[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
奈良を中心にラーメン屋を食べ歩き、雰囲気や味を個人的な目線でレポートするラーメンブログです。
まだまだ駆け出しですので ラーメンブロガーのみなさんからの情報 どしどしお待ちしております！
[和歌山ラーメン]和歌山の観光地、白浜町で人気のあるラーメン店として知られる【和歌山ラーメン 和ん】和歌山ラーメンと鯛を使用した『白浜ラーメン』が味わえるラー…
[汁なし担々麺しょうゆ] 京都府福知山市に2021年にオープンした【汁なし担々麺とがし】広島の汁なし担々麺の名店【汁なし担々麺 きさく】をインスパイアした…
[特濃豚骨そば]2021年に京都府福知山市にオープンした【麺や 十兵衛】濃厚な特濃豚骨そばが名物で、月替わり限定メニューなどにも取り組まれている福知山城近くに…
[どろとり]福知山市に2023年にオープンした【吉見製麺】1951年創業の老舗製麺所が2023年に廃業し、福知山駅近くに開業された、濃厚な鶏白湯とビールやご飯…
[中華そば]『木津川に期待のラーメン屋が登場した！』そんな話を知人から聞き、この日訪れたのが【麺屋 ひまわり】京都府木津川市に2024年2月にオープンした、中…
[オニバラ白]2017年に神宮丸太町駅近くにオープンした【ラーメン 麦ゃ vol.2】円町の【ラーメン 麦ゅ vol.1】の2号店として誕生し、2018年11…
[とり白湯らぁーめん]2023年7月に京都市南区にオープンした【麺スター む・ラッキー】京都の人気店出身の方がオープンした、鶏清湯と鶏白湯が看板メニューのラー…
[小豚ラーメン] ※赤穂へ移転。 兵庫県相生市に2022年7月に開店した【自家製麺 天】二郎インスパイアのラーメンが味わえる自家製麺のお店です。 12時…
[グリーンカレーラーメン]東京・新代田や新宿にお店のあるエスニックラーメンの人気店【BASSANOVA】関西初上陸として、2023年7月に京都市中京区寺町に【…
[芳醇味噌らぁ麺]大丸京都に2023年9月にオープンした【Nippon Ramen 凛 離れ】札幌の名店【Japanese Ramen Noodle Lab …
[鶏白湯soba]2023年8月に京都市中京区にオープンした【麺逢 KATAJIKENAI】ご主人は【鶏soba 座銀】ご出身だという、気になっていたラーメン…
[味噌らーめん]2024年1月に京都府東山区にオープンした【札幌ラーメン 柳】なんとコチラは札幌の名店【すみれ】の系譜らしく、8年修業された方だそうで、味噌ラ…
[サルサカレーまぜそば]京都でアヒージョやタコスなどのメキシコ料理やスペイン料理が味わえる【Comida Latina COSTA】烏丸御池近くに2014年創…
[濃厚つけめん]首都圏ラーメン遠征！日本を代表する濃厚魚介豚骨の名店【中華蕎麦 とみ田】の直営店として、東京駅近くの『KITTE』に2019年にオープンした【…
[鴨出汁中華蕎麦]首都圏ラーメン遠征！名店【麺屋一燈】で修業し、新小岩で2020年に独立した【鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki】屋号にもある鴨出汁のラーメン…
[生姜しょうゆ肉麺(中)]首都圏ラーメン遠征！2023年に江戸川区平井に開店して旨いと話題の【拉麺 生姜と肉】2011年に荒川区南千住で創業し、2022年に閉…
[醤油らぁめん]首都圏ラーメン遠征！2022年に江東区亀戸にオープンさせて瞬く間に人気店となった【麺 ふじさき】ご主人は【まるはグループ】や【とものもと】など…
[塩そば]首都圏ラーメン遠征！神田和泉町で2011年に創業した東京を代表する名店【饗 くろ㐂】料亭やイタリアンなどで働かれた経歴のある黒木氏が開業され、浅草橋…
[ラーメン]首都圏ラーメン遠征！国分寺の人気店【ムタヒロ】の新たな展開として、立川に2022年にオープンした【ラーメン あらしん】背脂チャッチャ系のラーメンが…
[トマトらーめん]首都圏ラーメン遠征！2022年立川で担々麺専門店の【らぁ麺 THE FACTORY】として開店し、2023年7月に【カッパ64】【カッパハウ…
[極醤油らーめん]首都圏ラーメン遠征！立川で2000年に創業した【らーめん愉悦処 鏡花 立川本店】京都の【京都千丸 しゃかりき】の修業先としても知られる名店で…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！東京のご当地ラーメンとして知られる八王子ラーメン。そんな八王子ラーメンの名店として人気のある【中華そば 吾衛門】1996年に創…
[ラーメン]首都圏ラーメン遠征！東京のご当地ラーメンとして知られる『八王子ラーメン』玉ねぎのトッピングされた醤油ラーメンで、今回訪れた【タンタン】は八王子市民…
[醤油らーめん]首都圏ラーメン遠征！八王子市で2020年に開店した【麺笑 巧真】八王子ラーメンの有名店【中華そば 吾衛門】の息子さんのお店で【柴崎亭】でも経験…
[鴨だし中華そば(醤油)]首都圏ラーメン遠征！八王子市に2021年にオープンした【鴨中華そば 楓】【麺屋武蔵】出身である【らーめん楓】の2号店として開店したラ…
[本日の煮干し醤油]首都圏ラーメン遠征！2018年に日野市でオープンして以来、行列店として知られた【中華そば うお青】が、2022年5月に【メヂカそば 吟魚】…
[煮干し中華そば]首都圏ラーメン遠征！東十条銀座通り商店街に2017年に開店した【机上の空論】現在は残念ながら閉店された浅草【中華そば つし馬】などを支店とし…
[博多ラーメン]首都圏ラーメン遠征！博多ラーメンをはじめ、九州の郷土料理なども味わえる【博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店】2018年に【博多ラーメン ば…
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[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
[つけめん(醤油)]浜松市に2022年にオープンした【麺屋 風雅】浜松で人気店であった【麺屋 破天荒 風雅】とどうやら関係のありそうな、濃厚な魚介豚骨が味わえ…
[ラーメン]浜松市で本格的な和歌山ラーメンが味わえるという【和歌山ラーメン 七星】朝ラーも楽しめるお店です。20時頃にお店へ。券売機がありラーメン 850円を…
[支那そば]静岡県のご当地ラーメンとして認知される『忍者系ラーメン』今回訪れた【麺創房 一凛】も2014年にオープンした比較的新しい忍者系の店です。18時頃…
[支那そば]浜松市のご当地ラーメンとして知られる『忍者系』“遠州ブラック”とも表される真っ黒な醤油ラーメンで、提供されるお店の中でも2013年に創業してから人…
[塩らーめん]浜松市で2017年6月にオープンした【麺屋 AMORE】大阪の名店【麺や 而今】で修業された方が静岡県で独立されました。2023年6月8日に現在…
[濃厚煮干しつけ麺]静岡県浜松市に2023年9月にオープンした【麺座 みつ】愛知県瀬戸市の名店【麺座 かたぶつ】で修業された自家製麺のお店です。12時頃にお店…
[鶏SOBA(再仕込醤油)]浜松市に2017年に創業した【麺's Natural】化学調味料に一切頼らない素材の旨味を引き出したラーメンが頂けると、知人からも…
[しょうゆ]神奈川や東京で修業された方が2023年に浜松市中央区で独立した【RAMEN MEIKIRA】自家製麺の評判の良いラーメン店です。10時30頃にお店…
[純粋地鶏の中華そばしょうゆ]静岡県浜松市浜名区に前々から気になっていたラーメン店がありました。名前は【麺や まえ田】2021年に創業された朝から営業されるラ…
[中華ソバ]【地雷原】や【びぎ屋 浜松店】などで修業し、2017年に浜松市で創業した【Soul Noodles THE R&R】が閉店。リニューアルする形で2…
[田舎の元カレ]【屋台担担麺 たぶっちゃん】の新ブランドとして2023年5月にオープンした【嘘つき彼氏】豊中市の古民家喫茶【喫茶 初恋】のランチタイム限定でカ…
[ラーメン]滋賀県彦根市に2024年4月13日に誕生した【王道家直系 家系ラーメン近江道家】茨城県取手市にある【王道家 本店】で修業された方がオープンされたお…
[チャンポン]滋賀のご当地グルメとして知られる『近江ちゃんぽん』今回訪れた【麺類 をかべ 本店】は、『近江ちゃんぽん』や『彦根ちゃんぽん』と呼ばれる滋賀の名物…
[つけそば]2018年に彦根市に開業され、名店として知られる【麺や 江陽軒】今は奈良へ移転された【麺屋えぐち】ご出身のお店で、コチラの2号店が彦根駅近くに20…
[台湾まぜそば]大阪日本橋で2017年にオープンし、愛知のご当地グルメである『台湾まぜそば』と『台湾ラーメン』を提供されている【台湾まぜそば・台湾ラーメン 薫…
[濃厚ラーメン]和歌山市のパームシティ内に2024年3月にオープンした【石田一龍 和歌山パームシティ店】元々、天満で営業されていた北九州に本店を構える【石田一…
[もやし中華]和歌山駅近くで長年愛される【時三】夜営業のみのお店で、こちらの『もやし中華』が旨いと前々から聞いており、行ってきました。20時頃にお店へ。カウン…
[中華そば]和歌山市に2022年4月に開店した【中華そば 茂丸】和歌山のご当地ラーメンである醤油豚骨の『和歌山ラーメン』が味わえるお店です。18時頃にお店へ。…
[鶏白湯とろり]和歌山市紀三井寺に2023年9月にオープンした【鶏そば 翔る】同市内にあった【ラーメン エイト】が閉店して移転され、屋号も改められた泡系鶏白湯…
[魯山人つけ麺(潮)]『だしかの』の愛称で知られる【だしと小麦の可能性】2021年に大阪・日本橋にオープンした、北新地の人気カツサンド店【なおらい】が手掛ける…
[焦がし醤油豚骨Noodle]大阪の人気ラーメン店【自家製麺 麺FACTORY JAWS】の4号店として北浜近くに2023年12月にオープンした【麺FACTO…
[蛤と煮干しのつけ麺]2018年に北浜近くにオープンした【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】屋号にもある『煮干し出汁』のラーメンが味わえるお店です。18時頃にお店…
[由良ちゃんぽん]和歌山県のご当地チャンポンだと言われる『由良ちゃんぽん』和歌山県日高郡由良町で数店舗で提供されており、前々から気になっていたので【大川】さん…
[豚骨ら～めん]和歌山県内で展開されているラーメンチェーン【らーめん幕末】今まで食べたことがなく、御坊市に2005年に開業された自家製麺のラーメン店です。【ら…
[くりちゃんラーメン]和歌山県の白浜にある【麺処 くりちゃん】製麺所である【有限会社 栗麺】の施設内で営業されるラーメン店です。12時頃にお店へ。テーブルとカ…
[濃口醤油]奈良市で2020年8月にオープンした【みなみ食堂】生駒の【らぁめん トリカヂイッパイ】や複数のラーメン店で経験を積み、独立されたラーメン店です。1…
[背脂醤油ラーメン]和歌山県田辺市を訪れたこの日、この辺でラーメン店がないかと調べて気になったのが【ながまる食堂】背脂醤油ラーメンが味わえるお店だそうです。1…
[塩ラーメン]和歌山県田辺市に2022年7月にオープンした【麺屋 大】東京で修業された方が開業された『塩ラーメン』が看板メニューのラーメン店です。11時過ぎに…
[口熊野らーめん]和歌山県西牟婁郡上富田町にある【麺家 口熊野食堂】前々から気になっていた、和歌山ラーメンが味わえるお店です。10時40分頃にお店へ。店舗前に…
[汁アリしょう油]2018年に和歌山県岩出市に開店した【麺や たけだ】その後、2020年5月に和歌山市内へ移転された、無化調のラーメンが味わえるお店です。20…
[まぜそば『臭逸』]2022年11月、海南市にオープンした【馬力】鶏白湯やまぜそばが味わえると聞き、気になっていたお店です。19時頃にお店へ。スナックなどが並…
[和歌山ブラック]和歌山県内で店舗展開している【土屋商店】【暴豚製麺所】なども運営されており、和歌山市中央卸売市場のわかやまマルシェ内に2022年11月に支店…
[中華そば]2023年5月に和歌山市にオープンした【マルハチ中華そば～MARUHACHI BLING NOODLE～】元々、市内でたこ焼き屋をされていた方がオ…
[醤油らぁ麺]“ぴあ究極のラーメン関西版2024”で新店部門準グランプリを受賞された【らぁ麺 せんいち】埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市に20…
[醤油クラシック]和歌山城近くに2022年2月にオープンした【中華そば ないとう】中華そばとまぜそばが看板メニューの、気になっていたお店です。11時半頃にお…
[とりそば味噌]2023年2月に和歌山駅近くにオープンした【とりそば 嘉人】無化調の鶏白湯が味わえるラーメン店です。13時頃にお店へ。店内は満席で、少し待って…
[味噌つけそば]※5月31日で閉店。長野・上田ラーメン遠征！味噌ラーメンが人気の【麺匠 佐蔵】そちらの系列店として2014年に上田市にオープンした【佐蔵FUB…
[醤油豚骨]和歌山市の【ホルモン焼肉えんとつ】を間借りし、2022年11月から不定期で営業されている【CRAZY NOODLE】濃厚な豚骨ラーメンが味わえると…
[名古屋コーチン醤油ラーメン]和歌山市に2023年6月にオープンした【ラーメン 亀徳】【居酒屋キッチン だるま】で提供されていたラーメンが人気となり、ラーメン…
