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プロフィール
PROFILE

蕎麦好きさんのプロフィール

住所
浅口市
出身
浅口市

浅口そば打ち倶楽部、豊平手打ちそば保存会、広島備後そばの会、全麺協素人そば打ち段位認定会、豊平流そば打ち段位認定会、浅口市中央公民館手打ちそば入門講座、笠岡市中央公民館手打ちそば入門講座等での活動状況について紹介

ブログタイトル
自由気ままに そば打ち日記
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/kozichann/
ブログ紹介文
西日本のそば打ちグループ、公民館そば打ち講座、そば打ち段位認定会等での活動状況を紹介
更新頻度(1年)

334回 / 365日(平均6.4回/週)

ブログ村参加:2010/04/21

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ハンドル名
蕎麦好きさん
ブログタイトル
自由気ままに そば打ち日記
更新頻度
334回 / 365日(平均6.4回/週)
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自由気ままに そば打ち日記

蕎麦好きさんの新着記事

1件〜30件

  • ウオーキング

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年の梅雨入りが5月15日と3週間も早く、梅雨明けは7月13日と6日早かったが、暫くはぐずついた天候が続き、オリンピックが始まる頃には夏らしくなり、その後は暑い夏空が続いている。毎年夏場のウオーキングは暑い日差しを避けるために、南北方向にコースを取り建物や並木の影を歩くようにしている。今朝も快晴の中を汗ばみながら、ウオーキングに出かけた。7月中のウオーキング回数は29回で、歩数は約16.6万歩で距離は約124Kmとなり、自宅を出発して神奈川県平塚市(653Km)付近に到達したことになる。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキン...ウオーキング

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位8月1日(日)午後1時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度6回目の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会を開催し、会員21名が参加してそば打ちを行った。今年度の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」定例会は、緊急事態宣言の発出や「健康福祉センター」の空調修理などで、定例会を中止することが多かったが、久し振りの定例会でもあり参加者が多かった。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」は、講座生10名が出席して、今年度4回目のそば打ち講座を行った。「手打ちそば入門講座」は年間を通じて第2、4日曜日であるが、今年の8月はオリンピックの関係で、第2日曜日が祭日(山の日)となり、健康福祉センターが休日のため、第1日曜日に変更となっていた。年間スケジュール表は講座生に配布しているが、念のために8月の「手打ちそば入門講座」は、第1、4日曜日である旨7月中旬に連絡していたものの、講座生2名が勘違いしたようで、講座開始前に連絡したが1名は欠席し1名は遅れて出席した。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸...浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位近くのスーパーで購入した天婦羅を皿に盛り付け、そばを湯掻いて洗い冷水で締めて水切りを行い、セイロに盛って刻み海苔を散りばめ“天せいろ”にして、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位低温調理した鴨肉を使用して“鴨ざる”を作ることにし、そば汁を2倍に薄め鍋に入れて温め、鴨脂をしいたフライパンで白葱を焼いておく。昨日自家製粉した粗挽き粉で打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締めたそばを笊に盛り、温めたそば汁を器に装って鴨肉と白葱を入れ、彩りに刻み葱を添え“鴨ざる”を作って今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位製粉会社から常陸秋そばの丸抜きを購入し、昨日電動石臼を使用して粗挽きに製粉し、50#で篩った1、2番粉を使用して、二八にしてそば打ちを実施したところ、今回は甘皮部分を殆ど製粉して使用したので、加水率50%程度で少し柔らか目に仕上げ、そば打ちを行った。今までは1番粉のみを使用し、甘皮部分が少なかったので、更科そばを思わせる白っぽかったが、今回は1、2番粉とも使用したので、多少甘皮の色がついている。早速湯掻いたところ甘皮の色が多少ついており、艶がありもちもち感のある食感で、粗挽き粉の特徴が出ている、まずまずのそばであった。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴けれ...今日の昼そば

  • 製粉作業

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位製粉会社から常陸秋そばの丸抜きを約10Kg購入したので、電動石臼を使用して製粉作業を行った。粗挽きに製粉するために、今回は石臼の回転数を17rpmに設定し、丸抜きの供給量を約2Kg/hrに調整し製粉した。丸抜き約10Kgを4時間45分で挽き(2.07Kg/hr)終え、50目の篩を通過した一番粉は7.624Kg(77.6%)であり、篩に残った甘皮部分の2.2Kg(22.4%)は、再度石臼にかけ二番粉(1.6Kg)を回収したので、最終的には一二番粉合わせて9.225Kg(93.7%)の粗挽き粉を回収した。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓...製粉作業

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位冷蔵庫にあったキノコ類を使用して“つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄め鍋に入れてコンロにかけ、ナメコ、舞茸、さつま揚げ、ネギを入れて煮ておく。お椀にそば汁を装ってナメコ、舞茸、さつま揚げ、ネギを入れ、そばを湯掻き冷水で締めてザルに盛り“つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今シーズン5回目の“スダチ蕎麦”を作るために、冷凍保存していた酢橘を半解凍にし、スライスして“スダチ蕎麦”にして頂くことにした。先日打った“柚子切り”が残っていたので、湯掻いて洗い冷水で締め、水切りを行って器に盛り、冷蔵庫で冷やしたそば汁を注ぎ、薄くスライスした酢橘を並べ、中央に大根おろしを載せて刻み海苔を散りばめ、“スダチ蕎麦”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位先日打った変わりそば「更科蕎麦、柚子切り」が残っていたので、湯掻いて“海老天ざるそば”にして、今日の昼そばで頂いた。[海老天更科そば][海老天柚子切り]ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 変わりそば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位井原市美星町の「星の郷青空市」を訪れた時に、「ゆず皮パウダー」を購入していたので、更科そばに「ゆず皮パウダー」を練り込んで、変わりそば(柚子切り)を作った。更科粉560gを使用して湯捏ねを行い、冷えてから小麦粉150gを混ぜて二八にし、加水しながら丁寧に水回しを行い、捏ねが完了したら「ゆず皮パウダー」を練りこんで“柚子切り”にする。昨日打った変わりそば(抹茶切り、更科そば)と、今日打った変わりそば(柚子切り)を順次湯掻いて冷水で締め、器に“抹茶切り、更科そば、柚子切り”をそれぞれ盛り付け、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いで...変わりそば

  • 変わりそば打ち

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位更科粉1Kgに熱湯を加えて湯捏ねを行い、冷えてから小麦粉250gを混ぜて二八にし、加水しながら丁寧に水回しを行い、捏ねが完了したら2等分に分け、一方に「抹茶」10gに水を加えて練り込み“抹茶切り”に、残りの一つはそのままで“更科そば”とした。変わりそば(更科そば、抹茶切り)を順次湯掻いて冷水で締め、笊に“更科そば、抹茶切り”をそれぞれ盛り付け、今日の昼そばで頂いた。[更科そば][抹茶切り]ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村変わりそば打ち

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日はつけ麺タイプの“なめこおろしつけそば”を作ることにし、大根おろしにそば汁を混ぜて椀に入れ、煮て冷やしたなめこと刻んだ茗荷を載せてつけ汁を作る。そばを湯掻いて洗い冷水で締め、笊に盛って刻み海苔を散りばめ、“なめこおろしつけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • そば処 千田

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位JR植松駅南付近の県道21号線から南に入り、彦崎保育園前を南に1Kmほど入ったところに、古民家を改装した「そば処千田」が営業しているので、久しぶりに訪れてそばを頂いた。メニューは冷たいそばは“煮アナゴの天婦羅ざる、天婦羅ざる1枚、天婦羅ざる2枚、鴨汁そば、とろろそば、ざる1枚、ざる2枚”があり、温かいそばは“煮アナゴの天婦羅そば、天婦羅そば、和牛肉そば、鴨なんばん、みつせ鶏のそば、にしんそば、花巻そば、紀州梅そば、かけそば”が用意されている。今日はは“煮アナゴの天婦羅ざる“の2枚盛りを注文したところ、運ばれて来たのは二段重ねの蒸篭に盛られた、白くてやや平麺気味のそばはよく締めてあり腰もしっかりしていた。...そば処千田

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年は6月初旬に通販で酢橘を500g購入したので、使用した残りを冷凍保存しており、使用する前に半解凍状態にしてスライスしたら、購入したての酢橘と遜色ない綺麗な緑色をしており、新しく購入する必要がなくなった。今シーズン4回目の“スダチ蕎麦”を作るために、冷凍保存していた酢橘を半解凍にし、スライスして“スダチ蕎麦”にして頂くことにした。そばを湯掻き洗って冷水で締め、水切りを行って器に盛り、冷蔵庫で冷やしたそば汁を注ぎ、薄くスライスした酢橘を並べ、中央に白髪葱を載せて“スダチ蕎麦”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓...今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日は“きのこおろしぶっかけ”を作ることにし、キノコ類(なめこ、舞茸、平茸)を煮てから冷やし、大根おろし、茗荷、ミツバを準備する。そばを湯掻いて洗い冷水で締めて皿に盛り、キノコ類(なめこ、舞茸、平茸)、大根おろし、茗荷、ミツバを載せ、そば汁を回し掛けて“きのこおろしぶっかけ”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日の昼そばは“海老天おろしぶっかけ”を作ることにし、湯掻いたそばを洗い水切りを行い冷水で締めて器に盛り、海老天、大根おろし、かにかま、カイワレ、茗荷を載せ、そば汁を回し掛けて“海老天おろしぶっかけ”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 手打ち蕎麦 むらかみ

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位広島県府中市の天満屋府中店近くにある「手打ち蕎麦むらかみ」に向かい、店舗の前の道を距てた川沿いにある駐車場に車を止め、久し振りに「手打ち蕎麦むらかみ」を訪れた。店内には4人掛けのテーブル席が2セットと、10名以上座れる長いカウンター席があり、私以外のお客さんは未だ居なかったが、非常に綺麗で気持ちのいい店内である。メニューは冷たいそば“もりそば、とろろそば、天ぷらもりそば、おろしそば、めかぶそば、つけ鴨そば”があり、温かいそば“かけそば、とろろそば、天ぷらかけそば、にしんそば、鴨南蛮そば”等が用意されている。“つけ鴨そば”の大盛りを注文したら、女将さんがカウンター席の直ぐ前で鴨肉と白葱を焼き始め、分厚く切...手打ち蕎麦むらかみ

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍し、鴨脂を敷いたフライパンで白葱とさつま揚げを焼き、鴨肉と白葱及びさつま揚げを皿に盛り付ける。そばを湯掻いて洗い冷水で締めて水切りを行い、蒸篭に盛りつけ“セイロそば”にして、鴨焼きと共に頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位残り物のげその天婦羅を皿に盛り付け、そばを湯掻いて洗い冷水で締めて水切りを行い、ザルに盛って刻み海苔を振りかけ“げそ天ざるそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 手打ちそば 青空亭

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位岡山空港入り口から61号線を西へ800m程の所に、手打ちそばの幟が数本立てられており、三叉路を入った所に「手打ち蕎麦青空亭」の店舗がある。客室に入ると中央に4人掛けテーブルが4セット、客室の両側に5人掛けカウンターがあり、全部で26席が設けられている。冷たいそばは“ざるそば、天ざるそば、、大根そば、鶏そばざる、肉そばざる、鴨そばざる”があり、温かいそばは“かけそば、わかめそば、海老天そば”があり、約2年前に訪れた時より150~200円upしていたが、以前が安目に設定されていたので、現状が一般的な価格であろう。今日は“天ざるそば”の大盛りを注文し、運ばれて来たのは中細麺で艶があり、冷水で良く締めているよう...手打ちそば青空亭

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位7月11日(日)午後1時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度5回目の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会を開催し、会員18名が参加してそば打ちを行った。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」は、先輩の講座生10名と新人の講座生2名、合計12名の講座生が出席して、今年度3回目のそば打ち講座を行った。今年度の新人講座生は2名であるが、1名は10年前に1年間のみ在籍したことがあり、更に「浅口そば打ち倶楽部・鴨方」で1年間のそば打ち経験があることから、そば打ちは1Kgのそば粉を使用して、自分でそば打ち出来るようである。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方B」定例会は、今年度の全麺協そば道四段位認定会への参加予定者3名、昨年度の認定会で三段位に合格した2名、今年度に初段位を目指す1名、指導者3名の合計8名が参加してそば打ちの練習を行った。全麺協四段位を受験予定の1名は、一部修正が必要な個所はあるものの、概ね基礎的なそば打ち技術は習得したようである。他の1名は松森さんが付きっ切りで指導しており、欠点であった丸出し及び四つ出しが良くなってきたので、本延し及び切りに重点を置いている。全麺協そば道四段位認定の松森さんは、今年度の五段位を受験することになり、現在一次審査中であり活動状況及び小論文等の審査中である。一次審査に合格すれば...浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位冷蔵庫にあったキノコ類を使用して“つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄め鍋に入れてコンロにかけ、舞茸、ナメコ、さつま揚げ、ネギを入れて煮ておく。お椀にそば汁を装って舞茸、ナメコ、さつま揚げ、ネギを入れ、そばを湯掻き冷水で締めてザルに盛り“つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日は“ニラそば”を作ることにし、ニラを6~7cmほどに切り最初に根元の方を沸騰した鍋に入れ、一呼吸おいてからニラの先端部を入れ、30秒間ほど茹でて取り出し水に入れて冷やす。そばを湯掻いて洗い冷水で締め、そばとニラを混ぜてセイロに盛り、残り物の天婦羅を皿に盛り“ニラそば”を作り、今日の昼そばで美味しく頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位冷蔵庫に残っていた豚肉を使用して“肉つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄めて鍋に入れ、豚肉と白葱を鍋に入れて煮る。豚肉と白葱をお椀に入れ、そば汁を装って刻み茗荷を載せ、そばを湯掻いて冷水で締めて笊に盛り“肉つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日は“冷やし鴨南蛮”を作るので、低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍し、3倍に薄めたそば汁を冷蔵庫で冷やし、鴨脂を敷いたフライパンで白葱を焼いておく。そばを湯掻いて洗い冷水で締めて器に入れ、冷やした鴨汁を装って鴨肉と白葱を載せ、彩りにミツバと薄切りの酢橘を添えて“冷やし鴨南蛮”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日の昼そばは“鬼おろしそば”を作ることにし、鰹削り器を使用して本枯れ節を削る。鬼おろし器を使用して大根を摺りおろし、青葱を刻んで準備する。湯掻いたそばを洗い冷水で締めて器に盛り、刻み葱と削り鰹及び大根おろしを載せ、そば汁を回し掛け“鬼おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • そば処 ぬまくま

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位「そば処ぬまくま」は福山市沼隈支所の南西に隣接しており、高齢者の生きがい対策として沼隈町が建設したもので、現在は第3セクターとして運営されている。10年ほど前に訪れたことがあったが、豊平流四段位認定の一期生仲間である、山崎さんが手伝いに行っているとのことで、訪問する約束をしていたので、新型コロナも落ち着いた本日訪れることにした。客室は6人掛けテーブル席が5セット、4人掛けテーブルが2セット、小上がりに4人掛け座席が2セット、合わせて46人が座れる、非常に大きな造りとなっている。メニューは“ざるそば、田舎ざるそば、冷したぬきそば、梅おろしそば、かきあげざるそば、天ざるそば”等が用意されている。地元産の蕎麦...そば処ぬまくま

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