリでます。ア...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。クリスマスレッスン 2022そろそろクリスマスの季節になってきました。いつもよりちょっと早いですが今年のクリスマスレッスンのメニューの紹介をします。アプフェルシュトゥルーデル＆クリスマスガレットアプフェルシ...
こんばんは。step1の手ごねレッスン、バターロール＆うぐいすロールを作りました。5回目になるとかなりの腕前。着実に上達しております。今回のパンは手ごねレッスンでも一番のピーク。バターロールの成型がポイントとなります。もうこれは練習あるのみ、作りこむことで上手くなります。ワタシもあいだ空くとチョット下手くそになります(/∀＼*)なのでしっかり練習してマスターしましょう。バターロール＆うぐいすロールバターロー...
こんばんは。11月の1dayレッスン、ボンボローニ＆オーツミルクのチャバタサンドを作りました。今年話題のボンボローニ。そろそろ落ち着き次なるものが出てきそうなんだけれど、やっぱり作っておかないと。少しはブームに乗っかっていかなければ置いてけぼり。レシピ考え、教える時期を考えると今ごろになってしまいました。まあ確か昨年も。。。。そんな感じ。イタリアの揚げパンで中にクリームがたっぷりです。オレンジ風味のカ...
こんばんは。今日の教室は体験レッスンでした。久しぶりの初めてさんで、でもパン作りは初めてさんでないかたでしたのでとてもやりやすくスムーズでした。パンが作りやすい季節にはなってきておりますが、昨日で暦も立冬。乾燥、温度に気を遣うようになりました。それを踏まえての生地作り。要領がいいのできれいな生地がこねあがりました。発酵の進みもよく、作業の仕方もとても上手です。キャラメルクッキー生地はやはり少し硬さ...
こんにちは。久々の手ごねレッスン。 step1のピッツアの回でした。1dayばかりだと進行の仕方忘れちゃいそうでタイマーの操作も危なかったわ～。なあんてさておき、ピッツアの生地ですが砂糖少な目の割にはしっとりしたいい生地になります。秋めいてきたので乾燥しやすくなってますがいつものパン生地ほど神経は尖らさなくて結構。でも美味しい生地にはしたいので丁寧にこねあげます。要領いい方なんで生地のこね方はお手のもん。...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュですどなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。11月の1dayレッスンボンボローニ＆オーツミルクのチャバタサンドボンボローニ今年話題のイタリアの揚げ菓子 ボンボローニ。ふわふわした生地にはオーツミルク入り。中のクリームもオーツミルクの優しい甘さ。ピスタチオク...
おはようございます。10月の1dayレッスン、いつもお越しいただきありがとうございました。かぼちゃのポタージュパン＆ココアとさつまいものワンローフ。おいしそうに出来上がりました。実は私の凡ミスでワンローフのココアと紫芋パウダーの生地に混ぜ込む量間違えてしまいました。作り直そうかと提案させてもらいましたがそれでどうなるかやってみようかと。不安をよそに何とか無事焼きあがることができました。ホッとしてます。...
おはようございます。10月の1dayレッスン始まりました。10月と言えばハロウィン。でも今年はあまり意識せず、でもかぼちゃ＆さつまいもを使ったメニューに仕上げてます。内容も材料、工程にあまり手をかけず、成型に趣向を凝らしてバランスとりました。かぼちゃのポタージュパン＆ココアとさつまいものワンローフかぼちゃのポタージュパンは市販のかぼちゃスープをフィリングに使ってます。焼くとチーズとともにとろ～っと溢れ...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。生徒の皆様にお知らせ朝夕涼しく感じられる季節になってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。いつも当教室に足をお運びいただきありがとうございます。この度10月からのレッスンルールを少し変更させていただきま...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。10月の1dayレッスンかぼちゃのポタージュパン＆ココアとさつまいものワンローフ10月の1dayと言えばハロウィンレッスンレッスンがお決まりでしたが、今年はあまりそれを全面に出さずそれっぽさも出しながらもこだわらな...
おはようございます。9月の1dayレッスンをしました。8月は夏休みのため約2ヶ月ぶりとなりました。台風すぎて少し涼しくなったかなと思ったらそうでもなく、まあまあ汗ばむ日でした。オーブンも使うしね。今月はさくらんぼ酵母を使った天然酵母パン。といってもイーストと同様に扱えるインスタントタイプ。少し時間かかりますが手間なく使えます。プルーンたっぷりブレッド生地にたっぷりとプルーンを混ぜ込み、白生地で包んだパ...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。※今月は体験レッスン等の新規の方の受け付けは休止しております。9月の1dayレッスンプルーンたっぷりブレッド＆キャラメルバナナパン今月はさくらんぼ酵母を使用したレッスンです。イーストとは少し違った味わいを楽しんでみては。プルーンたっぷりブレッドプルーンをたっぷり...
おはようございます。先日の1dayレッスン風景です。今月は夏休みいただいてるのでリクエストレッスンです。ブルーベリードーム＆サルシッチャ。3年くらい前のメニューですが、流行にとらわれないいつ作っても喜ばれるメニューだと思います。ブルーベリードーム。1単位はかなり大きいので本来は2/3サイズなんですが、今回はオマケ。試食込として丸々お土産になりました。サルシッチャ。ハーブ入りソーセージとスティックモッツア...
こんにちは。またもやPCの気まぐれで更新できませんでした。すみません。先月の1dayレッスン、真夏の焼きカレーパン＆エンジェルシトロンのレッスン風景です。上手く出来上がった！！もうこの一言のみですね。満足されているようでした。こちらもうれしく思っています。8月はほぼほぼ夏休み状態で、後半23日以降にと考えております。コロナもそうですが熱中症にも気をつけてこの夏乗り切ってください。ありがとうございました...
こんばんは。昨日のレッスン風景。1dayレッスン、真夏の焼きカレーパン＆エンジェルシトロンのレッスン。久しぶりに揃ってのレッスンでした。...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。7月の1dayレッスン真夏の焼きカレーパン＆エンジェルシトロン真夏の焼きカレーパン夏本番にピッタリのカレーパンはスパイスの効いたキーマカレーにゆで玉子がゴロンと入ってます。揚げずにオーブンで焼くのでヘルシーかつ...
今月も足を運んでくださりありがとうございます。レッスン風景。モッツアレラとベーコンのパン・ド・ミ＆ブリオッシュ・シュクレです。今月はいろいろあって忙しかったようで、時間がようやくできたのことできてくださいました。ブリオッシュ・シュクレで作るローズティーのサバランからのアングル。冷たく冷やして食べても美味しいですが、作業の後って甘いもん欲しくなる。ちょうどいい栄養補給で脳も活性。生き返ります。一人用...
こんにちは。遅くなってしまいましたが、先日の1dayレッスンの様子です。使ってるPCがそこそこの年数になってきており、ちょ～っとおバカになってきてんのかなと。。ようやく写真がアップできました。お土産と試食分。試食は小さめサイズで焼きましたが、まあまあの食べ応え。ローズティーのサバランとともに。皆さん四角く伸ばすのがうまくできないようで、それもそのはず、コースレッスンが止まったまんま。1dayレッスン、でき...
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こんにちは。先日始まったstep1レッスンの風景です。とても捏ね上手なのでいい生地にあがってますし、吞み込みも早いです。教えがいありますね。出来上がり全貌。美味しそうです。アイシングでより甘々に。1つの生地で2種味わえるからうれしいですよね。この調子で頑張っていきましょう！本日もお越しいただきありがとうございました。...
こんばんは。また新しいお仲間ができました。体験レッスン オレンジカスタード＆マヨネーズパン。美味しそうに焼き上がりました。いろんなパンを作ってみたいということでstepコースを始めてくださるとのこと。習う方も色々楽しめることはもちろん、教える方も楽しめるのでうれしいです。いろんなパンを作りましょうね。本日はお越しいただきありがとうございました。...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。6月の1dayレッスンハーブツオップ＆ベリーの赤ワインブレッドだんだん日中も暑い日が増え、日差しも気になる季節になってきました。梅雨入りもそろそろ？やってきそうですね。少しでも食卓を爽やかにしてくれそうなメニュ...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室 ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。体験レッスンメニューコーヒーメロンパン＆カレンズツイストオレンジカスタード＆マヨネーズパンいずれのメニューも 1500円 のレッスン料金となっております。お好きなメニューをお選びください。2024年6月の...
おはようございます。ブログの更新 すっかり忘れてました。今月の1dayレッスン ポテトフォカッチャのレッスン風景まとめて載せます。なんとか滞りなく進めることができました。ありがとうございました。また来月もこの調子でやっていきたいと思います。お越しいただきありがとうございました。...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。5月の1dayレッスンポテトフォカッチャ＆オーツミルクのパンナコッタ＆グリーンピースのクリームスープ新緑のまばゆい季節となりました。ちょっとみんなでブランチタイムいかがでしょう。ポテトフォカッチャポテトフレーク...
♡la maison de pain nature chou chou♡愛媛県松山市のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。4月の1dayレッスンお待たせしました。 1dayレッスン再開したいと思います。春らしいメニューが出来上がりました。スプリング～春の若草～＆桜のツイストロールスプリング ～春の若草～旬を迎えるアスパラガスとベ...
♡ la masion de pain nature chou chou♡こんにちは。いつもご愛顧いただきありがとうございます。3月なんですが、2月に引き続きお休みさせていただきます。いろいろ1月下旬から不測の事態になり、予定通りにことも運ばず3月メニューを完成させることができませんでした。後半にきてようやく落ち着き始めたかなと。それでもまだまだってとこで。4月メニューは何としてもと思って今、ピッチあげて進めているところです。楽しみ...
こんにちは。本日も干支パンレッスンありました。お越しいただきありがとうございます。お仕事仲間とご一緒に仲良く作りました。とても手際よくこね方もうまいのでとてもスムーズでいい生地にこねあがりました。こねだけでなく成型も上手で申し分なかったです。聞くの忘れたけれどパン作った事ある？って。ほらっ、素敵な龍たちが出来上がり。可愛らしい！これにチャーシュー、スペアリブを挟んでいただきます。お好みのものでいい...
おはようございます。干支パンレッスン始まりました。仲よく揃ってのご参加ありがとうございます。いつものパンとは違って蒸しパン生地。捏ね方も変わってますので新しいものを習う感じでいきましょう。手の付け根で押しあてるように捏ねていきます。やわらかく滑らかな生地になれば緑色のほうれん草ﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜていきます。きれいな緑色になったら発酵。ここでも室温でオッケー。今日は室温で行きます。ベンチもなく早く進むかな...
♡la maison de pain nature chou chou♡愛媛県松山市のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2024年 新春1dayレッスン新春恒例 干支パンレッスンのご案内です。年初めに楽しい干支パン作ってみませんか。新年快樂！小龍花巻2024年の干支 辰年。 花巻で龍の顔に仕上げます。食べるときにはチャーシ...
こんばんは。クリスマスレッスン最終となりました。お寒い中お越しいただきありがとうございました。バラはやっぱり葉っぱのアンゼリカをつけるとよりかわいらしくなるね。アンゼリカ、昔子供のころはイヤだったんだけど、美味しくなったんかな？全然イヤじゃなくむしろ好きかもって。切った残りこっそり食べてる。ひときわ輪っかが大きいように見えます。今日は生地が弾けることなくきれいに焼きあがりました。試食のひと時。華や...
またまたクリスマスレッスンしました。本当にお越しいただきありがとうございます。とても美しく出来上がりました。こちらは焼き上がり直後のクリスマスローズ。やっぱり葉っぱ欲しいですね。やはりこの日も花の巻く方向間違えそうに。口っ酸っぱくして言ったからか上手くできてます。リースピザは万全ですね。試食用にはこちらのプレート。1枚しかないのが残念です。美味しそうに召し上がっててお疲れ様でした。今年も通ってくだ...
おはようございます。昨日のレッスン風景です。美味しそうに焼き上がりました。ちょっと開いてしまったリースピザ。これも個性だということですがお土産は試食用のデモの方を。クリスマスローズはきれいにバラの花が咲きました。紅玉使いましたが赤色の出方が様々なようでなるべくきれいな色のものを。皮のウンと赤いのがいいような気もしますが今年のは今一つ。それでもきれいです。巻く方向間違えそうになり慌てましたね。試食用...
♡la maison de pain nature chou chou♡愛媛県松山市のパン教室ナチュール シュ シュ です。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。クリスマスレッスン 2023ポルチーニとカマンベールのリースピザ今年もクリスマスレッスンがやってきました。とても華やかなメニューとなっております。食卓彩ってみてはいかがでしょう。ポルチーニとカマンベー...
おはようございます。先日の1dayレッスン風景です。PCが古すぎてなかなかアップできないので不慣れなスマホでやってます。お二人揃っては久しぶりででも楽しくできたようです。クロワッサン生地のニューヨークロールは初めてだったようでやり方さえわかればあとは折り込みの回数のみ。今回はサクサク感残しため回数減らしてます。美味しそうに出来ました♪試食はマンハッタンクラムチャウダーとふわふわウォールナッツブレッドで休...
こんばんは。1dayレッスン、ニューヨークロール＆ウォールナッツブレッド＆マンハッタンクラムチャウダーを作りました。今年流行ったニューヨークロール。松山のパン屋さんでも見かけましたね。クロワッサン生地をロール状にして焼き、コーティングチョコを施したもの。中にはカスタードクリームが定番だけどそれはお店によっていろいろ。教室ではカスタードクリーム作って詰めます。そもそもクロワッサン作った方なら作れると思う...
♡la masion de pain nature chou chou♡愛媛県松山市のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。シュトレンレッスン 2023今年から特別枠でシュトレンレッスンを開催いたします。今まではクリスマスレッスンのメニューとして他のメニューといっしょに作って参りましたが、より皆様にご家庭で作っていただけよう...
♡la masion de pain nature chou chou♡愛媛県松山市のパン教室 ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。11月の1dayレッスンニューヨークロール＆ウォールナッツブレッド ＆マンハッタンクラムチャウダー秋深くなって朝晩寒くなってきましたね。少し温まれるもの 欲しくありませんか...
こんばんは。10月の1dayレッスンハロウィンピンチョス＆オバケメロンパンのレッスンをしました。毎年恒例になってきてますねハロウィン🎃レッスン。楽しいキャラクターで揃えたパンメニュー。ホントに愉快なキャラクターに仕上がりました。仕上がるまでどんな風になるかわかんない焼きあがり。それぞれサンドし顔を描くと4種のピンチョスになりました。一口サイズなのであっという間になくなりそう。オバケメロンパンもいろんな...
おはようございます。昨日のレッスン風景、グラハムナッツ＆ハニーサワーレーズンレッスンです。天然酵母のさくらんぼ酵母🍒を使用して作るパンレッスン。ちょっと生地が面倒くさいですが成型はシンプルなので作業しやすいと思います。時間も天然酵母なので少しかかりますがのんびりとやっていきましょう。どれも形もよく美味しそうに焼けてます。ハニーサワーレーズンの断面。レーズンそこまでびっしりではないですがちょうど良く...
♡la maison de pain natue chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。6月の1dayレッスングラハムナッツ＆ハニーサワーレーズン今月はさくらんぼ酵母を使ったレッスンメニューとなっております。イーストとはまた違ったパンを楽しんでみてください。グラハムナッツ国産小麦にグラハム粉をブレ...
おはようございます。昨日のレッスン風景です。黒糖レーズンパンを作りました。step1の最終回です。型を使ったパンで試食用とお土産用です。黒糖入りの見た目は実はカラメルで色着けしてあり、黒糖のみだと色出ません。皆さんいつも「あっ、そうなんだ」と。お店に並んでるのもそうだし、和菓子のお饅頭なんかもそう。結構使われてます。ですが、必要かっていわれると在ったらとしか言いよう有りません。無ければなくていいです。...
こんばんは。今日のレッスン風景。バターロール＆うぐいすロールのレッスンでした。お外はお天気、少し気温も高めですがうちの中は割と涼しめ。でも乾燥しているようでパン生地には少し優しさが必要。しっかり捏ねますが乾燥しないよ気をつけます。バターが多めなので生地はとてもしなやか。弾力もあるのでとてもふんわり焼きあがるでしょう。仕上発酵をもう少し置きたかったのですが、時間が押してたようでレシピ通りで焼きました...
おはようございます。昨日の1dayレッスン風景です。ほうれん草とチーズのパン＆苺のパンブランを作りました。だいぶ気温も高くなり発酵の進み具合はよかったです。パン自体は割と楽に作れましたが、焼成後からの仕上げが大変でした。クリームチーズ、生クリーム、よ～く冷やしておくように。 と注意すべきでした。レシピ作りには冬場だったので容易でしたが四月過ぎると大変。3月中にしたかったのが残念ですが仕方ないこと。生...
こんにちは。step1レッスンのメニュー、ピッツアを作りました。副材料がほとんどないシンプルな生地。白くてつるんとしたピッツア生地が出来ました。ちょっと生地量が少なすぎて捏ねにくそうでしたが、バッチリきれいな生地でしたよ。発酵後はすぐに成型に入るのでこねあがったら分割しておいて発酵させます。仕上発酵はなし。仕上発酵すると少しふんわりピッツアになるけど今日のは薄めのタイプ。トッピング、具材をのせてすぐ焼...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。4月の1dayレッスン今月は先月に続いてこちらのメニューをしたいと思っております。ほうれん草とチーズのパン＆苺のパンブランビジュアルだけでも春気分にしております。ほうれん草とチーズのパン生地にほうれん草を練りこ...
こんにちは。今週もご受講ありがとうございました。昨日、今日のレッスン風景。どちらもstep1レッスン 黒糖レーズン、あんパン＆チーズクッペ。美味しそうに焼き上がりました。やっと最終黒糖レーズンにたどり着きました。最後はミニ食パン型に入れて焼いたパンです。少し大き目で型に入れて焼くので時間が要しますが、見極めが出来えばお家でも手軽に作れると思います。まあ後は型の調達ですね。お家にあるもので代用できそう...
こんばんは。遅くなってしまいましたが先週のレッスン。プチパン＆ウインナーパン作りました。2回目のこの回は全粒粉入りの少し緩めの生地。叩きを中心に捏ねていきます。とてもこねが上手なのでこねあがりが早いです。時間は目安なので見極めができるようになるとご自分のペースで進めましょう。プチパン＆ウインナーパン美味しそうに焼けてます。ウインナーきれいに巻けてます。大体巻きのあまいのが1つくらいありそうなんだけ...
こんにちは。今日もお越しいただきありがとうございました。step1レッスン、バターロール＆うぐいすロールを作りました。step1の中でも難しいバターロール成型。生地作りはここまででだいぶ上達してきているので問題ないですが、成型作りは何度も作って練習するしかないもの。レッスン中ではそんなにうまくできなくてもやり方を理解して再度チャレンジして欲しい。そんなバターロールです。アタシもご無沙汰だと下手くそになります...
こんばんは。step1の手ごねレッスンをしました。すでに受講されてる方でまだ終わらせてない方、今年の3月末で終了となります。駆け込みで来られた方と初めてさんで楽しくパン作りいたしました。この前いつだったんだろう。。。。って言ってたくらいぶりに手ごね。やっとのことで受けれてピッツアレッスンです。工程が少ないのですぐにできるのですが、ピザプレートの円形に伸ばすのが課題のこの回。上手く麺棒使えましたでしょう...
こんにちは。3月になりましたね。今日はほとんどの高校が卒業式。うちの子もあと1年、充実した高校生活送ってほしいです。今日はとてもお天気よく花粉もバッチシ飛んでることだろう。一歩ずつ春が近づいてきているようです。急ではありますが春っぽい体験レッスンのご案内をさせていただきます。春色メロンパン＆ロールパン体験レッスンは1つのパン生地から2種のパンを作り楽しんでもらえるようになっており、これまでコーヒー...
こんにちは。2月の1dayレッスンがありました。クァベギ＆プルコギバーガー。韓国メニューです。このところ韓国で流行ってる（バズってるっていうんかな）パン多いですね。日本でも話題になってはいますが地方ではどうでしょう？まあアタシ的には新しいのを楽しく作れたらいいと思って教室やってるようなもんで。。。今日も楽しく作りましたよ！どちらももち粉入りのモチモチな食感。捏ねやすく成型しやすい生地になってます。クァ...
♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2月の1dayレッスンクァベギ＆プルコギバーガー2月は韓国メニューで行きま～す。どちらも美味しいものが出来上がりました。クァベギ韓国の揚げパン クァベギ。ねじねじツイストの揚げパンはもっちり食感。カスタード、ホ...
こんばんは。今日も新春1dayレッスン もちもち白玉雪うさぎ 作りましたよ♪昨年step1の手ごねレッスン終えたばかりなのでなり慣れてるから見てて安心。生地の状態をみて良くこねられていました。白玉粉はあまりパンレッスンではでてきませんが米粉とはひと味違ったもっちり感が得られると思います。求肥も作るので知っておくと便利。イチゴ大福、雪見だいふく。。。などなどお好きなもの包んでおやつにいただけます。さあてそんな...
こんばんは。今年初、新春1dayレッスン始まりました。今年の干支はうさぎ。 卯年です。それぞれかわいいウサギちゃんが出来上がりました。年初めの1dayレッスンは手ごねで生地作り。すっかり忘れてるお二人さん、お疲れ様でした。年一の再確認できたでしょうか？生地に白玉粉。フィリングにも白玉粉で作った求肥が栗あんとともに包まれており、モチモチ感たっぷりとなっております。かわいいもちもち白玉雪うさぎちゃんと耳と...
♡la masion de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2023年新春1dayレッスンもちもち白玉雪うさぎ恒例の干支パンレッスン。卯年🐰。 かわいいウサギの形を模したパンを作ります。もち粉入りの生地の中には求肥で包んだ栗あん入り。もちもち食感のパンは雪うさぎに仕...
おはようございます。昨日step1のレッスンをしました。今年最後のレッスン、とても寒い日でしたが楽しく進めました。step1のこれも最後のレッスン 黒糖レーズン。黒糖、レーズン、型に入れての成型。今までにない手ごねの最終。よ～くこねて発酵のあがりをよくしましょう。まあでも寒い日でしたので夏みたいにはいきません。冬場との違い、型に入れた場合の違いを見極めましょう。きれいに形よく焼きあがってます。試食用にミニ...
