講習会2日目、朝9時から昼過ぎ1時までに終了

6月10日、朝9時から午後1時まで、前日の続きの講習。横浜の公民館で、中南米からの訓練生8名と、前日、作れなかった料理と菓子、かきたま汁、味噌汁、酢味噌和え、…

講習会1日目、午前午後で16品！！

6月9日、朝9時から夕方5時まで、横浜の公民館で、中南米からの訓令性8名と、日本の家庭で人気の料理を中心に講習を行いました。16品、がんばりました。忙しい実習…

横浜に来ています。

今日、お昼頃横浜桜木町に着いて、歩いてJICAまで、今日は帆船の帆を張る日でした。その優雅な姿、ステキでした。   昼食後、桜木町のスーパーで、海外日系人協会…

「ナスのプロバンス風」を更新しました

6月1週目「今週のレシピ」、ちょっと遅くなりましたが、更新しました。「ナスのプロバンス風」ナス料理に加えて、この夏、楽しんでください。   6月7日土曜日、我…

「鯛」を使ってかまぼこ、「鰺」を使ってさつま揚げ

帰国後、新しい料理に挑戦したいという卒業生が、月に2，3回見えています。今日は「かまぼこ」を作りたいとの希望。魚屋さんで、鯛と鰺を買ってきて、三枚おろしから「…

スルメイカ、不漁続き

子供のころ、町内に、魚屋さん、八百屋さん、豆腐屋さん、酒屋さん、麵屋さん、駄菓子屋さん、小間物屋さ・・・と「専門店」がありました。いつからか、それが消えて、主…

我が家の「昭和」が一つ消えました！！

「昨日と打って変わって、どしゃ降りの雨で、最高気温は20．6℃。何を着たらいいのかと考えてしまう・・・明日は真夏日になる予報。ほんと？？」 ここまで書いて、寝…

3年半ぶり、卒業生の親子が来訪

コロナ禍がほぼ終息して、ブラジルベレンへ出発したのは2022年8月、それより前に会ったのが最後だった・・・だから3年半ぶり、卒業生の親子が訪ねてきてくれました…

ぬか漬けのためにぬか床を作りました

今日から6月、毎年恒例の、梅雨入り前の町内「川掃除」が本日6時から1時間半かけて行われました。男性は川床へ降りて、清掃、女性は町内の神社境内の清掃、主に草取り…

「今月のお菓子」「塩ひとつまみ」載せました。

 今週は4月の終わりと合わせると、5月分5回目になります。久しぶりに、「今月のお菓子」の更新しました。「オレンジピール 2」以前のはオレンジ丸ごと煮たものでし…

昨日の「梅の種抜き」済ませて砂糖漬け開始

あまりぱっとした天気ではなく、夕方、降ってくるのではと心配になりそうな空模様でした。夜、10時ころから本格的に降り始めました。 色々家事をしながら、昨夜の「梅…

色々と忙しく・・・「赤飯」の講習、「中梅」3kgとまたニンニクの芽が届きました。

ほんとに風邪だったのか？すっかり元気になりました。午後1時半から「赤飯」の講習。朝、もち米1kg研いで小豆を煮た汁と水を入れて水を吸わせました。午後は赤飯中心…

「ニンニクの芽」をたくさんいただきました。

昨夜も、何となくだるくて、結局ブログを更新しないまま寝てしまいました。まだ、いつものように元気は取り戻してないのですが、まあまあ・・・何とか動いています！！ …

気温差にちょっと風邪気味？！

昨日は、午前中、高校生の月一度のクラス、「スパゲッティカルボナーラ」、「チーズケーキ」の授業。二つとも、生徒たちからの希望。チーズケーキのパイ生地もちゃんと！…

今日は平年並みの気温・・・

2日続けて、真夏日だったのに、今日は平年並みで最高気温23．1℃。一度しまった長袖のブラウスを出してきました。風も心なしかひんやりと感じました。週末はさらに涼…

真夏日が続いて・・・

甲府の最高気温は昨日の31．6℃に続いて、今日も30，6℃と真夏日でした。でも今日の方が暑く感じ、家の中にいても汗ばむようでした。たぶん昨日は一番熱い時間帯、…

「新じゃが」のレシピ、「運動会」の塩ひとつまみ、6月のオンラインレシピ、更新しました。

今日、日本一暑かったのは岐阜県飛騨市、35，0℃の猛暑日でした。 甲府の最高気温は31．6℃、でもムシムシしていなくて、気持ちのいい暑さだった気がします。明日…

山梨県大月市、日本一の「暑さ」34．2℃でした

朝から、陽ざしも強めで今日はどこまで暑くなるのかと、戦々恐々・・・昼12時には早くも26℃、夏日になってました。買い物にも半袖で出かけましたが、スーパーに入る…

リメイク料理、おいしくできました

昨日の運動会のお弁当の残り、魚のフライとごはんで「魚の卵とじ丼」、昼ご飯にいただきました。とてもおいしくできました（自画自賛！！）  玉ねぎと三つ葉を用…

6年ぶりに、地区の運動会

私の住む甲府市の相生地区の運動会に参加しました。前回は6年前、2019年5月に参加。2018年6月にJICAのボランティア活動を終えて帰国。翌年の地区の運動会…

「（社）光JSみらい」のイベント「オンラインチャリティーブラジル料理教室」実施

2016年から2年間、JICAボランティアとしてブラジルでいっしょに活動した同期が「（社）光JSみらい」を立ち上げて、活動しています。イベントとして、「オンラ…

「新じゃがの料理」と「夫婦別姓」を更新

例年であれば、梅雨入りは沖縄が一番早いはずが、今年は南九州が今日梅雨入りしたと思われるとの発表。例年より14日、昨年より23日早いとのこと。もう、梅雨の予報の…

ナスのおいしい季節が始まります

先週の木曜日に続いて、卒業生の男性が今回は「薄焼き玉子を使った寿司」の授業を希望。「茶巾ずし・袱紗ずし・蛤ずし」の実習。そのほかに、茄子がおいしくなる季節、「…

私の知識のなさで・・・ブログにログインできなくて・・・

5月12日月曜日、ブログのログインができなくなって、Amebaカスタマーサービスの方にいろいろと調べてもらって、私が、メールアドレスを勘違いしていたことがわか…

あの日から31年・・・

母が甲府駅で倒れ、5日後に亡くなってから31年です。命日は5月15日ですが、倒れた10日が命日と思っています。倒れて、一度も意識は戻らず、医者からは倒れたとき…

ブラジルと私の不思議な縁・・・の一つ

私とブラジルとの関係は中学2年生のころから本当にいろいろとありました。その一つ、私の父が戦前、甲府高等女学校で教師をしていたときの教え子何人かが、卒業前にブラ…

納豆の食べ方・・・

昨夜、テレビの番組の「トリセツショー」で「納豆」を取り上げていました。納豆菌は40℃くらいが好き？！とのこと。食べる前に30分くらいは常温におくことで、おいし…

「三つ葉の木の芽味噌和え」、「女人禁制」更新しました。

本日、男性の卒業生がベーシッククラスのレシピの中の「西洋ずし」をもう一度習いたいとのこと。それに合わせて、「キャベツとベーコンの蒸しスープ」を作ることにしまし…

いまどきらしい、ここちよい、一日でした！！

少し風がありましたが、それも心地よいもの、いまどきの心地よさが感じられる一日でした。昨日に比べて、最高気温は14時6分、24．6℃、最低気温も夜明け前5時12…

「立夏」過ぎたのに・・・

昨日は立夏、まあまあの暑さ？！・・・今日の最高気温はなんと日付が変わった0時7分、16．1℃。昼間は13℃くらいでちょっと肌寒く、冷たい雨が降り、セーターを重…

子供のころの大型連休は？

小学生のころ、70年くらい前！！5月3日と5月5日だけが「赤い日」、よく「飛び石連休」といわれていました。もちろん、振替休日なんてなかったし、土曜日は半日でし…

友人とティータイムを楽しみました

朝から良い天気で、気温はぐんぐん上がり、甲府は28．6℃。なんと山梨県の南部町が29，6℃で日本一でした。暑くなったから？昨日は硬いつぼみだった白いバラも膨ら…

昨日は一日雨・・・今日はほんとに五月晴れ！！

5月にふさわしい、気持ちの良い一日でした。庭の赤いバラが大きく開花。昨日の雨で下をむいてしまったので、咲きかけの「白」といっしょに切ってきて、相変わらずの「自…

「鶏肉の軟らか煮ウドの含め煮添え」、「マンガ飯」を更新しました。

5月1週目の更新をしました。 「今週のレシピ」は「鶏肉の軟らか煮ウドの含め煮添え」、「塩ひとつまみ」は「 マンガ飯」です。  日本独特の食材には「旬」を逃すと…

わらびが届きました。

昨夜、ご近所から500gくらいのわらびをいただきました。あく抜き用に「灰」も入れてくださいました。早速あく抜きをしておきました。そして、今日、5月の声を聴いた…

今年、三分の一終了

今日で4月も終わり、今年も三分の一が終わりました。一足お先に、五月晴れ、富士山、白根三山、近くの愛宕山、青空にとても生えていました。   庭では、バラが咲き…

今年、三分の一終了

今日で4月も終わり、今年も三分の一が終わりました。一足お先に、五月晴れ、富士山、白根三山、近くの愛宕山、青空にとても映えていました。  富士山 …

友人との休日

学園のオンライン授業の機器について相談に乗ってもらっている友人と、4年ぶりくらいに、私の中華料理で昼食。積もる話で楽しい時間を過ごしました。 ただ、驚いたのは…

「地方病の絵本が完成」というニュース

山梨県には、「地方病（日本住血吸虫症）」がありました。1996年（平成8年）に山梨県で終息宣言が出され、日本国内での日本住血吸虫症は撲滅されました。子供のころ…

「孫」のような新入生の成長が楽しみ！！

4月から高校1年生が本日入学。もう進路を決めていて、料理人かパティシエかで迷っているとのこと。大いに悩んで、迷って、いろいろ学んで、見つけてほしいです。もう一…

料理学園の同僚と同窓会

料理学園の母の時代の教員だった私の同僚、5人が集まってくれて、「同窓会」を開催。市内のレストランで昼食を食べながら、近況報告。最高齢は91歳の副園長だった方。…

「八百屋さん」での買い物

「米の値段」は相変わらず、最高値を更新中とのことですが、季節が進んで、野菜は少しは値段が落ち着いてきているようです。実は、ブラジルから帰国後、当たり前にあると…

ジャーマンアイリスが咲きました。

庭のジャーマンアイリスが咲きました。様々な色があるはずですが、咲いてみないとわからなくなってしまいました。今年は写真を撮っておこうと思ってます。まずは薄紫系の…

「鶏の塩味から揚げとマカロニのサラダ」と「馬並み」を更新しました。

4月4週目、「今週のレシピ」を更新しました。昨年、ブラジルから帰国後、10月から週に1回「今週のレシピ」を更新してきました。7か月続きました。今回で594回目…

「木の芽」と「えごま」を買ってきました

昨日、久しぶりに農産物直売所に行き、「木の芽」と「えごま」を買ってきました。 「木の芽」は庭にあったのですが、昨年の冬、枯れてしまいました。いつから我が家にあ…

本日、真夏日一歩手前！！

昨日に比べて、すっきりとした一日でした。最高気温29．5℃。全国9位でした。 もう、どのくらい前だったか忘れてしまいましたが・・・10年位前までは4月になると…

「20日」をなんといいますか？

料理をしながら聞いていたラジオのニュース番組で、女性アナウンサーが「そのイベントは4月《にじゅうにち》に行われます。」・・・？？？「はつかのことだろうな」と思…

やはり、真夏日でした！！

予報通り、甲府は本日午後1時半ころ、30．6℃、全国4位でした！！日本一は、兵庫県豊岡市で、やはり1時半ころ、31．2℃だったとのこと。30℃を超えたところは…

「ベーグル」を載せました。

昨日予知、少しだけ気温が下がりましたが、25．3℃と夏日でした。明日の予報はなんと30℃！！はずれてほしいもの。 「私のパン作り」に「私の朝飯ベーグル」を載せ…

オンライン5月のメニューを公開。

今日の甲府の最高気温は27．7℃。ランキングで7番目でした。予報では土曜日は30℃とか・・・まだ4月なのに「真夏日」、7月初めの気温だそうですが。この夏も猛暑…

「鶏肉とさといもの味噌煮」と「死生観」を載せました。

今回の「今週のレシピ」の「鶏肉とさといもの味噌煮」には冷凍野菜の「さといも」と「いんげん」を使いました。冷凍野菜を煮るときは凍ったまま、沸騰している煮汁に入れ…

「編み物」が流行ってる！！

2，3日前のラジオの番組で、今、編み物が流行っている、それも子供からシニアまで、更に男性の間でもとか・・・カフェに集まって、編み物をしながら、いろんな話をした…

気持ちよい春の一日でした

昨日の雨模様の一日と打って変わって、気持ちの良い晴れの一日、気温も22．5℃とちょっと暑い感じ。2，3日前はちょっとだけ白くなっていたハナミズキが白さを増して…

今夜の夕飯はなし！！

中国料理でおもてなし

「豚肉と長芋のオイスター炒め」、「半熟のおいしさ」を載せました。

夏日近かった昨日より気温が下がり、最高気温は20.5℃でした。近所の桜は心なしか、緑が混じり始めているような・・・少しづつ春本番になってきて、というより、初夏…

冷凍食品の「里芋」と「いんげん」を使って

本日の最高気温、もうちょっとで夏日となる24．7℃。陽ざしも強く、庭で草取りをしていたら、ちょっと汗をかきました。庭も花盛り！！        つばき…

「ティータイムクラス」を再開

我が家の今朝の庭、紅白は「ツバキ」、白いもやもや？は「どうだんつつじ」、少しだけ紫が見えているのが「大根の花」、右端の高い木は「モクレン」で少し薄紫の花が咲い…

昼間は20℃越え

本日、最低気温7．9℃、最高気温20．9℃。寒暖差13℃。朝は重ね着、昼近くなると、一枚脱いで・・・調整。夕方になったら、またまた一枚足して・・・さすがに、厚…

4か月ぶりの友人との食事会

「ばっちゃん（ブラジルの日系社会のおばあちゃん)の心境です・・・」に書いた高校1年生、4月からは2年生。昨日の午前中、「巻きずし」の勉強に来ました。すし飯はも…

甲府も桜、満開です。

3月26日に、桜開花宣言、今日4月4日、満開宣言でした。向かいのお寺の桜も満開です。    本堂の前にももう一本、満開です。  4月4日金…

春の山菜、天ぷらに！！

今日の最高気温は14．0℃、昨日より5℃以上低かったわけ。なかなか安定してこない。それに、朝は雨がしとしと・・・昼過ぎは良い天気で陽ざしがまぶしかった！！明日…

「ナスのザーサイ炒め」と「大食い・早食い競争」を更新。

明け方雨だったらしく、早朝、道路が少しぬれていました。だんだん良い天気になり、最高気温は午後3時ころ19．5℃。でも夕方6時過ぎから雨が降り出し、結構強く降っ…

4月1日だけど・・・本当に真冬！！

季節が2か月は逆戻りしたような一日でした。最低気温4．9℃、最高気温8．1℃。しかも、冷たい雨が降ったりやんだり・・・富士五湖地方では雪が降り、10cm以上降…

本当に、真冬に逆戻り！！

一日雨だったおととい、昨日は良い天気の一日でした。でも最高気温は15．5℃。そして今日は曇り空で11．0℃・・・なんと明日は8℃との予報です。もう4月になると…

真冬？！に逆戻り・・・

今日の最高気温、13．1℃。昨日の26．8℃の半分以下・・・季節が1か月以上戻ってしまったようです、一日中、冷たい雨が降ってました。あと2，3日は寒いとの予報…

夏日になったら、「冷ややっこ」？！

今日の最高気温の日本一は、「大月」で27．3℃、「甲府」は3位で、26．8℃。 真夏になると、よく最高気温ランキングで、熊谷、舘林、甲府で日本一を争う？！そん…

2年間、「四季のない暮らし」をして思うこと。

またまた夏日、風もなく、暖かくなったというより、暑くなったといった方があっている・・・このまま暑くなるのかと思ったら、まだまだ寒気がやってくるとか。 2年間、…

「ふきのとう」は終わり、「三つ葉」がいっぱい！！

甲府は今日もまたまた夏日。山梨県の南部町では29℃でした。庭の水仙を取ってきて、ちょっと活けてみました・・・20代のころ、「日本古流」の生け花を勉強しました。…

「長葱ときのこの炒めもの」、「《黒》のイメージ」」を更新しました。

またまた夏日になりました。でも何となく、もわっとした感じ・・・「黄砂」のせい？！まだ甲府までは来ていないのでしょうか。明日の方がたくさん降ってくるのでしょうか…

ツバキ、咲きました。

昨日はツバキが開きそうなつぼみは一つと思っていましたが、今朝10時ころ庭に出てみたら、3輪開いてました。それに、開きそうなつぼみがたくさん。早速切ってきて、玄…

今日、夏日でした！！

ちょっと風がありましたが、暖かいを通り越して、ちょっと暑い日でした。夏日になりました。最高気温は25．5℃。庭の水仙が4輪咲いています。ツバキも、あと一歩で開…

「フランス料理専科」ちょっと復活？！

3月22日土曜日、認定こども園「甲府西幼稚園」の卒園式に6年ぶりに出席。ブラジルベレン市で、2022年の50周年記念式典にオンラインで参加。「幼稚園と保育園」…

「鶏肉とレンコンの味噌煮」を載せました。

昨日よりまた暖かくなった一日。明日はもっと気温が上がり、22℃とか！！春を通り越して初夏なみになりそう。ソメイヨシノの開花はいつ？との声があちこちから聞こえて…

彼岸の中日、「ぼたもち」を作りました。

3月20日、昨日と打って変わって、朝から青空が広がり、あたたかく、まさに「暑さ寒さも彼岸まで」の通り。午後のお八つの時間に合わせて、「ぼたもち」を作りました。…

雪が降りましたが・・・甲府はすぐに消えました。

3月19日水曜日、朝、予報通り雪が降っていました。午前7時半の我が家の庭。  8時ころまでは大粒の雪でしたが・・・9時過ぎには完全に雨に変わり・・・11時には…

オンライン授業4月分のメニューを更新しました。

今朝は陽ざしがやわらかく、庭では水仙のつぼみがあと少しで開きそうでした。  オンライン授業4月分のメニューを更新しました。  〇4月のメニューです。 第1週…

ふきのとう、堪能しました！！

昨日と打って変わって、青空に、陽ざしもたっぷり、ただ風が強い時間帯もありましたが、彼岸の入りにふさわしい日と思いました。ただ、明日の夜から明後日の朝にかけて「…

「私のパン作り」を載せることにしました

もうすぐ春の彼岸というのに、甲府は今日、最高気温が7℃ほど、数日前の春の陽気はどこへやら、真冬に逆戻り。朝から冷たい雨がほとんど一日中降っていました。「三寒四…

「今週のレシピ」・「塩ひとつまみ」、更新しました。

ご近所の奥さんたちと、歩いて、甲府駅まで・・・2月15日は歩いて40分くらいの「不老園」という「梅園」に行きましたが、ほとんど？！咲いていませんでした。 今日…

コシーニャを作っていて・・・

昨晩は、夕食後、昼間準備しておいた材料で、「コシーニャを作りました。いつもの2倍量作っていたら、23時を過ぎてしまいました・・・  これからそれを揚げて、町内…

庭の「ふきのとう」

今朝、久しぶりに庭に出て、驚きました。寒い日もありましたが、雨が降ったり、気温が急激にあがったりのためか、ふきのとうがいっぱい土から出ていました。20個ほどと…

「菊芋」を料理して・・・

「菊芋」はキク科の多年草で、生姜に似た根っこの部分を食べます。そこにはごぼうも持っている「イヌリン」という炭水化物を含み、腸内環境を整え、血糖値を下げる効果が…

我が家の「3．11」

14年前の3月11日、娘は大学3年生、その日の朝、埼玉の大宮に出かけました。大宮ソニックシティーの8階、その時はまさに就職試験のグループ面接の最中・・・最初の…

50年以上前の思い出「キッシュロレーヌ」

久しぶりに「キッシュロレーヌ」を作りました。ブラジルから帰国後、初めて「パイ生地」を作りました。ベレンでは一年中「33℃」という気温から、なかなか「パイ生地」…

大船渡の山火事、鎮圧を宣言

夕方6時のニュースで大船渡の山火事の鎮圧を知りました。2月26日に発生して、12日目だったとのこと。まだ全員避難解除ではないようですが、少しだけほっとした気持…

ばっちゃん（ブラジルの日系社会のおばあちゃん)の心境です・・・

大学を卒業した次の年から始めた「ジュニアクラス」。JICAボランティアでブラジルに行っていた4年間だけはもちろん休校にしましたが、あとは月に1回、定期的に続け…

「箏（こと）」、帰国後、初めて弾きました。

3歳の誕生日のころから、山田流「箏（こと）」のお稽古を始めました。写真は今から73年前に買ってもらった「13弦筝」です。  お稽古に通ってきている皆さんは本当…

山梨県大月市猿橋の山火事は鎮火

山梨県の大月市猿橋の山火事は今日の夕方「鎮火」と発表がありました。大船渡の山火事も、昨日からの雨で大分おさまりつつあるようですが・・・ おでんに使う「塩蔵昆布…

3月1週目、「オクラの豚肉巻き」を載せました。

甲府は昨夜日付が変わる前から雨になり、今朝は庭の雪はほとんど残っていませんでした。陽ざしはほとんど感じられない一日でしたので、最高気温は8℃ほどで寒い一日でし…

「ポルトガル語のレシピ」更新しました。

予報通り、午後3時ころから雪が降り始めましたが、降ったりやんだり、夜になったら、冷たい雨？みぞれ？が降っているようです。夕方5時ころは庭がうっすら白くなりまし…

久しぶりの「雨」、明日の夜は「雪」？・・・「塩ひとつまみ」更新。

本当に久しぶりの雨の朝・・・乾燥しきっていただけに、本当に「めぐみの雨」。午後には雨が上がり、夕日も見られました。でも、予報では明日の夜には気温によっては「雪…

ふきのとうを収穫！！

庭に出ると、もわっとした感じ・・・1週間くらい前は5，6個くらいしか探せなかった「ふきのとう」でしたが、今日は庭の枯れ葉を取り除きながら探してみたところ、30…

甲府の最高気温21．2℃・・・明日も20．0℃の予報！！

3月1日、今日の最高気温21．2℃。昨日も暖かかったのですが、20℃を超えるとさすがに着ているものを1枚減らさなくてはと思えてきました。 今朝、都留市の友人が…

私の記録 我が家の夕食2月22日から28日

2月は日数が少ない。明日はもう3月！！何となくウキウキするはずが、大雪の災害のあとは山火事・・・大船渡の様子を見ると本当に心配です。山梨県でも、大月市猿橋で2…

2月も4回、「今週のレシピ」更新できました。

居座っていた寒波もやっと去り、最高気温が25日は12．6℃、昨日は14．9℃今日は16℃を超えてます。 庭のふきのとうも少しずつ大きくなってます。  2度目の…

私の記録 我が家の夕食2月17日から21日

2月22日土曜日、今日から三連休。あいかわらず甲府は雲一つない青空の朝。最低気温はここの所－4℃台。今朝も－4．1℃でした。我が家の庭は北側にありますが、陽が…

私の記録 我が家の夕食2月12日から16日

私の記録 （2月18日）の続きです。 2月12日水曜日、「春雨とモヤシの和えもの」、「水餃子」、「シュウマイ」、「白菜の蒸しスープ（中国風）豆腐入り」、納豆、…

2月3週目「今週のレシピ」・オンラインメニュー更新しました（3月分）。

2月20日、甲府は今朝も素晴らしい青空、寒波で雪が降り続いているところに、この青空を届けたい気持ちでいっぱいです。  我が家の庭からの北の空 …

私の記録 我が家の夕食2月7日から11日

私の記録です。よかったらお読みください。 2月7日金曜日、日の出前の甲府から電車で、雲一つないすばらしい天気の横浜へ。港みらい地区の赤レンガ倉庫の近くにあるJ…