秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の十文字中学校の『はずこ』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。私は中学校の2年生で、職場体験で紅玉に三日間お世話になっています。主に厨房のお手伝いをしていました。初めに教えていただいたのは、「経営理念は憲法と同じ」ということです。経営理念が何なのかよく分かっていなかったので、経営理念がどれだけ重要で大切なのかがよく分かりました。この職場体験ではインタビューする時間を取っていただいて、大人の世界について学ぶことができました。上司にインタビューしたときには、・好きを貫いて今ここで働けていること・誠実さが大切なこと・大人になって視野が増えて、とても楽しいこと・地域の良さに大人になってから気づけたこと・「社会に貢献しよう」とい...大人の世界への第一歩
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の十文字中学校の「はるこ」です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。初めまして、私は紅玉に職場体験で来ている［はるこ］です。突然ですが！みなさんは紅玉のことをどれくらい知っているでしょうか⁇実は私、ここへ職場体験に来る前は『なんかあそこに惣菜屋あるな、、』ぐらいにしか思っていなかったんです・・・でもここでの体験を通して、紅玉さんのお客様に対する愛を知ることができました。社長さんに聞いてみた。・仕事で大事なことは？A,正直でいることこれは経営理念にもあることなんです（お客様のことを第一に考えている社長らしいモットーですね。はるこ・モチベーションは？A,特にないモチベーションを決めてしまうと、その日その日の仕事にむらができてしま...職場体験レポ~紅玉最高∼
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日も十文字中学校の学生さんたちが、元気に職場体験に参加して下さいました！お弁当の準備が慌ただしいなかでのスタートだったのですが、積極的な姿勢で仕事に取り組んでいました。ゆで卵の殻むきやお弁当の盛り付けなど、とても綺麗に仕上げてくれます。繊細な作業も多いなか、真剣に向き合う様子が印象的でした。一緒に働いているこちらまで「しっかりやろう！」と身が引き締まる思いになります。▲お弁当を仕上げる様子自分が中学生のときに経験した職場体験のことを思い出したりもしました。社会人の方々からはこんな風に見えていたのかな、と自分を振り返る機会になりました。自分の経験を思い出すという意...職場体験二日目！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は十文字中学校の学生さんが職場体験に来て下さいました。皆さんとても明るく、一生懸命に取り組んでいます！今回は、紅玉の業務を「接客」「調理」「二階業務（ランチ）」の三種類に分けて体験していただきました。私は「接客」を中心に開店までの準備や店頭での対応を担当しました。▲本日の店頭での一枚主に、開店前の清掃、ショーケースの準備、ランチの盛り付けなどを担当しました。お料理をより美味しくお召し上がりいただくためにはどうしたらいいのか、考えながら接客していきます。午後からはインタビューの時間を設けました。本日は私が担当しました。予想以上にたくさんの質問をいただき、中学生の皆さんの...職場体験1日目
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。昨日までの土砂降りの雨も落ち着き、少しホッとした1日でした。さて、本日より東成瀬村「すみれファーム」さんの採れたてトマトが入荷しました！▲東成瀬村すみれファームさんのトマト真っ赤で美味しそうですね。ついつい見とれてしまいます。こちらは明日から、トマトサラダに使用する予定です！店長はこのトマトが大好きで、酸味と甘味のバランスが良くマリネにしても、煮込んでソースにしても美味しいと絶賛しております。トマトは店頭でも販売しています。ぜひ味わってみてください！▲夏のオードブルご予約はこちら▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像...今年も入荷！東成瀬すみれファームさんのトマト
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。この度の大雨により、被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げます。今日はお休みをいただき、自宅で学生さん向けの研修資料を作っておりました。▲研修動画タイトル入社して5ヶ月目に突入しようとしています。これまでは教育してもらう側でしたが、教育していく役割も果たさなくてはなりません。資料作成の合間に、スティーブ・ジョブズ氏のスピーチ（2005年・米スタンドフォード大学卒業式にて）を観ていました。最初にその動画を見たのは高校生の頃でした。当時は英語の勉強のために聞いていたのですが、今改めて観ると心に刺さるものがあります。19年も前の言葉なのに現在にも通じるものがある気がします。...研修資料作成中
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴し、デリバリーや仕込みに取り組みました。秋田市や由利本荘市へお届けに走りましたが、大雨の爪痕はそこここにみえ、特に河川においては未だ水位が高い様子でした。堤防が決壊したところもあり、通行止めになっている場所は迂回を余儀なくされました。由利本荘へ向かう道は通常のルートが通行止めのため、大きく迂回してお届けにあがりましたが、スタッフのチームプレイにより、ご指定の時間よりも早くお届けすることが出来ました。お客様からはお褒めのお言葉を頂戴して、私も嬉しく思いました。どうなるのか不安になっているお客様に定時をまもってお届けしてこそ信頼が得られるものだと思う...8月の営業予定
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、今日と激しい雨が続いていますね。道路が冠水してしまったり、川が氾濫していたりなど、近年の秋田の梅雨を思うと落ち着かない日々を過ごしています。カラカラの晴天が待ち遠しいです。さて、本日のブログでは少々個人的な告知をさせていただきたく思います。私は今年、新屋にある秋田公立美術大学を卒業しました。そして先々月、所属していた専攻でお世話になった先生から、プロジェクトの参加にお誘いしていただきました。プロジェクト名は『大森山アートプロジェクトあそび×まなびのひろば2024』です。秋田市の大森山公園を舞台とし、出展者が自然の中で作品を展示する内容になっています。鑑賞者が...「あそび×まなびのひろば2024」に参加します！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は配達が多く12時からの開店とさせて頂きましたが、お客様のご協力によりスムーズな運営ができました。心から感謝申し上げます。豪雨の中で運転やお届けでなかなか大変な1日でした。おもてなしのお弁当、喜んで頂けたら嬉しく思います。お盆のオードブルもご注文が増えてまいりました。今日は新たに加わったオードブルを3種ご紹介したいと思います。先ずはリニューアルしたオードブル「BIGハンバーグ＆ドフィノア」について。今までBIGハンバーグの付け合わせはポテトサラダでしたが、この夏のオードブルはドフィノアに変えました。ドフィノアはスライスしたジャガイモのクリーム焼きですが、店頭販...2024年夏のオードブル新メニューのご案内
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は配達の多い1日でした。たくさんのお客様のご用命により、近隣市町村を中心に、遠くは秋田市内へのお届けも数件あり、ほぼ一日中車を走らせていた1日でした。先週末に折り込んだチラシの影響もあってか、今週から来週にかけてお弁当のご注文が多く、通常11：30の開店ですが、明日は12：00とさせて頂きます。お弁当の盛り込みと配達の関係により、大変申し訳ありませんがご了承くださればと思います。▲明日もたくさんのお弁当を頑張ります▲夏のオードブルご予約はこちら▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック★★★★★▲...【急ですみません】明日7／23の開店時間変更のお知らせ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日、真夏のりんごが届きました。「夏の紅」という品種の極早生りんごです。パートナー生産者の藤井さんが生産している珍しい品種で、甘さも酸味もあっさりした夏にぴったりのりんごです。▲強い日差しの中で真っ赤に色づく「夏の紅」このりんごは主に洋菓子屋さんなどに卸すのですが、今回は地元のハードサイダーの醸造元「OK!ADAM」も仕入れてくれることになりました。どんなお菓子やお酒になるのか、とても楽しみです。可愛い小さな「夏の紅」を店頭に飾っていますので、ご覧になってみて下さい。▲今年のりんご、第一号です！▲夏のオードブルご予約はこちら▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人...夏の紅、収穫しました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は晴れた日曜日ということもあり、たくさんのお客様にお越し頂きました。本当にありがとうございます。お久しぶりにお越しのお客様が多く、ご挨拶を交わしながら近況を伺う楽しい1日でした。ご出産されてお子様をお連れになったお客様もいらっしゃって、なんともおめでたい気持ちでした。帰りに赤ちゃんとハイタッチできて、笑顔を分けて頂いたように感じます、今日の青空のように。いよいよ近づいてきたお盆ですが、先祖を偲ぶとともに、家族の絆を互いに確かめ合う日でもあります。当店でも様々なお盆のお料理をご提案を致しておりますが、宅配についてご案内があります。通常はエリアによって宅配する金額...お盆期間のお届けについて
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝、秋田魁新聞の朝刊にお盆に向けたお料理のチラシを折込ませて頂きました。お客様からお問い合わせ、ご来店、またオンラインを通じたご注文などを賜り、感謝申し上げます。また、今日は急に激しい雨が降ったり、青空が広がったりと、変化の激しい1日でしたが、予想以上にたくさんの方に足を運んで頂きまして、本当にありがとうございます。引き続きオードブルのご注文などは受け付けて参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。さて、今日は新たなメニューを店頭デビューさせて頂きました。▲十豚あらびきメンチカツ以前から地元の養豚会社「細川農興」さんの育てているブランド豚「十豚」を使って、...十豚のあらびきメンチカツ、デビュー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日はお客様がいらっしゃらないながらも、やることが盛りだくさんで忙しなく時間が過ぎていきます。本日は、店頭に並べるための新しいメニュー作りをしておりました。▲せっせと仕込む様子画像の景色からお分かりいただけるでしょうか・・・仕込んでいるのは、『メンチカツ』です！十豚のひき肉をこねこねと練り、ふかふかのパン粉をまとわせていきます。出来上がった試作を一口いただきましたが、お肉がジューシーで肉汁たっぷりでした・・・！衣もサクサクの仕上がり！米油で揚げていますので、揚げ物ながらもさっぱりとしたような食べ心地です。下味がついているので、そのままでも美味しくお召し上がりいた...メンチカツを仕込みました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。時折激しく降りしきる雨をついて、県内あちらこちらへのお届けに伺いました。お店はお休みとはいえ、たくさんのご利用、本当にありがとうございました。当店は店休日でもデリバリーは通常通り対応しておりますので、ぜひご利用下さいませ。さて明後日7月20日土曜日の朝刊に当店のチラシを折り込まれます。お盆の時期ということもあり、一家団欒のオードブルや折詰会席膳、そして大曲の花火でお使いになれるお弁当など様々な商品が掲載されております。ご覧頂けましたら嬉しいです。なお、お盆と大曲の花火の期間は大変混み合いますので、どうぞお早めのご予約をお願いします。▲明後日のチラシで...土曜日、チラシを新聞に折込ます
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。一部、提供が遅れた商品もありご迷惑をおかけしました。お待たせしてしまい申し訳ございません。週末やお盆に向け、しっかりと仕込みに励みます。先日、ひららぎ果樹園へ行ってきました。今回は桃の圃場を見学させていただきました。▲「あかつき」と平良木さんひららぎ果樹園では、ちょうど袋がけ作業が終わった様子でした。この作業は桃の品質を向上させるために行われます。袋がけを行うことで、雨や風からの保護や個数の把握などができるそうです。▲袋がけが終わった桃また、袋の種類も白桃と黄桃で異なるそうでした。黄桃には内側が黒い袋を使用し、白桃には内側が白...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜2
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夏のお弁当についてご案内致しましたが、多くの方よりお問い合わせを頂戴しました。本当にありがとうございます。昨日のお弁当に引き続き、今日はオードブルについてご案内致します。当店のオードブルといえば3得オードブル。様々なオードブルや一品料理から3つ選んでお得な値引き価格です。その中に新たなメニューが加わりましたのでご紹介致します。▲BIGハンバーグ＆ドフィノア大きなハンバーグと、ジャガイモのクリーム焼きであるドフィノアのコンビ。お子様に喜ばれる一皿です。▲サラダの盛り合わせ野菜大好きというお客様が意外と多く、野菜のオードブルとして一皿設定しております。キャベツの...2024夏のオードブルご紹介！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は祝日「海の日」。海からは遠い秋田県横手市ですが、暑く蒸した一日でした。いよいよ夏も本番の様相ですね。食材も野菜や果物を中心に様々な夏の食材が出てきました。当店もこの週末にチラシを折込まして、デリバリーメニューも更新することにしております。このブログをご覧になっておられる皆様にご紹介したいと思います。本日はまずはお弁当から。▲ムーシーロー弁当横手は椎茸などのキノコの栽培が盛んです。当店でも様々なキノコを使ったメニューを作っているのですが、今年の夏はムーシーローを推しております。横手の卵、キクラゲ、豚肉を使用したもので、地元の食材を中華料理としてまとめあげたもの...2024年夏のお弁当！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休も中ごろの本日、暑いなかたくさんのお客様が来てくださいました。店頭でお客様とお話をしていますと、「リフレッシュに来ている」「さっぱりしたものが食べたい」というお声を耳にします。確かに最近は私自身も、酸味のあるもの・サラダ系のものを求めている気がしますね。ただいま店頭では夏野菜を用いたサラダを揃えておりますので、ちらりとお話ししてみたいと思います。▲きゅうりと干し椎茸のすのものこちら、店頭に出ますと途端に選ばれていく大人気の酢の物です。三杯酢の美味しさを吸い込んだきゅうりもさることながら、甘く煮た椎茸もうま味バツグンの一品です。しその風味がたっぷり効いておりま...夏野菜のサラダはいかがでしょう？
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休スタートですね。親子でご来店されるお客様も多く、微笑ましい気持ちになりました。さて、本日より紅玉オリジナル「玉ねぎドレッシング」が店頭に並びました！▲玉ねぎドレッシング2024秋田県大潟村産の玉ねぎを使用したドレッシングで毎日野菜をモリモリ食べましょう！こちらの商品は東成瀬村にある「なるせ加工研究会」様のご協力を得て作られております。秋田の力を合わせて作った「玉ねぎドレッシング」ぜひご賞味ください。明日も皆様のご来店をお待ちしております。▲店長が活けてくれたあじさい▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画...玉ねぎドレッシングが店頭に並びました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。7月もあっという間に中旬ですね。梅雨がひとまず落ち着き、夏が本格的にはじまりそうな気配がします。なんてことはない季節の巡りですが、注目してみると小さな面白い発見もあるものです。本日、配達中に田んぼの稲が青々と成長しているのを見て、時間の流れる速さに驚きました。ついこの間までちょこちょこと頭が並んでいたのが、黄金色になってトンボが飛び交うのももうすぐだなあとも思いました。私はいつも、田んぼや山の様子から、季節の変化や時間の流れを感じます。海の近くで育った方は、空の様子で季節を感じるそうです。そういった感覚が育ってきた環境によって違うのはとても面白いですね。▲夏の空ま...夏を感じる日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は顧問をして下さっている社会保険労務士法人SUCCESSIONの代表高橋一貴先生自らお越し下さって、会社の働く環境について様々なアドバイスをして下さいました。やはりプロのアドバイスは有難いもので、私などには気付かない視点、今正に進行している新たな情報、そして社員にとっても経営者にとっても幸せになるバランス感覚、そんな示唆に富んだ内容をご指摘頂きました。顧客の立場になってみて初めて感じることもあるのも事実です。やはりプロの的確なアドバイスに刺激を得るとともに、自分達の仕事もかくあるべしという体験も得られる貴重な機会です。私の自宅の家電機器は同級生の電器屋さんから...はらっぱマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も雨が降る一日でしたね。秋田県内には土砂災害警戒情報も発表されております。心配事も多いですが、落ち着いて過ごしたいですね。明日以降は雨が止むことを祈っております。さて、今年も大潟村で生産された玉ねぎをたっぷり使った当店のオリジナルドレッシングの販売が始まります。▲大潟村産玉ねぎを使用した「玉ねぎドレッシング」大潟村産の玉ねぎは今年もジューシーな仕上がりで、ドレッシングにぴったりです！米酢と米油とゲランドの塩をブレンドした玉ねぎドレッシングは野菜のうま味を引き立ててくれます。店頭では今週末から販売開始予定です。当店のメニューでは紅マスのマリネやトマトサラダ、ポテトサラダ...玉ねぎドレッシング販売開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝から時折激しく雨が降るお天気。県内各地で土砂崩れや河川の増水が相次ぎました。梅雨といえばしとしととした雨を思い浮かべますが、昨今はまるでスコールのような叩きつける雨が降りつけます。去年のような洪水被害が起こらないことを祈っております。梅雨は梅の雨と書きますが、当地ではむしろ桃の雨。この恵みの雨で、次第に桃が肥大してきました。蒸されるような暑さで、桃のシーズンも早まりそうです。今年は例年にない暑さと湿度により、秋田県果樹試験場から例年より1週間ほど早いだろうという予報が出されました。これは前例のないことで、生産者は少し慌てています。更に今年は大変な暑さと湿度...桃の出荷が早まりそう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続きますね。発芽したばかりのお庭の植物が雨で流されないかソワソワしています。さて、店頭にはそんな梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす商品が並び始めました！ひんやり美味しい「トマトサラダ」です！▲トマトサラダこちらのトマトサラダは、1つ1つ丁寧に湯むきをして作られています。同期の「りんか」さんもトマトサラダ作りに挑戦しました。▲丁寧にトマトの下準備をしている様子トマトサラダには紅玉オリジナルの「玉ねぎドレッシング」がたっぷりとかかっており、ジューシーな仕上がりになっています。トマトサラダを食べると、7年前に大学の友人と紅玉アルバイトに参加したこ...トマトサラダ開始！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は大雨が予報されており、お客様の足に影響があるかなと思っていましたが、予想以上にたくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございました。先日、由利本荘市までご法事の御膳をお届けに参りました。そこまでの道は熊が出そうな山中のワインディングロードだったのですが、その道中とても面白いものと出会いました。▲道端に立つ木像とキノコ直売棚▲ビニールの頰被りと不思議な表情木像の不思議さも面白かったのですが、横の棚に並んだキノコも面白いものでした。それは「タモギタケ」というキノコでした。黄色い色味が濃いのが見た目の特徴ですが、調べてみると出汁キノコとして美味しいらしく味...山の老人像と黄色いキノコ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し下さいまして本当に有難うございました。特に開店時間直後、大変混み合ったことから番号札にて整理をさせて頂きました。お客様のご協力に感謝致します。さて今日は法事でのお食事を設営させて頂きました。以前からチラシをご覧になっていたとのことで、今回のご用命となりました。▲会席御膳の「王林」にてご用意今日のご会食では、ビールや焼酎などのお酒なども準備してお召し上がり頂きました。本日はデリバリーも含めて法膳のご用命の多い1日でした。最近ご自宅で営まれるご法事にお届けする折詰会席膳をご注文頂くことが多くなってきました。法事の持つ意味が家族や親しい方と...法事の御膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。木曜日から金曜日にかけて、店舗営業はお休みして仕込みやご予約のお弁当の製造に専念しました。毎日たくさんのご注文をいただき嬉しい限りです。最近は部活や親族の方での集まりなど、イベントでのご利用が増えています。本日は人気の「パーティーラザニア」が焼き上がりました。グラナパダーノチーズとミートソースの良い香りがします。▲焼きたてのパーティーラザニアボリューム満点で美味しそうですね。盛り上がること間違いなしです！ラザニアやドフィノアなどのクリーミーなお料理が大好きな私にとって、夢のような商品です。パーティーラザニアはお得な「3特オードブル」でも選択することができます。お電...盛り上がる！パーティーラザニア
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。紅玉で働きはじめてから、私はエプロンの楽しさについて考えるようになりました。一日中身につけているものですから、着ていて気分が上がるものがいいなあと思うのです。肩こりのしにくい形だったり、フルエプロンだったり、好きな色だったり・・・当店にお越しのお客様は、お料理もエプロンもお好きな方が多いのではないかと思われます。そこでお知らせです。＼リーノ・エ・リーナさんの商品を新しく入荷いたしました！／▲色とりどりのエプロンたち生活に花を添えるような商品がずらりと並んでいます！エプロンを眺めている時間、どれが似合うか考える時間すらも楽しくなってしまいますね。お色が美しいものばか...リーノ・エ・リーナさんの商品を入荷！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨の中のご来店ありがとうございました。いよいよ梅雨本番ですね。実は先日、当社と提携しているクッキングアップル生産者の藤井さんに会いに行きました。藤井さんはリンゴ一筋の真っ直ぐな方です。▲リンゴ摘果作業中の藤井さん藤井さんからは当店のタルトタタンに使用するリンゴ「紅玉」などを仕入れさせて頂いています。私が藤井さんの果樹園を最後に訪問したのは6年前です。当時は助手席から見ていた景色を今回は運転席から眺めました。藤井果樹園に向かう道中、学生時代は十文字から横手までの道を送迎して頂いたな、、とありがたい気持ちでいっぱいになりました。藤井さんは4つの広い圃場を管理して...生産者訪問〜藤井果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。最近、仕込みなどでお料理に触れていると、香りの重要さにハッとさせられることが多いです。お弁当に入れているミントはほのかにリンゴの香りがして爽やかですし、紅マスのマリネに入れているディルは、独特の風味がお惣菜の良さを際立てています。ハーブやスパイス、薬味は名脇役なんだなあとしみじみ感じました。当店のお庭には、紫蘇やディル、ミント、パセリなどが植えられています。▲ふわふわのディル従業員の方が愛情を込めて手入れをされているので、みんな元気にわさわさと育っております。中でも私が最近気に入っているのが、パクチーです。▲わさわさのパクチー初めて口にしたのは旅行先で飲んだパクチ...香りの大切さ〜パクチーのおいしさに気づきました〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、遠方からお客様がお越し下さいました。以前、果肉の紅いりんご紅の夢のジュースを取り扱ってくださった取引先様で、今回は産地を見学しながら新たなチャレンジの方向性を考えたいとのことでした。「クッキングアップルの郷®️」のみんなに声をかけて各農園への訪問をアテンドしてまいりました。▲山間の果樹園を訪問▲紅の夢の園地も見学▲新規就農者とその指導生産者にも今回訪問してお客様が語っていたのは、とにかく生産者たちの個性の面白さ。生産者と会うたび、話をするたび、いろんなメモをとるのが印象に残りました。そしてこの土地柄、この風景。人と自然に愛着を感じ、自分も何か仲間に加わりたく...産地見学から深まる仕事
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こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年、夏の終わりに多数のお客様が観覧にいらっしゃる「大曲の花火」今回で第97回を数え、長い歴史を誇ります。来場者数も約70万人とも言われ、正に日本一の花火大会と言っても過言ではありません。その花火大会へのお弁当を毎年おつくりしており、花火観覧のお客様や旅行会社様へお渡しておりますが、今年も例年以上のハイピッチでお問合せやご注文が寄せられております。今年は8月30日に行われるのですが、そのお弁当のご注文やお受け渡しの方法についてご案内申し上げます。まず、お弁当の種類ですが、当日は限られたものしかお作りしておらず、下のチラシに記載されているお弁当だけしかお作りしており...大曲の花火2025のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社してからあっという間に一ヵ月が経ちました。社会人としての第一歩を踏み出し、毎日が本当に新しい経験の連続で、気が付けばカレンダーもひと月進んでいて驚いています。最近では少しずつですが、仕事の流れが見えるようになってきました。まだまだ一人前には程遠いですが、「まずは一ヵ月続けられたこと」を自分の中では小さな達成感として受け止めています。最近初任給をいただき、源泉徴収や社会保険など、これまであまり意識してこなかったお金の仕組みについて学ぶ機会がありました。表を使った具体的な説明がとても分かりやすく、自分の手取り額がどのようにして決まっているのかを理解することが出来ました。これ...新入社員のゆうです
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。気温が高くなりハーブが美味しい季節になりましたね。今日は当店のお惣菜にも使用しているハーブ「ディル」をご紹介します。ディルは甘く爽やかな香りが特徴で魚介類のマリネによく合います。葉は羽のように柔らかく、加熱しない料理にもおすすめです。ソースやドレッシングなどに混ぜると、魚以外にも野菜や肉料理にも合わせやすくなります。当店では、収穫したてのフレッシュなディルを「紅マスのマリネ」に使用しています。今の時期ならではの味わいです。今日は店長が「サーモンのフライ」を作ってくれました。タルタルソースにディルが入っていて、とてもいい香りがします。▲サーモンのフライ。ディルのタル...「ディル」の香りを楽しもう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は店休日ということで、たくさん仕込みをする1日となりました。春もあっという間に過ぎ去って、もう夏が目前ですね。最近は気温が高いので、ランチでも人気の酢の物の具材をたくさん仕込みました。こんなにたくさんのキュウリは初めて見る、というほどに山になったキュウリをジャバラに切っていきます。繊細な仕込みが「美味しい！」に繋がっていくのですね。「細部に神は宿る」という言葉が頭を過ぎります。ぐにゃんと曲がるキュウリが面白く、つい夢中になって切り進めていきました。他のさまざまな切り方も勉強したくなってしまいますね。その他、肉豆腐やポテトサラダ、お米を炊くことなど着実に少しづつ...仕込みの日〜初級編その2〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。▲コーヒーを抽出する様子今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。それがとても美味しいんです...!私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。そうしているうち...コーヒーとパイ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました！▲念願のお道具綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。欲しい！とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購...あれこれ制作日記〜その1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は少し寒い雨。朝晩の気温差がものすごくて、着るものに迷うような日々ですね。水田に水が引かれ、月中から農家の皆さん、忙しそうでした。田植えもピークを越えてひと段落した頃でしょうか。さて今週の日曜日、6/2は大潟村カタマルシェに出店予定です。販売予定商品は、・アップルパイ・タルトタタン・お弁当・お惣菜セット・ソーセージパイ・レバカツ・キャベツサラダのドレッシング・紅の夢りんごコンフィチュールなど焼菓子の生地は、横手市産のりんごと大潟村産の小麦を使ってます。お弁当のごはんは、玄米が大潟村産の有機JAS認定、白米は横手市雄物川町産のあきたこまちです。お取り置きは前日ま...今週末はカタマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨模様。朝方、泣きそうな空だなと思っていましたが、午前から小雨がシトシトと降るお天気でした。配達に伺った秋田市、大仙市、由利本荘市なども雨模様で、強く降ることはないものの、何やら梅雨の到来を予感させるようなどんよりした空でした。気付けばもう5月も末ですので、今日は6月の営業についてご案内いたします。▲6月の営業カレンダー6月も木曜日と金曜日はお休みを頂く営業日ですが、お届けは通常通り行います。木曜・金曜はテイクアウトはやってないの？と聞かれることもあるのですが、必ずしも一日中社員がいるという訳ではないので、前日までにご予約の時間を確定させて頂ければ対応できる...6月の営業についてお知らせ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も朝からたくさんのお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました。以前、大学のゼミで弊社の課題解決に取り組んでくれた学生が来店してくれたりするなど、嬉しい出会いがたくさんありました。晴れ渡る青空のもと、爽やかな風を感じるお出かけ日和のおかげもあり、この週末は賑わった様に思います。さて今日は新たな商品の入荷がありましたのでご案内いたします。▲小川ぶどう園「カベルネソービニョン・ジュース」横手市は隠れたぶどうの産地。時期ともなると、県内外から美味しいぶどうを求めて、国道107号線沿いの露天直売を訪れるお客様がやってきます。その中のひとつ「小川豊治ぶどう園」も、一度...カベルネソービニョンのジュース
