[なま醤油とんこつラーメン]兵庫の六甲道に2024年6月にオープンした【なま醤油とんこつ フルスイング】横浜家系をモチーフにしたようなラーメンが味わえる自家製…
奈良を中心にラーメン屋を食べ歩き、雰囲気や味を個人的な目線でレポートするラーメンブログです。
まだまだ駆け出しですので ラーメンブロガーのみなさんからの情報 どしどしお待ちしております！
[豚骨白湯]福島区の野田駅近くで2016年にオープンした【のだ麺 ～縁～】【一風堂】や【博多純系豚骨ラーメン まんかい】で修業された方が独立されたお店で、20…
[美味しいまぜそば]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪茨木市に5月にオープンした【麺や 味彩】コチラは阿波座の名店【らーめん 香澄】で修業された方がオープンさ…
○奈良市○【新スタミナラーメン NOROMA】30日まで通常営業31日11:00～15:001日休業2日11:00～15:003日より通常営業【中華そば おし…
[麻婆麺(手作り太麺)]2017年に十三近くにオープンした【芙蓉麻婆麺 十三店】本場の味を再現したという、本格四川料理が味わえるお店。以前からコチラの麻婆麺が…
[鶏醤油らーめん]2024年2月29日、うるう日に香芝市にオープンした【麺の道 あをによし】『こだわり過ぎて1日51杯しか作れないラーメン屋』がコンセプトの新…
[チキンカツ麻婆麺]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪5月に肥後橋駅近くにオープンした【麻婆倶楽部】見た目にもインパクトのある『チキンカツの乗った麻婆麺』が味…
[らーめん]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪十三駅近くに1月に誕生した【十三代目 麺家 よし川】京都の人気店【麺家 あくた川】の系列店で横浜家系ラーメンが味…
[泡鯛白湯]※閉店。西区江戸堀に2023年11月に開店した【鯛白湯らぁめん 鯛記】北区中崎西にあるフードロス料理専門店【Hi,KI】の姉妹店にあたる、鯛出汁ラ…
[鶏paitanつけ麺]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪【麺や よかにせ】や【善 laboratory】で修業された方が、西中島南方の【麺屋 左衛門】を間借…
[特製ワンタン麺]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪ワンタン麺の名店【八雲】で修業し、東京で人気のある【支那そば 大和】そちらで修業された方が4月に堺市北区で…
[中華そば] ※令和6年7月15日閉店。 【鶏soba 座銀】等を展開する『銀の葡萄』の新ブランドとして神戸市に2024年1月に誕生した【1/f】コチラで…
[鰹昆布水つけそば]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪あびこに4月にオープンした【おダシと銀しゃり 中華そば 三ノル】愛知県に拠点を置く『株式会社エフリード』…
[スススのつけ麺]梅田からも程近い中津でスパイスにこだわったスパイスラーメンが味わえる【SPICE × RAMEN ススス】2022年にオープンされたお店で、…
[ラーメン]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪住之江区に5月にオープンした【DO YOU LIKE RAMEN?】長居の人気二郎インスパイア【ラーメンが好きで…
[ニラそば]九州ラーメン遠征！2022年7月に別府市でオープンした【中華蕎麦 はせ川】コチラは東京・秋葉原の超人気店【麺処 ほん田】出身の方がオープンされた、…
[肉・海老ワンタン麺(白)]北堀江に2023年10月にオープンした【Ramen KURUMU】東京の名店【八雲】で修業された方が開店された注目店です。11時前…
[生姜中華そば]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪十三に2月にオープンした【中華そば 那由多】『ご飯がススむラーメン屋』がコンセプトの愛知県に拠点のある【株式…
[スタミナホルモンラーメン(黒)]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪天王寺区に3月25日にオープンした【麺や aube】近大の学食ラーメン店【近大をすすらんか…
[純情中華そば]※2024年9月8日閉店。長いラーメン業界歴のなかで【鴫野食堂】などを経営され、最近では森ノ宮で【中華そば専門 塩楽】を営業されていましたが休…
[牡蠣の和出汁蕎麦]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪神奈川の煮干しラーメンの名店として知られる【丿貫】が梅田の第2ビルの【楠木フサヱ】をランチタイムで間借り…
[手打ち塩]東海エリア大注目の新店が三重県に登場。三重県名張市で12月10日よりプレオープンがスタートした【シマリボン】コチラのご主人は、東京の名店【Home…
[つけ麺]大阪市北区の天神橋筋六丁目近くに2023年10月にオープンした【ラーメン 哲勝】大阪の名店【麺哲】で修業された方が開業された、自家製麺のラーメン店で…
[昆布水醤油つけ麺]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪天七の人気店であった【金彩】や【Kiniro Asterisk】を営んでいた方が4月にオープンした【上方…
[涼虎らぁめん(醤)]2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪大阪市旭区の千林大宮駅近くに2月に開店した【らぁめん 涼虎】大阪の名店【中華そば 無限】や関東の超有名…
[とんこつらーめん]大阪市住吉区に2023年12月にオープンした【らーめん志高】福岡の名店【博多一幸舎】や【桐麺】で修業された方が独立された注目店です。20時…
[濃厚鶏白湯らぁ麺(醤油)]2023年10月大阪府松原市に開店した【RAMEN DUNK】鶏白湯が看板メニューのラーメン店です。近鉄河内天美駅前にお店はありま…
[濃密豚骨]生野の名店【麺や 福はら】の新ブランドとして、2023年10月に東大阪にオープンした【濃密豚骨 福はら】家系をモチーフにしたラーメンが味わえるラー…
[カレーつけ麺]梅田からほど近い堂山町に2023年10月にオープンした【めん屋 こがね】手揉み麺の中華そばとカレーつけ麺が看板メニューのラーメン店です。12時…
[麻婆まぜそば]首都圏ラーメン遠征！【らぁ麺 やまぐち】の2号店として江東区に2015年にオープンした【らぁ麺やまぐち 辣式 本店】清湯が自慢の本店に対し、コ…
[醤油そば]首都圏ラーメン遠征！2022年に木場駅近くにオープンした【麺屋 ルリカケス】【らーめん改】など有名店で修業された方が鹿児島の『鶏飯』をモチーフにし…
[スパイス・ラー麺]首都圏ラーメン遠征！2014年に江戸川区西葛西に開店した【スパイス・ラー麺 卍力】【カラシビ味噌らー麺 鬼金棒】 出身で唯一無二のスパイス…
[味噌らーめん]首都圏ラーメン遠征！江戸川区船堀に2013年に創業した【大島】日本を代表する味噌ラーメンの名店である【札幌すみれ】で長年修業された方が独立。『…
[柳]首都圏ラーメン遠征！2023年1月に松戸市で独立オープンされた【中華蕎麦 柳】綾瀬の人気店【陽はまたのぼる】ご出身の方がオープンされた話題店です。13時…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！千葉県柏市で2012年に創業した【AKEBI】現在の場所へは2018年に移転された、都内の名店【渡なべ】のご出身のラーメン店で…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！東京の名店【中華そば 多賀野】で修行し、2023年に柏市にオープンした【中華そば 榮田】中華そばが自慢のラーメン店です。12時…
[手揉み中華そば]首都圏ラーメン遠征！2022年5月に千葉県柏市にオープンした【麺処 にし尾】【北海道らーめん にむろ 我孫子店】出身の方が、東京の名店【麺処…
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[なま醤油とんこつラーメン]兵庫の六甲道に2024年6月にオープンした【なま醤油とんこつ フルスイング】横浜家系をモチーフにしたようなラーメンが味わえる自家製…
[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
[つけめん(醤油)]浜松市に2022年にオープンした【麺屋 風雅】浜松で人気店であった【麺屋 破天荒 風雅】とどうやら関係のありそうな、濃厚な魚介豚骨が味わえ…
[ラーメン]浜松市で本格的な和歌山ラーメンが味わえるという【和歌山ラーメン 七星】朝ラーも楽しめるお店です。20時頃にお店へ。券売機がありラーメン 850円を…
[支那そば]静岡県のご当地ラーメンとして認知される『忍者系ラーメン』今回訪れた【麺創房 一凛】も2014年にオープンした比較的新しい忍者系の店です。18時頃…
[支那そば]浜松市のご当地ラーメンとして知られる『忍者系』“遠州ブラック”とも表される真っ黒な醤油ラーメンで、提供されるお店の中でも2013年に創業してから人…
[塩らーめん]浜松市で2017年6月にオープンした【麺屋 AMORE】大阪の名店【麺や 而今】で修業された方が静岡県で独立されました。2023年6月8日に現在…
[濃厚煮干しつけ麺]静岡県浜松市に2023年9月にオープンした【麺座 みつ】愛知県瀬戸市の名店【麺座 かたぶつ】で修業された自家製麺のお店です。12時頃にお店…
[鶏SOBA(再仕込醤油)]浜松市に2017年に創業した【麺's Natural】化学調味料に一切頼らない素材の旨味を引き出したラーメンが頂けると、知人からも…
[しょうゆ]神奈川や東京で修業された方が2023年に浜松市中央区で独立した【RAMEN MEIKIRA】自家製麺の評判の良いラーメン店です。10時30頃にお店…
[純粋地鶏の中華そばしょうゆ]静岡県浜松市浜名区に前々から気になっていたラーメン店がありました。名前は【麺や まえ田】2021年に創業された朝から営業されるラ…
[中華ソバ]【地雷原】や【びぎ屋 浜松店】などで修業し、2017年に浜松市で創業した【Soul Noodles THE R&R】が閉店。リニューアルする形で2…
[田舎の元カレ]【屋台担担麺 たぶっちゃん】の新ブランドとして2023年5月にオープンした【嘘つき彼氏】豊中市の古民家喫茶【喫茶 初恋】のランチタイム限定でカ…
[ラーメン]滋賀県彦根市に2024年4月13日に誕生した【王道家直系 家系ラーメン近江道家】茨城県取手市にある【王道家 本店】で修業された方がオープンされたお…
[チャンポン]滋賀のご当地グルメとして知られる『近江ちゃんぽん』今回訪れた【麺類 をかべ 本店】は、『近江ちゃんぽん』や『彦根ちゃんぽん』と呼ばれる滋賀の名物…
[つけそば]2018年に彦根市に開業され、名店として知られる【麺や 江陽軒】今は奈良へ移転された【麺屋えぐち】ご出身のお店で、コチラの2号店が彦根駅近くに20…
[台湾まぜそば]大阪日本橋で2017年にオープンし、愛知のご当地グルメである『台湾まぜそば』と『台湾ラーメン』を提供されている【台湾まぜそば・台湾ラーメン 薫…
[濃厚ラーメン]和歌山市のパームシティ内に2024年3月にオープンした【石田一龍 和歌山パームシティ店】元々、天満で営業されていた北九州に本店を構える【石田一…
[もやし中華]和歌山駅近くで長年愛される【時三】夜営業のみのお店で、こちらの『もやし中華』が旨いと前々から聞いており、行ってきました。20時頃にお店へ。カウン…
[中華そば]和歌山市に2022年4月に開店した【中華そば 茂丸】和歌山のご当地ラーメンである醤油豚骨の『和歌山ラーメン』が味わえるお店です。18時頃にお店へ。…
[Chicken Black]奈良市に期待のラーメン店が誕生！今日私が訪れたのは、近鉄奈良駅からも近い林小路町に2024年2月27日に開店した【鶏next】業…
[鴨つけそば]2021年に南森町近くにオープンした【menroku 南森町店】枚方にある【麺麓menroku】の支店で、鴨出汁の自家製麺のラーメンが味わえるお…
[魯山人つけ麺(潮)]『だしかの』の愛称で知られる【だしと小麦の可能性】2021年に大阪・日本橋にオープンした、北新地の人気カツサンド店【なおらい】が手掛ける…
[焦がし醤油豚骨Noodle]大阪の人気ラーメン店【自家製麺 麺FACTORY JAWS】の4号店として北浜近くに2023年12月にオープンした【麺FACTO…
[蛤と煮干しのつけ麺]2018年に北浜近くにオープンした【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】屋号にもある『煮干し出汁』のラーメンが味わえるお店です。18時頃にお店…
[由良ちゃんぽん]和歌山県のご当地チャンポンだと言われる『由良ちゃんぽん』和歌山県日高郡由良町で数店舗で提供されており、前々から気になっていたので【大川】さん…
[豚骨ら～めん]和歌山県内で展開されているラーメンチェーン【らーめん幕末】今まで食べたことがなく、御坊市に2005年に開業された自家製麺のラーメン店です。【ら…
[くりちゃんラーメン]和歌山県の白浜にある【麺処 くりちゃん】製麺所である【有限会社 栗麺】の施設内で営業されるラーメン店です。12時頃にお店へ。テーブルとカ…
[濃口醤油]奈良市で2020年8月にオープンした【みなみ食堂】生駒の【らぁめん トリカヂイッパイ】や複数のラーメン店で経験を積み、独立されたラーメン店です。1…
[背脂醤油ラーメン]和歌山県田辺市を訪れたこの日、この辺でラーメン店がないかと調べて気になったのが【ながまる食堂】背脂醤油ラーメンが味わえるお店だそうです。1…
[塩ラーメン]和歌山県田辺市に2022年7月にオープンした【麺屋 大】東京で修業された方が開業された『塩ラーメン』が看板メニューのラーメン店です。11時過ぎに…
[口熊野らーめん]和歌山県西牟婁郡上富田町にある【麺家 口熊野食堂】前々から気になっていた、和歌山ラーメンが味わえるお店です。10時40分頃にお店へ。店舗前に…
[汁アリしょう油]2018年に和歌山県岩出市に開店した【麺や たけだ】その後、2020年5月に和歌山市内へ移転された、無化調のラーメンが味わえるお店です。20…
[まぜそば『臭逸』]2022年11月、海南市にオープンした【馬力】鶏白湯やまぜそばが味わえると聞き、気になっていたお店です。19時頃にお店へ。スナックなどが並…
[和歌山ブラック]和歌山県内で店舗展開している【土屋商店】【暴豚製麺所】なども運営されており、和歌山市中央卸売市場のわかやまマルシェ内に2022年11月に支店…
[中華そば]2023年5月に和歌山市にオープンした【マルハチ中華そば～MARUHACHI BLING NOODLE～】元々、市内でたこ焼き屋をされていた方がオ…
[醤油らぁ麺]“ぴあ究極のラーメン関西版2024”で新店部門準グランプリを受賞された【らぁ麺 せんいち】埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市に20…
[醤油クラシック]和歌山城近くに2022年2月にオープンした【中華そば ないとう】中華そばとまぜそばが看板メニューの、気になっていたお店です。11時半頃にお…
[とりそば味噌]2023年2月に和歌山駅近くにオープンした【とりそば 嘉人】無化調の鶏白湯が味わえるラーメン店です。13時頃にお店へ。店内は満席で、少し待って…
[味噌つけそば]※5月31日で閉店。長野・上田ラーメン遠征！味噌ラーメンが人気の【麺匠 佐蔵】そちらの系列店として2014年に上田市にオープンした【佐蔵FUB…
