雨の日は緑の色も映え風情も変わりますね！

 雨上がりの昼中、爽やかな空気と青々した緑樹、可憐な花達、 四季が巡る日本に生まれて良かった。 一度も他国へ行ったことはないが 家族愛や郷土愛感じやがて愛国心へと繋がる。 神話にまつわる諸国神社に文化伝説を育む ...

今日の仕込 信州福味鶏の捌き、串刺し・野菜、『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだらかぶらやへ

 今日の仕込、野菜の千切り、信州福味鶏の捌き、串刺し、 肉は、時間との勝負！ うま味を補う素早い仕込み しめた鶏肉のうま味（イノシン酸）は、 24時間を過ぎる頃から分解が進み、うま味が失われてしまう。 だから朝引き鶏(しめた)が理想の食べ頃と言えますね！ 『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら 上田市かぶらやへどうぞお越しくださいませ。 お待ち申し上げております。 ご予約優先営業中です。 野菜：...

昨日は｢#納豆の日｣そうなんですね！美味しかった。又、お願いね！💓

 昨日は｢#納豆の日｣そうなんですね👏 作った愛娘も知らずに7月10日 なるほどね～ 長芋、卵黄、豆腐、オクラ、トマト、 切り海苔、胡麻等々入り最強納豆を頂きました。 さっぱりと山葵と辛子の相性良く美味しかった。 又、お願いね！💓 普段、私が作る納豆は白ネギ沢山入れて食べるだけ…...

あるじの手で鶏を捌き、部位により分け各一品料理用 (鍋用、串刺し用、挽肉)に目利きしての商いを開店以来継続しています。

 信州黄金シャモ、信州福味鶏、 鴨、信州サーモン等  あるじの手で鶏を捌き、部位により分け各一品料理用(鍋用、串刺し用、挽肉)に目利きしての商いを開店以来継続しています。それ故に2日前迄にご予約して頂けると、歳なりに頑張れます。 予約優先営業ですが品物に余裕があり対応出来る場合は予約なしの訪問客様、すなわち「飛び込み客様・ふりの客様」もお受け出来る時もございます。 年齢を重ねてくると、卵はコ...

昨日は🎋各地で猛暑・酷暑が予想。 体温調節機能の乱れにはお気をつけを…

 昨日は🎋各地で猛暑・酷暑が予想。 体温調節機能の乱れにはお気をつけを… 織り姫と彦星、結婚以来二人は遊んで 暮らす毎日に女帝❌天帝に天の川の両岸に引き離し、 まじめに働くならと年に1度再会を許す。 月遅れの長野県上田市は海野町商店街通りで 8月3日(土) 4日(日)の2日間 信州上田七夕まつり開催...

もうやめよう… 午後は焼き鳥串刺しテイクアウト 今日も猛烈な暑さになる！ 上田市で36度

 今朝(5日)は、寝ずの5時からペンキ塗り、 太郎山は霧でお顔拝見ならず！ ご案内板も書き直し、暑くなってきたよ！ もうやめよう… 午後は焼き鳥串刺しテイクアウト 今日も猛烈な暑さになる！ 上田市で36度...

暑い日に焼き鳥はなぜうまい？ あなたは、焼き鳥は塩派、 甘タレ派、 焼き鳥の食べ方

 今年の夏も焼き鳥食べて元気に楽しく乗り切ろう！ 暑い日に焼き鳥はなぜうまい？ ビールがよく合いますよね？？ これから更に暑い日が続くと思いますので、 そんな時にオススメしたいのが、 ヘルシーな焼き鳥は、脂質が少なく低カロリーなものが多いため ダイエットに向いています。 また、タンパク質も多く含まれており、基礎代謝が上がり脂肪が 燃焼しやすくなります。 人が料理をおいしいと感じるのは、舌による味...

老けない最強食「鶏肉」は、高タンパクで 低脂質、 ビタミンがたっぷりという若返り 食べものの代表格

 老けない最強食「鶏肉」は、高タンパクで 低脂質、ビタミンがたっぷりという若返り 食べものの代表格。 鶏肉に含まれるカルノシンという物質が酸化と糖化を強力に抑えるとか、 又、鮭は若返り食の代表格／納豆で美肌・美髪 ／ワイン・ビールで血管のサビ予防 #今日の上田市34・8度...

特別企画『夏の宴会・飲み放題付』を企画いたしました。信州黄金シャモ 信州福味鶏 鴨

 暑い夏🌞 極暑を吹き飛ばし乗り切りましょう！ 特別企画『夏の宴会・飲み放題付』を企画いたしました。 他にも小人数様で楽しめる セット・コース等もございます #信州黄金シャモ #信州福味鶏 #鴨 かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー #爽やか信州 #上田市 #かぶらや...

ご近所様の庭に映える紫陽花をあまりにも綺麗で盗撮借景！ アジサイは種類が多く色も赤、青、紫など

 昨日は定期検査通院の帰り道、ご近所様の庭に映える紫陽花を盗撮借景 アジサイは種類が多く色も赤、青、紫などの色があり、 「アントシアニン」という色素で水の酸性度によって決まりようですね！ 土が吸収した水が酸性＝青色、中性＝紫色、アルカリ性＝赤色になるとか、 「赤紫」に近い色は年を取ってしまったアジサイで、「白」のアジサイはもともとアントシアニンを持っていないため色が変化しないようですね!こんなサイ...

梅雨開け後の滋養強壮・栄養補給に やきとりと日本酒か生ビールでキューと 暑気払いはいかがでしょうか

 一年の折り返し月日の早さに歳を取るが気にしないが、身体の変化には実感することが 多いですね！ 行事ごとの多い7月に入り熱中症対策、 夏バテ対策とお身体のメンテナンスも… 梅雨開け後の滋養強壮・栄養補給に やきとりと日本酒か生ビールでキューと 暑気払いはいかがでしょうか！#上田市 #かぶらや...

鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 7月営業カレンダー ご会食 ご接待 ご宴会承り中です。

  鶏鴨軍鶏料理 かぶらや  7月営業カレンダー       《 7月の営業の予定》（文月・ふみづき） 上田市今日の天気 暮らしの歳時記「笹の節供」「星祭り」といわれる 七夕は竹に願いを書いた短冊を飾り今でも広く親し まれています。 七夕の由来は織姫と彦星の星物語に始まります。 天の川をわたって会うことを許された特別な日。 新暦の7月7日は梅雨の真っ只中で星空もよく見...

夏越の祓(なごしのはらえ、夏越ごはんかき揚げ「旬の夏野菜」で半年の厄除けはらい

 六月晦日と十二月大晦日に、宮中をはじめ伊勢の神宮、全国の神社で行われている。 大祓の神事、『夏越の祓』半年の間に身にまとわりついた穢れをはらい、残り半年の無病息災を祈願。半年の厄除け茅の輪のくぐりは上田市内では眞田神社や科野大宮社・生島足島神社、夏越の大祓式「茅の輪くぐり」は 左・右・左と茅の輪を3回くぐる所作を行いますが、その際、次の三つの唱え詞(となえことば)を唱えながらくぐるとよいと云われ...

埼玉県よりお越し頂きありがとうございました。昼の部 信州黄金シャモすき焼き鍋セット

 昼の部 信州黄金シャモすき焼き鍋セット シャモすき焼き・うどん・先付け(信州サーモン)・サラダ ・手羽ぎょうざ・生物・軍鶏串・香物・水菓子 9品 埼玉県よりお越し頂きありがとうございました。 県外のお客様が多くなり、信州地場産を使用した 特別コースのふるさと納税お食事券考案中です。 #上田市 #かぶらや...

🟨お好み指定会食…🟩真田陣鍋 鍋会席セット…🟫ご宴会コース料理…お選びくださいませ

 東京より男性3名様に感謝 ありがとうございました🥰 🟨お好み指定会食 …各メニュー (単品メニュー)よりお好きなお料理をお選びください。 2名様～10名様位 🟩真田陣鍋 鍋会席セット… お好みのお鍋をお選びください。 2名様～15名様位 🟫ご宴会コース料理(大皿盛込み料理) … コースをお選びください。 7名様～25名様位 かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュートップ...

お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。

お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。 「少人数で楽しむ」「おうちで記念日」「おうちで仲間と楽しむ」 「会社でオードブルを楽しむ」 お気軽にお申し出くださいませ■4,000円福味鶏は直径32cm 4人前、 ■6,000円 福味鶏・合鴨 ■8,000円 福味鶏・軍鶏・鴨・串焼き入り(希望) お仲間や家庭向きで 直径38cm 4～6人前 容器・風呂敷・消費税込み価格です。 オードブル おつまみ弁当は2日前迄で承り...

サラダ・水炊き・唐揚げ・串焼き ご希望指定会食 ご夫婦でご来店に感謝致します。

 サラダ・水炊き・唐揚げ・串焼き ご希望指定会食 ご夫婦でご来店に感謝致します。 ◇店内飲食営業時間(不定休) ■昼の部：12時～14時 ■夜の部：17時～22時 入店20時迄 L.O. 21時半 事前予約営業 (セットコース・各種ご宴会コース・ご希望コース) ◆予約制：テイクアウト お渡し：12時～19時頃迄...

おはようございます。 関東甲信地方がようやく梅雨入りと発表され 平年より遅い露（つゆ）入りですね！ 男梅雨はやだけど植木達には喜び！

 おはようございます。 関東甲信地方がようやく梅雨入りと発表され 平年より遅い露（つゆ）入りですね！ 男梅雨はやだけど植木達には喜び！ ご予約ありがとうございます。 昼の部信州黄金シャモすき焼きセット2名様、 夜の部はテイクアウトオードブル、 水炊き会食2名様、 お待ち申し上げます。🌕...

久しぶりにまとまった雨が降ったが、関東甲信地方の梅雨入りはいつ？

 昨日の雨はすっかり上がり 今日は汗ばむ暑さに戻り快晴 雨上がりの庭ってキラキラと輝いていますね。 水の力を頂き 盛り夏に向かう元気に喜んでいるようです。...

定期的にご注文頂いているお客様です。今日は少し違ったオードブルに致しました。

 お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。 「少人数で楽しむ」「おうちで記念日」「おうちで仲間と楽しむ」 「会社でオードブルを楽しむ」「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」 お気軽にお申し出くださいませ。 ■4,000円福味鶏は 直径32cm 4人前、 ■6,000円 福味鶏・合鴨 ■8,000円 福味鶏・軍鶏・鴨・串焼き入り(希望) お仲間や家庭向きで直径38cm 4～6人前 容器・風呂敷・消費税込み価格です。 ...

噛めば噛むほど味が出る！親鳥の旨味が凝縮！柔らかいから＝美味しいわけでない！

 鶏肉の種類の中には、「若鶏」と「親鳥」というものがありますが、 その違いをご存知でしょうか。  一般的に鶏肉といえば「若鶏」が主流で、 スーパーマーケットの陳列棚に並んでいるのも 「ブロイラー」という品種の「若鶏」の肉です。 一度も産卵をしていない鶏のことで、 身が柔らかくジューシーなことが特徴です。 生後3ヶ月以内というかなり若い鶏になります。 肉は柔らかく、旨みがギュッとつまっているので、...

埼玉県大宮市より ご来店ありがとうございます。 二度目のご来店ですね😊嬉しい感謝

 埼玉県大宮市より ご来店ありがとうございます。 二度目のご来店ですね😊嬉しい感謝 信州福味鶏すき焼のご予約でした。 翌日用のお弁当にそぼろ丼、鶏のくわ焼 上田市かぶらや...

男女半々でしたので雑炊にするか迷いましたが、 気温高めでしたので寿し盛り合せ提供

 本日は貸し切りのご宴会でございます✨ 男女半々でしたので雑炊にするか迷いましたが、気温高めでしたので寿し盛り合せ提供 楽しいご宴会ありがとうございました😊感謝☘️ お仲間、職場での懇親会まで幅広く対応、 2～30名様までご案内できます。 #ささし寿し #信州サーモ #上田市 #かぶらや ...

皆様に美味しいと思うメニュー開発をしながら、 ここにしかない味を追及しています。

 お客様のニーズにこたえながら ご予算に合わせて内容の充実差に心込めて 皆様に美味しいと思うメニュー開発をしながら、 ここにしかない味を追及しています。 お目当ての串焼きご満足頂きありがとうございました。 又のお越しをお待ち致しております。 今日も元気に頑張ります。 ...

まかない料理 普段は｢一汁一菜｣の質素な食べ物ですが！

 まかない料理 普段は｢一汁一菜｣の質素な食べ物ですが！ 宴会時はいつも納豆ですが！ 最強野菜を多く取りましょう。 炊き込み御飯 ロース むね肉くわ焼 鮭と枝豆、塩昆布混ぜ御飯 梅ぼしはブレンドして用途に合わせ使います。 勿論、仕入と自家消費分は別扱いですよ！ ...

信州上田市、閑静な場所でこぢんまりと営業、鶏シャモ鴨料理専門店です

上田城跡公園や柳町に近く、 北国街道沿いの閑静な場所でこぢんまりの店です。 お気軽にお越しください。 男性のご宴会 有難う御座いました 。 鍋なしおまかせ4000円コースでした。 暑気払いに如何でしょうか？ #鶏もつしぐれ煮 #夏至 #夏バテ予防食 #上田市 #かぶらや...

今日の仕込！あれこれ

 鶏肉は、時間との勝負！ うま味を補う素早い仕込み しめた鶏肉のうま味は、 24時間を過ぎる頃から分解が進み、うま味が失われてしまう。 だから 朝引き鶏(しめた)が理想の食べ頃と言えますね！ 『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら お待ち申し上げております。 #長野県 #上田市 #かぶらや...

「降圧薬は最低値ですが糖尿病患者(私の場合) 各種薬(6種類)で調整しMAXではない」とのこと

 「降圧薬は最低値ですが糖尿病患者(私の場合) 各種薬(6種類)で調整しMAXではない」とのこと 「上限～下限のランク順位付け範囲は？」 薬種により一概に病状の値いで判断。 医者のさじ加減ですね！ 血糖値115(朝食抜き) HbA1c6.8 4～6月は剪定作業で下がる。7年前は6.0 後期高齢者近し...

6月頃にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス！おいしく頂きました。ご馳走様でした。

頂き物のアスパラで早速、三品仕立てる。 アスパラは、ビタミンやミネラルが豊富で、美容と健康に良い野菜です。 また、クセがなく食べやすいので、様々な料理に使うことができます。     ◇アスパラのおひたし アスパラははかまを取りません。根元から2cm程切り落とし アスパラの硬～い根元を“出汁”として、ムダなく利用します。 食べやすい大きさに切ります。 鍋に湯と塩を入れアスパラを2〜3分程茹で冷水に入れ粗熱を...

全米女子OPワンツーフィニッシュおめでとう！能登半島震度5強の地震 能登地方の皆さん大丈夫ですか？

 全米女子OPワンツーフィニッシュおめでとう！ 優勝笹生優花、2位渋野日向子、 白熱につい見入っていると 緊急地震情報アラーム音が鳴り響く能登半島震度5強の地震 能登地方の皆さん大丈夫ですか？ 過去6月は大きな地震が発生しているようですね！ #全米女子オープン #笹生優花 #渋野日向子...

シャモ鍋セットご贔屓お仲間6名様、出会った意味、意外な転機、運命の結末…一期一会で！

 シャモ鍋セットご贔屓お仲間6名様、 いつも温かいご声援を頂き ありがとうございます。✨ 鶏肉好きの方必見、鶏といえば 信州黄金シャモ！ とにかく最高レベルの鶏肉です！ 「宿命は生まれつき決まっていて避けることのできない運命」…なるほど 「運命は自分たちの意思で授かった命を運んでゆく」…ふーん 「そしてその行く末には真の未来がある」…いかにも。 出会った意味、意外な転機、運命の結末…一期一会で！...

鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 6月営業カレンダー ご会食 ご接待 ご宴会承り中です。

 鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 6月営業カレンダー      《6月の営業の予定》（水無月・みなづき） 上田市今日の天気 暮らしの歳時記 梅雨、紫陽花、ジューンブライド、貴船祭、衣替え、梅の日、時の記念日、父の日、夏至、夏越の祓、水無月、プール開き、田植え、さくらんぼ、てるてる坊主、などなど、6月は行事が盛りだくさん！ 6月は、梅雨真っ只中で気持ちが塞ぎ込みがちになる季節ですが、文化...

ヤツデの剪定作業を行い葉の始末が大変で一苦労ですわ！

 ヤツデの剪定作業を行い葉の始末が大変で一苦労ですわ 日本で古来より「八」は縁起の数字で大きな手のような葉が 人を招くという「千客万来」 の縁起を担いで玄関先や門に 植えられ大きな葉っぱが魔物を追い払うとも言われていますが… 連休明けは暇ですけどね…...

女性お一人様でも安心して会食出来ますよ！

 東御市へ行く途中、事のついでにと・・・ お泊まりはお隣の水野旅館様。 シャモ串を食べたいと かぶらやへご来店くださり感謝！ また、旅のお話を聞かせてくださいね＾＾...

お帰り間際にボソッと「美味しかった・・」 次回は当店自慢のすき焼きor水たきがオススメです！

 初めてご来店のお客様。 オススメの串焼きの盛り合せと軽めの揚げ物をご用意。 お帰り間際にボソッと「美味しかった・・」 次回は当店自慢のすき焼きor水たきがオススメです！ ご予約は0268-25-0015まで この機会にぜひ！！！...

テイクアウトの御礼 ご注文いただきありがとうございます🙇‍♀️✨

 テイクアウトの御礼 ご注文いただきありがとうございます🙇‍♀️✨ ご会合、パーティー、その他、ご家庭の行事などにお使いください！ おみやげにもぜひどうぞ～ お持ち帰りをご希望の方はお気軽にお申し付けください...

『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら 上田市 かぶらやへどうぞお越しくださいませ。

 鶏肉は、時間との勝負！ うま味を補う素早い仕込み しめた鶏肉のうま味（イノシン酸）は、 24時間を過ぎる頃から分解が進み、うま味が失われてしまう。 だから朝引き鶏(しめた)が理想の食べ頃と言えますね！ 『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら 上田市 かぶらやへどうぞお越しくださいませ。 お待ち申し上げております。...

本日の仕込みは『チキンメンチ』お肉がぎゅう詰め！お子様も大人もおつまみになる惣菜‼

 作り手の私も大好きなこだわりのチキンメンチです。 親の代より変わらぬ秘伝の味、基本を受け継ぎ、時の嗜好に合わせ60年守り通しながら地域の郷土料理や自慢の一品料理を試行錯誤しながら作り上げたこだわりの一品です。 揚げたてを半分に割ると肉汁ドバッ！とはあまりなりません。 牛・豚肉とは違います。 脂肪が少なめな鶏ももむね肉・首肉肉を粗挽きにしているのでサッパリとカラッとしています。 玉ネギはみじん切...

「フラワームーン」5月の満月に厨房では換気扇のフィルターカバーの取替え

大型換気扇3台は、半年に一回は汚れが付着しますので フィルターカバーの取替えです。 フラワームーン月夜に… 串焼きの油汚れが凄い！マジックリンなどの中性洗剤でしばらくつけおきしてからブラシなどで磨きます。周りは全てステンレス張りですがアルミ泊で覆っています。   ...

二組のお客様、お目当ての串焼きご満足頂きありがとうございました。

 お客様のニーズにこたえながらご予算に合わせて内容の充実差に 心込めて皆様に美味しいと思うメニュー開発をしながら、 ここにしかない味を追及しています。 お目当ての串焼きご満足頂きありがとうございました。 又のお越しをお待ち致しております。今日も元気に頑張ります。   ...

今まで不要な降下剤を飲まされていた！？薬の値も最低ランクだが、 さあ、どうする主治医に言うか…

 今年の4月に血圧の基準が収縮期160／拡張期100に変わり 降圧薬の中止は無理でも減量したいね。 左腕123/72-84右腕132/70-87 多くの高血圧患者を作り出しました。 今まで不要な降下剤を飲まされていた！？ 製薬会社が儲けるために高血圧の基準をどんどん下げて薬漬けにする。 薬の値も最低ランクだが、 さあ、どうする主治医に言うか…...

信州黄金シャモすき焼会食と串焼き盛合せ、 長和町よりご来店頂き感謝申し上げます。

 あるレストラン様の紹介で長和町の養鶏家たまご料理専門店2名様、 信州黄金シャモすき焼会食と串焼き盛合せ ご来店頂き感謝申し上げます。 鶏に関するこだわり 矜持と美意識を持ち美味しさを追い求めていますね！ 発酵飼料…米ぬか、籾殻、くず米、小糠、 鶏に近い野生の鳥類は腐葉土や地面を掘り返して、発酵・腐敗したものをよく食べます。 人間の腸内フローラと同じで、鶏の健康にも微生物とその働きが必要なのでしょ...

発育状況がむね肉の周りが VからUに丸みを帯びてきます。春と秋が鶏としても過ごしやすい気候と言えます。

 特に上田市の春は、最高最低の平均気温の差が9.5℃と1年の中で最も差が 大きい季節ですね。 昼夜で大きな気温差が発生したりするため、寒暖差を感じやすい時期ですが、鶏達は、(信州のブランド鶏の信州福味鶏も) この寒暖差により餌の食いつきも良く 飼育期間は50日前後で発育状況がむね肉の周りが VからUに丸みを帯びてきます。 高栄養価のマイロ（雑穀あわ ひえ等） 仕立ての飼料を使用し、 高タンパク、低カロリーで柔ら...

「地鶏」「銘柄鶏」「ブロイラー」の3種、わたしたちがいつも食べている鶏はなんなのだろう？国産表示て何処の産地でしょうな！

  2023年現在、日本国内で流通している鶏肉は、 大きく分けると「地鶏」「銘柄鶏」「ブロイラー」の3種となっています。 わたしたちがいつも食べている鶏はなんなのだろう？ と思われている方も多いでしょう。 食用の鶏には卵用鶏、肉用鶏、卵肉兼用鶏に分かれて飼育されています。 イギリス原産の白色コーニッシュと、 アメリカ原産の白色プリマスロックです。 引用ここから 日本で飼育されている肉用鶏の品種は、白色コー...

食べ応えのある贅沢な長野県地域ブランド素材 『信州黄金シャモ』です。動画

昨日の仕込み信州黄金シャモのウイング串と肩肉 若鶏手羽串ともも串です～ とある会社用のご指定注文、ありがとうございます。    脂肪分控えめでヘルシーなため、後味もさっぱり。 うまみ系アミノ酸のアスパラギン酸グルタミン酸、 甘味系アミノ酸の セリンの含有率が高いことも、信州黄金シャモの美味さの秘密です。 『歯ごたえ・うま味・風味』の三拍子揃ったおいしさ！ 食べ応えのある贅沢な長野県地域ブランド素...

和食；日本人の伝統的な食文化米麹が作る発酵食品 歴代料理ドラマ レストランや飲食店が舞台の料理ドラマ集Ⅱ

四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化も また、これに寄り添うように育まれてきました。 このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた 「食」に関する「習わし」を「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、 2013年11月「和食」の無形文化遺産への登録が、 ユネスコの事前審査で勧告され、同年12月に登録された。 麹の中でも特に日本の食卓と関係が深いのが「米麹」です。 米麹が...

絹皮揚げ、捨てちゃう野菜くずが黄金のスープに！栄養たっぷり

 絹皮揚げ、ジャガイモ🥔を桂剥き 塩水に暫く漬け込むと柔らかくなり 下味のもも肉を芯🥔片栗粉を付けながら 巻き付けて爪楊枝で止め揚げます。 皮つきは焼き上げ、 残りの🥔は千切りしごぼうとにんじんをごま油で炒め 甘辛い醬油味で仕上げた。 シンプルな一品に仕立てます。 捨てる食材なし❣ 捨てちゃう野菜くずが黄金のスープに！栄養たっぷり 野菜類は捨てずに野菜のわたや種、皮や根っこには、「ファイトケミカル」とい...

「わかってるねえー 焼き鳥はやっぱり塩だよなあ！」っと言われました。

 やっぱり塩焼だよなあ！塩にこだわり有り！ シンプルな塩焼は格別に旨い。 「わかってるねえー 焼き鳥はやっぱり塩だよなあ！」っと言われました。 上田のソウルフードとして美味だれ焼き鳥が有名なので、 塩焼きが好きなお客様はもしかして肩身が 狭いのかも・・ 私も基本は塩焼きで頂きますが...

かぶらやは本格的な鶏鴨軍鶏料理専門店です。ご予約入りで営業(17時～22時)しております。定休日無し

 上田市は、長野県の中央からやや東北の所にあり、県庁所在地の長野市から40キロメートル、東京から190キロメートルのところにある。 市域は上田盆地全体に広がり、それを二分するように千曲川が横断している。市中心部（狭義の上田）は千曲川の河岸段丘上に位置する（標高約450メートル）上田駅より (徒歩15分1.1km) 閑静な場所(旧北国街道)見込客は想定出来ません。 ご予約入りで営業(17時～22時)しております。定休日無し...

みどりの日の前後に前庭と住宅裏に花木や野菜などの園芸を、運動不足の解消のためにも？

 みどりの日の前後にご予約状況により日を分けて 前庭と住宅裏に花木や野菜などの園芸 普段使わない筋肉が翌日には必ず痛くなるが、 身体を酷使しないと運動不足を解消のために？...

大型連休中のご来店やテイクアウトご利用頂きありがとうございました。 今日の仕込

 大型連休中は県内外からのご利用頂きありがとうございました。 信州上田は天候にも恵まれ各地行楽地は賑やかのようですね！ 今日の仕込 「歯ごたえ、うま味、風味」の三拍子が揃った長野県オリジナル地鶏です。 長野県で人気の鶏肉、ブランド鶏、銘柄鶏、地鶏を使用しています。剣状薬研串、1羽一個の軟骨を3羽分です。 ハラミ部位もついています。 中抜き解体後に各種のモモ串とねぎま串、手羽串等を串刺しです。 『田...

皆様のご予約を心よりお待ちしています❤️ 外国人様とご夫婦同士様、ご来店ありがとうございました。

 外国人様とご夫婦同士様、ご来店ありがとうございました。 ご来店様とテイクアウトであいにく重なり、 お断りした観光客様、誠に申し訳ございませんでした。 お客様のニーズにこたえながらご予算に合わせて内容の充実差に 心込めて皆様に美味しいと思うメニュー開発をしながら、 ここにしかない味を追及しています。 皆様のご予約を心よりお待ちしています❤️...

キイロアシナガバチ・スズメバチは今年まだ見ぬが、早くもクマバチを発見！巣穴を発見

 早くもクマバチを発見！ 葡萄・キウイ棚の垂木に2カ所に1.5㎝の丸い巣穴を発見し取敢えず ガムテープ張りに翌日見ると破れているので 穴の丁度良い枝を差込みしている時、 雌が入ったので薬剤を注入して枝を差込む 次の朝垂木3mを棚から外し駆除剤して巣穴の断面を見たいので只今放置 キイロアシナガバチ・スズメバチは今年まだ見ぬが、 過去に二度刺された経験がありアナフィラキシーショックの危険性 怖いですね雌は...

ご指定会食5名様、女性中心ゆえお鍋は勿論水炊きでした。料理に携わる人達の集まりで、流石料理にも花が咲き！

 ご指定会食5名様、 女性中心ゆえお鍋は勿論水炊きでした。 剣状薬研串が多めの串焼き、ささ梅とささわさの和え物 スペアリブ・砂肝甘辛揚げ 料理に携わる人達の集まりで、流石料理にも花が咲き！ 和気藹々と和やかな笑いが止まらない 楽しんで満ちあふれていました。 これから暑くなりますが梅雨時期は寒暖差疲労増えますので 今日はお鍋が食べたい！体を暖めたい！ 気のおける仲間と過ごしたい！と言う時はぜひ「かぶらや...

オードブル おつまみ弁当は2日前迄で承ります。 焼鳥(最低合計数10本以上) 一品惣菜1日前迄で承ります。

 オードブル4,000円、6,000円ありがとうございました。 初めて家族でお召し上がりとのことで心より感謝申し上げます。 ■4,000円(特選若鶏)は直径32cm 2～4人前、 内容は酒のつまみになる品が多く会社や町の会などに好まれています。 容器代がお得でまるごと感動 ■6,000円 特選若鶏・合鴨、 ■8,000円 特選若鶏・軍鶏・鴨・串焼き入り(希望) 直径38cm 4～6人前、 お仲間や家庭向きで子供さんに安心してお召しあがり頂け...

路地裏にサツキやツツジの花が綺麗に咲き始めました。青時雨に喜んでいるような

  雨の降る前のサツキ達 青時雨に喜んでいるようなひときわ美しく際立つ「目に青葉」となり 小さな庭に一年草の買出しに行こうかな！ 今日も一所懸命に仕込中！ 私も労働者だけど無縁のメーデー アニサキス食中毒予防方法は 冷凍処理（－20℃以下で 24 時間以上）選ぶ、 十分加熱してから食べる。路地裏にサツキやツツジの花が綺麗に咲き始めました。...

鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 5月営業カレンダー ご会食 ご接待 ご宴会承り中です。

      鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 5月営業カレンダー     《5月の営業の予定》皐月(さつき）神に捧げる稲      上田市今日の天気   1日八十八夜 3日憲法記念日 4日みどりの日     5日こどもの日 端午の節句 立夏   12日母の日 17日三社祭 20日小満 潮干狩り、 母の日の贈り物選び、夏物衣類の準備、ゴールデンウィーク、 鯉のぼり、五月人...

暑いときこそ発汗作用のある食品を摂る機会を増やしてみましょう。コラーゲンたっぷりのスープを…

 いやぁ～ 昨日今日も暑かったですね暑いときこそ発汗作用のある食品を摂る機会を増やしてみましょう。熱い汁物などがオススメです。体温が上がるので、 新陳代謝が向上して肌のターンオーバーが整えられ美肌効果が期待できます。 ましてコラーゲンたっぷりのスープを… 地元のお客様からも水炊きのご予約を頂くようになりましたね！ 特に女性客の方々多くおられます。暑くても朝食の汁やラーメンは食べますよね！ 埼玉県のお...

4月28日全国最高気温 3位 長野県上田市上田31.7度、全国最低気温 2位 長野県上田市菅平3.2度

 4月28日全国最高気温 1位 福島県伊達市32.3度、 2位 沖縄県八重山郡竹富町31.9度、 3位 長野県上田市上田31.7度、 全国最低気温 1位 岐阜県高山市1.4度 2位 長野県上田市菅平3.2度 3位 北海道上川地方勇払郡占冠村3.3度 皆さん体調に気をつけて オードブルご注文の御礼🥰...

心を寄せていただきましたことに、心より感謝申し上げます。上田市かぶらや

 昨夜のおまかせ会食3,500円 会社慰労会12名様・6名様 ありがとうございました。 サラダ、串焼き各種、長芋短冊、 揚げ物(唐揚げ・スペアリブ・砂肝甘辛) 先付け(#鴨スモーク #信州サーモン巻き #鶏パテ系) かた焼きそば、チキンカツ、もつ煮、水菓子 上田市かぶらやですい。 皆様のご予約を心よりお待ちしています❤️ 懇親会 親睦会 懇談会 納会等にご利用下さいませ。 舌の表面は、何千個もの小さな味蕾（み...

普段は｢一汁一菜｣の普段は質素な食べ物ですが！我家のまかない料理

我家のまかない料理 普段は｢一汁一菜｣の普段は質素な食べ物ですが！ 最強野菜を多く取りましょう。太陽の日差しを受けた色の濃い食品を… ｢赤､緑､黄､紫､黒｣5色の組み合わせが重要です。 ホウレン草､金時人参、モロヘイヤ、枝豆、グリーピース、カボチャ、 春菊、ミニトマト、オクラ、ピーマン、小松菜、ブロッコリー、 ごぼう、パプリカ、春キャベツなどなど    ...

テイクアウトの御礼ありがとうございます🙇‍♀️GW特別企画ありません。 何とかしたい気持ちは強いですが！( ﾉД`)

 テイクアウトの御礼ありがとうございます🙇‍♀️ ご会合、パーティー、その他、 ご家庭の行事などにお使いください！ お持ち帰りをご希望の方は お気軽にお申し付けください。 GW特別企画ありません。 何とかしたい気持ちは強いですが！( ﾉД`)...

えぇ、今日は誰の誕生日？ きょうりゅうと🐵 おさるのジョージが好きなお兄ちゃん 妹はアンパンマン

 えぇ、今日は誰の誕生日？ 娘と孫の合同でね！そぉ～ おめでとう🎂🎶🎉 きょうりゅうと🐵 おさるのジョージが好きなお兄ちゃん 妹はアンパンマン♪こないだアリオへ行って来ました。楽しいかったね～...

ご指定会食3,000円 6品、 ありがとうございました。砂肝バターソテー、今は、女性にも人気な砂肝の甘辛揚げが喜ばれています。

 ご指定会食3,000円 6品、ありがとうございました。 職場の気の合うお仲間との食事は 楽しいですよね！ 砂肝バターソテーご希望の方は以前から ご来店いただいていた方ですね！ 今は、女性にも人気な砂肝の甘辛揚げが喜ばれています。 揚げることにより匂いも気にならずお召し上がり頂けますよ！ #上田市 #かぶらや...

鶏肉はしっかり加熱してください！厚生労働省食品安全情報

 鶏肉はしっかり加熱してください！サルモネラ、病原性大腸菌、カンピロバクターなどの食中毒菌の多くは、75℃以上1分間の加熱でほとんど死滅する（ノロウイルスは85℃以上1分間）。食肉で汚染されやすい部位は、肉の表面。牛肉などのブロックでは、肉の中まで菌が侵入している可能性は少なく、健康な大人なら、表面を十分焼いて食べれば問題ない。ただ、挽肉やハンバーグ、細切れの肉を固めた結着肉、調味液を注入した加工肉な...

特攻隊員たちの命が一番多く失われた時期でもある。”散りしきる桜” 今生の別れの水杯

 散りしきる桜 特攻隊員たちの命が一番多く失われた頃でもある。 私達の生きる時代の礎に 命を捧げた 尊い御心の上に成り立っている 国家の為ではない家族や我… 和らぎ、旅立ちの空、今生の別れの水杯、覚醒剤チョコ 若き日本軍兵士たち。 特攻という無謀な作戦により6371人の尊い命が奪われました 実はこの特攻には知られざる悲劇が隠れていたのです。 菊の御紋が押してあるんですよ。『天皇からの贈り物』…...

上田市かぶらや 皆様のご予約を心よりお待ちしています❤️ 懇親会・親睦会・交歓会、等おまかせ料理3,000円6品

 80歳近い男性、お二人様のおまかせ料理3,000円6品 久しぶりの再会、積もる話でごゆっくり召し上がっておられました。 ありがとうございました。 皆様のご予約を心よりお待ちしています❤️ #懇親会 #親睦会 #交歓会 #上田市 #かぶらや...

信州黄金シャモすき鍋セット会食、 ご希望等をお入れしての11品でした。 信州サーモン入り

 信州黄金シャモすき鍋セット会食、 ご希望等をお入れしての11品でした。 日頃よりご愛顧いただき、 ありがとうございました！🙇‍♀️✨ 少人数大歓迎です。 『#鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら 上田市かぶらやへどうぞお越しくださいませ。 お待ち申し上げております。...

地震活動期入り😦いつどこで発生してもおかしくない地震上田市太郎山の麓にある北小学校横に流れる黄金沢川にて

 地震活動期入り😦 今年に入って震度5弱12回、 5強7回、6弱2回、震度7 1回、4月17日現在、 いつどこで発生してもおかしくない地震 防災グッズの用意を…上田市太郎山の麓にある北小学校横に流れる黄金沢川にて 古くから銅、亜鉛、鉛など採掘の歴史がある。 黄金だった時代があったのかな！ 昨日のひととき✨...

江東区の皆さん 選挙に行きましょう♪ 皆が立ち上がれば未来は変えられます。

 衆院補選スタート！東京都第15区 YouTubeの討論会を見たがカオスな展開… 昔々、江東区と新宿区を流れ 江東区の皆さん 選挙に行きましょう♪ 皆が立ち上がれば未来は変えられます。 家族のため、日本の未来を 守るためあなたの一票を託しませんか？ 秋元司（無所属） 飯山陽（日本保守党）○ 乙武洋匡（無所属） 金澤結衣（日本維新の会） 須藤元気（無所属） 根本良輔（つばさの党） 福永活也（N党） 吉川里奈（参政...

【黄砂情報】17日から18日にかけ関東甲信地方の広い範囲に黄砂が飛来… 海禅寺参道にて…

 海禅寺参道にて… 漆喰の土塀かな？ とっても綺麗だわ🌸🌸 楽しい僕😁👏 監督さん～ ロケ地に最適だよ！ シャモすき焼きセット5名様 心よりお待ちしています❤️ 【黄砂情報】17日から18日にかけ関東甲信地方の広い範囲に黄砂が飛来… 視程は10キロメートル未満に、5キロ未満になる場合は交通障害に注意を SBC NEWSより #上田市 #新田 #桜のじゅうたん #母の日近し #黄砂飛来...

たまには #鶏づくし の食事如何ですか😋 明日への活力を与えてくれますョ💪

明日の仕込み中ですー 無理ない程度に張り切って参ります🤗🎵オードブル、家族のお祝い用と会社の歓迎会用？ たまには鶏づくしの食事如何ですか😋 明日への活力を与えてくれますョ💪...

マスコミ、メディアが日本社会の歪みを作り出した犠牲者が 『女帝 小池百合子』 (皇帝、天皇、王)

 東京都・小池知事が定例会見（2024年4月12日） 疑惑の証明書で誤魔化さないで、カイロ大学の卒業証書を持っているなら 見せれば済むだけの話では？ 訴訟をなぜ起こさないのが不思議ですね？ 小池さんと文藝春秋社を訴えれば また有耶無耶で終わりかいな？ 野望・野心の政治家はいらない！ 政治信念を持ち保身を犠牲にしてでも次世代のために、今何をなすべきか。 日本固有の精神文化、家庭のぬくもり、家族の絆、地域社会...

上田などで25℃以上の夏日、明日は更に27℃越えかもね！ 上田城千本桜ももうすぐ見納め!?

 串焼きのテイクアウトありがとうございます。 13日の長野県内は気温が上がり、伊那や上田などで25℃以上の夏日になるなど県内の広い範囲で今年最高を記録明日は更に27℃越えかもね！ 上田城千本桜 4/13現在#しだれ桜満開～散り始め #ソメイヨシノ満開見頃！ #花時 #もうすぐ見納め #桜のじゅうたん #春の祝い事 #テイクアウト...

吊下げ形殺菌灯、包丁殺菌灯変え、食品衛生上必須です。 サンコリー検査すると確かに殺菌灯は、空気や表面、 水の殺菌に使用できます。

 吊下げ形殺菌灯、包丁殺菌灯変え 吊下げ形殺菌灯は一日5時間程度で、包丁差は24時間着けぱなしです。 効果は凄いので余り浴びたくはありません。 殺菌灯は殺菌効果の強い紫外線(殺菌線)を発生します。 視力の低下や皮膚炎、日焼けの原因にもなります。 消耗品ですので定期的にチェック、 メーカーによっては寿命に差があるのかわかりませんが、 年間3000時間点灯です。 殺菌灯GL-10(10W)の定格寿命は6,000時間です...

ヒト、地域、ニワトリの健康を守る！環境にも配慮した新しい養鶏 「たまごかけご飯」を味わおう～

  JA全農長野 信州のたまご 信州には、信州ならではの美味しい食材がたくさんあります。 その中で私たちは一番身近な素材「たまご」にこだわり、豊かな自然と 爽やかな気候条件のもと、美味しい、安全・安心な信州産「たまご」を 食卓にお届けします。 私たち一人一人が、丹精込めて飼育した健康な鶏が生んだ 自信作「信州のたまご」をぜひご賞味ください。 画像クリックで農場紹介、アルプスたまご工房たまご紹介へ...

開業40目年を迎え、思えば厳しい経済状況下を生き抜く力をお客様より学び得ながらご支援に感謝申し上げます。

 いつもかぶらやをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 1985年(昭和60年)4月7日で開業40目年を迎えることができました。 これもひとえに、ご来店いただきました皆々様の支えがあったからこそと 深く感謝しております。 専門性の高い素材感のある本物健康志向の『地場産野菜と鶏肉』価格の 価値を追求し、 楽しい食事の場の提供に努めてまいります。 お得感と満足感を高めることに 新たな決意で一層の努...

今朝は早起きして皆既日食の神秘的な 天体ショーをライブ中継で楽しむ 外は降りしきる雨音☔ 花が散っていく〜🌸

 今朝は早起きして皆既日食の神秘的な 天体ショーをライブ中継で楽しむ 外は降りしきる雨音☔ 花が散っていく〜🌸 されど 「自分の責任は国民の判断」と言いながら、 党総裁の道義的、政治的責任も果たさない 潔さを知らない独裁政治の総理、 武士の風上にもおけない男が一国の主ダ🤬 #雨のせい 2024年4月9日（日本時間、現地時間では8日）にメキシコ、アメリカ合衆国、カナダ東部などで皆既日食が見られます。 今...

連日のご注文ありがとうございました。天気がゆっくり下り坂。段々と雲が厚くなって昼過ぎ以降は雨が降りだすとか？？？

 昨日今日と公園内賑わっております。上田市今日の天気 気温24度お花見にはお手頃の串焼き、一品料理、 オードブルとご注文ありがとうございます。 桜情報🌸 上田城跡公園の桜 高遠城址公園の桜 小諸城址懐古園の桜 国宝松本城の桜 光城山の桜天気がゆっくり下り坂。段々と雲が厚くなって昼過ぎ以降は雨が降り出します。帰り道のために傘を忘れずに。昼間の寒さは控えめで春を感じる雨となります。 #チキンメンチ #砂肝...

信州に春が来た！花見日和の土曜日 お花見にはお手頃の串焼き、一品料理、オードブルと ご注文ありがとうございます。

 信州に春が来た！花見日和の土曜日。 上田城跡公園の”千本桜まつり”を皮切りに、市内各所に春爛漫 桜の季節に信州に訪れて欲しいと思います。 桜の花盛りは短いですが信州には桜の名所数あり、 標高の高い所へと順々に開花する桜は1ヶ月に渡り、 私達を楽しませてくれますよ。 ソメイヨシノ開花しましたね🌸 公園内賑わっております。 私はもっぱらネットで満喫！UCVライブお花見にはお手頃の串焼き、一品料理、オードブル...

鏑矢とは？開戦の合図として使われていました。音が邪を払い、場を清めるとされる

 鏑矢とは？ 戦国時代にお互いの大将が名乗りを上げた後、 空に向かって放たれ、戦の合図として用いられたものです。 「一番矢」の意味を持ち、 新しいスタートの縁起物として重宝されてきました。 また、蟇目の出す音が邪を払い、場を清めるとされ、 飾り矢として親しまれています。 『嚆矢』が指す「かぶら矢」という種類の矢は、放った際に大きな音を発するため、開戦の合図として使われていました。このことから、「...

本当にラーメン一杯1,000円～1,500円は高いのだろうか！？ラーメンの原価率は30％～35％位で納めないと人件費は払えません。

 皆さんのXでのラーメン画像をみながら満足しています。 ラーメンはスープ、麺、具材の組み合わせで成り立ちます。 スープは鶏ガラ・ゲンコツや煮干などの材料を煮込んで作るため、 コストの内訳は 材料費とガス代になります。 変動費…材料費等 固定費…人件費等 ラーメンの原価率は30％～35％位で納めないと人件費は払えません。 本当にラーメン一杯1,000円～1,500円は高いのだろうか！？ 我家はスープは、かしわスープ...

人生の大切な節目に如何ですか… 歓送迎会、接待、会食、御家族のお集まり、お誕生日、 各種親睦会、

 人生の大切な節目に如何ですか… 歓送迎会、接待、会食、御家族のお集まり、お誕生日、 各種親睦会、記念日などにご利用下さい。 テイクアウト等お気軽にお電話下さい。 #上田市 #信州黄金シャモ #信州福味鶏 鶏 鴨 軍鶏料理専門店かぶらや総合食事メニュー...

日本全国北上の桜便り、春欄間に間に合わせ一生懸命に頑張っています。桜が咲くさしすせそ…

 画像は今日の仕込です。 春欄間に間に合わせ一生懸命に頑張っています。 チキンメンチ、もつのしぐれ煮、五種混合、キミつくね、せせり、 砂肝・ハート串打ちです。 お花見のお供に是非ご利用くださいませ。 テイクアウト価格表のお知らせ 調味料のさしすせそ… 順番で調味料を入れおいしいく作る。 #砂糖 #塩 #酢 #醬油 #味噌 桜が咲くさしすせそ… 寒さに負けず堪え… つぼみ、開花、 静かに耐え抜き… 花時、桜狩、 す...

オードブルの・串焼きの御礼遅くなりました。2日前迄頃までに承ります。テイクアウト等お気軽にお電話下さい。

  実は昨日結婚記念日なんです。

鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 4月営業カレンダー ご会食 ご接待 ご宴会承り中です。

      鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 4月営業カレンダー   《4月の営業の予定》卯月 うずき  上田市今日の天気   桜の花に誘われて… ちょっと外出したくなる月 4月1日エイプリルフール私にとって忘れがたい結婚記念日、 41年目向かって互いに健康に気をつけてこれからもどうぞ宜しく ■4月は、桜、入園式・入学、新年度・新学期、エイプリルフール、 新生活、花粉症、入社式、クラ...

フォッサマグナと南海トラフ 今すぐ災害に備えましょう！『命あっての物種』確率を信じるな！

 フォッサマグナは、ラテン語で「大きな溝」を意味する地質学的な溝です。日本列島のほぼ中央部を南北方向に、日本海から太平洋側まで延びている深い溝で、地質学においては東北日本と西南日本の境目となる地帯です。中央地溝帯、大地溝帯とも呼ばれます。大地震の危険度が最も高い活断層をご存知でしょうか？ 「糸魚川ー静岡構造線断層帯」です。この活断層帯では、 大地震の切迫度がかなり高く、近年も規模の大きな地震が相...

ご指定会食のお客様、感謝(^∇^)ﾉ🙇‍♂️ 老けない最強食、老化を早める食べ物ってどんなもの？

 ご指定会食のお客様、感謝(^∇^)ﾉ🙇‍♂️ 扉を開けると水がめ(染谷焼)が お迎え致します。 お客様のご要望をお聞きしながら癒しの ひと時をお膳立て致します。 理想的な食べ頃の鶏肉を使った 鍋料理・一品料理・串焼き類です。 上田市城跡公園 現在桜つぼみ、見ごろ時期 4月上旬～4月中旬 老けない最強食 食べるとどんどん老化が進む食べ物は？ 体の糖化がすすむ加工肉・お菓子の代わりに ... 老化を早める食べ物って...

信州福味鶏は信州のブランド鶏です。チキンメンチの仕込中です。昨日は事前予約無しの為休業でした。

 高栄養価のマイロ（雑穀あわ ひえ等） 仕立ての飼料を使用し、 高タンパク、 低カロリーで 柔らかく美味しい鶏肉に仕上げています。 飼育期間は50日令前後で発育状況にあわせて、 前期・中期・後期と飼料を変えています。 信州福味鶏は信州のブランド鶏です。 今晩は、昨日は事前予約無しの為休業でした。 チキンメンチの仕込中です。 本日上田市は午前中は南東の風強く花粉飛散し、 日中西の風が強まり気温20度にな...

「日本とのいかなる接触や交渉も無視して拒否する」と表明与正氏、なめられたもんだ日本

 北朝鮮の金正恩総書記の妹・与正氏は25日、談話を発表し、 「『金正恩総書記と面会したい』という意向を岸田総理が伝えてきた」と 明らかにしました。 北朝鮮の金正恩総書記の妹与正氏が26日夜、談話を発表し、 「日本とのいかなる接触や交渉も無視して拒否する」と表明しました。 岸田政権は、政策的に手詰まりになってきたという見方もある。 来月の訪米が一つの支持率回復のためのチャンスでついでに拉致問題も 解決出...

昨夜の水炊きセット 上得意の家族様、前菜のチキンサラミとモモみそ漬けは赤ワイン🍷を

 昨夜の水炊きセット 上得意の家族様、 有り難うございました🙇‍♂️ いつも気にかけていただき感謝 (^∇^)ﾉ✨ 前菜のチキンサラミとモモみそ漬けは赤ワイン🍷を 加えると相性良く！美味しいですよ♪ 画像はデジカメとスマホ撮り 消費者庁によるとメーカーが健康被害を公表して自主回収するのは初めて。 国は届け出がある全ての機能性食品6千件超を緊急点検する方針を明らかにした。...

料理指定会食、おまかせ会食、のお客様ありがとうございました。話題はどこも政治倫理審査会、水原氏の違法賭博疑惑

 料理指定会食、食に興味津々の お集まりでとってもやり甲斐がありました。 有り難う御座いました🙇‍♂️ 特種仕事のお客様、快気祝いのおまかせ会食に感謝致します。 政治倫理審査会に出欠するか否かでもめ責任も果たされないまま 処分の調整出来ず遅れに遅れ桜の花も散り始める頃かいな！ 衝撃的報道にお客さんの話題も 水原氏の違法賭博疑惑は当然然るべきだが、 大谷まで捜査が及ぶのかが心配、米国ゆえに… 麹(こうじ)...

水炊き野菜なし8人分と串焼き、 先月も同様のご注文で誠にありがとうございました🙇‍♀️

 水炊き野菜なし8人分と串焼き、 先月も同様のご注文で誠にありがとうございました🙇‍♀️ 水炊きのスープには二種類あり、 甘味は福味鶏の骨付きぶつ切り肉 から 抽出し炊き上げたスープと、 『鶏ガラ』と呼ぶ、 胴ガラ、モミジ、鶏頭、小骨などがこれに当たります。 白濁スープで鶏の旨味を完全抽出した本格スープ 味付けは塩味のみの味覚と変わらぬ魅力の水たきです。😃   ...

信州福味鶏は,信州を代表するブランド鶏です。美味しいですよ！

 手ばらしとは、まな板の上に1羽の鶏を置き、 極力、包丁を入れずに、筋肉の繊維に傷がつかないように、 1羽1羽、捌いていく方法です。中抜き解体を手ばらしで捌きます。五種混合串は、手羽中、手羽元、せせり肉、小肉、ハラミの希少部位で刺します。 ...

都道府県幸福度ランキング2023長野県16位、

 20日は「国際幸福デー」です。世界の国や地域の「幸福度」をランキングにした報告書が公表され、日本は143か国中、51位でした。G7=主要7か国の中で最も低い一方、韓国や中国を上回りました。世界幸福度ランキング フィンランド安心安全な国7年連続首位、日本は？寛容さは政治家の品格と器量が災い💢世界ワースト3位 都道府県幸福度ランキング2023長野県16位、 サッカー 日本1 vs 0北朝鮮 山本由伸を励ます大谷翔平！ 1回5...

常連客様、水炊き鍋セット(福味鶏)会食、 御礼🙇‍♀️天候急変🌨️台風より凄い突風で茨城県南部で地震5弱

 常連客様、水炊き鍋セット(福味鶏)会食、 御礼🙇‍♀️ 有り難うございました。😊 又のお越しをお待ち致しております。 ザクとかしわスープの追加！ 凄い食欲ですね！ 2024年03月20日15時07分 長野地方気象台発表 https://jma-net.go.jp/nagano/ 大雪警報、なだれ注意報が発表されました。 春分の日⁉️🎌天候急変🌨️ #大雪警報 #風雪注意報 #雷注意報 #なだれ注意報  深夜～台風より凄い突風で 屋上のハウス小屋が1㍍も...

水炊き 福味鶏 会食の後ご家族様、 御礼🙇‍♀️ 有り難うございました😊 鶏わさ、ささ梅、 〆はかしわ雑炊マイナス金利解除…ようやく日本も

 水炊き #福味鶏 会食の後ご家族様、 御礼🙇‍♀️ 有り難うございました😊 鶏わさ、ささ梅、 〆はかしわ雑炊 又のお越しをお待ち致しております。 今日も水炊きセットご予約様に精一杯頑張ります。 #上田市グルメ #鶏料理専門店 #かぶらや マイナス金利解除…ようやく日本も 金融の正常化とともに、株式市場でも個々の企業の実力をきちんと問う 「正常化相場」が始まる。 マイナス金利解除による影響は、 債券価格の下落と利子...

今日の仕込、信州ブランド黄金シャモ地鶏・信州福味鶏、信州を代表する銘柄鶏を手ばらしで使用

 今日の仕込、いつものことですが！ 上田市のかぶらやは信州地場産にこだわり本格鶏鴨料理の 専門店でお気軽に楽しめます。 上田駅前より1.5㌔離れた郊外型の鶏 鴨 軍鶏料理専門店です。 鶏料理と言っても業種形態はいろいろですが、 当店はコース料理始め 各種の鍋料理を扱っています。 信州黄金シャモすき焼き・水炊き・かしわ鍋・鴨すき・鴨しゃぶ鍋 焼鳥・鶏の一品料理と色濃い専門職です。 開店当時から『鍋とご...

ご家族様、福味鶏鍋会食御礼🙇🙇‍♂️今日から選抜高校野球大会スタート⚾️ 北信越代表、長野県のぶんまで頑張れ！！

 ご家族様、福味鶏鍋会食御礼🙇🙇‍♂️ 又のお越しをお待ち致しております。 今日から選抜高校野球大会スタート⚾️ 北信越代表、長野県のぶんまで頑張れ！！ 敦賀気比（福井）星稜（石川）日本航空石川（石川）現在：田辺 2vs2星稜 組み合わせ・結果｜センバツ高校野球2024 田辺 （和歌山） 2 - 4 試合終了 星稜 （石川） 下村博文氏 衆院 政治倫理審査会午後3時すぎから…期待薄！ 仕込中、快晴ではあるが風強すぎる 今週...

雪が溶け出し 川は流れ もうすぐ春に… 卒業のシーズンですね！歓送迎会承り中です。

 シャモすき焼きセット、とり鍋(福味鶏)会食のお客様、御礼🙇‍♀️ 有り難うございました😊 又のお越しをお待ち致しております。 上田城千本桜まつり 2024年3月30日(土)～4月7日(日) 開催予定 お花見とグルメを楽しみ、 春を満喫しに出かけませんか♪ 卒業のシーズンですね！小中学校や高校などで卒業式が行われます。 子供たちにとっては別れの季節でもあります。 歓送迎会承り中です。お気軽にお電話でご相談くださいませ。...