ハンドル名
蕎麦好きさん
ブログタイトル
自由気ままに そば打ち日記
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/kozichann/
ブログ紹介文
西日本のそば打ちグループ、公民館そば打ち講座、そば打ち段位認定会等での活動状況を紹介
自由文
浅口そば打ち倶楽部、豊平手打ちそば保存会、広島備後そばの会、全麺協素人そば打ち段位認定会、豊平流そば打ち段位認定会、浅口市中央公民館手打ちそば入門講座、笠岡市中央公民館手打ちそば入門講座等での活動状況について紹介
更新頻度(1年)

110回 / 132日(平均5.8回/週)

ブログ村参加:2010/04/21

蕎麦好きさんの人気ランキング

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今日 04/20 04/19 04/18 04/17 04/16 04/15 全参加数
総合ランキング(IN) 10,241位 9,608位 8,339位 8,926位 9,334位 9,294位 10,001位 957,215サイト
INポイント 20 10 40 30 30 40 40 210/週
OUTポイント 10 10 40 50 40 60 40 250/週
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グルメブログ 169位 164位 141位 149位 154位 157位 167位 29,763サイト
そば・うどん 2位 2位 2位 2位 2位 2位 2位 284サイト
今日 04/20 04/19 04/18 04/17 04/16 04/15 全参加数
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INポイント 20 10 40 30 30 40 40 210/週
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そば・うどん 4位 4位 4位 4位 4位 5位 5位 284サイト
今日 04/20 04/19 04/18 04/17 04/16 04/15 全参加数
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蕎麦好きさんのブログ記事

  • 手打ちそば 小むら

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位備前市日生町にある「五味の市」へ魚を買いに行った帰りに、岡山市柳川交差点近くにあるの「手打ちそば小むら」を訪れた。12時20分頃に柳川交差点近くの「蕃山町パーキング」に車を止めて、歩いて1分ほどの所にある「手打ちそば小むら」を訪れたら、20席余りの席は殆ど満席であったが、何とか席に着くことができた。メニューは冷たい蕎麦は“もり蕎麦、ざる蕎麦、とろろそば、辛味大根おろし蕎麦、梅おろし蕎麦、金ゴマ蕎麦、鴨つけ蕎麦”があり、温かい蕎麦は“かけ蕎麦、すだち蕎麦、ゆば蕎麦、にしんそば、鴨なんばん蕎麦”が提供されている。本日は“もりそば”の並み盛り及び“鴨つけ蕎麦”の並盛りを注文し、運ばれて来たそばは裏返した竹笊に...手打ちそば小むら

  • 海棠の花

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位岡山県矢掛町上高末にある、吉祥寺の海棠の花が見ごろを迎え、境内を華やかに彩る春の花が、訪れた人の目を楽しませている。吉祥寺の境内には約60本の海棠が植えられており、本堂前の海棠の花は垂れ下がるように、ピンク色の花を咲かせている。吉祥寺では毎年春になると、境内に咲き誇る「海棠の花」を楽しんで頂くために、海棠まつりを開催しており、今年は既に4月14日(日)に開催された。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村海棠の花

  • 手打ちそば 叉木

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位先日蒜山方面へドライブに行った時に、「叉来」の前を通ったら木曜日は休業日のはずなのに、何故か営業中の札が架かっていたが、今日は最初から営業日である「柚庵」に行くつもりだったので、そのまま通過して「柚庵」に向かったところ、営業日のはずが休業日となっていたので、仕方がないので再び「叉木」に戻ることにした。本日営業中の表示板が掛けてあったので、駐車場に車を止めて玄関に向かったら、暖簾が掛けてあり店内に入った。数組のお客さん既に食べ終り玄関から出てきていたが、女将さんに丁寧に迎えていただき客室に案内されたので、木曜日は休業日ではないのか女将さんに尋ねたところ、新庄村の「凱旋桜まつり」の期間は営業するとのことであ...手打ちそば叉木

  • 役員会 & 懇親会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位新年度の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方」の活動は既に始まっているが、4月14日(日)午後6時00分から、浅口市内の食事処「味工房えん」にて、平成31年度のスケジュールや活動計画を検討し、続いて役員一同の懇親会を行った。平成31年度の役員については、浅口そば打ち倶楽部・鴨方の会員構成が、在籍5年未満の会員が半数近くとなっており、今年度からは在籍5年未満の会員の中から4名の役員を選任し、倶楽部の活動に新風を吹き込んでもらうことになった。活動計画については、輪番制で見本打ち、そば打ち団体戦、変わりそば打ち、そば食べ歩き、他のそば打ちグループとの交流、そば会、一般向け年末そば打ち、そば祭り訪問等が提案されたので、会...役員会&懇親会

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、会員14名と講座からの自主参加者5名、合計19名が参加してそば打ちを行った。今年度から定例会の最初に、会員の中から順番を決めて1名が見本打ちを実施し、参加した全員が見学することになり、第1回目の本日は安田(雅)さんが実施した。安田(雅)さんは全麺協三段位を認定されているが、そば打ち仲間全員からそば打ちを見られるのは、認定会より緊張するとのことであったが、堂々とそば打ちを行っていたようだ。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴...浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、全麺協素人そば打ち段位認定会への参加予定者7名及び指導者5名、合計12名が参加してそば打ちの練習を行った。浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会での指導者5名は、全員が全麺協四段位認定者であり、指導者1名につき受講者1~2名の指導を行っており、充実した講習会となっている。[連絡事項]①「素人そば打ち段位認定・技能審査チェック項目の改定について」が全麺協から送付されたので、改定内容について説明を行った。②「広島備後そばの会」の会員宛に「広島備後そばの会第10回総会資料」が送付された。③「第5回蕎麦を楽しむ西日本地区交流会」の参加者に対し、参加費用やそば粉の手配等について...浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

  • いきいきプラザ・そばの出店

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位浅口市みどりケ丘では高齢化が進み、買い物や通院の移動手段に困っている住民が多く、住民主体の移動サービスにチャレンジしている「みどりヶ丘イキイキグループ」の皆さんにより「みどりん号」が運行されている。「みどりヶ丘イキイキグループ」では「みどりん号」の運行経費を補うために、毎週金曜日に「うどん、手打ちそば」等の販売を実施ている。第2金曜日は手打ちそばの出店日であり、みどりケ丘に住む「浅口そば打ち倶楽部・鴨方」のメンバー2名も、ボランティアとして手打ちそばの出店に協力している。「いきいきプラザ」は元カラオケ喫茶を改装したもので、客室には豪華なテーブルや椅子が使用されており、合計で20席が設けられている。訪れた...いきいきプラザ・そばの出店

  • 圀勝寺の椿まつり

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位岡山県小田郡矢掛町東三成にある「圀勝寺」では、毎年境内の椿の花が咲く頃に椿まつりが行われており、今年も境内の樹齢350年余りの、立派な大椿(町指定天然記念物)が八重の花をつけ、落ちた花が樹下に真紅の絨毯を織り成している。椿まつりは4月13日(土)に開催されることになっており、うどん・たい焼き・わた菓子のおもてなしがあり、4月1日(月)~4月14日(日)の期間は、地元有志の方が常駐して接待が行われ、無料のお茶・コーヒー・甘酒などのおもてなしがあります。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いし...圀勝寺の椿まつり

  • 圀勝寺の椿まつり

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位岡山県小田郡矢掛町東三成にある「圀勝寺」では、毎年境内の椿の花が咲く頃に椿まつりが行われており、今年も境内の樹齢350年余りの、立派な大椿(町指定天然記念物)が八重の花をつけ、落ちた花が樹下に真紅の絨毯を織り成している。椿まつりは4月13日(土)に開催されることになっており、うどん・たい焼き・わた菓子のおもてなしがあり、4月1日(月)~4月14日(日)の期間は、地元有志の方が常駐して接待が行われ、無料のお茶・コーヒー・甘酒などのおもてなしがあります。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いし...圀勝寺の椿まつり

  • 蒜山方面へドライブ

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位真庭市別所の醍醐桜及びカタクリの花が満開との情報があったので、自宅から一般道を走行し成羽町から313号線に入り、真庭市美川から84号線を走行し、醍醐桜へ向かう三叉路の所にある「カタクリ茶屋」の駐車場に車を止め、カタクリの花の群生地を見学した。カタクリの花の群生地を見学してから、醍醐桜を見学するために一方通行の道を進んでいたところ、渋滞で2時間待ちの案内板が何か所も立て掛けてあり、途中で諦めUターンして蒜山方面へ向うことにした。真庭市新庄の凱旋桜は未だ咲き初めとの情報であったが、道の駅「がいせんざくら新庄宿」に車を止め、気温7℃と寒い中を「がいせん桜通り」に向かい、3分咲き程度となった凱旋桜のトンネルを散...蒜山方面へドライブ

  • 富倉そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位茨木県産の常陸秋そばの丸抜きを使用して、先日自家製粉した粗挽き粉を使用して、久し振りに富倉そば打ちを行った。オヤマボクチの繊維をミルサーで細かく粉砕し、今回はオヤマボクチを加える量を減らし、粗挽き粉1Kgにオヤマボクチ3g(通常は5g)を入れることにした。粗挽き粉1Kgとオヤマボクチ3gを木鉢に入れ、そば粉とオヤマボクチを手で摺り合わせながら混ぜていく。徐々に加水して水回しを行っていき、加水率53%程度でほぼ水回しを終了した。そば粉とオヤマボクチを練り込んでいき、硬くなったら加水して練り込みを行い、加水を繰り返し実施して20分間ほど行うと、オヤマボクチの繊維が非常に細かくなり、最終的には加水量633cc...富倉そば

  • 内視鏡検査

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位十数年前に浅口市の定期健診で、大腸がん検査を行った際に、精密検査の必要があるとの指導があり、病院で大腸内視鏡検査を行ったところ、大腸にポリープが発見された。後日内視鏡によるポリープの切除手術を実施し、精密検査を行ったところ結果は良性ポリープであったが、定期的に内視鏡検査が必要であり、その後は2年毎に内視鏡検査を実施し、現在まで特に問題はなかった。今回の内視鏡検査では大腸検査に加え、胃の検査も併せて実施するので、内視鏡検査の前日から食事制限を行い、夕方から下剤を飲み胃腸内を空にし、当日の朝も900mlの水と共に下剤を飲み、胃腸内の洗浄を行った。当日は内視鏡検査前に鎮静剤を注射し、眠っている間に胃内視鏡検査...内視鏡検査

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位昨日打った変わりそば「抹茶切り、桜の花切り」が残っているので、昨日に引き続き湯掻いて今日の昼そばで頂いた。[抹茶切り][桜の花切り]ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 変わりそば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位桜の花の塩漬けと抹茶を使用して、変わりそば(抹茶切り、桜の花切り)を打ってみた。桜の花の塩漬けを水に浸して塩抜きし、塩抜きした桜の花をクラッシュミルサーですり潰しておく。最初に更科そばを打って半分に分け、抹茶を更科そばに練り込んで“抹茶切り”を作り、すり潰した桜の花を更科そばに練り込んで“桜の花切り”を作る。出来上がった“抹茶切り、桜の花切り”を一品ずつ湯掻き、冷水で締めて“抹茶切り、桜の花切り”をセイロに盛り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほ...変わりそば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位先日低温調理した焼き豚があったので、鴨肉の代わりに焼き豚を使用して、鴨南蛮風の“かけそば”を作ることにし、鴨脂を敷いたフライパンで白葱を焼き、鍋に3倍に薄めたそば汁を入れ温めておく。そばを30秒間ほど湯掻いて水洗いし、湯煎して器に盛り温めたそば汁を装い、焼き豚と白葱を載せ彩りにミツバを添え、鴨南蛮風の“かけそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。3月中のそば食は1ヶ月間で47食頂き、殆どは自宅での昼そばであるが、広島県世羅町の「そば茶屋いきいき」、福山市神辺町の「そば大隈」、総社市山田の「山田ふれあい市」、兵庫県出石町の「花水木、よしむら」でもそばを頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば...今日の昼そば

  • ウオーキング再開

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位東京の桜の名所では既に満開となっているようだが、浅口市内では未だ1~2分咲き程度であり、今朝も寒の戻りで寒い中をウオーキングに出掛けた。2月20日頃から膝痛が治らず、ウオーキングを中断していたが、多少改善したので3月11日から再開している。通常の生活では殆んど問題はないが、ウオーキングに出発して1Kmほど歩くと、膝や股関節に違和感を生じるので、無理をしないで3~4Km程度で止めることにしている。膝や股関節を完全に治すためには、1~2ヶ月間程度の休養をすれば良いのは判っているのだが、ウオーキングを長期に中断すれば足の筋肉が減少したり、体重が増えて身体全体に悪影響が発生することもあり、多少無理をしてでも現状...ウオーキング再開

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、会員20名と講座からの自主参加者4名、合計24名が参加してそば打ちを行った。数年前までは定例会の参加者は、倶楽部の会員のみで30名近い時期があり、水回しと切りは別のテーブルで実施していたが、最近では15名程度の参加者が普通であり、本日は久し振りに賑やかで活気のある定例会となった。今年の3月からはそば打ちが終了した後で、10分間程度のお茶会を実施することになり、連絡事項の発表や自由な話し合いを行い、今後の倶楽部運営の参考としていきたい。尚、お茶会終了後に臨時役員会を招集し、新規役員3名と退任する役員3名を決定し、新年度最...浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位昨日電動石臼を使用して粗挽きの製粉作業を行ったので、32メッシュで篩った一番粉のみを二八でそば打ちし、湯掻いて試食したところ、艶がありもちもち感のある美味しいそばであった。今後は石臼の回転数を18rpmとし、丸抜き供給量は約2.0~2.5Kg/hr程度として、粗挽き粉の製粉を行っていきたい。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 製粉作業

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位平成30年茨城県産常陸秋そばの丸抜き10Kgを購入したので、電動石臼を使用して粗挽きの製粉作業を行った。今迄通り石臼の回転数を18rpmとし、丸抜き供給量の設定は約2.0Kg/hr程度としたが、実際には丸抜き約10Kgを255分で挽き終えたので、供給量は約2.28Kg/hr程度として製粉作業を行った。電動篩い機を使用して32メッシュの篩にかけ、通過したのは90.6%(8.85Kg)となり、篩に残った甘皮9.4%(0.9Kg)であったが、今回は一番粉のみを回収し甘皮部分は使用しないことにした。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログラン...製粉作業

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日の昼そばは“なめこおろしそば”にするために、なめこを煮てから冷やし、大根を摺りおろし、茗荷、ミツバ、削り鰹を準備する。そばを湯掻いて洗い冷水で締め、水切りを行って皿に盛り、大根おろし、なめこ、茗荷、ミツバ、削り鰹を載せ、そば汁を回し掛けて“なめこおろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座生の募集」案内について

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位平成31年度・浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座生の募集」は、インターネットでは浅口市のホームページの公民館講座申込み(外部サイトへリンク)にて4月1日(月)から受付が行われます。「広報あさくち」3月号には募集案内のチラシが折り込まれているので、必要事項を記入し4月1日(月)以降に浅口市中央公民館、金光公民館、サンパレアの窓口へ直接申請して下さい。[講座でのそば打ちの模様][講座生による湯掻きの模様][そば試食会の模様]インターネットから申し込み公民館講座生募集チラシ・申込用紙ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加...浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座生の募集」案内について

  • 10周年記念バス旅行

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位3月24日(日)浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」10周年記念行事として、講座生11名と講座OBが15名及び講師と助手の合計28名が参加して、兵庫県豊岡市出石方面へバス旅行を実施した。午前8時に浅口市天草駐車時用を出発し、山陽自動車道鴨方ICから山陽自動車道、播但自動車道、北近畿豊岡自動車道の日高神銀高原ICから一般道を走行し、11時過ぎに出石に到着した。駐車場には予約していた出石皿そば「花水木」から迎えが来ており、案内人の誘導で歩いて5分程の「花水木」に到着した。客室のテーブルには料理が並べてあり、参加した28名全員が席に着き、飲み物が必要な人は各自で注文し料理を頂いていた。暫くすると出石皿そばが...10周年記念バス旅行

  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、全麺協素人そば打ち段位認定会への参加予定者7名及び指導者5名、合計12名が参加してそば打ちの練習を行った。今年の11月に四段位を受験する1名は、仕事の都合で久し振りに参加したが、打ちの基本は身に着いているものの、1年前から進歩が伺えない状態であり、本腰を入れて練習に励んで戴きたいものです。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位先日のテレビ番組で“にらそば”が紹介されていたが、栃木県鹿沼ではニラの生産量が日本一であり、多くのそば屋さんでは“にらそば”が提供されており、シャキシャキした歯応えが人気があると紹介されていた。本日は冷蔵庫にあったニラを使用して“にらそば”を作ることにし、ニラをサッと茹でて5cmほどに切っておき、そばを湯掻いてセイロに盛ってニラを載せ、“にらそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍し、そば汁を2倍に薄め鍋に入れて温め、鴨脂をしいたフライパンで短冊切りにした白葱を焼いておく。昨日打ったそばを湯掻いて笊に盛り、温めたそば汁をお椀に装って鴨肉と白葱を入れ、彩りに三つ葉を載せて“鴨ざる”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば

  • 今日の昼そば

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位先日4年振りにそば打ち仲間が訪れてきて、真庭市北房町の製粉会社で入手したそば粉を戴いたので、本日そば打ちを行って昼そばで頂いた。そば粉はやや粗挽き気味の粉だったので、加水率50%程度と判断して水回しを実施したところ、最終的には53%で柔らか目に仕上げてそば打ちを行った。[菊練り][丸出し][本延し][切り]早速湯掻いて見たところ、蕎麦殻の混入は殆んどない白いそばで、艶がありモチッとした食感で喉越しも良く、今日の昼そばで“ざるそば”にして頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す...今日の昼そば

  • 春の蘭まつり

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年も3月16日(土)~24日(日)の期間、総社市の「農マル園芸吉備路農園」にて、岡山県内外から生産者が蘭を5000鉢展示した、「第9回おかやま春の蘭祭り」が開催されている。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村春の蘭まつり

  • 笠岡ベイファームの菜の花

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位笠岡湾干拓地の道の駅「笠岡ベイファーム」南側にある畑に菜の花がほぼ満開となり、笠岡ベイファームを訪れた観光客の目を楽しませている。畑の一角には展望台が設けられ、訪れた家族連れらが満開の菜の花を楽しんでいる。平成31年3月21日(春分の日)午前9時~午後3時まで、菜の花フェスティバル2019in道の駅「笠岡ベイファーム」が開催される。会場ではInstagram投稿でプレゼント、BINGOゲーム、長ぐつとばし、ぬりえコーナー、ふわふわ遊び、多彩なステージ等の催しが予定されており、フェスティバル当日は菜の花とともに楽しむことが出来ることでしょう。[菜の花フェスティバル19チラシA][菜の花フェスティバル19チ...笠岡ベイファームの菜の花

  • 笠岡そば打ち講座懇親会

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年度の笠岡市中央公民館手打ちそば講座は、水曜講座が21名と土曜講座が19名が参加して、10ヶ月間20回のそば打ち講座を無事に修了することが出来た。毎年公民館講座の終了後に、解散会を兼ねた懇親会を行うために、笠岡市三番町の料理屋「妃富美」にて、水曜講座から12名と土曜講座から14名及び講師、助手の合計28名が参加して行った。最初に水曜講座の金藤さんの音頭で乾杯を行い、料理を食べながらお酒を飲みながら、1年間を振り返っての思い出や、来年度の抱負について語りあった。宴もたけなわとなった頃から順次1分間スピーチを行い、13時30分頃まで蕎麦談義で親睦を深めることが出来た。尚、来年度の「笠岡市中央公民館講座」の...笠岡そば打ち講座懇親会

  • 山田ふれあい市

    ↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま~す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位3月16日(土)午前10時~12時に、総社市山田909-1の古民家「菊池邸」に於いて、山田地区の素晴らしさを次の世代に残していくために、「菊池邸」活用の第一歩として「山田ふれあい市」が開催されるので訪れた。今回初めてとなる手打ちそば「鬼ノ身そば」も準備中であり、「菊池邸」の入り口に準備した麺台で、「浅口そば打ち倶楽部」の応援組3名により、交代でそば打ちを行っていた。当日会場では山菜おこわ、ポップコーン、コーヒー&甘酒、地元野菜等が販売されており、多くのお客さんで賑わっていた。手打ちそばの販売準備として、薬味やそば汁及び容器類の準備も整い、釜の湯も沸騰したので湯掻きを開始し、賄いの女性により“ざるそば”及...山田ふれあい市