ハンドル名
家庭料理が一番!の料理学園園長さん
ブログタイトル
Cuisine de maison
ブログURL
https://ameblo.jp/noguchiryouri/
ブログ紹介文
「家庭料理が一番!」をモットーに創立六十年目前の野口料理学園2代目から、おいしくて役立つレシピ満載!
自由文
「Cuisine de maison」とは、フランス語で「家庭料理」のこと。母が野口料理学園を始めたのは1951年。1994年5月に突然他界した母の意志をついで「家庭料理の大切さ」を料理の授業を通して伝えようと日々努力しています。母の残してくれた教えをレシピやエッセイの形で配信することで学園にこられない方にもお伝えしたいと思い、2000年11月からHPを始め、更に2008年3月ブログも開設しました。
更新頻度(1年)

44回 / 76日(平均4.1回/週)

ブログ村参加:2010/10/06

家庭料理が一番!の料理学園園長さんの人気ランキング

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家庭料理が一番!の料理学園園長さんのブログ記事

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  • 甲府の最高気温、23.5℃。コートはいらない!!

    今日の甲府は、沖縄、九州を除くと、一二を争うほどの最高気温でした。23.5℃・・・昼過ぎの買い出しは車の窓は全開。また、3時からの会合へはコートなしで平気でし…

  • 「ケール」、ブラジルでは「コーベマンテイガ」、おいしくて、栄養満点!!

    18日月曜日、彼岸の入り、寒さも少しずつ遠のいていってほしいもの。甲府は昼は暖かいのですが、まだ朝晩はストーブがほしいところ。最低と最高の気温差が15℃位ある…

  • またまた、まとめて4日分の夕飯。

    あまり風邪もなく、穏やかな日曜日です。3月も半分を過ぎ、さくらやももの花だよりが、そろそろ始まるのでしょうか・・・我が家の庭の椿は次々咲いては落ち?!ています…

  • 今週のACは、《西洋料理》。

    今週のACは「西洋料理」。「コンソメ ロワイヤル」、「クラブオーパプリカ」、「サーモンのバター焼き」、「JCレーズンマフィン」。  「コンソメ」は鶏ガラと野菜…

  • 今週のBCは、《中華料理》

    今日の午後しか時間が取れない生徒のために授業をしました。地域の福祉や婦人会活動に熱心な奥さまです。もちろん、料理も熱心に学んでいます。 今週のBCは、「中華料…

  • 我が家の「ラザニア」

    ちょっと前に、椿が数輪開花したと思っていたら、今日はもう数えきれないほど・・・10日の夜からの雨のせいか、散っているのも多数・・・何輪か切ってきて、教室に飾り…

  • まとめて、4日分の夕飯

    10日日曜日、はっきりしない天気の一日。夕方6時ころから雨が降り出しました。 「料理学校のケーキ屋さん」に「ホワイトデーのお返し」の注文が入っていて、今日は朝…

  • 今週のACは中華料理、BCは日本料理。

    春の天気は目まぐるしく変わる・・・木曜日は曇っていて、時折、雨が落ち、昨日は晴れたのですが、風が冷たかった・・・今朝は冷えこんで、でも10時過ぎに買い物に出る…

  • 椿の花が開きました。

    3日、4日と、雨がほとんど止まずに降りました。どのくらい降り続いたのでしょうか・・・5年前はそれが雪だった・・・確か30時間降り続いたのです。あの時のことを思…

  • 土曜日のBCは2月4週目、西洋料理。

    3月3日、ひな祭り。甲府近郊に住んでいるブラジルからの家族を昼食にご招待。4歳と1歳の女の子とブラジル人のご主人、日系二世の奥さん。長女は2月25日が誕生日だ…

  • 今週のACは、《日本料理》

    久しぶりに、本格的な雨。寒さも冬に逆戻り。気温の変化が大きいと体調を崩しやすいもの。風邪などひかないように気を付けましょう。 今週のACは日本料理。「春山ずし…

  • 我が家の庭に春のきざし

    今朝は朝からくもり、夜には雨が降るとの予報・・・春が近づいて、天気が変わりやすいのでしょうか? 我が家の狭い庭ですが、フキノトウがそこかしこに・・・椿のつぼみ…

  • 随分、暖かくなってきました。

    24日日曜日、14℃近くありましたが、25日月曜日は、19℃まで上がりました。昼間、太陽が照っていて、出かけるのにコートは要りませんでした。 「暖かくなってき…

  • 今週のBCは中華料理、ACは西洋料理

     ちょっと?!ご無沙汰しました。 20日水曜日、午後から「甲府食品衛生協会」の臨時総会がありました。4月から甲府市が「中核市」に移行するため、今まで甲府市が所…

  • 中高年男性クラス2回目、揚げ物に挑戦

    スーパームーンをみたいものと思ってましたが、午後から雨になり、残念でした。でも明日は良い天気で、見られるでしょうと、ラジオの解説。期待できそう?! 隔週でとの…

  • 《鉄製の鍋》大賛成!!

    今朝のNHKの「あさイチ」で、「鉄鍋」を取り上げていました。「重い」、「さびやすい」、「焦げやすい」、「食材がくっつきやすい」・・・と最近はあまりイメージが良…

  • 我が家の5日間の夕飯は・・・

    12日、13日は、仕事帰りに、バレンタインデーのケーキ作りに生徒が来ました。夕方6時過ぎです。当然、おなかを減らしてきます。いつもなら、授業の後、夕飯になりま…

  • 1日遅れですが、バレンタインデーのケーキ作り、無事終了。

    14日、昨日がバレンタインデー当日。ちょっと用事があって、来られなかった生徒が、今朝やってきました。10時に始めて12時半、ハートのチョコレートケーキと、チョ…

  • 今週の授業は《洋菓子》

    今週は普通授業はお休みです。2月14日、バレンタインデーにちなんで、チョコレートのお菓子と、洋菓子の基本の特別講習です。 昨日は一日、今日から14日までのバレ…

  • 《フキノトウ》もうすぐ春・・・の味でした!!

    ニュースは関東地方に雪が降り、積雪が場所によって、5㎝、8cm、10cmと放送してましたが、甲府は全くその気配なく、ちょっと寒かったですが、平穏な?!土曜日で…

  • 《豚肉のロールフライ》娘のお弁当に入れてました。

    陽が照らない、寒い一日でした。北海道は真冬日とのこと。それも随分と気温が低い異常な寒さとか。明日は甲府も雪の予報ですが・・・ 娘は給食のない中学に通ってました…

  • 今週のACは《中国料理・沖縄料理》

    昨日は、甲府の最高気温17.1℃。我が家の庭は建物の北側にあり、あまり陽がささないので、「ふきのとう」は大きくなったのかどうか・・・先ほど昼前に5個とっていま…

  • 今週のBCは《日本料理》

    このところの気温は、ジェットコースターというほどではないにしても、最低気温、最高気温が日によって随分とちがい、ちょっと油断すると風邪をひきそうです。週末からの…

  • 立春、ホントに春のよう!!

    2月3日、節分。特別講習で恵方巻を作って、ご近所にもおすそ分け。  かんぴょう・椎茸・鱈のおぼろ・玉子焼き・ミツバで太巻き   エビ・カニカマ・ツナマヨ・いり…

  • 今週のBCは《西洋料理》

    2月1週目のBCは西洋料理。どの料理でも卵料理はむずかしいものですが、特に、西洋料理の「オムレツ」は難関!!直径20cmのフライパンで、卵2個のオムレツを焼く…

  • 今週のACは日本料理と洋菓子

    学園の授業はいつも月曜日から始まります。今週は1月28日から2月の授業です。 今週のACは日本料理、「牡蠣(かき)の土手鍋」、「鯵の塩焼き胡麻風味」、「松前漬…

  • 《かつ丼》と《煮かつ丼》

    1月31日、甲府は夕方頃から雨が降り出し、夜9時に外を見たら、雪になっていました。でも11時ころにはもうやんで・・・私はホッとしましたが、主人はちょっと不服?…

  • 久しぶりに《鯵(アジ)フライ》

    1月31日までに税務署や市役所に提出する書類があります。2年間、海外に行っている間、出さなくてもいい書類と、出さなければならない書類・・・午前中は役所めぐりで…

  • タンパク質のとり方

    ブラジルの2年間、NHKのテレビ番組が見られる契約をしていました。時差が12時間ですから、「あさイチ」は夜8時15分からとなります。夕食の後、ほぼ、毎日見てい…

  • 《恵方巻(巻きずし)》、《バレンタインデーのケーキ》作ってみませんか

    年が明けるとすぐに、スーパーマーケットは「節分」用品が並び、1月半ばすぎると年賀用のお菓子類が「バレンタインデー」用のチョコレートや手作りグッズに変わります。…