くるみ谷の春

気がつくと、お彼岸雪の下から、福寿草とふきのとうくるみ谷にも春が。今年もみそ仕込み無事終わりました。大根とにんじんは、味噌漬けにして去年、みそを仕込んだときのブログは、こちら→黒豆みその仕込み寒の戻りで、薪ストーブ。カール、真剣！！夜、いただいたチョコレートと、梅酒梅酒を作ったときのブログは、こちら→くるみ谷の春

我が家のけんちん汁

我が家の冬の定番「けんちん汁」春に採ったぜんまいを、たっぷり入れます。薪ストーブの上でコトコト煮て仕上げに、炒めた豚肉と、卵をおとして・・・カールは、着席して、先にご飯を食べていました。ぜんまいたっぷりのけんちゃん（丹後では、けんちゃんと言います）いただきます！！我が家のけんちん汁

みその蔵出し と おまちかね

丹後では、節分冬中・・・という言葉をよく聞きます。冬の一番寒い時期、雪もまだまだ降る時期・・・節分は、味噌の蔵出しの季節味噌の中に、人参、大根も漬けてありました。このときのブログは、こちら⇒この味噌漬けの野菜を古くから「おまちかね」というそうです。黒豆味噌からも「おまちかね」が！！節分の日、巻きずしと、「おまちかね」といただきました。カールは、薪ストーブから離れられません・・・みその蔵出しとおまちかね

大根の焼酎漬け 食べごろです！！

月曜日の朝今朝は、快晴ドックラン日和毎日、食卓に並ぶのが、昨年漬けた大根の焼酎漬け漬けたときのブログは、こちら⇒今日は、鶏団子鍋大根の焼酎漬けも忘れずに！！いただきます！！大根の焼酎漬け食べごろです！！

おでんには、ゆず味噌

カールの見つめる先には・・・薪がまだまだ積みあがってます。薪ストーブの上には、いつも夕食のお鍋が・・・今日はおでんおでんの上には、ゆず酒ジャムと2種類の味噌をあわせて作ったゆずみそがよくあいます。去年ゆず味噌を紹介したブログはこちら⇒おでんには、ゆず味噌

ゆず酒ジャム 作りました。千枚漬けには・・・

まだまだ雪国くるみ谷薪ストーブ待ちのカール去年作ったゆず酒いい感じ・・・ゆず酒を作ったときのブログは、こちら⇒ゆずの皮、果肉を取り出して・・・ゆず酒ジャムを作りました。今日は、鶏だんご鍋千枚漬けの上に、ゆず酒ジャムをのせました。ゆず酒ジャム作りました。千枚漬けには・・・

切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました！！

雪国くるみ谷軒下には、屋根から落ちた雪薪ストーブのおかげで、切り干し大根完成！！去年作った切り干し大根を戻して、ガラシャ漬け（ハリハリ漬け）作りました。かぶらの千枚漬けと一緒に、酒のアテに！！ガラシャ漬けは、この地域に伝わる伝統料理。今日は、粕汁であたたまります。カールは、薪ストーブから離れられません！！切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました！！

切り干し大根作りました！！ 大根スティックには・・・

雪の中を泳ぐように雪が降ったり、止んだり雪のお散歩は、ついつい寄り道雪中大根切り干し大根作りに、薪ストーブは、かかせません。マイブームは、ジャムを使った一品梅干しカリン酒ジャムマヨネーズでドレッシング作りました。大根スティックに、手作りドレッシングとおのじんしょうゆもろみ+マヨネーズと2つの味を楽しみます。今日のお鍋は、あたたまる芋煮切り干し大根作りました！！大根スティックには・・・

ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

夜明けのくるみ谷集落の中をとらん丸（除雪機）が、来てくれて安心。以前とらん丸を紹介したブログは、こちら⇒ぶりの照り焼きに続き、ブリ大根・・・シャブシャブと一緒に！！カールは、シャブシャブが、冷めるのを待っておかわり希望！！ぶりの照り焼きの次は、ぶり大根

雪中かぶら ぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き

来週、また雪の予報雪の降る前に、かぶらを収穫カールそれは大根！！カールそっちは、菊芋かぶらを収穫して、漬け物を作ります。ぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き湯豆腐と一緒にいただきます！！雪中かぶらぶりしゃぶの次は、ぶりの照り焼き

今年も 雪中大根 雪中人参 ！！

雪の中のくるみ谷雪の下には、大根人参去年雪中大根を紹介したブログは、こちら⇒家の軒下に雪を入れて保存晩ご飯は、ぶり・・・もちろんカールもブリしゃぶ入り今年も雪中大根雪中人参！！

雪遊びのお正月

お正月は、穏やかな晴天続き蕎麦畑で、雪遊び雪山を登りたくなるカールお正月は、すき焼きカールも、牛肉と、サツマイモ入りご飯早く食べたい！！いただきます！！雪遊びのお正月

2022年 寅年のはじまり

雪のお正月古民家の屋根から、雪の落ちる音が響きました。お正月のキルトの前で実家の山口の伯母さんから、寅年のキルト届きました。毎年、素敵なキルトをありがとうございます。生協のおせちカールは、鶏肉入りのご飯今年もよろしくお願いします。2022年寅年のはじまり

我が家のおでん

雪の合間雪道を歩きたい！！こんな寒い日は、やっぱり薪ストーブ薪ストーブの上のお鍋は・・・寒い日は、おでんおでんには、いただいた柚子味噌と南蛮柚子みそ（柚子胡椒入り）をのせて・・・美味しかったです。ありがとうございました。我が家のおでん

クリスマス寒波

クリスマス寒波のくるみ谷以前クリスマス寒波を紹介したブログは、10年前でした。⇒お散歩の途中、大きな音が！！屋根から雪が落ちてきました！！音にビックリ❣❣したカールこんな寒い日は、やっぱり薪ストーブ薪ストーブの上には、お肉たっぷりの芋煮が！！あったまります。クリスマス寒波

今年もゆず酒作りました！！

雪も残りわずか・・・いただいたゆずで、ゆず酒作りました！！去年ゆず酒を作ったときのブログは、こちら⇒カールは、薪ストーブから離れられません。お友だちから、クリスマスカード届きました。カードの犬が、カールにそっくりとのこと・・・ありがとうございました！！今年もゆず酒作りました！！

初雪 コッペ蟹 いただきました！！

初雪のくるみ谷雨は嫌いなのに、雪は大好きなカール♬ドックランも雪の中今年初のコッペ蟹去年コッペ蟹を紹介したブログは、こちら⇒甲羅酒いただきました。薪ストーブで、暖まります！！初雪コッペ蟹いただきました！！

そば いただきました！！

現在暴風警報発令中これから雪が降る予報・・・おともだちから、打ちたての蕎麦をいただきました！！どぶろくと一緒にいただきました！！ありがとうございましたカール7歳をすぎて、お顔が少し白くなってきました。今年も残りわずか・・・年賀状用の撮影をしました。そばいただきました！！

切り干し大根で、ガラシャ漬け 作りました。

時々、保存食を使って、酒のアテを作ります。今日は、切り干し大根とわらびを使って切り干し大根を醤油、酢と漬け込むガラシャ漬けとわらびの煮物です。以前、ガラシャ漬けを作ったときのブログは、こちら⇒カールは、台所前で、見学！！鶏団子鍋のあてにガラシャ漬けとわらびの煮物いただきました。切り干し大根で、ガラシャ漬け作りました。

山口から りんご みかん 届きました！！

初霜のくるみ谷実家の山口から瀬戸内の大島みかんが届きました！！ありがとうございました。玄関は、すっかりクリスマスキルトに！！お友だちからのクリスマスカードも玄関に飾りました。みかんに続いて、子どもの頃から食べている山口のりんご届きました。嬉しいです！！りんごは、朝ごはんにいただきました。もちろんカールも！！おいしいなぁ・・・サクサクいい音をたてて、いただきました。ありがとうございました。山口からりんごみかん届きました！！