中華そば みかわ＠鶴見［《限定》冷やし蛤麺］

西横浜「はつや」から流れ流れて。蒸し暑いので冷やしの限定を求めて約1年ぶりの再訪だ。券売機、めちゃくちゃキャッシュレス対応徹底されておりびっくり。投資回収年数をすぐ計算にかかるのは、自販機裏事情を知る身ゆえの職業病だ笑■《限定》冷やし蛤麺(1,100円)冷え冷え

はつや ＠ 西横浜 ［塩つけ麺］

5/15(水)オープンのニューカマー。「一酵や」の流れを汲み、前回、つけ麺のパツパツ感にDNAを感じるも、つけ汁が豚骨ベースで、求めていたものとは異なった。ゆえに再訪でのチョイスは一択。■塩つけ麺(1,000円)前回、パツパツ感に共感してきたけれど、塩は細麺なのね。美味

房州らーめん ＠ 南房総市 ［人気の房州はまぐりらーめん］

館山「黒潮拉麺」からどうしてもと、ドライバーがハンドルを切る。千倉まで来るの、超久々。TVで何度も紹介されたそうで、名だたる著名人の色紙が壁面に。※店内撮影はお店の許可を得て行っています。厨房を奥に見る壁面から･･･。はまぐりをチョイス。■人気の房州はまぐりら

黒潮拉麺 @ 館山 ［黒潮ラーメン、濃厚味噌ラーメン、極濃厚つけ麺］

館山へ向かうべくラーメン運転手がクルマを出す･･･動線上に住まう身としては･･･同情もとい同乗せざるを得ない。6/6(火)オープンの店舗はアメリカンガレージなのね。樹木とあいまり、リソート感を演出している。独りずつオーダーを書き込み注文する。この日は3人で3種をシェア

麺屋ちさと @ 大崎 ［濃厚味噌ラーメン、チャーハン］

5/4(土)オープン、背脂ラーメンで人気の「弁慶」系譜の新店。創業者のお孫さん兄弟の味作りやら接客やら、心に刺さっての再訪。店内はL字型カウンター9(7・2)席。行列のタネともなりかねないキャッシュレス券売機けれどキャッシュを使うのがキャッシュレス対応していないラー

なんつッ亭 戸越銀座店 ＠ 戸越銀座・戸越 ［黒マー油らーめん、つけめん］

昨年春に「せい家」傘下となって以降、昨年秋の町田に続く2号店かしら。(買収経緯の詳細はこちら)凄く丁寧に経営の階段を昇っている感。素人ながら想像。懐かしいキャッチコピーが躍る…けど、ぶっちゃけ、5/5(日)オープンを知るも寝かせていた。日曜ランチのプランB発動にて

はつや ＠ 西横浜 ［オリジナルつけ麺］

5/15(水)オープンのニューカマー。メニュートップはラーメン。ただし「一酵や」の流れを汲むらしく、確認したところ、やはりそう。その文脈ならば、オーダーするのは、やはりつけ麺。店内はL字カウンター9席にテーブル4×1卓。女性スタッフ2名は会話内容から母娘らしい。調味

家系総本山 吉村家 ＠ 平沼橋［ラーメン］

言わずと知れた横浜家系の総本山。14:20から約50人待ちに接続してみた。平沼高校側の並び行列は(当然のこと)、伸び縮みするけれど、スタッフもおらず。はてさて、実証実験、どうなるやら。結論から言うと52分。並ぶ前に店頭撮影したけれど、普通は並んだ後、ここに立つ訳で。

のスた 本店 ＠ 下神明 ［醤油］

ガラス戸越しにクリーンな店内が見えるよ。待合席が誘うけど、声がかかるまで入店禁止。その他、店内撮影は禁止、唯一例外が提供時の商品。なので、卓上ペッパーも撮れない(笑)■醤油(1,300円)おおっ、思ってたよりボリュームあんな。モヤシのシャキシャキを楽しみ、スープは

ラーメン 一䤚 (いちり) ＠ 長原・荏原町 ［家系ラーメン、家系ブラック］

環七・夫婦坂交差点に5/2(木)オープンの新店。大田区上池台でいまだプロパンガスなのか…はるか昔、上池台民だったのだけれども;;;パイセンによると「こちらの店主さんは 吉村家系列？の八正家(閉店)の出身で、 なおかつ、三軒茶屋の「カレタン！！」でも、 勤務経験があると

らーめん 川井 ＠ 矢口渡 ［ラーメン］

5/15(水)オープンの新店。立地は国道1号線の横浜方面に向かう道路沿い。ただ、視認し辛い外観、パーキングなし、加えて中が見えづらく入り辛さを感じざるを得ず。ましてやドライバー目線だと「二国と環八の交差点を越えた。多摩川渡ろう！」との心理が働き、アクセルを踏むだ

手打ち 陰日向 ＠ 分倍河原 ［ワンタンチャーシューメン］

5/22(水)オープンの新店。極太麺ブームを牽引する人気店のひとつ「日陰」の出身と聞くと、鈍い食指や衰えた足も動く…。でも、情弱なオジサンがオープン後、初の週末に動いたとて、11時半なんかに到着したら30人以上待ちだよ〜。こういう時は、パラメータを設定し、 ①ベ

Ramen aki 川崎追分店@ 小田栄 ［台湾まぜそば、ワンタン麺］

5/15(水)オープンの新店。ネット情報を拾うと「Omochi Café」跡地とのこと。「Omochi」は確か、町場で食パン販売とかやってたかな。店内は壁に向かう形のカウンター8席、テーブル2×6卓。卓上調味料は胡椒と七味、醤油・酢、辣油(メニューに餃子あり)。レシートにナンバーが

麺や みかん @ 中目黒 ［中華そば］

4/30(火)オープンの新店。「まるえ中華そば」出身と聞き、場所も…と思って調べたらちゃうとこやった。券売機はキャッシュレス対応。チャーシューが旨いことは確信してるので、MIXチャーシュー(250円)もポチ。店内はコの字型カウンター15席ほど↔スタッフ5名と分厚く、手抜か

麺屋ちさと @ 大崎 ［クリアラーメン、ミニカレー］

5/4(土)オープン、背脂ラーメンで人気の「弁慶」系譜の新店。始めたのが創業者のお孫さん兄弟と聞き、俄然、興味が増した。店内はL字型カウンター9(7・2)席。券売機はキャッシュレスオンリー、ゆえにボトルネックとなる。■クリアラーメン(1,100円)「背脂チャッチャ系」とは

二代目ラーメン @ 新橋 ［しょうゆラーメン］

5/7(火)オープンの新店。ビル1Fながら奥まったL字型カウンター7(5・2)席。卓上には胡椒と酢。POPに謳いつつ、ワンタンに売切ランプ点灯だったのは、一期一会的に食べ歩く(≠新店のみ)の私にはもはや。■しょうゆラーメン(900円)良くも悪くも無難な鶏清湯。もはや、よほど期待

臭豆腐麺(シュウトウフメン) @ 蒲田 ［臭豆腐麺］

4/16(火)オープンの新店。「臭」の入るネーミングもあり「キワモノ」かなぁと、様子見してましたが、ストライクゾーン狭めwな知人からOKサインをキャッチ。「腹ペコマングース」跡地よね。店内はカウンター6席。入店するなり、独特の発酵臭が漂う。店前がJR蒲田駅の立地、自

麺屋ふうすけ @ 日本大通り・関内・馬車道［中華そば］

うどん百名店に名を連ねる「饂飩 頑陣」の職人さんが、4/2(火)に間借りにてオープンさせたらしい。営業は火曜のランチのみと、そのハードルの高さはパない。ゆえに久々テレワークしたよ～(レ取違目的手段)。「我武者羅」間借りと聞き、→「ラーメン店」→路面のはず→何故2F

鮨とラーメン うおがしや みなとみらい一番街 @ 高島町・横浜 ［赤酢にぎり鮨とラーメンセット］

5/9(木)オープンの新店は「釣りきん」の新ブランド店とか。4店並んだうち、真ん中2店の貝料理「しらはら(左側)」とこの店(右側)はスタッフを共有しており、制服もお揃いだね。事前にその目線を持てると「プレミアム貝だし」を揃えたメニューは、リソースの有効活用だと合点が

味噌麺処 花道庵 川崎平間店 @ 平間 ［味噌ラーメン、あえめん］

野方の人気味噌ラーメン4号店が5/2(木)にオープンした。神奈川県へは多摩川を渡り初上陸と認識。店内は厨房を囲むL字型カウンター9(6・3)席にテーブル3卓。(食後、お手洗いを借りたら6×1卓あった)席にそっと紙エプロンを置いてくれる心配り、ありがとうございます。卓上調味

新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店 @ 川崎 ［中華そば］

都内で増殖する「ちゃん系」。5/1(水)についに神奈川へ上陸した。(物理的に多摩川を越えてるので、文字通り『上陸』よね)しかも、これまでは「●●ちゃんラーメン」が通例だったけど「新橋ニューともちんラーメン」を屋号に掲げるんだね。訪問したのはGWラスト、ランチタイム

麺と飯 一真 @ 葛西 ［塩らぁ麺、醤油らぁ麺］

「銀座アスター」で30年 料理長として腕を振るってきた方が、独立オープンされた。(4/3(水))。こりゃ多分恐らく間違いなく旨いよね…てな訳で「こどもの日」に葛西駅に降り立った。醤油と塩があるとのことで、もちろんシェア前提。店内はカウンター4席×2ヵ所、テーブル4×3

一風堂 ハラカド店 @ 原宿・明治神宮前 ［極 白丸元味］

原宿駅前再開発でオープンした「ハラカド」。4/17(火)に一風堂がテナント出店した。4月から業務上、新規開業商業施設に携わることになったので、GWに勉強を兼ね物件訪問…何事も現場・現物だと心得ています。フードコート型の店舗でのオーダーは、やはり原点の品。券売機は多

麺楽 軽波氏 @ 武蔵新城 ［鶏醤油、《限定》冷やし塩煮干し～ほうじ茶仕立て～、本日のカレー飯、茄子のアチャール飯］

「辛ひげ」跡地に3/15(金)オープンの新店。GWに再訪しメニューコンプを狙う。カレーの「Kalpasi」の系列とのことで、セットのミニカレーが始まるのが楽し…おぉ、始まってる！券売機座席をカウンターに面したL字型カウンター8(3・5)席に限定し、テーブル2×1卓は撤去された。

スターマッスル @ 大手町・神田 ［醤油マッスルラーメン・チキン］

4/17(水)、「舎鈴」跡地にオープンした新業態。GWの狭間は3連勤の勤め人…せめてもラーメン啜るべ。数値化してくれてて面白いね。食券は原理原則に則り。卓上調味料は胡椒に辛味噌、紅生姜。店内は固定式スツールのカウンター5席×3箇所。壁面デザインのようにマッスル変体し

インディアン本店 ＠ 蓮沼［支那そば(三枚入り)とカレーセット］

GW、下丸子の新店＆宿題店を訪問も、開店前閉店(整理券配布完了)にあった…涙以前もそんなことがあったなぁ…なんて経緯での訪問は約8年ぶり。支那そば＆カレー価格は 前回：1,200円 ⇒ 今回：1,500円(＋300円)。物価高騰の折、凄く頑張ってらっしゃるね。店内は、昭和へタ

燎~kagaribi~ @ 新富町 ［醤油らーめん］

「蔦」「七彩」出身の方が4/18(木)オープンさせた新店。GW前半の初ラーメンす。11時半のオープン目指し到着すると、フライングオープンしており、外待ち10。6席なので3順目すな。南北の通り沿いなので、これからのシーズン、日傘推奨です。ワンオペゆえ回転は望めず入店は1時

麺屋 旭 @ 蒲田 ［ラーメン＋キャベツ］

4/18(木)にオープンした「大輝家」系譜の新店。ビルの保全修理中で目立たない…けれど、日曜(オープン直後)の14時過ぎでも、L字型カウンター10(7・3)席はフル。流石の人気だねぇ。ライスバー(100円)にて※店内撮影はお店の許可を得て行っています。裏カッパ他にてスタンバイ

太華家本店 @ 川崎 ［拉麺 醤油・塩］

ラゾーナ川崎プラザ裏、通称・温泉通りに4/6(土)新店オープン。店内はカウンター6席にテーブル6卓。先会計式で決済方法はほぼ網羅利益源と推するドリンク類は回避も、頼めばお冷やは出る。■拉麺・醤油(880円)＋雲呑トッピング(300円)スープ、少なっ！醤油清湯のスープはチキ

らぁ麺 松しん @ 鶴見 ［特製塩らぁ麺］

昨年10月オープン、「支那そばや」で経験された方の独立店。未食の塩を頂きに来ました。カウンター9(4＋2＋3)席の卓上にはGABANのブラックペッパーグラウンド。まだ若い店主さんご夫妻(多分)が回す店内には地元ファミリーが3世代でラーメンを啜っており、すっかり定着した印

麺楽 軽波氏 @ 武蔵新城 ［強・淡麗煮干し鶏醤油、茄子のアチャール飯、炙りチャーシュー飯］

「からひげ」跡地に3/15(金)オープンの新店。カレーの「Kalpasi」の系列とのことで、セットのミニカレーが始まるのを心待ちにしてた…けれど「Cumming Soon」だ。でも店前にメニューを決めるのにはいいよね。(ま、2人で煮干し2品と決め打ち…券売機連動なので⑩⑪のナンバー

ラーメンみたけ @ 大網 ［みたけラーメン、みそラーメン、うま辛ラーメン］

2001年2月オープンの店。実は訪問当日まで、その存在を知らなかった爆この日の目的地、「黒揚羽」にてコロナ禍来、お久しぶりの知人に遭遇し、存在を知ることとなった。ラーメン運転手に行き先を指示。このエリアで高架下立地、難易度MAXの縦列駐車が求められ…ネット情報に

古民家ヌードゥル 黒揚羽森住 @ 大網白里 ［梅塩だし中華、醤油らぁ麺、黒中華おゝ油］

森住さんがまたお店を開いた ↓でも遠い ↓ラーメン運転手を日雇いする…方程式が成り立った＼(^^)／今回のお店は、前店と異なり、近隣にイオンやコンビニ、ドラッグストアもあり大都会だね～笑古民家をリノベした店内は雰囲気抜群。入口を入ると、左右で業態が分

隠國 @ 愛甲郡愛川町 ［チャーシュー麺(醤油・塩)］

土曜に神奈川県内をクルマで流す。13時過ぎに着くと並び中に「縮れ麺、ばら肉チャーシューは終わりました」と告げられる。メニューが表にあるので、待ち時間も色々考えながら楽しめるね。座席表は「11・12」一番奥だったので厨房の様子もうかがえた。■チャーシュー麺・醤油(

麺庵ちとせ @ 風祭 ［塩らぁ麺、担担麺］

約3年ぶり再訪。前回、醤油を頂いたので、家人と未食メニュー(塩・担担麺)をシェア。塩はデフォに＋50円の食券を追加。■塩らぁ麺(1,000円)塩ダレを構成するのは貝だ。エグみはなくじんわり。優しくカラダに沁みる…。中細麺は茹で加減が絶妙。カタメ指定不可なのに納得。モ

純手打ち だるま @ 中野富士見町 ［醤油らーめん］

「七彩」出身、18年オープンの、中野富士見町の個人的宿題店へ。平日11:30、開店直後に訪問もカウンター8席が埋まり、店内待ち4番目。代表待ち禁止の他、近隣への配慮も感じられ、好もしい貼り紙。食券を事前に提示し並盛(150g)でお願いします。待ってる間も、調理の都度、麺

横浜家系ラー メン 駒岡家 @ 横浜市鶴見区 ［ラーメン］

2/22(木)オープン、「真砂家」系譜の新店。鶴見区内ですが、駅からはだいぶ遠い。店内は厨房を囲むL字型カウンター6(4・2)席に壁に向かったカウンター6席。カスタムはせず、オールデフォで臨む。卓上調味料はしょうが、豆板醤、ニンニク、刻みしょうが、酢、GABANのブラック

味噌麺処 にそう @ 関内 ［味噌ラーメン］

3/14(木)に関内セルテ6F、ラーメン横丁にオープンの新店。「花道庵」の系譜はひょっとして神奈川初かな。店内はテーブルのみで2×7卓。卓上調味料は刻みニンニク、酢、一味、GABANのブラックペッパーグラウンド。レモン水とウーロン茶は選べ不織布エプロンが嬉しい。■味噌ラ

つけめん 章 @ 関内・馬車道 ［つけめん］

3/20(水)オープン、白楽「くり山」から初の独立とか。製麺所からの祝い花(訪問はオープン後、初の週末も生憎の天気で店内設置)券売機はタッチパネル式決済対応は何が可能か明示した方がいいと思う。(d払いはNGで、PayPayにした)つけめんの食券を購入すると、麺茹でに15分かか

CLAM＆BONITO 貝節麺raik @ 方南町 ［貝節潮そば］

方南町の宿題店。先日6周年を迎えてたね。券売機故障につき、メニューにてオーダーし、先会計(現金かPayPay)。店内はカウンター6席にテーブル4×1卓かな。卓上調味料は胡椒、一味。■貝節潮そば(1,050円)カウンター越しにトレイに乗せ提供。節はほぼ感じず、貝の塩味と滋味を

笠岡ラーメン 一元堂 神保町店 @ 神保町 ［笠岡ラーメン(醤油・塩)］

3/15(金)にオープンした岡山・笠岡ラーメン公認店。この場所は以前、蘭州ラーメン店だったと思うけど、並びにはキングがいるからねぇ。数ある地ラーメンの中でも、養鶏が盛んな土地柄から生まれた笠岡は屈指の好きなヤツ。A式看板。醬油に塩もあるのか、家人とのシェアにはう

らぁー麺 なかじま @ 広尾 ［上湯らぁー麺・特製］

2/1(木)オープン、「際グループ」の和食業態「食十二ヶ月 中島武」がランチタイムでラーメン提供するお店。小市民にとって、夜営業は縁遠いけど、昼なら何とかなると、良いことあった日のランチに訪問。店内はゆったり設えられたカウンター10席に先客後客とも1。書き起こしま

らーめん 心麦(コムギ) @ 弘明寺 ［ワンタン正油らーめん、ワンタン塩らーめん］

「G麺7」グループで10年研鑽を積まれた方が3/9(土)に独立オープン。室井さんは直近「川の先の上」におられたようです。日曜の昼時に到着すると外待ち15に接続。入店までは30分程。待ってる間に出てくるお客さん達、老若男女問わず「美味しかった」と口々に話していた。店内右

麺屋 阮 @ 大口 ［醤油そば、塩そば、香港式雲呑麺］

「食の道場」出身の方が3/11(月)にオープンさせたお店。初の週末にお邪魔しました。ラインナップは鶏そばの醤油・塩と香港式雲呑麺なので、家人とのシェアにてメニューコンプを目指します。店内はL字型カウンター7(5・2)席。ゲン店主がワンオペ、土曜のランチタイムで客入り

らぁ麺 なとり @ 中野坂上 ［鶏ベジらぁ麺］

先日、「天鳳」訪問時に外待ちが出来ており、ブックマークしておいた店。券売機は店外に。千円札がない場合は窓から両替してくれるワンオペでも機能的な造り。(ワタシは必ず漱石先生を5人以上持ち歩く心配性につき無縁)7席あるカウンターはちょうどいい混み具合をキープし店

麺屋 隼真 @ 不動前 ［上いりこそば］

3/4(火)オープンの新店。個人的には初めて足を運ぶ場所なれど、「穂ころび」「奈つやの中華そば」等、人気店を排してきた、ゲンのいい場所のよう。吉野家HDのシェアレストランとのこと。先に現金で会計を済ませ、カウンター越しに提供された。■上いりこそば(1,200円)透明な

担々麺専門店 甲州屋別邸 神田明神店 @ 御茶ノ水 ［白胡麻担々麺］

3/4(木)オープンの新店は。埼玉の人気店の東京進出とか。食券はSuicaで購入。奥のカウンターに提示し呼び出しを待ちます。店内はカウンター6席のみで、卓上にラー油、引き出しを開けると花椒、酢に箸やエプロン等収納。■白胡麻担々麺(980円)辛さ3、痺れ2の所謂デフォにした

ラーメンバル 紬 @ 日ノ出町 ［《限定》麻辣鶏白湯］

土曜に横浜のフードコート巡り。鳥浜「高野」から移動し、「KitchenGATE 横浜日ノ出町」へ。こちらは京急高架下に、京急とUberEatsがコラボした空間(HP)。2/24(土)にオープンしたお店は、女性エステティシャンプロデュースで、味作りは「麺創 蛍」…すなわち鬼束ちひろさんの

中華そば 髙野 ベイサイド店 @ 鳥浜 ［鶏中華そば］

約4年ぶりに「三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド」へ。3/1(金)に「本丸亭」跡に大口「高野」の3号店が出店した。直後の週末は避け、2週めにしたけど、やっぱり人気だ。食券購入まで30分を要したけど、座席確保すると程なくチャイムコールが鳴った。■鶏中華そばワンタン

メンドコロ 天鳳 @ 中野坂上 ［肉ソバ］

中野坂上から青梅街道を数分。宝仙寺門前に22年オープンのお店。店内は厨房をコの字に囲むカウンター11席にテーブル4×1卓、2×1卓。入店時は疎らだった客足も退店時は外待ちとなった。スタッフはご夫婦なのかな、まだ若い男女。調味料類は柚子酢、追い山椒、ミル入りのゴマ

自家製麵 ふくろう @ 向ヶ丘遊園 ［醤油つけ麺、塩つけ麺］

2/8(木)オープンの新店。店内はカウンター8席にテーブル4×1卓。メニューでオーダーしての後会計式。麺量の表示は適切で親切です。醤油・塩を味わうため、家人と並盛にてシェア。福島・郡山のお店の流れを汲むのね。茹で時間15分とのことで、じっくり構えます。調味料は酢、

煮干しそば 虎愼 @ 中野新橋 ［煮干しそば］

久々のラーメン。店内はカウンター6席。先客3も退店する頃には満席に。不織布エプロンはありがたい。調味料は胡椒、酢。■煮干しそば(900円)整えられた麺線が美しい。煮干し清湯は、ずうっとカラダに染み渡る。飲んだ後のベタつきもなく、いい仕事ぶり。ザクザク歯切れのよい

鶏そば 炭や 新橋店 @ 新橋 ［特製鶏そば］

2/6(火)オープンの新店。店内はカウンター11席。スタッフは3名で回している。うち1名、若い男性は鶏肉を炭火で炙るのに専従。着席するなり「エプロン使いますか？」はありがたい。卓上調味料は黒七味、柚子胡椒。■特製鶏そば(1,200円)黒い器に味玉の黄、ラディッシュの紅、

時は豚なり @ 川崎・矢向 ［坦二郎］

焼肉「松翔苑」の間借りで昨年10月オープンの店。それよりも前からテイクアウトで「豚仙人」を長くやってたと記憶。ともあれ、2月には新丸子に2号店も出し、勢いがあります。入口のA式看板は夜の業態を匂わせ。店内はカウンター4席、テーブル4×2卓。スタッフは確かに女性2名

ぺーぱん @ 吉野町 ［正油ラーメン、塩ラーメン］

95年オープン、旭川「天金」の流れを汲むお店。ずっとご夫婦で切り盛りされていたところ昨年、ご主人が急逝。休業を経て、奥様お独りで再開されたとのことで再訪した。L字型カウンター9(6・3)席は日曜の昼下がり、客足が途切れません。メニューはカウンター上に。※店内撮影

つけ麺 ハレマル @ 大井町 ［つけ麺］

2/14(水)、バレンタインデーに居酒屋｢かねまん｣の間借り営業にてオープンした新店。店内はカウンター7席とテーブル4×1卓。土曜ランチタイムで先客2後客1。座ったカウンター奥にメニューはなく、店頭の記憶からオーダーします。卓上調味料は一味のみ。■つけ麺(850円)麺は短

虎ノ門 嚆矢 @ 虎ノ門ヒルズ・虎ノ門 ［がんちゃん醤油＋ミニカツ丼］

1/16(火)オープン、「篝」を展開するアデッソの銀座に次ぐ新ブランド。ビルは虎ノ門ヒルズのビル群でも、虎ノ門駅起点だと環2も1国も越えた遠い方(※)。レストランフロアの4Fにはお客様多数。ランチタイムを過ぎての訪問も、待ちが出来ていた。紙メニューでは「黒豚豚骨」が

'23～'24スキー② in 石打丸山スキー場

4シーズンぶりの石打丸山。前回はビッグゲレンデに関わらず、雪不足で消化不良感もあったので、今回リベンジ。■スキー場トップからは魚沼平野を見下ろす絶景。前回、下部1/3程は滑走不可だったところ、全面滑走可能だったので、そのスケール感も実感出来た。それにしても上

豚一頭 清湯麺 ＠ 代々木 ［豚一頭清湯麺］

「我武者羅」跡地に1/9(火)オープンの新店。店内はL字型カウンター10(6・4)席。先ベジが供され…プチトマト。卓上調味料はGABANのホワイトペパー〈パウダー〉。POPを読みつつ待ちます。■豚一頭清湯麺(950円)スープは、やや油脂多めながらキリッとした生醤油で引き締め。確か

太陽のトマト麺 川崎アゼリア店 @ 川崎 ［太陽のチーズラーメン］

昨年12月にアゼリアにオープンしたお店。ちょっと前に京急川崎駅近くの店舗がなくなったので、閉店＆移転との位置づけなのか、はたまた別フランチャイジーなのかは不明。店内は前店「じげもんちゃんぽん」からのほぼ居抜き。カウンターの椅子はバッグが置け機能的。タッチパ

中華蕎麦 晴天(あおぞら) 上大岡店 @ 上大岡 ［喜多方中華そば、中華蕎麦］

12/21(木)オープン、「大公」系・池上「晴天」の2号店かつ「拉麺 大公」からのブランドチェンジ。家人とのシェアにて2種を。店内はカウンター4席、テーブル4×1卓、2×5卓。荒天のせいか、日曜のランチタイムでも数名の入りだった。調味料は胡椒に一味。■喜多方中華そば(950

らぁ麺 善治 新橋店 @ 新橋 ［淡麗塩らぁ麺、うなぎ丼］

昨年末12/22にオープンしていたお店。本店は横須賀にあり、昨年8月には赤羽に2号店も出してるそうだ。待ってる間に食券を購入しに入店すると、ホールスタッフから「初めてかどうか(→初めて)／濃厚は鶏白湯、淡麗は牛骨に野菜等ブレンド、 それぞれの醤油と塩がある」と案内

まぜそば ごち麺 赤坂見附店 @ 赤坂見附 ［グリルチキンのまぜそば・白］

1/16(火)オープンの新店。この場所、確か以前はタピオカ屋だったりドラッグストアだったりしたよな～。壁をぶち抜いてスペースを広くしており、開店には資本を注ぎ込んでいると推察。卓上調味料は辛みオイルとフルーツビネガー…の他に、入口脇に諸々ある…メニューで口頭注

中華そば にぼが屋 @ 神保町 ［煮干し］

1/6(土)オープンの新店。神奈川(？)のラーメン評論家さんの紹介文を引用すると「あの滋賀の名店『もりん』出身！(以下略)」とエクスクラメーションマーク満載での紹介。…「あの」と言われても…知らん…。ともあれ、場所は自身の記事でも複数回ヒットする(＝店舗が入れ換わ

大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋 @ 大井町 ［いりこ(淡口)］

12/23(土)オープンのお店。オープン当初は、ネット情報で、同じ大井町「のスタ」の新業態かと思ってました…が、年明けに訪問した評論家さん情報だと「大山(未訪)」の新店とのこと。実態は店主さん同士の繋がりで応援してるのを、ネット民が勘違いした形。改めて一面的な情報

領寿庵 @ 平間 ［中華そば、淡麗中華そば］

1/15(月)オープンの新店。沖縄そばは大好物なので、楽しみに来ました。店舗は2Fにあり、オープン前に着くと↑の通り「やってません」告知。5分程、定刻より早めにオープンすると、手前側にカウンター3席、奥にテーブル2×6卓、4×2卓の店内が一気に埋まった。メニューでの後

自家製麺 甚 @ 田原町 ［正油ラーメン］

昨年12/26(火)オープンの新店は「啜乱会」出身の方の独立とか。ランチセットの「生姜ダレチャーシュー丼」が「らしい」。それにしても、公私ともに台東区にあまり縁はないけれど、田原町界隈は「みつヰ」「うるち」「藤谷」とアツいよね。この半年ばかりで何度も来ており、ラ

麺や天鳳 中野坂上総本店 @ 中野坂上 ［正油らーめん］

先日、「粉麺小屋」を訪問時、ド派手な外観に目をひかれた店。HPを読むと、元々は中華料理店だったんだね。店内はL字型カウンター12席程にテーブル4×3卓かな。卓上には酢、ラー油、ふりかけ、GABANのブラックペッパーグラウンド、唐辛子、ニンニク。■正油らーめん(900円)PO

こきんや @ 今治 ［天ぷらうどん］

年始の帰省時、今治へ一路。100年以上の歴史を持つ古参へと…今治ラーメン狙いでしたが、日曜13時過ぎだと売り切れorz。年季の入った店内はカウンター6席にテーブル2×2卓、4×1卓。カウンター上にアクリル板があるのは、更なる年季を感じます。メニューでオーダーしての後会

麺処ゆずラボ。 @ 岩本町 ［炸醤麺］

昨年12/19(火)オープンの新店。2週連続で来ちゃいました。狙いは炸醤麺。ランチタイムど真ん中だとストレートなカウンター9席が満席、背後霊の一体となります。二体は椅子があり、在店中のMaxは五体。■炸醤麺(1,000円)くどいようだけど、私は先ず麺だけ派。汁なし担々で平打

RAMEN とりが @ 港町 ［鶏こい麺・塩、こいつけ麺・塩］

昨年8/16にオープンしていたお店。年末年始にその存在を知った神奈川民…。店頭の自販機でラー活の友を購入。券売機上では絶賛・替え玉推奨。店内は厨房を囲むカウンター7席にテーブル2×1卓。卓上調味料は豊富。■鶏こい麺・塩(950円)一部にエスプーマが施された泡鶏白湯。

粉麺小屋 @ 新中野・中野坂上 ［つけ麺］

昨年5/18にうどん店からラーメン店へ業態転換したお店。店内はカウンターが厨房に面して6席、壁向きに2席、テーブル4×2卓。メニューでの後会計式。限定20食のつけ麺が残ってたので、麺を味わうべくオーダー。並の麺量を尋ねると「茹で前で220gです」とポイントを押さえて教

麺処ゆずラボ。 @ 岩本町 ［柚子香る汁なし担々麺］

昨年12/19(火)オープンの新店。店内はストレートなカウンター9席。男性店主をキュートな女性2名がアシスト。BGMも相まってカフェ風です。紙エプロンは不織布。卓上調味料は一味、柚子塩、山椒。トレイのセットされている席につき、キョロキョロ。■柚子香る汁なし担々麺(1,00

京都拉麺みつよし @ 鵜の木［拉麺 黒］

※これより24年の食べ歩き記事となります。今年もどうぞよろしくお願いいたします。成人の日に訪れたのは、12/15(日)オープンの新店。ラインナップは白と黒なれど、イメージ的に後者をポチ。タッチパネルは視認しやすいけど、現金投入部が下の方に離れてて、個人的にこのタイ

'23～'24スキー in 志賀高原スキー場

待ちに待ったウインタースポーツシーズン。今季は仕事に左右されることがないよう、年末年始を冬山で過ごすことにした。■スキー場3シーズンぶりの志賀高原はやはり広大。だが、しか～し…年末年始は、全面滑走にはいささか時期尚早だった…。残念ながら暖冬の影響も受けたね

麺家 たいせい @ 中野坂上 ［ラーメン］

「鶏と醤油で食わす家系」がコンセプト、3月にオープンした人気店。年の瀬のランチタイム前でも10人待ち。食券とラー活の友、黒烏龍茶を店頭の自販機で購入し最後尾へ。並び中にスタッフが食券を回収。「初訪のお店ではデフォでオーダー！(①先ずはお店本来の味を確認、②カ

ミカド製麺直売所 @ 蒲田 ［中華そば、もりそば］

12/14(木)に「ナポレオン軒 東急蒲田店」跡地に、同系列の別ブランドがオープン。この系列での、実験店的な意味合いなのだと解釈した。ラインナップが中華そばともりそばなので、家人とのシェアにて「中華そばと鶏南蛮ミニカレーセット(1,000円)」「もりそば(890円)」を購入

R+ @ 池袋 ［《限定》ブラックラーメン］

12/8(金)オープンの新店。練馬から移転してきた、折り紙付きのお店であることは、様々なネット情報をどぞ。焼肉店を間借りし、L字型カウンター8(6・2)席での営業。(ビルのテナント表示でも下から2段目、一番右を参照)メニューでオーダーしての先払い。オススメを訊ねると「断

アトリエ・ド・つけ麺 @ 菊名 ［トマトつけ麺、たらこクリームつけ麺］

6月にオープンしていた新店。神奈川民なのにノーマークでしたorz家人を伴い日曜に訪問、14時近い時間なのに並びが…。(後客様の会話によると、TVに出たみたい…)並んでるうち「数量限定のチーズフォンデュは売り切れました」とのアナウンス。あれやこれや考えつつ待ちます。

アフターコロナの初にこり♪ (しあわせ中華そば食堂にこり ＠ 湯河原)

土曜の夕方、時間的には少し早いけど久々の「夜にこり」。調べてみたらコロナ禍の20年末ぶり。以前、座敷だったテーブル席に案内されメニューを吟味します。発注用のハンディも導入。先ずは喉を潤してと(≧▽≦)ﾉ■ホルモン鉄板(750円)熱々の鉄板にたっぷりキャベツでベジタ

後世に残したい文化遺産店！ (王ちゃん ＠ 湯河原・熱海)

久々に来ました、熱海・湯河原エリア。絶滅が危惧される文化遺産店へ年内に足を運んでおきたくて。前回来たのは…何とコロナ前だった!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟカウンター6席に小上がり4席は、都会とは違う時間が流れる「王ちゃんワールド」。入店やオーダーのタイミング等、身を委ね

MENDOKORO TOMO Premium @ 赤坂 ［芳醇焼きあごだし中華そば］

11/23(木・祝)オープン、赤坂「麺処 友」の2号店。入口脇にはベンダー(自販機)もある。券売機はタッチパネルの最新式。操作性(UI)は、アナログ人間にとっても良好だ。店内はL字型カウンター6(3・3)席にテーブル2×7卓。シーズンによってはテラスの4×2卓も気持ちよさげ。調味

鬼そば 藤谷 浅草店 @ 田原町 ［鬼塩ラーメン］

渋谷の店舗がビル火災により閉店を余儀なくされ、12/5(火)に移転オープンしたお店。階段を上がった店内は、ゆったり設えられたカフェ風。テーブル2×10卓ほど。メニューでオーダーしての後会計式です。■鬼塩ラーメン(1,000円)丼縁のゴールドが眩しいw塩清湯のスープは、旨み

大公タンタン @ 上大岡 ［タンタンメン、スタミナ醤油ラーメン、餃子］

11/20(月)オープンの新店。「上大岡タンタン(未訪)」の跡地に「大公」がオマージュし、オープンさせたとか。日曜の昼下がり、店頭には常に数人待ち。前客様からメニューが回って来たyo。家人と麺2品と餃子をシェアした。店内は居抜きかな、厨房に面したストレートなカウンタ

らーめん 日和 @ 中野新橋 ［和風らーめんミニお茶漬けセット］

居酒屋さんのランチ営業で11/25(土)からラーメン提供を始めたお店。カウンター5席ほどを、息子さんなのかまだ若い男性のワンオペ。お釣りのないようお願いした。卓上には胡椒と山葵。■和風らーめんミニお茶漬けセット(1,000円)少し甘め＆油脂多め＆旨み多めの魚介スープ。確

だしと麺kiti @ 飯田橋 ［ラーメン］

11/2(木)に「信州ほるもん亭 飯田橋店」の間借りにてオープンされた店。13時過ぎに着くと1Fのカウンター4席に先客1も満席に。2Fからも先客が降りてきて、2層でのワンオペは大変そうだね。メニューで先会計。キャッシュレス決済にも対応が始まってた。調味料類はフライドオニ

鶏ポタラーメンTHANK 蒲田店 @ 蒲田 ［ラーメン／ぽてり］

都心中心に展開している「鶏ポタラーメンTHANK」。11/22(木)に蒲田まで進出してきたんだね。祝い花は各方面から。店内はカウンター6席にテーブル2×6卓。スタッフは厨房、ホール各2。券売機は入って左側に。ホールスタッフは笑顔を絶やさず、とても感じの良い対応。ピンでも

麺尊 RAGE 麻布台ヒルズ @ 神谷町・六本木一丁目 ［軍鶏そば］

11/24(金)にオープンしたばかりの麻布台のランドマークに来てみた。こちらは人気店「麺尊 RAGE」の5号店とのこと。いつの間にかそんなにお店、増えてたんだね( ; ﾛ)ﾟ ﾟしか～し、もっと驚いたのは施設自体のダンジョンさ( ;;; ﾛ)ﾟ ﾟﾟ ﾟ。「ヒルズ」の名の通り、立体的かつ広

日比谷 ハヤシそば @ 武蔵溝ノ口 ［ハヤシそば、ハヤシつけ麺、へなちょこオムめし］

10/18(土)オープンの新店は「ドゥエ・イタリアン」の新業態。日比谷の方にもあるらしい。厨房には…おぉ、石塚シェフが陣頭指揮を執られている。祝い花は各方面から。カウンターにて注文を済ませ･･･フードコートなのでコール待ち。■ハヤシそば・肉増し(1,290円)適度なトロみ

食堂ニッコロガシ @ 大井町・下神明 ［塩ラーメン］

10/16(月)オープンの新店。店名は、女性店主の愛犬の名前から(出典)だそう。名前を呼ばれて寄ってくるワンちゃん(黒柴とのこと)を想像すると、微笑ましいよね･･･メニューにも何気にワンちゃんいる。先人に倣い、チョイスは塩＆炊込みご飯。店内は厨房に面したカウンター6席。

家系ラーメン 革新家 TOKYO @ 東京ラーメンストリート ［ラーメン］

10/25(水)に東京ラーメンストリートに出店した「ソラノイロ」グループ。区画は「ご当地ラーメンチャレンジ」が展開されていた場所。休日のランチタイムですが、待ちは10組もなく…。待ち行列を詰めてると、スタッフから間隔をあけるよう促される…ポジティブに捉えれば客数を

麺屋 銀星 穴守稲荷 @ 穴守稲荷 ［煮干し中華そば、超濃厚煮干しつけ麺］

11/14(火)オープンの新店へ。券売機は店内に。店内はカウンター7席にテーブル4×3卓。近所にAPAホテルがある効用か、インバウンドのお客さんもチラホラ混ざり、在店中、ずっと待ちが。高円寺のお店の海老名に次ぐ支店展開とのこと。卓上にはGABANのブラックペッパーグラウン

自家製手もみ麺 鈴ノ木 @ 狭山ヶ丘 ［ワンタンラーメン塩・醤油］

ラーメン運転手を日雇いした土曜。「花萌葱」からの連食にて、埼玉を代表する人気店へ。到着は14時過ぎも記帳されてる待ち人数は2桁。待ち時間の目安通りに店内へ案内され食券を買い6席ある待ちスペースへ。店内はカウンター7席＋テーブル4×1卓。■塩ワンタンラーメン(1,250

らぁ麺 花萌葱(ﾊﾅﾓｴｷﾞ) ＠ 埼玉県比企郡鳩山町［上らぁ麺(醤油・塩)］

10/17(火)オープンの新店は、埼玉の誇る人気店「中華そば 四つ葉」の「深緑」に次ぐサードブランド。どの駅からも遠い立地なので、久々にラーメン運転手をチャーターしたw。店名の由来は「若い青ネギの葉のような強く濃い緑色」だそうです(出展)。食券は買わず、記名もせず店

博多らーめん つばさ @ 鶴見 ［白とんこつ］

日曜に新子安「麺屋 たけろく」からの連食にて横浜の新店パトロール。券売機店内はストレートなカウンター12席にテーブル2×3卓。調味料類は醤油、酢、ラー油、胡椒、ゴマに紅生姜、ニンニク、高菜。選べる固さは固めで。■白とんこつ(800円)クリーミーかつライトな豚骨。タ

麺屋 たけろく @ 新子安 ［牛塩らーめん］

9/22オープンの新店は「竹麓輔プロデュース」。店頭でも訴求。北海道・月形町での「むつみ屋」創成期は、確か自身が道民だったな…。奥に長細い店内はカウンター12席は、日曜13時半でも満席になった。メニューでの後会計式。夜は飲み使いできそうね。調味料類は醤油、酢、ラ

手打ち正麺 Hachimitsu @ 五反田 ［しなそば(醤油・白だし) ］

全くマークしてなかった、今年4/26オープンの新店。ラーメン仲間からの高評価を耳にして、その週末に即行動。地下の店舗へ降りると、券売機しなそば2品を家人とシェアします。座席はカウンター9席にテーブル4×1卓。14時近くでもほぼ満席。お冷や脇に紙エプロンもあり、卓上

ナギチャンラーメン @ 新宿 ［中華そば］

「凪」跡地に出来た「チャン系」。「ちゃん系」が増殖してることは知ってましたが、ついにカタカナまで…。昭和の香り濃いパネルwなるほどなるほど。※店内撮影はお店の許可を得て行っています。入口脇に券売機初めての人は迷わず、リピーターには選択肢のあるお客様目線。ラ

鶏白湯そば 櫓半 @ 桜木町・日ノ出町 ［鶏白湯］

伊勢佐木長者町・関内「弘屋×麺家 歩輝勇」からブラブラ歩いていたら、野毛・ちぇるるに10/30(月)オープンの新店発見。先に食券を買うシステム。タッチパネル式の最新式ぽいけど、決済方法をわざわざ選ばせたり(使えるのは現金ONLY)、「会計」ボタンを押さないと精算出来な

弘屋×麺家 歩輝勇 @ 伊勢佐木長者町・関内 ［スタミナ醤油ラーメン］

10/19(木)より提供商品が、濃厚豚骨から、千葉の地ラーメンである「勝タン×アリラン」に変わったと聞きフラリ。カウンター8席の店内は、日曜ランチタイムでも先客1後客0。場所柄、夜の街なのかね。卓上調味料はタバスコ、一味、辛醤。ほぼほぼ二毛作での24h営業っすな。■ス