締め切りが迫ってきて、校正はやや焦っています。湖南省安化県の茶業について、戦前に出版された『支那省別全誌』湖南篇は大変良い参考書です。最近、中国では名前を変更…
お茶が大好き。中国茶、日本茶、日本茶道など書いています。毎月の茶会情報も。中国語、中華料理も
北京生まれ北京育ち。来日してから２０年以上経ちます。２児の母。趣味はお茶。また船橋で小さな中国語教室と毎月一度中国茶茶会を運営。今年４月景徳鎮を旅しました。ただいまその様子を掲載中。
今月昆明で景邁山布朗族の方から頂いた今年の酸茶。明日の講座に淹れる予定です。二年前景邁山を訪ねた時飲んだ酸茶よりパッケージは随分立派になりました。外観も2年前…
週末は四国乳酸菌と中国雲南酸茶の話について近所の図書館で小さな講座を開きます。この地図は講座の資料の一枚です。この2，3年は四国黒茶産地と雲南少数民族集落を何…
寒くなって来た。長い夜に熟茶を飲みたい〜大益の中期茶（2007）【紅粧=紅妆】を解した。生餅と熟餅セットで購入した。随分置いて置いたがとりあえず熟茶を開けるこ…
邦崴生茶餅。朝開封の儀😊2017年のもの。 友人作なのでメーカーさんの記入はない。 一口メモ邦崴（bang-wai）普洱茶：雲南省普洱市瀾滄県富東郷…
来年1月茶会のテーマは困鹿山の茶。困鹿山の古茶樹は小葉種、中葉種の木が混在していることは一番の特徴。困鹿山古茶樹園の位置は普洱市寧洱镇寛宏村にあり、無量山の麓…
書籍:《雲南の焼畑: 人類生態学的研究》（尹紹亭著）～アマゾンで購入可能
雲南の焼畑について尹紹亭氏の書籍の日本語訳。アマゾンで購入できます。尹紹亭氏に中国少数民族の実態について中国語版《雲南刀耕火種志》などがあり、著者の長年渡るフ…
烤茶罐で茶を煮る（老帕卡茶）～読書《山光物態弄春暉 尹紹亭訪談録》
昨日の撮影。烤茶罐（kao-cha-guan)の使い方はいろいろで昨日はPut the tea into boiling water and simmerin…
老帕卡lao-pa-kaは滇南（雲南南部地方）国境に住むハニ族、イ族の伝統茶。「帕卡pa-ka」はハニ語で「茶葉」の意味で「老帕卡」は古葉を使って作った帕卡茶…
主に黒茶の荒茶保存はこの方法を使っています。近くのホームセンターで購入したコンパクトサイズのダンボールです。一個98円。 サイズは幅250×長さ200×高さ5…
2015年無量山野生沱茶@黑龍潭茶廠を淹れる。8日人分の茶壺と飲杯
セット。8人分のセット。茶壺は「周盤」というタイプの宜興急須。
雲南南澗縣無料山の麓に南澗縣黑龍潭茶廠の沱茶。野生沱茶と書いてあるが、原料の一部は野生型茶樹の葉を使っているだろう。12月茶会用に今日解しておくことにした。原…
成都にいた時、2時間程「五块石茶葉市場」を散策した。気に入ったところがすくなく、一箇所だけ、良い蒙頂甘露と碧潭飘（飃）雪（ブランド名は「君徳川雪」だた）があり…
成都〜北京〜東京のフライトで帰国。北京国際空港で乗り継ぎのフライトをまつ。久しぶりの北京餃子。皮がもちもちにして美味しかった。定番の拍黄瓜。国際便のゲート周辺…
朝、成都は小雨。9時からタクシーをチャターして崇州へ向かう。泊まった成都のホテル錦江賓館から崇州市までは40km程、そこからさらに崇州枇杷茶の茶山までまた40…
山村古道莫言远，古来此处有茶家@南川德隆镇茶树村。村民的老院子正好背对着花岩山，朱老师说这座山是金佛山南坡的一条支脉叫华岩。远远望去，黄色的木制平房，好像被华…
南川德隆镇茶树村位于金佛山南麓，平均海拔1320米，年平均气温15℃，森林覆盖率70%以上，气候宜人，有“四季云雾奇，十里不同天”之感。村里现有野生古茶树15…
眠い、眠い、眠い。が、この曲を聴きながら旅の会計計算をしています😊
約5000年前から約3000年前頃に栄えた古蜀文化の遺跡、三星堆なお。
20241107の撮影。小雨の日でした。
かつて普洱府の「茶馬古道」の重要な宿場町として栄えた【那柯里】。村内にはイ族やハニ族、タイ族、漢族などの民族が暮らしている。行政管轄は雲南省普洱市寧洱ハニ族イ…
昆明から紅河州へタマリンド商品が多い。
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締め切りが迫ってきて、校正はやや焦っています。湖南省安化県の茶業について、戦前に出版された『支那省別全誌』湖南篇は大変良い参考書です。最近、中国では名前を変更…
諸岡存の『茶経評釈』は、個人的には『茶経』の解釈書の中でも、情報量の豊富さと観察力の鋭さにおいて最も優れていると思う。ただ一つ難点がある――読みづらいのだ。 …
諸岡存氏の『茶経評釈』は大変重宝です。初版は戦時中の1941年。戦時中という、日本を取り巻く厳しい状況の中で、これほど素晴らしい書物が書かれたことには、ただ脱…
民国『湖北通志』巻14舆地志十四 藩封 第585页荆州雍州，此南朝所置。雍州治襄阳。雍州蛮，盘瓠之后也。种落布在諸郡县。訳：荆州と雍州は、南朝によって設置され…
メモです。サイト：中国省别全志（日本）09湖北省 - 道客巴巴 どうやら、日本の大正時代に出た『支那省別全志』は、中国のサイトにすべてアップされているようです…
「土家族の茶に関しては、土家族に限らず湖北省の山地、平地を問わず、「蛮」といわれた諸民族の動向の中から、土家族としての姿を見出さねばならない。『古代長江中游的…
＂土家族の油茶については、恩施県地方に多く分布しているが、鄂西東部の長陽県方面の土家族にはみることができない。これについて、『土家族風俗志』には”茶，土家族生…
＂しかし、前述の恩施県五峯郷の製茶法をみても、土家族固有の伝統的な製茶法とは思えない。つまり、土家族の茶は、土家族が住みつく前の民族による茶を継承しているので…
p64。『桐君録』についての解釈です。推定では、東晋から5世紀頃にかけて成立した書物ですが、後世には伝わらず、すでに散佚しています。諸岡氏によれば、この時代の…
巴山峽川は最も古い茶産地の一つであり、陸羽も訪ねたと推定されている。この地域は、湖北省巴東県から長江三峽を経て四川省川南の群山に至る一帯を指す。 巴山︰湖北省…
訳者注原書にはいくつか誤記があります。「転监年间」は「天監年間」の誤り、「任日方」は「任昉」、「【述昇记】」は「【述異記】」の誤記です。ここに訂正いたします。…
湖南省の「永順彭氏土司」については、『茶の民族誌』（p.154–155）に簡単な記載がある。土家族は地理的には、主に以下の地域に分布している： 湖南省・永順…
夕食はそばのジャンジャン面でした。
大豊町の碁石茶。摩訶不思議なお茶です。動画は2023年の夏でした。
中国の第7回人口普査（2020年）の統計によると、瑶族は言語、習俗、信仰の違いにより、4つの支系に分類される。すなわち、瑶語支系、苗語支系、侗水語支系、漢語方…
水族の茶に関する研究報告はほとんど存在しない。『茶の民族誌』第2章では記述が少ないものの、貴重な分析が含まれている。引用元は、1986年に刊行された『三都水族…
今日一枚ほぐして、今年の蟒蛇菁晒青毛茶と飲み比べてみようと。香りが良いですね。
貴州省にもう一つ土着民族はコーラオ族。このコーラオ族もベトナムの少数民族の一つです。ベトナム語はNgười Cờ Lao / 𠊛旗勞。動画はベトナム北部、ハザ…
撮影:20240514 撮影場所：潮州鳳凰単叢博物館内（潮州鎮） 鳳凰単叢茶が好きな方だったら「宋種」というお茶をご存じだと思います。「宋種」は単叢茶の中で…
潮州古城はおいしい食べ物がたくさんある。「お勧めの店がありますか」と炭起こしを教えてくれた鳳凰単叢茶店の若店長に聞いたら美食街にある「瀛洲獅頭鵝」の店がよいと…
潮州古城の城楼ー広済楼。明の洪武三年（西歴1370年）に建てられ、600年以上の歴史を持つ。撮影：20240513
撮影：20240513 撮影場所：潮州古城牌坊街【茶山酒肆】店。綺麗な若い女性（店長？！）が潮州工夫茶の炭起こし方を教えてくれた。 その日学んだこと：①使う炭…
2024中国茶産地訪問⑩武夷山から潮州へ潮州古城を散策@20240513武夷山から潮州への移動は電車を使った。潮州は潮州古城牌坊街の近くにある民宿ー「梅香居」…
前回のつづき～2024中国茶産地訪問⑨武夷山市下梅村訪ねた日は小雨で写真はあまり積極的に撮らず。武夷山の下梅村は武夷山市武夷街道の管轄で武夷山市の中心部に位置…
(2024)7月月茶会の内容日時：7月6日土曜日と7月7日日曜日午後13:30～場所：船橋中央公民館内容：前半→《茶の民族誌》第1章雲南と周辺国のヤオ族の茶（…
2024中国茶産地訪問⑧武夷山星村鎮に美しい畲族村ー黎前村 武夷山滞在の三日目、すこし時間があったので武夷山風景区、即ち武夷山正岩茶地区からすこし離れたところ…
引き続き5月の中国茶産地訪問のレポートです。前回のつづき。 今回の武夷茶訪問は武夷山に三日間滞在した。滞在した日の夜は2回ほど陳永霖先生のお店＆茶室をお邪魔し…
お茶請けその一：上海空港で購入した「五香豆」。北京で生活をしていた小さい頃によく食べたおやつ。日本にはいかり豆のようなおつまみはあるが、この「五香豆」は日本の…
本日の茶譜20240601-02① 冷茶：石古坪烏龍茶（荒茶）これは先月石古坪村を訪ねた時、村の茶農家・藍逸森さんの家で購入したもの。まだ荒茶の段階でこれか…
6月の月茶会は【《茶の民族誌》を読む】の2回目でした。今回は前月（2024年5月）の中国茶産地、武夷山と潮州の訪問報告に併せ、第5章福建北苑団茶、武夷山烏龍茶…
武夷山の茶師の中に劉という苗字の方が多い。中国国家級非物質文化遺産・武夷岩茶制作技芸伝承人、劉宝順氏（商品名は「幔亭」）、同じく伝承人劉国英氏（商品名は「岩上…
劉斌さんのお店でお茶を飲んでいたらグループの方が御当地の名物おやつ「光餅」を買ってきた。ぴりっと辛口でサクサクと薄いせんべいの食感。これは美味しかった。撮影：…
2024中国茶産地訪問④武夷山茶人劉斌氏の「武夷山郷愁記憶館」撮影：20240511武夷山滞在2日目。武夷山茶人劉斌氏の案内で「武夷山郷愁記憶館」を見学。この…
Date:20240510建甌市にて。県級市。つもり行政レベルは「県」。人口42万。建甌市に半日ほど滞在し、宋代点茶方式を復元する宋茶北苑·建州宋式点茶伝習所…
2024中国茶産地訪問②友人と落ち合わせして建甌へ前回の続き～本来なら高鐵の武夷山北駅を降り、そこでタクシーを拾い、武夷山北駅から約12㎞の所にある武夷山観光…
2024/5中国茶産地訪問①日本から武夷山への乗り継ぎ 日本から武夷山に行くには、いろいろルートがありますが、私は成田ー上海まで飛行機（上海で一泊）、翌日上海…
☆再度掲載☆ 昨日無事帰国しました。予定をしていた臨滄地方訪問はスケジュールの関係で今回行くことを辞めましたが、他の日程は武夷山ー潮州（鳳凰山、石古坪村）ー…
建瓯に向かっています@20240510
