秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日も多くのお客様にご来店頂きまして、本当に有難うございます。晴わたる暖かな初春の日、お客様がお友達やご家族と楽しそうにご来店下さる様子を見ると、いよいよ冬も終わりに差し掛かっていることを実感します。さて、明日から3月。2階イートインの営業が再開します。今日はスタッフ皆んなで2階のイートインを清掃し、明日からの準備を致しました。▲2階のイートインを準備しました既にお知らせの通り、1階は3月いっぱい閉鎖致します。また、宅配のご注文が混み合うなどの場合は、開店時間を遅らせる場合があります。年度末という事情もご理解頂き、予めご了承下さいませ。▲今日もたくさんのお弁当予約に感謝今日も横手、湯沢、そして大仙とあちらこちらにお弁当...明日から2階イートイン再開
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は多くのお客様で賑わいました。配達などとも重なり、少しお待たせをしてしまった時間もございました。また、お惣菜がだいぶ売れてしまって、お選び頂けるものが少なくなってしまった時間もありました。申し訳ありませんでした。さて、今日は3月の営業スケジュールについてのご案内です。3月は年度末ということもあり、弁当の宅配などが大変混み合います。3月も木曜と金曜、店舗の営業はお休みを頂きますが、テイクアウトの受取、宅配でのお渡しは行いますので、是非ご利用下さいませ。また、2階イートインの営業再開も3月より開始します。逆に1階は3月いっぱい閉鎖致します。また、宅配のご注文が混み合うなどの場合は、開店時間を遅らせる場合があります。年度...3月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は寒かったですね。朝、雪が結構積もっていましたし、日中も強い風に雪が舞っていました。今日は当店人気の肉料理を作りました。▲豚肩ロースのりんごソテー地元は養豚と果樹栽培が盛んな土地柄です。餌にりんごを食べさせている「あっぷる豚」という美味しい豚肉があり、それを活かして紅玉の甘酸っぱいソースをかけた「豚肩ロースのりんごソテー」というお料理が当店では人気です。りんごの中でも紅玉は甘さだけではなくて、鮮烈な酸味があるからこそ生まれたこのお料理です。また肩ロースは赤身の噛みごたえと脂の甘みを味わえる、このお料理にはぴったりの部位です。当店のスペシャリテを是非味わってみて下さいませ。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲3月、宅配...豚肩ロースのりんごソテー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『おばら』です。今日から毎週末の土日はタルトタタンのカットを店頭で販売します🍎また、アップルパイは毎日店頭で販売していますが、シフォンケーキもお出しできる日が多くなるかと思います💭時間帯によっては売り切れていることもありますので、確実にお買い求めになりたい方はご予約をおすすめいたします。インスタのDM、LINE、お電話よりご予約やお取り置きを承っております。(タルトタタンとシフォンケーキはお受け取り希望日2日前の正午まで)冷凍のホールですと、タルトタタンやアップルパイ、クランブルケーキ、オレンジスライスチーズケーキ、紅いりんごのチーズケーキの当日のお引き渡しが可能となっております。(商品によって18cm.16cm.21cmのサイズがございます...毎週末タルトタタンのカットを販売します🍎
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお休みを頂いて、仕込みに取り組みました。現在、お弁当のお得なキャンペーンを行っておりますが、そのご注文に備えてシフォンケーキの製造を行いました。▲プクーッと膨れたシフォンケーキこのシフォンケーキの美味しさは、しっとりとしながらも、フワッとしている食感に尽きます。卵白をしっかりと泡立て、そのふわふわしたメレンゲを手早く型に入れるのですが、その手際を素早く行わなければ泡が潰れてしまいます。手早さを求められるだけでなく、型から外す際も難しいものです。スパチュラを差し込みながら型を回して剥がすのですが、感触だけが頼りなのできれいに剥がすには熟練する必要があります。その様にして作ったシフォンケーキですが、食べたときお客様の...しっとり食感の野の花シフォン
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお得なキャンペーンのお知らせです。今やありとあらゆるお買い物で使えるキャッシュレス決済。最近は特に、QR決済のご利用が増えてきた様に思います。当店では店頭でもデリバリー先でもPayPayが決済に使えるのですが、現在「日本全国全額チャンス！超ペイペイジャンボ」を開催中です。4月16日まで、当店を含む対象店舗でPayPayでのお支払いをして抽選で当たると、4分の1の確率で以下のいずれかが当たります。1等：決済金額の100%2等：決済金額の5%3等：決済金額の0.5%※付与上限：10万ポイント相当/回および期間当店の場合、店頭でのお買い物やお食事にはもちろんのこと、デリバリーでもこのキャンペーンの対象になるので、是非ご...PayPayジャンボ開催中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。お弁当のご注文が多くなってきました。歓送迎会やお祝い、謝恩会など、年度末の節目を感じます。当店では只今、3月末までの限定特典として1,000円以上のお弁当を、合計1万円以上お買い上げで、お茶またはシフォンケーキを人数分プレゼントしております。大切な席に、ちょっとしたおもてなしとしていかがでしょうか？ちなみに大潟村の野の花シフォンは、紅店長の実家。その立ち上げは紅店長と家族が力を合わせて創業しました。ふわふわしっとりした食感は創業から変わらない味として、今も大人気です。是非この機会をお見逃しなく！▲▲野の花シフォンはふわふわです▲お弁当サイトはバナーをクリックただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページ...3月末までシフォンケーキ限定特典
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。昨日開催された、JA秋田ふるさとりんご部会青年部主催「ケーキハウスツマガリ講演会お菓子の世界から見る秋田県産果物の可能性」から一日を経て、余韻と虚脱感を感じている私です。素晴らしい時間でした。この世に生まれた喜びを音楽や詩にするのと同様、お菓子として表現するのはやはりアートなのだと実感しました。振り返ってみると、様々な方々との出会いに恵まれ、そのご縁の連なりの先に津曲孝社長との出会いがあった訳です。今回の貴重な機会は、私たちにも「点と点を結ぶ」というスティーブ・ジョブスの有名なスピーチを改めて想起させました。今回の講演会が、この片田舎横手と別の都市とを結ぶ、あるいはかき混ぜることのきっかけになることを祈念してやみません...津曲社長、りんごのお酒を絶賛
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。本日、JA秋田ふるさとりんご部会青年部が主催して「ケーキハウスツマガリ講演会お菓子の世界から見る秋田県産果物の可能性」が行われました。今朝、飛行機で花巻空港に到着した津曲孝社長は、果肉の紅いりんご紅の夢を栽培している生産者平良木さんの果樹園へ直行。雪で覆われた畑の様子を見学されました。▲平良木さんの樹園地を見学▲初めてみる樹園地の様子に感動した様子当店で、比内地鶏の親子丼を昼食に召し上がった津曲社長は、会場の横手セントラルホテルに向かい、講演会の準備に取りかかりました。その準備というのが自社で一次加工した果物の試食サンプルづくり。会場の皆さんにサンプルを食べてもらおうということでカットをして下さったのです。そればかりか...津曲社長講演会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。男鹿から直送の新鮮な鯖が届きました。▲男鹿からの鯖丸っと太って、たっぷり脂がのった鯖で、美味しそう。魚は新鮮なうちにした仕事を、ということでさっそく捌きました。▲骨抜きも丁寧に鯖といえば〆さばが大好物なのです。でもお店の惣菜としてはなかなか出しにくいので、どんなお料理にしようか紅店長はあれこれ考えておりました。結局、こうじ漬けを作ろうということで、店頭でも販売している佐々木製麹本舗の「寒こうじ」と、当店オリジナルのこうじ＆ザラメとを混ぜ合わせて鯖を漬けました。▲寒こうじなどで魚を漬けます▲美味しくなりますように！寒こうじって何？塩こうじと何が違うの？とよく聞かれますが、どちらも「漬物のもと」ではあります。しかし、味わい...さばが男鹿から届いた
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。小正月行事も過ぎて、少しゆっくりした日でした。それでも多くのお客様にテイクアウトのご利用を頂きました。本当にありがとうございました。お食事については、1月から2月までは1階での提供です。3月からは2階での提供を行う予定です。一方で3月は、1階が利用でない日にちや時間があります。乳幼児のお子様をお連れのお客様や足の不自由なお客様にはご不便をおかけしますが、出来るだけ前日までのご予約をお願い致します。▲お弁当サイトはバナーをクリックただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200...3月に2階イートインを再開
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお休みを頂き、仕込みに取り組む一方で、今後の方向性を考えるミーティングを行い、みんなでアイディアを出し合いました。仕事のあり方として、皆んなが「自分の頭で考える」ということが大事だと私たちは考えています。お客様の充たされていないことは何かを感じ取り、様々な情報にあたり、その上で何が最適かを考える。それを日常の業務の中で常に感じながらやっていくことだと思っています。話をしてみるとみんな様々なアイディアを持っているようです。すぐに取り掛かれる内容のものもあれば、数ヶ月いや数年かかって取り組むような内容も。勇気がもりもり湧いてくる様なアイディアがたくさん出てきて、本当に嬉しい限りです。現在、私たちと共に働いてくださる方...3月、働きたい方を募集しております
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日と明日はお休みを頂き、仕込みなどに取り組む予定です。今日は雪が降る中、青空も見える少し暖かな1日でした。かまくら祭りの時期は雪が降る、という地元の言い伝え通りの天候でした。かまくら祭りにお越しの観光客の皆さんも、雰囲気を味わえたのではないでしょうか？先日ご案内したお弁当のご案内ですが、お陰さまで多くのお問合せを頂いております。遠くは秋田市や隣県からのお問い合わせも頂いており、本当にありがたく思っております。3月末まで、千円以上のお弁当を合計1万円以上お買い求めのお客様にはシフォンケーキかパックのお茶をプレゼントしております。職場の懇親を深める場や、大切な方をおもてなしする機会に是非ご利用下さいませ。▲お弁当サイトは...職場のお弁当予約、好評です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日から横手市を代表する小正月行事「かまくら祭り」が開催されております。3年ぶりに開催されている伝統行事。県内外のお客様で大変賑わっている様子です。今日は秋田市に行ってきましたが、駅では大変たくさんの観光客がカート付きのトランクを引いており、観光が本格化していることを忍ばせます。私が何故秋田市に居たかというと、県内の農業生産者と政策金融公庫農林事業とが共催している「農Future!」という勉強会に参加するため。▲第23回の歴史ある勉強会北国にとって冬は心身に充電するとき。この貴重な機会は見逃せないと伺って参りました。WEB農産品小売りでは大手のオイシックス・ラ・大地の阪下利久様の講演と、県内若手生産者2名の経営実践報告...農Future!!
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。いよいよ明日から横手市を代表する小正月行事「かまくら祭り」が開催されます。県内外から、また海外から多くのお客様がいらっしゃる当地の代表的なお祭りです。コロナ禍により3年ぶりの開催ということもあり、賑わうのではと期待しております。当店では明日は通常通りの営業、明後日はお休みを頂戴致します。さて、当店の人気商品「キャベツサラダのドレッシング」が売り切れ中です。▲キャベツサラダのドレッシングもともと人気メニューの「キャベツのサラダ」を、自宅でも作りたいとおっしゃるお客様のご意見を活かして開発したドレッシングです。只今、委託生産先に製造頂いておりますが、仕上がりが週末になる見込みです。販売は早くても土曜か日曜になりそうですが、...キャベツサラダのドレッシング入荷は週末か
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。卒業、転勤、歓送迎会など、年度末はお弁当のご注文が多くなる時期です。当店では毎年、様々なお弁当をお作りして対応しております。その様なハレの日に向けてチラシを作り、店頭で配布を開始致しました。▲2023年度末バージョンのチラシなお、ご要望の方には郵送もしておりますので、お電話やLINEなどでお知らせ下さい。ハレの日を祝うお弁当を是非ご検討下さい。金額に応じて配達もしております。ただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆...年度末のチラシが出来ました！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はまるで春を思わせるような暖かな日でした。お隣の湯沢市では「犬っこまつり」で多くの人出で賑わったようで、当店も多くのお客様にお越し頂きました。お食事のお客様には、時間帯のよってはあまり惣菜の種類を選べない時間もあり、申し訳ないことでした。そのお食事ですが、只今ランチのイートインスペースは1階にしております。一階には大きな10人掛けのテーブルや小上がりがあり、乳幼児をお連れのお客様や脚のお悪い方などにご好評頂いております。また貸切で小さい会議を行いたいなどのご用命にも応じております。▲おひとりさまや2名様用のお席▲小上がりのお席小さいお子様をお連れのお客様向きです。▲1階全体はこんな感じです。掃除中の写真で申し訳ない...現在1階がイートインです
\こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『おばら』です。今日はリーノエリーナのエプロンが新しく入荷しました！今回は春らしい色合いのものと定番カラーを取り揃えました。▲色彩がおしゃれな水彩画タッチのエプロン今回の入荷でこのタイプのみ首の部分がひもです▲春らしい鮮やかなグリーン▲紅店長も愛用しているストライプ柄▲人気のパープルカラー▲法事の時にもご使用になれるブラック現在エプロンコーナーは種類が大変豊富ですので、ぜひお好みの一着を見つけにいらしてください😊ただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字の...リーノエリーナのエプロン新入荷！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はとても寒い一日でしたね。お店はお休みを頂き、仕込みに取り組みました。お弁当のご注文も多く、お客様のもとにお届けする道中の路面はツルッツルでかなり気を使いました。踏切の一時停止ではズルッといき、ちょっとヒヤリとしました。こう寒くなると暖かいものが食べたくなりますね。やはり鍋物などが美味しいですが、私は湯豆腐が好きです。薬味を色々試すのが好きで、納豆やとろろ昆布、チャンジャなども良いですね。調味料も、醤油はもちろんですが、それにラー油を入れたり、当店で扱っている生唐辛子を入れたり。味噌たまり、ねり梅、ゴマだれ、それからポン酢など色々試して楽しんでいます。ポン酢については何と言っても和歌山県那智勝浦の「ちゃんぽんず」が...マイヤーレモン入荷
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお店はお休みを頂き、仕込みに取り組みました。明日もお休みをして、仕込みをみっちりとやっておきます。いつも通りテイクアウトとデリバリーは対応させて頂きます。さて、JA秋田ふるさとりんご部会青年部主催「ケーキハウスツマガリ講演会〜お菓子の世界から見る秋田産果物の可能性」がいよいよ2月20日に開催されます。当日は本当に多くの方が参加ご応募頂きまして、既にほぼ定員に達しておりますが、僅かながらお席のご用意が出来ます。もし参加したいという方がいらっしゃいましたら、是非ご応募下さいませ。因みに秋田県内の生産者、そして学生の方は参加費無料となっております。もしかしたらもう2度とない機会ですから、是非ご参加下さいませ。ただいま2...ツマガリ講演会、締切間近
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今朝は社員を伴って、IT活用の勉強会へ足を向けてきました。当店でもオンラインの注文は年々増加しており、焼菓子や果物の通販はもとより、最近はお弁当などもオンラインを通じてのご注文がかなり増えてきました。▲当店のオンラインはこちら▲オードブル＆弁当の「デリバリー紅玉」はこちらそんな中、私たちもオンラインについての最新の知識が必須なのですが、やはり専門家のご意見を伺うことこそ最も重要ということで、秋田県の平鹿地域振興局と横手市とが共催した勉強会に参加して参りました。弊社ではオンラインの受注管理、SNS発信などITまわりは担当の若手社員に任せていますが、彼女は自ら情報を収集するタイプで、今回の勉強会も彼女の自主的な発案で参加し...IT勉強会に参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今朝は霧が立ち込めて、ライトを灯しての通勤となりました。本日は秋田市、大仙市、横手市と広範にデリバリー業務があり、車の運転も随分気を遣いました。これから気温が上がると霧に注意ですね。同時に、春も少しづつ近づいてくるわけです。さて、昨日書籍の入った封筒が届きました。中を開けると「クッキングアップルの郷」で様々な果物をお取り扱い頂いている東京のバーから、バーテンダーの業界紙と開店15周年を迎えるにあたっての挨拶状が入っていました。▲サントリーの出している業界紙このバーはBarShuShuという葛西にあるお店。私も東京出張の折には時々立ち寄らせて頂いております。このお店はフルーツを多彩なかたちでカクテルに返信させるお店で、秋...BarShuShuさん開店15周年
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は秋田市へお出かけしました。秋田市文化創造館で行われている「秋田公立美術大学アーツ＆ルーツ3年専攻展〜私はいつも、私の中にある原点o（オー）を探している。」へ伺いました。この展示会では、一昨年の雪害で秋田県南部まで除雪ボランティアとして参加してくれた学生や、当社へインターンシップしに来てくれた学生が作品を展示しています。彼女たちの作品を是非拝見したいと思いました。▲文化創造館の一階にあった案内伺うと、彼女たちがいて出迎えてくれました。ガイドブックの順路に従って拝見していきましたが、果樹に向き合いそれをモチーフとした作品はとても印象的でした。そして絵本としてきれいに装丁された作品は、独特の世界観がよく現れていました。...原点o（オー）を探している。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は2月の営業についてご案内を致します。現在、冬季営業として木曜と金曜をお休みしております。但し、ご予約分のテイクアウトやデリバリーについては対応しております。2月は11日が建国記念日、そして23日が天皇誕生日、と二日の祝日があります。23日の天皇誕生日は木曜日で、本来はお休みですが、通常営業いたします。お食事については現在1階のイートインをご利用頂いております。2階よりも小さなスペースですので、お食事のお客様は出来るだけご予約頂けましたら幸いです。皆様のご利用をお待ち申し上げております。▲営業カレンダーはこちらただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公...2月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は立春。ですが、朝方は晴れていたものの、午後からは雪が降る寒い日となりました。お店はお弁当や御膳のテイクアウトやデリバリーで開店前は慌ただしかったのですが、午後からはゆっくりした週末となりました。▲ご法事に折詰会席膳をお届け最近は法要や法事がいつもと変わらないかたちで営まれるようになってきました。コロナ禍では、お持ち帰りの小袋に入れてお届けすることも多かったのですが、最近はご家族、ご親族、そしてご近所の親しい方も交えての会食が多くなってきた様な気がします。これから先も毎週のように法要のご用途で御膳のご注文を承っており、次第に日常的な暮らしが戻ってきているのを実感しております。今日、たまたま業務日誌を繰っていたら、昨...立春
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は節分。皆様、豆まきはしましたか？恵方巻きは食べましたでしょうか？今日はお休みを頂きまして、お家で豆（落花生）をまき、恵方巻きを（紅店長が）作ったので夕食にした私です。私が子供の頃は恵方巻きの習慣はなかったのですが、今や全国的な行事になりましたね。さて、明日からは我がまち横手市十文字町で「あきた十文字映画祭2023」が開催されます。コロナ禍で2020年から3年ぶりの開催。しかも以前会場だった十文字文化センターが閉館となったため、今回から十文字コミュニティセンターが新たな会場となりました。毎年、非常に個性的な映画を上映するので、私も毎年楽しみにしています。是非、横手に映画を観にいらして下さい！ただいま2024年新卒・...明日から十文字映画祭！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は午後まで穏やかな天候でしたが、夕方からまとまった雪が降りました。お店はお休みを頂き、仕込みに取り組んでおりました。静かな今日ですが、昨日はフリーペーパー「mari*mari」さまの取材を受けました。女性二人の取材旅行ということで、当店の他に、石孫本店様やスーパーモールラッキー様などを取材されました。▲アップルパイを撮影秋田県南部の魅力を是非県内の皆様へ、お客様の視点で発信して頂ければと思っております。記事になるのが楽しみですね。ただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると...mari*mariの取材
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『おばら』です。今日は冷え込んだ朝でしたね...。日中も大粒の雪が降ったりやんだりとなかなか外に出るのが躊躇われる天気でした😧さて、タイトルにもあるようにひさしぶりに木能実さんのナッツが4種類入荷しました🥜前回と同じ燻製がっこナッツ、スパイシーミックスナッツ、燻製酒粕ミックスナッツのほかに新しく山椒味が加わりました。山椒味を試食したのですが、ふわっと香る山椒の味わいとピリッとした痺れが効いていてとてもおいしかったです🤤県外の人へのお土産や、ビールなどのお酒のおつまみにぴったりですよ〜🍺(手が止まらなくなります...🫢)ショーケース前のテーブルに並んでいますのでぜひ👍※明日明後日は店休日です🙇🏻♀️ただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓...木能実さんのナッツ各種入荷しました🥜
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おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日も生暖かい風が強く吹く一日でした。お弁当のご注文が多い一日でしたので、早朝からスタッフ総出でおつくりし、近隣市町村を走り回りました。昨日もたくさんのご注文を賜りまして、本当にありがとうございます。さて、昨日から当店のお惣菜を平鹿総合病院内にある「コーヒー＆ベーカリーひらか」にて販売することになりました。現在のラインナップは「キャベツのサラダ」「鶏肉のレモンハーブマリネ＆オムレツとキノコのマリネ」「ラザニア＆ズッキーニのガーリックソテー」「グレープフルーツのコンポートゼリー」の4種類。これからは少しづつラインナップを増やしていければと思っています。この様...平鹿病院にて惣菜販売を始めます
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。台風の影響か、昨日は生暖かい風が強く吹いていました。とは言え、心配していた大雨や大風はなくて、まずは穏やかな夏の日といえる1日でした。東京に住む弟からの電話では、都内もあまり大きな影響はなかったようです。昨日は大潟村から嬉しい知らせが来ました。現在、大潟村での加工事業立ち上げのために紅店長が滞在していますが、申請していた営業許可が降りたとの連絡がきました。大潟村では惣菜や弁当の製造をメインに、菓子製造にも取り組んでいく予定ですが、そのスタートラインにつくことが出来ました。まだまだ設備の充実に取り組まないといけないのですが、既存の設備を活かしつつ、横手からの...営業許可が認可されました！
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は何やら疲れが出たか、午後6時くらいに休んでしまいました。今朝は早起きしていつものウォーキング。早朝の日差しも結構暑くなって来ました。最近は水田に農薬をまくラジコンヘリが飛ぶようになり、稲も随分と育ってきたことを実感します。昨日は、本当にたくさんのお客様にお越し頂きました。お届けはもちろんのこと、イートインやテイクアウトもたくさんのお客様がいらっしゃいました。お昼の一番忙しい時間にはお惣菜がほとんど売り切れていました。申し訳ありませんでした。今日はパートナー生産者の平良木さんのところに就農希望者のインターンが来ていて、昼食にお越し下さり、昼休みを利用し...夏のチラシ配布中！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝は20度にも満たない驚くほどの涼しさで、ウォーキングしても汗をかくこともありませんでした。こんな涼しい日があって少しホッとしていますが、天気予報をみるとじきに暑くなるみたいですね。この天候不順も一因なのか、当店が仙北市から仕入れている紅鱒の生育が遅れているとのこと。新鮮な紅鱒と玉ねぎを使ってつくる「紅マスのマリネ」は当店でも人気の惣菜ですが、この状況を鑑みて一旦販売をお休みします。また、オードブルや弁当についても他のメニューに差し替えさせて頂きますので、予めご了承下さいませ。大変残念ではありますが、生育が進めば「紅マスのマリネ」を再開しますので少しお待ち下さい...紅マスのマリネ、少しお休みします
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今夜は台湾からいらした大同大学の先生方をお迎えして歓迎会を行いました。横手市は大同大学と国際的産学官連携協定を結び、活発な交流が行われています。今回は二人の先生がお越し下さって、市内の小学校でワークショップを開催するためのもの。今回のワークショップは大変盛り上がったようです。当店では2018年から大同大学から長期インターンシップを受け入れており、日本で働き暮らすことを体験して頂いております。当店スタッフにとっても学生にとっても大変有意義な時間となっております。その大学の先生方との交流会ということで、以前インターンになってくれた学生の消息や今年インターンに参加する学...大同大学の先生たちを歓迎！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も日中は厳しい暑さでした。日差しの強さは正に真夏の太陽です。今日は更に南国からご来客されたお客様をもてなすためにとお弁当のご用命を頂きました。イスラム教を信じる方々が多いマレーシアからのお客様ということで、食材や調味料の選択に工夫をしました。折良く様々な夏野菜が取れ始めている時期でもあり、シーフードと組み合わせることで日本の四季の彩りをうつしながらもムスリムフレンドリーなお弁当が出来ました。私自身若い頃、マレーシアを旅をして非常に印象深い国でした。多民族国家でありながら民族同士の分断があまりなく、文化の多様性と歴史の足跡、そして自然の豊かさといった魅力に満ちた...ムスリム向けの弁当を作りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。厳しい暑さの1日でした。来店されるお客様皆様が「暑い、暑い」とおっしゃっておりました。自宅でお料理する気にならないという方も多く、お持ち帰りのお客様が多かった1日でもありました。さて、この暑さの中で桃の生育が進んでいます。カメムシの被害が多少出ておりますが、まずまずの実りになりそうですね。去年の大変な暑さよりはまだマシなものの、それでも蒸し暑い中、生産者たちは頑張っています。今年もお届けするのは、あかつき、川中島白桃、おどろき、黄貴妃、そして蟠桃。家庭用3キロ4,968円ギフト向け3キロ5,724円極上大玉3キロ7,830円そして家庭用3キロを3品種楽しめる「旬の...桃の予約を受付開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい蒸し暑い1日でした。暑いとはいえエアコンの送風にあたっていると体調を崩すことも多いですね。こんな時期にはやはりスタミナがつくものを食べるのが一番良いと思います。スタミナがつくものと言えば鰻などの魚やビーフステーキなどのお肉が代表です。今日は「皆瀬牛のステーキ弁当」のご注文をたくさん頂きました。その中に、ご飯を玄米に変更したいとのご要望があり、玄米バージョンのステーキ弁当をお作りしました。職場での懇親の会食だということでしたので、皆さんで和気藹々とお召し上がりになれましたら、嬉しく思います。このようにお弁当のご飯を玄米に変えることが出来ます。使ってい...お弁当のご飯を玄米に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい湿度の高い一日でした。そんな中、たくさんのお客様にお越し頂きましてありがとうございます。おかげをもちまして、5時前にお惣菜はほぼ全て完売しました。昨日の記事でも触れましたが、2種類のドレッシングが出来上がってまいりました。「キャベツサラダのドレッシング」と「玉ねぎドレッシング」です。もともと当店で人気がある総菜「キャベツサラダ」や「トマトのサラダ」などを、お客様から「自宅でマネして作っても味が違う…」というご相談を受け、それなら自社のオリジナルドレッシングをご自宅用に開発しました。秋田県の公設機関である「秋田総合食品研究センター」にお力添えいただき...今年の玉ねぎドレッシング
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーが大変多く、全社員早朝から出勤して調理にあたりました。お届けするのは近隣でしたが、件数が多くてなかなかタイトな配達でしたが、無事に全ての配達を終えてお昼に帰りました。ご家族での慶事や法事、ご来客のおもてなしなどへのご利用が多かった様です。お祝い事も忌み事も様々な形があると思います。私たち紅玉がお手伝いできるのは、親しい方々が互いの絆を確かめ合う、そんなひとときを精一杯お手伝いすること。そんなお仕事が明日もあり、今日はその準備に勤しみました。お世話になった方々へのお礼の品々をご用命頂き、当店のオリジナルドレッシングセットBOXを作りました。当店の人気...愛用するものをお遣い物に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は午後から蒸し蒸しした梅雨らしい1日でした。この夏は空梅雨かなと思うほどの晴天が続いていただけに、やっと雨らしい日がやってきた様に思います。昨日今日の二日間に渡り店休日を頂戴して、仕込みやデリバリーに取り組んできました。特にデリバリーでは急な雨などに気を付けながらの運転ですが、特に山間を通るときなど時折激しい降りになったりします。安全運転を心がけたいと思います。さて、さくらんぼの出荷についてご案内があります。佐藤錦については既に出荷完了しておりますが、紅秀峰についてはこれからの出荷を予定しております。先ほど生産者から日曜日頃からの出荷開始を予定しているとの連絡...紅秀峰、出荷迫る
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今月初めは色々とバタバタ。大潟村の事業承継を行なった初日で、様々な手続きを進めました。更にはお盆に向けた広告などの詰め。そして、大潟村に新設する厨房機器についての打ち合わせ。やはり新しい事業の立ち上げには様々なエネルギーと献身が必要ですね。そんな中で昨日はインターンシップ参加希望者様とカジュアル面談致しました。地元に在住の方で、台湾人インターンを育成するプログラムに関心を持って頂き、当店のSNSをご覧になって今回の面談につながりました。ご自身も海外での在住経験があり、地方でも外国人との交流を進めたら活性化するのではないかという考えをお持ちで、今回は日本で台湾人イン...インターンのカジュアル面談、行いました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第33期の決算を迎えました。今期は、大潟村での事業開始に向けた第一歩として、村の六次産業施設である旧潟工房を借り受けたものの、人材の採用難や追加の設備投資が必要であるなどでまだ本格稼働にはほど遠い状況です。また、度重なる原材料やエネルギー価格の高騰は重くボディブローのように効いています。そんな中、明日からいよいよ「野の花シフォン」が自社事業に加わることになりました。また今年4月、若い人材が一名入社し、元気よく勤務してくれており、日々成長している様子に励まされております。反省も多く、どうやってやったら良いのかを悩むこともたくさんあります...決算でした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大潟村にて「カタマルシェ」開催がされました。全社員、早朝より出社して商品の製造にあたり、早めに現地入りして準備を進めることが出来ました。当店のブース近くには知り合いの方々の出展も多く、和気藹々とした雰囲気の中でイベントスタート。多くの方々にお立ち寄り頂き、楽しい時間の中でお買い物頂けたように思います。とりわけ村内のお客様には「いつから大潟村の事業を始めるの？」とか「事業開始を楽しみにしている」とのお声がけを頂戴して、関心を寄せて頂いていることを実感するとともに、とてもありがたく思いました。家内である紅店長も地元の方々と旧交を温め、大潟村の持つ大らかさに随分と...カタマルシェに参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ明日、大潟村にて「カタマルシェ」開催されます。毎年参加しているカタマルシェですが、「地球と人の未来を考え、やさしいモノづくりをする人たちを応援したい」という想いのもとで開催されるマルシェイベントです。私たちは1回目の開催から参加させて頂いており、毎回楽しみにしております。今回私たちはお弁当、アップルパイやソーセージパイといった焼菓子、そしてラザニアやハーブチキン、様々なサラダなどお惣菜をお持ちする予定です。是非多くの方にお越しいただければと思っております。当日は会場でお会いしましょう！▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https...明日はカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は雨の降る中、一路大潟村へ車を走らせました。秋田道を走ったのですが時折激しく雨が降る中、大潟村へ到着しました。この日は大潟村で作られている「野の花シフォン」の事業譲渡契約を締結する日。昨年の夏から秋田県事業承継・引き継ぎ支援センターのサポートを頂きながら準備を進め、いよいよこの日を迎えました。創業から4半世紀近い事業を引き継ぐということもあって、私たちにとってはまだまだ力不足のことも多いのですが、紅店長の実家ということで暫くは伴走してくれることになりました。野の花シフォン立ち上げの際は私もお手伝いをしました。少しづつお客様の口コミを広がり、今日まで続けてくるこ...野の花シフォン、事業承継します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当のご注文が多く、社員一同早朝から出社しておつくりしました。連日たくさんのお弁当をご予約頂いており、またお客様から喜びの声を頂いておりますこと感謝感激です。仕事には様々なやりがいがあると思いますが、やはりお客様の笑顔を見ることやお声を賜ることは、私たちにとってかけがえのないやりがいとなっていることを感じております。一方で「仕事」が持つ意味が段々と変化してきている様に感じます。どう効率的にお金を得られるのか、いかに勝ち組になるのかということを競う様になってきました。加えて言えば、評論家やアドバイザーにはなりたいけれど、提供したり生産したりするといった実体経...夏のインターン募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、皆瀬牛のすね肉が入りましたので、じっくり煮込んだビーフシチューを作りました。大きな寸胴の中で玉ねぎをざっと炒めてから、皆瀬牛のお肉を入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後、冷凍しておいている完熟トマトや自家製スープストック、ハーブなどを投入してじっくり煮込んでいきます。今日になると本来噛みごたえのあるお肉もトロトロとなり、味わいも深みを増しました。「皆瀬牛のビーフシチュー」はいつもレギュラーでお出し出来るものでもなく、ぴったりなお肉が入ったときだけのメニュー。今週分はありそうですので、ぜひこの機会にお試し下さい。▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公...皆瀬牛のシチュー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は久々の雨。少し涼しい感じもして、長袖を着て行こうか迷うほどでした。秋田県北部から団体様がお越し下さいまして、店内でお食事をご予約頂いていたのですが、楽しみにしていたさくらんぼのもぎ取りが今年はどこも受け入れていないということで大変残念そうでした。今年はさくらんぼの作柄が大変悪くて、出荷も苦労しています。さくらんぼが秋田の初夏を代表する果物だとすると、秋田の初夏の海産物と言えば「バイ貝」。潟上市天王の漁業関係者からたくさんのバイ貝が届きました。生きた状態で直送されてきたバイ貝は結構身がたっぷりしていて大きいです。生きた状態で届いたものを早速泥を吐かせ、何度か洗...男鹿からバイ貝到着
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は遠方からお客様が来てくれました。Wantedlyに掲載している社員募集をご覧頂いたのを知り、カジュアル面談をご提案したところわざわざご来秋してくださったのでした。お昼頃、颯爽と車でお越し下さったお客様に食事をお召し上がり頂いた後、私たちは仕事のことや我が社のこれからのヴィジョン、そして自社を取り巻く環境など様々なことを話しながら、互いの理解を深めていきました。そして、ちょうどデリバリーなどにもご帯同頂き、近在で最近オープンした宿泊施設「盆宿U」を訪問。永沢碧さんがやっているワークショップなどを拝見しました。そして最近強く関心を持たれているお漬物文化をより深く...カジュアル面談でお客様がお越し下さいました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。一部、提供が遅れた商品もありご迷惑をおかけしました。お待たせしてしまい申し訳ございません。週末やお盆に向け、しっかりと仕込みに励みます。先日、ひららぎ果樹園へ行ってきました。今回は桃の圃場を見学させていただきました。▲「あかつき」と平良木さんひららぎ果樹園では、ちょうど袋がけ作業が終わった様子でした。この作業は桃の品質を向上させるために行われます。袋がけを行うことで、雨や風からの保護や個数の把握などができるそうです。▲袋がけが終わった桃また、袋の種類も白桃と黄桃で異なるそうでした。黄桃には内側が黒い袋を使用し、白桃には内側が白...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜2
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夏のお弁当についてご案内致しましたが、多くの方よりお問い合わせを頂戴しました。本当にありがとうございます。昨日のお弁当に引き続き、今日はオードブルについてご案内致します。当店のオードブルといえば3得オードブル。様々なオードブルや一品料理から3つ選んでお得な値引き価格です。その中に新たなメニューが加わりましたのでご紹介致します。▲BIGハンバーグ＆ドフィノア大きなハンバーグと、ジャガイモのクリーム焼きであるドフィノアのコンビ。お子様に喜ばれる一皿です。▲サラダの盛り合わせ野菜大好きというお客様が意外と多く、野菜のオードブルとして一皿設定しております。キャベツの...2024夏のオードブルご紹介！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は祝日「海の日」。海からは遠い秋田県横手市ですが、暑く蒸した一日でした。いよいよ夏も本番の様相ですね。食材も野菜や果物を中心に様々な夏の食材が出てきました。当店もこの週末にチラシを折込まして、デリバリーメニューも更新することにしております。このブログをご覧になっておられる皆様にご紹介したいと思います。本日はまずはお弁当から。▲ムーシーロー弁当横手は椎茸などのキノコの栽培が盛んです。当店でも様々なキノコを使ったメニューを作っているのですが、今年の夏はムーシーローを推しております。横手の卵、キクラゲ、豚肉を使用したもので、地元の食材を中華料理としてまとめあげたもの...2024年夏のお弁当！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休も中ごろの本日、暑いなかたくさんのお客様が来てくださいました。店頭でお客様とお話をしていますと、「リフレッシュに来ている」「さっぱりしたものが食べたい」というお声を耳にします。確かに最近は私自身も、酸味のあるもの・サラダ系のものを求めている気がしますね。ただいま店頭では夏野菜を用いたサラダを揃えておりますので、ちらりとお話ししてみたいと思います。▲きゅうりと干し椎茸のすのものこちら、店頭に出ますと途端に選ばれていく大人気の酢の物です。三杯酢の美味しさを吸い込んだきゅうりもさることながら、甘く煮た椎茸もうま味バツグンの一品です。しその風味がたっぷり効いておりま...夏野菜のサラダはいかがでしょう？
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休スタートですね。親子でご来店されるお客様も多く、微笑ましい気持ちになりました。さて、本日より紅玉オリジナル「玉ねぎドレッシング」が店頭に並びました！▲玉ねぎドレッシング2024秋田県大潟村産の玉ねぎを使用したドレッシングで毎日野菜をモリモリ食べましょう！こちらの商品は東成瀬村にある「なるせ加工研究会」様のご協力を得て作られております。秋田の力を合わせて作った「玉ねぎドレッシング」ぜひご賞味ください。明日も皆様のご来店をお待ちしております。▲店長が活けてくれたあじさい▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画...玉ねぎドレッシングが店頭に並びました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。7月もあっという間に中旬ですね。梅雨がひとまず落ち着き、夏が本格的にはじまりそうな気配がします。なんてことはない季節の巡りですが、注目してみると小さな面白い発見もあるものです。本日、配達中に田んぼの稲が青々と成長しているのを見て、時間の流れる速さに驚きました。ついこの間までちょこちょこと頭が並んでいたのが、黄金色になってトンボが飛び交うのももうすぐだなあとも思いました。私はいつも、田んぼや山の様子から、季節の変化や時間の流れを感じます。海の近くで育った方は、空の様子で季節を感じるそうです。そういった感覚が育ってきた環境によって違うのはとても面白いですね。▲夏の空ま...夏を感じる日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は顧問をして下さっている社会保険労務士法人SUCCESSIONの代表高橋一貴先生自らお越し下さって、会社の働く環境について様々なアドバイスをして下さいました。やはりプロのアドバイスは有難いもので、私などには気付かない視点、今正に進行している新たな情報、そして社員にとっても経営者にとっても幸せになるバランス感覚、そんな示唆に富んだ内容をご指摘頂きました。顧客の立場になってみて初めて感じることもあるのも事実です。やはりプロの的確なアドバイスに刺激を得るとともに、自分達の仕事もかくあるべしという体験も得られる貴重な機会です。私の自宅の家電機器は同級生の電器屋さんから...はらっぱマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も雨が降る一日でしたね。秋田県内には土砂災害警戒情報も発表されております。心配事も多いですが、落ち着いて過ごしたいですね。明日以降は雨が止むことを祈っております。さて、今年も大潟村で生産された玉ねぎをたっぷり使った当店のオリジナルドレッシングの販売が始まります。▲大潟村産玉ねぎを使用した「玉ねぎドレッシング」大潟村産の玉ねぎは今年もジューシーな仕上がりで、ドレッシングにぴったりです！米酢と米油とゲランドの塩をブレンドした玉ねぎドレッシングは野菜のうま味を引き立ててくれます。店頭では今週末から販売開始予定です。当店のメニューでは紅マスのマリネやトマトサラダ、ポテトサラダ...玉ねぎドレッシング販売開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝から時折激しく雨が降るお天気。県内各地で土砂崩れや河川の増水が相次ぎました。梅雨といえばしとしととした雨を思い浮かべますが、昨今はまるでスコールのような叩きつける雨が降りつけます。去年のような洪水被害が起こらないことを祈っております。梅雨は梅の雨と書きますが、当地ではむしろ桃の雨。この恵みの雨で、次第に桃が肥大してきました。蒸されるような暑さで、桃のシーズンも早まりそうです。今年は例年にない暑さと湿度により、秋田県果樹試験場から例年より1週間ほど早いだろうという予報が出されました。これは前例のないことで、生産者は少し慌てています。更に今年は大変な暑さと湿度...桃の出荷が早まりそう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続きますね。発芽したばかりのお庭の植物が雨で流されないかソワソワしています。さて、店頭にはそんな梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす商品が並び始めました！ひんやり美味しい「トマトサラダ」です！▲トマトサラダこちらのトマトサラダは、1つ1つ丁寧に湯むきをして作られています。同期の「りんか」さんもトマトサラダ作りに挑戦しました。▲丁寧にトマトの下準備をしている様子トマトサラダには紅玉オリジナルの「玉ねぎドレッシング」がたっぷりとかかっており、ジューシーな仕上がりになっています。トマトサラダを食べると、7年前に大学の友人と紅玉アルバイトに参加したこ...トマトサラダ開始！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は大雨が予報されており、お客様の足に影響があるかなと思っていましたが、予想以上にたくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございました。先日、由利本荘市までご法事の御膳をお届けに参りました。そこまでの道は熊が出そうな山中のワインディングロードだったのですが、その道中とても面白いものと出会いました。▲道端に立つ木像とキノコ直売棚▲ビニールの頰被りと不思議な表情木像の不思議さも面白かったのですが、横の棚に並んだキノコも面白いものでした。それは「タモギタケ」というキノコでした。黄色い色味が濃いのが見た目の特徴ですが、調べてみると出汁キノコとして美味しいらしく味...山の老人像と黄色いキノコ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し下さいまして本当に有難うございました。特に開店時間直後、大変混み合ったことから番号札にて整理をさせて頂きました。お客様のご協力に感謝致します。さて今日は法事でのお食事を設営させて頂きました。以前からチラシをご覧になっていたとのことで、今回のご用命となりました。▲会席御膳の「王林」にてご用意今日のご会食では、ビールや焼酎などのお酒なども準備してお召し上がり頂きました。本日はデリバリーも含めて法膳のご用命の多い1日でした。最近ご自宅で営まれるご法事にお届けする折詰会席膳をご注文頂くことが多くなってきました。法事の持つ意味が家族や親しい方と...法事の御膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。木曜日から金曜日にかけて、店舗営業はお休みして仕込みやご予約のお弁当の製造に専念しました。毎日たくさんのご注文をいただき嬉しい限りです。最近は部活や親族の方での集まりなど、イベントでのご利用が増えています。本日は人気の「パーティーラザニア」が焼き上がりました。グラナパダーノチーズとミートソースの良い香りがします。▲焼きたてのパーティーラザニアボリューム満点で美味しそうですね。盛り上がること間違いなしです！ラザニアやドフィノアなどのクリーミーなお料理が大好きな私にとって、夢のような商品です。パーティーラザニアはお得な「3特オードブル」でも選択することができます。お電...盛り上がる！パーティーラザニア
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。紅玉で働きはじめてから、私はエプロンの楽しさについて考えるようになりました。一日中身につけているものですから、着ていて気分が上がるものがいいなあと思うのです。肩こりのしにくい形だったり、フルエプロンだったり、好きな色だったり・・・当店にお越しのお客様は、お料理もエプロンもお好きな方が多いのではないかと思われます。そこでお知らせです。＼リーノ・エ・リーナさんの商品を新しく入荷いたしました！／▲色とりどりのエプロンたち生活に花を添えるような商品がずらりと並んでいます！エプロンを眺めている時間、どれが似合うか考える時間すらも楽しくなってしまいますね。お色が美しいものばか...リーノ・エ・リーナさんの商品を入荷！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨の中のご来店ありがとうございました。いよいよ梅雨本番ですね。実は先日、当社と提携しているクッキングアップル生産者の藤井さんに会いに行きました。藤井さんはリンゴ一筋の真っ直ぐな方です。▲リンゴ摘果作業中の藤井さん藤井さんからは当店のタルトタタンに使用するリンゴ「紅玉」などを仕入れさせて頂いています。私が藤井さんの果樹園を最後に訪問したのは6年前です。当時は助手席から見ていた景色を今回は運転席から眺めました。藤井果樹園に向かう道中、学生時代は十文字から横手までの道を送迎して頂いたな、、とありがたい気持ちでいっぱいになりました。藤井さんは4つの広い圃場を管理して...生産者訪問〜藤井果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。最近、仕込みなどでお料理に触れていると、香りの重要さにハッとさせられることが多いです。お弁当に入れているミントはほのかにリンゴの香りがして爽やかですし、紅マスのマリネに入れているディルは、独特の風味がお惣菜の良さを際立てています。ハーブやスパイス、薬味は名脇役なんだなあとしみじみ感じました。当店のお庭には、紫蘇やディル、ミント、パセリなどが植えられています。▲ふわふわのディル従業員の方が愛情を込めて手入れをされているので、みんな元気にわさわさと育っております。中でも私が最近気に入っているのが、パクチーです。▲わさわさのパクチー初めて口にしたのは旅行先で飲んだパクチ...香りの大切さ〜パクチーのおいしさに気づきました〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、遠方からお客様がお越し下さいました。以前、果肉の紅いりんご紅の夢のジュースを取り扱ってくださった取引先様で、今回は産地を見学しながら新たなチャレンジの方向性を考えたいとのことでした。「クッキングアップルの郷®️」のみんなに声をかけて各農園への訪問をアテンドしてまいりました。▲山間の果樹園を訪問▲紅の夢の園地も見学▲新規就農者とその指導生産者にも今回訪問してお客様が語っていたのは、とにかく生産者たちの個性の面白さ。生産者と会うたび、話をするたび、いろんなメモをとるのが印象に残りました。そしてこの土地柄、この風景。人と自然に愛着を感じ、自分も何か仲間に加わりたく...産地見学から深まる仕事
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第32期の決算を迎えました。今期は、コロナ後の順調な需要の回復で昨年夏から大変な忙しさがあった一方で、原材料やエネルギー価格の高騰、そして人手不足という難しさもありました。そんな中、昨年11月には紅店長が体調を崩し、半月ほど店舗を休むようなこともあり、お客様や関係される皆様には大変ご心配をおかけしました。その後も忙しい中で社員やアルバイトなどスタッフが総力を挙げて事にあたってくれたおかげで、通常に近い営業をしながらイベントなども出展も行いました。また今年4月、若い人材が二人入社したことは大変喜ばしいことであり、弊社にとっての希望です。...2023年度の決算でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多数のお客様がご来店下さいました。遠くは由利本荘市から農協の女性の皆さんが団体でお越し下さって、1階が貸切の営業となりました。また、2階のイートインも多くのお客様のご来場で賑わいました。ありがとうございました。提供に時間がかかったり、ご案内に不充分なことがあったりと、行き届かないこともあり申し訳ありませんでした。一方でお客様からは「美味しかった」とのお声も頂き、本当に嬉しく思い、励みになりました。日々、皆さんのご愛顧によりやりがいを感じながら、仕事をさせて頂いている事に感謝です。さて、昨日、桃ギフトのご案内をしましたが、早速お客様から色々お問合せを頂きまして...「おどろき」硬くて大きな桃
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日、店舗はお休みを頂戴し、仕込みやお弁当の製造、配達などに取り組みました。いつもの様に忙しい日で、午後からは新入社員の研修と秋田大学の地域連携ゼミなどなかなかボリューミーな一日でした。ここ数日は晴れたり曇ったりの日々で、朝晩は爽やかなものの、日中は湿気がむんむんしていて、梅雨時期の風情ですね。梅雨は梅の雨と書きますが、当地においては梅というよりも桃のシーズンです。初夏を告げる果物さくらんぼが終わり、この雨や朝晩の気温差の中で桃は次第に大きくなってきています。生産者たちはさくらんぼを片づけ、もう桃の作業に移っています。当店では今年も、8月から9月まで、美味しい桃の...桃ギフト
