上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中

お米不足による値上がりが続いています。当店使用中の宮城産ササニシキから長野県産コシヒカリに変えているのが現状です。

 度々お見えになる女性客様、ご指定会食の御礼、 いつもと違う料理でご満足頂き感謝申し上げます。 自分好みのご指定会食は(お一人様)3,000円より承ります。 お米不足による値上がりが続いています。 当店使用中の宮城産ササニシキ特定の銘柄も売り切れており 只今長野県産コシヒカリに変えているのが現状です。 食べ物の好みの多様化や人口減少により、年間の米の需要量（必要な量）は 減少しています。 ササニシキの...

2024/07/30 00:00

ご家族様、水炊き会食の御礼申し上げます。 7月も早くも終え8月はいろいろな行事ごとが目白押しですね。

 昼間は36度、夕方でも31度と暑い上田でしたが、 ご家族様、水炊き会食の御礼申し上げます。 7月も早くも終え8月はいろいろな行事ごとが目白押しですね。 夏休み、高校野球、パリオリ、各種スポーツ大会や合宿、月遅れ盆、帰省客が重なり一大奮闘期ですね！どうぞお身体にはくれぐれもお大事に！...

2024/07/29 00:00

今日の仕込み。 中抜き解体を手ばらしで捌き、 砂肝串、剣状薬研串(軟骨)、 ねぎま串、 五種混合串は、手羽中、手羽元、せせり肉、小肉、 ハラミの 希少部位で刺します。

 今日の仕込み。 中抜き解体を手ばらしで捌き、 砂肝串、剣状薬研串(軟骨)、ねぎま串、 五種混合串は、手羽中、手羽元、せせり肉、小肉、ハラミの 希少部位で刺します。 手羽スペアリブ、チューリップ、オードブル・串焼き承り中 皆様のお越しをお待ちしております。...

2024/07/28 00:00

「鶏は食べてもドリは食べるな」は、 鳥を食べる場合、 鳥の肉は食べても 真赤な肺（どり）は食べないほうがよい という意味のことわざです。

 鶏はトサカからモミジに至るまで、 余すところなく鶏は食べられますが、 「鶏は食べてもドリは食べるな」は、 鳥を食べる場合、鳥の肉は食べても 真赤な肺（どり）は食べないほうがよい という意味のことわざです。 レバーにくっついている胆のう(紫色)があります。 物凄く苦いので食べられません。...

2024/07/27 22:33

男には普段行きつけの店と仲間内で飲む店、 来客を連れてもてなす店があり、 三店舗を使い分けする。

 福味鶏鍋ご指定会食の御礼、 男には普段行きつけの店と仲間内で飲む店、 来客を連れてもてなす店があり、 三店舗を使い分けする。 「自分の行きつけのお店」に連れて行く！ 本気度が高い証拠かと？ 自分がリラックスできる場所を共有して仲を深めたい、という気持ちもあるそうですね。...

2024/07/26 15:45

小学生だった子供さんが帰省するので 家族で久しぶりに｢かぶらやのオードブル｣と 成人なっているとか、

 オードブルの御礼、 小学生だった子供さんが帰省するので 家族で久しぶりに｢かぶらやのオードブル｣と 成人なっているとか、 月日の早さに…...

2024/07/25 00:00

福味鶏もも肉串、ねぎま串、剣状薬研串、 つくね串、 砂肝串、手羽串、 5種串(#手羽元 #手羽中 #せせり #皮 #ハラミ)

 今日も明日も上田は36度越え #熱中症警戒アラート 発出、 串焼きの御礼、会社関係の慰労会？ 福味鶏もも肉串、ねぎま串、剣状薬研串、 つくね串、砂肝串、手羽串、 5種串(#手羽元 #手羽中 #せせり #皮 #ハラミ) #上田市 #鶏軍鶏鴨料理専門店   ...

2024/07/24 00:00

暑いときには熱いものを食すメリット、胃腸から考える体調管理

 今日も明日も上田は36度越え 熱中症警戒アラート 発出、暑いときこそ熱い物で、 汗をかき、 その汗が蒸発し体の 表面温度が下がり、体が冷える。 内臓を冷やす心配がなく、内臓を温めることで 臓器の活動が活発になり、疲労回復にも役立つ、 冷たいものの摂りすぎによる 体調不良（胃腸、だるさ、食欲不振など）を 防ぐことにつながる。 #まかない料理 ...

2024/07/23 15:42

第三子誕生の里帰り出産 盛夏に生まれてくる。大暑 真夏日 猛暑日

 第三子誕生の里帰り出産盛夏に生まれてくる赤ちゃんにやっと会える感動の瞬間。 待ち遠しい兄妹達。 賑やかな楽しい日々が始まるが、 これから大変な時期でてんてこ舞い！ 第一・二子の保育園 への送迎も…💦💦 #大暑 #真夏日 #猛暑日 #上田市...

2024/07/22 13:43

上田の夏祭り「信州上田祇園祭」 満月とライトに照らされる黄金色の輝きに 神輿に鎮座する応神天皇、神巧皇后おわす

 上田の夏祭り「信州上田祇園祭」 神事も終え これより15時に町内巡行へと繰り出します。 市内は既に気温35度の猛暑！ 水分補給必須ですな！祇園祭も無事に終え 参加者と観衆の皆さんお疲れ様でした。 残る疲れを癒やすのにひと苦労な私！ 日頃の運動不足には否めませんな！ 満月とライトに照らされる黄金色の輝きに 神輿に鎮座する応神天皇、神巧皇后おわす #能島復興祈願 と #疫病退散祈願を祈る。 #信州上田祇園祭 #文化...

2024/07/21 23:21

｢雰囲気ある佇まい｣と京都の方に言われると照れます😅

 開店以来からのお客様 御礼、ご指定会食、お好きな品は変わりませんね！ お互いに歳を重ねたが、お元気で何よりです。 京都からの有名大学のお客様をご招待いただき感謝申し上げます。 ｢雰囲気ある佇まい｣と京都の方に言われると照れます😅 体調にはくれぐれもお気をつけ下さいませ。 #上田市...

2024/07/20 00:00

暑中お見舞い申し上げます。上田市 かぶらや 鶏料理専門店

 梅雨明けの期間限定真夏の宴会 7月1日~9月30日迄≪2時間飲み放題付≫ エビス生ビール・瓶ビール・サワー・酎ハイ ・ハイボール・日本酒 ・ワイン・焼酎・梅酒 ・ソフトドリンク 鶏を食べ尽くす大満足のコース‼ 2024年の夏の土用の丑の日は、 7月24日（水）と8月5日（月）です。 ウナギや梅干しなど「う」のつくものを食べて夏バテ予防をし、 桃の葉などを入れた丑湯（うしゆ）に浸かって夏の疲れを 癒やしましょう。 ■梅...

2024/07/19 00:58

信州上田祇園祭（以下、祇園祭）は、毎年7月の行事で、中心市街地を舞台に 神輿みこし やお舟の天 て ん 王 の う 山 だ 車 し が出される。

 関東甲信が梅雨明けと発表❗️ 信州上田は祇園祭から真夏の祭典が始まり 天正12年 (1584年 )6月12日真田昌幸公が新築時 「お城祭」と始まる。 紺屋町も既にS20年前には樽神輿を繰り出す。#疫病退散祈願 #豊作祈願 #地域安泰祈願 #紫外線対策 #熱中症対策 #天気急変 #発雷 #上田市 #上紺屋町...

2024/07/18 18:32

梅雨明けも もう間もなくかと…信州上田でも真夏の祭典が各地で始まる。夏の思い出となる日々が続く

 梅雨明けも もう間もなくかと… 真夏の祭典が各地で始まる、 #岳の幟 #上田祇園祭 #上田わっしょい #信州上田大花火大会 と、 全国的に見れば大したものではないですが、 上田市民すれば素晴らしい 夏の思い出となる日々が続く...

2024/07/17 00:00

古江彩佳 が逆転で涙のメジャー初V！日本勢史上4人目の快挙

 古江彩佳 が逆転で涙のメジャー初V！ 日本勢史上4人目の快挙 バックナインで猛追し18番イーグルで 逆転「ありえないくらいうれしい」 14番と15番は長いバーディパットを沈めてからが凄いナ～ 渋野日向子はイーブンパーの51対 Danaオープン、AIG全英女子オープン、次回頑張れ！...

2024/07/15 01:12

雨の日は緑の色も映え風情も変わりますね！

 雨上がりの昼中、爽やかな空気と青々した緑樹、可憐な花達、 四季が巡る日本に生まれて良かった。 一度も他国へ行ったことはないが 家族愛や郷土愛感じやがて愛国心へと繋がる。 神話にまつわる諸国神社に文化伝説を育む ...

2024/07/13 00:00

今日の仕込 信州福味鶏の捌き、串刺し・野菜、『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだらかぶらやへ

 今日の仕込、野菜の千切り、信州福味鶏の捌き、串刺し、 肉は、時間との勝負！ うま味を補う素早い仕込み しめた鶏肉のうま味（イノシン酸）は、 24時間を過ぎる頃から分解が進み、うま味が失われてしまう。 だから朝引き鶏(しめた)が理想の食べ頃と言えますね！ 『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら 上田市かぶらやへどうぞお越しくださいませ。 お待ち申し上げております。 ご予約優先営業中です。 野菜：...

2024/07/12 01:39

昨日は｢#納豆の日｣そうなんですね！美味しかった。又、お願いね！💓

 昨日は｢#納豆の日｣そうなんですね👏 作った愛娘も知らずに7月10日 なるほどね～ 長芋、卵黄、豆腐、オクラ、トマト、 切り海苔、胡麻等々入り最強納豆を頂きました。 さっぱりと山葵と辛子の相性良く美味しかった。 又、お願いね！💓 普段、私が作る納豆は白ネギ沢山入れて食べるだけ…...

2024/07/11 13:48

あるじの手で鶏を捌き、部位により分け各一品料理用 (鍋用、串刺し用、挽肉)に目利きしての商いを開店以来継続しています。

 信州黄金シャモ、信州福味鶏、 鴨、信州サーモン等  あるじの手で鶏を捌き、部位により分け各一品料理用(鍋用、串刺し用、挽肉)に目利きしての商いを開店以来継続しています。それ故に2日前迄にご予約して頂けると、歳なりに頑張れます。 予約優先営業ですが品物に余裕があり対応出来る場合は予約なしの訪問客様、すなわち「飛び込み客様・ふりの客様」もお受け出来る時もございます。 年齢を重ねてくると、卵はコ...

2024/07/10 00:00

昨日は🎋各地で猛暑・酷暑が予想。 体温調節機能の乱れにはお気をつけを…

 昨日は🎋各地で猛暑・酷暑が予想。 体温調節機能の乱れにはお気をつけを… 織り姫と彦星、結婚以来二人は遊んで 暮らす毎日に女帝❌天帝に天の川の両岸に引き離し、 まじめに働くならと年に1度再会を許す。 月遅れの長野県上田市は海野町商店街通りで 8月3日(土) 4日(日)の2日間 信州上田七夕まつり開催...

2024/07/08 08:21

もうやめよう… 午後は焼き鳥串刺しテイクアウト 今日も猛烈な暑さになる！ 上田市で36度

 今朝(5日)は、寝ずの5時からペンキ塗り、 太郎山は霧でお顔拝見ならず！ ご案内板も書き直し、暑くなってきたよ！ もうやめよう… 午後は焼き鳥串刺しテイクアウト 今日も猛烈な暑さになる！ 上田市で36度...

2024/07/07 22:52

暑い日に焼き鳥はなぜうまい？ あなたは、焼き鳥は塩派、 甘タレ派、 焼き鳥の食べ方

 今年の夏も焼き鳥食べて元気に楽しく乗り切ろう！ 暑い日に焼き鳥はなぜうまい？ ビールがよく合いますよね？？ これから更に暑い日が続くと思いますので、 そんな時にオススメしたいのが、 ヘルシーな焼き鳥は、脂質が少なく低カロリーなものが多いため ダイエットに向いています。 また、タンパク質も多く含まれており、基礎代謝が上がり脂肪が 燃焼しやすくなります。 人が料理をおいしいと感じるのは、舌による味...

2024/07/06 00:00

老けない最強食「鶏肉」は、高タンパクで 低脂質、 ビタミンがたっぷりという若返り 食べものの代表格

 老けない最強食「鶏肉」は、高タンパクで 低脂質、ビタミンがたっぷりという若返り 食べものの代表格。 鶏肉に含まれるカルノシンという物質が酸化と糖化を強力に抑えるとか、 又、鮭は若返り食の代表格／納豆で美肌・美髪 ／ワイン・ビールで血管のサビ予防 #今日の上田市34・8度...

2024/07/05 00:09

特別企画『夏の宴会・飲み放題付』を企画いたしました。信州黄金シャモ 信州福味鶏 鴨

 暑い夏🌞 極暑を吹き飛ばし乗り切りましょう！ 特別企画『夏の宴会・飲み放題付』を企画いたしました。 他にも小人数様で楽しめる セット・コース等もございます #信州黄金シャモ #信州福味鶏 #鴨 かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー #爽やか信州 #上田市 #かぶらや...

2024/07/04 22:00

ご近所様の庭に映える紫陽花をあまりにも綺麗で盗撮借景！ アジサイは種類が多く色も赤、青、紫など

 昨日は定期検査通院の帰り道、ご近所様の庭に映える紫陽花を盗撮借景 アジサイは種類が多く色も赤、青、紫などの色があり、 「アントシアニン」という色素で水の酸性度によって決まりようですね！ 土が吸収した水が酸性＝青色、中性＝紫色、アルカリ性＝赤色になるとか、 「赤紫」に近い色は年を取ってしまったアジサイで、「白」のアジサイはもともとアントシアニンを持っていないため色が変化しないようですね!こんなサイ...

2024/07/03 08:22

梅雨開け後の滋養強壮・栄養補給に やきとりと日本酒か生ビールでキューと 暑気払いはいかがでしょうか

 一年の折り返し月日の早さに歳を取るが気にしないが、身体の変化には実感することが 多いですね！ 行事ごとの多い7月に入り熱中症対策、 夏バテ対策とお身体のメンテナンスも… 梅雨開け後の滋養強壮・栄養補給に やきとりと日本酒か生ビールでキューと 暑気払いはいかがでしょうか！#上田市 #かぶらや...

2024/07/02 08:01

鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 7月営業カレンダー ご会食 ご接待 ご宴会承り中です。

  鶏鴨軍鶏料理 かぶらや  7月営業カレンダー       《 7月の営業の予定》（文月・ふみづき） 上田市今日の天気 暮らしの歳時記「笹の節供」「星祭り」といわれる 七夕は竹に願いを書いた短冊を飾り今でも広く親し まれています。 七夕の由来は織姫と彦星の星物語に始まります。 天の川をわたって会うことを許された特別な日。 新暦の7月7日は梅雨の真っ只中で星空もよく見...

2024/07/01 00:00