エビの串揚げ

エビの串揚げです。エビは無頭殻付きのバナベイエビを使いました。エビに塩とコショウを振って背わたを爪楊枝で取り除いて 腹に近い側のしっぽのほうから頭のほうに向…

鯖の竜田揚げと十穀ご飯のお弁当

鯖の竜田揚げと十穀ご飯のクレヨンハウスの持ち帰りのお弁当です。 お弁当の容器は紙製です。 (MAMA)

チキンカツ

チキンカツです。 材料は薄めの鶏むね肉を使います。 鶏肉は、 薄力小麦粉を薄くまぶして、 溶きほぐした卵液に潜らせて、 パン粉をまぶしたら中温に熱した揚げ油…

最近編んだもの 2 ～鍋敷き～

こちらがピンク色の、 一人鍋用の鍋敷きです。 (MAMA)

最近編んだもの ～鍋敷きと座布団～

かぎ編みで編む美しい四角形は次の段への編み始めが巧く行かなくて何度も編み直してやっとコツが掴めました。ピンクの色のほうは「ぽっぽ」で使う一人鍋用の鍋敷きにしま…

水菜と鯖の水煮缶のサラダ

水煮と鯖の水煮缶のサラダです。材料は鯖の水煮缶、水菜、ミニトマトを使います。 水菜はザク切りにしてボウルに入れて鯖の水煮缶を缶汁ごと加えてざっくりと混ぜ合わ…

五目飯

五目飯を作りました。材料は、 にんじん、ごぼう、シイタケ、タケノコ、油揚げを使いました。 材料はすべて細切りにして土鍋に入れて、 だし汁、醤油、酒、みりんを…

菜花とホウレンソウの炒めもの

◆ 材料(4人分)です。 菜花…1束、ホウレンソウ…1わ、にんじん…2cm、削り鰹節…2パック(6g)、醤油…大さじ1、みりん…大さじ1、白すりごま…適量。…

スルメイカと白菜キムチの炒め合わせ

◆ 材料(3人分)です。 スルメイカ…1杯、白菜キムチ…80～100g、たまねぎ…中1/2個、マイタケ…60g、ごま油…大さじ1。 ◆ 作り方です。1) ス…

3月の猫 ～猫どころ～

2021年3月の猫カレンダーです。 撮影は産經新聞社東京本社 写真報道局の尾崎 修二氏によるものです。 お店の看板猫、地域猫、島猫などの猫が、 表紙写真を含…

ケール鍋

たっぷりのケールと鴨肉を使った鍋です。 材料は、 ケール、レタス、エノキダケ、にんじん、鴨肉を使います。 あごのだし汁、白だし、薄口醤油、酒、みりん、砂糖、…

アサヒビール迎賓館

アサヒビールの迎賓館の紅梅と白梅です。 何本かの垂れ桜の木は蕾を付けていました。 (吹田市西ノ町のアサヒビール吹田工場で)

元町中華街 2

神戸元町中華街です。巣籠もり解消のための気分転換に、 ちょっと出掛けて来ました。きょうはMAMAと一緒です。 土曜日のせいか中華街を行き交う人はかなりの数…

鰻丼

今夜は鰻丼にしました。

おでん風の煮込み鍋

寒い日の夜の野菜たっぷりの、 おでん風の煮込み鍋です。 (MAMA)

とき珈琲店

神戸元町中華街の西安門のすぐ側にある、隠れ家的なレトロな珈琲館です。 カウンター席(8席)とテーブル席(3席)の落ち着いた雰囲気のくつろげるお店です。 珈琲も…

タコカレー

タコ入りのカレーです。材料は、 タコ(茹で、小エビ、トマト、たまねぎ、セロリ、トマトピューレ、薄力小麦粉、パウダーカレー、ガラムマサラ。赤ワイン、おろしニン…

タラ鍋

◆ 材料(3人分)です。 タラの切り身(加熱用)…2切れ、塩…ひとつまみ、キャベツ…1/2個、白ねぎ…1本、にんじん…2cm、たけのこ(茹で)…150g、鶏…

神戸元町中華街

神戸元町中華街です。巣籠もり解消のための気分転換に、 ちょっと出掛けてみました。 中華街は閑散としています。

菜花のフリット

◆ 材料(4人分)です。 菜花…200g、オリーブオイル…大さじ1、炭酸水…1/4カップ、薄力小麦粉…大さじ4、揚げ油…適量。 ◆ 作り方です。1) 菜花は…

フキノトウとたけのこのフリット

◆ 材料(4人分)です。 フキノトウ…20本、たけのこ(茹で)…150g、オリーブオイル…大さじ1、炭酸水…1/4カップ、薄力小麦粉…大さじ4、揚げ油…適量…

バレンタインデー

バレンタインデーですね。今年もチョコとクッキーをいただきました。

ニッキーです 285 ～ありがとうございます～

MAMAさん、新聞、手紙、チョコレートありがとうございます。猫と元気にしています。 (ニッキー)

ちりめんじゃこの大根餅

◆ 材料(作りやすい分量)です。 大根…200g、薄力小麦粉…80g、片栗粉…20g、砂糖…小さじ1、ごま油…大さじ1、塩…少々、水…150cc、ちりめんじ…

塩茹で豚

豚バラブロック肉は塩とコショウを振ってしばらく置いたら水気を拭いてラップで包んでフライパンに入れてかぶるくらいの水を加えて硝子蓋をして煮立てます。 煮立った…

広島風お好み焼き

広島風のお好み焼きです。材料は、 キャベツ、イカ天、中華麺(茹で)、薄力小麦粉、塩、粗挽き黒胡椒、鰹節粉、卵を使いました。 焼き上がったら薄焼き卵を乗せて、…

お好み焼き

お昼ご飯代わりにお好み焼きをつくりました。

シャクシュカ

中近東諸国で食されている卵料理です。 ⬛ 材料(2人分)です。 たまねぎ…中1/2個、にんじん…2cm、ブロッコリー…4房、カラーピーマン(赤/黄)…各中…

ピンク色のジャケットが編み上がりました。

暖かくなる前に編み上がって良かったです。カウチン用の毛糸でザックリと編み上がりましたが、軽くて暖かです。襟元がちょっと開きすぎたような気がします。早速明日か…

鶏肉ともやしのニンニク醤油炒め

もやしと鶏むね肉のニンニク醤油炒めです。 材料は、 もやし、鶏むね肉 、にんじん、ニンニクを使います。 鶏肉は薄切りにしてもやしと千切りにしたにんじんとにん…

豚肉じゃが

豚肉とじゃがいもの煮物です。 材料は、 豚肉小間切れ、じゃがいも、金時にんじん、糸こんにゃく(白を使いました。) 鍋にだし汁と具材を入れて煮立て、 煮立った…

ハリハリ鍋

◆材料(3人分)です。 水菜(京菜)…300g、京にんじん…3cm、ちくわ…中4本、油揚げ…4枚、もやし…1/2袋、スナップエンドウ…8本、しめじ…1/4パッ…

焼き鶏

鶏もも肉と白ねぎの焼き鳥(ねぎ間)です。 たっぷりの漬けだれに鶏肉とねぎを漬け置きしてから、 焼き網でこんがりと焦げ目が付くまで焼きます。 焼き上がったら器…

バジルソースパスタ

バジルソースパスタです。 塩を加えて茹でたパスタにたまねぎの薄切りとバジルソースを加えてオリーブオイルでサッと炒めたら出来上がりです。

ロール白菜の和風煮

◆ 材料(3人分)です。 白菜…4枚、合挽き肉…150g、たまねぎ…中1/4個、きぬさや…8本。 A(塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々) B(だし汁…300cc…

中華風のおこわご飯

◆ 材料(4人分)です。 白米…2カップ、餅米…1カップ、生シイタケ…中2枚、たけのこの水煮…60g、豚バラ肉…120g、サラダオイル…小さじ2、皮剥き甘栗…

香菜のアクアリウム

三つ葉とパクチーのアクアリウムです。 底砂は熱帯魚用をたっぷりと入れました。

節分鰯

きょうは節分の日です。 静岡県沖の駿河湾の深海で2016年の2月と11月に実施された深海調査で発見された新種の魚類であるイワシ科の巨大な魚(計4尾)が、 「…

晩白柚の手作りジャム

晩白柚(ばんぺいゆ)の手作りジャムです。 晩白柚は熊本県八代市を主産地とする柑橘系の一品種で、 ザボンの仲間になります。 とても大きくて果肉が白っぽいのが特…

チンゲン菜とキクラゲの卵炒め

チンゲン菜とキクラゲとふんわり卵の炒めものです。 ぬるま湯で戻したキクラゲは食べやすい大きさに切ります。 チンゲン菜はザク切りにします。 フライパンにサラ…