プロフィールPROFILE

trina*さんのプロフィール

住所
松山市
出身
綾川町

自由文未設定

ブログタイトル
nature chou chou
ブログURL
http://naturechouchou.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
パン作りとインテリア、雑貨が大好き。愛媛県松山市で自宅パン教室 nature chou chouも始めました。
更新頻度(1年)

79回 / 365日(平均1.5回/週)

ブログ村参加:2013/08/31

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ハンドル名
trina*さん
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nature chou chou
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trina*さんの新着記事

1件〜30件

  • 秋の味覚がいっぱいレッスン

    11月の1dayレッスン行いました。秋の味覚満載のレッスン、はちみつとマロンのライ麦パンとりんごとさつまいものブリオッシュ。どちらも具沢山でしかも栗が入っているパン。すでに売ってあるものを使ってもいいけど前もって手作り。アップルプレザーブとさつまいもの甘露煮はワタシのお手製。作れる人は作って、そうでなくてもできるので是非作ってもらいたいメニュー。なんだかテンコ盛りになったブリオッシュ生地のパンですけど...

  • モカティラミスケーキ

    手作りキットでケーキを作りました。ケーキ作りが初心者レベルのこのアタシでもできる手作りキット。失敗することなく作り上げました。中は粗みじんにしたラム酒漬けのレーズン入りのスポンジ生地。モカってことなんでコーヒー風味。アーモンドパウダーも混ぜ込まれたとてもおいしい生地。アーモンドダイス入りのコーティングチョコで仕上げ、トッピングにマスカルポーネチーズ配合の生ホイップ。これもきれいに形出せてよかった~...

  • ほうじ茶パン

    ほうじ茶テイストのパンを作りました。ほうじ茶パウダー入りの生地にほうじ茶クリームを巻き込んでロール形に。ちょっとお試し感覚だったんでこの程度になってしまったんだけど、色の割にはほうじ茶がきつくなく美味しくいただけた。だから、何かこれに合うフィリングをプラスすべきだなって。なのでその分釜伸びがして中心が飛び出た感じに。生地もしっとりしていい生地に焼きあがったからあとはフィリングねと。ほうじ茶にはまっ...

  • クルミと玉ねぎの融合

    クルミと玉ねぎ入りのパンを焼きました。オニオンナッツブレッド地味においしい。クルミと玉ねぎの融合です。玉ねぎはローストしてあるのでとても香りがよく食欲がそそります。食事として、でもスナック的にいけそうなパンですね。とても軽くて食べやすいです。うちの夫にも持たせて食わせてる。朝あまり入んない時にいいかもね。  そんな奴だし。。。新玉ねぎの頃はもっと甘くておいしいかもね。クルミもそろそろなくなってきた...

  • かぼちゃのパンとバーガー

    11月に入ってすでに1週間。   ブログの更新ようやくです。T先生とこのパンレッスン。 今月はかぼちゃのパンでした。ホンマは10月頃のハロウィン仕様のパンレッスンなんだけど、まあかぼちゃシーズンだし。。。ってことで。習いました。スイートパンプキンリング&ジャックのコロッケサンドどこがコロッケサンド?ってなんだけど、左のバンズに挟んでいただきます。試食でいただいたからここには映ってないね。スイートパ...

  • パンプキンパン

    Happy Halloween!!って、珍しく言ったりなんかして。。。娘が小さい時にはハロウィンのイベントやらなんやらでにぎやかだった10月も今年は今日で終わり。特別なのはないけどカボチャのパン作りました。パンプキンパンフィリングにカボチャクリームにトッピングにシュー生地。何年か前のメニューなんだけどレシピの見直しをするので作りました。だけどパン生地、この前のレッスンでかぼちゃパウダー使い果たして白生地なんよ~。...

  • 11月の1dayレッスン

    ♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。11月の1dayレッスンはちみつとマロンのライ麦パン&りんごとさつまいものブリオッシュはちみつとマロンのライ麦パンライ麦入りのハードっぽいパンには栗とヘーゼルナッツが見え隠れ。どちらもいいアクセントになり栗の甘...

  • ハロウィンレッスン

    ハロウィンレッスンをしました。あまりハロウィン仕様のレッスンしたことないんだけど今年はやってみたくて。色的に黒と紫と橙色と、地味~なビジュアル。でもやってみるのもいいのかな?って。紫いもパウダー入りの餡子を包んだリング型のパンは黒ネコの様子に。目と口と顔を描いたらネコになるよ。かぼちゃのシチューポットはかぼちゃの形にして焼きます。生地はあまり柔らかい生地ではないので最初は戸惑うかと思いますが、しっ...

  • クッキー&クリームとキャラメルの生シフォン

    手作りキットでシフォンケーキを作りました。クッキー&クリームとキャラメルの生シフォン。ケーキ類はほぼ素人なんでこのキットでも上手くいく。通常シフォンは焼けたら逆さまにして萎むのを抑えるけどこれはできない。だから、トップは萎んでる。。。。それを隠すようにホイップで盛り付ける。ホイップにもカスタードパウダー、キャラメルパウダー入りのキャラメル風味。それにブラックココアクッキー、キャラメルソースをトッピ...

  • フロマージュクッペ

    以前にも試作したフロマージュクッペを作りました。3種類のチーズをパン生地で包んでクープをいれ、そこにシュレッドチーズとブルーチーズ。包むチーズの種類とトッピングのチーズの量を変えて焼いてみました。ややハードな生地にこのチーズ。以前のものに比べて食べやすく美味しくできたと思う。ブルーチーズは好みがありすぎるんでどうやろうと。。。でも入れた方が絶対いいよね、アクセントになるよねって。クープを思いっきり...

  • ダブルショコラのハロウィンドーナツ

    ハロウィン仕様の焼きドーナツを作りました。ダブルショコラのハロウィンドーナツ実はこれ手作りキットで焼いたものなんだけど、2回目。手作りキットなんである程度材料がセットされてんだけど、ちょっとだけ凡ミスをして再度。配合を自分用に少し変えて作ってみました。うん、うん、うん、イイ感じ。やっぱちゃんと計量自らするとミスはでない。そのあとの工程はレシピ通り。コーティングチョコの仕上げ方もほぼほぼレシピの写真...

  • 体験レッスン

    体験レッスンに3名様がいらしてくださいました。偶然にも3名様ともオレンジカスタード&マヨネーズパン。うち2人様はお住まいも同じところで当教室を見つけられたのもパン本を見て。ホンマに偶然?でもお越しいただいたのでうれしいことです。手ごねを教えるのはちょっと久しぶり。step1をされてる方でも最近は1dayレッスンを受けることが多く、ワタシも段取り忘れてしまいそうじゃ。まあ、手でこねる以外はいっしょだけどね。...

  • 自家製ヨーグルトで焼いたミニ食パン

    ヨーグルトのパン、続きます。自家製のヨーグルト、発酵しすぎてそのまま食べるには「う~ん」って。パンにしちゃえ!って思ってから幾日。。。。焼いちゃうからいいか!まあ作ってみた。2単位分粉量計ってたのがあってそれで作ってみた。うちにあるヨーグルトパンのレシピの配合です。フツーに焼けました。ホンマ見た目フツー。匂いは。。。。少し天然酵母のような甘~い香り。変な匂いはしない。切った断面もフツー。ここからも...

  • ヨーグルトのパン

    3回講座の最後、ヨーグルトで作ったパンを習いに行きました。先月もお邪魔して習ったのに久しいなあって感じるのはなぜ?目まぐるしく過ぎて行った9月やったからやろうか。年を取ったってってことかな。。。メニューはふわふわヨーグルトリング&ウインナーチーズロール、コールスローヨーグルトソース、ベリーベリーフローズンヨーグルトの4品。最近ホンマサイドメニュー充実でうれしい。エンゼル型で焼くヨーグルトリングはト...

  • 秋の食材たっぷりのパン達

    秋食材たっぷり使ったパンメニュー。レンコンとチキンのスキャッターチャ&アーモンドクランチロールワタシのすきなメニューの一つ。ホクホクレンコン、さつまいもと照り焼きチキンを乗っけた平たいパン。美味しくて食べ応えたっぷりのボリューミーな一品。ちょっと多い。。。とこぼしそうだけど全然イケると思う。少し大き目のものでも、小さいものをたくさんのせても。アーモンドクランチロールはザックザクのアーモンドを乗っけ...

  • ブレッツェル&ビーネンシュティッヒ

    ブレッツェル&ビーネンシュティッヒのレッスンをしました。夏休み中はお休みだっのでちょっと間開きましたがまた月一レッスン始めましょう。定期的にある世界のパンレッスン。今回はドイツパン。以前からブレッツェルをやりたいっておっしゃってたのでそれをメニューに。なかなかワタシがブレッツェルを習得できてなかったのもあってすぐにはメニューに取り入れることができませんでしたがようやく。なんとなくこうだろうっていう...

  • 秋の味覚盛りだくさんとおしゃべり

    秋メニューの試作最終チェックをしました。上手く焼きあがることができ写真撮りまで上手く進めることができた。あっ、11月の分ね。今年は秋の味覚盛りだくさんな感じで詰め込んでます。パンにするには限定されるかもしないんですが、手に入りやすい食材なのと、とっても美味しいんで気にいって貰えるはず。ちょこっとだけお見せします。まあこんな感じ。2つあるメニューのうちの片方。大きさをどうしようかなと悩んでたけどやっ...

  • 10月の1dayレッスン

    ♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室 ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。10月の1dayレッスン黒ねこあんリング&かぼちゃのシチューポット今年の10月はハロウィン仕様。黒、紫にかぼちゃといったお決まりアイテムで。黒ねこあんリング竹炭パウダーで黒くした生地の中には紫いものあんこがた...

  • シナモンロールとリンゴとレーズンのスイートロール

    台風すごかったですね~。いろんなもんが飛ばされそうで怖かったです。まあ台風のこともあってか特に出かける予定もなかったのでパン作り。シナモンロールとリンゴとレーズンのスイートロール。これ、教室用レッスンのレシピ見直し。夏休みにしようと思ってたのがズレてしまい今に。まあ夏の暑い日にするよ以下はだいぶ落ち着いてきてたので。シナモンロールには胡桃を、もう一つのスイートロールにはアップルプレザーブとレーズン...

  • チーズがいっぱい!

    約1週間ぶりにパンを焼きました。泊りがけでもないのにこんなに焼いてないって事ってあったけな~。フロマージュクッペ。4種類のチーズをたっぷり包んで焼きました。クリームチーズ、ピザ用チーズ、プロセスチーズとブルーチーズ。ブルーチーズだけクープ入れたあと乗っけました。これって好み別れるんだよね~。なんとな~く微妙な味わい。あってるのかもわかんないし、量も適量なんかと。。。ブルーチーズは絵的にいい仕上がりに...

  • すっかりご無沙汰してました

    9月にとっくに入ってるのにすっかりご無沙汰しております。パン作り等全くしていなかったわけではなく、それ以外のことがメインになってしまいなかなか投稿できてませんでした。パンも載せれるもの、酷いもの、試作中で載せれないものとかいろいろあって、先週なんかは1回しか作れてません。ワタシ、元気にやってますよ~ってのを一応伝えておかないとなってこれ書いてますWWW。まあ2学期は行事が多いので勘弁してやってくださ...

  • 今月最後のレッスン

    今月最終日、楽しくレッスンいたしました。最近よく1dayレッスン受けてくださいます。内容も充実してるし、作るパンも美味しい。その良さに気付いてくださったみたいで。うれしいですね。マンゴーはやっぱ夏!。市販のピューレを使うとしてもやっぱ夏!口の中もイメージするものを求めたいものでやっぱ夏イメージのものが今一番ですね。アンチョビポテトパンもセミハードパンに惹かれたと。中はふんわりしてるけど外はバリッと!こ...

  • マンゴー&新じゃがアンチョビポテトパン

    1dayレッスン、マンゴー et Mango&新じゃがアンチョビポテトパンのレッスンをしました。マンゴーピューレを仕込水に生地を作り、マンゴーをトッピングしたデザート的なパン。マンゴーの下にはマンゴーのクリーム、ヨーグルトクリームと夏らしい施し。見た目にも味も夏を感じられるパンに仕上げてます。新じゃがアンチョビポテトパンはセミハードパンの生地でフィリングとしてアンチョビで味付けしたじゃがいもを包んだお惣菜パン...

  • 夏休みキッズレッスンのお知らせ

    ♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュ です。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。夏休みキッズレッスン 2019ハットグ&ドーナツグラスレアチーズケーキ令和初めてのキッズレッスンは揚げパン。ドーナツと韓国で人気のハットグ。どちらもみんな大好きなはず!ハットグはトロ~リ伸びるチーズが決...

  • 7月の1dayレッスン

    ♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。7月の1dayレッスンマンゴー et Mango &新じゃがアンチョビポテトパン               (セミハードパン)☆マンゴー et Mangoマンゴーピューレを仕込水に使ったトロピカルなパン。ブリオッシュ風なパン...

  • パン・オ・ノア&ブリオッシュ・ムスリーヌ

    世界のパンシリーズ、パン・オ・ノア&ブリオッシュ・ムスリーヌを作りました。セミナー的なこの世界のパンシリーズ。なかなか難しいとこもあるんですが、知っておいて欲しいものもあるのでちょっとだけお勉強になるかしら。コースレッスン終わった方だけの特権ですW。パン・オ・ノアはライ麦、全粒粉、クルミいりのセミハードなパン。とても香ばしく、そのまま食べるもいいけどワタシはトーストするのがおススメ。より香ばしく、...

  • よつ葉のクローバーパン&リッチな全粒粉のドッグパン

    1dayレッスン、よつ葉のクローバーパン&リッチな全粒粉のドッグパンをしました。いつもはコースレッスンをやられてるお二人なんですが、インスタの写真を見て受けたくなったそうです。うれしいですね~。ありがとうございます。4月のメニューでしたが全然作れる内容なのでO.K.なんですよ。材料さえ揃えればいつでも作れるパン。まあ季節によっては作りにくい、不向きなパンもあるけれどこれは大丈夫。2種類の生地で配合も内容...

  • キャラメルカフェロール

    少し古くなってしまったコーヒーを淹れてパンを作った。キャラメルカフェロール。たぶんコーヒーだけだと甘さが足らんかなと残ってたキャラメルチョコチップを生地に巻き込みました。アタシはこのくらいの甘さ加減が好みなのでいらん人は入れんでいいよ。淹れたコーヒーは小麦粉と混ぜると薄くなるので(味も色も)インスタントコーヒーを足す。生地は薄力入れたけどやや柔らかい気が。そんな生地ではない配合だけど、まあいいや。...

  • ベルギーワッフル リエージェ風

    リエージェ風のベルギーワッフルを作りました。なんかめちゃくちゃ久しぶり。いつもミックス粉で焼いてたからどうなんだろうって。習った配合なんだけどもう、すっかり忘れちゃってて、どんなんだったんだろうって。覚えてません。だけどレシピ見てそのミックス粉でやってた時のを思い出しなら、少し配合の変換と生地作りを自分なりにこうしたら美味しくなるだろうでやってみました。そしたらちゃんとできたよ~。まあお菓子なんで...

  • 新玉ねぎパン

    実家から送られてきた新玉ねぎでパン作りました。オニオンボールとオニオンブレッド。まん丸い方がオニオンボールでトッピングに粉チーズをふってます。違う教室、レシピなんだけどほぼほぼおんなじ配合なのでいいとこどりにしました。どちらも生の新玉ねぎで粗みじんにして混ぜ込んでます。ちょっと量が多いかな~って思いながらたっぷり混ぜ込み。なのでかなりべたつき、生地まとめんのが大変でした。リュスティック扱ってる感じ...

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