【レシピ】プラントベースの小さなチーズケーキ

コッタさんのお仕事で、新しいレシピを考案させていただきました。卵・乳不使用、はちみつなどの動物性材料を使用しない、プラントベースのチーズケーキです。(*´...

ブラックシリーズの食パン型と腰折れの関係

型によって、焼け方がどれくらい違うのか、検証～。左は、先日、入手した、ブラックシリーズの1斤型。↓右は、何年も使いこんでいる、アルタイト製の1斤型。手持ち...

きょうもバゲット

バゲット～～～！ハードパン動画通信講座、毎回、作った時のデータを取って、先生にレポートを提出。すると、それはそれは、もう、膨大な量のアドバイスが返ってきま...

ミートソーススパゲッティ

お昼ごはんにスパゲッティ♪(*´▽｀*)仕事がお休みで、気持ちがちょっとゆったりする日♪そんな日は、おひとり様ごはんだけど、ちょっとゼイタクに、おいしい食...

シナモンロールと5本指耐熱オーブンミトン

シナモンロール！！！遠慮なく(笑)甘い、最高のシナモンロールです！(*´▽｀*)フロスティングが、ちょっとボソッとして見えるのは、横着して、粉糖をふるわな...

【レシピ】大豆粉とナッツのココアクッキー

今日は、「植物性たんぱく質をたっぷり摂ろう！」がテーマです♪(*´▽｀*)コッタさんのお仕事で、大豆粉を使ったクッキーのレシピを考案させていただきました！...

モラタメで「エステー 野菜の鮮度保持剤 新鮮番」

モラタメで、エステーの野菜鮮度保持剤「新鮮番」をモニターさせていただきました♪(*´▽｀*)↓野菜のアンチエイジングですって！なんだか、すごいぞ♪お野菜っ...

ブラックシリーズの食パン1斤型

めりっと焼けました！(*´▽｀*)いつもの食パン♪今回は、コッタさんにあるブラックシリーズの型を使わせていただきましたので、ご紹介しますね。↓熱伝導のいい...

あすもやわらでスクエアちぎりパン

ちぎりパン～～～♪(*´▽｀*)ぽこぽこ、かわいい～～～♡あすもやわらで作りました♪この粉では、食パンばかり作ってきたので、ほかのパンでも試してみようと思...

立て続けにバゲット

また焼きました！バゲット～～(*´▽｀*)ちょっと、いろいろ、アレですけど、何とかパンになったわ。(;'∀')同じ成形してるのに、長さも太さも、違う。なん...

あすもやわら山食、吸水の限界は。

山食2本同時焼き。近頃の週末は、いつもこのパターン。(*´ω｀)型は、ワンローフ2斤型を2本使用。粉は、あすもやわら100％です。今回は、ちょっと頑張って...

おちょぼぐちのくるみパンは丸め成形で

くるみパン！！！生地には全粒粉も入れました。絶対おいしいヤツやん♪(*´▽｀*)ハサミでチョッキンしたクープが、おちょぼぐち(*^_^*)このところ、あす...

モラタメで「創味 だしまろ酢」

「鶏むね肉の肉ピク」！！肉ピクってなに！？って思った？(*´▽｀*)創味が打ち出している、だしまろ酢を使った、肉ピクルスです。モラタメで、創味の「だしのき...

バゲット2本

バゲット～～(*´▽｀*)リスドォルがメインの生地です。ハードパン動画通信講座、頑張っています。リュスティックも焼きたいな、なんて思いつつ、晩ごはん用に、...

梅シロップを仕込む

南高梅♪とっても大きな3Lサイズ♪産毛がたくさんついてて、新鮮ですよ。(*´▽｀*)古城（ごじろ）という品種で作ったこともありますが、今年は見かけませんで...

モラタメで「シェフの厨房®低温調理法ハンバーグ」

晩ごはんのハンバーグ♪(*´▽｀*)モラタメで、「シェフの厨房 低温調理ハンバーグ」をモニターさせていただきました。ソースは、デミグラスソースと和風おろし...

あすもやわらで山食を2本焼く

山食～～～♪(*´▽｀*)平日は、ワタシしか朝ご飯を食べないのですけど、休日は、オットとふたりでもりもり食べるので、週末は2本焼きです。(*´ω｀)あすも...

今年のいちご、間に合った！

いちごジャム～～～♪(*´▽｀*)え？今頃？って思った？(*´ω｀)G.Wが終わる頃、路地物の小粒いちごがお安く出回るので、毎年、ジャムを作っていたのです...

キャラメルの形は、どうかな？

そろそろ、レシピに落とし込んでいこう、とか言いながら、いまだに、ふらふらと迷っています、米粉クッキー(笑)！立方体のキューブが可愛いなって思ってたけど、↓...

どこまでも続くよ、米粉コロコロクッキー

また、米粉クッキー♪(*´▽｀*)もう、見飽きた？？？米粉のコロコロ、どこまでも続きますよ。(*´▽｀*)丸めたところ～～～(*´ω｀)↓なんか、四角っぽ...

ベーコンエピ！と、冷えるって素晴らしい（長文ごめん）

ベーコンエピ！！！ハードパン動画通信講座。カメの歩みですけど、ゆっくり進めて頑張っています。動画の通りに、生地作り。↓イイ感じに生地が上がっています。(*...

米粉のコロコロクッキー

ちょっと小さめ。(*´▽｀*)ころんころん、転がるクッキー♪米粉で作るクッキーの試作、頑張って進めています。小麦を使わないお菓子の需要、多いんですね。ふと...

カリカリさくさくの薄焼きクッキー

カリッとしてて、さっくさく～～～♪(*´▽｀*)「なんだか、油揚げみたいね」とか思った人、正直に手を挙げて！！！(;´∀｀)(笑)なるべく、うすーく、うす...