ホットケーキミックスはあると便利。おやつにはボリュームがあるので、ランチに出すことが多いです。忙しいときは何枚も焼くのが面倒なので一枚で蒸し焼き。28cmのフライパンに150g分のホットケーキミックス(4枚分)の生地をだばぁ。プツプツしてきたらひっくり返す。じっく
料理&お菓子作りがもっと上手になりたい新米主婦のお料理ブログ。FF14日記やイラストも。
ゲーム好きで揃ってオンラインゲームもする夫婦。毎日の料理やお菓子の記録と失敗した料理(主にお菓子)の反省を綴るブログ
長ねぎを箱買いしたときにいろんな食べ方してみようと食パンと合わせてみました。お好み焼き風にしたトースト。縦半分の斜め薄切りにしてフライパンでしんなりする程度に炒めます。水分を飛ばしたというか。食パンにマヨネーズを薄く塗って粒胡椒振ってシュレッドチーズを敷
うどんとか蕎麦を夕食にするとき、それだけじゃちょっと物足りないなーとご飯ものを合わせます。飲食店で見かける「うどんセット」になってるのはお稲荷さんやおにぎり、あと高菜めしなどの混ぜご飯。おかずが無くても食べられるものがいいですね。ワカメ(ふりかけタイプ)
クレープとブリトーの違いは生地に卵や牛乳が入るかどうかみたいなものかなと認識しています。ランチに作った惣菜系クレープというかブリトー?生地は薄力粉に卵と水を加えて混ぜたもの。牛乳はちょっと少なめだったので入れなかった。具は別のフライパンで焼いておきます。
旦那さんが圧倒的魚より肉派なので魚メニューが滅多に食卓にあがりません。喜ばれないのに作るのつまんないですしね、そんなに栄養に気を遣わないといけない子供でもないし…でも青魚食べた方がいいよなぁ、お魚高いなーなどとうだうだしてましたが、ブリのアラが安かったの
市販のコールスローが苦手です。モノによりますが大抵は酢がきつすぎるので。なので自分好みの味付けに。キャベツをザク切りにして塩を振って暫く冷蔵庫で放置。一旦出てきた水分をギュッと絞ってマヨネーズ+酢少々に塩コショウ粒コーンも加えてよく混ぜます。最後にフライ
キャベツメインの料理というとロールキャベツ……他は回鍋肉?いや肉かな?メインは。でもロールキャベツはキャベツじゃなくて白菜でもOKなんですよねぇ。他に代わりが無いっていうととんかつのときのキャベツですかね?唐揚げならレタスとか他の葉物でもOKだけどとんかつは
キャベツを丸ごと買うと使い切るのが大変です。半分より丸ごとの方がお得だし、鮮度も良いのですが結構重いので実店舗行ったときは半分で買って来てしまいます。でもネットスーパーで頼めるときは丸ごと持ってきて貰ってます。外側の大きい葉を生かしたいときはロールキャベ
春雨は鍋物や冷やししゃぶしゃぶの時添えたり、春巻きやスープの具によく使います。お得だからと500g入りを買ったら思った以上に終わらない…。たくさん食べられるメニューを探してサラダにしました。具材は春雨ときゅうりとワカメとカニカマ。ドレッシングは中華風。ワカメ
長ねぎ箱買いして使い放題のとき、焼きそばの具にもしてみました。豚肉と長ねぎのシンプルな塩焼きそば。ゴマ油で刻みにんにくで香り出して豚肉は細切りにして炒めて長ねぎたっぷり、残っていたキャベツとしめじも加えて炒めて塩コショウレンジで温めた焼きそば麺を具の上に
長ねぎを箱買いしたときに作ったポタージュスープ。長ねぎは和風にも中華風にも合うけどあんまり洋風にはしないな…と思って作ってみました。見た目何が具材かちょっと分からない。薄い斜め切りにした長ねぎをオリーブオイルで弱火で炒めます。ベーコンとか入れずに冷凍フラ
アスパラの旬は4~6月との事ですが、割と一年中スーパーで見かけます。少し割安に感じるのは初夏な気がしますが春の野菜ですね。アスパラ大好きなので箱買いしてみたいけど日持ちしない野菜だし、冷凍しちゃうと味落ちるしな~。アスパラとベーコンのパスタ。にんにくと唐が
ケーキ屋さんに行かなくなってだいぶ経ちます。コンビニのスイーツですらたっかいな~と感じるようになってきたのでケーキ屋さんのケーキはさぞかし……。ア・ラ・カンパーニュのタルト。◇タルト.オ.フレーズ.クラシーク¥1210苺様!!!苺高いし、小麦粉高いし、生クリーム
3月に買ったキャベツが薹が立ったもので大層固くて困りました。いつも外葉を2~3枚くらいはいで芯の部分を切り落として爪楊枝刺して新聞紙にくるむのですが、木材か!?と思うくらい芯が固くてビックリしました。ノコギリ使おうかと思ったくらい。葉っぱもはいでいるとペキペ
長ねぎを箱買いして惜しみなくいろいろ調理して食べていました。しかし青い部分はそのまま食べるのはちょっと…って事で鶏ハムやチャーシューなど肉を茹でる時の臭み取りに使う為洗って乾かして冷凍しておいたのですが、全然消費が追いつかず…。先の方はともかく白い方に近
ニラはそんなに得意じゃないけど、なんか栄養ある!ってイメージがあります。匂いとか生だと強烈なのでできるだけ加熱した調理法にします。お気に入りはチヂミ。ニラと人参入り。4~5cmに切ったニラと人参をごま油で炒めておき卵と水を混ぜて薄力粉+片栗粉を溶いて緩めの生
野菜たくさん入れた酢豚が好きでよく作ります。酢豚は何入れてもOKな感じがしています。豚肉を丸めたなんちゃって豚塊。この方が食べやすいし安上がり。じゃがいもを入れるのが定番だけど、無かったので長芋を入れてみました。あとブロッコリーの茎、玉ねぎ、にんじん。タレ
ニュージーランド産のかぼちゃ推しな自分。去年から災害の影響でスーパーから姿を消し、他の影響も重なってかぼちゃが高騰。メキシコ産や九州産のを買ったけどイマイチで…春、ずっと待ち望んでいたニュージーランド産が復活して大喜び╰(*´︶`*)╯高騰してるときは100g15
副菜は冷めてもOKな物を午後3時くらいに作っておくのが日課になっています。煮物なんかは一度冷ました方が味が染み込むのでちょうどいいです。大根とじゃがいも、さつま揚げに厚揚げを煮たもの。はんぺんとほうれん草の胡麻和え。冷凍ほうれん草を解凍を兼ねてフライパンで加
今季の冬はスーパーで良い長ねぎが見当たらず、ふるさと納税で一箱頼んだらめちゃくちゃ美味しかったので15本程度なら無理なく食べ切れるって事でさらにお取り寄せで15本頼んでみました。ふっとい長ねぎ(泥付き)が15本入りで送料込2000円!お安い!だってスーパーじゃ細く
ポークステーキ丼を作ってみました。ポークステーキ丼って豚丼の事?と聞かれたけど、豚丼というと帯広風豚丼や吉野家の牛丼風の豚丼など他の料理を思い出してしまうのでポークステーキ丼。とんかつ用の厚めの豚肉を焼いてご飯に乗せ、ソースをかけました。フライパンで表3分
だいぶ気温が上がってきたので布団を春秋用の薄いものに変えました。冬用の布団は干してしまいたいのですが、毎日どんよりした天気で怖くて干せません。朝からカラッと晴れてくれ!つけ麺、中華麺を茹でて冷水で締め、漬け汁は市販の物をお湯で割ったもの。市販のつけダレ1袋
ふるさと納税で届いた2kg分のシャウエッセンがなくなってしまって寂しい。なかなかロングサイズのソーセージって売ってないんですよね。売ってても高い…。ホットドッグ用のパンにキャベツとソーセージを挟んでケチャップ+粒マスタードを絞って完成。シャウエッセンはじっく
暖かくなって週末出掛けたら桜が満開でした。休日だった事もあり、人がたくさん桜の写真を撮っていました。天気が悪くて空がどんよりしていたのでちょっと画面が暗いです。帆立入りのアヒージョ。オリーブオイルにニンニクと唐がらしを入れて弱火で加熱フライドポテトとブロ
カレーの残りで作る定番、ドリア、うどん、カルツォーネの他にランチにトーストというのもよく作るようになってきました。食パンにカレーを乗せてチーズを乗せてトースターで焼くだけ。カレーは冷凍しておいたものを解凍してからスパイス類を振って香りをリフレッシュさせて
カカオの値上がりが凄いそうですね。チョコレートは高級品になってきた感じがちょっと前からしていたんですけど、本格的にゼレブの食べ物みたいになってきましたね。うちは旦那さんがチョコは好きだけど、チョコ味は別にって感じ。例えばアイスとか生クリームなどはチョコよ
パン類はほぼ全メーカーが値上げ。原料の小麦粉やらバターやらの乳製品が上がっているので仕方無いですね。OKストアでは一番安いヤマザキの食パンが以前は77円だったけど今は98円。それでも100円切ってるパンはほぼ無いので安いですね。ただこの食パン、他の店では見ないんで
手羽先は100g68円と胸肉並の安さで嬉しい食材(*´ω`*)~♡大体グリルで塩焼きすることが多いのですが、たまには違うものをと唐揚げ風にしてみました。下味に漬けて置いて片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして天ぷら鍋で揚げました。手羽先は皮も一個ずつ付いてて美味しいん
今は白菜が高騰しているみたいですね。気温のせいなど天候に左右されるので仕方ないのですが1/4株で冬は78円とかだったので現在の300円超えはとても買う気になれません。これがブロッコリーなど冷凍しておける野菜なら安い時に買って置けるんですけどね。2cmくらいの高さのお
急に暖かくなって春が来た感じ。3/30日時点では桜は全く開いてませんでしたが。とにかくシーツや敷きパッドなど大物を洗って外に干しました。3日くらいから天気が崩れて雨続きになるようですが。パッと見なんだかわかりませんが、多分まぜそば。挽き肉とニラとネギと卵、あと
荒い鰹節の袋詰が安かったので購入してだし汁を作りました。濃ゆいです。煮詰めたので250mlくらいしかありません。鰹節と頭と腸を取った煮干しをグツグツ煮込みます。アクをすくいつつ。凄い臭いです。ストレーナーにキッチンペーパーをセットして濾してボトルに入れたら出来
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ホットケーキミックスはあると便利。おやつにはボリュームがあるので、ランチに出すことが多いです。忙しいときは何枚も焼くのが面倒なので一枚で蒸し焼き。28cmのフライパンに150g分のホットケーキミックス(4枚分)の生地をだばぁ。プツプツしてきたらひっくり返す。じっく
餃子はスーパーのお惣菜、レトルト、冷凍ものといろいろ商品がありますが、市販の物はイマイチなので包むの面倒だけど手作りしています。何が一番違うかと言うと熱さですね。あとは具の味、というか市販の物って肉肉しさが薄い。キャベツとかネギとか野菜の味が強い。2人分で
生わかめが売っているとよく買います。サッと湯通しして冷凍しておくとパキッと折って味噌汁に入れたり、サラダに使ったりいろいろ便利。新玉ねぎの時期なので鰹のたたきと合わせてサラダ風に。生姜を効かせたタレを回しかけていただきます。このワカメ美味しかったんですが
大根は今1本278円。旬も過ぎたのでやや高め?とはいえ大根は大きさが物凄く差があるのでお買い得かどうかはだいぶ物によります。OKのネットスーパーで購入した大根が直径8cm以上長さが40cm以上の超スーパー大根お値段158円。新鮮で瑞々しくて皮を捨てるのが勿体無くてハリハ
暑くなってきたと思ったら台風が近づいてきてじめじめとした天気が続きます。5月とは思えない気温で毎日着るものを考えるのも大変、というか夏がくるのがこわいです。麺類も冷やして。とはいえつけ麺の場合はツユはアツアツ。冷たい麺を熱々汁に入れるのですぐぬるくなります
最近豚丼って言うと帯広風の豚丼を作る事が多いのですが、吉野家風の豚丼も好きです。少し濃いめに作って温玉でマイルドにさせてます。豚丼には玉ねぎは多めに入れたい。香りを出すために炒った鰹節を加えて煮込むのが美味しいと聞いたので真似てみた。豚肉の上に1cm幅に切っ
朝ご飯や昼ご飯をパンにすることが多いです。手軽なので楽という理由が大きい。朝ごはんにしたクロワッサン。フライパンで焼くときに粉砂糖を振りかけてパリッとするようにしました。鶏ハムとチーズのトースト。彩りにピーマンを散らして。自家製鶏ハムを細かく切ってマヨネ
ペンネはもちもちして美味しいんだけど、ソースが絡みにくいし、茹でるのも時間が掛かるので砕いて使う事が多いです。ミートソースを絡めたグラタン。砕いておいたペンネを茹でてザルにあげて水気を切っておく。トマトたっぷりミートソース。多めに作って置いて冷凍保存にも
キーマカレーは挽肉ほか野菜もみじん切りにして煮込むので短時間で出来て嬉しいメニュー。煮込む時間が短くて済むって事はガス代も安くあがる!(多少だろうけど)福神漬を乗せると途端に和風になりますね。らっきょうより福神漬派。にんにく、玉ねぎ、にんじんの他にエリン
ソーセージかハム、ベーコンのいずれかは冷蔵庫に入ってるようにしています。最近は加工品も値上がってますね。(容量が減ったうえに値上がり…)お昼に作ったキッシュ。牛乳じゃなくて豆乳を使いました。パイ生地やタルト生地などは無く卵液のみ。ミニトマトが可愛い。ハム1
だいぶ暑くなってきました。5月からこんな暑くて夏は一体どうなるのか考えるだけでため息が出ます。おやつもそろそろ冷たいひんやりデザートが恋しいです。我が家は自分はつぶあん派。旦那さんがこしあん派なのでいつも揉めてましたがもう両方用意して両方作る方向にしました
冷凍庫に常に細切れ肉があると思ったら無くて挽肉しか無かったので挽肉でお好み焼きを作りました。まぁちょっと食感が変わりますが問題なし。挽肉以外はいつもと同じ。冷凍庫からしらすぼしとおろしておいたとろろを卵と混ぜて薄力粉+だし汁を加えて生地作り。キャベツたっ
ハワイの名物料理「アヒポキ」鮪とアボカドを醤油とゴマ油で和えたもの。ずっと「アヒ」と「ポキ」はどっちかが鮪でどっちかがアボカドだと思ってました。調べたらアヒは鮪でポキは切り身という意味らしく「え、アボカドどこいった!?」となりました。だってアボカド無しだ
キャベツが高騰して1玉950円なんてニュースを聞いて吃驚。高級スーパーの話かしら?近くのOKストアでは298円(税抜き)まあまぁ高い。とはいえ野菜は食べないわけにいかないし。よく作るキャベツの塩昆布和え。ゴマ油と塩昆布だけでさっぱりと。キャベツ必須なメニューという
アボカドは皮が固いので触っても、見た目でも熟し具合が解らず毎度買う時悩みます。大体スーパーで見かけるものは「メキシコ産」昔に比べて年々小さくなっていく感じがするのは品種の違いなのか大きくなる前に採っているのか?輸入品は殆ど高騰。アボカドも少し高めだけど酉
チャーシュー作って丼にしたものがちょっと多めだったので残った物を他の具材と合わせて春餅風にして包んで食べました。チャーシューを細かく切ってちょっとタレを足してもう一度煮込んだもの他いろいろ。錦糸玉子はだいぶ適当に作ったので白身がよく混ぜってませんがOK。青
薄切り豚肉をくるくる巻いてレンジで作る簡単時短チャーシュー。ちょっとラーメンにトッピングするのもいいけど、ご飯に乗せて丼ものとしてメインにしてみました。チャーシュー丼。ゆで卵は失敗した…。豚肉は薄切りをくるくる巻いて片栗粉をまぶしておく。何枚も重ねて大き
そろそろ暑くなってきたのでスーパーの売り場で冷麺や冷やし中華が目につくところに並ぶようになりました。冷やしラーメンと冷やし中華、冷麺の違いが未だによくわかりませんが…。これは冷やし中華かな。酢醤油ダレに胡麻ダレを少々加えた感じ。具材は鶏ささみと半熟味付け
大好きなWalkersのビスケットが袋詰にされていているアソート。OKで5割引で売ってたので購入。美味しいけど、なんか昔の方がもっとバターの風味がするというかサクッとして美味しかった気がするんですが、うーん過去の記憶を美化しているんでしょうか。さて、パンナコッタで
挽肉でちょっと見栄えのする豪華に見えるメニュー無いかな~と探して「ミートローフ」を作ってみることにしました。クリスマスやパーティにとあるので見栄えがするおもてなし料理って感じ。中でも半熟卵入りが特にいい感じなので参考にしてみることに。想像通りというか、半
グレープフルーツ大好き!でも随分高くなっちゃって購入を控え気味。たまには、と特売のときにネットスーパーで買ったら小さくて吃驚…。甘さも足りなかったけど、最初からデザートにする予定だったのでそこはまぁ問題無いんですけど。蜂蜜と三温糖を加えてゼラチン溶かした
電気代が値上がるということで東京電力ご使用の皆さんは乗り換え検討などしているのでしょうか。うちはだいぶ前に乗り換えて置いたのでちょっと今ドヤ顔です。とはいえ、全体的にあれこれ値上がるので節約も日々考えていますが、もうやること大体やってるんですよねぇ。何よ
カレーは残りというか残すの前提で作っています。多いのはカレードリアだけど、カレーうどんにしたりナン焼いたりと翌日何にするかはその時の気分で楽しみでもあります。これはランチですが、少しだけパンに塗ってチーズ乗せて焼いてみました。香りが飛んでいるのでカレー粉
カレーを時々5人前くらいで作ります。多めで作った方が美味しいし、煮込む時間なども2人前とそんなに変わらないからです。もったりしてご飯によく合うカレー。肉以外の野菜は細かくしてルーと一体化するタイプ。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしてよく炒めてすりおろした人
肉じゃがはおかずになるかならないかと言うのも割りと昔から聞く論争ですね。我が家は少し味を濃いめに作っておかずになるようにしています。旦那さんは元々おかずとご飯は別で食べる人なので関係無いようですけども。肉は豚肉。味付けは濃いめに作ります。だし汁で煮た後、
人間ドッグをやった結果が届きました。ちょっと再検査した方がいいかもよ。って感じのものはありましたが、概ね健康状態で深刻なものは無くて一安心。とはいえ、二人共運動不足なので皮下脂肪内臓脂肪には注意とのこと。自分的には食事をどうにかしよう!とすぐ思いましたが
フランスパンの本場といえばフランス。よくフランス(他海外の国の人も)の人が日本のパンは甘すぎるとか柔らかすぎるというそうです。本場のものは相当ハードなんでしょうか。柔らかいのは日本人に好まれるようにしたせいなのでしょうね。自分も柔らかい方が好き。昔はマー
実家の方で採れる筍は細い物が多く、淡竹の筍などをよく頂くのですが、さらに細い根曲がり竹(別名:姫竹)を頂きました。とても細くてアクが無いとの事でそのまま調理できると聞き、やってみたかった皮をつけたままの丸焼きをしてみました。先の方を切り落としてグリルパン
鶏皮、おつまみにピッタリ。美味しくて安いしいい食材なんですが、入手が困難な事とメインに組み合わせるのが少し難しい。100gぐらいずつ分ければたくさん並べられるのになんでか大きめパックにされるので、多分数えられる人数しか買うことができません。これとんかつ用の豚
業務用鰹節が安かったので自家製麺つゆ作ってみました。一度作ってみた昆布と業務用鰹節、煮干し。煮干しは頭を取り、昆布は水に浸しておきます。水に浸して置いた昆布と水を鍋に移して火をつけて沸く寸前で昆布を取り出し、煮干しと鰹節を加えて弱火で煮込んで、出てきたア
食品の値上がりにヒィヒィ言っている今日この頃。調理担当の皆様はどうしているんでしょう。Twitter等見てると、業務用を買ってコストを下げる人、食べる量を減らす人、品質を下げる人などいろいろです。中国産の安いけど不味い食品では我慢できないので、我が家はある程度仕
最近Twitterで見た冷凍餃子の失敗ツイート。油も水も蓋も入りません。って書いてあったのに嘘つきー!ってやつです。自分もなったことがあります。とにかく新品のフライパンでも無い限り、油はひいた方が安全です。一応注意書きしてあるのですが、すっごく小さいんで見落とし
料理に隠し味だの調味料をプラスをし過ぎて味のバランスがとれなくなるという話を料理漫画なんかでよく聞きますが、自分もやらかすことがあります。レトルトカレーにチキンと目玉焼きを添えたワンプレートな夕食。鶏肉は塩麹ににんにくを加えた漬け汁に漬けて置いて焼いたも
Seriaで買ったパウンド型100円。ステンレス製でサイズは14cm×6.5cm 高さ4.5cmちょっと薄くてペラペラな感じで小さめですが、2人用にはピッタリサイズ。パウンドケーキを早速作ってみました。【材料】バター…60g卵……1個グラニュー糖…50g薄力粉……40gアーモンドパウダー
ペンネをグラタンやボロネーゼなどにしてもイマイチ旦那さんにウケが良くなかったので、戴き物のペンネ消費に困っていました。砕いてクスクス風にして煮込んでみたら、これが案外ウケたので手軽だしよく作るようになりました。これはシーフードミックスがあったときに作った
いろんな食品が値上げ(内容量減など含め)されていて、さらに6月からまた値上がるというお知らせが…。1週間後に値上げするのでその前に買い置きを!という文言に釣られて買う予定の無かったもの買ったりしてます。まぁ油や缶詰など賞味期限が長いものに限られますが、絶対
アボカドが安い時に買ってきてサラダとかディップにします。アボカドの皮は固いし黒いので見ても触っても熟し具合がわかりません。あんまり強く押すのはいけないと思うし、なんとなくで選ぶしかありません。切ってみると思ったより熟してたり、固かったりします。パンを薄く
しららを作って欲しいリクエストが多いので大きめサイズのクリームチーズを買って冷凍しておこうと思い切って買ってみました。(美味しくなかったら食べきるの大変そうなので…)こちらです。北海道クリームチーズ1kg(値段は多分1500円以下。100gあたりの値段が他に比べて安
よだれ鶏。茹でた鶏肉に辛めのタレをかけて食べる四川料理。名前を良く聞くけどこれもお店では食べた事ない料理。涎が出るほど美味いという話ですが、うちでは適当に余ってる調味料をがさがさ入れてます。鶏肉はお湯の中で温めておき(茹でる為の卵も一緒に)温度差を無くし
いろんな食品が値上がってしまい家計簿をつけるのがちょっと憂鬱です。焼きそばとか麺類なんかも原材料が小麦だったりするのでちょっとずつ値上がってます。節約メニューだった焼きそばも今はそうでもないかも…。今後の節約メニューって何だろう……。秋田県横手市のご当地