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カールママ
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京丹後市
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宇部市
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2011/10/07

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  • くるみ谷の春

    気がつくと、お彼岸雪の下から、福寿草とふきのとうくるみ谷にも春が。今年もみそ仕込み無事終わりました。大根とにんじんは、味噌漬けにして去年、みそを仕込んだときのブログは、こちら→黒豆みその仕込み寒の戻りで、薪ストーブ。カール、真剣!!夜、いただいたチョコレートと、梅酒梅酒を作ったときのブログは、こちら→くるみ谷の春

  • 我が家のけんちん汁

    我が家の冬の定番「けんちん汁」春に採ったぜんまいを、たっぷり入れます。薪ストーブの上でコトコト煮て仕上げに、炒めた豚肉と、卵をおとして・・・カールは、着席して、先にご飯を食べていました。ぜんまいたっぷりのけんちゃん(丹後では、けんちゃんと言います)いただきます!!我が家のけんちん汁

  • みその蔵出し と おまちかね

    丹後では、節分冬中・・・という言葉をよく聞きます。冬の一番寒い時期、雪もまだまだ降る時期・・・節分は、味噌の蔵出しの季節味噌の中に、人参、大根も漬けてありました。このときのブログは、こちら⇒この味噌漬けの野菜を古くから「おまちかね」というそうです。黒豆味噌からも「おまちかね」が!!節分の日、巻きずしと、「おまちかね」といただきました。カールは、薪ストーブから離れられません・・・みその蔵出しとおまちかね

  • 大根の焼酎漬け 食べごろです!!

    月曜日の朝今朝は、快晴ドックラン日和毎日、食卓に並ぶのが、昨年漬けた大根の焼酎漬け漬けたときのブログは、こちら⇒今日は、鶏団子鍋大根の焼酎漬けも忘れずに!!いただきます!!大根の焼酎漬け食べごろです!!

  • おでんには、ゆず味噌

    カールの見つめる先には・・・薪がまだまだ積みあがってます。薪ストーブの上には、いつも夕食のお鍋が・・・今日はおでんおでんの上には、ゆず酒ジャムと2種類の味噌をあわせて作ったゆずみそがよくあいます。去年ゆず味噌を紹介したブログはこちら⇒おでんには、ゆず味噌

  • ゆず酒ジャム 作りました。千枚漬けには・・・

    まだまだ雪国くるみ谷薪ストーブ待ちのカール去年作ったゆず酒いい感じ・・・ゆず酒を作ったときのブログは、こちら⇒ゆずの皮、果肉を取り出して・・・ゆず酒ジャムを作りました。今日は、鶏だんご鍋千枚漬けの上に、ゆず酒ジャムをのせました。ゆず酒ジャム作りました。千枚漬けには・・・

  • 切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました!!

    雪国くるみ谷軒下には、屋根から落ちた雪薪ストーブのおかげで、切り干し大根完成!!去年作った切り干し大根を戻して、ガラシャ漬け(ハリハリ漬け)作りました。かぶらの千枚漬けと一緒に、酒のアテに!!ガラシャ漬けは、この地域に伝わる伝統料理。今日は、粕汁であたたまります。カールは、薪ストーブから離れられません!!切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました!!

  • 切り干し大根作りました!! 大根スティックには・・・

    雪の中を泳ぐように雪が降ったり、止んだり雪のお散歩は、ついつい寄り道雪中大根切り干し大根作りに、薪ストーブは、かかせません。マイブームは、ジャムを使った一品梅干しカリン酒ジャムマヨネーズでドレッシング作りました。大根スティックに、手作りドレッシングとおのじんしょうゆもろみ+マヨネーズと2つの味を楽しみます。今日のお鍋は、あたたまる芋煮切り干し大根作りました!!大根スティックには・・・

  • ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

    夜明けのくるみ谷集落の中をとらん丸(除雪機)が、来てくれて安心。以前とらん丸を紹介したブログは、こちら⇒ぶりの照り焼きに続き、ブリ大根・・・シャブシャブと一緒に!!カールは、シャブシャブが、冷めるのを待っておかわり希望!!ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

  • 雪中かぶら ぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き

    来週、また雪の予報雪の降る前に、かぶらを収穫カールそれは大根!!カールそっちは、菊芋かぶらを収穫して、漬け物を作ります。ぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き湯豆腐と一緒にいただきます!!雪中かぶらぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き

  • 今年も 雪中大根 雪中人参 !!

    雪の中のくるみ谷雪の下には、大根人参去年雪中大根を紹介したブログは、こちら⇒家の軒下に雪を入れて保存晩ご飯は、ぶり・・・もちろんカールもブリしゃぶ入り今年も雪中大根雪中人参!!

  • 雪遊びのお正月

    お正月は、穏やかな晴天続き蕎麦畑で、雪遊び雪山を登りたくなるカールお正月は、すき焼きカールも、牛肉と、サツマイモ入りご飯早く食べたい!!いただきます!!雪遊びのお正月

  • 2022年 寅年のはじまり

    雪のお正月古民家の屋根から、雪の落ちる音が響きました。お正月のキルトの前で実家の山口の伯母さんから、寅年のキルト届きました。毎年、素敵なキルトをありがとうございます。生協のおせちカールは、鶏肉入りのご飯今年もよろしくお願いします。2022年寅年のはじまり

  • 我が家のおでん

    雪の合間雪道を歩きたい!!こんな寒い日は、やっぱり薪ストーブ薪ストーブの上のお鍋は・・・寒い日は、おでんおでんには、いただいた柚子味噌と南蛮柚子みそ(柚子胡椒入り)をのせて・・・美味しかったです。ありがとうございました。我が家のおでん

  • クリスマス寒波

    クリスマス寒波のくるみ谷以前クリスマス寒波を紹介したブログは、10年前でした。⇒お散歩の途中、大きな音が!!屋根から雪が落ちてきました!!音にビックリ❣❣したカールこんな寒い日は、やっぱり薪ストーブ薪ストーブの上には、お肉たっぷりの芋煮が!!あったまります。クリスマス寒波

  • 今年もゆず酒作りました!!

    雪も残りわずか・・・いただいたゆずで、ゆず酒作りました!!去年ゆず酒を作ったときのブログは、こちら⇒カールは、薪ストーブから離れられません。お友だちから、クリスマスカード届きました。カードの犬が、カールにそっくりとのこと・・・ありがとうございました!!今年もゆず酒作りました!!

  • 初雪 コッペ蟹 いただきました!!

    初雪のくるみ谷雨は嫌いなのに、雪は大好きなカール♬ドックランも雪の中今年初のコッペ蟹去年コッペ蟹を紹介したブログは、こちら⇒甲羅酒いただきました。薪ストーブで、暖まります!!初雪コッペ蟹いただきました!!

  • そば いただきました!!

    現在暴風警報発令中これから雪が降る予報・・・おともだちから、打ちたての蕎麦をいただきました!!どぶろくと一緒にいただきました!!ありがとうございましたカール7歳をすぎて、お顔が少し白くなってきました。今年も残りわずか・・・年賀状用の撮影をしました。そばいただきました!!

  • 切り干し大根で、ガラシャ漬け 作りました。

    時々、保存食を使って、酒のアテを作ります。今日は、切り干し大根とわらびを使って切り干し大根を醤油、酢と漬け込むガラシャ漬けとわらびの煮物です。以前、ガラシャ漬けを作ったときのブログは、こちら⇒カールは、台所前で、見学!!鶏団子鍋のあてにガラシャ漬けとわらびの煮物いただきました。切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました。

  • 山口から りんご みかん 届きました!!

    初霜のくるみ谷実家の山口から瀬戸内の大島みかんが届きました!!ありがとうございました。玄関は、すっかりクリスマスキルトに!!お友だちからのクリスマスカードも玄関に飾りました。みかんに続いて、子どもの頃から食べている山口のりんご届きました。嬉しいです!!りんごは、朝ごはんにいただきました。もちろんカールも!!おいしいなぁ・・・サクサクいい音をたてて、いただきました。ありがとうございました。山口からりんごみかん届きました!!

  • 薪ストーブの季節です!!

    朝霧一瞬の輝きお地蔵さんも眩しそう・・・冬仕事薪運び今シーズンの薪棚薪ストーブの季節です。炎に魅了されます薪ストーブの季節です!!

  • 大根の焼酎漬け 今年も作りました!!

    紅葉もそろそろ終盤畑の大根が大きくなりました。大根を収穫して、焼酎漬けを作ります。まずは塩漬け3日後に、酢、砂糖、焼酎で、漬け込みます。はじめて2013年焼酎漬けを紹介したブログは、こちら⇒出番のなかったカール・・・大根の焼酎漬け今年も作りました!!

  • 元気いっぱい レオ君

    雨上りの紅葉紅葉狩りレオくんこんにちは!!レオ君初登場のブログは、こちら⇒また大きくなったね!!お散歩から帰ると、いつもの椅子で、まったりカールでした。元気いっぱいレオ君

  • 今年もやっぱりカリン酒作りました!!

    散りゆくイチョウ今年もいただいたカリンで、カリン酒作りました!!6月に漬けた梅酒もいい感じです!!カリン酒も仲間入り。梅酒を作ったときのブログは、こちら⇒お友だちから、嬉しいプレゼント届きました。高級プリンに、チョコ♪♬さっそくカリン酒とプリンいただきました。ありがとうございました!!プリンがもらえなかったカールちょっといじけた感じ・・・今年もやっぱりカリン酒作りました!!

  • カリン酒の前に カリン酒ジャム

    青空と紅葉玄関のキルト模様替えしました。真ん中には、猫バック去年漬けたカリンきれいな琥珀色に!!カリン酒だけ、取り出して別の容器に移しました。残ったカリンは、湯通しした後、細く切って、砂糖とともに煮詰めます。ミキサーにかけて、カリン酒ジャムの完成。朝食のヨーグルトにのせていただきます。パンにぬっても美味しかったです!!カリン酒の前にカリン酒ジャム

  • 先人の知恵 ピーマンの葉っぱ料理です!!

    くるみ谷の秋カール11月で、7歳になりました。こんなに小さかったのに!!贈ってもらったおやついただきます!!ありがとうございました!!今年もピーマン収穫した後は、ピーマンの葉っぱ、一晩あくぬきして、甘辛く炊きました。今日は鶏団子鍋ピーマンの葉っぱ「やたら」も一緒に!!先人の知恵料理、に乾杯!!去年料理を紹介したブログは、こちら⇒先人の知恵ピーマンの葉っぱ料理です!!

  • soraちゃんカレンダー届きました!!

    晩秋のくるみ谷今年もSORAちゃんShopのカレンダー届きました。因島の風景が!!カレンダーを紹介したsoraちゃんのブログは、こちら⇒潮の香りが届いてきそうです!!行ったことないけど、懐かしい気持ちになります。SORAちゃんパパから、カールのイラストも届きました。本当にありがとうございます!!soraちゃんカレンダー届きました!!

  • 保存食レシピ作りました!!

    晩秋のくるみ谷今日は、春に採ったわらびと切り干し大根で煮物を作ります。彩りに人参も入れてコトコト煮ました。カールは、ストーブの側から離れられません!!保存食レシピ作りました!!

  • おでんの季節のはじまり!!

    朝霧のくるみ谷畑の大根が大きくなりました。大根を収穫ストーブの上で、コトコト時間をかけて・・・ストーブのまわりには、カールが!!おでんの季節はじまりました!!おでんの季節のはじまり!!

  • 鍋の季節のはじまり!!

    山が色づきはじめました。くるみ谷にもハロウィンが!!🎃寒くなって、鍋の季節のはじまり!!紅葉おろしたっぷりの鶏鍋カールも鶏肉待ち!!いただきます!!鍋の季節のはじまり!!

  • 冬支度 ストーブ編

    屋根裏部屋に通じる階段ストーブを準備古民家の屋根裏部屋以前に屋根裏部屋を紹介したブログは、こちら⇒ストーブと扇風機の交換です。暖簾も夏仕様から、冬仕様に!!冬支度はじまりました!!冬支度ストーブ編

  • グーンカーテンの後は、冬野菜

    晴れの日曜日グリーンカーテンの後は、冬野菜ブロッコリーに、ワサビ菜鍋料理にかかせない春菊去年冬野菜を紹介したブログはこちら⇒朝のサラダ用のサニーレタスも種から育てて、大きくなりました!!グーンカーテンの後は、冬野菜

  • ゆず酒のあとは・・・

    くるみ谷のそば畑お正月に作ったゆず酒夏の間に飲んでしまって、残ったゆずゆず酒を作ったときのブログは、こちら⇒残ったゆずで、ジャムを作りました。朝ごはんのヨーグルトにのせて・・・カールは、お気に入りの椅子で・・・ゆず酒のあとは・・・

  • 雨の日曜日 夏のすき焼き風煮物は・・・

    夜明け前雨の日曜日ドックランへ行けず、クッションにやつあたり!!綿をとりだして!!いたずらっ子カールすき焼き風煮物、夏野菜ピーマンナスがたっぷり!!栗の渋皮煮も今日でおしまい雨の日曜日夏のすき焼き風煮物は・・・

  • 新米 いただきました!!

    朝の光晴れた日は、ドックランへ♪♬ひとっ走り・・・新米いただきました。里山の恵みに感謝!!新米いただきました!!

  • レオくん こんにちは!!

    ご近所さんちの立派な稲木くるみ谷にかわいいゴールデンレトリバーのパピーがやってきました。レオくんこんにちは!!どんどん大きくなぁれ!!また一緒に遊んでね!!レオくんこんにちは!!

  • 冬瓜いただきました。

    晴天続きのくるみ谷蕎麦の花が満開!!冬瓜をいただきました。さっそくコトコト煮てあんかけも以前冬瓜を紹介したブログは、こちら⇒おいしい冬瓜ありがとうございました。冬瓜いただきました。

  • 稲刈り終わりました!!

    朝の光稲刈りが終わりました。バインダーで、刈って、天日干し稲刈りの後のお楽しみは、以前、捕れた鹿肉の唐揚げと野菜の天ぷら!!以前鹿肉の唐揚げを紹介したブログはこちら⇒もちろんカールも鹿肉入り稲刈り終わりました!!

  • 蕎麦の花が満開!!

    そばの花が満開に!秋に、一度は食べたくなる栗の渋皮煮作りました。去年作ったときのブログは、こちら⇒蕎麦の花が満開!!

  • 彼岸花と秋桜

    白の次は、赤い彼岸花朝顔と秋桜晴れた日はドックラン♫♪走って走って・・・達成感♪♬彼岸花と秋桜

  • 青じそ と ゴーヤの佃煮作りました。

    ご近所さんちの栗畑の秋ナス家の周りは、青じそがたくさん!!朝から、雨が降ったり、止んだり・・・青じそと畑の野菜を収穫。青じそは、ゴーヤと佃煮を作りました。去年青じその佃煮を作ったときのブログは、こちら⇒畑の野菜は、キスと一緒に天ぷらに!!ゴーヤと青じその佃煮、相性もぴったりでした。青じそとゴーヤの佃煮作りました。

  • 稲刈り 今年も 天日干し

    稲刈りはじまりました。今年もなんちゃって稲木干し去年の稲刈りの様子は、こちら⇒バインダーで刈って、天日干し仕事のあとのお楽しみ夜ご飯は、ピーマンの肉詰め!!稲刈り今年も天日干し

  • 梨 ありがとうございました!!

    秋空のくるみ谷今年も梨届きました。夜ご飯の後、カリン酒とともに・・・カールも梨は大好き!!先代クッキーも梨が大好きでした。先代クッキーと梨のブログは、こちら⇒梨ありがとうございました!!

  • かぼちゃ まるごと

    秋野菜かぼちゃまるごと使って・・・サラダ、ポタージュ、ジャム作りました。去年かぼちゃ料理を紹介したブログは、こちら⇒夕ご飯にも、かぼちゃサラダとポタージュ甘えん坊カールかぼちゃまるごと

  • アオノネパッコ お取り寄せしました!!

    黄金色の稲ご褒美ランチAononeさんからお取り寄せしました!!お店のホームページはこちら⇒お店のような盛り付けは、できませんが・・・久しぶりの外食気分!!以前お店を訪れたときのブログは、こちら⇒デザートのタルトには、梅酒のロックがよくあいます。ごちそうさまでした。アオノネパッコお取り寄せしました!!

  • 秋の味覚 キス

    青空の日曜日蕎麦の芽が萩の花も9月といえば、キス夏野菜、お好み焼きと一緒に焼いていただきました!!去年は、天ぷらで!!ブログは、こちら⇒食後にブドウ借りた本を少しずつ読みながら・・・秋の味覚キス

  • 彼岸花咲きはじめました。

    白い彼岸花咲き始めました。芋づるいただきました。去年芋づるを紹介したブログは、こちら⇒さっそく油揚げと炊きました。フライパンは、ピーマンの肉詰め、ナスものっけて・・・噛めば噛むほど、あまい芋づる!!ありがとうございました。彼岸花咲きはじめました。

  • まさかのマクワウリ!!

    久しぶりのドックラン♪♬1ヶ月前、キュウリかな?と思っていたら・・・なんと、マクワウリでした。実るのを楽しみに待って!!以前、マクワウリを紹介したブログは、こちら⇒朝食でいただきました。甘くておいしい!!まさかのマクワウリ!!

  • 読書の秋

    稲穂が!!スティホームお友だちから、本をたくさんお借りして、読書の秋ありがとうございました!!夜ご飯は、鶏肉の酒蒸しもちろんカールも鶏肉入り!!おかわり希望!!早くも食欲の秋?!読書の秋

  • ラッキョウのこと

    久しぶりの青空畑に植えたラッキョウ毎年、購入していたラッキョウ塩漬けにして合わせ酢を作って、1年分作っていたけど・・・来年は、自家製ラッキョウができるといいな・・・写真は、ソースやきそば目玉焼きのせ。ラッキョウのこと

  • 嬉しいプレゼント!!

    お盆をすぎ、秋野菜を植える畝立てをしました。嬉しいプレゼント届きました!!よなよなビールの詰め合わせ!!ありがとうございました!!夕食は、カツオのたたきに、夏野菜たっぷりのすき焼きよなよなビールで、いただきます!!嬉しいプレゼント!!

  • 大雨のあと

    大雨のあとレインコートなしのお散歩は、久しぶり!!終戦記念日の今日・・・平和を祈る日夜は、カツオのお刺身、ゴーヤチャンプルと、ナスの焼きびたしも・・・カールももちろんカツオをのせて・・・おいしくいただきました。大雨のあと

  • ピーマンの肉詰め作りました!!

    秋野菜を植えるため、畑おこしカールは、一緒に座りたい!!夜ご飯は、畑の野菜が並びます!!今日はピーマンの肉詰め夏野菜なす、ピーマン、トマト、キュウリ・・・自給自足な生活ピーマンの肉詰め作りました!!

  • ゴーヤの佃煮作りました!!

    グリーンカーテンのゴーヤ収穫して、ゴーヤの佃煮作りに挑戦!!レシピは、コウくん空くんちのレシピを参考にさせていただきました!!レシピはこちら⇒さっそく夕ご飯に!!夏バテ防止に、なりそうです!!カールは、お気に入りの座椅子で!!ゴーヤの佃煮作りました!!

  • 大雨警報の朝 我が家の夏野菜 ナスの辛し和え

    久しぶりに大雨の朝のお散歩・・・カミナリの音が響きました。こんな日は、保存食作りナスは、ミョウバンにつけると色おちしないとか・・・塩漬けしてから、辛し和えに!!右は、そうめん瓜の酢漬け去年からし和えを作ったときのブログは、こちら⇒最近イチオシのよなよなエールビール!!と大雨警報の朝我が家の夏野菜ナスの辛し和え

  • 我が家の夏野菜 おろし焼きしゃぶ

    朝からドックラン♪♬ごろすり大好き!!ピーマンも豊作!!今日の収穫・・・そうめん瓜も晩ご飯は、おいしいお肉をいただいたので、焼きしゃぶ!!キュウリのQちゃんとそうめん瓜の酢漬けも!!我が家の夏野菜おろし焼きしゃぶ

  • 我が家の夏野菜 キュウリのQちゃん

    グリーンカーテンのキュウリ今年も豊作!!さっそくキュウリのQちゃん作り以前にQちゃんを紹介したブログは、こちら⇒冷やしていただきます!!カールにもたっぷりキュウリをのせたけど・・・キュウリは、あんまり好きじゃない・・・我が家の夏野菜キュウリのQちゃん

  • 我が家の夏野菜 ナスの焼きびたし

    ヒグラシの鳴き声で、目が覚める朝畑は、ナスが豊作!!葉っぱも大きく今日のナス料理は、ナスを焼いてしょうゆ・みりん・生姜にいれる焼きびたしナスは、油と相性が最高!!かつおぶしをのっけていただきます!!暑すぎて、ドックランに行きそびれたカール靴泥棒していました!!我が家の夏野菜ナスの焼きびたし

  • 梅仕事パート4

    暑中お見舞い申し上げます田んぼの草取りキルトも夏仕様に!梅仕事の続き・・・天日干ししました。去年の天日干しのブログは、こちら⇒もち吉のおかき届きました。ついつい食べ過ぎて・・・ありがとうございました!!梅仕事パート4

  • 久しぶりの青空

    久しぶりの青空朝の光ご近所さんちオレンジ色の花がきれいでした。去年作ったカリン酒を試飲してみることに・・・山盛りのポップコーンとぶどうと!!カリン酒を作ったときのブログはこちら⇒最近の夜のお楽しみは、Amazonで検索・・・今日は、レモンハートを見ながら・・・久しぶりの青空

  • 梅仕事 パート3

    田んぼの中で草取り中くるみ谷の道端には、この山野草が・・・生協で注文した南高梅去年、梅干し作りを紹介したブログは、こちら⇒塩漬けして、1週間たちました。梅酢があがってきました。赤しそを塩もみして、漬け込みます。次は、天日干しまで、このまま・・・去年作った梅干しは、この時期、冷やしにゅうめんに!!カールは、仕事の合間にマッサージ希望!!梅仕事パート3

  • 山奥くるみ谷も エアコン!!

    古民家の裏側で、工事中13年前、移住したとき、夏もエアコンは、不要でした。進む温暖化・・・近年、高温多湿が続くため・・・客室だけでなく居間にもエアコン設置除湿モードで、肌寒いくらい!!すき焼き料理も美味しくいただきます!!カールも快適!!暑い夏をのりきろうね!!山奥くるみ谷もエアコン!!

  • ジャガイモ収穫したけど・・・

    風にゆれるキボウシジャガイモ収穫、今年は、カラスに食べられてしまい・・・(右が去年の収穫時)さっそく焼きましたが、玉ねぎが、焦げてしまいました。(右はオムレツ)何でも採れたてが一番!!カールの腸内フローラの検査今年で3回目毎日ヨーグルト食べているのに、ビフィズス菌は、いつも少なめ加齢関連菌も少なめレアな菌も存在してくれているようジャガイモ収穫したけど・・・

  • 新たまねぎ料理

    梅雨空のくるみ谷カールのお仕事枕を見ると、綿を出したくなる・・・今、旬の新たまねぎ料理を作ることに・・・畑のニラも採ってきて新たまねぎは、半分に、切って、ダシでコトコト・・・ひき肉とニラと干しシイタケは、炒めて濃いめの味付けに新たまねぎ、美味しくいただきました。今までのレシピを振り返るとドレッシング、ピクルスもこのときのブログは、こちら⇒新たまねぎの肉詰めも作りました。このときのブログは、こちら⇒新たまねぎは、煮ても、焼いても、生でも美味しいです!!新たまねぎ料理

  • 梅仕事 パート2

    アジサイの季節去年挿し木したアジサイは、花壇で成長中!!そのときのブログは、こちら⇒注文していた南高梅が届きました。梅仕事梅酒の次は、梅干し今年も梅干し漬けました。休憩は、いただいたGODIVAのチョコレートクッキーとWIFE&HAZBANDのコーヒーありがとうございました!!カールは、お昼寝中Zzz・・・梅仕事パート2

  • グリーンカーテンのキュウリ、収穫しました!!

    夏野菜順調です!!ネギと重宝するニラカボチャもどんどん大きくなります。グリーンカーテンもキュウリが大きくなってきましたさっそく収穫して朝ごはんに!!カールもキュウリたっぷりご飯です!!グリーンカーテンのキュウリ、収穫しました!!

  • 新たまねぎ 収穫しました!!

    グリーンカーテンのキュウリ新たまねぎの収穫です。たくさん収穫できました!!薪の横に保存さっそくニンニクの芽と、鉄板焼きに!!ギネスビールが、玉ねぎの甘みをひきたてます!!出番のなかったカール新たまねぎ収穫しました!!

  • 梅仕事 はじまりました。

    梅雨の合間霧の通り道梅が届きました。梅しごとの季節です。まずは、梅酒作り今年は、ブランデーとホワイトリカーと2種類去年漬けた梅の蔵出し去年蔵出ししたときのブログは、こちら⇒梅干しには、興味のないカールさっそくお昼のご飯にのせていただきました。たまに食べたくなるどんべえです。梅仕事はじまりました。

  • 雨の日曜日

    雨の日曜日家のまわりは、ほたるぶくろが・・・雨の音が気になるカールよく降るなぁ・・・嬉しい荷物が届きました。かまぼこ、ちくわ、それに、桑の実ジャムも!!ありがとうございました。晩ご飯は、採れたて玉ネギ、ニンニクの芽入りたっぷりのオムレツちくわは、梅入り、かまぼこは、フキ味噌いりで!!雨の日曜日

  • SORAちゃん Tシャツ 届きました❣❣

    今年も京鹿子(きょうがのこ)が満開になりました。カールにSORAちゃんSHOPから、Tシャツが届きました。包装紙にもかわいいイラストが!!前にいただいたLOHASくるみ谷のイラスト入りも宝物です!!ありがとうございました。早速試着SORAちゃんママのアドバイス通り、5Ⅼサイズがぴったりです。着心地もよいようで、寝るまでずっと着ていました!!SORAちゃんブログは、こちら⇒これからもSORAちゃんショップ楽しみにしています!!最後の山菜谷水菜さっさとゆでて、油揚げと炊きました。山菜の季節もこれで終わり!!これからは、夏野菜が食卓に並びます。SORAちゃんTシャツ届きました❣❣

  • 薪仕事part2

    今年も薪が届きました。去年、薪が届いたときのブログは、こちら⇒薪割り機の出番小枝は、焚き付け用晴れた日の日課ドックランで、ひとっ走り♬♪今日は、なんと松坂牛が、届きました。ニンニクの芽玉葱と一緒に!!薪仕事part2

  • 芍薬が 満開❣❣

    芍薬が満開に❢❣鮮やかな色薪仕事の続き伐採してもらった薪を運搬機にのせて少しずつ運びます薪棚に収納エンドウが大きくなりました。収穫して・・・作業をしていると感じるカールの視線・・・眠そうなカールエンドウは、卵とじにしました。芍薬が満開❣❣

  • ちりめん山椒 ありがとうございました。

    芍薬の花が咲き始めました。2012年には、1輪だった芍薬が・・・芍薬を紹介したブログは、こちら⇒カールは、久しぶりにドックランへ♪♬穴掘りに夢中!!天日干し布団天日干し靴ちりめん山椒いただきました。ふきの佃煮と一緒に!!ご飯のお供に!!とっても美味しかったです。送って下さって本当にありがとうございました。ちりめん山椒ありがとうございました。

  • 新たまねぎのドレッシング!!

    芍薬の花が咲き始めました。紫蘭もきれいです。種をまいた秋桜、コキアもそうめん瓜も新芽が!!カールが見上げたら伐採してもらった木、薪になります。草の中を歩きたいカール新たまねぎで、ドレッシング作りました。朝食のサラダにドレッシング!!カールは、食台を作ってもらって!!新たまねぎのドレッシング!!

  • 新たまねぎ 試し掘りしました!!

    梅雨入りしたくるみ谷緑が、濃くなっていきます・・・アヤメが咲き始めました。畑の玉ねぎ、葉ニンニク試し掘りしました。さっそく新たまねぎ、葉ニンニクを料理に!!お好み焼きには、畑のニラがたっぷりはいりました。やっぱり採れたて野菜は、あまい!!雨降りが続いて、ドックランになかなか行けないカールです・・・新たまねぎ試し掘りしました!!

  • 田植え 終わりました!!

    田植えが無事に終わりました。花壇の花がきれいです!!芍薬もつぼみが!!花の苗が届きました。コキア白い彼岸花・・・花壇と、玄関前に分けて植えました。大きく育ちますように!!お友だちから、お菓子が届きました。さっそくWIFE&HUSBANDの美味しいコーヒー豆を挽いて・・・新緑の緑のようなお菓子ありがとうございました。出番のないカール田植え終わりました!!

  • きゃらぶき作りました!! 夏野菜 順調です!!

    緑に勢いに圧倒される日々・・・カールレインコートを着てお散歩今年は、初めてホップを植えました。うまく育ったら、ホップをビールに入れて飲む予定!!・・・(右はホップの実理想です!!)晴れたので、午後は、畑に菊芋を植えて・・・かぼちゃも順調です!!野フキをとってきて・・・昆布や椎茸と一緒に、コトコト・・・6時間かけて、できあがり!!夜は、寒いので、水餃子鍋・・・野ふきと揚げの煮物ときゃらぶきもおいしかったです!!きゃらぶき作りました!!夏野菜順調です!!

  • どぶろく「人生楽亊」の蔵出し

    田んぼの季節がはじまります。そば畑も植える準備が整いました。カールは、朝からドックラン♫♪走るより、穴掘りに達成感を感じるカールです。今日は、自家製どぶろくの蔵出し・・・どぶろくの仕込みを紹介したブログは、こちら⇒くるみ谷のお米と水で作ったどぶろく「人生楽亊」「人生楽亊」を紹介したホームページはこちら⇒さっそく晩ご飯で、試飲アテは、タケノコの南蛮漬けとわさびの醤油漬け、野フキの煮物山の恵みに乾杯!!どぶろく「人生楽亊」の蔵出し

  • 山菜ずくし・・・

    夜明けのくるみ谷朝霧がくるみ谷を流れていきます。今日も快晴朝のお散歩気持ちいいなぁ・・・花壇は、キランソウが満開夏野菜畑に植えました晩ご飯には、山菜が・・・わらびの卵とじに野ふきの煮物まだまだ山菜ずくしです!!山菜ずくし・・・

  • 夏野菜の準備です!!

    緑が濃くなってきました雨のやみ間にお散歩♬♪朝ごはんは、昨日の鶏鍋の残りで、鶏雑炊丹後で有名な「みつの養鶏」の卵を使いました。みつの養鶏を紹介した記事はこちら⇒カールも味付け前の鶏肉をトッピング!!夏野菜の準備・・・畑に植える苗グリーンカーテンには、ゴーヤとパセリキュウリとトマトそうめん瓜の種も植えて・・・花壇のプランターには、コスモスと、コキアの種も植えました。夏野菜の準備です!!

  • まだまだ やんちゃざかり・・・

    山の色が、日に日に変わっていきます。シャガが満開!!山菜取りに忙しい日々・・・わらび、ぜんまい、ふき・・・野ふきは、油揚げと一緒に煮ました。カールどうしたの?私の枕が・・・カールが破るたびに、修理してきましたが・・・前にやんちゃしたときのブログは、こちら⇒まだまだやんちゃざかりの6歳!!今年初めてのお好み焼き・・・まだまだやんちゃざかり・・・

  • あの話題のビールいただきました!!

    晴天つづきのくるみ谷少し前に畑を起こして夏野菜を植える準備OKです!!山菜採りわらびとぜんまい天日干しにしました。話題のアサヒのドライビールいただきました!!鶏鍋です。酒のアテは、わらびの酢漬けとわさびの粕漬け飲んでも、飲んでもきめ細かい滑らかな泡がでてきて・・・最高!!カールは、鶏鍋の鶏肉をトッピングすると・・・少しドライフードをのこして、おねだりします。鶏肉をいっぱいもらったカールでした!!あの話題のビールいただきました!!

  • 予防接種でした!! ウルイの酢みそ和え作りました

    新緑がまぶしい!!カール、朝から車に乗って到着したのは・・・狂犬病の予防接種でした!!去年は、ジョン君やアビーちゃんに出逢えたけど・・・今年は出会えませんでした。残念!!去年のブログは、こちら⇒家に帰って、ウルイを摘みました。ウルイは、キボウシ7月には、きれいな花を咲かせます新芽は、さっとゆでて、酢みそ和えにしました。夜は、まだまだ寒いので、具たくさん豚汁です。酒のアテは、キボウシの酢みそ和えとわらびに醤油とかつおぶしをのせて・・・予防接種でした!!ウルイの酢みそ和え作りました

  • タケノコのすき焼き!!

    日曜日の朝、雹が降りました。一瞬にして、真っ白になったくるみ谷カール雹の音にびっくり抱っこ犬になりました。ご近所さんからタケノコをいただきました。すき焼きに!!酒のアテは、ワサビの醤油漬けとわらびの酢漬け・・・タケノコありがとうございました!!タケノコのすき焼き!!

  • 山菜天ぷら いただきます!!

    雨上りのくるみ谷新緑がきれい!!今日は、山菜天ぷらタラの芽とわらびわらびの卵とじもあります!!カールは、おねだり・・・おいしそうだなぁ・・・山菜天ぷらいただきます!!

  • わらびの季節です!! ロンくん いらっしゃい!!

    青空がまぶしいです。シャガの花がさきはじめました。いつもより早い!!わらび、ぜんまいが採れ始めました。ご近所のロンくんが遊びに来てくれました。ロン君を前に紹介したブログは、こちら⇒これからも遊びにきてね。夜ご飯は、湯豆腐と、わらび・・・かつおぶしとお醤油をのせて❢❣春の味いただきました。わらびの季節です!!ロンくんいらっしゃい!!

  • 新緑がきれい!! 夜はあったかいお鍋で・・・

    春の陽気のくるみ谷新緑がきれい!!朝晩はまだまだ寒いくるみ谷夜は、あったかい豚汁豚汁のおみそは、今年2月に蔵出しした黒豆みそ蔵出ししたときのブログは、こちら⇒蔵出ししたあと、今年2月に黒豆みそを仕込んだ時の写真を発見!!地元の黒豆を2kg購入し、圧力鍋て炊きました。ミキサーで細かくして、塩と糀と併せます。来年も美味しい黒豆味噌がたべられますように!!カールは、おやつのリンゴに夢中・・・新緑がきれい!!夜はあったかいお鍋で・・・

  • 春の味 つくしの卵とじ ノカンゾウの酢みそ和え

    散る桜の中のお散歩♪♬新緑の季節の始まり春は山菜の季節つくしとノカンゾウを採りました。ノカンゾウは、さっとゆでて、酢みそ和えにします。隠し味は、前に作ったニンニクの醤油漬けニンニクの醤油漬けを作ったときのブログは、こちら⇒つくしは、卵とじに春の味が、酒のアテ・・・春の味つくしの卵とじノカンゾウの酢みそ和え

  • 🌸くるみ谷の桜が満開🌸 わさびの粕漬けいただきます!!

    朝のお散歩♬♪わさびの花も水仙もきれい!!春の陽ざし・・・桜が満開になりました。くるみ谷の桜🌸豪華なプレゼントラスクが届きました。WIFE&HUSBANDの美味しいコーヒー豆を挽いて・・・ありがとうございました。夜は冷えるので、もみじおろしたっぷりの鶏鍋酒のアテは、わさびの粕漬けと、醤油漬けです。カールも鶏肉をトッピング!!鶏鍋のしあげは、鳥雑炊!!カールキャベツだけきれいに残しました。🌸くるみ谷の桜が満開🌸わさびの粕漬けいただきます!!

  • 我が家の定番 芋煮と・・・

    雨の日曜日川沿いのスイセンが咲きはじめました。くるみ谷の桜は・・・三分咲き朝晩まだまだ寒いくるみ谷そんな時期の定番料理芋煮去年秋に収穫した里芋玄関前に保存していました。お野菜をたっぷり入れて、後から、焼いたお肉とだしで煮た芋煮を加えます。味の決め手は、自家製一味唐辛子唐辛子作りを紹介したブログは、こちら⇒芋煮のお鍋にほうとうを入れて、第2段自家製一味唐辛子を加えて、いただきます!!芋煮は、「茅乃舎だし」で煮込み、だしパックは、カールの晩ごはんにのせると、大喜び!!我が家の定番芋煮と・・・

  • わさびの粕漬け作りました!!

    朝霧の向こうにこぶしの花こぶし花ワサビの花もきれいです。わさびの醤油漬けに続いて粕漬け作り。まずは塩漬けして細かく切ります。酒粕をふやかし、あわせます。1週間ねかせて完成!!今日は、ワサビづくしわさびの根っこもとれたので、鯛のお刺身、ホタルイカは、フキ味噌の酢みそで!!鯛のあら煮もあります!!カールは、ストーブにちかづきすぎ・・・離れるように言うと、ちょっと不満そうなカールでした。わさびの粕漬け作りました!!

  • 福寿草 満開になりました。山菜の季節のはじまり!!

    昨日は、晴天お散歩道は、福寿草が満開です。葉ワサビたくさん収穫!!きれいに洗って、熱湯をかけます砂糖をかけて、しっかりもみますわさびの醤油漬けつくりました。去年作ったときのブログは、こちら⇒1週間前に作った醤油漬けピリッと辛い春の味!!山菜の季節がはじまりました。福寿草満開になりました。山菜の季節のはじまり!!

  • 福寿草が満開❣ 春に採ったぜんまいのお料理

    福寿草が咲きはじめました。先代犬クッキーが眠る看板の後ろ・・・今年も福寿草がきれいです。春に採ったぜんまい(左)は、干して、乾燥して、保存(右)しています。それを取り出し、料理します。ぜんまいは、たっぷりの水で、2日かけてもどします。干ししいたけ、昆布も戻して・・・大根は、千切りにして、塩漬けに左は、煮なます用右は、ぜんまいの煮物大根なますに、昆布、干しシイタケ、揚げを炊いたものをいれた煮なますぜんまいの煮物の完成!!朝晩は、寒いので、ストーブからはなれられないカールです。福寿草が満開❣春に採ったぜんまいのお料理

  • ふきみそ作りました!!

    水仙が咲きはじめました。家の横の沢には、葉ワサビも咲きはじめました。春の山菜、フキノトウで、ふきみそ作りふきのとう約100g生のまま、きざみます。切り口はアクで、黒くなります。自家製みそ:自家製黒豆みそと割合は7:3隠し味に八丁味噌をスプーン2杯くらいみそは合計約200g砂糖30gみりん15mlをあわせておきますフライパンに、ごま油を入れ、香ばしいごまの香りがするくらい熱くなったら、中火で、フキノトウをいれて炒めます。しんなりしてきたら、弱火にしてみそを投入!!みそとフキノトウが、なじんだところで、火をとめてできあがり!!あつあつのご飯にのせていただきます!!おでんにのせても美味しいです!!おでんにふきみそのブログは、こちら⇒食後のコーヒーは、お友だちから届いたWIFE&HUSBANDの美味しいコーヒー豆を挽い...ふきみそ作りました!!

  • 春の兆し

    雪がやっとなくなりました。福寿草とふきのとうお雛様をすぎて春のきざしが・・・カールがドックランで走っている間にふきのとうを採取さっそく天ぷらに!!山菜の季節がはじまりました。夜は、湯豆腐と、山菜の天ぷら、ぜんまいの酢の物もあります!!春の兆し

  • 冬の手仕事 みその仕込み編

    夜明けのくるみ谷雪を探して朝のお散歩気が付けば、2月も半ば・・・今年のカレンダーです。地域公民館が作成していた野間のカレンダーが去年で終了したので、また犬関連のカレンダーが増えました。変わらないのは、9条カレンダーとSORAちゃんとこのカレンダー去年カレンダーを紹介したブログは、こちら⇒冬の手仕事今日はみその仕込みです。生協の味噌作りセットから・・・大豆を圧力鍋で炊いて、ミキサーで細かくして味噌玉作り昨年に続き、一緒に漬け込む「おまちかね」の野菜は、人参と大根去年のみそ作りのブログはこちら⇒美味しいみそになりますように!!食後のおやつは、昨日、実家から届いたかき餅子どもの頃、祖母が作ってくれたのを思い出します。優しくて、懐かしい味がしました。ありがとうございました。冬の手仕事みその仕込み編

  • 冬の手仕事 黒豆味噌の蔵出し編

    今週火曜日の寒波ツララ冬に逆戻り昨日の朝雪も解けてきました2月の手仕事といえば・・・味噌去年も黒豆で味噌を作りました。去年仕込んだときのブログは、こちら⇒瓶に仕込んだ黒豆みそ1年たちました。味噌はうまくできたかな?重りの塩をのぞいて、黒豆みそ、いい感じです。お昼過ぎに、カールに嬉しい荷物が届きました。カールのおやつも到着!!おいしいなぁ・・・ありがとうございました。冬の手仕事黒豆味噌の蔵出し編

  • 雪のあるうちに・・・ 冬の手仕事 かぶら編

    雪道散歩♪♬雪の感触を楽しむカールなかなか帰りたくないお散歩雪の中に埋めておいたカブ雪がなくなる前に、収穫して、千枚漬けを作りました。ご近所さんにいただいたゆずジャムをのせて・・・寒いので、鍋料理が続きます。今日は、鶏鍋カールも鶏肉をのせて・・・雪のあるうちに・・・冬の手仕事かぶら編

  • 薪ストーブあっての 冬の手仕事 切り干し大根 ゆかり編

    立春すぎても雪景色のくるみ谷玄関の薪も少なくなってきました。薪ストーブを焚く2月中の手仕事切り干し大根作り畑の大根を切って・・・またおいしい切り干し大根の煮物つくりたいです!!切り干し大根の煮物を紹介したブログは、こちら⇒今年は、ゆかり作りも挑戦!!大根も赤しそもカリカリに!!さっそくゆかりご飯にしていただきました。塩加減が上品で、とっても美味!!カールは・・・クッションにいたずら!!薪ストーブあっての冬の手仕事切り干し大根ゆかり編

  • おでんには・・・

    金曜日からの雪雪国に戻りました。雪を待っていたカール雪山を見ると登りたくなります!!明日から2月まだまだ春は遠い・・・こんな寒い日は、やっぱり薪ストーブ薪ストーブの上にはおでんの鍋が・・・大根には、ゆずみそとふきみそをのせて・・・2つの味を楽しみます!!ふきみそを作ったときのブログはこちら⇒カールが、いない?と思ったら・・・新聞ビリビリしていました。おでんには・・・

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