4月オープンの店舗。以前、行った店舗は東神奈川ら辺だったような。いまは上大岡駅から少し北上した場所。ストレートなカウンター7席をオニイサンのワンオペ。メニューから組み合わせを選べるのでデフォぽいのにする。今時、券売機でないの珍しいな。■カニ×豚骨×細麺(900
タイトル通りラーメン食べたり、酒飲んだり、歩いたり、出かけたり･･･日常をゆるりと語ってます。
6/21(月)オープンの新店。コロナワクチン1回目を接種後、自由が丘へ。こちらは元「ムジャキ」だったお店らしいですが「トラスト制度」にて独立？なんだか、ムジャキ配下？なんだか…素人にはよくわかりません。ま、食べてみて美味しきゃOKだよ。ワンタン好きなので、迷わずつ
6/15(火)オープンの新店を2週ぶりに再訪。この2週間で看板がつけ変わったね。店主さんは、惜しまれつつ閉店した八王子「圓」のラスト5年を支えてきた方。前回、醤油を頂いたので、この日の狙いは塩一択。店内はL字型カウンター9席、スッと入れましたがランチタイムは、待ちも
白河中華そば @ 仲町台 ［ワンタン麺、支那そばワンタン麺］
仲町台の新店にフラれ、予め立てておいたプランBを遂行。「とら食堂」系譜に連なるこちら、調べてみたら08年10月以来と、何と12年8ヶ月ぶり。13時半でも外待ち10と相変わらず人気ですな。意外に回転は早く15分程で入店できました。カウンターは少し間引いて12席かな。パーテ
神田オステリア ZeCT byLm(ｾﾞｸﾄﾊﾞｲｴﾙｴﾑ) @ 小川町 淡路町 ［シン・ラーメン(醤油・塩)、たっぷり野菜タンメン(醤油)］
コロナ禍で6/15から150日間の限定営業で、ランチでのラーメン提供を開始した店。藤枝店主は千葉の名店「13湯麺(未訪：超大型宿題店)」での勤務経験があるとのこと。先人の評価も高くて、ハードルが上がり気味。加えて平日でも売り切れが早いとも目にし、休日ゆったり派の私に
天金狗(TENKING) ＠ 東京・日本橋・大手町 ［ゴマタマら〜麺］
6/16オープンの新店は「麺屋武蔵」で16年半、勤務した小林店主の独立とか。外装は、日本人向けというか、何となくインバウンド向けの気が。ちょっと気がそがれてしまうのは私だけ？ランチタイム終わり時でしたが、カウンター10席は満席で推移するご盛況。胡麻と玉ネギで「ゴ
6/7よりソフトオープン中の店。ネット情報によると鶴屋町「鶴一家(何度か訪問)」、横浜市中央卸売市場「おおはし」等を展開する「アスト」の経営らしい。ランチ時半ばの到着で外待ち2。店頭には生産者、流通業者さん達の写真。つけ麺推しですが、気分は中華そば。西谷方面へ
貝出汁中華そば くらむ @ 二子玉川 ［中華そば 塩・醤油］
梅雨時の日曜、横浜の人気店2号店に向かおうと計画してたら、前日に知人が爆死してた。(6/6(日)にオープンしたものの、6/20(日)まで休業となったらしい)ま、この週末は、東京都は緊急事態宣言、神奈川県はまん延防止措置宣言の一旦の期限である、ややこしい週末だったものね
17年9月オープン、着実に人気店に登り詰めて来た店。オープン直後以来、約4年9ヶ月ぶりの再訪です。雨の土曜、13時半頃と遅い訪問も外待ち約12人に接続。図に沿って⑮の場所にいたら、⑭の前客に続き、左の薬局側にふらりと並んだ後客二人組。「先に並んでますよ」と申告し、
いつものパイセンとこに寄ったら、またまた有用な情報をGET！m(_ _)m。唐揚屋さんがコロナ禍で6/4から、まぜそば店に転向したんだと。駅から向かうとこんな感じに見え。入り口は回り込んで。店内はカウンター5席。先客後客とも0でしたが、テイクアウトのお客さんがひっきりな
6/15(火)オープンの新店。惜しまれつつ閉店した八王子「圓」にいらした方のようです。看板が「北海道ラーメン蔵の正宗」のまま。思わず通り過ぎそうになりました。店内はL字型カウンター9席。ランチタイムはほぼ満席続きのご盛況です。冷たいおしぼりが嬉しい。■醤油らーめ
5/31(月)オープンの新店は、上北沢「らぁめん小池」の、本郷三丁目「中華蕎麦にし乃」、王子「キング製麺」に続く本郷三丁目「ぷれじでんと」に続く5店舗目。3店目、4店目の店名が出世魚的で話題となりましたが、今回は使用している小麦の品種からとか。混むだろうと予測して
中9日ぶり再訪。その前は3年ご無沙汰だったけどね汗今日は、つけ麺を求めて来ました。11時半過ぎだとすんなり入れたけど、12時回ると↑外待ちになってました。セピアな券売機■わんたんつけ麺(1,050円)ツルシコな中細麺は三河屋製麺製。くっつき防止のため昆布水が張られてま
少し早めの夏休みにて、2泊3日の新潟プチツアー。↑「不要不急な外出」と不快に思われる方はパス推奨。勤務地の東京都には緊急事態宣言、在住している神奈川県にはまん延防止措置宣言、それぞれ6/20(日)まで延長された中での、他県への移動です。実は家庭内でプチ祝いがあり
長岡醤油生姜ラーメンの代表格のお店。東京・秋葉原のお店は何度も行ってるし大好きなので、長岡近辺まで来たなら足を運ばねば。14時回っててもほぼ満席なのは凄いね。券売機めっちゃ反射して撮りにくいったら。行列店では、これ、大事だよね。首都圏のお店も、どんどん取り
日曜に、燕三条の背脂煮干のレジェンド店を初訪。開店10分前に到着も並び26人。開店時には軽く30人を越えました。流石の人気です。とは言え50席以上あるらしいので焦らず待ちます。順に案内され10分後、入店。案内されたのは小上がり。詰めれば8人位で使えそうな1卓を後ろの1
「三吉屋」で新潟あっさり醤油ラーメンを楽しんだ後、「バスカレー」を頂きに来たよ～。新潟交通バスセンターの一角。立ち食いそば屋だけど、券売機左上はカレー。見ていると実際の出数も、カレーが圧倒的だわー。適宜、立ち食いスペースを確保の上、頂きます。■カレーライ
新潟市でのランチは、新潟あっさり醤油ラーメンの代表格へ。1957年(昭和32年)創業のこちら。ネット情報によると市内に支店含め3店を展開。それぞれご兄弟で営んでおり、本店格のこちらは次男の方が店主さんだそう。店内はカウンター2席にテーブル5×4卓。土曜の11時過ぎと、
(これよりしばらく、新潟県の記事が続きます)本日は初の佐渡島。上陸したら即、レンタカーで一気に南部へGo！向かった先は完全予約制の日本蕎麦屋さんです。メニューはシンプルに日本蕎麦のみ。茶碗のサイズを見せられ、何杯か申告します。(後で追加もOK)■そば(550円)ほぅ、
1/26オープンの新店を3度目の再訪。ランチでのつけ麺提供の確認が取れたので、楽しみに来ました。お、ボタン活きてる！運良く直ぐ座れましたが、ランチ時は中待ちも出来るご盛況。L字形カウンター8席は、パーテーションこそないものの、間隔が取られ密には感じません。■つけ
2/8(月)オープンの新店を3ヶ月ぶり3度目の訪問。うどん様の太麺、油そばで麺自体の良さを味わいたくてね。ストレートなカウンター11席はお昼時、ほぼ満席が続き、固定客をつかんでますね。油そばの食券提示するとラー油と酢がカウンター越しに出されます。あ、西谷方面の方に
らぁめん 夢 ＠ 東神奈川 ［にぼしらーめん＋わんたん、わんたんらーめん］
久しぶりのこちら。もう3年もご無沙汰だわ、申し訳ない。今日は、美味しいわんたんを求めて来ました。雨の日曜、13時半と時間をズラしたつもりも外待ち9。相変わらず人気ですな。35分程で店内へ。券売機、更にセピアになったねぇ。そろそろ張り替えようよ笑卓上調味料は、煮
ラーメン好きで知られるデビット伊東さん。真鶴に移住して、3/13からラーメン店を始められたのですね。(どうも字が違うなと思ったら、芸名が「東」、本名が「藤」なのね)餃子とおでんで1杯やりたくて、土曜に14時(←餃子提供開始時間)を回るよう、時間を見計らっての訪問です
横浜家系らーめん 笑の家 鶴屋町店 ＠ 横浜 ［笑の家らーめん］
6/1(火)オープンの新店。かつて白金高輪にあった「笑の家」といえば、白楽「六角家」出身で、都内でも屈指の家系ラーメンを提供していたのを思い出す。99年にオープンし、人気だったけど、昨年8月にクローズしていたのね。今回は鶴屋町うまいもん横丁・通称「つるよこ」に九
中華蕎麦 時雨 コレットマーレ店 ＠ 桜木町 ［鴨南蛮つけそば］
4/25(月)にオープンした、伊勢佐木長者町を本店とする2号店。今日は暑いし、残るつけそばを頂きに3度目の訪問です。■鴨南蛮つけそば(1,000円)平打ちの麺は締められると、より存在感を増すね。試しに粟国の塩を少しつけて頂いたら、小麦の旨みと甘みが引き立つ。つけ汁に鴨感
中華そば つけめん 玉 JR川崎タワー店 ＠ 川崎 ［特製油そば］
5/13(木)にJR川崎タワー・KAWASAKI DELTA内にオープンした新店。今日は前回、ボタンに気づいたこの店オリジナルの油そばを頂きに来ました。店内は、厨房に面したカウンター8席に、テーブル席が2×10卓。カウンターかテーブル席かを選べたので、迷わず後者で前回と同じ席へを
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4月オープンの店舗。以前、行った店舗は東神奈川ら辺だったような。いまは上大岡駅から少し北上した場所。ストレートなカウンター7席をオニイサンのワンオペ。メニューから組み合わせを選べるのでデフォぽいのにする。今時、券売機でないの珍しいな。■カニ×豚骨×細麺(900
｢牛串煮込み ごん蔵｣の二毛作営業にて、5/10(土)よりラーメン店を始めた店。てか、｢ごん蔵｣も元は｢めんりゅう｣と言うラーメン屋だったし、元に戻ったと言えば戻った訳だ。半年ほど前から朝ラー営業も、朝が辛くてスタッフさん断念(談)しかし、その何回かの営業を聞きつけ取材
昔の｢湾岸｣エリアで、素敵な外観の一軒を見つけた。店名も『ルパン三世』のキャラクター石川五ェ門の持つ“斬鉄剣”にもつながり素敵。業務上、叩き切りたいヤツゴロゴロおり、そんな時の栄養補給に好適。◼️しょうゆラーメンと半カレー丼(950円)チャーシュー、メンマ、ホウ
川崎に｢ずんどう屋｣来たね。ずっと行列なので気になってはいた。券売機キャッシュオンリーなのは良いが、ユーザーインターフェイスは、もひとつかな。事実、会計を済ませ入店すると空席多数。食券と同時に高菜が配される。ムシャムシャ。■チャーハン・小(セット+390円)先に
｢飯田商店｣が、この3月で15周年。いつもは予約システム｢OMAKASE｣だけど(争奪戦にかつて加われず)、特別営業のあった土日は整理券制で先祖返り。10時オープン@15人 × 正時7回 = 105杯/日 の限定提供。時間帯が争奪戦の激しさを物語る。本当にありがとう。験の良いナンバーに
来たぜ、ユガーラ！(こちら所在地的には静岡県熱海市だけど)10時半には並びスタンバる。■生姜焼き(1,300円)うっひゃ、大好きな味。■やき豚チャーハン(800円)うーん、自分史上、No.1クリスピー。中華鍋を振るの、王ちゃんにはしんどかろう。■チャシューワンタンメン(1,400
2/20(木)オープンの新店。前店はエスニックだったか焼鳥だったか。隣もラーメン屋だけど、寒い日なので寄らない(謎)。店内はほぼ居抜きかな。カウンターのみで厨房に面して6席、壁に向かい8席。入店するなり、男性スタッフからオススメを告げられるので、従うよ。外国人女性
｢ハナアオイ｣跡地に今年オープンの新店。この地に足を運ぶのはコロナ禍、前店以来だな。日曜の13時半過ぎでも、食券を買い外で待つ。左上が塩なので導かれるままに。またお腹空いたので、特製行こう。後続も数名ありご盛業…けれど外の並び、2Fの脱毛サロンとトラブルになら
2/14(金)オープンの新店。初詣気分で鳥井を潜る。この場所、まえは何だっけ？激狭カウンター4+3席を、｢らぁ祭｣Tシャツの大阪弁を操る男性：厨房日本語の達者な外国人(？)男性：ホール と分業。■とんこつ(950円)以下を聞かれるため、ALL Yes ⇒ニンニク/ミニライスうん、
2/4に｢晴天(あおぞら)｣から元ブランドに戻った店。三連休中日、あまりの寒さから温まりに。ランチタイムでも並びはなく、客席の埋まりも半分以下だった。開店景気も2～3週経ち、落ち着いたのかな。女性3名でオペ…は、ままよ…ただ「社長が○○ね」など私語も目立ち、これ｢注
昨春、グループ内で会社異動。久々に元籍に戻った訳だが、こんなに劣化した会社だっけ？ベテラン多く(他人様のことは言えないが)「モチベ低下」｢ことなかれ主義｣｢他責｣が横行…違和感だらけで周囲から受け入れられず生き辛い。ま、そんな時こそ、大自然の中でマインドフルネ
24.12月オープンの新店。｢あがっ亭｣に続き、矢向付近を徘徊。カウンター席に陣取るとパーテーションが設置された。じぶんの中では“過去の遺物”認識で、ちょっと違和感。てか、ネガな時代のイメージを覚え、やはり苦手だ。■醤油らぁ麺(950円)提供時｢生姜が合うのでどうぞ｣
年末オープンの町中華。神奈川のラーメン評論家が、某名店出身との凄まじい誤報を垂れ流すのを横目に、様子を見てました。店主さんがSNSで発信されている通り、親交はあるものの、関係はなし。聞けば、京橋の味噌ラーメン店の方が勤務歴があるそうな。店内はカウンター5席に
'24年は春に就労環境が激変。グループ内だけど、所属会社が変わり、会社を跨いだプロジェクトを立ち上げ、下期から稼働に至った。自社側では上司すら支援のない、いわば孤立無援で立ち上げたのに、一方で相手方から“ビジネスの型”扱い、'25年にはエリア拡大までされる落差
神田の天一、物件(不動産)事由でクローズしてたけど、ついに移転オープンが実現した。高架下の大箱。回転や効率を意識した造りだね。当然、セルフにて端末からオーダー。■チャーシュー丼定食(こってり) (1,150円)お久しぶりなビジュアル。ポタージュライクなスープは記憶
｢ちゃん系｣の新業態が田町にでけた。｢えっちゃん｣とは宝くじ売場を挟む立地、もろもろ融通が利きそうね。カウンター10席の立ち食い、一番奥に陣取った。■冷やもり中華(900円)スピード命、荷物を置くや否やのタイミングにて提供。麺は良いね。つけ汁は、仄かに甘い鰹出汁。な
22年オープン、千葉・南房総市・道の駅に立地するお店が良さげで来てみた。千葉は最近、第3の故郷となりつつあるなぁと感ずる。お店自体は土曜だけど、12月＆昼前のせいか満席には至らなかった。■醤油らーめん(900円)粗微塵の背脂が軽く浮かぶ。ベースのスープは魚介ゆえ相
今年ラスト千葉。今回は夏に地元の方に教わった店へ。翌日、その方に会う筈なので土産話にもなる。広い道路沿い駐車場の完備はマストアイテムなのかな。■はなもりらーめん(1,200円)喜多方に倣ったお味。鰹がふわりと香りほんのり甘い。太麺はやや固めの茹で上げ。チャーシュ
10月にオープンのラーショ。白濁系にて人気と聞き、とっとこ歩くよ。立地は首都高・湾岸線に近い。決して便利な土地ではないけれど土地柄：労働人口>飲食店数…でしょう…ならば、経営判断、すこぶるただしく競合も少ない、まさに“ブルーオーシャン”。きっとブルーカラーの
この秋冬季も開店前シャッターした。コロナ禍を経て、心配性が高じたかも。昨年に比べ、メニュー数をシェイプしたよう。“餃子”が消えたね。でも高齢でのワンオペ、そんなことはどうでもよい。営業継続にただただ感謝だよ。調理の待ち時間、優しい心遣い。■野菜炒め(800円)
拠点：横須賀の7/1(月)オープンの店。思い返せば都内進出は昨年、既に果たしており、新橋店へ2月に訪問した経緯を経ての今日だ。店内はカウンター6席にテーブル4×1卓。メニューでオーダー後の先会計。現金オンリーながら、お釣りがall千円札なの、とても嬉しい。■淡麗塩ら
大阪に本拠を構える一大勢力の渋谷での橋頭保。今年2月に渋谷へ進出、訪問チャンスを狙っていた。店内はコの字型カウンター18席。卓上調味料多種。言えば不織布エプロン。ありがとうございます。■牛白湯ラーメン＋半チャーハン定食(1,100円)うん、白湯だ。長く食べ歩いてい
5/1オープンの新店。鮨はパンピーには高嶺の花なれど、ラーメンなら何とかなる。豚カツ「まい泉」に向かう途中を右に曲がった場所。店前に整理券券売機キャッシュレス対応は嬉しいけれど、電波状況の悪さには参った。Wi-Fiを切るのはもちろん、端末のOff/Onまでしたのは初め
都内で増殖一途の「ちゃん系」。先日、川崎にFC店が上陸したし、神奈川でもパk･･･もとい、追随する店が出てくることは想定していた。そして醤油以外のラインアップも想定の範囲だ。オープンは6/20(木)、初の日曜に訪問も売切にあい翌週リベンジ。。調味料はラー油、酢、GSの
「とらきち家」って知らぬ間に閉店してたんだ。そして継承者が6/27(木)に現れたとのこと。金曜がテレワークだったのを幸い、大雨でも向かう。これまた幸い外待ちは6…てか、大雨の平日でこれだと日曜はどうなんと考えたら怖くなった(∴土曜休)祝い花の中には知ってる人やら聞
6/19(水)オープン、大崎：シン・ラーメン村(←勝手に呼称)一角にハメ込まれたピース。新橋の本店は21.4月訪問済。券売機キャッシュレスは別端末店内はカウンター8席。待ち席にてしばし待機。調味料はかえし、酢、S＆Bのホワイトペッパーパウダー、一味。■背脂煮干・醤油(950
西横浜「はつや」から流れ流れて。蒸し暑いので冷やしの限定を求めて約1年ぶりの再訪だ。券売機、めちゃくちゃキャッシュレス対応徹底されておりびっくり。投資回収年数をすぐ計算にかかるのは、自販機裏事情を知る身ゆえの職業病だ笑■《限定》冷やし蛤麺(1,100円)冷え冷え
5/15(水)オープンのニューカマー。「一酵や」の流れを汲み、前回、つけ麺のパツパツ感にDNAを感じるも、つけ汁が豚骨ベースで、求めていたものとは異なった。ゆえに再訪でのチョイスは一択。■塩つけ麺(1,000円)前回、パツパツ感に共感してきたけれど、塩は細麺なのね。美味
館山「黒潮拉麺」からどうしてもと、ドライバーがハンドルを切る。千倉まで来るの、超久々。TVで何度も紹介されたそうで、名だたる著名人の色紙が壁面に。※店内撮影はお店の許可を得て行っています。厨房を奥に見る壁面から･･･。はまぐりをチョイス。■人気の房州はまぐりら
館山へ向かうべくラーメン運転手がクルマを出す･･･動線上に住まう身としては･･･同情もとい同乗せざるを得ない。6/6(火)オープンの店舗はアメリカンガレージなのね。樹木とあいまり、リソート感を演出している。独りずつオーダーを書き込み注文する。この日は3人で3種をシェア
5/4(土)オープン、背脂ラーメンで人気の「弁慶」系譜の新店。創業者のお孫さん兄弟の味作りやら接客やら、心に刺さっての再訪。店内はL字型カウンター9(7・2)席。行列のタネともなりかねないキャッシュレス券売機けれどキャッシュを使うのがキャッシュレス対応していないラー
昨年春に「せい家」傘下となって以降、昨年秋の町田に続く2号店かしら。(買収経緯の詳細はこちら)凄く丁寧に経営の階段を昇っている感。素人ながら想像。懐かしいキャッチコピーが躍る…けど、ぶっちゃけ、5/5(日)オープンを知るも寝かせていた。日曜ランチのプランB発動にて
5/15(水)オープンのニューカマー。メニュートップはラーメン。ただし「一酵や」の流れを汲むらしく、確認したところ、やはりそう。その文脈ならば、オーダーするのは、やはりつけ麺。店内はL字カウンター9席にテーブル4×1卓。女性スタッフ2名は会話内容から母娘らしい。調味
言わずと知れた横浜家系の総本山。14:20から約50人待ちに接続してみた。平沼高校側の並び行列は(当然のこと)、伸び縮みするけれど、スタッフもおらず。はてさて、実証実験、どうなるやら。結論から言うと52分。並ぶ前に店頭撮影したけれど、普通は並んだ後、ここに立つ訳で。
ガラス戸越しにクリーンな店内が見えるよ。待合席が誘うけど、声がかかるまで入店禁止。その他、店内撮影は禁止、唯一例外が提供時の商品。なので、卓上ペッパーも撮れない(笑)■醤油(1,300円)おおっ、思ってたよりボリュームあんな。モヤシのシャキシャキを楽しみ、スープは
環七・夫婦坂交差点に5/2(木)オープンの新店。大田区上池台でいまだプロパンガスなのか…はるか昔、上池台民だったのだけれども;;;パイセンによると「こちらの店主さんは 吉村家系列？の八正家(閉店)の出身で、 なおかつ、三軒茶屋の「カレタン！！」でも、 勤務経験があると
5/15(水)オープンの新店。立地は国道1号線の横浜方面に向かう道路沿い。ただ、視認し辛い外観、パーキングなし、加えて中が見えづらく入り辛さを感じざるを得ず。ましてやドライバー目線だと「二国と環八の交差点を越えた。多摩川渡ろう！」との心理が働き、アクセルを踏むだ
5/22(水)オープンの新店。極太麺ブームを牽引する人気店のひとつ「日陰」の出身と聞くと、鈍い食指や衰えた足も動く…。でも、情弱なオジサンがオープン後、初の週末に動いたとて、11時半なんかに到着したら30人以上待ちだよ〜。こういう時は、パラメータを設定し、 ①ベ
5/15(水)オープンの新店。ネット情報を拾うと「Omochi Café」跡地とのこと。「Omochi」は確か、町場で食パン販売とかやってたかな。店内は壁に向かう形のカウンター8席、テーブル2×6卓。卓上調味料は胡椒と七味、醤油・酢、辣油(メニューに餃子あり)。レシートにナンバーが
4/30(火)オープンの新店。「まるえ中華そば」出身と聞き、場所も…と思って調べたらちゃうとこやった。券売機はキャッシュレス対応。チャーシューが旨いことは確信してるので、MIXチャーシュー(250円)もポチ。店内はコの字型カウンター15席ほど↔スタッフ5名と分厚く、手抜か
