今日はロンドン郊外の仕事のために久しぶりにDLRに乗りました。DLRとは「Docklands Light Railway」の略で自動制御で走る電車です。自動走…
イギリスで紅茶スクールを主宰、紅茶をブレンド販売。英国のティータイム、英国家庭の日常など
スチュワード麻子オフィシャルブログです。紅茶スクール「インフューズ」を主宰しながらの、紅茶に囲まれたイギリス暮らしを、英国人家庭、お店紹介、パブリックスクール秘話などとともに書き綴ります。
私は自宅で英国紅茶の教室を行っていますが、英国の資格講座であるティーアカデミージャパンの講座はほとんど新宿御苑前のスタジオで開催していました。コロナの際に一…
紅茶テーマのクリスマスツリー、飾りつけが終わりました!こんな感じです。例年だとここに更に色々なオーナメントを足していたので少しこみあった感じになっていたのが少…
週末から自宅でのティーアカデミー初級講座があるため、まだ2つ目のクリスマスツリーは飾り付けができませんが、毎年恒例のティータイムテーマのツリーのオーナメントを…
紅茶も好きだけど、ワインも好き!なので、家でのおもてなしはティータイムだけでなくランチやディナーも好きです。週末、久しぶりに大学時代のお友達と集まることができ…
新居に移ってからまもなく1年になりますが、その間、ずっと時間をかけて続けているのが絵を飾ることです。イギリスの家では壁一面を全て絵で覆ったりすることもあり、そ…
新居で初のクリスマスクラス 追加クラス12月23日(土)に開催します
今年は新居で初めてのクリスマスクラスをします。昨年の12月末に引っ越したので、とてもではないですがクリスマスツリーなど出せませんでしたが、その分今年は!気合い…
11月はじめの九州和紅茶サミットの際、前日に水俣の天野製茶さんに伺いました。以前雑誌で拝見してから、その世界観にとても興味があって、今回リクエストして念願が叶…
お茶関連ってホントに秋が忙しいなあと思いますが、ティーアカデミーも同様で、11月にはティーソムリエコースもありティーチャンピオンもあります。ティーソムリエコー…
11月1日の素敵な紅茶の日イベントから更新できなかったのではまたもや移動していたからなのですが、今回は水俣の「九州和紅茶サミット」に行っておりました。九州新幹…
11月1日、日本の紅茶の日。私はこの時期日本にいないことが多かったのですが、今年は数日前にイギリスから戻って初めての紅茶の日イベントを開催しました。場所は八芳…
和紅茶ファンの皆様!今年も九州和紅茶サミットの日が近づいてまいりました!11月5日、ロンドンから戻ったばかりの私は今年も講座でお話します。「イギリスから見た和…
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今日はロンドン郊外の仕事のために久しぶりにDLRに乗りました。DLRとは「Docklands Light Railway」の略で自動制御で走る電車です。自動走…
毎年6月はイギリスのグレートテイストアウォードの審査があります。グレートテイストアウォードは、数万点の食品に1〜3スターを付けるもので、どれが一番かを決めるも…
前後しますがロンドンでの仕事の前にはウェールズに行ってました。去年と違って南ウェールズ、カーディフから40分くらいのところで茶園を営むルーシーのところを訪ねて…
30年近くお茶の仕事してるので、あまり緊張することもなくなりましたが久しぶりにちょっと緊張したのが今日のお仕事。早朝の電車でロンドンからアンドーバーという町に…
娘は職場を変えて、新しくこのレストランでシェフとして働いています。パティスリーだけではないのがまた楽しい様子。お客さんとして座るのは初めてだそうです。ガストロ…
いつもお決まりのサクララウンジのカレー。今回も忘れていたけど結構前にラウンジの場所が変わって少し不便ですが麻婆豆腐がメニューに出ていました。今回のフライトはか…
何のことやらわからないタイトルですみません(笑)パッキングの話です。4月に膝を痛めて用心しながらのベトナムの旅でしたが、ベトナムは途中から主人も来たので荷物な…
イギリスでは古い家を買って内装を変えることしかしたことがないので、家を建てるというのは初めての経験でした。家ができがのが引っ越し予定ぎりぎりだったので、住んで…
ここのところ立て続けにテレビで和紅茶が紹介されていますが、その中で必ずメンションされるのがこのコンテスト、イギリスのThe Liefies コンテストです。…
和紅茶がメディアに取り上げられてるなーと思う毎日ですが、ベトナムに行く前にNHKワールドさんからご連絡をいただきました。出演されたTokyo Tea Blen…
多分紅茶好きな方ならご覧になっているかと思いますが、最近和紅茶がとてもよくテレビに取り上げられています。私がベトナムでバスに乗っている最中にもNスタの制作の方…
通常の自宅でのレッスン、ヴァルカナイズの講座に加えて今週はティーアンティーク講座を行いました。毎回テーマを決めているのですが、今回のテーマはティーキャニスタ…
掛川、ベトナムと続いていたので書く時間がありませんでしたが、久しぶりにスコーンの講座を行いました。3日間、おかげさまで満席で、遠くは沖縄や静岡から、既にお店を…
春らしい日が続きますが明日からはお天気が崩れるようですね。インフューズティーでは、イギリスのブルーバッジガイドである石垣雷さんを招いてイギリスのカントリーサイ…
これからハノイにいらっしゃる生徒さんもいるので、私が買ってきたものをここでご紹介します。こんなものが買えるんだな、とイメージが湧くかもしれないので。手刺繍とは…
Avana Retreatの部屋にあったテーブルラナーが素敵で、これほしいなあとスタッフにお聞きしたのですが、これらは元々手刺繍の一点ものをラナーに仕立てた…
さあ、お買い物だ!私は旅先でのショッピングが大好き。まあ、そういう人は結構いらっしゃると思いますが・・・・。朝一番に行ったのは、リゾートでお会いした日本人のM…
Avana Retreatはハノイから車で3−4時間離れているのですが、予約する時に同時に送迎を頼むことができます。1台のプライベートカーを頼むか、他のゲスト…
Avana Retreatの周りには本当に何もないので、食事も全てリゾート内のレストランで取ることになります。イギリスに住んでいた頃、ホリデーと言えば「シティ…
実はもう日本に帰国していますが、ベトナム旅行続きです。ここから先はあまりお茶の旅とは関係なく、単なる旅行ですが。さあ、実は色々とアクシデントもあったベトナム北…
最近移動距離が大変で、今どこにいるかを書く前に順を追わないと何が何だかわからなくなりそうです。インターネットがうまく繋がらないことが多く、ブログも途絶えがちで…
3月の東京に続き4月の京都でのティーアカデミー初級「ティーチャンピオン」、沢山の方に参加していただきました。とにかく忙しい3日間、座学だけではなく五感を使って…
沖縄のことを書き終わらないうちに実は今秋田にいます。移動距離、長いようで国際線と比べれば実は大したことないんですね、これが。で、沖縄のとても素敵だった海辺の宿…
梅雨入りと聞いてがーん、と思ってましたが、運は良い!滞在のほとんどは晴れていました。沖縄の紅茶、2つ目はやんばる紅茶さんへ。ただこちらは茶畑がかなり北の方で遠…
沖縄!いきなりな感じですが、実はもうずっと行きたいと思い続けていた沖縄に行って来ました。娘と娘のボーイフレンド、私たち夫婦の4人旅です。でも!沖縄に行きたい一…
ブログでお願いしたので何名か参加してくださった方からバノッフィチーズケーキの写真をいただきました。小さい型で作ってあり、ビスケット生地の上がトフィーソース、生…
日曜日は、久しぶりに英国展でトークの機会をいただきました。場所は初めての丸善丸の内本店で。噂には聞いていましたが、落ち着いていて質が良いものが並び、ゆっくり…
母娘アフタヌーンティーの続きです。セイボリーに続くスコーンはチョコレートとヘーゼルナッツのスコーン。添えたのはメープルバターです。無塩バターをホイップし、上質…
母娘コラボアフタヌーンティー、無事に終わりました。初めて娘とふたりで準備したアフタヌーンティー、楽しかった!母の日が近いこともあり、今回は何となくピンク色、そ…
ありっさが生まれたのは私が自宅での紅茶教室を始めようと思っていた時でした。妊娠のため一度は延期しようかと思いましたが、紅茶のテイスターとしての仕事をお休みする…
もう少しで母の日ですね!大好きなピオニーを見つけたので買って飾りました。そしてその数日後に娘のありっさがロンドンから到着しました!空港から家に到着すると既にか…
暖かくなって、今日我が家のあたりは日本は今が一番気持ち良い季節かなあ、と思う日でした。上の写真は2月と3月に行った、新サロンでの最初の講座のシリーズの時のもの…
いよいよ5月ですね!昨年末に引っ越してから、家を整えたりレッスンを再開するのに夢中であっという間にこんなに時間が経っていてびっくりです!日本で迎えるゴールデン…
ヴァルカナイズ・ロンドンでは毎月1回だけトピックを決めて講座を行っていますが、6月はイギリスにいるためお休みします。 5月12日のトピックは、アールグレイを極…
鎌倉にできた英国のアンティークミュージアム「BAM鎌倉」は若い方にもアンティークを知っていただくという目的の通り、若い方も沢山訪れている鎌倉の新名所になってい…
昨年発売された「THE 蜂蜜紅茶」は、私が初めて監修したペットボトル紅茶です。ペットボトルの紅茶を飲むたび、自分でいつも感じていた、「買ったばかりの冷たい時は…
クリケットというスポーツ、英国はもちろんですがコモンウェルスの国々ではとても盛んにプレーされています。上の写真はダンちゃんがクリケットの聖地とも言われる「ロー…
最近はちょっと余裕がない日々を送っていて、ブログが全然書けませんでした・・・・。愛知の生産者さんを訪問したり、仲良しの生徒さんに会いに行ったり、京都でティーア…
新居でのレッスンも第一弾が終わり、しばらくはレギュラーのコース制レッスンが続きます。これまで以上に沢山の方々にいらしていただけて嬉しいです!素敵なお花のアレン…
毎月行っている青山ヴァルカナイズでのブリティッシュティー講座。自宅でのレッスンより気軽に受講していただけるのと、場所が便利なのもあって毎回レギュラーでいらして…