3月に買ったキャベツが薹が立ったもので大層固くて困りました。いつも外葉を2~3枚くらいはいで芯の部分を切り落として爪楊枝刺して新聞紙にくるむのですが、木材か!?と思うくらい芯が固くてビックリしました。ノコギリ使おうかと思ったくらい。葉っぱもはいでいるとペキペ
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3月に買ったキャベツが薹が立ったもので大層固くて困りました。いつも外葉を2~3枚くらいはいで芯の部分を切り落として爪楊枝刺して新聞紙にくるむのですが、木材か!?と思うくらい芯が固くてビックリしました。ノコギリ使おうかと思ったくらい。葉っぱもはいでいるとペキペ
長ねぎを箱買いして惜しみなくいろいろ調理して食べていました。しかし青い部分はそのまま食べるのはちょっと…って事で鶏ハムやチャーシューなど肉を茹でる時の臭み取りに使う為洗って乾かして冷凍しておいたのですが、全然消費が追いつかず…。先の方はともかく白い方に近
ニラはそんなに得意じゃないけど、なんか栄養ある!ってイメージがあります。匂いとか生だと強烈なのでできるだけ加熱した調理法にします。お気に入りはチヂミ。ニラと人参入り。4~5cmに切ったニラと人参をごま油で炒めておき卵と水を混ぜて薄力粉+片栗粉を溶いて緩めの生
野菜たくさん入れた酢豚が好きでよく作ります。酢豚は何入れてもOKな感じがしています。豚肉を丸めたなんちゃって豚塊。この方が食べやすいし安上がり。じゃがいもを入れるのが定番だけど、無かったので長芋を入れてみました。あとブロッコリーの茎、玉ねぎ、にんじん。タレ
ニュージーランド産のかぼちゃ推しな自分。去年から災害の影響でスーパーから姿を消し、他の影響も重なってかぼちゃが高騰。メキシコ産や九州産のを買ったけどイマイチで…春、ずっと待ち望んでいたニュージーランド産が復活して大喜び╰(*´︶`*)╯高騰してるときは100g15
副菜は冷めてもOKな物を午後3時くらいに作っておくのが日課になっています。煮物なんかは一度冷ました方が味が染み込むのでちょうどいいです。大根とじゃがいも、さつま揚げに厚揚げを煮たもの。はんぺんとほうれん草の胡麻和え。冷凍ほうれん草を解凍を兼ねてフライパンで加
今季の冬はスーパーで良い長ねぎが見当たらず、ふるさと納税で一箱頼んだらめちゃくちゃ美味しかったので15本程度なら無理なく食べ切れるって事でさらにお取り寄せで15本頼んでみました。ふっとい長ねぎ(泥付き)が15本入りで送料込2000円!お安い!だってスーパーじゃ細く
ポークステーキ丼を作ってみました。ポークステーキ丼って豚丼の事?と聞かれたけど、豚丼というと帯広風豚丼や吉野家の牛丼風の豚丼など他の料理を思い出してしまうのでポークステーキ丼。とんかつ用の厚めの豚肉を焼いてご飯に乗せ、ソースをかけました。フライパンで表3分
だいぶ気温が上がってきたので布団を春秋用の薄いものに変えました。冬用の布団は干してしまいたいのですが、毎日どんよりした天気で怖くて干せません。朝からカラッと晴れてくれ!つけ麺、中華麺を茹でて冷水で締め、漬け汁は市販の物をお湯で割ったもの。市販のつけダレ1袋
ふるさと納税で届いた2kg分のシャウエッセンがなくなってしまって寂しい。なかなかロングサイズのソーセージって売ってないんですよね。売ってても高い…。ホットドッグ用のパンにキャベツとソーセージを挟んでケチャップ+粒マスタードを絞って完成。シャウエッセンはじっく
暖かくなって週末出掛けたら桜が満開でした。休日だった事もあり、人がたくさん桜の写真を撮っていました。天気が悪くて空がどんよりしていたのでちょっと画面が暗いです。帆立入りのアヒージョ。オリーブオイルにニンニクと唐がらしを入れて弱火で加熱フライドポテトとブロ
カレーの残りで作る定番、ドリア、うどん、カルツォーネの他にランチにトーストというのもよく作るようになってきました。食パンにカレーを乗せてチーズを乗せてトースターで焼くだけ。カレーは冷凍しておいたものを解凍してからスパイス類を振って香りをリフレッシュさせて
カカオの値上がりが凄いそうですね。チョコレートは高級品になってきた感じがちょっと前からしていたんですけど、本格的にゼレブの食べ物みたいになってきましたね。うちは旦那さんがチョコは好きだけど、チョコ味は別にって感じ。例えばアイスとか生クリームなどはチョコよ
パン類はほぼ全メーカーが値上げ。原料の小麦粉やらバターやらの乳製品が上がっているので仕方無いですね。OKストアでは一番安いヤマザキの食パンが以前は77円だったけど今は98円。それでも100円切ってるパンはほぼ無いので安いですね。ただこの食パン、他の店では見ないんで
手羽先は100g68円と胸肉並の安さで嬉しい食材(*´ω`*)~♡大体グリルで塩焼きすることが多いのですが、たまには違うものをと唐揚げ風にしてみました。下味に漬けて置いて片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして天ぷら鍋で揚げました。手羽先は皮も一個ずつ付いてて美味しいん
今は白菜が高騰しているみたいですね。気温のせいなど天候に左右されるので仕方ないのですが1/4株で冬は78円とかだったので現在の300円超えはとても買う気になれません。これがブロッコリーなど冷凍しておける野菜なら安い時に買って置けるんですけどね。2cmくらいの高さのお
急に暖かくなって春が来た感じ。3/30日時点では桜は全く開いてませんでしたが。とにかくシーツや敷きパッドなど大物を洗って外に干しました。3日くらいから天気が崩れて雨続きになるようですが。パッと見なんだかわかりませんが、多分まぜそば。挽き肉とニラとネギと卵、あと
荒い鰹節の袋詰が安かったので購入してだし汁を作りました。濃ゆいです。煮詰めたので250mlくらいしかありません。鰹節と頭と腸を取った煮干しをグツグツ煮込みます。アクをすくいつつ。凄い臭いです。ストレーナーにキッチンペーパーをセットして濾してボトルに入れたら出来
コロッケを作るときにじゃがいもを多めに茹でてマッシュポテトにした後、冷凍しておきました。ポタージュスープ作るのに使ってもいいし、シェパーズパイ風なグラタンにしてもいいなとランチに作りました。もう少し見た目に気遣って…。味はとても美味しかったのですけど…。
お寿司が食べたくなると以前は近くにあったスシローに出掛けていたのですが、コロナ禍以降「銀のさら」で頼むようになりました。昔より食が細くなってきたので、安いネタをたくさん!よりも好きなネタを厳選して食べる。という方にシフトしたからと、単純にネタがスシローよ
地域によっては冷やし中華の呼び方が変わるそうです。自分的には冷やし中華はこういうのです。実家長野でもそうだったし、東京出てきてもお店で「冷やし中華始めました」って出てると写真はこんな。玉子を細く切って錦糸卵にしてませんが、中華麺の上に具材を乗せて酢醤油ダ
かぼちゃは和風洋風、煮物、焼き物何でも美味しいです。お菓子のメニューもいろいろあるし、美味しくていい野菜です。やっぱり最近は丸ごと売っているのはあまり見かけません。1/4とか、小ぶりな物なら1/2サイズの物を買っています。煮物にすることが多いけど、たまには違う
実家から黒花豆の甘煮を頂きました。私は黒豆やうずら豆の甘く煮たのが大好きで、自分でも煮たことがあるのですが、ことごとく失敗に終わり、どうしてもふっくらホクッと仕上がらず……諦めました。(フジッコのお豆さんを買う!)甘いもの好きな旦那さんはこの豆を煮たヤツ
好きだけど作った事が無い料理というものがあります。作ってみようと思わない…が正しいかも。例えばラーメンのスープ。一から作るには食材揃えるのが大変、手間がすごい…。食材が高級という理由も多いですね。北京ダックとか。それからメインの料理じゃないと手間が掛ける
アヒージョとかバーニャカウダ(自分流は牛乳を加えない鍋タイプ)を作った時のオイルは大事に取っておいてパスタ等に使います。キャベツとアンチョビはよく合うのでオススメ♡オリーブオイルにアンチョビとにんにくが入っているので美味しいオイル。フライパンを温めてオイ
欲しいな~と思っているキッチン家電にホットサンドメーカーがありますが、無くてもどうにかなっているので買っていません。たこ焼きとホットプレートなどセットになっているヤツが今一番ほしいものNo1ですかね。春キャベツと魚肉ソーセージとスライスチーズを挟んだホットサ
ネットスーパーにようやく卵が復活。若干高いけど、卵持って大荷物運ぶのは大変なので卵は宅配でお願いしたいです。さてそんなネットスーパーですが、特売をやっている日と実際に購入手続きをする日とにラグが生じるようで、何日か前からカゴに入れておき、いざレジを通すと
レタスやサニーレタス、リーフレタスなどのサラダ用の野菜はときどき買ってきます。しかしキャベツなどと違って炒めたり火を通す事は滅多に無いので使い切るまでが大変です。サラダにするかサンドイッチ等に挟む事が多いのですが、牛角キャベツみたいにゴマ油と塩昆布で和え
雑炊の素を非常食用に買ってあるので、消費期限が迫ると昼食に出します。冷凍しておいたご飯をサッと湯通ししてから小鍋に入れて雑炊の素と卵を溶き入れて完成です。乾燥ワカメと冷凍庫にカニカマがあったので加えました。こちらも卵とワカメを加えてネギは無かったので乾燥
お肉の変わりにメインにもなれる厚揚げ。焼いても煮てもお味噌汁の具にしても美味しい。中がふわふわタイプが好き。厚揚げとピーマンとナスのピリ辛味噌炒め。醤油ベースでもいいけど、味噌味ベースがこってりしてご飯に合います。厚揚げには片栗粉をまぶして味を絡みやすく
国産と外国産の牛肉の差も凄いのですが豚肉も凄いです。あれ、なんの差なんでしょうね。嫌な匂いもそうですが、肉そのものの味が違うんですよねぇ。餌?水?解体の仕方?安くても美味しくない肉を食べるのは満足できないので高くなっても(コマ肉でも)国産を買いたいと思い
ピザの生地を作るとき、ちょっと多めかなぁくらいで作って少し冷凍しておきます。ランチなどにちょっと使うのに便利だからです。ミニカルツォーネ。フライパンで焼けるので焼き目もカリッとして美味しいです。生地は朝から出して置いて自然解凍。広げて伸ばしてケチャップを
ゴボウはキンピラにすることが多いのですが、そればかりだと飽きてしまうかなと思って薄切りにして水気をよく拭き取り、揚げてゴボウチップスにしてみました。旦那さんは想像通り好評で、ゴボウ買ってくるとコレをリクエストされるようになりました。このときはじゃがいもも1
我が家では頂き物のショートパスタがたくさんあり、消費に困っていました。ペンネはもっちりして美味しいので私は好きですが、旦那さんはあまり好きではない様子。パスタとして出すとテンション低い顔されます。グラタンならまだOKですが、そもそもグラタンあまり好んで食べ
長年使っていたリラックマのスープマグカップが欠けてしまいました。……ローソンのパンのシール集めて変えて貰ったやつだもんね。それにしてはだいぶ持ったと思う。しかしペアで使ってるのに片方だけ変えるのもアレなのでペアで変えたいと思います。竹輪ととろろ昆布のお吸
前に作ったチョコクリームを早めに消費しなくちゃ!と思って粉砂糖も賞味期限が近づいていたのでラング・ド・シャを焼いてチョコクリームを塗ろう。と思って作ってみました。アーモンドパウダーをくわえて香ばしく。形を気にしないので絞り出して丸くなんてせず、スプーンで
そばメシ・焼きそば麺とご飯を半々で一緒に炒めるメニュー。焼きそばとも炒飯とも違う味わいで時々食べたくなる。具材はやきそばみたいに肉とか入らなくていい。ちょっとソースは濃いめの味付けにするのが我が家流。魚肉ソーセージとフライドオニオンのみ。温めたご飯と麺と
ネバネバしたものを乗せて混ぜて食べるばくだん丼。マグロは切り身よりもネギトロの方が混ざりやすいからと試してみたら美味しかったので、また作ろうということで多少改良してみました。まず、以前は乗せなかった芽カブを乗せました。ネバネバ&ミネラル成分増量です。前は
現在は見かけなくなってしまいましたが、フジパンの「おうちで焼き立てパリパリクロワッサン」を買ってきて焼いたときの写真。ランチ用に焼きました。切り落としのベーコンときゅうりを添えて。冷凍ではないのですが、焼いて仕上げるタイプのパン。トースターで焼くのに、パ
リメイク料理ではなくて余った食材を利用した料理という感じですが「大根餅」を作りました。大根おろしはうどんや蕎麦などの薬味にする為によくおろす。大体いつもおろしすぎます。冷蔵庫に入れておくと匂いが凄いので早く消費することに。タレを絡めて青のり振っていただき