そろそろ気分がざわざわ、気ぜわしい季節に。それでもクリスマスのウキウキ気分だけはいくつになっても味わいたく、今年も恒例クリスマスメニューですまた、来年1月はお休みさせていただきます＊チキンソテーのコアントローソースコアントロー以外のリキュール、アルコール類

秋を感じる期間がどんどん短くなっても、食に関しては譲れない！どんな気候になろうとも、旬を味わう暮らしを一緒に楽しみましょう＊最短中華おこわ涼しくなるとなぜかもち米を食べたくなる私。電子レンジでいかに効率よく加熱できるか、長年研究し続けた集大成おこわです＊

涼しくなるのがじわじわじわじわ先送り～。この気候変動で人間のみならず食材もダメージ受けてるのを微妙に感じつつ、まあ、口と身体が喜ぶ料理を淡々と作っていきましょう＊かつおたたきの漬けお手頃価格で低カロリー高たんぱくのカツオはこの時期外せず。下味をつけてから

少し前から来月の教室メニュー写真を、前の月に出すのが徐々に億劫に・・年齢と共に省エネ体質になっているのと、初回の教室まで試作を続けるので、内容が写真と違うじゃないか(-_-メ)って事も出てくるもので。で、このまま写真なし・・と思ってたけど、毎月教室作品を素敵な

さて、今夏の暑さはどこまで行くのでしょうか・・げんなりしつつも来るなら来い！受けて立とうじゃないのという気持ちも。で、8月はいつも通りお休みさせていただきますね＊ワンプレート鶏そぼろライス簡単に味付けしたひき肉と色々夏野菜を一皿に盛れば、栄養・味・見栄え

今年も立派なニンニク採れました玉ねぎと共に乾燥させ、長く持たせる作業をこれからやっていきます。毎年そうですが、これが梅雨時と重なり、お天気とにらめっこしてはベランダに出したり入れりで、部屋の中が時々ニンニク臭くなることがあります。お許しを＊イワシの竜田焼

今年は畑のスナップエンドウ、なぜかほとんど収穫できずでも今回使うソラマメはたぶん大丈夫かと。畑に行く度、来月教室デビューなんだから頑張ってよ～‼と声掛けに励む私でした＊ホタテとそら豆の浸水パスタ浸水⁇パスタ、これほんとおすすめの調理法ゆで湯も加熱時間も節

野菜で春は感じてたものの、体感的にもやっと本気の春到来へらへらと遊びたい気分むくむく、いやその前にレシピレシピ！まだ作成途上ゆえ、多少の変更あるかもです。＊水晶鶏のサラダ仕立て鶏胸の地位が上がってきた昨今、一つでも多くの調理法を身に付けたいですよね。ドレ

徐々に春になると思いきや、なんなん？このジェットコースター気候それでも畑ではフキノトウが伸びてきて、菜の花も今が盛り。ぽかぽか陽気の日に、買い置き食材で気軽に作り、外出先でお昼ってのもいいかな・・という事で、今月はランチメニューです。気分だけでもウキウキ

あわただしい年末年始を通り過ぎ、今が一番気持ちに余裕があるような。でもこれって逆に物忘れを助長する？皆様、今年もレッスン時の見張り番、よろしくお願いいたします＊牛こま＆豆もやしご飯主食、副菜、主菜、の機能を併せ持つ便利ごはん！味付け豆もやしをストックして

終わったわけではないコロナ、気分だけでも収束、もうそれでいいんじゃないかと思うこの頃。世界の状況・・・これは今語りたくはなく。皆さんには平和な一年の幕開けとなりますように！遅くなりましたが1月教室メニューです。今年もよろしくお願いいたします＊厚揚げロール

あっという間にまたいつもの年末。でも世の中は聞きたくないニュースだらけ。溜息が出そうになりながら、いやいや私には教室と二胡があるありがたい事です＊お好みちらし寿司いつもよりちょっと豪華でそのまま使える洋風＆和風素材を、彩りも考えながら集めてみました。手間

スーパーに行く度、モノの値段に溜息出ますが、ようし、手頃なものでおいしく作ってやるとひそかに燃えるのでした。主菜が魚の場合、ボリュームが出ない、物足りない割にはお値段高い、魚種がワンパターンになりがち…ですよね。そこを何とか打破すべく試行錯誤してみました

どんなに暑くても食材はちゃんと秋！涼しくなるまでもう少しの辛抱来月は我が家で必ず作って常備している調味料？”醤油麹”と”塩玉ねぎ”のご紹介です。汎用性が高く、日持ちし、時短になるというのが重要ポイント。これのお陰であ～楽ちんと私が実感しているので皆さんの

地球沸騰化・・皆さん、身体大丈夫ですか？毎年暑～い8月はお休みいただいてましたが、今は8月だけの話ではなく、”そんなの関係ねぇ”（古っ！）となってきたので、次回教室日程を8月末～9月初めに決めました。行き帰り、特に帰りはガンガンギラギラの時間帯、どうぞ万

7月メニュー決定。ただし今も試作中で進化中ゆえ、完成品が写真と微妙に違ってきております＊ドライキーマカリー市販のルーを使ったお気軽仕上げ野菜をたくさん入れたいけど刻むのが面倒、そこで仕上げにのせました✌＊トマトと切干し大根のサラダ時間を置くと水分がいっぱい

教室メニューはいつも畑作物の出来具合を考慮しながら決めていますが、短期間に集中して採れるものはタイミングが難しく、そら豆はその最たるもの。でも立派なのがたくさん取れたので、皆さんに是非召し上がっていただきたく、ただ今せっせとさやから出し冷凍中。玉ねぎの出

基本和食好きの私でも突然食べたくなるエスニック！先日キッチンカーで食べたベトナムおこわを私流にアレンジ。もち米の電子レンジ加熱の最も手軽な方法を編み出したので、これを是非お伝えしたく最近手をかけない事に磨きがかかってきたような･･＊コンビーフのせベトナム風

近頃の目に余る物価高に対抗すべく、お手頃価格の食材をそれなりに美味しく仕上げる事を目標に、ただ今レシピ作ってます(^^)v生きづらい世の中でも、美味しいものでほっこりしましょ＊魚と厚揚げの甘酢からめ色々な魚の切り身でお試しを。厚揚げはボリューム感とタンパク質を

＊焼豚味のグリルポーク焼き豚を気軽に作りたくて生まれたレシピ。最低限の調味料に漬け込み、グリルで10分焼くだけ。＊くずし豆腐のかき玉汁卵1個だけなのにいっぱい入ってる感でお得気分。絹ごしでふんわり仕上げましょう。＊ブロッコリーのチーズソースかけマヨネーズもい