キャベツと鶏ハムのホットサンド

3月に買ったキャベツが薹が立ったもので大層固くて困りました。いつも外葉を2～3枚くらいはいで芯の部分を切り落として爪楊枝刺して新聞紙にくるむのですが、木材か！？と思うくらい芯が固くてビックリしました。ノコギリ使おうかと思ったくらい。葉っぱもはいでいるとペキペ

長ねぎの青い部分が溜まっていくのでチャーハンに

長ねぎを箱買いして惜しみなくいろいろ調理して食べていました。しかし青い部分はそのまま食べるのはちょっと…って事で鶏ハムやチャーシューなど肉を茹でる時の臭み取りに使う為洗って乾かして冷凍しておいたのですが、全然消費が追いつかず…。先の方はともかく白い方に近

ニラと人参のチヂミ☆片栗粉でもちもちに

ニラはそんなに得意じゃないけど、なんか栄養ある！ってイメージがあります。匂いとか生だと強烈なのでできるだけ加熱した調理法にします。お気に入りはチヂミ。ニラと人参入り。4～5cmに切ったニラと人参をごま油で炒めておき卵と水を混ぜて薄力粉＋片栗粉を溶いて緩めの生

長芋入り酢豚

野菜たくさん入れた酢豚が好きでよく作ります。酢豚は何入れてもOKな感じがしています。豚肉を丸めたなんちゃって豚塊。この方が食べやすいし安上がり。じゃがいもを入れるのが定番だけど、無かったので長芋を入れてみました。あとブロッコリーの茎、玉ねぎ、にんじん。タレ

ニュージーランド産のかぼちゃが復活！

ニュージーランド産のかぼちゃ推しな自分。去年から災害の影響でスーパーから姿を消し、他の影響も重なってかぼちゃが高騰。メキシコ産や九州産のを買ったけどイマイチで…春、ずっと待ち望んでいたニュージーランド産が復活して大喜び╰(＊´︶`＊)╯高騰してるときは100g15

練り物の煮物・はんぺんとほうれん草の胡麻和え

副菜は冷めてもOKな物を午後3時くらいに作っておくのが日課になっています。煮物なんかは一度冷ました方が味が染み込むのでちょうどいいです。大根とじゃがいも、さつま揚げに厚揚げを煮たもの。はんぺんとほうれん草の胡麻和え。冷凍ほうれん草を解凍を兼ねてフライパンで加

長ねぎのお味噌汁・豚バラと長ねぎの塩スープ

今季の冬はスーパーで良い長ねぎが見当たらず、ふるさと納税で一箱頼んだらめちゃくちゃ美味しかったので15本程度なら無理なく食べ切れるって事でさらにお取り寄せで15本頼んでみました。ふっとい長ねぎ（泥付き）が15本入りで送料込2000円！お安い！だってスーパーじゃ細く

ポークステーキ丼を作ってみた

ポークステーキ丼を作ってみました。ポークステーキ丼って豚丼の事？と聞かれたけど、豚丼というと帯広風豚丼や吉野家の牛丼風の豚丼など他の料理を思い出してしまうのでポークステーキ丼。とんかつ用の厚めの豚肉を焼いてご飯に乗せ、ソースをかけました。フライパンで表3分

つけ麺・ラーメン＆素麺

だいぶ気温が上がってきたので布団を春秋用の薄いものに変えました。冬用の布団は干してしまいたいのですが、毎日どんよりした天気で怖くて干せません。朝からカラッと晴れてくれ！つけ麺、中華麺を茹でて冷水で締め、漬け汁は市販の物をお湯で割ったもの。市販のつけダレ1袋

魚肉ソーセージのトースト・ホットドッグ

ふるさと納税で届いた2kg分のシャウエッセンがなくなってしまって寂しい。なかなかロングサイズのソーセージって売ってないんですよね。売ってても高い…。ホットドッグ用のパンにキャベツとソーセージを挟んでケチャップ＋粒マスタードを絞って完成。シャウエッセンはじっく

帆立入りアヒージョ

暖かくなって週末出掛けたら桜が満開でした。休日だった事もあり、人がたくさん桜の写真を撮っていました。天気が悪くて空がどんよりしていたのでちょっと画面が暗いです。帆立入りのアヒージョ。オリーブオイルにニンニクと唐がらしを入れて弱火で加熱フライドポテトとブロ

カレーリメイク☆カレートースト

カレーの残りで作る定番、ドリア、うどん、カルツォーネの他にランチにトーストというのもよく作るようになってきました。食パンにカレーを乗せてチーズを乗せてトースターで焼くだけ。カレーは冷凍しておいたものを解凍してからスパイス類を振って香りをリフレッシュさせて

パンナコッタとゼリー

カカオの値上がりが凄いそうですね。チョコレートは高級品になってきた感じがちょっと前からしていたんですけど、本格的にゼレブの食べ物みたいになってきましたね。うちは旦那さんがチョコは好きだけど、チョコ味は別にって感じ。例えばアイスとか生クリームなどはチョコよ

カルツォーネとホットサンド

パン類はほぼ全メーカーが値上げ。原料の小麦粉やらバターやらの乳製品が上がっているので仕方無いですね。OKストアでは一番安いヤマザキの食パンが以前は77円だったけど今は98円。それでも100円切ってるパンはほぼ無いので安いですね。ただこの食パン、他の店では見ないんで

手羽先の唐揚げとピーマンの肉詰め

手羽先は100g68円と胸肉並の安さで嬉しい食材(*´ω｀*)～♡大体グリルで塩焼きすることが多いのですが、たまには違うものをと唐揚げ風にしてみました。下味に漬けて置いて片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして天ぷら鍋で揚げました。手羽先は皮も一個ずつ付いてて美味しいん

ブロッコリーを茹でて冷凍する

今は白菜が高騰しているみたいですね。気温のせいなど天候に左右されるので仕方ないのですが1/4株で冬は78円とかだったので現在の300円超えはとても買う気になれません。これがブロッコリーなど冷凍しておける野菜なら安い時に買って置けるんですけどね。2cmくらいの高さのお

適当な具で作るまぜそば

急に暖かくなって春が来た感じ。3/30日時点では桜は全く開いてませんでしたが。とにかくシーツや敷きパッドなど大物を洗って外に干しました。3日くらいから天気が崩れて雨続きになるようですが。パッと見なんだかわかりませんが、多分まぜそば。挽き肉とニラとネギと卵、あと

鰹節と煮干しのだし汁・筍の煮物

荒い鰹節の袋詰が安かったので購入してだし汁を作りました。濃ゆいです。煮詰めたので250mlくらいしかありません。鰹節と頭と腸を取った煮干しをグツグツ煮込みます。アクをすくいつつ。凄い臭いです。ストレーナーにキッチンペーパーをセットして濾してボトルに入れたら出来

残ったマッシュポテトと挽き肉のグラタン

コロッケを作るときにじゃがいもを多めに茹でてマッシュポテトにした後、冷凍しておきました。ポタージュスープ作るのに使ってもいいし、シェパーズパイ風なグラタンにしてもいいなとランチに作りました。もう少し見た目に気遣って…。味はとても美味しかったのですけど…。

銀のさらのお寿司

お寿司が食べたくなると以前は近くにあったスシローに出掛けていたのですが、コロナ禍以降「銀のさら」で頼むようになりました。昔より食が細くなってきたので、安いネタをたくさん！よりも好きなネタを厳選して食べる。という方にシフトしたからと、単純にネタがスシローよ