海南市にある「アンシャンテ」さんのケーキで お祝いしてもらいました* 好きなものを詰め込んだ、無茶ぶりのリクエストにも 丁寧に対応して下さったアンシャンテさんも ありがとう*
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連休のこと、その２。 毎月１回開催されている「すわん江戸村観劇ツアー」に参加◎ （公演は毎週、週４日開催されています） この日は特別公演で、演目は「椀久色神送」。 第一部はお芝居。 花形俳優の市川昇さんが演じる久兵衛と、 松山を演じる女形の
９月の【喫茶去*空】の日は、私の誕生日でもありました。 来てくれた皆がサプライズでくれたフラワーアレンジメント* さらにメッセージの寄せ書きまでくれて、嬉しい限り☆ 素敵な日になりました* 本当にいつもありがとう！ 「楽しかった」って想える毎
９月21日は【喫茶去*空】の日。 今回はほぼ全員が仲間内という、にぎやかな夜でした◎ ありがとうございました* 今回のごはんは。。。 ＊栗ご飯。 ＊特製MISOスープ。 ＊かぼちゃグラタン。 ＊茄子パスタ。 ＊ポテトコロッケ、タルタルソース。
* .ﾟ･。* HAPPY BIRTHDAY * 。･ﾟ. *
HAPPY BIRTHDAY to me* 「 Three essentials of the happiness are something to do, someone to love and something to hope for... 」 In thanks for... 支えてくれている周りの人達、皆に感謝* いま出来るコトを精一杯
熊野古道の途中にある藤代神社さん。 その傍らに平成30年に新しくオープンした「佶楓」さんへ ランチ取材に伺いました◎ 以前は「神田屋」さんがあったところです。 詳しい記事はこちらをご覧下さい。 ↓ 「ふじ白庵 佶楓「和食料理人が仕立てる◎
「アレルギー対応食アドバイザー」検定に合格しました◎ と言っても単なる（と言っては失礼ですが…）民間資格なので そんなたいそうなものではないです 初歩的な知識しか身に付いていませんが、 これからもアレルギー対応のおやつ作りに励みたいと想いま
おやつのご注文頂きました◎ さぶれ、ちゃちゃぼうろ、いろちゃぼうろ等の詰め合わせと、 うめこ、じゃばラウニー、いろちゃ、かきね等の詰め合わせ。 さぶれ類は常温で。マフィン類は冷凍便にて、それぞれ別発送です。 今回は京都府舞鶴市まで旅
久しぶりの【喫茶去*空】でした◎ いつもの皆さんとご新規様が来てくれました。 ありがとうございました* 今回のごはんは。。。 ＊ひじき梅ご飯。 ＊特製MISOスープ。 ＊ベジバーグ、特製トマトソース。 ＊南瓜の煮付け、そぼろ餡掛け。 ＊白茄
かつらぎ西ＰＡ（京奈和道下り）に納品完了です◎ いつも、その行き帰りに神社さんにお詣りしています。 今回はかつらぎ町にある「大谷神社」さんへ。 神社の境内には樹齢推定180年といわれる大きな椋の木。 先代の椋は現存すれば推定400年以上だそうで
誕生日ケーキのご注文頂きました◎ 今回のケーキは、南瓜クリームに梨で作った薔薇、 真桑瓜や金柑を飾り付けています。 スポンジの間には玉葱と梨を甘く煮たジャムを挟み、 周りも南瓜クリームでデコレーション。 もちろん、小麦粉・たまご・乳製品・
幸房の畑の梨が立派に育っています！ でも今年は幸水の出来が良くなくて… その代わりと言ってはなんですが 豊水はとっても大きなものが採れています◎ 元々、豊水は幸水よりも一回り大きいのですが、 一般的なものは多分右側の梨の方。
地元の食材を見つめ直してもらいたい。 そういう想いで始めたレシピ投稿、 今回はまだまだ味覚を堪能できる、「茄子（なす）」です。 レシピの詳細はこちら ↓ 「＊地元食材で◎旬を味わうお手軽レシピ＊『その24：レモン茄子』」 お好みで酸っぱさを
「ニッポンハム食の未来財団」主催のアレルギーレシピコンテスト、 「第６回食物アレルギー対応食 料理コンテスト」で 優秀賞（プロ級レシピ）に選出して頂いたのですが、 （その記事はこちら → 「* アレルギーレシピコンテスト優秀賞！ *」） その記念品
各地で大雨が続き。。。大変なお盆となりました。 皆さまのところは大丈夫でしょうか。 まだまだ予断を許さない天候が続きます。 どうかくれぐれもお気を付けて。 そんな時にのんきな投稿となりますが… 以前紹介しましたが、『たま電車ミュージアム号
先日、仲間内の一人が誕生日でした。 ちょうどその夜に会議があって、皆が集まる日だったので ささやかながら誕生日ケーキを作っていきました。 サプライズにとても喜んでもらえて、こっちも嬉しかったです◎ ココアとココナッツ風味のスポンジに南瓜の
昨年度も行われた「すわん江戸村」での演劇合宿。 その時の記事は → こちら。 今年もまた、劇団紀州の全面協力のもと 演劇街道きのくにプロジェクト主催のワークショップが ３日間にわたって行われました。 ３日目には稽古の集大成となる公演が開催され
「総本家駿河屋善右衛門」のオークワ本社店が オープンされたとのことで、手土産を頂きました。 駿河屋さんの新ブランド「鶴屋善右衛門」さんの 「ばーむくーへん」「酒かすどらやき」「塩バターどらやき」 駿河屋さん伝統の羊羹シロップがコ
おやつのご注文頂きました◎ 以前に道の駅四季の郷公園でお買い求め下さった方が 美味しかったからと、わざわざ京都から。 しかも『くろしお』ばかり！ 『くろしお』は、紀州備長炭の生地に 平釜炊きで作られる御坊市産の塩を加え、 さらに焼き海苔を
暑中見舞い申し上げます。 ８月は【喫茶去*空】はございません、 夏季休暇を頂きます◎
幸房の畑、西瓜がゴロゴロ♪ なんと、直径40cm、約10㎏の西瓜が採れました 梅雨明けで毎日猛暑… 強い日差しが照り付けますが、 土用干しにはもってこい☆ これも畑に生る梅で漬けたものですよ。 と言っても、 私が全て栽培している訳ではない
連休最終日は久しぶりに会う友人とお茶♪ 大池遊園のほとりに建つカフェへ。 池に面したガラス戸は全て開け放たれ、 換気はバッチリでしたよ◎ 私は「黒豆と黒糖シロップの豆花（トウファ）」、 友人は「チョコレートパフェ」を。 30℃越え
連休中のお出掛け、あれこれ。 やっぱり連休中は人出も多くなるみたいで さぶれ達も連れ帰ってもらっているので 各所におやつを納品して。。。 生石高原に登ったり。。。 友人所有のボートの乗せてもらって マリーナシティの花
この４月にオープンしたばかりにもかかわらず ＳＮＳで話題のお店にランチ取材に伺いました◎ 詳しい記事はこちらをご覧下さい。 ↓ 「style butcher BISTRO 10（ビストロテン）「まるで箱庭◎木箱ランチ」」 頂いたのは、まるで箱庭アートのような
昨日は７月の【喫茶去*空】でした◎ 前回お越し下さった方が今度はご家族で！ もちろん、いつもの皆も来てくれました。 ありがとうございました* 今回のごはんは。。。 ＊ひつまぶし風ご飯、蒲焼き添え。 ＊特製MISOスープ。 ＊麻婆豆腐＆茄子。
去年に引き続き、氏神さまの夏祭りでの 返礼品のご注文頂きました◎ さぶれはプレーンと梅味のさぶれ、 ココナッツ風味のこころん、 アールグレイのぼうろの詰め合わせです。 いつもありがとうございます*
おやつのご注文頂きました◎ じゃばラウニー、うめこ、ぼうろ、さぶれの詰め合わせ。 ご注文内容は臨機応変に承りますので 気軽にお問い合わせ下さいませ◎
昨日は７月の【喫茶去*空】でした◎ 今回も友人のみんな、加えてご新規様達が来てくれました。 ありがとうございました* 今回のごはんは。。。 ＊赤紫蘇とらっきょうご飯。 ＊特製MISOスープ。 ＊夏野菜の酢豚風。 ＊胡瓜と青紫蘇のジェノベーゼ風
早いもので、もう2021年もあと半分です。 まだ綺麗に咲いていた紫陽花の撮影に◎ もうこれが今年の見納めですね。 場所はかつらぎ町の蟻通神社さんの参道。 紫陽花の小径になっていて、歩くのが愉しかったです♪ 良いところを見付けました。また
６月30日は「夏越の祓」でした。 本来は旧暦の６月末に行なわれる伝統行事ですが、 新暦になった現在でも６月末に行なわれています。 半年分の穢れを落とし、後の半年の健康と厄除けを祈願します。 毎年７月末、伊太祁曽神社さんの輪くぐりにお詣りしているの
かつらぎ西ＰＡ（京奈和道下り）に納品完了です◎ いつも、その行き帰りに神社さんにお詣りしています。 今回は紀の川市にある「王子神社」さんと、 かつらぎ町の「蟻通神社」さんへ。 「王子神社（おうじじんじゃ）」 紀の川市東野409番地 主祭神
海南市にある「アンシャンテ」さんのケーキで お祝いしてもらいました* 好きなものを詰め込んだ、無茶ぶりのリクエストにも 丁寧に対応して下さったアンシャンテさんも ありがとう*
HAPPY BIRTHDAY to me* 「 Three essentials of the happiness are something to do, someone to love and something to hope for... 」 In thanks for... 支えてくれている周りの人達、皆に感謝* いま出来るコトを精一杯、
雑誌に掲載して頂きました* 私もちょこちょこ購読している「天然生活」。 と言っても、本文記事のページではないのですが、 毎月、色んなお店が掲載される 『暮らしのかたち』というコーナーで。 こんな全国雑誌からお声を掛けて頂けるだけで 本当
４月以来、５ヶ月ぶりのランチ取材です！ 伺ったのは「Hamanomiya Lassical（ハマノミヤ ラシカル）」さん。 浜の宮ビーチの前にあるカフェ「アランチャ」さんの 二階をリニューアルしたリストランテです◎ 詳しい記事はこちら ↓ 「「Hamanomiya
【ネットショップ始まってます】 こっそりとネットショップ 立ち上げています まずは友人達からご注文頂きまして、 東京、四国、関西、広島、九州… 各地へ旅立って行きました◎ ありがとうございます！ まだ「さぶれ」類のみです
約10ヶ月ぶり？の「穂野果菜ごはんの日」。 しかも初めての夜開催でした。 お陰様でご予約下さった皆さんが顔馴染みという とっても嬉しいことに◎ 今月はちょっと中華風にしてみました♪ お品書きは。。。 ＊有機栽培の玄米ご飯。 ・中華風ひじ
【９月のお知らせ】 まだまだ残暑が厳しいですが体調崩されていませんか？ 色々想うところがある日々ですが…考え込んでる暇は無いです！ そして今月は「誕生日月」！頑張りますよ* -------------------------------------------------- ＊「穂野果菜ご
メーカー様から依頼を受けまして、 「米粉」のレシピを作成しています。 メーカー様のサイト上ではまだ公開されていませんので、 作り方などの詳細については、しばらくお待ち下さいね◎ （了承を得て、画像のみ公開しています） 第１弾『パンケーキ』と第
地元の食材を見つめ直してもらいたい。 そういう想いで始めたレシピ投稿、 今回は、生産高全国２位の「無花果（いちじく）」です。 レシピの詳細はこちら ↓ 「＊地元食材で◎旬を味わうお手軽レシピ＊『その13：無花果のソテー』」 茄子と無花果をソ
仲間内の誕生日会の食事を担当させて頂きました。 このご時世ですから、 一人一人お膳で用意し、なるべく間隔を空けて お喋りは食事が終わった後に愉しむ…という マナーもきちんと徹底しましたよ◎ この日のお品書きは。。。 ＊うざく風混ぜごはん
久しぶりの取材です！ 今回はランチ特集ではなく「新店紹介」のコーナーで、 この６月に和歌山市内原にオープンした「ハレノヒ」さんを。 マリーナシティホテルで14年間パティシエを務めていた オーナーさんが開いたお店です。 ランチはありませんが
メーカー様から依頼を受けまして、 「米粉」のレシピを作成しています。 メーカー様のサイト上ではまだ公開されていませんので、 作り方などの詳細については、しばらくお待ち下さいね◎ （了承を得て、画像のみ公開しています） 第１弾『パンケーキ』と第
昨年９月から12月にかけて行なっていた【わかやま歴史物語】の旅。 『わかやま歴史物語』なるものを見付けた時は、100ヵ所なんて絶対無理！ と、スルーしていたのにもかかわらず… しっかり100ヵ所巡りまして、達成記念プレートまで頂きまして…
メーカー様から依頼を受けまして、 「米粉」のレシピを作成しています。 メーカー様のサイト上ではまだ公開されていませんので、 作り方などの詳細については、しばらくお待ち下さいね◎ （了承を得て、画像のみ公開しています） 前回の第１弾『パン
【８月のお知らせです】 いつも夏季休暇を勝手に頂いている頃ですが 今年は有難いことに慌ただしくしており、 ＊穂野果菜おやつの納品。 「洋食堂マキシム」さま。 和歌山県海南市船尾185-78 「かつらぎ西ＰＡ（下り線）」さま。 和歌山県伊都
地元の食材を見つめ直してもらいたい。 そういう想いで始めたレシピ投稿、 今回は、主に日高地方で様々なブランド品種が 栽培されている「ミニトマト」です。 レシピの詳細はこちら ↓ 「＊地元食材で◎旬を味わうお手軽レシピ＊『その12：和風ラタトゥ
地元の食材を見つめ直してもらいたい。 そういう想いで始めたレシピ投稿、 今回は、和歌山県が生産高３位の 「獅子唐辛子（ししとうがらし）」です。 レシピの詳細はこちら ↓ 「＊地元食材で◎旬を味わうお手軽レシピ＊『その11：ししとうワンタン巻き
お知らせです 新しい「道の駅・四季の郷公園」に おやつを置かせて頂けることになりました* 和歌山市明王寺479-1 「水の市場」９：00～17：00 レジ前のスペースに、 さぶれ類を全種類並べています。 食品雑貨や野菜が並び、大きな食堂、 BB
氏神様の夏祭りの返礼品をご注文頂きまして、 御神饌として奉納させて頂きました。 （この表現が正しいのかは分かりませんが） 熨斗から全て手作り。 200個はさすがに大変ではありましたが、 このような有難い役目を頂いたこと、本当に恐縮です。
コロナウイルスの影響で５月に公演予定だった、 演劇街道きのくにプロジェクトによる『酔筆奇術偏狂記』が ８月６日に公演が決定しました！ その演劇合宿が７月７日から９日にかけて、 講演会場である海南市の「すわん江戸村」にて行われました。 微力
大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山のイケカフェ情報♪ 行ってよかった、おしゃれ、可愛い、町屋風、美味しかった、のんびりできる、一人でもくつろげる、わざわざ行った。。。そんなカフェ好きのための、カフェ情報が交換できるコミュを目指して♪♪♪ みんなが知ってる有名店から隠れ家喫茶まで、「イケてるカフェ」のトラックバックをお待ちしてます！ ここを見たらカフェ情報が集約されてて、次のおでかけ場所を探すことができる…そんなコミュが理想です!!!!! key wards 日帰り、旅行、国内、お茶、ドリンク、飲み物、お出かけ
人間が生きていくために「食」は欠かせない存在ですよね。食と健康、食の安全、食と子ども、食と料理など、食に関する情報を交換しましょう♪
砂糖、卵、バターや牛乳など乳製品や動物性食品を使わないお菓子、 オーガニック素材で作るお菓子、アトピーやアレルギーのある子どもも安心して食べられるお菓子。 手作りレシピやお店情報、通販などありましたらTBお願いします。 たまに食べるものこそ、安心して食べたいな☆
スローフードは健康的な調理法ですね♪ 今が旬の食材を使ったメニュー、簡単レシピ、普通に作れちゃうレシピ、難しいけど頑張れば出来るレシピ、田舎の家庭料理から都会のお洒落料理、フランス料理、日本料理、中華料理、イタリア料理、韓国料理、インド料理など世界各国のご自慢レシピをご紹介ください。 菜園の野菜、果樹の実の紹介もＯＫ！ 自家製パン、名産フルーツ、手作りデザートなどスイーツはもちろん、グルメリポートも歓迎です♪
日本ブログ村に参戦している野菜ソムリエ御用達のトラコミュです。 皆様フルってご参加、ご活用くださいね♪ もちろん、野菜・果物が大好き！という方、 これから野菜ソムリエを目指す方、 野菜レシピをご紹介してくださる方、 野菜グルメ情報をご提供くださる方、 などなども大歓迎です！！！ どうぞよろしくお願い致します★
私は日本の四季が大好きです。昔から伝わる日本の行事も大好きです。季節のイベントや、自然の移り変わりをはじめ、地域のお祭りや家族のイベントなども、皆さんと一緒に共有できたらと思います。
和歌山や和歌山旅行に関することなら、どんなことでもＯＫですので お気軽にトラックバックやコメントしてください。
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有機農産物（ゆうきのうさんぶつ）は、有機栽培によって生産された農産物のことである。 かつては有機資材を利用して栽培された農産物も有機農産物と呼ばれることがあったが、1992年に農林水産省によって「有機農産物及び特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」が制定され、「化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、播種または植付け前2年以上（多年生作物にあっては、最初の収穫前3年前）の間、堆肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物」と定義された。 1992年のガイドラインは法的拘束力を持たなかったため、この定義に当てはまらないものも有機減農薬栽培などと表示していたものもあった。 2000年、日本農林規格 (JAS) が改正され、農産物について有機農産物またはそれに類似した表示をするためには、農林水産省の登録を受けた第三者機関（登録認証機関）の認証による有機JASの格付け審査に合格することが必要となった。 これにより、有機農産物、また有機農産物を加工して作られた食品の名称（有機○○、オーガニック○○）の表示は「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（JAS法）」の適用を受け、認証先を記した「有機JASマーク」の表示が必要となり、違反した場合には罰則を受けることになった。 日本有機農業研究会は、「有機農産物の定義」として，「有機農産物とは、生産から消費までの過程を通じて化学肥料・農薬等の合成化学物質や生物薬剤、放射性物質、（遺伝子組換え種子及び生産物等）をまったく使用せず、その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で生産されたものをいう」と定めている。
