秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。弊社では学生インターンシップについて力を入れておりますが、特に地元の国立大学秋田大学と秋田県中小企業家同友会との包括連携協定に基づき、教育文化学部の地域連携ゼミを受け入れております。地域連携ゼミというのは、企業や行政が学生に課題を与え取り組んでもらう実践型のゼミです。昨年度は2人の学生に「ふるさと納税を活かした企業活性」について取り組んで頂きました。今年はいくつかの課題を提示し、学生に選択して頂くことにしたところ、昨年に引き続き、ふるさと納税の活用をテーマに取り組むこととなりました。本日はオンラインでの顔合わせと昨年度の学生と、今年度の学生との引き継ぎを行いました。今年度も2人の学生を受け入れることになりましたが、事前...秋田大地域連携ゼミ2023が幕開け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。お弁当のシーズンが終盤を迎えているとお伝えしておりましたが、年度はじめのお弁当もだいぶご用命頂きました。特に4月3日月曜のご注文は特に多く、またお届け先も多方面であることから、開店時間を12時に変更します。ご不便をお掛けしますが、ご理解のほど、よろしくお願い致します。なお、小上がりのある1階でのお食事は4月から再開いたします。乳幼児をお連れのお客様に大変人気のあるお席ですが、3月中は一時的に閉鎖しておりました。いよいよ再開ですが、出来るだけ事前のご予約をお願いします。イートインの全面的な再開、是非お楽しみに！▲お弁当サイトはバナーをクリックただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！...1階のイートイン再開について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。お弁当のピークもいよいよ終盤です。日々たくさんのお弁当をご予約頂き、お応えしながら、いよいよ3月も末になってきました。お弁当をご予約のお客様に好評だったのは、お茶またはシフォンケーキのプレゼントです。1,000円以上のお弁当を合計1万円以上お買い上げでプレゼントをお渡ししております。このプレゼント企画もいよいよ今月末まで。来月お届けのお弁当分も、今月中にご予約ですと上記条件達成でプレゼント致します。是非この機会をお見逃しなく！▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https:...お得なキャンペーン、今月末まで
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお弁当のご注文のピークでした。企業様の竣工式ということで数多くのお弁当をご予約頂いており、また他のご注文も大変多くて、未明からスタッフが出社して準備しました。お弁当には地域のものを盛り込んでというご要望を頂いており、腕によりをかけてお作りしました。皆瀬牛、美郷れんこん、寒こうじなどを使ったお料理を入れ込んだ九重弁当にしました。これらも含めたくさんのお弁当をご用命受けておりましたので、お食事の開始は12時からとさせて頂きました。ご不便をお掛けしました。▲竣工式に地産地消の弁当を今日はスタッフ皆んながやりきった雰囲気が満ちていました。ゆっくり休んで、明日も元気に頑張ろうと思っています。▲お弁当サイトはバナーをクリック...竣工式に地産地消弁当を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお弁当のご注文が多く、早朝から皆が出勤してお作りしてお届けました。当日ご注文のお客様はご要望に沿えなかったりして、本当に申し訳ありませんでした。このお弁当のご注文は今月いっぱい続きますが、明日は特に多いのでお食事開始が12時となっております。ご不便をおかけしますが、何卒ご了承下さいませ。さて、4月の営業予定についてご案内いたします。4月は次の通りのお休みです。4月6・7日、11〜14日、20・21日、27・28日基本は木・金のお休みですが、11〜14日は四連休となっております。ゴールデンウィークは4月29日から5月7日までは無休にて営業致します。4月は変則的な営業となりますが、どうぞよろしくお願い致します。▲お弁...4月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。お弁当のピークに入りました。今までもたくさんのお弁当をご予約頂いておりましたが、今日から段違いに多くなってきました。月末までは朝早くから、ときには未明から出社することになりそうです。さて、明後日3月28日火曜日は、お弁当のデリバリーが非常に多く、イートインの開店を12時からとさせて頂きます。急なお知らせになってしまいましたが、何卒ご理解頂きたいと思います。なお、テイクアウトについては11時から開店致しますので、ご利用下さいませ。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https...3月28日の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日からお弁当のご予約が随分と増えてまいりました。▲十豚のこうじ焼き弁当たち▲特上九重弁当たち今日のお届けは、こども園や保育園などが多かったです。中には今年で閉園になる保育所もあり、そのお別れ会にわざわざ当店のお弁当をお選び下さったとのことでした。それにしても、卒園していく子供たちとのお別れは名残惜しい空気をはらみ、この保育園が重ねてきた歴史と送り出してきた子供たちのことを考えると感無量でした。そのような節目に私どものお弁当をお選び頂いたことは、本当に光栄です。子供たちは未来の宝。その子供たちを育む保育士さんたちの心を和ませるお弁当が提供できたなら幸いです。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただい...こども園のもとへ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお休みを頂いておりましたが、お弁当のご注文をたくさん承り、お届けに走り回りました。スイーツのデリバリーも多くて、様々なカットの詰め合わせをお届けに上がりました。▲様々な焼菓子をカットして店頭で焼菓子の有無を聞かれることが多いのですが、作れる量に限りがあり、売り切れている場合もあります。是非事前にご予約を頂けたらと思います。また、数がまとまる場合には今回の様にたくさんの種類の焼菓子を詰め合わせることが可能です。各種4カット以上が条件となりますが、併せてご検討下さいませ。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼...焼菓子カットの詰め合わせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もお弁当のご注文をたくさん承り、あちらこちらへお届けに走りました。ほとんどが職場での送別会などでお使いになるお弁当ということで、なんとも春ならではのご注文のように思いました。さて、週末から来週にかけてお弁当のご注文がピークを迎えます。ご注文可能なお弁当についても制限が出てくる場合もありますので、ご予約は必ず二日前の正午までご連絡下さいますようお願い申し上げます。但し、デリセット弁当については、その期日を過ぎても対応できる場合もありますし、お弁当の種類によっては内容の一部を変更させて頂くことで対応できる場合があります。また、配達時間についてもご希望に沿えない場合もありますので、こちらも前後する可能性がありますことを予...弁当のピークを迎えます
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は朝からテレビの前に釘付け。WBCワールドベースボールクラシックの決勝戦、日本対アメリカの一戦でした。長い死闘の末に、日本が勝ったのは皆さんも既にご承知のことと思いますが、ご来店下さったお客様皆様その話題で持ちきりでした。日本優勝を皆さんとともに祝うとともに、野球に限らずスポーツはやはり良いなあという気持ちに溢れています。筋書きのないドラマを、選手と観客が一体になって作っていく、そんなスポーツに魅せられた日々に感謝です。今日は家で祝杯をあげることにします。おめでとう侍ジャパン！▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★...おめでとう、侍ジャパン！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は日本中が歓喜に揺れた一日ではないでしょうか。WBCワールドベースボールクラシックで日本がメキシコを下して、決勝に進むことになりました。リードされながらも最終回で信じられないような逆転劇を演じ、多くの人が感動の渦に巻き込まれました。私も本当に心が動かされました。明日の決勝も期待して見つめたいと思っています。さて、今日もお弁当のご注文を多く頂いておりました。今日は特にたくさんの「皆瀬牛のステーキ弁当」をお作りしました。▲最高の皆瀬牛に下拵えし休ませる▲美味しく焼き上げますこの弁当のキモはやはり皆瀬牛。希少な和牛ですが、その魅力は美しいまでのきめの細かいサシとそれによる柔らかさです。▲皆瀬牛を堪能できる二段弁当です歓送...希少な皆瀬牛の魅力
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もお弁当のご注文を多く頂いており、車を走らせておりました。一方でお店はお天気も手伝ってか、のんびりとした雰囲気でしたが、お久しぶりのお客様がお見えになり、私たちも楽しい時間を過ごしました。お昼前にお越し下さったのは、陸前高田のお惣菜店「おかず屋和笑輪（わわわ）」の専務さんと社員の方々。▲おかず屋和笑輪さんの店内（インスタグラムより）こちらの橋詰社長さまとは、2008年に陸前高田へ伺った際に知り合い、それから暫くして今年訪ねて来られ、そして今回は社員の方々を伴ってのご来店。お互いにお惣菜屋として同業の悩みや今チャレンジしていることなどをお互いに話し合いました。非常に勉強になったひとときでした。夕方は、ソーセージでお世...春、久方ぶりのご来店
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もお弁当のご注文を多く頂いておりましたが、ご来店してお食事やお買い物などを楽しまれるお客様もたくさんお越し下さいまして、賑やかな週末となりました。晴わたる空も相まって、本格的な春の訪れを予感する1日でした。さて、私どもが住み暮らし、仕事を営んでいるここ横手市十文字町では、新たなチャレンジが進んでおります。▲OK,ADAM醸造所が開店たびたびお世話になっているゲストハウスCAMOSIBAが新たにハードサイダーの醸造所を開きました。建物の上層はサウナ付き一棟貸しの宿泊施設となっております。昨日は蔵開きで招待状も頂いておりましたが、残念ながら足を運ぶことはできませんでした。ここはもともと街の本屋さんの建物で、私も子供の頃...OK,ADAMオープン
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日も多くのお弁当のご注文、あちらこちらへお届けにあがりました。こども園や保育園の卒園式が多く、お祝いのお弁当が多かったように思います。保育園などはやはり女性の多い職場です。その様な職場では九重（ここのえ）のお弁当が人気です。▲今日は特上九重弁当九マスの中におかずやご飯が盛り込まれたものですが、色々なおかずを少しづつ楽しめるのが、女性には好まれる様です。九重弁当、上九重弁当、そして特上九重弁当の3ランクありますが、ご予算に応じて内容の一部変更も承っております。お弁当のご注文は下記のオンラインストアをご覧下さいませ。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店...九重弁当は3ランク
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もまた、企業や施設よりたくさんのお弁当をご注文頂き、主に市内と近隣市町村をお届けに走りました。本当に有難うございました。お弁当をご注文されたお客様は既にお分かりと思いますが、先日、お弁当の新たな帯紙を作りました。▲紅玉のマーク入りこの帯紙、おめでたい感じがして、個人的にはなかなか気に入ってます。年度末の渾身の場に、ぜひどうぞ。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカ...新たな帯紙
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もまた、秋田県内は小学校の卒業式が行われいて、私たちもお弁当のお届けで走り回りました。児童はもちろん、ご父兄の皆さまも晴れがましい表情でハレの場に臨んでおられるのを見て、私どもも何となく晴れがましい気持ちになりました。晴れがましい場というと、私の家内紅店長の母が、裏千家淡交会の第132回総会において「学校茶道永年勤続者表彰」を受けることとなり、京都に行ってまいりました。紅店長は付き添いとして、京都まで出向いて参りました。ホテルオークラ京都にて行われた総会の表彰式では、元家元の千宗室氏から表彰を授与されました。▲表彰の授与▲千宗室氏とともに表彰式の後に、千宗室氏はスピーチをされました。千氏のお母様は、朝起きて自分自身...裏千家よりの表彰
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日も秋田県内は小学校の卒業式が行われいて、私たちもお弁当のお届けで走り回りました。様々なお弁当のご注文を頂いておりますが、最近はやはりハレの日のお弁当にお使いということもあり、牛肉のお弁当が多かったです。当店では、特に皆瀬牛のお弁当をお薦めしております。▲皆瀬牛のステーキ弁当▲皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮弁当▲皆瀬牛のすき煮弁当和牛らしいしっとりとした旨味を味わうことが皆瀬牛は、濃い味付けよりも肉の味わいが楽しめるような食べ方が良いと思います。年度末は人生の節目の行事がたくさんあります。出会いと別れの春、皆様の華やかな団欒を彩るお弁当になれば幸いです。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま202...皆瀬牛のお弁当が人気
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は近隣はもとより、秋田市内からも多くのご注文を賜り、社員皆が朝早くから出勤してお弁当をお作りしました。秋田市では小学校の卒業式が行われ、各学校などへのお弁当のお届けで走り回りました。▲快晴の中の卒業式校門では真新しい学生服を着て、ご父兄と共に記念写真を撮る卒業生の姿を目にしました。希望に満ちた門出として、心が暖かくなりました。受験や卒業、あるいは離任式などの行事が多い年度末、学校へのお届けが最近増えてきております。学生時代の節目を過ごす小中学生、高校生の皆さんのこれからがより豊かなものになることを祈ってやみません。▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓...卒業式へ配達
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は折詰会席膳のご注文をたくさん頂いておりましたが、特に内容の一部について変更のご要望があり、対応させて頂きました。通常の折詰会席膳は、お刺身が入っているのですが…▲お刺身を紅玉の定番惣菜にもともとは手まり寿司が入っているのですが、それをちらしにというご要望で…▲海鮮ちらし寿司に▲本来は手まり寿司ですちらし寿司に変えた折詰会席膳。更には、特上九重弁当を法事用にグレードアップして欲しいとのご要望もありました。▲法事向けのグレードアップ弁当お弁当や御膳の変更については、追加料金が必要になる場合もありますが、出来るだけお客様のご要望に応えられるようさせて頂いております。ご相談をお寄せ頂けましたら、担当の者が対応させて頂きま...折詰会席膳のグレードアップ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もたくさんのお客様にご利用頂きまして、ありがとうございました。本日もお食事やテイクアウトはもちろんのこと、デリバリーも多くご予約を頂いており、元気に車を走らせておりました。さて、春の兆しが日に日に濃くなる中、厚生労働省より「令和5年3月13日以降のマスク着用の考え方について」という指針が発表されました。▲マスク着用についてこれによるとマスク着用は個人の判断が基本になるとのこと。当店でもこの指針に基づき、マスク着用についてはお客様の判断によるものと致します。国内旅行の活況、海外からの旅行客受け入れ、そして今回のマスク着用の指針、いよいよwithコロナの生活様式が緩和されつつある実感があります。なお、私たち社員は特に調...明日からのマスク着用について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今年も鎮魂に日がやってきました。2011年の今日、あの大震災が東日本の太平洋岸を襲いました。尋常ではない揺れ、そして今まで聞いたことがないような大津波が発生。加えて、原子力発電所の過酷な事故が発生し、多大な被害が発生しました。私たちがことに心を痛めたのは、親と生き別れになってしまった子供たち。親御さんを失った子供たちのこれからが心配で、何か出来ないかとあれこれ考えながら、とりあえず震災遺児への募金に応募することとしました。お客様へお願いするべくレジ横に募金箱を置き、毎年3月11日に「あしなが東日本大震災遺児募金」へ送金させて頂きました。募金を始めて12年目、今年も募金箱に集まったお金を数えるときがきました。集まったお金...鎮魂の日、皆様からの募金
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もお弁当などのデリバリーを除いてお店をお休みさせて頂き、仕込みや発送業務に取り組みました。お陰様で連日たくさんのご注文を賜り、本当にありがたい限りです。今日は秋田市までのお届けもありました。来週も県内全域へのお弁当のお届けを多数ご予約頂いておりますので、時間刻みで走ることになると思いますが、安全にお届けすることを第一にしたいと思います。▲今日も心を込めてお作りします只今、全てのご注文に対応しておりますが、日にちによっては新規のご注文を受けることが出来ない可能性も出てきました。また、3月末までのご予約について紙パックのお茶か、1／8カットのシフォンケーキを特典として差し上げておりますが、これも日にちによってはお応え出...改めて、お弁当はお早めのご注文を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお弁当などのデリバリーを除いてお店をお休みさせて頂き、仕込みや発送業務に取り組みました。年度末ということもあり、お弁当のご注文が多く寄せられておりますが、同時にホワイトデーに伴う焼菓子の発送も多く寄せられております。当店の焼菓子の中では、紅玉りんごを使ったアップルパイとタルトタタンが人気なのですが、この週末の発送もその2種類の焼菓子出荷が多いようです。現在、タルトタタンは出荷の他に、毎週末カット販売をしておりますが、今週末11、12日の他に、13、14日も販売することにしました。▲タルトタタンの店頭販売、ホワイトデーもタルトタタンは、基本カット販売をしておらず、更に店頭で販売するのも週末だけなのですが、ホワイトデ...タルトタタン、13・14日も店頭販売
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は様々な職場からお弁当をご注文頂きました。学校、会社、団体などお届け先は様々ですが、皆様に懇親の輪が広がることを願いながら、心を込めてお弁当をお作りしました。▲お弁当に季節の彩りを添えてこのお弁当が職場で働く方の絆を生み、和気あいあいとした雰囲気をつくる一助になれば幸いです。現在、当店では3月のご注文分までの特典として、1000円以上のお弁当を1万円以上お買い上げで、紙パックのお茶か、シフォンケーキ1／8カットを人数分お付けしております。是非この機会をお見逃しなく！▲お弁当サイトはバナーをクリック▲宅配は毎日行っていますただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉...職場のお弁当が多い一日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。春を実感する素晴らしい青空！本日もたくさんのご注文を賜り、あちらこちらへとお届けに参りました。秋田県内は高校入試ということもあって、学校からのご注文も頂戴しており、お届けに走りました。▲ご飯にサケのほぐし身を秋田県内の多くの受験生が、本日懸命に試験に向かっていることを想像すると、私の受験生時代を思い返してしまいます。緊張感いっぱいで臨んだ高校受験。意外に調子良く進む鉛筆に感じた安堵。いくら考えても解けない問題があって流した冷汗。今日も受験生の皆さんが立ち向かっている挑戦を共感を感じながら応援しております。皆様に「サクラサク」春を迎えることを祈っています。現在、当店では3月のご注文分までの特典として、1000円以上のお弁...頑張れ受験生！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は青空が広がる素晴らしい晴天でした。こんな日はお出かけしたくなりますね。さて今日はお寺様より行事でお使いになるお弁当のご注文を沢山頂きました。全てお野菜のお料理でとのご用命で、地元のお野菜をたっぷり使った9品デリセット弁当をお届けしました。▲野菜いっぱい9品デリセット弁当▲今日のメニューこの野菜のみのデリセットメニューは、定番のキャベツサラダ小安の切干大根沼山大根のキンピラりゅうほう大豆豆腐の白和え国産春雨の炒めもの椎茸のバルサミコソテー寒締めほうれん草の胡麻和えドフィノア黒胡麻豆腐八丁味噌添えこれに、玄米と白米を半分づつ。春を思わせる日差しを浴び、鳥海山の美しい姿を見ながら、お届けに車を走らせました。現在、当店で...野菜料理だけのデリセット
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお食事に、テイクアウトに、たくさんの方にお越し頂き、ありがとうございました。春を思わせるような日差しの暖かな日でした。ドライブ日和ということもあり、遠方からいらしたお客様も多かったようです。昨日、秋田市内ではフリーペーパー「mari*mari[マリマリ]」にて当店をご紹介頂きました。以前、当店を取材頂いたのですが、取材して下さったのは全日空の客室乗務員さんでしたが、丁寧な取材を頂いた上に、今回は破格のスペースでご掲載頂きました。▲取材の様子は和気藹々ご案内して頂いたのは、デリセットの食事やアップルパイですが、今日はこの記事を読んだという方も多かったようです。お越し下さったお客様にはもちろんのこと、mari*mar...mari*mari「マリマリ」掲載
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はご来店のお客様が多く、デリバリーに出向いたスタッフもいたこともあって、開店当初お待たせをしてしまったお客様もいらしゃいました。ご迷惑をおかけしました。今日は以前ご案内した「かわい農場」の豚レバーとホルモンを使ったお惣菜を特別メニューをお出ししました。▲「かわい農場の豚レバー」▲「かわい農場のホルモン煮込み」豚レバーは生姜とニンニクを使った醤油ベースのタレに漬け込んで、今日は唐揚げにしてから豆もやしと胡麻油で和えました。ホルモンはちぎり蒟蒻とともに味噌とお酒でトロ火で2日間煮込んで、仕上げにネギとチリソースをかけ回しました。SNSでご案内しましたが、予想以上に多くの方がこの特別メニューを求めにいらっしゃいました。お...今日の特別メニューは豚レバーとホルモン
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もお休みを頂戴し、デリバリーのお弁当やオードブルをお作りした他、仕込みに精を出しました。ひな祭りということもあり、お弁当のご注文が多く、社員は早朝から出勤してお作りしました。▲9品デリセット弁当のご用命が多かったですさて、弁当のご注文はお電話の他に、FAXやオンラインサイトでご注文頂くことも多いです。基本的にFAXやオンラインからのご注文には、リファックスかメールにて返信差し上げるようにしております。さて、正確な時間がはっきりと分からなかったのですが、本日の午後5時過ぎ頃から午後5時半過ぎまでにFAXがエラーになっており、受信ができない状態になっておりました。頂いたFAXには全て返信させて頂いております。もしリファ...FAXがエラーになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお休みを頂戴し、デリバリーのお弁当やオードブルをお作りした他、仕込みに精を出しました。そして、今日はお取引先の「かわい農場」様から新鮮なホルモンと豚レバーが届きました。もともとソーセージでのお取り引きが中心ですが、先日三種町の「かわい農場」様を訪問した際にホルモンや豚レバーをご紹介頂きまして、調理して食べたところその美味しさに驚いたのでした。やはり健康に育った豚さんのお肉は内臓も旨いと納得しました。▲ホルモンの煮込み▲新鮮なレバーはタレに漬け込んでホルモンはしっかりと臭みを抜き、ちぎりこんにゃくとともに地元産の味噌とお酒で煮込みました。今日と明日コトコト煮込んで、おかずにもおつまみにもぴったりの「ホルモン煮込み」...豚ホルモンとレバー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお弁当が多い1日でした。ご注文で特に人気なのは九重弁当のシリーズ。3ランクありまして、九重弁当、上九重弁当、そして特上九重弁当があります。今日は特上九重弁当のお届けをご用命頂きました。▲特上九重弁当九重弁当シリーズは様々なおかずを楽しめるお弁当。女性に人気のお弁当です。3月のお弁当のご注文やお問い合わせ、どんどんとお寄せていただいております。是非ご検討下さいませ。▲宅配は毎日行っています▲お弁当サイトはバナーをクリックただいま2024年新卒・第二新卒募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると200円割...九重弁当が人気です
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こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴しましたが、デリバリーのご注文が大変多く県内各地を走り回りました。市内はもとより大仙市、にかほ市など色々な場所にお届けするのは、新たな土地柄を知り、また出会いもあって面白いものです。休憩で道の駅の直売などに立ち寄ると、思いもかけない地域の産物を見かけたりして楽しいものです。私たちの地元の道の駅も大変素晴らしく、特色のある品揃えと親しみある接客が顧客の支持を得ています。今時期の特産といえばやはり果物。特にさくらんぼがシーズンインしておりますが、想定を大きく越える不作です。私たちが扱うさくらんぼも本日全ての商品が終売となりました。生産者たちの協力でで...さくらんぼ受付終了
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多くのご来店を賜り、本当に有難うございました。また、お届けのお弁当も大変多く、配達に走り回った1日でした。心より感謝申し上げます。さて、いよいよ地元では「十文字さくらんぼまつり」が開催され、様々な地域から多くの方が訪れている様です。しかしながら今年はあまり作柄が良くなく、さくらんぼ狩りも行うかどうかははっきりしない様です。また、さくらんぼギフトの受注も早々に終了したところが多く、地元スーパーや直売所など、軒並みさくらんぼギフトを終売している様です。当店もギリギリまで受け付けておりましたが、この度、一旦終売とさせて頂くことに致しました。収穫の上で余力がありそう...さくらんぼギフト、一部終売
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当をご用命頂きまして有難うございます。また、ご来店のお客様も特にテイクアウトされる方も多くて、お昼過ぎにはほとんど売り切れてしまい、慌てて作り足しをさせて頂きました。本当にありがたいことです。今日は本当に暑い1日でした。カラッと暑いのではなく、蒸し蒸しした暑さでしたね。梅雨入りを実感した1日でした。さて、夏本番も秒読みの雰囲気の中で、私たちはインターンや職場見学の受け入れを進めております。例年、大学生や高校生などからご応募を頂いておりますが、学生の皆さんにとってはもちろんのこと、私たちにとっても大変貴重な時間となっております。自社の就職につなが...大学・高校生向けインターンのお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。秋田県内も梅雨入りしましたね。夕方は雨が降り、じめじめと汗ばんできました。先日、店長から「野菜の五目煮」の作り方を教わりました。新入社員のゆうさんと一緒に野菜の切り方から学びます。▲南瓜を切るゆうさん野菜は食べやすい大きさにカットしていきます。食材によっては「面取り」が必要だと教わりました。▲下ごしらえした野菜とだし全ての食材の準備ができたら、だしで煮ていきます。今回は、たけのこも一緒に煮ていきます。季節の食材が入ると、更に食欲がわいてきますね。煮えたらすぐに冷まし、出汁の味をギュギュっとしみこませます。▲「野菜の五目煮」完成※...野菜の五目煮作りに挑戦
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も本当にたくさんのお弁当をご用命頂きまして、お届けに走り回りました。私は山間の道を走ってお届けに向かったのですが、途中でカモシカが飛び出してきたり、アナグマ（マミ？）が道の真ん中をトテトテと歩いていたりと大変野趣にとんだ道中となりました。先日の熊との遭遇以来、デリバリーがサファリツアーの様に感じます。今日は近隣の施設からリクリエーションイベントに使われるお弁当をご注文頂き、社員皆が朝早くから出社しておつくりしました。事前に試食もご用意して打ち合わせを重ね、今回お弁当の製造となりましたが、先様も大変ご期待下さり、本当に創造的な仕事になったと感じております。季節を...レクリエーション用の特製お弁当を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお届けの多い1日でした。秋田市へのお届けを二往復したのですが午後からは雨が降りました。出羽グリーンロードを走ったのですが、途中で熊が道路を横断したのにはびっくりしました。今日のお届けは県内のあるクリニックから院内でお召し上がりになるお弁当ということで「魚の麹漬け焼き弁当」をご用命頂きお届けしました。「魚の麹漬け焼き弁当」は、たまにどんなお魚が入るんですかというお問合せを頂くのですが、男鹿から旬のお魚を送って頂くので、魚の品種については何とも言えないところがあります。今回は身厚な鯵とソイの麹漬けとなりました。日本海の荒波に揉まれた魚は、筋肉質でブリブリ。それを...魚の麹漬け焼き弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい気がつけば6月も中旬で、数日前よりお店の前の紫陽花が咲きはじめました。▲桃色の紫陽花隣り合うお花の色味が絶妙に違っていて、グラデーションがとても綺麗ですね。紫陽花は好きなお花の1つなので、毎年この時期は楽しみにしています。今年はどうやら開花時期が遅いようですが、いっぺんに咲いてしまうより、さまざまなお花をゆっくりみられる方がかえって楽しい気もします。▲お店の玄関でお出迎えしてくれる紫陽花さて、遠方へ配達することも増えてきましたこのごろ。今日は印象に残った配達の風景について綴ってみようと思います。大仙の方面に行ったときのことです。今の時期は特に晴天が多く、田んぼの緑と...配達の風景
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい今日は早起きして今が旬のさくらんぼ園の視察へ行きました！いつもお世話になっている生産者の平良木さんの果樹園へ。▲平良木さん高くて届かないところのさくらんぼはハシゴに登って収穫します。私も収穫を体験させていただくことになりました！▲完熟のさくらんぼ収穫をする際は、さくらんぼの表面が傷つかないように丁寧に扱います。▲収穫後は丁寧に箱にまとめておきます果樹園の中にいたら、さくらんぼがより一層美味しそうに見えてきました。これまでお世話になった上司にさくらんぼを送ることにしました。自分が収穫したさくらんぼが入っていたらいいな...と思っています。横手には美味しい果物が多くて全...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から二日間お休みを頂いていました。平日休みは公共機関や金融機関を利用できる点が良いですよね。実は、奨学金返還助成制度を利用したいと考えているため提出書類の準備していました。応募の際、卒業証書のコピーが必要になるので久しぶりに証書を手に取りました。▲懐かしの卒業証書証書には、当時の学長から卒業生へのメッセージも記載されています。作業の手を止めて読み進めていくと、コロナ禍に突入したばかりの4年前のことを思い出しました。卒業式も例年にはない形で行われ、送別会や入社歓迎会も自粛ムードが漂っていました。当時は証書のメッセージを「祝辞」としか受け止めていなかったのですが、今読むと...卒業証書のメッセージ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は横手市内でケータリングがあり、ちょっとバタバタしていたので、ブログを休ませて頂きました。市内のコミュニティセンターで行われた、ある中学校の部活の引退試合の後の懇親会でした。会場には、部員の学生やご父兄、指導者など50名を超える方々が集い、大変盛り上がりました。サービスのために現場に控えていたのですが、終始楽しい雰囲気が巻き上がりつつも、部員たちや保護者さんのスピーチでは少しホロリとしてしまう様子も。こんなお客様と近い現場で、雰囲気を楽しみながら仕事させて頂けるのは、なかなかない機会で、社員たちも喜んでいました。調理場のある施設ということもあり、私たちも仕事が...ケータリングは楽しいお仕事
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。じりじりと暑い日が増えて、北国秋田も次第に初夏の雰囲気。30度を超える日も増えてきました。いよいよさくらんぼが紅く色づき、収穫のときがやってきました！今日から当地、横手市十文字町では「さくらんぼ祭り」が始まり、お買い求めのお客様もどっといらしています。先月末より、店頭はもとよりオンラインストアで予約を受け付けているさくらんぼですが、大変多くのご予約を承り、生産者ともどもありがたく思っております。ここ数日の晴天と暑さによりいよいよ収穫の時を迎えました。佐藤錦については明日より順次出荷させて頂きます。ご予約のお客様はお受取りのご準備をお願い致します。尚この商品は商品の...今日からさくらんぼ祭り
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。気温が高くなりハーブが美味しい季節になりましたね。今日は当店のお惣菜にも使用しているハーブ「ディル」をご紹介します。ディルは甘く爽やかな香りが特徴で魚介類のマリネによく合います。葉は羽のように柔らかく、加熱しない料理にもおすすめです。ソースやドレッシングなどに混ぜると、魚以外にも野菜や肉料理にも合わせやすくなります。当店では、収穫したてのフレッシュなディルを「紅マスのマリネ」に使用しています。今の時期ならではの味わいです。今日は店長が「サーモンのフライ」を作ってくれました。タルタルソースにディルが入っていて、とてもいい香りがします。▲サーモンのフライ。ディルのタル...「ディル」の香りを楽しもう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は店休日ということで、たくさん仕込みをする1日となりました。春もあっという間に過ぎ去って、もう夏が目前ですね。最近は気温が高いので、ランチでも人気の酢の物の具材をたくさん仕込みました。こんなにたくさんのキュウリは初めて見る、というほどに山になったキュウリをジャバラに切っていきます。繊細な仕込みが「美味しい！」に繋がっていくのですね。「細部に神は宿る」という言葉が頭を過ぎります。ぐにゃんと曲がるキュウリが面白く、つい夢中になって切り進めていきました。他のさまざまな切り方も勉強したくなってしまいますね。その他、肉豆腐やポテトサラダ、お米を炊くことなど着実に少しづつ...仕込みの日〜初級編その2〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
