4月のツヌ料理。

※ツヌ…黒鯛、ちぬの事。  沢山のつぬ、ありがとう御座います。(先生とご友人の方…)     ■一昼夜、水抜きと熟成で、刺身。■塩焼き(切り身を塩漬け)   …

ぼんじり。

ぼんじりとは鶏のお尻の骨周りに付いている三角形の肉のことをいいます。 よく動かす箇所なので、筋肉が発達しています。脂がのっていて、プリプリとした弾力ある食感で…

トンタンシチュー

かあさん白髪がありますねタントンタントンタントン トン…♪(かたたたきの歌) うっわぁー言われたくないわぁ(≧◇≦) 何年ぶり…いえ、十何年ぶりだろう、タンシ…

ここんとこ雑貨。

上の息子の足が巨大化した。 大切に保管していた靴が、ことごとく履けなくなったのらしい。靴のサイズが5mm程 増しただけですが、痛くて履けないらしい。…そりゃそ…

欲しいもの好きな物

欲しい物は…『美味しいもの。』好きな物は…『美味しいもの。』  昔、デザイン系会社の面接で、「嫌いなものはなんですか」と聞かれた時「まずい煮物。」と答えて、合…

自家製酵母でドーナツ。

我が家の冷蔵庫には、まず殆どの場合 牛乳がない。どのようにドーナツを作っているかと言うと、粉末のスキムミルクというシロモノを、牛乳替わりに大匙2杯程入れ、牛乳…

狸に化かされた

 この冬…ずっと同じ黒のズボンを履いてました。UNIくろのストレッチウォームイージーパンツ。あの人ったら毎日同じよっ、洗濯しないのかしら…『ご安心ください。』…

冷凍ミカンの自家製酵母

冷凍ミカンの自家製酵母      すくすくプクプク、元気に育ってます。パン生地に入れると、ほら、こんなにイイ感じに膨らみます。   「呼んだ？」…呼んでない。…

明宝ハムと明方ハム。

【郡上おどり】♪郡上のナー 八幡 出ていく時は（ア ドッテンテン） 雨も降らぬに 袖しぼる袖しぼるノー袖しぼる （ア ドッテンシャン） 郡上おどりの歌詞ですが…

名古屋外食。

若い頃は、実家に帰っても、全く何もしなかった私ですが…。それが当たり前だと思っていた私ですが、この歳になって、ようやくお手伝いをするようになりました。…ちょっ…

名古屋でお菓子。

   久しぶりに、母と大須観音に行ってきましたよ。雨だったので、商店街を歩くのみ。母は、歩きやすいスケッチャーズのシューズを購入して、目当ての青柳ういろうの店…

馬鹿イノシシ。

車が来ているのに、ぜんぜん避けないイノシシ。 カーブ手前で突然、道路をタッタッタと横切ってきました。急いで車の速度を落としながら、イノシシが渡り終えるのを見て…

ツヌの身は透明。

冬は、魚が釣れないわぁ～ と、1年通して釣れない私が言うのも、なんですけど。ほんと、他のみなさんも釣れてませんよ。まだまだ水温が低いのでね。食いが悪いようです…

ビトンのフェイク。

…失礼な。フェイクじゃねーしっ🐽本物のビトンだし。  ↓これは、合成皮革じゃん。↑こっちは本物の豚だからっ！  ヴィトン生地は、エジプト綿のキャンバスにポリ塩…

しょうゆ豆

しょうゆ豆は煎ったそら豆を、砂糖やしょうゆで作った調味液に漬け込んだ江戸時代から伝わる香川県の郷土料理です。  材料 そら豆[乾燥] 200g唐辛子 1本砂糖…

久しぶりにマジ蟹。

去年からずっと、カニカマばかり食べていましたよ。そりゃ、本当のカニは魅力的ですよ。でも、あれでしょ。ホラお高いでしょ。^m^久しぶりにマジ蟹ですよ。   なか…

マンボウはフグの仲間。

 仲間だし(*´ｰ`*) ふぐの仲間で、独特の進化を遂げ、大きいものでは3m以上にまで成長するらしい。ふぐのように体をふくらませる事はできません。…ちぇっ。な…

牡蠣の季節

 牡蠣は大粒で、チューブに入っているのが好き。安価ならば、さらに良し。    明方ハムと牡蠣焼き。     牡蠣は美味しいねぇ。でも、お腹いっぱいたべてるわけ…

お土産とかお菓子とか。

 基本、土産を買って帰らない派です。派だから。超実戦派だから。(憑物語より抜粋)「超実戦派」に意味はありません。 昔から、親戚や家族に「特に、名物だけは買って…

味噌漬けツヌ料理

我が家ではチヌ(黒鯛)の事を『つぬ』と呼ぶ事があります。俗称です。(普通に使っている、正式でない呼び名) さて、今日も先生は大漁釣り。我が家は雄雌一匹ずつ、い…

ちぎりパンシュガーバター

 ちぎりパン(シュガーバター)強力粉 150g中種 100g水 30g牛乳 50g砂糖 20g塩 2gバター 20gバター 18g（2g×9個）グラニュー …

水族館みたいな。

新屋島水族館屋島水族館が”新”になってからは、一度も行った事がありませんどんなふうに新しくなったんだろう。私が知っている旧屋島水族館は小さくて、さびれた魚屋の…

今日この頃

運転席のシートカバー、日に焼けて白くなっているし、少し破れていた。停めている位置や方向かな。助手席は 無傷。そりゃ4年以上使っていれば、傷むよね。     も…

ちょん太ちょん平

   【安宅屋羊羹】ゴム風船に包まれた一口サイズのようかんです。原料は小豆、寒天、砂糖のみ、保存料は使用していません。  ちょん太 ちょん平 ちょん子  彼岸…

南京町＆長田区買い物メモ。

 久しぶりに神戸の南京町(中央区)＆長田区に行ってきました。 焼き豚も買いたいし、四川料理も味わいたい。 今、神戸大丸では北海道フェアを開催中ですって。 『フ…

hiropi日和。

riyosa日和さん、ありがとうございます。頑張ります。 【材料】12㎝か15㎝丸型・卵 …… 2個（Mサイズ使用。・パルテノ …… 2個（200ml）・薄力…

つぬ今日この頃。

 ※先生に頂きました。いつもありがとうございます。 冬のつぬ（黒鯛 チヌ）は、なかなか釣れない。魚は低水温下で活性がにぶり、仮眠状態になるようです。 代謝はほ…

旨し鴨鍋。

 去年、美味しい鴨鍋をいただきましたので、忘れないうちに再現してみよう。と思ったが、ほぼ忘れている事に気づく。(;ﾟДﾟ)「醤油味だった。出汁が効いていた。非…

酸っぱいブドウの酵母。

－－－2/08 ぶどう、水、砂糖(大3)を瓶に詰め、冷蔵庫に1晩。2/09 常温保存（1日数回蓋を開け、混ぜる）2/13 砂糖(大1)追加2/15 (1週間後…

海女小屋in徳島

久しぶりーに行ってきました。  海女料理 ししくい☆徳島県徳島市南沖洲4丁目5番7-1TEL:088-664-0990(4491) 営業時間11時30分 ～ …

あひるちゃん大活躍。

 自慢気なあひるちゃん。※全て先生からの頂き物でございます。いつもありがとうございます。  ※軍団処理長がうろこを取ってくださいました。いつもお世話になります…

徳島の。

お菓子を買ったはずなのに、姿が見えない。私のお菓子知らない？金平糖なんだよねぇ～買ったはずなんだよ。柚子の… 「柚子は冷蔵庫。」    冷蔵庫に入れられとった…

虎が家に…。

※記事とは全然関係のない画像でおおくりいたします。 自分の罪を全く意識しておらず、逆切れをしている女性に対し、例をあげ、静かに諫めていた。女性がおおよそ理解し…

海は広いな。

先生がこの付近におられるとの情報を得て、車を走らせた。この湾の、どこかに…。    海は広いな 大きいな。そもそも情報から4時間以上経っている。もう帰ってしま…

細々と頑張ってます。

 少しずつには片付いています。すぐ、よみがえるので（リメイク）、物はあまり減っていないけど、それはそれでいいじゃないか。…増えてないか？えぇー、そうかなぁ？ …

開店祝いクッキー。

知人より寒中見舞いが届き、カフェを始めたとの事。えっ、開店は去年？「はがきが余ったから送った」とな？ま、いい。なにか見つくろう事にする。 これは粉砂糖じゃあり…

”新作”毛糸の帽子。

もっとあったはずなんだけどなぁ～洗濯した後、どこかに仕舞ったのだろうか。部屋が狭いのに、物が多いので、箪笥にぎちぎちに畳んでいれているので、探すのがたいへんだ…

牡蠣は大きいのがいい。

1月は、まだ小さくて…2月…でっかいどぉー♪( ´ ▽ ` )でろーんっ…と大きく育った牡蠣を購入しましたよ。                牡蠣フライも、カ…

重量感。

 天然酵母でドーナツを作るのはとても簡単。ドライイーストなら、更に簡単。パン作りの工程で発酵させ過ぎてしまった時…「あぁ、仕方ねぇな。ドーナツにするしかないな…

自家製酵母はじめました。

 …7年前は、盛んに作っていましたが、いつの間にやら 飽きちゃって作らなくなっていました。このほど、ブロ友のぷんぷくさんブログに触発されて、「また始めてみよう…

時々黄色記事。

黄色明るく楽し気な雰囲気、愉快、元気、軽快、希望、無邪気といったイメージと、どこかエネルギッシュな印象を持っているのが特徴です。※注意を喚起する、注目させると…

食べるグランドキャニオン。

出典：Trapedia 画像提供：Brand USA【材料】1.無塩バター 50g2.小麦粉 200g3.ベーキングパウダー 5g4.砂糖 35g（40g）5…

港と砂浜と魚。

 港にて…美しい景色、そして広々とした砂浜。青い海。そして、、、トイレが遠い。(;ﾟДﾟ)でも、トイレがあるだけマシ。てくてく歩いていると…   だれが作った…

HBフランスパン。

HB…ってホームベーカリーの事らしいよ。と、今更。すっかり忘れとった。捏ねるところまで、HBを使用します。 ■フランスパンHBレシピ強力粉 225g薄力粉 …

毛糸。

フリースが登場してからというもの、毛糸の服は一切着なくなった我が家族。あれから24年以上経ち、「毛糸ってあったかいぃぃ～」と感じる今日この頃です。やっぱ毛糸っ…

ごめんよ夕食。

 私以外の人が、声高々に文句が言えないだろうから、みんなの代表で、私が言う事にする。不味いっ。まずいまずいまずいまずいまずいっ。激マズっ。あぁ、不味い。 少し…

釣りと料理。

  昨日のひろぴ釣果：ふぐ 毎度おなじみ、リリースふぐっ     先生、処理長、調理長に釣っていただきました。チヌ、タケノコメバル、カサゴ、メバル、アイナメ。…

女王蜂。

女王蜂 全国ホールツアー「十二次元+01」 出典：女王蜂 アルバム 十二次元  【香川】日程：2024年1月19日（金）会場：レクザムホール（香川県県民ホール…

ミートパイとか。

兄公の手作りルアー ミートパイとか、フィッシュパイって…なんか…かっちょいい。魔女の宅急便にも登場しますよね。『ニシンのパイ』 本やブログを読んでいると、時折…

うみうし。

 2024.01.10 釣り場に行ったら、うしさんが居た。…びっくりした。 随分長い時間、おとなしくつながれていて トラックに乗せられドナドナ…去って行きまし…

ハァーっ！

新年明けて6日目に、ハァー 佐渡へ佐渡へと草木もなびくよ……って感じの勢いのある強い「ハァーっ！」が出ました。 久しぶりに、アイシングクッキーをつくってみよう…

コノシロの事。

コノシロは特に11月〜2月の時期は脂が乗っていて非常に美味しい。…今じゃないかっ！( ´ ▽ ` )   サビキ釣りでコノシロを釣ります。( ´ ▽ ` )2…

色々カツ揚げ。

今年もカツっ( ´ ▽ ` )ブロ友のちゃなから教わった油揚げのトンカツ油揚げに、大葉、チーズ等々を挟み、薄切り豚肉で巻き巻きしてパン粉をつけて揚げる。   …

初釣果。

コノシロ 4匹 マハゼ 5匹 フグ1匹 頑張りましたꉂꉂ(ˊ͈ ᗜ ˋ͈๑)ひろぴにしては、よくやりましたよ。 (;ﾟДﾟ)バードっ（昔に見た映画） 私の竿が…

初釣り。

初釣り。… 釣れなかったけど。ふっ 毎度おなじみ。「次に頑張るよ。」  そして、ブリをいただきました。先生いつもありがとうございます。   丸々と太った天然ブ…

しんねん。

息子が買って来てくれた(﹡ˆᴗˆ﹡)  夜中、神社に初詣に出かけたのは初めて。なんか、わくわくするよ。夜中の外出ってのも。  通常は昼間、寺に出向き「旧年中は…

今年の抱負。

   年越しそば、完食。 喧嘩するなら今のうち。かかってきなっ。今年中に解決するよっ！ 蕎麦で上気し、腕まくりした私が、威勢よく発言すると 「え…そんな気ない…

さつま揚げシーバス編

5時起きで、頑張ってます。もう毎日、時間が足りないったらありゃしない。この忙しい年末に…さつま揚げ作りたくなっちゃってさ。 まず、ダブルの毛布を、自宅洗濯機で…

シーバスとかっ

  シーバス2匹。先生と軍団処理長に頂きました。いつもありがとうございます。 焼きシーバスっ レモンムニエルシーバスっ   唐揚げシーバスっ  フライ シーバ…

替え歌を口ずさみながら…。

大掃除の時期がやってきました。いつもなら、11月頃から ぼちぼちやっておりますが、今年は通常掃除もままならなかったなぁ～  掃除をすると、目が痛い。非常に目が…

お人形遊びとか。

 人形の服、冬用に着せ替えて…と、頼まれたので作り替えました。 なんか…”モノ”が小さすぎて、失敗ばっかし。老眼鏡と拡大鏡を駆使し、完成。…という事にしよう。…

大漁だ大漁だっ。

 足の怪我、治りました。ご心配下さった皆様、ありがとうございました。しかしながら、触ったらまだ痛いし、雨上がりだし…ってなわけで、釣りはあきらめ、見学です。そ…

ことばの疑問。

■イバラキとイバラギ学生の頃、大阪の茨木市の知人が、「私が住んでいるのは、イバラギじゃなくて、イバラキだから。茨城県とは漢字が違うの。」…と言っていたのを思い…

信長の館 とか。

…メンタームとか。 滋賀県近江八幡市魚屋町元29 出典：googole画像 ■メンタームとメンソレータムの違い【歴史】メンソレータム1894年 アメリカで開発…

近江八幡にて。

近江八幡『八幡町』日牟禮八幡宮（ひむれはちまんぐう）は、近江（今の滋賀県）の守護神として“八幡さま”として親しまれていました。 ”八幡さま”が祀られていたこと…

おもしろトンカツ

 …全然がっかりしないよ。すごく喜ばれたよ∩(´∀`)∩ちゃな、ありがとう。しかしながら…チーズもない。あり合わせで作ったw 【材料】油揚げ、豚肉スライス、ソ…

花梨の香り

ずっと前から見上げていました。大家さんちの花梨の実。 毎年、ぽとんっ ぽとんっ …と落ちています。以前、もいでいる所を見かけた事がありますが、ここ数年は、ただ…

メーカーとブランド。

『CAZAL( カザール)』Cari Zalloni（カリ・ツァローニ）「カザールでござーる。」（古っ） ずっと『かざる』だと思っていたが、ござーるだった。……

宇宙のファンタジー

これは、火星の食べ物です。 ホヤ出典：google画像 …嘘だけど。産地は火星じゃないけど、でも、なんかそんなイメージ。宇宙から来たんじゃないの？って思うんだ…

実家にて。

 今回は、家具を片付けたり、移動させたり、本やDVD等を売りに行ったり、比較的、重たい物を扱っております。壁紙を張り替えたり、裁縫をしたり、、、色々とやってお…

今日この頃の魚。

  頂き物です。先生、いつもありがとうございます。わたくしは未だ、ゼロ～♪      うちの味噌汁は、主に赤だしです。味噌汁なのに、たっぷりなアラ入り。美味し…

栗に目覚めた2023。

秋栗を満喫してます。栗がこんなに美味しいとはねぇ～知らなかったぜ。成人してから数十年後、初めて栗を満喫しています。高校の運動会以来。  ※栗は足が早いので、残…

今日この頃の裁縫

実家の断捨離毛糸のセーターは、ほぼ純毛。数十年前から蓄積されている間に、虫食い多数。しかも大きいサイズ。 私の洗濯技術にかかれば、小型サイズに変形され、毛糸が…

秋の日常。

朝起きて、身支度をしたら、食事の用意をして食事。洗濯機に洗濯物を放り込み、動画『ログ ホライズン』を聞いたり見たりしながら、部屋干しの乾いた洗濯ものをたたむ。…

今日この頃の海産物。

10月31日 これっきり、これっきり、これっきりですか…はい。私のイカはこれっきりです。（今年3杯）   ここからは、先生軍団の方々の釣果です。       …

メロンは野菜。

 【メロンは野菜】スイカ、いちごと共に、形態、性質、栽培方法から野菜に分類されています。園芸分野では果菜（実を食用とする野菜）とされますが、青果市場での取り扱…

秋、今日この頃コロッケ。

… 先生軍団処理長から、枝豆もろた。٩(ˊᗜˋ*)و  塩ゆでして、鞘と薄皮を剥いで…     ガーリックソルトにニンニクを追加して炒めました。「豆類は、一度…

庵治町デコトラ集合。

  2023.11.5香川県高松市庵治町王の下王の下沖防波堤にて   赤色のタンクにまでも、デコレーション。ラメが散りばめられています。なんて美しいんでしょう…

栗の茹で方

  ◇綾歌の特大栗道の駅「吉野路黒滝」☆の栗よりも、若干小さいものの、かなり大きな栗も交じっていました。 1.栗を軽く水洗いしたら、ボウルに入れ、たっぷり水を…

今日この頃の野菜料理

基本、簡単なものしか作りません。切っただけとかね。作ってないじゃん。まぁね。ふっ。        『赤いとうもろこしとスジ肉のチャーハン』 『スープにすると怪…

珍しい食べ物。

■道の駅「吉野路黒滝」にて   この大きさを、どのように表現したらいいのやら。色々やってみた。メジャー使えばいいじゃん。実家のどこにあるのか知らんっ。  ペッ…

断捨離で古い石鹸現る。

服、靴下、下着類もろもろの断捨離が一段落つき、今は主に物置の片付けに入っています。  物置に、人知れず放置されていた新古の鍋やらもイイ感じに活躍しております。…

近頃の春巻き。

たけのこと春巻きが入っていない春巻き。思い切って、味のリニューアルしました。あ、、シイタケもない。買い物に行けっ。  梅のシロップ煮☆で使用した八角。この香り…

洞川温泉 宿泊。

洞川温泉dorogawa 急だったので、なかなか宿がとれませんでした。やっと見つけた宿の『★旨味たっぷり♪カモ鍋堪能プラン』を予約。 洞川温泉 湯宿 丸文 1…

洞川温泉街とか。

megさんブログを読んでからというもの、ここんとこずっと洞川温泉検索をして、楽しんでおりました。春は桜、夏は蛍。秋の紅葉に興味はないが、『温泉』が気になる今日…

イカ2杯。

    ↑案外、いいヤツが釣れました( ´ ▽ ` )私が釣った、通りすがりのアオリイカ2杯。 ※先生の釣った大きなコウイカ2杯  先生、軍団の方々に頂きまし…

有機むき甘栗。

秋朝晩、涼しくなりましたね。…っていうか、ちょっと寒いよね。おかげで、毎日バタバタです。 去年、洗濯して片付けた、秋冬用長袖、ズボン、シーツ、毛布、絨毯等は、…

イカ・蛸いろいろ。

いきなりプリンターが壊れました。クリーニングしても、強力クリーニングしても、インクがどんどん減るだけで、2色のノズルからは全く色がでない。(ブルーとBK)6色…

今日この頃たまご。

ほんっと高価になりました。卵。高いなぁ～ なんて言ってるけど、野菜や果物程、高価ではないので、まだ大丈夫。なにが？ 卵を選ぶのはむずかしい。安すぎると、シャビ…

お持ち帰り。

”実家県”の、とあるすっぽん料理屋の”蕎麦”をテイクアウトしたい。蕎麦はむりかもしれないけれど、すっぽん入りのスープだけでも持ち帰って、息子に食べさせたい。っ…

塩分美味しすぎる問題。

 「梅酢」梅干しを作る時、塩に漬ける工程で出てくる液体を言う。 「梅酢効果」・消化を助ける働きがある。クエン酸やクエン酸塩は脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪の吸収を抑え…

イカ釣り。

 こういうのを釣り糸に付けて、イカを釣ってます。息子に買ってもらった竿とリールを使ってます。   今年は全然釣れませんでした。（3日程、頑張った）釣れないのは…

ワクチン接種5回目

ワクチン接種は、全然痛くないよ。インフルエンザの予防接種は痛い。…と感じた4回目でした。 今回も全然痛くなかった。…と言ったら、そんなん当たり前だ。…と、無痛…

にんにくおにぎり。

孤独のグルメ シーズン9 最終回に登場した、にんにくおにぎり。ゴローさんが、食べられなかヤツ。 家で作ってみようと検索したところ…どうやら、にんにくと一緒にご…

断捨離リメイク今日この頃。

遠い昔…そう、ウエストサイズがSだったんだよなぁ～…だったんだよなぁ～さて、毎度おなじみ…『Marithe + Francois Girbaud』 お気に入り…

めずらしい骨付き豚肉。

見たのは、初めてなんですよ。ラムみたいに、切った骨付き豚肉。さて、どうやって料理にしようか…と思っていた矢先、偶然にも、実家の断捨離をしている兄弟から鍋が送ら…

鰹の圧力鍋 煮つけ。

 ■鰹の煮つけ釣った鰹（先生家族が釣った魚） 生姜ローズマリー（ひろぴ家 切りたて）醤油、砂糖、塩、味醂、酒、味の素（量は適当） 米油（⑦のところで入れる） …

いかたこ料理。

 COOL LINEα LIGHT SALTクールラインα ライトソルトGU1000X LS 10ℓのクーラーボックス、買ったし。٩(ˊᗜˋ*)و …買った…

今日この頃の食事。

 暑くて食欲がなく、冷たい物や果物ばかりたべてしまって、時折、お腹をこわしてます。とほほ。      (生姜焼き) （猪肉焼肉） 生わさびにも凝っていて、時折…

シーチキン的 鰹。

  魚介類、沢山いただきました。先生、いつもありがとうございます。 ■作り方①かつおは皮を剥いで三枚おろし。（中骨部分も使います）②①を熱湯に入れ、沸騰したら…