こんばんは・・今日もおつかれ様です。明日は・・参議院選挙の告示ですね。20日は投票日。沖縄の那覇市は、那覇市議会と同時選挙になります。明日から街は、賑やかになりそうです。さて・・今日のお昼ご飯です。孫の弟くんが食べるかな‥と思ったカレイが、冷凍庫にありま
手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。
手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。
お昼ご飯のアップが、こんな時間になってしまいました。今日まで11月、もうすぐ日付が変わり、とうとう12月になってしまいます。なんとなく焦ってしまいます。今年・・やり残したことが、沢山ありそうです。明日から、しっかり考えて実行していこうと思います。さて・・
おはようございます・・雨時々曇りの沖縄です。昨夜は、星空と三日月がきれいでした。朝起きたら、雨と木枯らしのような風が吹いています。昨日まで最高気温27~28度、今日は23度、急に寒くなりました。いきなり冬になりました。・・朝食です。暫くは、市販のパンが続
こんばんは・・今日も1日が終わりますね。師走が近くなって、ぼちぼち大掃除に取り掛かりたいと思っています。今日はミシンの部屋を、片づけと掃除をしました。繊維を縫っている場所は、ほこりだらけでした。今日のお昼ご飯です。今日も冬瓜のノルマ―的メニューです。今日
チョコマフィンを焼きました。冷蔵庫の、いつか買ったチョコレートを使いたくて。夫と2人で、2~3日で食べられる分量で作りました。材料の画像です。ドライオレンジも入れました。小麦粉150g、無塩バター50g、全卵1個、砂糖95g、P7g、アーモンドパウダー10g、
おはようございます・・爽やかな晴れの沖縄です。窓際に、まぶしい朝の光が差し込んでいます。今日はお洗濯日和となりそうです。・・朝食です。トマトがあるので、トマトエッグサンドにしました。トマトと卵焼きが出会うと、こうもおいしくなる・・トマトエッグ・・です。カ
2~3日前から手掛けた作品が、仕上がりました。捨てられたら楽なんだけど。でも、何か作りたいと思って、購入するハメにはなりたくなくて。少しでも使ってすっきりさせたい。。。黄色系統とブルー系統と赤やピンク系統。物差しの幅に切りました。沢山切りすぎて、赤系統か
今日のお昼ご飯です。娘宅の庭の青パパイヤが、少し黄色くなっていました。果物で食べるより、野菜として食べたいので、急いで使いました。少し黄色くなっていますが、まだ実は固いので、ぎりぎりセーフ!薄く切って刻み昆布と竹輪と炒めました。ポークも入れました。生ハム
おはようございます‥雨の沖縄です。昨日は貴重な晴れでした。昨夜まで、星空がきれいでしたが、朝起きたら雨。昨夜、台所の窓から、3個の星を縦に並べたような、オレンジ色の光がずっと見えていました。少し時間がたって、片づけに台所に入った時にはなくなっていました。
お疲れ様です・今日の沖縄は、朝からずっといいお天気でした。お洗濯物をしっかりと乾いて、すっきり片づけることができました。今日のお昼ご飯になります。娘からもらった、小さな茄子が2本ありました。小さいので、ひき肉を詰めたり‥いろいろ考えたのですが・・・先日の
おはようございます‥久々の晴れの沖縄です。本当に久しぶりに晴れました。明るい太陽が、庭の木々たちを照らしています。今朝の空です。たった今、撮りました。さて・・朝食です。久し振りに市販のパンでの朝食です。カニカマのサンドイッチにしました。カニカマをほぐして
ヘチマと冬瓜の味噌炒めと鶏の唐揚げと三枚肉照り焼きでお昼ご飯。
こんばんは・・今日もお疲れさまでした。スポーツより、ドラマを楽しみにしている私です。今テレビでは、FIFAワールドカップの話題で持ちきり。その試合の時間帯によって、楽しみにしていたドラマが、中止になることが、私は嫌だぁと思いながら過ごしています。スポーツ観戦
ドラゴンフルーツとうりずん豆を添えてハムエッグサンドで朝食。
おはようございます・・今日も曇り雨の沖縄です。一瞬だけ陽がさしました。雲の隙間から、青空が見える少しの時間・・希望が湧いてくるような、そんな気がします。今、撮りました‥小さなゴーヤー・・少し青空が見えています。朝食です。定番のハムエッグサンドにしました。
こんばんは・・たまにはおつまみをアップしたいと思います。私がお酒を飲まなくなってから、おつまみは簡単に済ませています。昔は、毎日のようにしっかり作っていました。今晩は、こんな感じの、おつまみを作りました。白身魚のサラダを作りました。白身魚を小さく切って、
まだまだ庭に、冬瓜の実が生り続けています。いくら消費しても、どんどん生るので追われている気分になります。今日も冬瓜でお昼ご飯でした。麻婆冬瓜にしました。麻婆豆腐を作るような感じで、豆腐を冬瓜に変えて作りました。青ネギを散らしました。庭から採ったばかりの冬
おはようございます・・雨の沖縄です。晴れが待ち遠しいこの頃です。朝食です。我が家の貯蔵庫には、買い置きの缶詰が沢山あります。ポーク缶詰はよく使いますか、鯖缶やいわし缶は、あることも忘れがち。時々思い出して、賞味期限順に並べたりしています。そんな中・・鯖缶
今日のお昼ご飯です。揚げるだけの白身魚フライを、買い置きがなくなりそうなころ、また買ってくる夫です。好きなのだそうです。お昼ご飯を作るとき、焦ってる時にはありがたい。ゆで卵と刻み玉葱を混ぜた、タルタルソースを作りました。簡単な白身魚フライも、タルタルソー
三昧肉と昆布と、冬瓜を煮つけをして、最後に残った、昆布のエキスや三枚肉のだしなどが、煮詰められて残りました。捨てるのも惜しいので、冷凍庫に保存をしていました。人参とごぼうを足して、炊き込みご飯にすることにしました。茅乃舎の野菜出しの1袋を、封を切って入れ
おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。どんよりと外は暗く・・やっぱり、そんな日はやる気が起こりません。でも、がんばって家事を進めます。・・朝食です。今日もたっぷりのうりずん豆を揚げました。サクサクです。挟む具の悩む日々。。刻みポークを入れた、厚焼き
久し振りにガトーショコラを焼きました。100均のチョコレートを使いました。ビターチョコレート50g、卵2個、生クリーム20cc、ココアパウダー30g、無塩バター40g、砂糖80g、小麦粉15g。焼き上がりの画像です。型から外して、粉糖をかけました。160度の余
昨夜から降り始めた雨は、まだ降り続いています。少し気温が下がって、肌寒くなっています。雨が降ってるし・・何もやる気も起らないし・・で・・雨の音を聞きながら、少し横になりました。いつの間に眠ってしまいました。今日のお昼ご飯です。残り物の、冬瓜のお汁がありま
おはようございます‥雨の沖縄です。11月ももうすぐ終わり‥師走が目前です。きっと一雨ごとに寒くなるのでしょうね。さて・・朝食です。作り置き冷食パンサイズの、白身魚のサンドイッチにしました。作っておくと朝は焼くだけ・・簡単です。イカを揚げました。自家栽培の
今朝のサンドイッチにもなった、南瓜の角食パンです。焼き上がりの画像です。上蓋まで生地は届きました。10枚に切ることができました。前回の白パンを食べた後は、南瓜色のパンを楽しみたいと思いました。
こんばんは・・今日もお疲れ様です。なんとなく、今日も疲れました。今月の外来の後、プレドニンの服用がなくなりました。その後、1週間ほど、疲れやすくて、休み休み家事をこなしていました。昨日あたりから‥あれ・・私・・体がいつもと違うようだと感じました。疲れにく
おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。午後からお天気は崩れそうなので、早々とお洗濯物を干しました。早く乾きますように。。さて・・朝食です。先日、息子から送られた明太子のサンドイッチにしました。明太子って少量でも、明太子独特の味を感じます。美味しい
鶏の唐揚げ(チューリップ)と冬瓜のトマトソース煮でお昼ご飯。
どんなに食べても、なかなか減らない我が家の庭の冬瓜です。まだまだ新しい実をつけています。今日はトマトソース煮にしました。じゃが芋と鶏もも肉と枝豆を入れています。鶏手羽もとで作った、チューリップ。ニンニク、ショウガ、醤油で下味をつけてから揚げにしました。生
昨日は南瓜生地でパンを焼きました。こちらは中に何も入れずに、丸パンです。もう少し焼き色を付けた方がよかったかも。アンパンです。裏はこんな感じの焼き色です。生地の重さは35g、粒あんは30gです。たっぷりです。そして。。。全部使い切ったので、2度目の購入です
おはようございます・・今日まで晴れの沖縄です。いつも、縫物をしたり家計簿をつけたりする部屋があります。その部屋は東側で台所の隣。その窓ガラス越しに、赤くなったドラゴンフルーツが見えていました。画像を撮ろうと窓を開けたら・・そこは沖縄ならではの景色。赤瓦で
今日は娘が仕事で、11時ごろに家を出ることになっていました。お昼ご飯に大きなおにぎりを作って、夫に持たせました。今日は一人だし、お昼ご飯を作らなくてもいいや・・ヤッホー!と。一人用のお昼ご飯を作って楽しむはずでしたが。。色々とやってるうちに、お昼ご飯は林
おはようございます・・晴れの沖縄です。朝の8時ごろに、ザーザーっと通り雨が降りました。今は晴れています。洗濯物を干していると、動くものを発見!!!蛙。。グロテスクだけど。。可愛いじゃん。表情も面白い‥何か考えてるよう。(笑)さて・・朝食です。作り置きのパ
今日は4歳の孫が、朝の9時ごろからこちらに来ました。お兄ちゃんはママと、飛行場見学。こちらは、おじいちゃんと3人でお昼ご飯でした。何はなくても‥フライドポテトは重要です。孫はお魚が好きなので、真だらのフライ。ふっくらふわふわです。孫のお米ご飯は、産地がは
こんにちは‥今日も晴れの沖縄です。時々雲が風に流されて、曇ったりもしますが晴れています。今日は遅い朝食のアップになりました。2年生の孫が、空港の親子見学に当選していくことになりました。その見学が今日で、下の孫が9時からこちらに来ました。お昼ご飯の後、娘の
昨日はとてもいいお天気でした。お昼ご飯の後、郵便局に用があり出かけました。用事を済ませて外に出ると、丁度モノレールが来ました。いい画像が撮れました!トックリキワタの花が見頃です。そのあと、いつものスーパーにお買い物。駐車場で、車を降りたら。。。高い空が気
茄子の天ぷらとゴーヤー炒めとうりずん豆の塩昆布和えでお昼ご飯。
今日は忙しくて、バタバタしていました。ドラマを観る前に、お昼ご飯の投稿です。茄子が1本だけありました。炒めるのは少ないし・・で・・天ぷらにしました。冷凍していた大根おろしといただきました。茄子は、天ぷらに知¥するとメインな1品になりますね。大根おろしとポ
おはようございます・・雨上がり青空が広がる沖縄です。それでも今日は、雨が降ったりやんだりの1日になるようです。まだまだ実るドラゴンフルーツです。これから、もっと赤くなります。庭の植物たちは、雨しずくがいっぱい。昨日から朝方まで、ずっと雨が降っていました。
今日のお昼ご飯です。小さなヘチマが庭から採れました。鶏胸肉に片栗粉をつけて、ヘチマと玉葱と味噌炒めにしました。白菜の明太子和え。三昧肉の煮つけ。タラのから揚げ。生姜、ニンニク、醤油で味付けです。
今朝のサンドイッチからは、こちらのパンでした。スキムミルクをたっぷりと入れ過ぎて、ミルクの風味がおいしいパンです。焼きあがりの画像です。そのまま食べてもおいしくて、つい食べてしまいそうになりました。食べてしまったら、2枚1組のサンドイッチなので、1枚足り
おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。これから雨が降るとの予報です。さて・・朝食です。今日から新たに焼いたパンでのサンドイッチです。パンは焼いて、まだ冷蔵庫に入れない柔らかいままの時は、卵サンドです。パンの美味しさも味わえる卵サンド。ゆで卵とマ
うりずん豆の塩昆布和えと鶏肉の明太子ロールとゴーヤー炒めでお昼ご飯。
今日もお昼ご飯のアップが遅くなっています。今日は残り物も1品‥の・・お昼ご飯です。残り物の鶏手羽元と冬瓜の煮ものです。何日にわたって食べたのでしょう・・忘れるほど。(笑)なべ底に残ったエキスは、冷凍しました。いつか、生せる機会があると思っています。うりず
南瓜パンは今日までで食べきりでした。ということで、パンを焼きました。食パンを焼いて、余った生地で、明太子マヨチーズパンを焼きました。チーズとマヨネーズと明太子!とてもいい香りがします。5個を焼くことができました。今回のパン生地は、ミルクの香りがする生地で
おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は昨日より、少しひんやりしています。それでも最高気温が26度、まだ半袖で過ごせています。さて・・朝食です。厚切りハムのサンドにしました。こちらのハムは5枚で298円・・けっこう経済的。ガーリックの風味がおいしいハ
今日のお昼ご飯です。冬瓜がたくさん実をつけるのに、あまり消費していません。挽肉と味噌味あんかけにしました。ご飯はオートミールです・・山椒ふりかけをかけました。白菜とシメジの味噌汁と。キャベツと鶏胸肉とポークのオイスターソース炒め。小エビのサラダ。アジフラ
おはようございます・・曇りの沖縄です。晴れようか雨を降らせようか・・迷ってるような空です。今日は息子から送られてきた、明太子を使って朝食です。送られてきたものが・・こちら。。。大きな苺のようです。(笑)これは冷凍をしながら使うもののようです。先の方を切っ
そろそろ・・新たなパンを焼こうというのに、まだアップしてないパンが、ありました。それは、南瓜生地の、ブリオッシュです。焼き上がりの画像です。いつも・・可愛い形です。上の方に粒あんで・・下の方にカスタードクリームです。
青椒肉絲とかき揚げと鶏のから揚げとポテトのミートソース煮でお昼ご飯。
今日は振り替え休日の2年生の孫と一緒の、お昼ご飯でした。先日、青椒肉絲が好きだといっていたので、作りました。ピーマン、鶏皮、人参、大根の皮目、ベーコンの青椒肉絲です。大人だとピリ辛に作るのですが、隠し味程度にコチュジャンを入れました。ニンニク、ショウガ、
おはようございます・・久しぶりに晴れの沖縄です。暑くて夏に逆戻りのようです。まだまだ実をつける冬瓜です。昨日は運動会ということもあり、私としては珍しく洗濯はお休み。今日は晴れて!2日分の洗濯物をたくさん干しました。さて・・朝食です。ツナマヨサンドにしまし
今日は2年生の孫の運動会でした。昨日から降り続いた雨は、朝になっても止むことがなく延期かな‥と。雨が上がったので、とりあえず学校へ向かいました。水たまりになった運動場は、上級生や先生方や父兄の方々で整地。スポンジで水を含ませて捨てたり土を入れたり、沢山の
こんにちは‥ただ今の時刻16時20分。こんな時間から、朝食のアップです。昨日から降り続く雨は朝まで、時々強くも降りました。孫の運動会は、延期になるのかな‥と思いきや開催されました。雨は少しづつ止み・・あとは青空が広がりました。無事に運動会は終わって、みん
南瓜の角食パンを作った時に、こちらのパンも作りました。ツナ缶と刻み玉ねぎのマヨ和えと、チーズをマヨネーズをのせて、焼いたパンです。美味しくできました。
こんばんは・・夜が更けてきました。沖縄は、まだずっと雨が降り続いています。明日は2年生の孫の運動会です。天気予報では、晴れるはずなのですが、怪しくなってきました。さて・・今日のお昼ご飯です。沢山に収穫があるうりずん豆ですが、今日も消費しました。細かく切っ
おはようございます・・今日も雨の沖縄です。毎日のように雨が降っています。明日は2年生の孫の運動会です。晴れるといいのですが。さて・・朝食です。うまく仕上がった南瓜パン・・初めはパンも味わうために、卵サンド。パンは噛むほどに味わいがあり、おいしいサンドイッ
ハロウインではないけど、南瓜の角食パンを焼きました。焼き上がりの画像です。明日からのサンドイッチになるパンです。11枚に切れました。南瓜色です。こんな感じでちぎれるような、パンに焼けました。美味しくできたと思います。
うりずん豆の中華味噌炒めと鶏肉のチューリップ唐揚げと茄子の照り焼きでお昼ご飯。
今日のお昼ご飯です。鶏手羽素で、チューリップに形を作って唐揚げにしました。ほとんどは鶏の皮だから、鶏肉の美味しいところどり・・です。毎日のように収穫のうりずん豆ですが、棒状に切って片栗粉をまぶした、鶏胸肉と中華味噌炒めにしました。白菜と豆腐とカニカマの味
おはようございます・・今日も曇り雨の沖縄です。毎日、梅雨のころのようなお天気が続いています。外来の翌日水曜日から、プレドニンという強い薬が中止になりました。医師は1粒(1g)飲むのは飲まないのと同じ‥と言っていました。しかし、この疲労感は?ずっと体力の限界
今日は1日中雨がでした。今も降り続いています。さて・・今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じです。いつも食べたいゴーヤーです。ごーやーの苦みは、ほっとします・・元気が出ます。残り物の煮つけに、白菜を入れて食べ切りました。三昧肉がトロトロです。娘からもらった
おはようございます・・今日も雨の沖縄です。すっきり晴れが恋しいこの頃です。こちらは。。。2年生の孫作、松ぼっくりのクリスマス作品と、のかわいい仲間たち。さて・・朝食です。相変わらずのサンドイッチ朝食です。残り物の、大根の皮目のきんぴらがありました。マヨあ
こんばんは・・お昼ご飯のアップが遅くなりました。今日はこんな感じになりました。青パパイヤと人参をシリシリにしました。ツナ缶とポークを入れたパパイヤと人参のシリシリです。赤魚のフライ・・タルタルソースをのせていただきました。生ハムのサラダも。残り物の白菜の
おはようございます・・曇り時々雨時々晴れの沖縄です。バイク移動の夫が出掛けた後に、急な雨が降りました。きっとどこかで、雨やどりをしてることでしょう。今は、晴れ間になりました。さて・・こちらは。長命草(サクナ)の花です。さて・・朝食です。ベーコングリルとい
こんばんは・・今日の皆既月食・・見ることはできましたでしょうか。曇りのはずの沖縄、その時間帯は雲が風に流されたように晴れました。孫と一緒に見ました。さて・・今日のお昼ご飯です。外来から帰宅して作ったお昼ご飯でした。庭からヘチマが採れました。炒めていると、
おはようございます・・曇りの沖縄です。朝の7時半に家を出て、外来に行ってきました。今朝は私は朝食をとらずに行ったので、夫との朝食を作りました。ゆで卵のチーズトーストです。サンドイッチ用のパンが、奇数で残ってるので1枚を消費でよかった。夫は毎朝、1杯の牛乳を
こんばんは・・もうすぐで日付が変わります。きょう2度目の、お昼ご飯の投稿になります。夫が買ってきた鶏レバー・・ハツ(心臓)もついていました。ハツは切り開いて、中の血合いを取り除いてから調理しました。鶏皮、人参、玉ねぎ、ニラと甘辛く炒めました。ご飯が進むお
こちらは昨日のお昼ご飯になります。昨日は、お昼ご飯をアップしそびれてしまいました。昨日のお昼ご飯は、こんな感じになりました。少しづつ収穫したうりずん豆が、冷蔵庫にたまってきました。ベーコンと人参を入れて、少し辛目の中華味噌炒めにしました。残り物の三枚肉と
おはようございます・・曇りの沖縄です。今のところ、時々晴れ間もあります。月曜日、新しい1週間が始まりました。孫たちは元気に、登校と登園をしました。さて・・朝食です。一昨日、パンを焼くとき、カスタードクリームを作りました。カスタードクリームを作ると、卵白が
食パンを焼きました。昨日からの、朝食サンドになっているパンです。焼き上がりの画像です。焼き色が薄い感じのパンです。切り分けました。今回は10枚に切ることができました。今回のパンは、牛乳の代わりに・・こちら。。賞味期限がまじかだったので、水分量に使いました
おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。すっかり秋らしくなっています。ブロ友さんのやよい様から、沖縄にも紅葉がみられるという情報がありました。今日は街に出かけて、秋を感じてみたいと思います。さて・・朝食です。いつも、ポークという缶詰をサンドイッチ
またまた・・カップでシフォンケーキを焼きました。材料は、いつものシフォンケーキの半量の分量にしました。小麦粉50g、砂糖40g、卵黄2個、卵白3個、BP小半分、牛乳50cc、オリーブオイル小1、バニラペースト適量。手作りカスタードクリーム適量。生クリーム100c
豚足と冬瓜の煮つけの煮汁で炊いた、炊き込みご飯でお昼ご飯です。ホントにおいしくて・・お味噌汁と。。。三昧肉とごぼうの煮つけ。カニカマとトマトのサラダも。鶏のから揚げ。ゴーヤー炒め。こちらのゴーヤーは、業務スーパーで買った冷凍ゴーヤーです。ゴーヤーがあまり
長く食べた豚足と冬瓜の煮つけは、鍋の底においしい濃縮された煮汁と、味を含んだ具材が残りました。ご飯にのせてもおいしいのですが・・炊き込みご飯を作ることにしました。無洗米にのせて、分量のお水を入れて炊きました。炊きあがりの画像です。青ねぎを散らしました。材
おはようございます・・晴れの沖縄です。低い場所にあるわが家の上空は、晴れています。さて・・朝食です。小麦胚芽パンは今日まで。。。厚切りハムと、2個の卵焼きに卵黄をのせて焼いた卵焼きのサンドです。卵黄が少し半生で、おいしかったです。今日もうりずん豆を揚げま
今日のお昼ご飯です。冷凍庫から豚レバー発見。きちんと血抜きをして、冷凍保存をしていました。解凍して、塩胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけて、カツにしました。薄く切ったので食べやすいです。かきたま汁とご飯に明太子をのせました。大根の皮目のきんぴら。生ハム
おはようございます・・曇りの沖縄です。早朝に、ざざざーと雨が降りましたが、今は陽がさしています。急に蒸し暑くなりました。こちらは。。。鶏の羽のようなクミスクチンの花と白ゴーヤーの花です。さて・・朝食です。たっぷりのうりずん豆と卵サンドです。小麦胚芽パンに
お昼ご飯のアップが遅くなりました。今日は残り物のの、豚足の煮つけもありました。大木うな鍋で煮たので、何日にもかけて食べています。冬瓜に味がしみしみで、昨日よりもおいしくなっています。カジキの切り落としで、から揚げを揚げました。お魚だから、すぐに火が通って
おはようございます・・久しぶりの晴れの沖縄です。ゴミ出しをして見上げた空は、青空。庭のバナナの葉と青空。さて・・朝食です。朝からがんばってカジキカツを揚げたのですが・・お皿を間違えたのか。。バランスがいまいちです。少し赤みがある平たいカジキが手に入ったの
今日は朝から、試作品の紅芋スフレを作る予定を立てていました。自家栽培の紅芋で、裏ごしもして作った紅芋あんを冷凍庫から出していました。気になっていた家事があり、つい夢中になってしまい・・作るのが後回しに。夫が寝静まって、作ってみました。解凍した紅芋あん10
ただ今の時刻16時48分。朝からうっとうしいお天気が続いています。外も暗く、室内は真っ暗で夜のようです。さて・・今日のお昼ご飯です。ちょっと作りすぎなお昼ご飯になりました。庭から2個の小さなゴーヤーが採れました。5~6センチほどのぷっくり膨らんだゴーヤー
おはようございます・・今日も雨の沖縄です。ずっと晴れてたころが懐かしい。晴れてた朝に撮った画像です。白ゴーヤーの花。こちらの実もだんだん膨らんで、大きくなっていきます。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、白身魚ハンバーグのサンドにしました。レタス
今日のお昼ご飯です。ご飯は、お昼ごろにアップした、大根めしです。薄味なので、いつものようにおかずを作りました。人参シリシリ。夫がおいしいと揚げるだけの、白身魚フライを買ってきます。冷凍庫にけっこうあるので、少しでも消費したいです。タルタルソースを作ってお
最近は1年を通して、いつも大根は手に入ります。それでも、今の季節、大根は甘くなって旬を迎えています。大根めしを作りました。ほんのり味があり、おかずの邪魔をしない味付けにします。大根の先についた葉も、ゆでて刻んでいます。(大根の葉は農薬除去の粉を、水に溶か
おはようございます・・今日も雨の沖縄です。今日も1日中雨になりそうです。今日から11月。今年も終わりに近づいています。だんだん気持ちが焦ってきます‥何に焦るのかわかりませんが。。さて・・朝食です。きのう焼いた小麦胚芽パンでのサンドイッチです。厚焼き卵とト
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こんばんは・・今日もおつかれ様です。明日は・・参議院選挙の告示ですね。20日は投票日。沖縄の那覇市は、那覇市議会と同時選挙になります。明日から街は、賑やかになりそうです。さて・・今日のお昼ご飯です。孫の弟くんが食べるかな‥と思ったカレイが、冷凍庫にありま
いつもの日常に戻りました。一昨日の孫の夕食です。我が家で作って持参したものと、娘宅で用意したものなど。鶏むね肉を削ぎ切りにして、カレー粉をまぶしたものと、ポーク缶を張り付けたものと、2種類です。我が家で作って持参しました。我が家の庭から採れた、無農薬のゴー
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。急なにわか雨がありそうな‥そんな雲が広がっています。先日、庭の胡瓜の花をアップしましたが、あれから、どれほどの日が流れたのでしょう。いつの間に、胡瓜が食べごろになっていました。これから収穫しようと思います。さて・
こんばんは…0時を過ぎました。家計簿の記入が溜まっていて、遅くまでかかっていまいました。こんな時間ですが…お昼ご飯のアップです。真ダラフライのお昼ご飯にしました。茹で卵と刻み玉葱の、タルタルソースを用意しました。納豆。ゴーヤーのツナマヨあえ。ソーメンのお汁
昨日、焼いたパンには、他にもありました。平たく伸ばした生地に、チーズとベーコンを敷き詰めて、ロールにして切って、断面を上にしました。発酵しました。焼き上がりました。あんパンは5個です。残りは家用の塩バターパンと、レーズンパンです。個装にしました。昨日、届け
実は昨日の事になりますが、パンを焼きました。 わが家用は、市販のパンがあるので、暫くは大丈夫そう。年2回、お訪ねするお宅に持って行くパンです。まずは、ちぎりパンを焼きました。手焼き上がりの画像です。ドライフルーツのパンにしました。5個です。だいぶ膨らみまし
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。昨夜の雨は、一時的なものだったようです。ようやく家事が、順調になり始めました。家事をしながらも、石垣島でのことが思い出されます。50年ぶりに会う友人が5人、偶然会った同級性だって20年ぶり。50年ぶりに会った・ĪM
こんばんは・・日付けが変わる前にと‥思ったのですが、ついに7月に突入しました。今日から7月ですね。6月30日のお昼ご飯です。皮つきのシイラの切り落としが、手に入りました。にんにくと焼き肉のたれで下味をつけて、から揚げにしました。エゴマの葉を刻んで混ぜてい
こんばんは…今日もおつかれ様です。孫の夕食も終え時間が空いたので、ブログ更新です。昨日、アップしそびれた記事から 。昨日のお昼ご飯です。手羽元で、チューリップにできそうなものがありました。醤油とニンニクで下味をつけて、唐揚げにしました。ゴーヤー炒め。石垣島
おはようございます・・もうすぐ正午になろうとしています。石垣島に里帰りをして、たった1日家を空けただけなのですが、なぜに・・・!ここまで忙しいのか‥不思議です。今日も朝起きたと同時に、バタバタしています。石垣島では、Yさんが何人かの同級生に会わせてくれて、
石垣島に手土産として持っていくパンは、他にもありました。こちらはお総菜パンです。長い形には、ウインナーが包まれています。ベーコンチーズパンも。平たく伸ばした生地に、チーズを刻みベーコンをのせて、巻き巻き。ロールになったものを、切って断面を上にしました。ウ
こんにちは。。。一昨日に母の3年忌で、石垣島に行くにあたり、手土産として持っていくパンを、焼いていました。まず・・アンパンからアップです。アンパンは、みんな大好きなので、多めに焼きました。パン生地と粒あんは、ほぼ同じ重さです。生地は35gに、粒あんは32g
おはようございます・・晴れの予報ですが曇りの沖縄です。時々にわか雨が降ります。きのう石垣から帰宅して、洗濯物がいっぱいです。たった1日家を空けただけですが、家事が山積みです。こちらは、昨日の石垣空港の様子です。さて・・朝食です。市販のパンの続きになります
ホテルの朝食を済ませてしばらくすると、高校の同級生のYさんが、ホテルまで迎えに来てくれました。たくさんの同級生に、連絡を入れていて、会うことになりました。その時間まで間があったので、色々なところに連れて行ってくれました。街中から離れた、ジェラードのお店ミル
おはようございます。石垣島は今日も晴れ渡っています。昨夜は、ホテルでのんびりはできたものの、中々寝付けなくて、結局夜更かしになりました。それでも、早起きでホテル朝食を楽しんで来ました。パンやワッフルが充実。ワッフルとクロワッサンをいただきました。人参シリ
こんにちは。朝9時半の飛行機で、石垣島に来ました。兄が空港に迎えに来ています。いました。すぐに長兄宅へ。今日、来たのは3回忌の法要のためです。住職のお経の後は食事。透析がお休みの兄と、親戚回りをしました。そして、ホテル迄送ってくれました。ホテルでくつろい
おはようございます。石垣島に出発の朝…気持ちは慌ただしく…何か考える余裕もないので、とりあえずポーク卵サンドにしました。今日も市販のパンです。今日はすぐに4等分にきりました。自家栽培のオクラを揚げました。シメジも。カフェオレと。では…そろそろ…行ってきます
かなり早い時刻から…おはようございます。こちらのパンは、沖縄に昔からある渦巻きパンです。3センチくらいの幅で、切れて売ってるものなのですが。。。夫が珍しく、大きいままで買ってきました。食べたい幅に、切って食べれるのがいいですね。薄く切って食べると・・つい
こんばんは・・今日もおつかれ様です。今日は雨が降ったりやんだりの1日でした。今日からしばらくの間、孫お世話はお休みです。昨日から、パパ(婿さん)が、来て面倒を見てます。冷蔵庫の中はいっぱいなのに、夫の買い物の手が緩みません。今回は、鯛のアラを2パップも買
おはようございます・・曇りの沖縄です。天気予報では晴れとなっていますが、いまにも降り出しそうです。昨日の空模様と似ています。私の風邪はというと、かなり良くなっています。手作りパンもあるというのに、夫が食パンを買ってきました。手作りパンは冷凍庫で、保存をし
こんばんは・・今日もお疲れ様です。暑くて、疲れましたね~。夏バテ気味です。さて・・今日のお昼ご飯です。バテていても、お昼ご飯作りを頑張っています。赤魚の煮つけ。大根の皮目とピーマンと、人参、ベーコンの青椒肉絲です。3種の中華味噌で味付け・・ピリ辛でご飯が
おはようございます・・今日も晴れの沖縄・・・?天気予報も晴れ‥ですが、今、通り雨が降っています。濡らした地面が、すぐに蒸発してしまうような、そんな通り雨です。今日は、水曜日・・夫は早くから出かけています。・・と、いうことは・・一人朝食です。まだアップをし
石垣島から帰って来て、もう4日が経っていますが、まだ、アップしてない記事があります。お土産に焼いたパンの、ウィンナーパンはアップしましたが、アンパンもありました。10個焼きました。焼く前の画像です。ウィンナーパンと同じように、個装にして、持っていきました。
こんにちは、午後の3時半・・暑いのピークを過ぎたところです。そろそろ4年生の孫が帰ってくる頃です。今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。野菜たっぷりの、チャンポンにしました。キャベツやモヤシをたっぷりと食べることができます。皮がついた鰆(さわら)の
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も厳しい暑さになりそうです。あれほどに降った雨は、降ったこともなかったことのように、地面はカラッカラに渇いています。さて・・朝食です。久しぶりにトマトが手に入ったので、トマトエッグサンドにしました。トマトと
こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね。汗💦をいっぱいかいて、疲れます。今日のお昼ご飯です。たっぷり作った麻婆ヘチマで、お昼ご飯にしました。我が家の分も残しました。ピリ辛で、ご飯がすすみます。夫が3パックも買った島豆腐を、揚げて煮付けにしまし
庭から採れた大きなヘチマで、麻婆ヘチマを作りました。大きなヘチマ2本と、玉葱、人参、挽き肉が材料です。こ〜んなに、たっぷりです。挽き肉と玉葱を炒めた鍋を傾けて、挽き肉の油が溜ったところに、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤を炒めてヘチマを投入。ニンニクも。しばら
娘からもらった、伊江島産の全粒粉がありました。今回のパン作りは、全粒粉のパンにしました。昨日に焼きました。今朝の朝食サンドイッチにもなったパンです。焼き上がりの画像です。切り分けました。今回は11枚に切れました‥1枚1枚が薄くなっています。全粒粉なので、
おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日から7月。本格的な夏本番ですね。気温も30度越え、午後の2時ごろは太陽がじりじりと照りつけます。さて・・朝食です。昨日は、全粒粉のパンを焼きました。まだ冷蔵庫に入れてないパンは、やっぱり卵サンドにし
1泊2日の石垣島への旅でしたが、まだアップしていない記事があります。ホテルの窓から見える景色です。離島桟橋のすぐ側にあるホテルでした。朝食はお弁当が出るというので、1階まで。。。3種類ほどある中から、野菜が多く入ったものを選びました。唐揚げ弁当でした。お弁
故郷で食べなれた味のピーナッツ豆腐を、作りたくて、ピーナッツ豆腐を、繰り返し作り続けた私です。私の成長を見守ってくれた、夫方の身内の人々には、感謝です。そして、時々訪れる故郷で食べるピーナッツ豆腐を食べて、私の味と食べ比べて、味を再確認をすること度々。。
おはようございます・・今日も真っ青な空が広がっています。夏本番ですね~。バナナの実も、すくすくと育っています。さて・・朝食です。南瓜生地で作ったパンが、半端に1枚残っていました。昨日のサンドイッチも、1切れ残っていました。揚げパンにして、半分こ。1枚のパ
法事の後、長嫁お姉さんに、握りずしに誘われました。話しも尽きないので、行くことにしました。カウンターに座りました。お姉さんはお汁が飲みたかったと。。。アサリのお汁を注文。私は。。。鮭と。。アジと。。。イカと。。。鯛と。。お腹いっぱいになって。助手席で‥暫
母の法事は、家族のみで‥だったので、午後には時間がありました。生まれ育った場所(屋敷)に、今回は行こうと思っていました。家並みは変わってはいるけど、あの頃の庭にあった福木(防風林)はまだ残っていると兄が言いました。おつかいだったり、遊んだり通った道を歩き
おはようございます・・雲が広がってはいますが、晴れの沖縄です。1泊2日で家を留守にしただけなのですが、久しぶりな感じがします。今日から、通常の生活に戻したいと思います。石垣でのことは、ぼちぼちアップしたいと思います。疲れがどっと来て、何も手につかな状態の
母の1年忌の法要で、故郷石垣島へ‥1年ぶりです。飛行機が着陸態勢に入ったあたりから、母の施設が見えます。母は、本当にもういないことを思うと、涙をこらえるのがやっとでした。迎えに来てくれた兄の車で、実家へ。法事の準備は、ほとんどされていました。石垣島独特の
こんばんは・・久しぶりのブログの投稿です。・・というか・・1日ほど、お休みした程度です(笑)旅の疲れがどっと押し寄せてきて、何も手につかない状態でした。少しづつ・復活気味です。昨日、石垣島に行ってきました。母の1年忌の法事を済ませて、無事に帰宅しました。
おはようございます…今日も晴れそうな沖縄です。昨日は、早寝をしました。そして、早起きをしました。旅に出る前、色々考えるより、スパムでサンドイッチにしました。 旅の前は、気持ちも落ち着かないのかな…サンドイッチまで、なんと!ばらばら気味。💦とりあえず、お
明日、石垣島に旅に出ます。昨年に99歳で他界した母の、1年忌の法要に行ってきます。4人もいた兄弟は、私と2つ年上の兄と2人きりになってしましました。兄は子供や孫に囲まれて、幸せに暮らしています。その兄のところへ、お土産にもっていく、パンを焼きました。先日
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。厳しい暑い夏に突入です。熱中症対策を怠らずに、しっかりとこの夏を乗り越えたいです。さて・・朝食です。海老フライとタルタルソースのサンドイッチにしました。揚げるだけの海老フライを4本挟みました。ゆで卵と刻み玉葱の