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プロフィール PROFILE

家庭料理が一番!の料理学園園長さんのプロフィール

住所
甲府市
出身
甲府市

「Cuisine de maison」とは、フランス語で「家庭料理」のこと。母が野口料理学園を始めたのは1951年。1994年5月に突然他界した母の意志をついで「家庭料理の大切さ」を料理の授業を通して伝えようと日々努力しています。母の残してくれた教えをレシピやエッセイの形で配信することで学園にこられない方にもお伝えしたいと思い、2000年11月からHPを始め、更に2008年3月ブログも開設しました。

ブログタイトル
Cuisine de maison
ブログURL
https://ameblo.jp/noguchiryouri/
ブログ紹介文
「家庭料理が一番!」をモットーに創立六十年目前の野口料理学園2代目から、おいしくて役立つレシピ満載!
更新頻度(1年)

110回 / 365日(平均2.1回/週)

ブログ村参加:2010/10/06

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ハンドル名
家庭料理が一番!の料理学園園長さん
ブログタイトル
Cuisine de maison
更新頻度
110回 / 365日(平均2.1回/週)
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Cuisine de maison

家庭料理が一番!の料理学園園長さんの新着記事

1件〜30件

  • 《練り味噌》を作っておけば・・・おせっかい 4

    今朝、近所に住んでいる高校3年生のクラスメイトが訪ねてきました。ブラジルに出かける前に会って以来。半年ぶりくらい。彼は私の赴任先の近くに若いころ移住して胡椒や…

  • 《今週のレシピ》更新しました。そして、おせっかい 3

    5月も最終週になりました。ブラジルから一時帰国して、2か月がたちました。2日ほど前に、ブラジルから帰国時、ワシントンの空港で、「あと少しで日本ですね、気を付け…

  • おせっかい 2

    日曜日の午前中はスーパーが混んでいることが多かったので、今朝は少し早めに出かけました。早かったせいか、それとも、自粛が緩んだ?から、みんないつでも買い物に出ら…

  • 毎日の献立に詰まったら・・・ちょっとおせっかい?

    「コロナ禍」で、一日3食、家族のための食事作りに四苦八苦している・・・そんな声が聞こえてきています。 手抜きではなく、「合理的」な調理法を取り入れて、「料理を…

  • 5月3週目《人参のスープ》を載せました。

    昨日は最高気温が30.6℃、ちょっと暑かったけど、さっぱりとして気持ち良い日でした。今日はというと、最高気温26,1℃、朝から曇りがち・・・夕方になって、ちょ…

  • 《今月のジュニア》を更新。《トマトとふわふわ卵のスープ》

    今朝は最低気温が平年並み、でも最高気温は真夏日にちかい・・・寒暖差が大きい。相変わらず、テレビの報道番組は「コロナ禍」の内容ばかり・・・再放送番組が多いのにも…

  • 《今週のレシピ》に《ニラの卵とじ》を載せました

    昨日ほどではありませんでしたが、今日もけっこう暑く、最高気温は28,8℃、夏日は4月30日がはじめで今日までで6日。真夏日は5月2日31.5℃、そして昨日が3…

  • 甲府は5月というのに、「33.4℃」、今年、日本最高気温!!

    今日は、朝の最低気温、19.2℃。台所の窓から入ってくる風が、午前中から暖かいを通り越して、ムッとするほどの暑さを感じました。予報は31.0℃でしたが・・・正…

  • 大型連休終了、緊急事態宣言延長・・・

    本当に静かな、といっても、我が家の周りはいつもの年でも、連休中は静かですが・・・連休も終わり、でもまだ緊急事態宣言は続いています。「ステイホーム」と家にいて、…

  • 5月1週目は、「タコと胡瓜の辛子酢味噌和え」

    5月5日火曜日、「こどもの日」。朝からいい天気、気温もぐんぐん上昇中!!子供のころの連休は、町中が、大掃除だったのですが・・・各家で、朝から畳をあげて、外に出…

  • 強力粉とドライイーストが品切れ?

    昨年の5月1日、元号が平成から令和に変わった日。どんな時代がやってくるのか、みんな、きっと期待に胸を弾ませていたでしょう。まさか、1年後に、世界中がこんな状況…

  • 《ワラビの信田巻き》の中身に「ふき」と「うど」を加えました。

    旬の食材はどこか懐かしい味がします。 今回は「ワラビの信田巻き」にワラビの他にフキとウドを油揚げで巻いてみました。          フキとウド       …

  • 《今月のジュニア》の更新。《三食ごはん》、使い道はいろいろ。

    今年も大型連休が始まりました。といっても、「家にいよう!」という、異例な休日が続きます。ジュニアの料理に「三色ごはん」を載せました。好みの「肉そぼろ」、しっと…

  • 「煮魚は苦手」と言わずに・・・《子持ちガレイの煮つけ》載せました。

    学園の授業で、「魚料理」はハードルが高いというか、若い女性にはあまり人気がありません。中高年の男性は逆で、「魚をおろせたら、最高だよ(何が?)」、「カツオとか…

  • 母の思い出 《マーマレードケーキ》

    「オレンジマーマレード」を掲載した時から、このケーキを載せたいと思いつつ、やっと叶いました。オレンジなんてなくて、大きな、黄色い、「夏みかん」で、母は作ってま…

  • 今日は、何曜日?

    ベレンから、一時帰国して、そろそろ1か月です。14日間、検温して、体調といっしょにJICAに報告しました。そのころはカレンダーを見ては、あと何日・・・と指折り…

  • 《電子レンジでキノコご飯》、今週のレシピに載せました。

    4月18日土曜日、昨夜からの雨が降り続いています。4月半ば過ぎたのに、ストーブが恋しく思えます。 「家庭料理が一番!」の「今週のレシピ」に「電子レンジでキノコ…

  • 気温差が大きくて・・・

    今日、4月15日、ぽかぽか、暖かく、最高気温は20.4℃。でも朝の最低気温は2.4℃。ここのところ、一日の気温差が大きいことが多いようです。それに、13日月曜…

  • 豚汁が残ったら?

    4月11日土曜日、野菜をたっぷり入れて、「豚汁」を作りました。さらに、「カボチャのうま煮 鶏くずあん」を作った残りの南瓜で「麻婆かぼちゃ」、「ごぼうとにんじん…

  • 我が家の夕飯 野菜たっぷり

    毎日、テレビから流れている「サプリメント」のCMを見ていると、あれもこれも足りないといわれているようで、もし次から次へ、飲んだり?食べたり?したら、それだけで…

  • 《今種のレシピ》に《ほうとう》を載せました。

    山梨といえば「ほうとう」が代表的な郷土料理にあげられます。でも「枕草子」に出てくるほど古い料理で、中国から伝わった麺料理でした。武田信玄が、中国の僧侶から教え…

  • 《自宅待機》終了。

    帰国して甲府の家に戻ってきたのが3月24日の夜。25日から昨日4月7日まで、14日間、自宅待機。日に2回体温を測ってJICAに報告。ず―――っと平熱でしたが、…

  • 4月1日から6日までの夕飯

    4月に入ってからの夕飯、まだ自宅待機中で、食材が買いに行けず、あるものや、いただきもので・・・ 4月1日水曜日、「肉じゃが(中華鍋で作る)」、「ニンジンのサラ…

  • 3月の我が家の夕飯

    あわただしく、ブラジルから一時帰国をしたのが3月24日夜。25日から数えて、今日4月6日は13日目。14日間は自宅待機。今日を入れてあと2日。 帰国した日と翌…

  • 《一時帰国》

    ブラジル時間、3月18日朝9時過ぎに、サンパウロのJICA事務所からメールが入りました。 「報道のとおり、全世界のJICAボランティアを日本に一時的に帰す方向…

  • ブラジル人スタッフとの昼食 3 《モコト》

    「モコト」知ってる?・・・「牛足」のことだよ。「豚足(トンソク)」は聞いたことがあるけど、「牛」は初めて・・・と私。陽気なブラジレイラは、「作り方を教えてあげ…

  • ブラジル人スタッフとの昼食 2

    今回はスタッフのブラジレイラが作ってくれた昼食から・・・ そのブラジレイラはとっても陽気な方。スタッフのことを考えて、色々と工夫しているとのこと。2月2日、初…

  • ブラジル人スタッフとの昼食

    要請先のベレンに着いたのは1月24日、早いもので、もう1か月と10日。汎アマゾニア日伯協会の事務所で講習会の準備をしています。 汎アマゾニア日伯協会は、事務局…

  • 雛の節句にぜひ。「菱玉子」

    「雛の節句」は桃の節句。いくら暖かい冬だったとはいえ、まだ桃の花は咲いてないでしょうが・・・2月の中頃、NHKの国際放送で、山梨の温室で、「日本一早い桃の花見…

  • 《今月のお菓子》 ビスキュイ オー ポム を載せました。

    久々です。「今月のお菓子」、更新しました。 学園2年目のコース「アドバンスクラス」で11月の4週目に出てくる洋菓子です。この頃はどこの店にもおいてあるわけでは…

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