ガッツリ、ステーキ。

いろいろなソース、試してみたいな、と思いつつ、我が家のステーキソースは、ちょっとお高めの醤油とワサビ。（ワサビはチューブですけども） フンドーキン 吉野杉樽天…

つくりおきの、ミートソースは便利。

ミートソース、つくっておくと便利ですよね。 冷凍もしておけるし。 ニンニクをオリーブオイルで香り立たせて、玉ねぎやニンジンを細かく刻んで、（セロリとか入れても…

半熟玉子、バッチリな仕上がり。

付け合わせのサラダは、トマトとレタスと茹で玉子。 玉子は安くて栄養価が高くて、優秀な食材。 我が家ではふたりとも、好きでよく食べます。 ▲沸騰したお湯に入れて…

もやしの処理は、丁寧に。

もやしのナムル。 味付けは塩、ごま油、醤油少々で茹でたもやしと和えるだけですが、今回はヒゲとりをしっかりやってみました。 ▲ヒゲとりをすると、仕上がりも口当た…

もずく酢に、キュウリを入れただけだけど。

もずく酢、3パックセットで売っているもの、ありますが、それを使っただけ。 細切りにしたキュウリと合わせて。 ▲暑い日には、キュウリやトマトは救世主。 まぁ、混…

それからコレ、ジェリースープ。

涼やかな冷製スープを添えたくて、  ▲プルプル、キラキラの冷製スープは夏に良いですよ。 365日の献立日記、というNHKの番組で紹介していた、沢村貞子さんのジ…

まずは、鶏肉の唐揚げから。

鶏肉の唐揚げは、基本、二度揚げをしています。 熱した油に入れて3分、一度上げて3分余熱。 そのあと1、2分ほど、高温の油で仕上げる……と、「賛否両論」の笠原シ…

気が向いて、いろいろつくってみた。

理由も特になかったのですが。 冷蔵庫に割とたくさん材料があったから、いつもより多めに、品数つくってみました。 ▲この日は主食ナシで6種類。 茹で玉子のサラダ、…

【夫婦カップル投稿キャンペーン】動くスタンプを手に入れました！

先日の「夫婦カップル投稿キャンペーン」、動くスタンプをいただきました。 ありがとうございます。 Fallin" Love？って書いてある？ん～、恋と恋愛と愛は…

焼きそばは、麺と具を分けて焼く。

焼きそば。 普段は面倒なので、適当に仕上げるのですが、時間があるときは、具材だけで焼き、麺だけで焼いて、合わせるようにしています。 そうすると、麺が格段、美味…

カレーの残りは、カレー南蛮うどん。

先日のカレーの残りに、めんつゆを加えて、カレー南蛮うどんにしました。 南蛮……南蛮渡来だとはいえ、南蛮って、そんなに良い意味じゃないような……？ ま、ネーミン…

大学時代からの、オリジナルレシピ。

特に誰かに習った、というわけではないのですが、大学時代、一人暮らしの友人数人集めては、時折つくっていたレシピ。 それが鶏手羽元と大根の煮物、です。 ▲一汁一菜…

ドレッシングに、すし酢をつかって。

ちょっとこだわりのすし酢、常備しておくと、便利。 という話、「男子ごはん」でおなじみの、栗原心平さんがおっしゃっていたような気がしますが。 今回はすし酢を使っ…

タコ焼き、タコ焼き。

早く来た夏のせいで、タコ焼きの匂いが、夏祭りの匂いのようで、郷愁を誘いました。 最近、分量通りに生地をつくっているのに、どうももったりしている気がして、水分量…

スキレット、使ってみました。

我が家に買ったまま、棚の奥にしまっていたスキレット。 1年以上、そのままになっていたのですが、思い立ってシーズニングとやらを、してみました。 【シーズニングに…

いろいろ混ぜて、カレーライス。

なんだか急に、カレーライスを食べたくなりまして。 スパイスたっぷりで、薬理効果を求めたのかどうか、は、定かではありませんが。 カレーライス、つくりました🍛 …

サンドイッチも、マンネリだな～……。

休日の昼下がり。 おなかが空いたというみほのために、サンドイッチ、つくりましたよ。 先日と同じ、ハムサンドと玉子サンド。 玉子サンドは、実家の味、薄焼き玉子サ…

今日はハンバーガーの日

海老バーガー、よく食べます……どこのお店でも。 どこが一番好み、というのは特にないのですが、強いて言うならロッテリア。 あとはモスバーガーの、照り焼きチキンバ…

焼くだけチキンと、ポン酢ネギソース。

ポン酢ネギソース、先日サーモンにかけましたが。 今回は皮目をこんがり焼いた、鶏もも肉にかけてみました。 ▲スープもサッパリ、ネギ浮き身のコンソメスープで。 ベ…

シラスたっぷり、和風スパゲッティ。

週末お昼ごはんに、シラスたっぷりの、和風スパゲッティ。 スパゲッティは、茹でたあとに、醤油少々、味醂少々で、下味を風味程度につけると美味しいですよ💡 ▲シラ…

行ったつもりの、魯肉飯。

八角が苦手、というみほ。 ……というよりも、美味しいと思う料理に出会ったことがない、というだけなのだ、ということが多い。 台湾料理の魯肉飯、個人的に好きだけど…

ああ、ナルホド、間違えた……。

ガパオライス、この頃ではみほの認知もあって、時折リクエストが出ます。 この日もガパオライスのリクエスト。 で、買物してきてもらおうと思いまして、バジル、パプリ…

【七夕投稿キャンペーン】動くスタンプをゲットしました！

動くスタンプをゲットしました！ 

リピート率高し、みほの好物のたらこスパゲッティ。

たらこスパゲッティ。 明太子スパゲッティも、基本同じですよ。 腹2本で売っていること、多いと思うのですが、袋から中身を取り出しまして。 バター20g、みりん小…

夏は柑橘系、良いですよね。

毎度毎度、毎日毎日、料理のメニューを考えるのは、億劫なものですよね。 マンネリ化は避けたいけど、暑くなってくるこの季節、あまり火を使いたくないな、とか、あまり…

ネギのポタージュで、血流アップをねらう。

長ネギ、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、生姜、ラッキョウ……。 精進料理では忌み嫌われる食材ですが、俗世にどっぷりの我が家としては、必要欠くべからざる食材です。 面倒…

やみつきナンチャラは、ビールに最適。

今回はピーマン。 どこぞの居酒屋メニューで、「やみつきピーマン」というものを、注文したんですよ。 夫婦で飲んでいるときにね🍻 みほが思いのほか気に入ったよう…

肉うどん、そのほかの具材も乗せて豪華に。

うどんの出汁は、やっぱり薄口醤油で仕上げた方が、美味しいと思いますが。 肉うどんというと、関西だと牛肉が基本でしょうが、豚肉でつくりました。 薄口醤油で仕上げ…

冷やし中華の残り具材で、合わせ蕎麦。

冷蔵庫に、冷やし中華の具材が残っていました。 スープも。 そこで全部合わせて、蕎麦に絡めてみました。 ▲具材たっぷり。使い切れるとホッとします。 結局は麺類で…

レトルトカレー、寄せ集めて仕上げる。

レトルトのカレーをいただいていて、残っていたので使うことに。 まぁ、手抜きですが（笑）。 2種類あったので、鍋に4袋分投入して、牛乳を少し入れて、仕上げました…

冷やし中華、始めました。

この時期になると、食べたくなるのが冷やし中華。 本当は酸味のキリっと効いたたれで食べたかったのですが、酸味NGとみほからのリクエストがあったので、仕方なく………

パートナーの直してほしいポイント

突如として、不平不満が爆発するところ……寝耳に水で、目がぱちくり👀 言えば落ち着いて、すぐにケロリとするのだけれど、言われた方はもやもやするのでね……。 と…

鶏肉、照り焼き、砂糖抜き。

本当は、鶏もも肉のソテーにしようと思っていたのですが、唐揚げ用の肉がお安かったので、そちらを使うことに。 唐揚げをつくるような気温ではなく、とても揚げ物をする…

パートナーの推しポイント

おにぎり。めっちゃ天才。 他の人のじゃダメ。ゼッタイ。 美味しいんですよね、自分でつくったんじゃだめなんですよ。 みほのおにぎりが、何しろ何よりも美味しい。 …

炒飯、つくりまして。

時々食べたくなるんですよね、炒飯って。 食べたくなる、というだけじゃなくて、便利ということも最近気が付きまして（遅すぎる）。 ▲残り物を入れ込んで、まとめられ…

”鶏もも肉と茄子を焼きました。”

茄子か……今晩用に、買って帰ろう💡 みんなの回答を見る  

今日はサラダ記念日

一応、よくおほめいただいています、妻には。 ほめられて育ってきていないので、イマイチ、ピンとはこないのですが……。 酒好きには好まれる料理、つくれるかな、とい…

夏っぽく仕上げた、豚丼。

豚丼にしました。 みりん多めに仕上げた豚肉と玉ねぎの炊いたものを、炊き立てごはんに乗せるだけ。 夏らしく、仕上げたいと思います。 ▲夏っぽさは、要するにキュウ…

ペンネアラビアータ、今回はブラックオリーブ入りで。

アラビアータ、本当に簡単で美味しいですねぇ。 このところ、リピート率高めのレシピですが。 ブラックオリーブの瓶があったので、それをぽろぽろと入れてみましたら、…

スタミナ納豆、なかなかに美味しい。

本当は、ひきわり納豆でつくるそうですが、それをすっかり忘れて、小粒納豆を買ってきてしまったのでそれでつくりましたが。 鳥取県ではよく食べられているということで…

焼きそば……パッタイ風。

焼きそばって、ぶっちゃけ手抜きだな～、と、自分で思っているわけですが。 手抜きに見せないように、いろいろと気遣いはしますね（笑）。 ▲目玉焼きを乗せると、御馳…

前夜仕込みの、休日ランチ。

で、ミックスサンドっぽいもの、つくりました。 実家の玉子サンドは、茹で玉子でも厚焼き玉子でもなく、薄焼き玉子。 懐かしく思い出して、つくってみました。 ▲もう…

七夕にお願いしたい事

欲張ると、平和と健康ですかね。 古来、一定数の戦争したい人がいるけど、ほとんどの人は争わなくて良い世の中であってほしい、と思っているハズ。 キレイごとをいうよ…

いつもフライパンで、ローストビーフ。

ロースト、というくらいなんだから、本来はあぶらないといけないんだと思いますが、いつも「それっぽいもの」として、フライパンで表面を香ばしく焼いているだけだな、と…