バターロール！！！晩ごはん用に、かたいパンばかり焼いてたら、ふんわりパンも食べたくなりました♪(*´▽｀*)バターたっぷり、砂糖もたっぷり。全卵入りで、ふ...
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暑いですね～。冷製パスタはいかがですか～。(*´▽｀*)nakatoアンバサダーをさせていただいております！今回、届いたのは、夏季限定の冷製パスタソース！...
どんどん溶ける～～～～(;´∀｀)暑いですね。言いたくないけど、暑いです！！！(;´Д｀)最近のワタシは、アイスとビールで生きていますよ。そのうち倒れるね...
バーガーバンズ！！！まんまるで、すごくカワイイ～～～(*´▽｀*)ふっかふか～～～～♪パン教室の先生が、動画でレシピを挙げてくださっています！↓型は、自分...
ゴーヤチャンプルー！！！(*´▽｀*)夏になると食べたくなる、ほどよい苦みが効いた、ゴーヤ♪チャンプルーにして食べるの、めちゃ好き～♪たんぱく質がたくさん...
キーマカレードッグ！！！！！(*´▽｀*)夏はカレーがおいしいのだ～～～♪先日のコッペパン(ドッグパン？)。←いつの話や冷凍庫のストックがあったので、残り...
レモンスカッシュ！飲みたい人、いるかな～？(*´з`)まいにち、あっついよね！もう、冷たいものばかり、口にしています。どうせ飲むなら、クエン酸たっぷりの、...
「グルテンフリー米粉の絞り出しクッキー」！！！低糖質や、グルテンフリーなど、カラダに気を使ったパンやお菓子が話題ですよね。今回は、コッタさんから、米粉をい...
ドドーンと山食。いつもと同じに見えるでしょう？(*´ω｀*)ワタシにしては大冒険をしました。酵母が、生イースト～～～！レスペクチュスパニス製法でのパン作り...
メロンパン～♪(*´▽｀*)前回は、少しズラッちゃったので、何グラムのパン生地に、何グラムのビス生地をのせるか、調整してしてみました。ちなみに、前回のメロ...
ドーンと、山食。(*´▽｀*)2分割して、お山がふたつ。この姿もかわいいねぇ。(*´ω｀*)分割数が少ないと、気泡が多く入り、きめは粗くなるけれど、そんな...
ライ麦のふんわりカンパーニュ♪いつもの丸っこい成形じゃなく、少し長めにしてみました。いつもの丸っこい形とは、こんなやつね。↓(過去画像)丸っこいとね、ちょ...
アイスクリームがおいしい～！(*´▽｀*)アイスばっかり食べてる気がする。だって、暑いんだもの。(;´Д｀)今、うちに、生クリームが1リットルもあるのでね...
レッスンで習った、大麦粉入りバゲット。話題のレスペクチュスパニス製法で仕込むとあって、生イーストを買ってきましたよ！！！普段、生イースト使わないから、買っ...
夏です！カレーですよ～！(*´▽｀*)nakatoさまの、アンバサダーをさせていただいております。今回届いたのは、「5種の野菜入り 野菜カレー」！！！↓一...
コッペパン焼きました～！(*´▽｀*)冷めて、ちょっと、へもへも～～～ってなってるとこがなんともカワイイじゃないですか♪春よ恋×サフ＋ルヴァン油脂、砂糖、...
ウィークエンドシトロン！！！(*´▽｀*)透明の糖衣がシャリッ！暑い夏は、バターケーキのような、重いおやつは敬遠しがちですけど、レモン味なら、さっぱりすっ...
山食～！(*´▽｀*)キタノカオリ×サフストレート法角食を作る時は、中種法で仕込むのが、一番好きなのですけど、山はどうでしょうねぇ。ストレート法か、低温長...
ぶどうパン！パン教室で、レシピ開発コースを受講しています。パンの理論を学んだあと、一からレシピを組み立てていくお勉強です。まずは、テーマを決めることから。...
小嶋ルミさんのレシピで、「ココナッツとバナナのバスク風チーズケーキ」！(*´▽｀*)コッタさんでお買い物したらもらえる、非売品のレシピです！↓6000円以...
ライ麦のふんわりカンパーニュ！！！春よ恋＋細挽きライ麦×酒種いつもは、勝手に全粒粉を足したり、改造しまくるんですけど(*´Д｀)(先生ゴメン)レシピに忠実...
コーヒーゼリー！！！あっついね！！！(*''ω''*)言わないでおこうと思っても、暑いって言っちゃう～。冷たいおやつがイイなと思って、アガーで、コーヒーゼ...
ザクザクのクッキー♪(*´▽｀*)くるみとチョコを、もりもり入れました！ワンボウルで混ぜるだけで、簡単～♪↓ざざざーっと並べて焼くよ～！(*´▽｀*)オー...
香ばしクッペ！！！インスタで仲良くさせてもらっている、オナツさんのレシピ。↓オナツさんみたいに、バキッとクープ開かなかったけど、こうばしい香りは、すごく感...
大麦粉入りのシフォンケーキと、とうもろこしと鶏肉の甘酢照り焼き
大麦シフォンケーキ！！！ちょっと間が空いてしまいましたが、先日のレッスンの続きです。大麦粉を入れたバゲットを習ったんですけどね。↓その時に、今、注目の、大...
ライ麦のパンを焼いたのは、このパテをたべるため！！！(*´▽｀*)カナッペみたいに食べたかったので、カンパーニュより、細い形のパンにしたかったの！naka...
ライ麦のパン！！！レッスンの話の続きを書くと言っておきながら、ちょっと寄り道。お付き合いください♪ライ麦のパン・・・？？？って感じに、見えませんね？？？(...
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バターロール！！！晩ごはん用に、かたいパンばかり焼いてたら、ふんわりパンも食べたくなりました♪(*´▽｀*)バターたっぷり、砂糖もたっぷり。全卵入りで、ふ...
すっごく地味で、映えないんですけどー！(;´∀｀)なんだか、やたら黒いんですけどーーーー！(;´∀｀)ワタシが焼くパンの中で、1位、2位を争うくらい美味し...
お惣菜系のパンです～ワタシには珍しい～～(*´▽｀*)コッタさんのお仕事で、レシピを考えてるんですけど、毎回、いろんなお題があって、制約もあり、難しい～～...
ドーンとキャロットケーキ！！！ハマってます、ハマってますよ、キャロケ！(*´▽｀*)なんておいしいの、最高～♪お茶の時間が楽しみで楽しみで！↓おやつばっか...
崇拝しております、あいりおーさんのレシピをお借りしました。と言ってもイイんだろうか！？改造しまくって、面影なくなってる・・・・(;´∀｀)粉は、キタノカオ...
くーるくる♪(*´▽｀*)シナモンロールぅ～～～～♡パン教室で習ったレシピ。生地を少々改造しつつ、フィリングはレシピ通りに。シナモンシュガーの多さにドン引...
初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
今日のおやつは、最近ハマっているキャロットケーキ♪(*´▽｀*)ドリンクは、nakatoさんからいただいた、ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイです。紅...
フォカッチャを焼きました！晩ごはん用に、まいにちパンを焼いてるんですけどね。バゲットみたいなのとか、テーブルロールみたいな、シンプルなパンばかりじゃ、なん...
コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし...
いつもの山食！！(*´▽｀*)あすもやわらと全粒粉イーストは、旨パン職人毎日の朝ごはん用に、せっせと焼いてます♪ワンローフに、2本焼き。↓焼く前の、このプ...
あおさがたっぷり入った、みずみずしいリュスティック！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピを復習しました。前日にポーリッシュ種を仕込んでおきます。本捏ねのと...
クリームパン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶやつ！（カスターらぶ♡）え、なんか黒いね、焦げてんの？って思った？(;´∀｀)紅茶のクリームパンなんです...
プレーンベーグル焼きました！！！インスタで、おいしいパンを発信していらっしゃるタエさん。やっとこさ本を手に取りまして、端から端まで、ゆっくり眺めて堪能し、...
今年も梅シロップを漬けました♪(*´▽｀*)嬉しいなぁ。ちょーちょー不作だった昨年は、お値段が高いとかいう以前の問題で、あまり売ってなかったので買えるかど...
いちごジャム～～～！(*´▽｀*)え、うそ、6月も半ばなのに？？？？って思いますよね、ほんと、この時期にいちご？？？初夏のたのしみ、梅や新ショウガが出回っ...
初めてのキャロットケーキ！！！流行り出してから、ずいぶん経つけど、なんとなく、なんでかわかんないけど、なんとなく、あんまり関心が向かなくて。(;´∀｀)そ...
ぶどうパン、いかがですかー(*´▽｀*)♪レーズンたっぷり、じゅわっと甘くておいしいよ！サルタナレーズンを使いました。いつもなら、レーズンの下処理は蒸す方...
ぴよよよ～～～～～ん♪(*´▽｀*)チーズたっぷりですよ～～～♡晩ごはん用に、チーズナンを焼きました。以前、ドラマに影響されて焼いたナンが、とっても美味し...
メロンパン焼きました～～～♪(*´▽｀*)粉120g仕込みで、6分割。少し小さめ、かわいいメロンパンですよ。(*´ω｀)一般的には、成形時に、ビス生地でパ...
新玉が手に入るうちに、手作りドレッシング～～～♪(*´▽｀*)クックパッドに載せたレシピです。FPで、生姜と玉ねぎの食べるドレッシング ↓普通の玉ねぎでも...
米粉のシフォンケーキ！！！みのすけさんの本、「生地がおいしい米粉シフォン」より、プレーンを作りました！(*´▽｀*)米粉で作るシフォン、なにやら、のど越し...
ライ麦のカンパーニュ！！！前日、焼いたところなのに、また焼いた～～～～♪(*´▽｀*)久しぶりの酒種パンがおいしすぎたのよ。嬉しすぎて、浮かれすぎて！！(...
きょうは1本だけ！ストックの冷凍食パンが、まだあるので～。粉は銀将。↓北海道産100％です。ミキシングが弱くても（つまり、手ごねでも）、グルテンの形成が早...
ライ麦のカンパーニュ！！！ひゃっほーう！1年ぶりの酒種のパン！！！嬉しくて泣きそう！！！(;´∀｀)酒種が絶滅して、1年。久しぶりに酒種のパンが食べたくな...
クリームパンを焼きました～♪(*´▽｀*)少し前に、抹茶クリームパンを焼いた時、天板いっぱいいぱいになってしまって、全部くっついたんですよね。その時のお話...
桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...
過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...
ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...
パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...
愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...
完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...
ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...
ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...
きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...
