[手打中華そば]福島ラーメン遠征！名店【とら食堂】で修業された方が1977年に創業した【白河手打中華そば えびまさ】白河を代表する名店として有名でしたが、店主…
奈良を中心にラーメン屋を食べ歩き、雰囲気や味を個人的な目線でレポートするラーメンブログです。
まだまだ駆け出しですので ラーメンブロガーのみなさんからの情報 どしどしお待ちしております！
[ちゃんぽん]愛知県産の食材を使用し、“新ご当地麺・名古屋ちゃんぽん”を謳う【名古屋ちゃんぽん 時鳥】中川区に2019年に開店し、気になっていた自家製麺のお店…
[醤油]【麺屋 はなび】のご出身で弥富店の店長をされていた方が名古屋市熱田区で2020年に開業された【らぁ麺 あおば】2022年にもメニューをリニューアルされ…
[蟹塩の豚そば]生駒市から奈良市に2020年に移転され、究極のラーメン関西版でも豚骨部門のGPに輝いたことのある【一望】さんが、8月より屋号をリニューアルし【…
[鶏ラーメン]2020年に奈良市の『もちいどのセンター街』にオープンした【麺屋 K】店主は、【ラーメン人生JET】で長年修業され玉造の【ラーメンJET600】…
[とんこつ]【とんこつラーメン 奈々 大和郡山店】として営業していたお店が2020年9月にリニューアルオープンした【IDONOカフェテラス＆nana】。ラーメ…
[豚そば]関西の豚骨ラーメンの名店【無鉄砲グループ】奈良市の西ノ京に2010年に開店した【無鉄砲 しゃばとん】は濃厚な豚骨に野菜も乗ったラーメンが楽しめるお店…
[みそつけ麺]橿原の【麺屋 いちびり】のセカンドブランドである、つけ麺専門【つけ麺 いちびり】で冬季限定の『みそつけ麺』がリリースされたので、食べに行って来ま…
[味玉醤油らぁ麺]天理市に2022年9月にオープンされ、関西だけにとどまらず全国のラーメンフリークから注目を集める【らぁ麺 せんいち】埼玉の名店【中華そば 四…
[汁なし]※2023年4月23日で閉店されました。ラーメン荘の流れを汲み、奈良市に2020年に開店した二郎インスパイア【夢を語れ 奈良】19時頃にお店へ。券売…
[鶏豚骨白湯らーめん(塩)]また、奈良にラーメンの新店が登場！今日訪れたのは、3月1日に近鉄大和八木駅近くにオープンした【麺飯食堂 三羽鴉 大和八木店】大和高…
[塩蕎麦]元陸上自衛官の経歴を持つ店主さんが、神保町に2016年に開店した【神保町 黒須】テレビ番組「有吉ジャポン」の企画にも参加されていた、ミシュランガイド…
[濃厚味噌noodle]2021年に旭区の千林大宮近くにオープンした【RAMEN RPG】コチラは【麺や輝】出身の方が開業されたラーメン店で、味噌が美味しかっ…
[味噌つけ麺]上新庄に2020年にオープンした【自家製麺 つきよみ】近くの【ラーメン家 あかぎ】のセカンドブランドで、開店早々に訪れた事があり、久しぶりに行っ…
[鶏豚々(上)]4月24日、奈良市に期待の新店が誕生しました。屋号は【麺々 結び】。奈良を代表する名店、富雄【ラーメン家 みつ葉】で長年修業された内山さんが奈…
[ラーメン]2023年5月7日をもって閉店される【横浜らーめん 本牧家 本店 】家系総本山吉村家の2号店として1986年に創業。その後直系から外れましたが、こ…
[醤油の旨味ソバ]【地雷原】グループ出身で、吉祥寺に2017年に開店した【Tombo】『TRYラーメン大賞2018～2019』では新人大賞部門総合1位に輝いた…
[塩らぁ麺]東京の煮干しラーメンの名店として知られる【たけちゃんにぼしらーめん】1990年に屋台で創業し、1994年に店舗化。2006年に現在の場所へお店を構…
[手打中華蕎麦 醤油]蒲田の名店【煮干しつけ麺 宮元】のご出身で、2022年6月に調布市に開店した【手打麺祭 かめ囲】自家製の手打ち麺が味わえる話題の新店です…
[だし塩らーめん]もともと西宮で2020年に開店し、2021年2月に現在の場所へ移転された【座右の麺】【麺屋 桜息吹】さんで勉強された方がオープンされたお店で…
[極濃 鶏白湯]【らーめん夢屋台】の系列店として尼崎に2016年に開店した【らーめんStand R&R】濃厚鶏白湯がウリのラーメン屋です。21時頃にお店へ。券…
[ぎゅうたんとろろ醤油]JR尼崎駅近くに2022年4月に開店した【山芋拉麺 yam】山芋を使ったラーメンが味わえる新店です。20時過ぎにお店へ。メニューを見て…
[昆布水つけ麺醤油]【銀の葡萄】の新ブランドとして、JR尼崎駅近くに2022年6月にオープンした【メンヤ ニューオルド】昆布水つけ麺が看板メニューの新店です。…
[らーめん]西宮の『夙川グリーンプレイス』に2021年9月に開店した【とびだせ ロケット飯店】【縁乃助商店】や【ハレノチ晴】などを運営している『縁joy Fa…
[木灰そばポーたまセット]兵庫の六甲道近くに2020年にオープンされた【木灰そば 太陽人】コチラでは自家製麺の沖縄そばがあり、鶏白湯をベースにした白湯そばなど…
[純とんこつラーメン]2022年末、私の食べ納めはだいたいいつも決まって無鉄砲グループの豚骨ラーメンを食べています。2022年の〆に訪れたのは、【無鉄砲 がむ…
[牛醤油つけ麺]尼崎に2022年6月に誕生した【つけ麺 青木】魚介豚骨のつけ麺と牛の清湯のつけ麺が味わえる、自家製麺のつけ麺専門店です。19時頃にお店へ。入口…
[つけ麺]神戸市灘区に2022年7月にオープンした【麵屋 たけ内】【神戸ちぇりー亭】の系列？という位置付けなのか、自家製麺と魚介豚骨のつけ麺が味わえるお店です…
[真鯛そば(しお)]2022年7月に東灘区にオープンした【真鯛そば はなたば】屋号にもあるように、真鯛を使ったラーメンが味わえる自家製麺のお店です。17時過ぎ…
[麒麟kirin牛骨醤油らーめん]神戸市の和田岬駅近くに2022年1月にオープンした【麺処 きりん】コチラでは牛骨を使った家系ラーメンのような一杯が味わえると…
[ネギラーメン]兵庫の『神戸中央市場』内に2021年11月に開店した【ニューラーメンショップ オリジン】【ニューラーメンショップ主水】出身の方がオープンしたお…
[播州醤油らーめん]兵庫県西脇市などで味わえるご当地ラーメンとして知られる『播州ラーメン』独特な甘めのスープが特徴で、今回訪れた【かおるちゃんらーめん】は昭和…
[ちゃんぽん]滋賀県野洲市に2021年4月に移転オープンした【麺屋 豊】元々、草津市で営業されていたチャンポンが人気の自家製麺のお店です。18時過ぎにお店へ。…
[醤油ラーメン]滋賀県野洲市に2022年5月にオープンした【其先 SONOSAKI】美容師やカフェのオーナーの経験のある方が開店された、ジェラートも味わえる自…
[チャンポン定食]斑鳩町で長年愛される町中華【オリンピック飯店】ボリュームのある定食が味わえると知人からオススメされたお店です。11時半頃にお店へ。店頭には4…
[鶏醤油]名店【ラーメン家 みつ葉】出身の方が2021年10月に斑鳩町に開店した【ラーメン家 煌】鶏白湯と貝出汁のラーメンが味わえるラーメン屋です。12時過ぎ…
[濃厚鶏白湯ラーメン]大阪上本町駅近くに2020年12月に開店された【麺や 修】【鶴麺】系列のお店で修業経験のある方がオープンされた、鶏白湯が看板メニューのお…
[鯛だしつけ麺]富雄の【鯛だしそば・つけ麺 はなやま】などを経営する『海の恵みカンパニー』の人気店で、橿原市にある【鯛だしらーめん 蕎麦 サクラ】が2022年…
[純とんこつラーメン]久しぶりに旨い豚骨ラーメンを味わいたくなり、訪れたのは大和郡山にある【無鉄砲 がむしゃら】無鉄砲グループの私も足繁く通う名店です。18時…
[ビャンビャン麺]始皇帝にも愛されたという中国の麺『ビャンビャン麺』幅広の独特な西安料理で、そんなビャンビャン麺が実は奈良でも味わえます。訪れたのが、学園前に…
[台湾まぜそば]滋賀県草津市に2021年4月に開店した【台湾まぜそば 草津壱桜】屋号にもある『台湾まぜそば』が味わえるお店です。※2022年10月で閉店されま…
八木西口のボリュームのある人気店として知られた【食道楽】が2022年に醍醐町へ移転。私も訪れたことのある、橿原市民に60年以上前から愛されるお店です。17時過…
[鳥中華そば]堺市鳳で【ラーメン NewYork × NewYork】の新ブランドとして2021年に開店した【中華そば NewYork × NewYork】コ…
[とんこつラーメン]森ノ宮駅近くに2013年にオープンした【しあわせのらーめんミゥ】【もっこす】ご出身の方が営む、豚骨ラーメンのお店です。11時過ぎにお店へ。…
[豚骨黒醤油]2021年に東住吉区に開店した【男のラーメン 針中野 団長 改】ニンニクの効いたガッツリ系のラーメンが頂ける『わっしょいグループ』のFC店との事…
[サバ白湯]阿波座の人気ラーメン店【らーめん 香澄】の2号店として2015年に開店した【らーめん 香澄 中崎町店】が、2021年にメニューをリニューアル！気に…
[中華そば塩]天理の人気ラーメン屋【麺食堂 88】がコロナ蔓延により長い期間臨時休業されており、10月1日から営業を再開されたので行って来ました。12時頃にお…
Yahoo!で連載させて頂いている記事を更新しました。【奈良・ラーメン】3/28にオープンする新店はあの店主プロデュース！コクうまラーメンの秘密に迫る。3月2…
[金胡麻担担麺]2007年に京橋で創業して以来、この場所で愛される【京橋ササラ】担々麺と醤油ラーメンが味わえる、天満橋や天神にも店舗のあるお店です。19時頃に…
[味噌白湯ラーメン]蒲生四丁目駅近くにある【鶏と魚介らぁ麺komugi】2014年に【ほそ道】のネクストブランドの【麺舎 真道】として創業され、2021年に現…
[手打ち 塩]名店【天神旗】出身で東大阪に2021年9月にオープンした【超多加水純手打ち麺 仁しむら】コチラでは手打ちの自家製麺が味わえ、塩もうまいと聞いたの…
[白湯 塩]2020年に天神橋7丁目から現在の場所へ移転された【麺匠 輪】コチラの白湯のラーメンが美味しかったと聞いて、行って来ました。17時半頃にお店へ。カ…
[台湾まぜそば]愛知のご当地ラーメンである「台湾まぜそば」が看板メニューで、池袋に総本店を構え、大阪の鶴橋にも2021年8月に【台湾まぜそば 禁断のとびら 鶴…
[担々麺]兵庫県の名店として知られた【ラーメン まぜそば 縁】が現在は【株式会社OMO】の経営となり、大阪福島区にも店舗を2021年12月に出店されています。…
[徳島らーめん中盛(肉入り)]徳島ラーメンの名店【中華そば いのたに】で修業され、柏原市で営業されている【徳島らーめん ひろ家】大阪でも数少ない徳島ラーメンを…
[クサいラーメン]大阪のラーメン激戦区福島に2018年にオープンされた【W2】豚骨ラーメンが味わえるお店です。11時過ぎにお店へ。カウンターやテーブルのあるカ…
[鶏冷麺]豊中市に2015年に開店した【喜凛】無添加のラーメンが味わえるお店で、コチラの冷麺が旨いと聞いたので約7年ぶりに行って来ました。18時過ぎにお店へ。…
[煮込み塩そば]2017年、西成区岸里にオープンした【らーめん工房 麺作】【阿倍野 めん家】出身の方が開店されたラーメン屋で、コチラの鶏白湯が旨いと聞いたので…
[味噌バターラーメン]札幌に本店があり、FCなのか関西には三宮と長居に店舗のある【札幌ラーメン みそ吟】2020年にJR阪和線鶴ヶ丘駅程近くにオープンされた【…
[濃厚鶏Soba塩]西成区花園北に2019年にオープンした【鶏Soba Toraや】コチラでは朝ラーもされているらしく、鶏白湯や清湯のラーメンをはじめ、限定ラ…
[鶏そば]大阪府阿倍野区に2014年に誕生した【鶏そば専門店 らーめん風見鶏 西田辺店】愛知県に本店がある鶏白湯のお店の支店です。20時過ぎにお店へ。券売機が…
[噂の醤油ラーメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪倍野区文の里に7月に開店した【麺屋 やま】店主さんは和食の職人でラーメンは独学で作っているそう。10月に…
[中華そば]天王寺MIOの中に2022年4月に開店した【新福菜館 天王寺ミオ店】昭和13年創業である京都の老舗【新福菜館】で、近くを訪れたので行って来ました。…
[丸鶏中華そば]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪阿波座の名店【らーめん 香澄】のご出身で、堺筋本町に9月に開店した【中華そば 昴】無化調のラーメンが味わえる…
[醤油]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪大阪の有名店などで修業された方が大阪・日本橋近くに9月にオープンされた【日本橋 さか一】評判の良い新店です。10時5…
[鶏そば塩]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪茨木市に9月にオープンした【鶏そば 16～JuRoku～】コチラは【塩元帥】出身の方がオープンされた自家製麺のお…
[インコントロ]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪梅田のルクアの地下2階にオープンした【人類みな麺類 Premium】コチラは大阪で人気の【人類みな麺類】と人…
[トムヤムヌードル]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪アメ村でbar【アノラック】を間借り営業している【タイ料理屋7年 ラーメン屋17年の男がつくる タイヌー…
[塩らーめん]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪【あす流】と【らーめん 鱗】で修業された方が茨木市で8月に開店された【麺燦燦】朝ラーも楽しめる塩ラーメンが看板…
[濃魂タンメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪河内長野に11月に開店した【濃魂タンメン かみもり 河内長野店】屋号にもある、濃厚なタンメンが味わえる【魂心…
[塩中華SOBA]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪西中島南方に10月にオープンした【麺屋 左衛門】【サバ6製麺所】があった場所にオープンした、サバ6出身の方…
[第2 Soup ツケメン]富雄の大行列店【アノラーメン製作所】の2号店として、橿原市に2019年に開店した【アノラーメン第二製作所】橿原神宮前駅からすぐの場…
[豚骨カプチーノ]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪豊中市の庄内に4月にオープンした【いぶし銀】コチラでは泡立った豚骨ラーメンが味わえるそうです。18時過ぎに…
[一発ラーメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪東住吉区に7月に開店した【一発ラーメン はしご屋 大阪店】コチラは群馬にある【一発ラーメン はしご屋】の大阪…
[ジャン麺]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪高知のご当地グルメである『ジャン麺』を提供する【まんしゅう】“ご飯に合うラーメン”と言われていて、関西では京都の…
[豚CHIKIしおラーメン]鶏豚骨の泡立ったラーメンが人気の奈良を代表する名店【ラーメン家 みつ葉】の2号店として、斑鳩町に2017年に開店された【ラーメン家…
[スパイスらぁめん]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪中津でスパイスラーメンが味わえると話題の【SPICE × RAMEN ススス】9月に開店された数種類のス…
[山椒と貝の光]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪ラーメン激戦区大阪・福島に10月に開店した【麺に光を 離れ】アメ村に本店のある【麺に光を】の3号店にあたるお…
[辛牡蠣塩らぁ麺premium]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪東京の【Soupmen】の姉妹店として知られる岸和田にある【Oysstey 春木店】の2店舗…
[ラーメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪堺市の中百舌鳥に6月にオープンした【G系ラーメン ナカモズマシマシ】同じ場所で営業されていた【まぜそば ○△□】…
[醤油ラーメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪梅田の駅前第2ビルに7月にオープンした【らーめん やまちゃん】元々、緑橋で営業されていた【ぐる2】を営んでい…
[太郎ラーメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪北新地に5月に開店した【野口太郎 ラーメン】コチラはミシュラン一ツ星に選ばれた有名割烹【野口太郎】の新業態と…
Yahoo!の連載記事を更新しました。今回は中国地方で出会ったイチオシのラーメン屋さんです。大阪や東京で修業された実力者が営む、細い路地に行列を作る人気店に注…
[ブラックヌードル]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪天六近くに4月にオープンした【麺to飯 三輪車】総大醤の店主の方が立ち上げた新ブランドです。12時過ぎに…
[らぁ麺]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪難波に5月にオープンした【らぁ麺や 続】大阪大勝軒のあった場所に開店した塚本の【ラーメン ノーカントリー】の姉妹店…
[塩そば]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪海老江の名店【中華そば 無限】が難波にお店を出店！本日訪れたのは、エディオンなんば本店のラーメン一座に開店した【塩…
[ニボ牛中華そば]大阪のラーメン激戦区福島で【焼肉藤もと大吉商店】のランチを間借りし、2022年6月から営業している【いっせーのーで】個性的な2種類のラーメン…
[肉ソバ味噌]【らーめんStyle JUNK STORY】等を運営する【株式会社 Warm Heart】のブランドで、香辛料の辛味とフルーツの甘味を調和させた…
[背脂中華そば]新潟のご当地ラーメンとして知られる“背脂煮干し”を看板メニューに、本店を新潟市に構える【新潟拉麺 なおじ 総本店】全国に店舗を広げており、大阪…
[白胡麻担々麺]上新庄に2021年4月に開店した【麺や 舞心】担々麺が看板メニューで、天満の【麺や 蓮と凜と仁】のプロデュース店です。13時頃にお店へ。カウン…
[スタミナソバ具マシ]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪東京・三鷹の【元祖スタミナ満点らーめん すず鬼】で提供されている“スタ満ソバ”インスパイアのお店が全国…
[つけそば]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪北区に3月にオープンした【らー麺 松竹道】鶴橋にある【串カツ きつね】が新業態として立ち上げた自家製麺のラーメン…
[中華そば]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪江坂の名店として知られた【麺屋 えぐち】さんが奈良へ移転。その跡地で店長もされていた弟子の方が独立し、3月にオー…
[ラーメン]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪7月に堺市の鳳駅近くに開店した【麺家 Wakame】【風来軒 大阪本店】の監修による【鶏屋 Wakame】の新業…
[生醤油そば]2021年12月に堺市鳳に開店した【中華そば NewYork × NewYork】近くの【ラーメン NewYork × NewYork】の新ブラ…
[地鶏しお]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪堺市美原区に2019年に開店した【丸山製麺所】【麺屋 一刃】のセカンドブランドとしてオープンした自家製麺のお店で…
[つけ麺]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪柏原市の近鉄国分駅近くに6月20日にオープンした【麺や 佳紗寧】つけ麺とまぜそば専門店らしい、女性店主のお店です。…
[アキラスター]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪中央区でスパイスカレーのお店として営業され、スパイスの効いた麻婆麺なども提供されていた【My Name is…
[塩TAKU]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪海老江の【YAMACHAN】で修業された方が十三に7月にオープンした【らぁ麺や TAKUCHAN】YAMACH…
[中華そば塩]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪長野の名店【鐘馗】の支店という形で東三国に2020年に開店した【鍾馗 東三国店】今回、十三にも長野の鐘馗の支店…
[しおらーめん]2022大阪ラーメン新店食べ歩き♪東大阪の俊徳道駅近くに6月11日にオープンした【らーめん 結】店主は【らーめん 香澄】グループのご出身で【ラ…
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[朝ラーしょうゆ]福島ラーメン遠征！いわき市で朝ラーが楽しめる【自家製麺専門店 マタタビ商店】2022年8月にイタリアンレストランから蕎麦やラーメンが味わえる…
[鶏白湯醤油]福島ラーメン遠征！2013年にいわき市で開業した【中華そば 風】同市内に2店舗支店を持つ“毎日食べても飽きないらーめん”がコンセプトの『食の道場…
[塩海山ラーメン]福島ラーメン遠征！東京新宿の名店【麺屋 武蔵】で修業され、いわき市で独立された【麺屋 海山】塩ラーメンが看板メニューのラーメン店です。18時…
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