チーズ入りメンチカツと大葉入り卵焼きと豆腐の照り焼きでお昼ご飯。

今日も1日があっという間に過ぎ、夕方になりました。小学4年生の孫は、こちらで宿題をして、塾の時間に間に合わせて、今、帰っていきました。さて・・今日のお昼ご飯です。今日は、こんな感じになりました。庭のゴーヤーが、少し黄色くなっていました。でも大丈夫、おいし

シメジとシイラ揚げを添えて定番のポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。天気予報では、雷、竜巻注意報が出ていましたが、時々、日差しがさして明るくなったりいます。蒸し暑いです。もうすぐ、ゴールデンウイークですね。沖縄は、観光客で賑わいますが、そんな時こそ私はひっそりと暮らします。

スライスチーズでスフレチーズケーキ。

チーズケーキが食べたくなったら、スライスチーズ3枚で、スフレチーズケーキを焼くことにしています。しっとりキメが細かいスフレチーズケーキが焼けました。材料の画像です。お砂糖を40gにすることが、ポイントです。今回は、卵2個で焼いてみました。メレンゲを混ぜる時

豚すね肉と冬瓜の豚汁とシイラのアラの煮つけでお昼ご飯。

今の時間帯は、お昼ご飯の後片付けも済ませて、のんびりできる時間です。孫は帰ってくるのを、待ちながら過ごしています。早速ですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。小さい庭のゴーヤーを収穫しました。島豆腐と車麩で、かさ増しに‥食べごたえありの

うりずん豆とシイラ揚げを添えて小海老入り厚焼き卵のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。起きた時から、蒸し暑いと感じました。水不足の沖縄、ダムの貯水率がやっと61％を超えたようです。もう少し雨が欲しいところです。昨日の夕方、いつものように孫の家に行きました。一足先に行った夫と、娘と孫で上げたとの

鶏の唐揚げと人参炒めとシイラのお刺身でお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も何となく、忙しくしていました。日曜日のドラマも楽しみで、先程までも観ていました。今日のお昼ご飯です。今日は、鶏の唐揚げにしました。お肉柔らかの素とニンニクと醤油で下味をつけました。人参と大根の皮目と、三枚肉とポークの

南瓜生地のアンパンとウインナーチーズパン。

今回のパン作りは、南瓜生地のパンにしました。食パンを型に入れて、残った生地でのお楽しみパンは。。。やっぱり、いつもアンパンが食べたいです。孫のお兄ちゃんも、アンパンが好きで、分けっこします。 アンパンは牛乳と食べると、おいしいです。小さいサイズのウインナ

庭に咲く蘭の花と‥南瓜パンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。今日の降水確率は40％、きっとこれから曇ってくると思います。我が家は低い場所にあって、見渡せる空は狭い。遠くに、黒い雲が潜んでるのでは・・と思います。庭で・・秘かに咲いていました。蘭の花。。手入れなどしなく

南瓜生地の食パン。

久しぶりに、南瓜生地のパン🍞を焼きました。南瓜色が楽しいです。発酵途中の画像です。焼き上がりの画像です。型から外しました。切り分けました。10枚に切れました。

ぶり大根と海老フライとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れさまでした。土曜日の今日、娘は仕事で孫はおじいちゃんとお留守番でした。孫のお昼ご飯は、娘がカレーを作ったというので食事の用意をしに、娘宅へ。。。孫のお昼ご飯が終わって、私は帰宅。そして、お昼ご飯を支度に入りました。娘は、午後の1

イカハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れのち曇りの沖縄です。爽やかな風が吹いています。半袖では、少し肌寒いと感じます。温度計は、22度をさしています。可愛い形の、庭のピタンカの実。今日は土曜日・・娘は仕事で、孫はおじいちゃんとお留守番。孫のお昼ご飯は、作ってあるとのこ

カジキの青しそ小判揚げとモヤシの豆腐チャンプルーでお昼ご飯。

こんばんは・・0時を過ぎてしまいました。見たいテレビ番組があって、見てるうちに家事が後回しになりました。遅くなりましたが、昨日のお昼ご飯です。最近は、庭から大葉（青しそ）が、採れるようになりました。カジキの切れ端を、玉葱とフードプロセッサーにかけて、片栗

苺シフォンケーキでおやつ。

今日は朝から、今の時間帯迄とてもいいお天気です。暑くもなく、過ごしやすい1日となっています。お昼ご飯の記事もありますが、おやつからアップしたいと思います。孫にも大好評の、カップで苺シフォンケーキ。こちらにも残しました。苺がある幸せ・・♪残った生クリームを

ベーコン卵とトマトのサンドでで朝食・・庭の蛙ちゃん。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。朝から晴れの日は久しぶり！風は少し冷たいです‥ただ今の台所の温度計は22度。これから、気温は上昇すると思われます。今日は歯科の予約が10時・・遅い気がしてたのですが、いつもより30分遅いだけだった。30分遅い

カップで苺シフォンケ～キ☆

我が家には珍しく、苺🍓があります、そのまま食べてもおいしいけど、ケーキを作りました。カップで、シフォンケーキを焼きました。カップでシフォンケーキの作り方は、「YouTubeみいこチャンネル」でアップしています。もし、よかったら、ご覧になってくださいね。卵3個、牛

骨付き鮭の唐揚げとニラの豆腐チャンプルーでお昼ご飯。

朝には、どんより曇りだった空は、だんだんに晴れてきました。爽やかな風が、ふいています。その風は少し冷たく、心地いいです。今日のお昼ご飯です。行き当たりばったりで、こんな感じになりました。冷蔵庫に野菜が少ない‥そんなときは、庭からニラを採りました。玉葱や人

珈琲の花が咲きました‥チキンハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。今にも降り出しそうな、どんよりな雲が、広がっています。昨夜は夜中に、雷とイナビカリになりました。その時は、息子と電話でおしゃべり中でした。今日も、これから雨になりそうです。庭の珈琲の花が咲き始めました。やは

孫の夕食・・沖縄そばとおにぎり。

こんばんは・・今日も1日が終わりますね。今日もお疲れさまでした。今日は孫がこちらで夕食まで。茅乃舎のだしで、おいしいだしのお汁を作りました。青ネギはあるけど、少しの香り程度。たっぷり入れたいところだけど、入れると食べないので・・少しだけ。柔らかく煮た、三

沖縄県産のヒジキ煮と海老カツでお昼ご飯。

こんにちは😃ただ今の時刻、夕方の6時。孫の夕食も終わり、あとは帰るだけ。今日のお昼ご飯から、アップです。沖縄県産のヒジキが手に入りました。人参とちくわ、三枚肉と煮付けにしました。食べごたえありの、長いヒジキです。揚げるだけの海老カツ。刻み玉葱のタルタルソ

バターの香りのテーブルロールで一人朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。早朝には、太陽が木々の隙間から差し込んでいました。ダムの貯水率が、久々に60％を超えたと新聞にありました。一昨日のような雨が、あと2～3回でも降れば、心配ないのかもね。今日は水曜日、夫は朝から出かけています

エビのチリソースと沖縄そばと人参シリシリでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。早速ですが、今日のお昼ご飯です。今日は、久々の沖縄そばにしました。三枚肉の煮つけも作ってのせました。ご飯は玄米ご飯です。今日の野菜のおかずは、人参シリシリです。鮭ハラスの甘辛葱炒め。鶏のから揚げ。ぼやけてしまいました。納

ウインナーパんとアンパン。☆

今回も、食パンの残り生地で、こちらの焼きました。孫のおやつのウインナーパン・・成形をしたすぐの画像です。焼く前の画像です。発酵をして、ふっくらになっています。焼けました‥ウインナーパんはもっと膨らみました。アンパンです。一人朝食用に、バターテーブルロール

魚肉ソーセージのサンドイッチで朝食。☆

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は、晴れの予報で楽しみにしてたのですが、曇っています。風がなく、今のところ洗濯日和な感じはなく。夫の趣味で、庭は緑が多すぎで、洗濯干し場迄迫ってきています。洗濯物が少ない日はいいけど、今日のような日は愚痴が出る。

かじきのチーズロールカツとほうれん草の豆腐炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・日付が今、変わりました。お昼ごはんのアップです。昨日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。豚トロの味噌角煮が、残り少なくなり、鍋底においしいエキスが残りました。混ぜご飯にしました。青ネギを散らしました。もっとどうぞの豚とろ・・油味噌のよう

シンプル角食パン。

昨日は、パンを焼きました。今日の朝食サンドイッチにもなったパン🍞です。型に入れた直ぐの画像です。だいぶ発酵しました。焼き上がりの画像です。切り分けました。10枚に切れました。切れ端は味見用です。分厚く残った切れ端は、食べごたえがありました。

スライスチーズでスフレチーズケーキ。

スライスチーズで、スフレチーズケーキを焼きました。焼き始めのころは、スライスチーズの味が目立って、しょせんは・・スライスチーズなんだし…と思いました。しかし、工夫をしていくうちに、おいしく作ることができました。まだ熱いうちに、型から外したことと、上面をに

ピタンカの実と‥ゴーヤーとカジキ揚げを添えて厚焼き卵サンドで朝食。

おはようございます・・大雨洪水警報の真っただ中の沖縄です。昨夜から雷、稲光、大雨が、まだ続いています。孫たちの登校の時間帯も、大変でした。庭に、ピタンカの実が・・雨に濡れています。実の形が可愛いピタンカの実です。味と香りが、いまいちなので、人気がありませ

大根皮目の昆布炒め煮と新玉葱とポークの串刺しフライでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。残り物の、豚トロとごぼうの、味噌角煮がありました。美味しい過ぎです。美味しいの極みと言うものではないか💦と思います。ヘチマと島豆腐の卵入り味噌󠄀汁と、玄米ご飯には、蛍イカの沖漬け。刻み昆

オオタニワタリを添えてベーコン卵とトマトのサンドで朝食。

おはようございます・・曇り雨の沖縄です。時々、陽がさしたり雨になったりしています。近所の庭先に、アマリリスの花が満開です。毎年のように、この時期に、通る人の目を楽しませてくれます。車の中から撮りました。さて・・朝食です。トマトがあるので、ベーコン卵とトマ

豚トロとゴボウの味噌󠄀角煮とゴ‐ヤ‐の麩炒めでお昼ご飯。

こんばんは…今日もお疲れ様です。今日は、雨が降りました。時々、大雨になりました。明日も雨になりそうです。💦さっそくですが、今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。ゴボウと豚トロの゙味噌角煮。味噌と黒糖で味付けしました。孫のために作った、イナムドゥチ汁

スティクチョコパンとアンパン。

だいぶ日がたっていますが、食パンを焼いた後の、残った生地で、お楽しみパンを焼きました。今回は、チョコスティクパンを焼きました。スティクパンは、4個です。同じ分量で水が、サイズがまちまちです。向こう側は、アンパンです。実は、形作ってから、鉄板に乗せる時に、

うりずん豆の花と・・うりずん豆を添えて海老サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は娘が、リモートでお仕事、今、夫が行っています。家を空ける予定だったのですが、リモートでできるということで、私は、いつもの生活で大丈夫そうです。娘宅の庭に、うりずん豆が実をつけ始めました。優しい色のうりずん豆の花

新玉葱の串形フライと豆腐のほうれん草炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。娘から、新玉葱をもらいました。新玉葱の季節には、食べたい串形フライです。オーロラソースでいただきました。刻み昆布と青葱の納豆と、しらすのサラダ。島豆腐とほうれん草の炒め物。ポーク缶と人参

孫の夕食・・イナムドゥチ汁とゴーヤー炒めと揚げ物は・・？

去った水曜日、2人の孫は、こちらで夕食でした。こども園の通う孫は、食が細くて、間食をしてしまったら、夕食は食べないので、孫が帰ってきたらすぐに食べれるように用意しました。庭からゴーヤーが収穫できたので、お兄ちゃんが好物なので炒めました。スライサーで薄くお

グラジオラスの花と‥うりずん豆を添えてハムエッグサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は、おしゃれ着を洗って干しました。晴れの日に、まとめて手洗い・・風アイロンで乾かしています。昨日は自治会の村アシビに参加、家を空けることに慣れてない私は、気持ち的にも、バタバタしていました。娘宅に行くと。。

旧暦の3月3日・・自治会で村アシビ。♪

今日は旧暦の3月3日、自治会で、婦人の村アシビがありました。12時から始まり、14時まで。5～6年ぶりかに会う人たちばかりで、お久しぶり～でした。参加する人が少なく、、ホールではなく、1階の和室で行われました。お弁当が出ました。ちょっと変わった、ヘルシー

クミスクチンの花と‥南瓜揚げを添えてイカのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。雨が続いて、ダムの貯水率はやっと50％台になったようです。沖縄県の中部に位置する、倉敷ダムがありますが、水嵩（かさ）が減って、昔の集落の跡が露わになってきたようです。集落のまま、ダムにしたのでしょうか。基地にしろ昔は

鮭フライと茄子の味噌󠄀炒めと鶏と冬瓜のお汁でお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日は、こうなりました。県産若鶏のぶつ切りと冬瓜のお汁です。大根の皮目の、寿司酢漬けも。玄米ご飯に蛍イカの沖漬けを。いつもの刻み昆布と青葱の納豆と、生ハムのサラダ。骨付き鮭を骨から外して

ベーコントーストでひとり朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。今日は、歯科の予約が9時半。今日も徒歩で行きました。約10分ほどかかりました。地域を歩くことは、良いことで、、知り合いにあったなら、立ち話など・・近況など話したり楽しいことです。今日は、夫の兄（長兄）と会いました。ち

ドライ苺とイチゴジャムのパン。

速く消費しなければならない、イチゴジャムがありました。パンに入れることにしました。全粒粉のイパンを焼いたときに、残りの生地で焼いたパンです。パウンドケーキの型で焼きました。型から外しました。時々ドライ苺・・イチゴジャムは混ぜ込まれています。イチゴジャムを

骨付き鮭の唐揚げと海老チリとほうれん草炒めでお昼ご飯。

こんばんは…今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。骨付き鮭の唐揚げ。生ハムのサラダ。いつもの昆布と青葱の納豆。ほうれん草の茎のベーコンいため。玄米の大根葉の青菜ご飯。海老のチリソース。今日のお昼ご飯でした。

卵サンドで朝食。

おはようございます・・朝起きた時、朝日がさしていました。今日は晴れて、軒下に干した洗濯物が、片付きそうと、希望を抱いたのもつかの間、どんより曇りになりました。降り出しそうです。さて・・朝食です。新たに焼いたパンで、サンドイッチです。まだ冷蔵庫に入れてない

角食パン。

こんばんは。。。ずっと降り続いた雨は、今は上がっています。明日は晴れ間がありそうな、予報になっています。今日はパンを焼きました。今回は、もっちりとしたパンが焼きたくて、全粒粉は、50gにしました。型の蓋にくっつかないように、オーブンシートを挟んで焼きますが

豆腐チャンプルーと鶏もも肉カツでお昼ご飯。

こんにちは‥雨が降り続く昼下がりです。新学期・・4年生になった孫は、元気よく帰宅しました。宿題も終わって、のんびりしています。お昼ご飯を作ってる途中で、夫が食べ始めたお昼ご飯でした。全体画像に、納豆がありません。夫が混ぜ始めていました。刻み昆布と青ネギの

海老カツのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も雨の沖縄です。今のところ、雨は上がっていますが、これから雨になりそうです。新学期が始まりました。孫は、今日から4年生。2クラスしかない学年で、クラス替えをしても、殆どが馴染みのクラスメイト。ただ、孫と相性がいい担任に当たるかど

お昼ご飯…鮭の甘辛ソテーと鶏の唐揚げと豚トロ角煮エキスでほうれん草炒め。

今日も雨の1日でした。洗濯物は乾かず、ジメジメとしています。 今日のお昼ご飯です。玄米ご飯が炊きたてです。明太子をのせました。中華かきたまスープも。焼き肉のタレで味付けした、鶏のから揚げ。骨付き鮭の甘辛ソテー。トマト🍅と生ハムのサラダと刻み昆布と青葱の納豆

コスモスの花と・・ヨモギ揚げを添えてスパムサンドで朝食。

おはようございます・・今日も雨の沖縄です。近いうちに、梅雨入りになるのでは・・？と思います。雨に濡れた・・コスモスの花。昨日、自治会館に行きました。自治会館の庭に、コクモスの花が咲いていました。私の大好きな花です。さて・・朝食です。スパムサンドにしました

ガトーショコラ。☆

昨日は、孫のおやつが底をついていて、材料はあるので、ガトーショコラを焼きました。材料や作り方など、度忘れしてしまったら、自分のYouTube（みいこチャンネル）を見て、作ります。YouTubeで動画をアップしたことは、自分のためにもなっています。うまくできました。ガー

ぶり大根と舞茸の天ぷらと冬瓜の炒め煮でお昼ご飯。

こんにちは‥今日は1日中、雨の沖縄です。来週の旧暦3月3日、沖縄では浜降り（はまうり）と言われ、やはり3月3日なので、女性のための日。自治会館では毎年、婦人のレクレーションのようなものがあります。お弁当が出て、歌ったり踊ったり‥そんな時間を過ごします。そ

オオタニワタリを添えてチキンハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。ずっ～と、降り続きそうな雨が降っています。そのまま、雨季に入りそうな気がします。ヘチマの花も濡れています。朝食です。作り置き冷食パンサイズの、チキンハンバーグのサンドイッチにしました。ハンバーガーを食べた気分です。全粒

白身魚フライとごぼう入り豚とろの角煮でお昼ご飯。

小学生の孫は、今日まで春休み。朝早くにこちらに来ました。塾の体験学習をした孫は、明日も体験学習があるらしく、塾から宿題が出ていました。YouTubeなど、制限されてる孫は急に、宿題に夢中になりました。春休み最後の1日は、ほとんど勉強をして過ごしました。お昼ご飯は

全粒粉の角食パン。

実は、、一昨日のことですが・・パンを焼いていました。娘が、家族旅行で伊江島に行きました。その時に、お土産にもらった全粒粉で、パンを焼きました。それが・・こちらです。買ってきてね‥と言うのを忘れてたけど、買って来てくれました。パンを焼く前には、糊というもの

ヨモギ揚げを添えて・・魚肉ソーセージのサンドイッチで朝食☆

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。孫の春休みは今日まで。朝の9時に、孫がこちらに行きました。YouTubeやゲームなどで、目を酷使した孫は、電子系の画面を見るのは、しばらくお休み。すごく退屈をしています。さて・・朝食です。実は、全粒粉のパンを焼いていま

孫とやよい軒でお昼ご飯。

今日は、春休みの孫の髪を切りに、出かけました。12時から3時までタイムセールで690円の美容室へ。他の美容室で、3千円ほどで切ってくれる美容室では、切って後、髪型が気に入らなくて、沈んでいました。この美容室で切ると、いつも気に入って、満足気な孫。髪が伸び

ポーク入り卵焼きとトマトのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・津波騒ぎ明け晴れの沖縄です。湿度が高く、ムシムシしています。座ってるだけで、じわじわ汗が噴き出てきます。今朝の新聞では、昨日の津波警報で高台に避難した様子が載っていました。海の近くの集落の人は、橋の上などに避難をしていました。息子の

孫のお昼ご飯は豚カツ・・ゴーヤー炒めとアーサ汁でお昼ご飯。

こんばんは・・・今日は津波騒ぎで疲れた1日でした。でも、何事もなく、本当に良かったです。今日は歯科の予約が9時半・・歯科に向かって歩いていると、津波警報が鳴りました。訓練かな・・と思いながら歯科医院に到着。テレビを見て、東北で起こった津波のあの光景が沖縄

バターチーズテーブルロールでひとり朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。今日は歯科の予約が9時半。これから出かけたいと思います。こちらは。。。昨日、孫が帰った後、薬局に出かけました。その時に撮った画像です。孫が目がかゆいいうことで、たびたびあるので、目薬を買いに行きました。家に

炊き込みご飯と海老餃子とコーンのかき揚げでお昼ご飯。

今日は、春休みの孫と、3人でお昼ご飯でした。孫が好きな焼きこみご飯を炊きました。後はほとんどが、いつものメニューです。炊き込みご飯と、モズクスープ。ほうれん草の車麩炒め。ポークとカニカマ入りです。生ハムとトマトのサラダ。いつもの納豆と、骨付きチキンのから

ゴボウの炊き込みご飯。

今日は、春休みの孫がこちらに来ました。孫の好きなものは。。？と考えると・・ゴボウも好き炊き込みご飯も好き。ゴボウたっぷりの、炊き込みご飯を作りました。ゴボウの香りがおいしい、炊き込みご飯です。ゴボウ、ニンジン、油揚げ、蒲鉾、干し椎茸を具にしました。鰹醤油

シークヮサーの実と‥オオタニワタリを添えてポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・どんより曇りの沖縄です。今にも降り出しそうな空が、広がっています。庭で花を咲かせたシークヮサーの木・・小さな実がつき始めました。今年も昨年のように、実を搾って飲み続けようと思います。実が膨らむのが楽しみです。朝起きたら、シンクの上に

2個のテーブルロール。

オートミールの食パンと焼いたパンは、黒豆のパンと、2個のテーブルロールも焼きました。棒状に伸ばした生地に、バターとチーズを包んで閉じて、長く形を作り、結んで発酵を待ちました。焼く前の画像です。ひとり朝食の日に、食べたいと思います。

オートミールとピーナッツのクッキー。

オートミールの甘くないクッキーを作ってほしいと、夫に頼まれました。私としては、折角、クッキーを食べるなら甘い方がいいと思うので、ほんのり甘いのと、砂糖など一切入れないのと、2種類作りました。粉にしたオートミールと、ピーナッツ豆腐を作った時の、搾ったあとの

海老フライと豚とろソテーと人参シリシリでお昼ご飯。

昨日の雨が上がって、いいお天気になりました。生乾きの洗濯物が、すっきりと乾きそうです。さて・・今日のお昼ご飯です。全体画像です。今日はエビフライにしました。ゆで卵と刻み玉葱の、タルタルソースを、たっぷりのせていただきました。冷凍のムール貝を、照り焼きにし

庭の琵琶の実と…茄子揚げを添えてイカのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・昨日の雷雨が嘘のように晴れの沖縄です。昨日の雨で、北部では土砂災害の恐れや、停電まであったほど。それでも、恵みの雨になったはず。ダムの貯水率は上がったのかな・・まだ42、5％。ちなみに昨日の時点で、42、6％でした。使う量が、それだけある

玄米ご飯とモズク酢ときんぴらと豚汁でお昼ご飯。

こんばんは・・今日は久しぶりに大雨になりました。まさか・・梅雨入りじゃぁないよね‥というレベルです。雷、いなびかり、土砂降り・・水不足の沖縄、恵みの雨になりました。ダムがある北部にも、かなりの降ったようです。少し、安心しました。さて・・遅くなりましたが、

つくり置き冷食パンサイズのハンバーグ作り。☆

朝食のサンドイッチ用に、作り置きのハンバーグを作りました。作っておくと、朝にサンドイッチを作るとき、ラクに作れます。3種類の味を作りました。鶏肉とイカと、魚肉ソーセージの3種を作りました。マルハニチロさんが、わざわざ固めてくださったのに…（笑）壊して細か

鶏ハンバーグとトマトのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。3月は今日まで。明日から4月ですね。新学期、お兄ちゃん孫は4年生、弟ちゃんは幼稚園年長さんになります。いい先生と、いいクラスネイトに出会えることを願っています。さて・・朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、鶏ハンバーグの

たっぷりのサラダと揚げ豆腐とゴーヤーの炒め物でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日は、朝食サンドイッチに挟むハンバーグ作りをしていました。時間があいた時に作っておくと、朝のサンドイッチ作りが楽になります。また・・それは後程にアップしたいと思います。今日のお昼ご飯です。早目に食べたいレタスがあったの

オオタニワタリ揚げを添えてトマトエッグサンドの朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。朝早くに買い物に出かけた夫が、大量のモズクを買ってきました。小分けにして、冷凍保存をするため、モズクを洗っていると・・伊江島に家族旅行に行ってた娘と孫が、やってきました。先ほどまでにぎやかに過ごして、帰っていきました

イカつくね揚げと豆腐の照り焼きと茄子の味噌炒めでお昼ご飯。

こんばんは。。今日もお疲れ様です。早速ですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。茄子の味噌炒め‥夫の好物です。鶏の皮と玉葱と炒めました。納豆とトマトのサラダ。大根葉と、大根の皮目の明太子マヨあえ。大根と島豆腐と、鮭のハラスの照り焼き。イカ

黒豆のパン。

角食パンを焼いて、残った生地のお楽しみパンは・・・こちらのパンにしました。お正月に使おうと買った、黒豆を甘く煮たものです。ある程度、汁気を切りました。少し残ったうずら豆も、使い切りました。このまま、くるくると巻いて形を作りました。パウンド型で焼きました。

チーズ混ぜ茹で卵サンドで朝食。☆

おはようございます・・雨の沖縄です。朝起きたら夫が、昨夜の雨は大きかったね、と言いました。爆睡をしてたのでしょう‥気づきませんでした。貯水率が上がるといいのですが。さて・・朝食です。まだ冷蔵庫に入れないパンは、やっぱり卵サンドで。茹でたて卵にマヨネーズと

またまたオートミールの角食パン。

今日はパンをやきました。結局、またまたオートミールを入れました。もう少し、焼色がついた方が良かったかも。前回までは、粉にしたオートミールを混ぜていました。今回は、オートミールをレンジにかけて、混ぜています。生地の段階では、オートミールの粒は残っています。

イカと豆腐のほうれん草入りお焼きと鮭のから揚げでお昼ご飯・・ピーナッツ豆腐も。

午後から雨の予報の沖縄・・少しだけぱらつきましたが、青空が広がって晴れています。皆さんは、最近気になる曲などありますか？私は・・Binng-Banng-Banng・・ビーンバンバンビーンバンバンと、聞こえるけど、耳から離れません。鏡よ鏡答えちゃって～♪その曲に合わせて、色

豚角煮ほぐし身のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。午後からお天気は崩れるようです。そしてその先は、雨が続く予報です。その機会に、雨不足が解消され、貯水率が上がることを期待したいです。さて・・朝食です。今回のパンは今日で食べきり。オートミールを混ぜたパンは、

青菜ご飯とイカの甘辛葱炒めとモヤシ炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・そろそろ夜の11時になろうとしています。今日もお疲れさまでした。さっそくですが・・今日のお昼ご飯です。大根の先についてる、短く切られた葉で青菜ご飯にしました。レンジにかけた大根の葉を、細かく刻んで混ぜました。青菜ご飯に明太子をのせました。ベ

なま八ツ橋は・・アイスクリームとおいしい？

息子が京都に行った時のお土産に、送られてきた生八ツ橋。ミルキー味のものは、すでにおいしく食べ切りました。こちらは。。たっぷりと入ってるので、封を開けるのが最後になりました。アイスクリームをおいしいよ‥と息子が言いました。丁度、ブルーシールアイスクリームが

手作りバターテーブルロールで一人朝食☆

おはようございます・・晴れの沖縄です。もう、散ったと思った我が家の桜の花。庭に出て見上げてみると、まだ咲いています。街中の桜は、ほとんど葉桜になっています。今日は水曜日・・夫が早くから出かける日です。…ということは・・のんびりな一人朝食です。前回焼いたパ

ダイエット用に甘くないオートミールクッキー。

オートミールでクッキーを作ったところ、夫に大好評で。今度は、甘くないクッキーを作ってほしいと、頼まれていました。オートミールと・・先日ピーナッツ豆腐を作った時の、搾りかすがあったので、それを混ぜて作ってみました。砂糖は入れずに、少しのお味噌を入れました。

豚角煮と鶏味噌󠄀ソテーと鮪カツでお昼ご飯。

こんばんは。今日は歯科に行ったので、朝によそ行きメイクをしました。メイク顔のついでに、午後も出かけました。支払いのために、コンビニに寄り、ポストに投函するものもあり、その後、100均に寄り、帰宅しました。さて、今日のお昼ご飯です。今日、2度目のお昼ご飯のア

豚角煮と鶏味噌󠄀ソテーと鮪カツでお昼ご飯。

こんばんは。今日は歯科に行ったので、朝によそ行きメイクをしました。メイク顔のついでに、午後も出かけました。支払いのために、コンビニに寄り、ポストに投函するものもあり、その後、100均に寄り、帰宅しました。さて、今日のお昼ご飯です。今日、2度目のお昼ご飯のア

玄米ご飯に牛筋カレーと舞茸の天ぷらでお昼ご飯。

昨日は、お昼ご飯のアップの機会を逃していました。私的に、日本ブログでの記事が、続けざまに並ぶのはよくないような気がして、ちょっとこだわっています。・・ということで・・昨日のお昼ご飯からアップです。こんな感じになりました。とろ～り牛筋のカレーです。ご飯は玄

ベーコンチーズトーストで朝食・・グヮバの花が咲きました。

おはようございます・・ただ今の時刻11時時54分。朝は晴れていましたが、今から雨になりました。こちらは。。。グヮバの花です。小さな実もつけています。大きくなるのが、楽しみです。今日は、歯科の予約が9時半。行きつけの歯科は、歩いて行ける場所にありますが、つ

ナハテラスでホテルランチ…デザート(4)。

先週金曜日のホテルランチの記事を、もう1つアップです。沖縄の繁華街にあるホテルです。ホテルから見た景色です。ビルと沖縄の赤瓦屋根との融合。日本料理店だそうです。さて、デザートのアップです。パインが甘くて、何度もい多田きました。抹茶ケーキとショートケーキ。も

ナハテラスでホテルランチ(3)…デザート。

娘と孫と3人でホテルランチをしたのは、先週の金曜日でした。土日のお泊りイベント？で、バタバタで、未だアップしていないデザート記事がありました。シフォンケーキを焼く私としては、まずシフォンケーキを。スターフルーツとオレンジなどといただきました。全種類を楽しみ

厚焼き玉子と完熟トマトのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日まで晴れの沖縄です。孫のお泊りイベントの翌日・・まだ疲れ気味です。昨夜は、いつものストレッチ運動も軽く済ませ、就寝。孫が来て忙しくしてるのに、なぜか体重はは増えガッカリ。今日からダイエットもがんばりたいと思います。さて・・朝食で

2日目の孫のお昼ご飯・・スパゲッティとオムライス。

2日目の、孫のお昼ご飯です。リクエストに応えて、オムライスとスパゲッティーにしました。お兄ちゃんはスパゲッティー・・弟ちゃんはオムライスです。野菜が少ないのが気になります。茹でほうれん草を入れてみたら、よく食べていました。弟ちゃんには、小さなオムライスを

孫と一緒の朝食・・おにぎらずとポーク卵サンドとグリルポテト。

おはようございます・・晴れの沖縄です。今日は、孫の洗濯物もあるので、晴れは助かります。孫のお兄ちゃんは早起きで、朝食も済ませ活動的。弟孫ちゃんは、夜更かしでまだ起きません。今朝は、多めの朝食を作りました。いつものサンドイッチに、ご飯系も作りました。孫も好

ピーナッツ豆腐とスコーン・・お持たせも。

昨日、ホテルランチから帰宅した後、ピーナッツ（ジーマーミ）豆腐とスコーンを作りました。そろそろ作りたいと思ってたところに、大阪在住のの義妹からラインがあり、義兄（夫の兄）の75歳の誕生日に、何か届けてほしいというお願いでした。帰宅してからパンを焼くには、

孫のお昼ご飯は・・イクラのちらし寿司。

こんばんは・・今日は、孫はお昼前に来てお泊りです。今は、お風呂も夕食も済ませて、のんびりとしています。孫が来る時間に間に合わせて、お昼ご飯を作りました。イクラがあるので、ちらし寿司にしました。すし飯に、胡瓜とカニカマと禁じ卵を混ぜています。イクラをのせて

残りの生地でお楽しみパンはピザパンとテーブルバターロール。

忙しくなる前に・・ピザパンをアップしようと思います。オートミールと入れた角食パンを作って、余りの生地でお楽しみパン。ピザパンを焼きました。焼き上がりの画像です。シリコンの型に入れて焼きました。チーズをのせてるところの画像です。ベーコン、コーン、ウインナー

残りの生地でお楽しみパンはピザパンとテーブルバターロール。

忙しくなる前に・・ピザパンをアップしようと思います。オートミールと入れた角食パンを作って、余りの生地でお楽しみパン。ピザパンを焼きました。焼き上がりの画像です。シリコンの型に入れて焼きました。チーズをのせてるところの画像です。ベーコン、コーン、ウインナー

手作りのピザパンで一人朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。薄手の2枚重ねの服が、暑いと感じます。1枚は脱いで、家事を進めたいと思います。今日は・・娘が1泊で、石垣島に出張。…ということは・・孫が、こちらにお泊りです。娘の飛行機の出発の時間に合わせて、夫が行っています

ナハテラスでホテルランチ。（2）

ナハテラスでホテルランチ・・2つ目の記事になります。たこと大根の煮つけ、グリルサンドイッチなど。。。手前は、キッシュのようなものでした。林檎のサラダは、ブルーベリーなどが入っていました。。味はいまいちでした。アサリとタケノコのピラフをもう1度。。。豚のロ

ナハテラスでホテルランチ（1）

今日は娘と3年生の孫と、ホテルでランチでした。沖縄の那覇市にある都会の、新都心という場所にあるホテルです。国際通りの先にある街です。お天気も良く、青空が広がっていました。周りは、高層ビルがずらり。新都心は、もともと米軍基地で、返還されたところが開発されて

ベーコンチーズ挟みトーストでひとり朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。元気よく青空に伸びるへちまのツル。風になびいて触れたところにとどまり、巻いていきます。朝食です。健康診断でたんぱくが出た夫は、今日は再検査。朝食なしで行くというので‥私は一人朝食でした。昨日に焼いた食パ

カットを失敗の角食パン。

今日はパンを焼きました。今回も、オートミールとヨーグルトのパンにしました。向こう側に、一緒に焼いたピザパンが映りこんでしまいました。そのパンは、また、後ほどにアップしたいと思います。焼く前の画像です。オートミールの粒が、表面にあります。焼き上がりの画像で

骨付き鮭の唐揚げとほうれん草の卵炒めでお昼ご飯。

こんにちは‥今日は・・パンを焼いています。まずは、お昼ご飯からのアップです。今日はこんな感じです。自家栽培のほうれん草は、茎と葉に分けました。洗った状態で、冷蔵庫に入れています。茎の方は根を残して洗い、縦にして保存すると長持ちするので、葉の方から調理して

しめじと大根揚げを添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。晴れてはいますが、気温が低く、沖縄にしては寒いです。早朝には14度、これから20度近くまで上がるようです。先日の夫の健康診断で、たんぱくが出たとのことで、食べるものに対して、とても神経質になっています。YouTubeで

手作りスコーンでおやつ。

またまた、ホットケーキミックスでスコーンを焼きました。ホットケーキミックスでは、間違いなく、おいしく焼けるスコーンです。今回も2つのボールで作りました。焼く前の画像です。うずら豆のスコーンも作りましたが…焼いてるうちに、せっかく包んだのに、あいてしまったり