スイス チューリッヒ郊外でパンとお菓子を作っているパティシエの日記です！
日本のパンやお菓子を作るパティシエです スイスの乳製品を使う事でリッチなテーストで日本の繊細さを取り入れたお菓子 パンを日々作っています
2012年4月
このところ忙しくって なかなか新メニュー開発もままならない毎日 でしたが 季節も変るしちょっと新感覚ものを・・・ と思い立って考えたのがこれ チョコメロンパン チョコ
朝 夕はまだまだ寒いけれど 昼間は本当にポカポカあたたかくて 日差しも高くて強くなってきて まったく春を感じる今日この頃です ここからがお菓子屋にとっては 腕の見せ所 ケーキの主
Hiro Takahashiのパンのラベル 変ったことに気がついた方 あなたは素晴らしい いっちばん最初はシールだったんです でもこれが意外と仕事の効率が悪い シールって剥がしてさらに貼る
僕は仕事がら 朝は4時半ごろに起きる だから何なんだ！！って話なんですが かと言って夜 ものすごーーーーく早く眠るワケでもないんです 結構11時 12時ま
大掃除といえば 日本は年末というイメージは僕だけかなぁ なんか大晦日は 普段掃除してないとこまで・・・・みたいな まぁ 特にうちは実家がパン工場なので 年末になると 必ず機械の具合みる
2012年4月
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