前回がコースだったので、この日はアラカルトに。（前回の「台湾QQ小館 老朋友」はこちら）◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「Funky Chateau Cabernet」長野県、ファンキー・シャトー。カベルネソーヴィニヨン。クラゲキャノボール 甘酸漬け ハッサクキウイ大根サラダ。清美オレンジ、キウイ、くらげ。フルーツトマトと玉子の炒めもん。甘めの玉子にトマトの酸。蒸しアワビ（2時間蒸して柔らか）のオイスターソース炒め。...
【中崎町】ホリエストア （horiestore）【ワインバー・立ち飲み】
中崎町駅すぐの立ち飲みワインバーへ。◆北区中崎. ◆中崎町周辺「François Saint Lô Hey Gro!」ロワール、フランソワ・サン・ロ。グロロ。デラウェアのロースト。ゴチソウサマー！！【ホリエストア （horiestore）】住所：大阪府大阪市北区中崎1-11-7電話番号：定休日：不定休営業時間：17:00 - 23:00 LO22:00 https://www.instagram.com/horiestore◆北区中崎. ◆中崎町周辺...
【西天満】ダルドンナイオーロ （Dal Donnaiolo）【ピッツェリア】
2022年10月オープンの比較的新しいピッツェリアへ。ラストオーダーが20時半とやや早め。でも日曜営業はありがたいね。◆北区西天満 ◆西天満周辺名物 野菜の前菜盛り合わせ。ピスタチオ モルタデッラ 燻製プローヴォラ（ブロンテ産ピスタチオ自家製ペースト、モルタデッラ、燻製プローヴォラ）シチリアーナ。（マリナーラ アンチョビ ケーパー ブラックオリーブ）辛オイルもあり。マリナーラ系大好き。ゴチソウサマデス！【ダル...
6月のしまながしまとめ。6月下旬から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）オムレツ ボロネーゼソース。カニのカッペリーニ。天草大王と手羽とキノコ。6月中旬。スイートコーンのフワフワ焼き。和牛タタキ。6月上旬。ミニラザニア。青のりと桜海老のフワフワ焼（明石焼風）6月上旬。間違って前の写真のカレーも入れちゃった。ゴチソウサマデスー！！（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）【深夜食堂 ...
2012年にオープンし、ミシュランガイド東京2013年から継続して二つ星を獲得している「エスキス」。シェフのリオネル・ベカ氏は「メゾン・トロワグロ」、「キュイジーヌ［s］ミッシェル・トロワグロ（閉店）」出身です。◆東京都中央区 ◆二つ星（2024）ランチコースは3つあり、内容ではなく品数の多寡でお値段が決まっているようです。一番品数が多い2.5万円（土日祝は2.8万）コースをチョイス。ディナーとの差はチーズの有無だけみ...
【六本木】西麻布 焼肉 X （ヤキニクテン・YAKINIKU TEN）【焼肉】
「今晩の焼肉、一人欠席で枠空いたから来る？」昼にお腹いっぱい鮨を食べたけど、卑しいのでもちろん参加。◆東京都港区コースは確か5万円。お会計が4人で35万か38万？だったのでワインペアリングは2-3万円かな。おたけェ。全個室で専任の焼き手が調理してくださいます。自分じゃ絶対選ばんタイプの焼肉やな。方向性は違えど、牛を食べさせる店では「にくの匠 三芳」と双璧をなす贅沢豪奢ラグジュアリー。牛コンソメスープ。ONE PIE...
「鮨部員なわけやし味奴隷も経験しとく？久兵衛を…。」という事で行ってきました。お恥ずかしい話、名前を知っているだけでなぜ有名なのかは全く知らないので、とりあえずWikiる。国内外問わず錚々たる要人が利用しているのはさておき、軍艦巻きを考案したお店なんですね、はえ～～。にぎり「久兵衛」コース、税サ込18,975円（公式HP参照）お酒は久兵衛オリジナルの「山鳥 純米吟醸」◆東京都新宿区トロからスタート。カレイえんが...
西小山駅から徒歩5分。学芸大学の「リ・カーリカ」出身のシェフのお店。ちなみにリ・カーリカは少し前にフラリと行こうとしたら満席でした。人気店。◆東京都品川区「アイラーヴァタ」イタリア/エミリア・ロマーニャ、フラテッリ・エレファンティーニ。お突き出し。真蛸と万願寺唐辛子の焼きマリネ。揚げ茄子とブッラータチーズ。山利シラスとズッキーニトロンベッタのオムレツ。レモンがヨ。パプリカのリゾット アンチョビとパセ...
深夜1時、歌舞伎町の朝5時まで営業の焼肉屋へ。人数が多かったので写真もそこそこにですが、記録として一応。◆東京都新宿区ゴチソウサマー！【焼肉 黒5 歌舞伎町店】住所：東京都新宿区歌舞伎町2-21-4 三経ビル 1F電話番号：03-6273-9879定休日：営業時間：18:00 - 05:00 L.O. 04:00 https://kuro5.net https://www.instagram.com/kuro5yakiniku◆東京都新宿区...
【日比谷】バーマン （Varmen）【ビストロ・ワインバー】
日比谷駅近辺で日曜営業の店を探していると、東京ミッドタウン日比谷に代官山「アタ（Ata/Äta）」と新潟のワイナリー「カーブドッチ」とのコラボレストランが。商業ビルに入ってるレストランに懐疑的なのですが、両方行ったことがあるので予約。◆東京都千代田区「もぐら」ワインはもちろん新潟県カーブドッチのものを。こちらはシャルドネ。カシューナッツとケールのハーブサラダ。マグロのうなじ。「シャレオツな言い回しやねー」...
梅の実黄ばむ、6月のなかひがし。（過去の「草喰 なかひがし」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）◆京都市左京区 ◆二つ星（2024）甘い香りのコアジサイと。皮ごと焼いた空豆、新ごぼうとフキの湯葉八幡巻き。花山椒を挟んだ根曲がり竹、炊いたつくしを乾燥させたもの、石畳に見立てたゆり根とコリンキーの寒天、アブラハヤ。四角い器、スナップエンドウに白和え豆腐と渋柿の花、手前にミズのおひたし。奥の透明の器に青梅梅肉。ビワマ...
【神宮丸太町】アッサンブラージュ カキモト （ASSEMBLAGES KAKIMOTO）【カフェ】
京都御苑南側にあるカフェ。「「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」3つの顔を持つシェフが織りなす味と味の”組み合わせ”当店でその感動の”ASSEMBLAGES”をお酒とともにお楽しみください。」公式HPより。◆京都市中京区カフェメニュー。 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿ル・ジャルダン。ピスタチオ+大葉+いちご+フランボワーズ。お鍋に入っているのは温めたオ...
2023年5月に心斎橋から天満橋に移転。大将の大屋氏は大阪割烹「㐂川」出身のようです。◆北区天満. ◆天満橋周辺 ◆一つ星「勢起 金紋錦 生酛純米大吟醸」長野県、大澤酒造。木島平村産金紋錦100。左から但馬鴨、たこときゅうり、奥は枝豆とわらびの白和え。あこう、姫とうもろこし、オカヒジキ、ふぐの白子豆腐。足赤海老と金目鯛。キンメダイの下にはクレソン。薬味はマカと山葵、行者ニンニク醤油。これがマカ。「白鴻 特別純米...
【南森町】タガヤス ジェネラル ストア テンマ （TAGAYASU GENERAL STORE TENMA）【パン・カフェ】
2024.4月下旬にオープンした雑貨とパンとスープのお店。ショップインショップとして本町「パンデュース」のパンが数量限定販売されています。きのこのガレット。パン・オ・ショコラ。初めて行ったときの。チョコリュスティックとオリーブのパン。パンはここで作っていいないからシンプルなものがメインですね。ゴチソウサマ！！【TAGAYASU GENERAL STORE TENMA （タガヤス ジェネラル ストア テンマ）】住所：大阪府大阪市北区天神...
深夜北新地はあまりにも（あまりにも）「しまながし」ばかり行っているので、朝5時まで営業の店を新規開拓。こちらは北新地「寿し たけうち」の系列店だそうです。実は初回が微妙だったんだけど、酔っていたし念のため…で再訪しました。二回分まとめてうp。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺お突き出し。アボカドキムチ。これは初回もオーダーしたもの。うん、やっぱりおいしくないな！和えてる「キムチの素」みたいなんがまずい。な...
0時越え北新地の良心。（過去の「キタのみかん」記事→1・2・3・4・5）◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地お通し初鰹炙り。タコとキュウリの酢の物。山中さんのフルーツトマト。アーリーレッド月見サラダ。なすピリ辛肉みそ炒め。黒毛和牛とクレソンのすきやき。 この投稿をInstagramで見る 味の奴隷さん。(@ajidorei)がシェアした投稿クロックムッシュ。いぶりがっこ。ゴチソウサマデスー！（過去の「キタのみかん」...
【大阪天満宮】サザンピーズ【ダイニングバー・ケイジャン料理】
ちょい飲みで。（過去の「サザンピーズ」記事→1・2・3・4・5・6・7）ストーン、IPA。フライドオクラ。バナナフォスター。数か月前の。ストーン、ヘイジーIPAフレンチフライ 葱とブルーチーズのソース。フェアステイト、ワークライフ バランス。バーレーワイン！ゴチソウサマデス！（過去の「サザンピーズ」記事→1・2・3・4・5・6・7）【Southern PEAS（サザンピーズ）】住所：大阪府大阪市北区天神橋1-13-21 天神橋松本ビル 1F電...
ラストオーダー少し前にIN。ギリギリだったのに受け入れありがとうございます。（前回の「松乃井食堂」はこちら）「パルメ・シャルドネ 2019」ピエモンテ、トリンケーロ。シャルドネ。うーん、還元臭気になる。フルーツ人参 キャロットラペ。ずわい蟹の発行バタートースト。売り切れが多いからとサービスでいただいたアテ。閉店間際やったし気にしてなかったけどありがとうございました。ブラータチーズと季節のフルーツ。ライスコ...
なんだかんだ今年初めての森田。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6）サラダ。ふりそで。ハラミ。多分人生で一番おいしいと感じた鶏ハラミ。ぼんじり。つくね。きゅうりお漬物。むね肉。こころ。茄子。肝。もも肉。手羽。ここから追加。せせり確か背肝。軟骨。砂肝。手羽元。つなぎ、あぶらつぼ。親子丼。うーん、味濃い。スープで〆。ゴチソウサマデシタ！！（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6...
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前回がコースだったので、この日はアラカルトに。（前回の「台湾QQ小館 老朋友」はこちら）◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「Funky Chateau Cabernet」長野県、ファンキー・シャトー。カベルネソーヴィニヨン。クラゲキャノボール 甘酸漬け ハッサクキウイ大根サラダ。清美オレンジ、キウイ、くらげ。フルーツトマトと玉子の炒めもん。甘めの玉子にトマトの酸。蒸しアワビ（2時間蒸して柔らか）のオイスターソース炒め。...
気になっていたコースの蕎麦屋。よく行くお店の方にもすすめていただいたので即予約。専用の予約サイトから90日間先まで予約可ですが、一名枠以外はほぼ埋まっています。◆中央区心斎橋筋 ◆心斎橋周辺十割蕎麦食べ比べコース蕎麦雑炊付き 税込17000円。雑炊なしだと-500円。ちなみにこの日の滞在時間は約3時間半。オペレーションが悪いと思うか、手厚く丁寧と感じるかは各人によると思います。一杯目は右側の宮崎県、豊永酒造「八...
いつも「山岡ピザ」に行くとき、通りかかって気になっていたこちらへ。GW中だったので、念のため伺う30分ほど前に予約電話を入れると、予約は受け付けていない（ランチが予約不可なのか、GW中だったからかは不明）けど、席は潤沢にあるから大丈夫ですよ～とのこと。確かに大潤沢。（後方にも小屋やたくさんのテラス席があります）◆奈良県生駒市カウンターで注文すると呼び出しアラームが渡されるフードコート方式。カレープレート...
中今4月まとめ。下旬から遡ってアゲテク。（「中今」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）「Domaine des Marnes Blanches Pinot Noir 2022」ジュラ、ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ。ピノ・ノワール。10中2-3豆ってたかな。ウフトンナート / フルムダンベールとマロングラッセ / 木下牛のしゅうまい / 厚揚げと増富商店の釜揚げしらす / 成清海苔と九条ネギの海鮮チヂミ / DOTE煮。バルサミコ酢のカレー。信州黒豚のパテ・ド・カンパ...
営業時間不定のパティスリー。インスタには「だいたい夕方からです。」と記載されています。この日は18時半に伺いました。Googleマップでこき下ろされていたけど、開店時間が不明なことと店主の態度が主な理由でケーキに罪はなさそうです。テンアゲ。公式で不定と謳ってるし運ゲと思えんか？接客もテイクアウトだしよくね？派です。接客については、注文時も撮影許可をもらう際も「愛想を振りまかない」だけで普通では、と感じまし...
2024 Flavor Box #1「noma」の年次メンバーシップ”Taste Buds”に入会すると年4回届くプロダクト＠2024#1まとめ。レシピは全てTaste Buds専用サイトの情報をChatGPTで訳したものです。自分用まとめなので公式で興味のある新規レシピが出た場合、随時追加していきます。no.1 Barley Koji Oil◆ レシピ① 1. ビーフガラム50gに卵黄2個を加えて12時間ほど漬け込みます（漬け込み時間はお好みに応じて調整可能です）。 2. 漬け込んだ卵黄...
野田阪神から徒歩5分。店名の通り、和洋織り交ぜたお酒のアテコースがいただける居酒屋へ。肴小皿のコース税込6600円。当日電話予約でアラカルトも可のようです。◆福島区鷺洲 ◆福島周辺「Craven Wines Craven Pinot Gris 2023」南アフリカ/ステレンボッシュ、クラヴァン・ワインズ。ピノグリ。春キャベツのスープ。酸味のあるスープ、中には炙った海老。野菜と鯖へしこのバーニャカウダソース。黒ムツ、酒粕ジュレ。カツオと紫蘇...
葭始生のきち蔵。（「炭火焼鳥 きち蔵」→記事一覧）◆西長堀周辺 ◆阿波座周辺 ◆西区立売堀お突き出し。春一番サラダ。水茄子。アリーナ席。物欲しそうに見守ります。名古屋コーチン 胸たたき。スナップエンドウ塩ゆで。たまたまサラダ名古屋コーチン もも塩焼き。ピーマン。つくね。肝。ねぎま。せせり。からあげ、青森産にんにく丸揚げ。からあげは下味濃いめ。熟成北あかり。空豆。鴨肉。ひね鶏もも。きの子とゴルゴンサラ...
現在開催中の「大阪万博」スペイン館にも出店されています。（過去の「エチョラ （ETXOLA）」記事→1・2）◆本町周辺 ◆西区靱本町まずはグラスでチャコリを。「Bodegas Tantaka Basco Tantaka White'22」スペイン/バスク州、ボデガス・タンタカ・バスコ。オンダラビ・スリ。アラカルトで。バスク産青唐辛子の酢漬け。青唐ピクルス大好き！ホタルイカノのフリットとチョリソのソース。刻まれたチョリソも。明石タコとピルピルソー...
久しぶりのシュクレクール。昔はハードタイプがメインで「ストイックブーランジェリー」という印象でしたが、最近は総菜パンや彩り豊かなものが増えたかな？（前回の「ル・シュクレクール」はこちら）パン ヴィエノワ。あんバター。ナポリタン タルトフランベ。エピ。キッシュ。ベーコン、キノコ、サツマイモ。たまご茄子カツサンド。エスカルゴ シトロン。パン クール。パン オ ショコラ。さすが、全部そつなくおいしい。エスカル...
ワインを楽しみに。（過去の「にこらしか」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）◆天満橋周辺 ◆北区天満.ガージェリー23 ブラック。しそにんにく。焼カマンベール磯辺仕立て。楽しい楽しいワインチョイスタイム。「Domaine des Cavarodes Trousseau de Messagelin」ジュラ/アルボワ、ドメーヌ・デ・キャヴァロド。トゥルソー。仔羊のスパイシー春巻。ズッキーニの鉄板焼き アンチョビクリームソース。明太子オムレツ。玉子焼き中身ぶ...
4月の森田。右腕の骨折はほぼ回復されたようで、営業再開です。尊い右腕なので大事になさってください本当に。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）◆本町周辺 ◆中央区本町.サラダ。豆腐。むね肉。こころ。つくね。うんま。どうなってる。ぽんじり。ふりそで。マッシュルーム。肝。ねぎま。砂肝。手羽。いつ見ても美しいですね。ちなみにこの日の焼酎は鹿児島県、大海酒造「サツマローカル」。香りが豊...
永楽ビル6F。2号線側からも永楽町通りからでも入れます。ソムリエールお一人で切り盛りされています。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺まずはグラスでシャルドネを。「Domaine Cordier Pere et Fils Macon Milly Lamartine Clos du Four 2022」マコン、ドメーヌ・コルディエ。お突き出し。季節野菜のピクルス。生ビーフジャーキ－。大分県の黒毛和牛だそうです。香辛料強め。カチョカヴァロ。しらすとすじ青のりのアヒージョ。「Benj...
4月のひじり。グラングリーン大阪南館に移転後初訪問。入り口はグラングリーン館内ではなく屋外です。いろいろな飲食店が軒を連ねているので「大体この辺なんやろうな」とは分かるけど、屋号も小さいので特定しにくい。（移転前の「鮨 ひじり」記事→1・2・3・4・5・6・7）◆北区大深町 ◆梅田周辺「九頭龍 大吟醸」福井県、黒龍酒造。トロタク。鯛の白子茶碗蒸し。裏漉しした鯛の白子と卵白の茶わん蒸し、中には生姜で炊いた鯛の子...
いつも賑わっていて入れないこともしばしば。半年以上ぶりのおたかです。（過去の「たち呑み おたか」→1・2）「Domaine Delhomme & Co EAU DE SOLOGNE No.3」ブルゴーニュ、ドメーヌ・デロム・アンド・コー。コー（マルベック）メニューが増えたのはかなり嬉しい！焼きアボカド。オイルサーディン ～ケッカソース～。春キャベツの酒盗バター。「Marie Rocher La Tendresse」ロワール、マリー・ロシェ。ピノ・ノワール70%、ピノー...
3月のしまながし。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）下旬ながし。◆北新地周辺 ◆北区堂島.「Fior di Sole Hidden Post Napa Valley Cabernet Sauvignon」ナパ・ヴァレー、フィオール・ディ・ソル。(カベルネ・ソーヴィニヨン。豚とスナップエンドウサラダ。干豆腐とパクチーサラダ仕立て。水なす。さつまいも天。上旬ながし。牛ホルモンピリ辛トマト煮込み。黒酢の酢豚。エスニック牛丼。ゴチソウサマデスー！！（過去...
黒門市場。過去にはミシュラン一つ星を獲っていた有名串カツ店へ。外観から全くわからないけどかなり箱広（60席）です。週末でしたが当日にすんなり予約が取れました。◆中央区日本橋 ◆日本橋周辺おまかせコース税込9800円。「Domaine du Clos Frantin Albert Bichot Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts」ヴォーヌ・ロマネ、ドメーヌ・デュ・クロ・フランタンアルベール・ビショー。おかわり自由サラダ。1.車海老/レモンと塩。...
福岡/長崎旅行2025.04▼福岡編【ブリュワーズ コーヒー バンヂロ （Brewer's Coffee ばんぢろ）】 ＠中州川端◆福岡県その他イロイロ ◆長崎県その他イロイロ【ザ ブルー ドア （THE BLUE DOOR）】自家製プリンとイングリッシュブレックファースト。＠中洲川端【エクリュ （ECRU.）】「Christian Venier Le Rouge 2022」ロワール、クリスチャン・ヴニエ。ピノ・ノワール50%、ガメイ50%。「Les Bois Perdus Embrasse-Moi」ローヌ、レ...
帰阪前に〆ラー。ちなみに大阪駅エキマルシェにも支店はあります。長崎県の知人の最推しラーということで、本場で食べておきましょう。◆福岡市博多区空港より屋台の方が高いんだよ。こわいね。濃厚豚骨 ラーメン。トッピング のり。博多一口餃子。大阪で餃子を提供しているラーメン屋が少ないので、あると注文してしまいがち。でもここも他店もおしなべて良くなかったな。この旅4杯目の豚骨で匂い諸々に慣れてしまったのか、感想...
角打ちで飲めるワインショップ。偶然にも「ラフィネ」、「Cage Wine」インポーター2社の合同試飲会日で、南アフリカ自然派ワインが2-30種ほどずらり。予約なしの一般参加も可（3000円）だったのでIN。◆福岡市中央区「Testalonga Baby Bandito Keep on punching」南アフリカ、テスタロンガ。シュナンブラン。「Testalonga El Bandito I am the Ninja petillant natural」南アフリカ、テスタロンガ。シュナンブラン。「Fram Wines Pi...
「LeDu」から徒歩10分ほどの場所にある、Gagganの元ソムリエらが経営するナチュールワインバーへ。門をくぐり、テラス席を抜けた奥がお店の入り口です。◆バンコク旅行こんなことあんまり言いたくないけど、お店の雰囲気で「美味そうな空気」って分かるよね。ワインバーと銘打たれていますが、食事も豊富。ボトルは棚から好みのものをセルフで。もちろん好みを伝えて相談にも乗ってもらえます。値付けも分かりやすい。グラスワイン...
この旅行のメインイベントの一つでもある「Le Du」。6月6日に発表された2024世界ベストレストラン40位（2023年15位）、2024アジアベストレストラン12位のタイ料理レストランです。◆バンコク旅行 ◆一つ星予約の際に4コース3,900THBか6コース4,500THBどちらか選びます。もちろん6コースで。さらに海老料理を追加注文するか尋ねられたので、もちろん追加。本日の食材。なんか乗ってますねぇ…。AMUSE-BOUCHEアミューズブーシュは4品。...
ディナー前の時間潰しにグーグルマップで見つけたカフェへ。◆バンコク旅行予想以上に魅力的なペストリーだらけ。テイクアウトで常温OKのものを数点購入。一口もらったカフェラテ甘くなくてよかった。紅茶は薄すぎた。ショッパーも凝ってる。見た目の3倍の重量。生地はサクサク軽いタイプではなくぎちぎちタイプ。クリームは風味が薄くなめらかさがない。もっさりと粉っぽく感じました。ものすごく良く言えば、胃もたれしない軽いク...
チェーン店の各国限定商品を食べるのが好きです。◆バンコク旅行 これ目的でバーガーキングへ。タイは五度目だけどバーキンに来るのは初めて。タッチパネル注文！？世界ってすげー！てなったけど、日本でも余裕でタッチパネルのセルフレジだった模様。朝9時でモーニング専用メニューがあったので、お粥と単品でチキンを注文。クロワッサンサンドも気になるなぁ。Grilled Pork Congeeチキンはつまらんけど、ポークボールにする勇気...
他の記事と日付が前後しますが、先にタイ旅行編をまとめます。23：15着の便でバンコクへ。深夜1時、お酒と食事を求めてみんなでソイカウボーイ。◆バンコク旅行前乗り組みが前日に行ったタイ料理屋へ。トップの画像のソイカウボーイ通りを抜け、右折したところです。とにかく品数がめちゃくちゃ多い。追記にメニュー画像載せてます。Kao-Pad-Moo炒飯はシメではなく前菜。ナンプラーぶっかけて食べるのが好きです。Pad-Thai-Gung-Sod...
「今日は一本で帰ります」←フラグ。(過去の「世界のワイン・チーズ工房 AloAlo」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9)「ジョルジュ・リニエ・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ・クリュ」 ヴォルネイ、ドメーヌ・ ジョルジュ・リニエ。◆心斎橋周辺 ◆中央区西心斎橋「ビュルランベルグ 2018」アルザス、マルセル・ダイス。単体ではおいしかったけど、チーにはブルゴーニュ合わせるのが好き。「ムルソー プルミエ・クリュ レ・ブシェ...
去年オープンした豊中で人気のお好み焼き屋。テイクアウトで食べた際イマイチだったのでスルーしていましたが、豊中本店に行った知人からおいしかったから難波店行こう、とのお誘いを受けて。◆中央区難波千日前 ◆日本橋周辺店内はほぼ外国人観光客で、案内されたテーブルの下も食べこぼしがそのままにされており、oh…。スジコン。エビマヨ。おいしない。お好み焼き 豚。うーーーん。ブタモダン焼き。うーん、どれもこれもシンプ...
二年ほど前にアラカルト提供が終了し、コースのみとなってからは初めての来店。現在は料理9品+ワインペアリングで1.2-1.5万円です。（過去の「チュノム （ChữNôm）」記事→1・2）◆北区天満. ◆天満橋周辺 ◆南森町周辺窓側の席もなくなり、かなり開放的になってます。一瞬、ミシュランとかビブグルマン狙ってんのかな？とか思ってしまった。「ビュジェ･ブリュット･オリジナル･レゼルヴ」サヴォワ/ビュジェ。イヴ・デュポール。シャ...
4月のしまながし。4月末から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）◆北新地周辺 ◆北区堂島.ヘルシーチキンサラダ。蒸し豚とパクチー。海老と筍の春巻、左下は桜えびのフワフワ焼（明石焼風）・4月下旬ホタルイカキムチすき。ちょっと前まであった牡蠣キムチもすきでした。はちまきたこさんウインナー。鶏とエビのハム（桜の香り）。・4月中旬石巻産めかぶとパクチーと豆腐のサラダ。いいだこトマトクリーム...
今年2月末にオープンした立ち飲み屋さん。オープン後すぐに一ヶ月ほど休業していたので4月になってやっと来れた。◆北区天神橋 ◆南森町周辺ナチュールワインはセルフ。「ブロンド・バイ・ナチュレ」少し前に「松乃井食堂」でも飲んだやつ。え？安くない？？（松乃井と比べて、という意味ではない。）少し振って澱でにごらせる方が好き。オーストリア/ピットナウアー。グリューナー・ヴェルトリーナー 30％、シャルドネ 30％、ピノ...
私の中の大阪二大ゴチビル、中之島ダイビル（もう一つはお隣のダイビル本館）2Fのイタリアン。公式には「フレンチイタリアン」とありますが、素人目線ではワインも料理もフレンチの要素を感じれせんでした。シェフの山田 義輝 氏は「モード ディ ポンテベッキオ」ご出身だそうです。「ヴーヴレ フィーヌ ビュル ブリュット」ロワール/ドメーヌ・フィリップ・ブリズバール。ジュナンブラン。◆北区中之島 ◆肥後橋周辺「前菜盛り合わ...
福島「ジャックとマチルダ」系列の立ち飲みイタリアン。同ビル一階の「あずき色のマーカス」も系列店のようです。「スピリタス テッレ マルヴァジア オレンジ」イタリア/アブルッツォ、カンティーナ オルソーニャ。マルヴァジア。菜花の洋風お浸し。まじで旨いハムカツ。かなりハシゴしていたので軽めに。うーん。ボトルのリストは見てないけど、この日のグラスワインのラインナップはあんまり好みじゃないかな。ゴチソウサマー！...
日曜の17時、並びがなかったのでIN。年に1-2回食べているんですが、この数年ずっとテイクアウトだったので店内に入るのは3年ぶり。(過去の「福太郎」記事→1・2・3・4・5・6・7)◆難波周辺 ◆日本橋周辺 ◆中央区千日前豚ねぎ焼き。テイクアウト祭り。ッパねぎ焼きですね。ゴチソウサマデシタ！(過去の「福太郎」記事→1・2・3・4・5・6・7)【福太郎】住所：大阪府大阪市中央区千日前2-3-17 電話番号：06-6634-2951定休日：無休営業時...
「おいしい焼肉を軽く食べる」ミッション。シンプルにうまい肉を楽しむとなれば多平。（過去の「多平」記事→1・2）◆難波周辺 ◆浪速区難波中ありがたき通し営業。16時に入店した際は私たちでしたが、あっという間に満席。タン。ちょっと胡椒強い。上カルビとハラミ。カルビは脂多くて食べ疲れるけど、肉の味がうまいんです…。ご飯がスルスル消えるやつ…。ハラミもウマで、かなり久しぶりに来たけど満足。ゴチソウサマデシタ！【多...
東京「草片」のシェフ、中東俊文氏が京都に新店をオープン。「草片」がとても好みだったので関西圏に出店してくれてめっちゃくちゃに嬉しい！お父様のお店「草喰 なかひがし」からお花が。◆京都市左京区「トラミネール・アロマティコ・セレッツィオーネ・モノグラマ」イタリア/トレンティノ＝アルト・アディジェ、ポイエル・エ・サンドリ。トラミネール・アロマティコ。新たまねぎのスープ。新たまねぎと塩だけで作ったスープ。ラ...
手土産を買うついでに、自分の分も少々。（前回の「ラ・メゾン・ジュヴォー 京都祇園店」はこちら）◆京都市東山区常温で持ち歩き可能でかさばらないものを、という事で珍しくマカロンなど。アールグレイショコラ。シトロン。マカロンに造詣が深くないので現状の好みでの判断になるけど、メレンゲはザクっとした食感の方がお好み。生ロカイユ ストロベリー。うーん。前回のショコラの方が断然好み。ゴチソウサマデス！！【ラ・メゾ...
北新地「鮨いわもと」の大将、岩本氏のお店です。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺宮城県、平孝酒造。「日高見 中取り大吟醸 勝色」カワハギ、肝醤油。カツオ。薬味と醤油、新玉ねぎソース。新潟県、吉乃川。「吉乃川 純米大吟醸 昌和蔵」あん肝の漬け。ウマ。のどぐろ。鯛、明太子餡かけ。塩漬けの桜がアクセント。剣先イカ。甘エビの昆布締め。新潟県、朝日酒造。「純米大吟醸 洗心」鯵。ムラサキウニ。↑のウニを豪快にシャリに...
予約の際に「魚介類をたくさん食べたいです！」とリクエストした日。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）魚介たくさんのおまかせコースでしたが、絶対食べたいものがあれば伝えてね、のシステム。「サヴール・マセレ 2022」アルザス、クリスチャン・ビネール。オーセロワ、ピノブラン、シャスラ主体、他ゲヴュルツトラミネール、リースリング 、ピノグリ。魚介前菜盛り合わせ。12時方向、シラスと焦がしバターのブルスケッタ...
新幹線が遅延していて混み合う品川駅。サクっとパンを購入。（前回の「ブーランジェリー ラ・テール」はこちら）コーンチャバッタ。マスタードとソーセージのパン。シナモンクラップフェン。うーん、もうリピなしかな。記事にしてないけど、パン屋なら近くにポールもあるしね。ゴチソウサマ！【ブーランジェリー ラ・テール エキュート品川店】住所：東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川電話番号：03-5421-8005定休日：営業時間...
広尾のワインバー「E.O.M」でお隣になった方に「四谷たけだ」の牡蠣バターソテーがおいしい。と教えていただきました。いつか行かなね～、と脳の片隅に置いてはいたんですが、偶然にも東京にいる日、知人からこんな情報をもらってしまったらもうね。◆東京都新宿区軽い気持ちで来たらなんと50分も並んだ！天下のディズニーランドでもこんなに並ばんかったが…？カキバター焼き定食。牡蠣をバター醤油ソテーした味です。それ以上でも...
