こんばんは・・今日もおつかれ様です。朝食もお昼ごはんも、更新が遅れています。今日は、お昼ご飯作りと同時進行で、パンを焼きました。焼いたパンは、差し入れとして持参しました。今日はバタバタな1日でした。パン作りと同時進行で作ったお昼ご飯は。。。簡単お昼ご飯に
手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。
手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。
きょうのお昼ご飯です。庭に、白いゴーヤーが1本だけ実をつけました。娘宅の庭の、緑のゴーヤーを炒めました。県産ひじきを入れておからを煮ました。人参、三枚肉、ポークを入れました。軟骨ソーキの照り焼き。オートミールと沖縄そば。鶏の唐揚げ。最近は、バッター液、塗
1年生の孫は、いつもより早いお迎えでした。また次の1年生の入学手続きの説明会があるそうです。そんな孫も、給食の後下校でした。宿題も済ませて、おやつの時間。今日はピアノのおけいこがあるので、しっかりおやつ。ケーキのようなホットケーキミックスで、レシピ通りに焼
おはようございます・・晴れの沖縄です。もう木曜日、1週間が過ぎるのは早いものです。さて・・今日まで市販のパンでの朝食です。人参シリシリに使った鯖缶が残っていました。玉葱とマヨあえにしてサンドイッチにしました。庭の青シソを挟んでみました。島バナナをスティク
南瓜のパウンドケーキを焼きました。上面に南瓜をのせて焼きました。パウンドケーキの真ん中が、パカッと割れる・・昔が割れたのに、どうして割れないのかな‥と悩んでいたら、最近は、いつもちゃんと割れてくれます。それにも、理由があったのです。こちらも動画を撮ってい
今日のお昼ご飯で・・こんな感じになりました。イカと野菜のカツです。冷凍庫の整理をしていたら、出てきました。野菜が高値の中・・ゴーヤーも高値で手に入りにくくなっています。そんな中、娘の家の庭から収穫できました。残り物のスープ。茹でた三枚肉を、甘辛ソテーにし
久しぶりにレーズンパンを焼きました。昨日アップした、クリームパンと南瓜あんのパンと一緒に焼いたパンです。生地の重さは、250gありました。レーズンとドライフルーツのミカンを入れたパンです。美味しくて、ついつい食べてしまいそうです。
早起きをした私は、前の通りの掃き掃除をして、孫のところから帰宅の夫と、朝食を済ませ、南瓜あんを作りました。冷凍南瓜の皮を取り除き、裏ごしをして、砂糖と練乳を混ぜて作りました。火にかけてこの固さまで。滑らかです。ラップに平たくのせました。パンやお菓子作りが
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。今日は少し早起きをしました。昨夜あまりにも眠気が襲ってきて、早寝になりました。睡眠時間が足リちゃって、すっきり目が覚めました。いざ起きてみると、やりたいことがいっぱいあって楽しくなりました。さて・・サンドイッチで
今日のお昼ご飯です。ヘチマを炒めていると、ヘチマからおいしいエキスが出てきます。そのエキスの中にお味噌を溶かして仕上げます。ご飯ととてもおいしいです。オートミールと・・大根についてる少しの葉とシラスを甘辛に炒めました。鶏肉とキャベツ、ニンジンのホワイトス
南瓜生地でパンを焼きましたが、南瓜あんを入れたパンも焼きました。成形をした直後の画像です。生地の成形で、切り目を入れる入れるとき、遠慮気味に浅くナイフを入れると、かえってあんが漏れたりするのでは・・今回、クリームパンも、こちらのパンも、思い切って切り目を
おはようございます・・今日は晴れそうな沖縄です。昨夜は遅くから、息子と長電話でおしゃべりでした。息子と楽しい時間を過ごしているというのに、いちいち夫が起きてきた。話に加わりたいようで、耳を澄ましてずっと聞いていました。さて・・今日の市販のパンで朝食です。
今日はパンを焼く計画をしていました。まずパンに入れる糊を作りました。ハロウィンの季節ということもあり、南瓜生地のパンを焼くことにしました。始めにクリームパンが焼きあがりました。パンを焼く計画をした時に、カスタードクリームも作りました。新鮮カスタードクリー
今日のお昼ご飯です。庭にいっぱいの青しその葉が茂っているので、卵焼きにまきました。10枚以上のシソの葉を使っています。中に紅しょうがを巻きました。車麩と鶏肉と味噌炒めにしました。冬瓜の豚汁とオートミール。塩にんにくの唐揚げです。オートミールののせるとこん
おはようございます・・午後から雨になるという予報の沖縄です。今のところ晴れています。朝起きて台所に立ってコンロをひねったら・・火がつかない！ガスのにおいさえもしない！元栓をちゃんとひねってないか・・何度も確認。昨夜まで普通についていたのに、一体どうしたの
庭にシークヮサ―が、収穫時期を迎えております。シークヮサ―の実3個を絞って入れて、シフォンケーキを焼きました。こちらのシフォンケーキも、動画を撮っています。動画を撮る中、画像を撮る作業がなかなかなかできなくて、画像が少ないです。ここまでカットして、画像の
今日のお昼ご飯です。お昼ご飯を作っていると、夫があげるだけのトンカツを買ってきました。揚げるだけのらくちん豚カツです。お肉薄い！でも、お肉屋さんのトンカツなのでお肉の味がしっかりあります。冬瓜とゴボウと人参の豚汁です。ゴボウの香りがおいしい豚汁です。鶏肉
おはようございます・・朝に雨になる予報ですが晴れています。今日も雨に左右されそうな始まりです。さて・・今日もサンドイッチはお休みの朝食です。昨日から手作りパンもあるのに、市販のパンです。昨日は七ユートーストをして、パンが多くて食べきれないと言った夫は、食
お昼ご飯をつくっていると、夫がたくさんの豚ひき肉を買ってきました。凍らせる前に、ハンバーグを作りました。干しシイタケ、玉葱などを入れて、お肉ぎっしりのハンバーグです。照り焼きにしました。冷蔵庫に野菜がないない‥で・・庭からニラを摘んできて炒めました。竹輪
おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。午後から時々雨が降るという予報です。早く洗濯物を干さなきゃ！洗濯機が稼働中です。さて・・今日はサンドイッチはお休みの朝食です。手作りの小麦胚芽パンもあるというのに、夫がパンを買ってきました。切られていないパ
朝食のサンドイッチの具になっている、ハンバーグです。ほとんど毎日のことなので、作っておくと朝にかなり楽です。まず・・イカハンバーグを作りました。アオリイカをフードプロセッサーにかけて、玉葱と卵白と片栗粉を混ぜました。このような感じでパンサイズに形を整えて
今日のお昼ご飯です。残り物もあって、こんな感じになりました。残り物の、ヘチマの炒め物。軟骨ソーキ、最後はあめ色になって、ますます美味しくなりました。孫のために炊いたご飯が、まだあって戴いています。ごま鯖のフライです。青しそに包んでいただ来ました。娘の家の
ニラの花の季節・・ドラゴンフルーツとバナナのスムージーとイワシ缶のサンドで朝食。
おはようございます・・今日は晴れそうな沖縄です。昨日も、朝はすっきり晴れていましたが、急な雨がありました。今日は降水確率0・・大丈夫そうです。冷蔵庫に、熟しずぎの庭のバナナが保存されていました。牛乳とドラゴンフルーツとスムージーにしました。牛乳とバナナ多
久しぶりのシフォンケーキ・・型外しが失敗してしまいました。側面はうまく手外しで外せて、調子に乗って底面のほうの集中力が足りなかった。‥という言い方しかありません。冷凍南瓜と、バターミルクパウダーを入れたシフォンケーキです。実は動画を取っていたのですが、最
エビフライのタルタルソースとヘチマ炒めと軟骨ソーキでお昼ご飯。きょいは
今日のお昼ご飯です。残り物もあって、だんだんと豪華になったお昼ご飯でした。我が家はおいしいものは、一人一人が遠慮しがちになり残る傾向になります。自分がおいしいものは人もおいしいという感じで、残してあげる・・感じです。こちらも大根はすぐになくなるけど、お肉
おはようございます・・今日も晴れそうな沖縄です。今日は秋分の日、のんびりと過ごせそうです。今日は南瓜パンと小麦胚芽パンの、2色のパンでの朝食です。南瓜パンは1枚だけ残ってしまいました。小麦胚芽パンと2つを使ってサンドイッチにしました。豚肉ハンバーグのサン
南瓜のパンがそろそろ終わりそうなので、パンを焼きました。今回は小麦胚芽のパンにしました。8枚切りに合わせて切り分けます。ラッキー！10枚に切り分けることができました。小麦胚芽の香りがします。明日からの朝食サンドイッチになります。
沖縄の夏野菜ヘチマで、今日もお昼ご飯です。同じ味では飽きてしまうので、中華炒めにしました。コチュジャン、甜麺醤、オイスターソース、中華だし、ニンニクなどで味つけ。車麩を入れました。子海老と玉葱の寄せ揚げです。ふわふわに揚げました。みそ汁と炊きたて玄米ご飯
先日、息子から贈られてきた東京のお菓子です。美味しいお菓子があふれている現代、特別に美味しいとかではなく。楽しんでほしいとのこと。。手作り五家宝。黄な粉菓子です。昔なら、ごちそうだったでしょう‥お菓子です。大正10年から創業・・私の母より年上です。大正1
おはようございます・・昨夜、急な雨がしばらく降りました。今は雨も上がって、晴れています。カラッカラだった庭の植物たちは、雨水を一杯飲みこんで生き生きとしています。さて、今日まで南瓜パンでの朝食です。最近、レタスが高価になっています。レタスの代わりに、胡瓜
先日9月17日にアップしたオレンジパウンドケーキです。実は、動画も撮っていました。娘の協力もあって、YouTubeに動画をアップすることができました。これから、ぼちぼちシフォンケーキなども載せていこうと思っています。もし良かったらご覧になってくださいね。↓↓↓↓
今日は十五夜。これから大きなお月さまが、東の空から上がってきます。十五夜を言えば・・月見餅。3種類のお餅を作りました。孫も大好きなみたらし団子は、たっぷりと作りました。おはぎ。肉まん餅。中に、肉まんの具が入っています。下にしその葉を敷きたくて、出来上がっ
おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日は十五夜、旧暦の8月15日です。夜は十五夜のお月様を眺めて、孫と過ごしたいです。さて・・今日も南瓜パンでの朝食です。ポーク卵サンドにしました。定番のポーク卵サンドです。ジャンボシメジを揚げて添えまし
孫の家に行くとき、ジャガイモを2個持っていきました。おろし金でおろして、少しの片栗粉と塩を混ぜて焼きました。変わった食べ物をあまり食べない孫です。初めてのものなので、食べませんでした。明日・・気分が変わって食べてくれるといいなぁ‥と思います。そして帰宅の
敬老の日の今日、娘は朝からお仕事で、孫の家でお留守番でした。早い時間に夫が行き、私はお昼ご飯を作っていきました。恒例の炒飯を作りました。青ネギなど散らしたいところだけど、食べなくても困るので散らしませんでした。玉ねぎ、人参、ベーコン、ウインナー、ポークの
おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。最近は洗濯物がカラッと乾いて、気持ちがいいです。植物がいっぱいの我が家の庭は、l小鳥が賑やかにさえずっています。さて・・今日も南瓜パンでの朝食です。レタスが中の方で白っぽくて・・緑ならきっと断面はきれいで
明日は敬老の日ですね。昨日のことになりますが、自治会館へ行きました。とてもいいお天気でした。こちらの自治会では、70歳からお祝いがいただけます。去年から。夫はいただいています。自治会館へ、受け取りに行きました。夫と義兄の分も預かってきました。こちらは夫の
今日はお昼前に娘と孫が来ました。昨日から、今日の予定（計画）を聞いてた孫は、待ち遠しくて、早くから靴を履いて行く時間を待ったそうです。みんなでで食べたお昼ご飯です。乾麺を茹でて、茅乃舎のだしのお汁。人参シリシリ。玉葱と鮭のそぼろ。ウインナーの炒り卵。軟骨
おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日は正午前に、娘と孫がこちらに来ます。お昼ご飯をみんなで食べる予定です。さて・・今日は南瓜パンでのサンドイッチで朝食です。今日はカッティングボードに盛り付けました。手作りパンサイズの、イカのハンバーグのサン
今朝の朝食のお総菜パンと、こちらのパンも焼いていました。いい感じに焼きあがりました。8枚切りに合わせて切り分けます。サンドイッチにするので2枚セットです・・なので18枚に切れると、私としては、とても都合がいいのですが。。。9枚に切れました。南瓜色です。
昨日のことになりますが、昨日は敬老の日をお祝いしてもらいました。敬老なんて、恥ずかしいのですが・・・孫がいておばあちゃんと呼ばれているわけで、年金生活だし敬老だね。何かにつけて、にぎり寿司を食べるのを楽しみしている孫です。コロナ禍で、外食を一切やめた娘で
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。台風14号は、沖縄には涼しい風と適度な雨をもたらしただけで、あまり影響はありませんでした。さて・・今日はサンドイッチはお休みしての朝食です。実は昨日、娘が敬老の日のお祝いをしてくれました。孫も大好きなにぎり寿司を
朝食用の食パンとこちらのパンを焼きました。チーズたっぷりの鮭マヨパンです。ウインナーチーズパンです。焼き上がりの画像です。チーズが盛り上がって溢れていました。
今日のお昼ご飯です。今日の野菜のおかずは、キャベツ千切りのオイスターソース炒めです。キャベツが柔らかいので、ざく切りにして中華炒めにしようと思っていたところ、夫が千切りで炒めるとおいしくてたくさん食べれると・・何度も言いました。はい・・千切りで炒めました
息子からオレンジオイルを貰ってから、オレンジ風味のお菓子が、私の中ではやっています。もう、2度目になると思います・・オレンジ風味のパウンドケーキ。真ん中がパカッとあいたパウンドケーキ・・理想的な焼き上がりです。盛り上がっています。卵3個、無塩バター130g
おはようございます・・雷がゴロゴロ雨も降りだした沖縄です。今日は晴れマークの沖縄ですが、しばらく雨は続きそうです。さて・・ドラゴンフルーツパン今日まで‥の朝食です。ドラゴンフルーツの色を楽しみました。次のパンはどうしようかな‥また入れようか・・迷っていま
ヘチマのカレー炒めと青しそのかき揚げとオクラの天ぷらでお昼ご飯。
0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯です。沖縄の夏野菜のヘチマが、娘の宅の庭にも生りました。いつも味噌炒めにしていますが、同じ味では飽きるのでカレー味にしました。鶏もも肉の薄切りと炒めました。鮭皮の甘辛ニラ炒め。私はオートミールをいただきました。娘が手作りの
昨日の孫の夕食です。夕方、お兄ちゃんと、3歳の孫を保育園から迎えてきました。しばらく遊んでから、夕食でした。娘からもらった雑穀があるので、混ぜて炊いたご飯と‥最近2人の孫がはまっている‥コロッケ。コーンを入れた人参シリシリと、ウインナーを串さしにしてのせ
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。昨日も日中は晴れて、夜の雨が降りました。お洗濯物はよく乾き、夜の雨は植物を潤す・・いいですね！さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今日もドラゴンフルーツパンでのサンドイッチです。ビアハムと卵焼きのサンドにしまし
今日のお昼ご飯です。1年生の孫のお迎えがあるので、早く食べてお昼寝を少しでもしたい夫。手の込んだものは作らないで、という声を聞きながら作りました。娘の家の庭から収穫のゴーヤーを炒めました。揚げるだけのイカを野菜のフライ。孫のために炊いた白米ご飯・・鶏皮と
おはようございます・・曇り雨の沖縄です。今のところ空は明るく、何となく晴れそうな気になっています。さて・・今日のサンドイッチで朝食です。今日もドラゴンフルーツ色のパンでサンドイッチです。手作りパンサイズのエビハンバーグのサンドにしました。今日も庭のバナナ
ドラゴンフルーツを入れて角食パンを作って、生地が残りました。8個の小さなあんパンを焼くことができました。ドラゴンフルーツのピンク色が、生地に残っています。色も楽しいあんパンです。
今日のお昼ご飯です。サラダヘチマを、いつものヘチマのように炒めました。サラダヘチマは、果肉が柔らかく火が通るのも早いです。娘の手作り味噌は、無添加で優しい味でとてもおいしいです。サラダヘチマを軽くゆでて、レタスとカニカマとサラダにしました。オートミールに
昨日から朝食のサンドイッチになっている食パンです。季節限定で今だけ楽しむことができる、ドラゴンフルーツ色。こちらの型では、生地の分量が250g×3なのですが、もしかしたら・・膨らむかもしれない・・と240gほどにしたのです。上蓋にぴったり張り付くほどには膨
おはようございます・・曇りのち雨の沖縄です。昨夜の激しく降った雨は、今のところ上がっています。時より日差しがさして、晴れそうな・・そんな気がしています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。ドラゴンフルーツパンでのサンドイッチです。作り置きのパンサイズ冷
今年初めて改良されたヘチマが手に入っています。沖縄でヘチマは、なーべーらーと言われ昔から食べられています。そのなーべーらーに、改良された、サラダへチマというものが出回っています。大きさと果肉の柔らかさ特徴です。ステーキにしました。柔らかいので分厚く切って
ヘチマの実がなりました・・ドラゴンフルーツパンのポーク卵サンド。
おはようございます・・台風の影響で雨の沖縄です。今日はのんびりな朝を迎えております。サンドイッチ用に新たなパンを焼いていました。それは、ドラゴンフルーツを入れたパンです。ドラゴンフルーツパンのサンドイッチで朝食です。久しぶりにポーク卵サンドにしました。沖
メープルシートのラウンドパンを焼いたとき、こちらのパンも焼いていました。こちらは、小さなあんパンです。食べやすい手のひらサイズです。そして・・もう1つのパンは・・・ピザパンです。玉葱、ベーコン、チーズがたっぷりです。焼きたての画像です。とろけたチーズがあ
今日は孫に家に行くはずだった夫ですが、結局、私が行くことになりました。正午ごろ家を出ると娘は言っていたので、早めのお昼ご飯にしようと思いました。手の込んだものは作らず、簡単なものでのお昼ご飯でした。少し鍋に残った軟骨ソーキの煮つけに、ニラを入れて炒めまし
おはようございます・・我が家から見える空は、今のところ晴れています。台風の影響で、涼しい風がふいています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。揚げるだけのアジフライのサンドにしました。アジフライ2枚と、ゆで卵と玉葱のタルタルソースのサンドイッチです。パ
今日のお昼ご飯です。むきエビを玉葱とフードプロセッサーにかけて、小判揚げにしました。卵白と片栗粉を入れて混ぜています。ゴーヤー炒め。今日も私はオートミールをいただきました。白みそ仕立てのお味噌汁も。鶏もも肉の照り焼き。こちら夕方から雨になりました。台風が
屋根に上ってペンキ塗りの作業をするお爺ちゃんに、孫が投げた麦わら帽子。きのう撮った画像です。屋根に上ったお爺ちゃんを下から、わくわくしながら眺めていた孫です。麦わら帽子を投げて、私がパチリ！いい写真が撮れました。ちょっと雨漏りがするので、台風が来る前にペ
おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。今日から、お天気は崩れ気味、午後から雨になるようです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。庭から採った果物をいただきました。我が家の庭から採ったバナナ・・久しぶりに実をつけました。ドラゴンフルーツも庭にある果
昨日は観たいドラマが2つもあり、またAスタジオでは最近私が注目の俳優が、出ていたので、結局10時からずっとテレビを観ていました。0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になります。昨日は正午ごろに、夫が孫を迎えてきてすぐにお昼ご飯でした。三色丼にしました。ほうれん
リベンジでもう1度、メープルシードのラウンドパンを焼きました。焼き上がりの画像です。中はどうなってるのか・・・どきどきでした。パンの生地を2つに分けて、一方にはメープルシートを混ぜました。重ねて巻きながら干しブドウをのせて・・型に入れて焼きました。やや渦
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。台風が近づいています・・急な雨がありそうです。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。鮭の切り落としが、冷蔵庫にたまっています。レンジにかけて刻み玉葱とマヨあえにして挟みました。我が家の庭のバナナが熟し始めました。
今日は、あまりにも残り物が多くて、残り物を平らげたいお昼ご飯でした。昨日の孫とのお昼ご飯にヘチマのおかずに、ポークを足しました。鶏の唐揚げと卵焼きの残り物です。卵焼きは、孫との夕食に作って残りました。鮭のニラあ炒めも残り物です。お汁も残り物で・・オートミ
ドラゴンフルーツと島バナナのスムージーと海老サラダサンドで朝食。
おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。涼しく優しい風が吹いて、爽やかな朝を迎えております。さて・・今日はドラゴンフルーツ色の朝食です。完熟なって、食べるのが追い付かなくなったドラゴンフルーツや島バナナは、ラップにくるんで、冷凍保存をしています。そ
0時を過ぎたので、昨日のお昼ご飯になります。昨日は、孫を小学校から迎えてすぐにお昼ご飯にしました。手作りの唐揚げはあまり食べない孫・・どうしてなのか・・色々考えて、いかにして、市販の唐揚げに近づけるか。。。バッター液を作りました・・大正解でした！よく食べ
こんばんは・・ただ今の時刻22時20分。朝食のアップがこんな時間になってしまいました。孫の声を傍で聞きながら、何度も試みたのですが、できませんでした。さて・・今日の朝食です。こんな感じになりました。先日に作ったパンサイズの、エビハンバーグのサンドにしまし
おはようございます・・晴れの沖縄・・今朝に撮ったドラゴンフルーツの花。ドラゴンフルーツを毎日の様に食べているというのに、花にはまだ逢っていませんでした。昨夜、寝る前に窓際の大きな花が咲いているのを確認しました。ドラゴンフルーツの花は夜行性なので萎まない内
お砂糖の代わりにラカントを使って、スフレチーズケーキを焼きました。こちら、材料の画像ですが・・ラカントを置くのを忘れています。ラカントは、大さじ4ほど使いました。粉には、小麦粉と片栗粉を使っています。焼きたてよりも少しは萎みましたが、高さのあるスフレチー
今日のお昼ご飯です。大根と軟骨ソーキの煮つけ。軟骨ソーキは、軟骨がトロっと口の中で溶けるほどに煮ました。海老のチリソース。刻み玉葱とチリソースにしました。ブロッコリーの茎とじゃが芋のベーコン炒め。レタスを入れたお味噌汁と‥私は今日もオートミールをいただき
おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日はのんびりな朝を迎えております。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。きのう角しょくおはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日はのんびりな朝を迎えております。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。
朝食用のパンが今日までだったので、パンを焼きました。久しぶりに夫が買ってきた市販のパンが、今日まででした。いい感じに焼けたと思います。8枚切りに合わせて切り分けます。今回は珍しく10枚に切れました。
先日、久しぶりにワッフルを焼いて、娘宅に持っていきました。すると！なんと！孫もにも娘にも大好評で・・もっと食べたい雰囲気でした。孫は朝食には、お米ご飯しか食べないのに、ワッフルだとよく食べたと。。粉のミルクも入れたので、ミルク風味のワッフルです。そして・
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。まだまだコロナの感染拡大が続く沖縄ですが、孫は延長した夏休みも終わり、今日から拡散登校が始まりました。ワクチン接種の副反応がまだ続く娘・・孫はおじいちゃんと登校をしました。給食はなく、正午頃には下校になるといので
今日のお昼ご飯です。鶏もも肉の唐揚げです。最近はニンニクを使うのに、何のためらいもありません。美味しいけど匂いが気になるのがニンニク・・出も今やマスク生活の上に、人と会う機会もないので、気にせずに食べています。醤油、生姜、にんにく、オイスターソースで下味
再び、オレンジ風味のシフォンケーキを焼きました。最近スマホに変えてから、動画をとる練習をしています。材料の画像など、画像で撮ったつもりが動画だったりしています。・・はい・・材料を画像で撮ってしまっていましはいレンジオイルを入れたシフォンケーキです。ホイッ
おはようございます。。晴れ時々曇り時々雨の沖縄です。きのう2回目のワクチン接種をした、娘と息子です。昨日は大丈夫そうだったのに、娘は夜中から39度の熱が出て、吐き気と体に痛みがあると、ラインが来ました。小さな子供もいるので、様子を見に行ってきました。ノー
0時を過ぎたので、昨日のことになります。娘は昨日2回目のワクチン接種でした。たまたま、同じ日に息子も東京で2回目のワクチン接種でした。息子は今のところ、それほど副反応は強くないとのこと。娘も、息子と同じ感じです。娘は子供たちもいることだし、夕食を作ってい
ラウンドパンを焼いたときに、こちらのパンも焼いていました。何も入れずに丸めて焼いただけです。孫は最近、こんなパンに、好きなジャムなどを挟んで食べるようです。長い形に焼いたパンにはクリームチーズを入れました。
おはようございます・・晴れ時々曇り時々雨の沖縄です。晴れの日が続き地面も乾いて、植物もうなだれていましたが、時々降る雨はどしゃ降り・・庭のバナナやシソが生き生きとしています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。鮭のマヨあえサンドにしました。夫がおつまみ
沖縄のソウルフード・・ヘチマが手に入りました。この夏2度目くらいかな‥ことし最後になるかもしれません。炒めているとヘチマから、おいしいエキスがじんわりと出てきます。そのエキス（汁）に、粉末出しとお味噌を溶かして出来上がりです。ポークやチクワを入れました。
久しぶりに、ラウンド型でパンを焼きました。焼き時間なども忘れていて、だいたいの目安で焼きました。メープルシートを伸ばして、渦巻きパンを焼きたかったのです。あ～！やってしまった！以前にやってしまった失敗です。甘いあんの周りが空洞になるんだった！ブリオッシュ
おはようございます・・曇りのち晴れの沖縄です。今にも降り出しそうに、どんよりと曇っています。時々雷が鳴って‥と思いきや・・自衛隊機の豪音でした。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今朝はこんな感じになりました。つるしベーコンをスライスして挟みました。久
今日のお昼ご飯です。たまたま、鮭で2品を作りました。夫がおつまみ用に買ってくる、鮭の切り落としをフライにしました。そしてこちらは、鮭と大根の照り焼きです。後から青ネギも炒めて添えました。私は今日もオートミールをいただきました。我が家の1番大きな鍋で炊いた
おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日は朝早い仕事の娘・・1年生のリモート授業の見守りに、夫が出向いています。います。私も1時間ほど早起きをして、朝食を早めに済ませました。今日もサンドイッチで朝食でした。先日に作った、パンサイズのエビハ
今日は孫がリモート授業の後、こちらに来ました。孫が来る日は、なんとなくいつものお昼ご飯とは違います。今日はこんな感じになりました。ゴボウのささがきの炒め煮です。蒟蒻、鶏皮、三枚肉、かまぼこ刻み昆布の炒め煮です。孫はゴボウをよく食べるので、ピーラーでささが
久しぶりにクロワッサンを焼きました。ブログを始めて間もないころ、息子が送ってくれたワッフルメーカー。長い間使ってなかった・・朝食のカッティングボードもそうだけど、使うたびに感謝の気持ちになる。積み上げてみました。始めは大きく作ってしまって、焼いていくうち
大根揚げとドラゴンフルーツを添えて豚ハンバーグのサンドで朝食。
おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。いつも晴れがいいと思う私ですが、庭の植物たちは、雨を欲しがっています・・からからに乾いています。さて・・今日もサンドイッチで朝食です。今日はカッティングボードに盛り付けました。一昨日作ったパンサイズのハンバー
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こんばんは・・今日もおつかれ様です。朝食もお昼ごはんも、更新が遅れています。今日は、お昼ご飯作りと同時進行で、パンを焼きました。焼いたパンは、差し入れとして持参しました。今日はバタバタな1日でした。パン作りと同時進行で作ったお昼ご飯は。。。簡単お昼ご飯に
こんばんは…の時間になりました。本日、始めてのブログ更新です。アセローラの 実の季節になりました。我が家の木は、駐車スペース確保のため、木を倒しましたが、同じ木を娘宅に植えていました。こんな時間になりましたが…朝食です。まだ市販のパンが続いています。カニカ
娘宅ののシンクの上に、まだ青いパイナップルか゚、何日も置かれていました。毎日、眺めながら家事をしていましたが、ようやく、黄色くなって香りを放っていました。今日、切ることにしました。皮をむきました。芽取りをしました。完熟です。すごーく甘くなっていました。疲
こんにちは…今は孫宅にいます。お昼ご飯を済ませて、みんなでのんびりしています。今日の孫のお昼ご飯です。エアコンが利いた台所で作りました。♪鶏の唐揚げは、わが家で作って持参しました。こちらでお昼ご飯を作ってる間に…弟くんがつまみ食いをして、この量になりまし
おはようございます・・雨の沖縄です。パラパラと降り出し始めました。空はどんよりと曇っています。日曜日の今日も、娘は朝早くから出かけいます。私も、これから、行こうと思います。孫のお昼ご飯は、何にしようか‥悩みます。さて・・朝食です。挟む具は何も思いつかず‥
こんばんは・・0時を過ぎましたが、お疲れさまでした。昨日は超がつくほど、疲れました。○○運動で地域を歩きました。膝が痛くなり、何とかこなしました。さて・・孫の夕食の2日分のアップです。お兄ちゃんには、鮪のお刺身。娘宅の庭に植えたじゃが芋が、食べごろになっ
おはようございます・・晴れの沖縄です。先ほど急に雲が広がって、通り雨がありそうな‥でも、なんとか持ちこたえて、今は、晴れ渡っています。我が家にまたまた。。。花束が来ました。娘が持ち帰ってきました。娘は忙しくて、花を生ける余裕などなし。。。お陰様で私が楽し
今日は、大阪から里帰りの義妹とランチに行きました。かつては5人の時も、また4人になっても続いていた女子会。今は、私と1つ年上の義妹と2人になりました。お互いに愚痴ったり、楽しい時間を過ごしました。今日も、大戸屋にしました。私は、鶏肉と野菜の黒酢あんかけにしま
おはようございます・・晴れの沖縄です。今日は金曜日、孫は元気よく登校しました。明日から2日間お休みなので、足取りも軽く登校したことでしょう。さて・・朝食です。久しぶりに、明太子を夫が買ってきました。明太子と卵焼きのサンドイッチにしました。自家栽培のオクラ
こんばんは・・・今日もおつかれ様です。今日は暑かったですね～。日差しが強くて、夏のギラギラ太陽が照り付けていました。今日も何となく忙しい1日でした。さて・・今日のお昼ご飯です。孫のお弁当の残りの、牛肉炒めがありました。卵黄と乗せて。。。ご飯にのせていただ
こんにちは…朝食の記事の更新が遅れています。今日は、午前に大阪在住の義妹が来て話込んでいました。遅くなりましたが、朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、お魚ハンバーグのサンドにしました。レタス、チーズ、お魚、卵焼きのサンドイッチです。自家栽培のオクラを揚げ
こんばんは・・今日もおつかれ様です。明日は・・参議院選挙の告示ですね。20日は投票日。沖縄の那覇市は、那覇市議会と同時選挙になります。明日から街は、賑やかになりそうです。さて・・今日のお昼ご飯です。孫の弟くんが食べるかな‥と思ったカレイが、冷凍庫にありま
いつもの日常に戻りました。一昨日の孫の夕食です。我が家で作って持参したものと、娘宅で用意したものなど。鶏むね肉を削ぎ切りにして、カレー粉をまぶしたものと、ポーク缶を張り付けたものと、2種類です。我が家で作って持参しました。我が家の庭から採れた、無農薬のゴー
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。急なにわか雨がありそうな‥そんな雲が広がっています。先日、庭の胡瓜の花をアップしましたが、あれから、どれほどの日が流れたのでしょう。いつの間に、胡瓜が食べごろになっていました。これから収穫しようと思います。さて・
こんばんは…0時を過ぎました。家計簿の記入が溜まっていて、遅くまでかかっていまいました。こんな時間ですが…お昼ご飯のアップです。真ダラフライのお昼ご飯にしました。茹で卵と刻み玉葱の、タルタルソースを用意しました。納豆。ゴーヤーのツナマヨあえ。ソーメンのお汁
昨日、焼いたパンには、他にもありました。平たく伸ばした生地に、チーズとベーコンを敷き詰めて、ロールにして切って、断面を上にしました。発酵しました。焼き上がりました。あんパンは5個です。残りは家用の塩バターパンと、レーズンパンです。個装にしました。昨日、届け
実は昨日の事になりますが、パンを焼きました。 わが家用は、市販のパンがあるので、暫くは大丈夫そう。年2回、お訪ねするお宅に持って行くパンです。まずは、ちぎりパンを焼きました。手焼き上がりの画像です。ドライフルーツのパンにしました。5個です。だいぶ膨らみまし
おはようございます・・晴れそうな沖縄です。昨夜の雨は、一時的なものだったようです。ようやく家事が、順調になり始めました。家事をしながらも、石垣島でのことが思い出されます。50年ぶりに会う友人が5人、偶然会った同級性だって20年ぶり。50年ぶりに会った・ĪM
こんばんは・・日付けが変わる前にと‥思ったのですが、ついに7月に突入しました。今日から7月ですね。6月30日のお昼ご飯です。皮つきのシイラの切り落としが、手に入りました。にんにくと焼き肉のたれで下味をつけて、から揚げにしました。エゴマの葉を刻んで混ぜてい
こんばんは…今日もおつかれ様です。孫の夕食も終え時間が空いたので、ブログ更新です。昨日、アップしそびれた記事から 。昨日のお昼ご飯です。手羽元で､チューリップにできそうなものがありました。醤油とニンニクで下味をつけて、唐揚げにしました。ゴーヤー炒め。石垣島
昨日は、パンを焼きました。今朝の朝食にもなったパンです。南瓜色のパンです。焼き上がりの画像です。切り分けました。11枚に切れました。そのままでも美味しいパンです。
こんにちは‥ただ今・・暑いのピークの沖縄です。この時間帯は、よっぽどのことがない限り、外出はしたくないですね。朝はお熱があった孫は、少し良くなっています。このまま回復してくれるといいのですが。さて・・今日のお昼ご飯です。ただでさえ食が細い孫で、体調が悪い
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨夜に大雨が降ったようで、朝起きたら庭が濡れていました。植物たちは、雨の水を吸い込んで生き生きとしています。月曜日・・新たな1週間が始まりました。先週邪気味でも、がんばって登校をしたお兄ちゃんから、風邪を貰った
全粒粉の、角食パンを焼いたとき、残りの生地で、孫が好きな、ウインナーパンを焼きました。チーズをのせたウインナーパンと、コルネウインナーパンです。焼く前の画像です。食パンと並べて焼きました。焼き時間が違うので、途中でウインナーパンはオーブンから取り出しまし
こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜。みな様、体調は大丈夫ですか？さて、今日のお昼ご飯です。手作りの天ぷら粉で、お試しで揚げた天ぷらで、お昼ご飯にしました。大根おろしを、たっぷりのせていただきました。イカも柔らかくておいしかったです。揚
こんにちは‥今日は午前中に、隣町のヤマダ電機まで行ってきました。夫が車を運転するので、私があまり通らない道へ。立体道路です。いつも、外来の時に、駐車場から眺める・・その道です。冷凍庫をアマゾンなどで見ていますが、意外と電気屋さんが安いのかも‥と。行ってみ
おはようございます…今日も夏空の沖縄です。セミの声に起こされます。眩し過ぎる太陽とセミの声、夏本番ですね～☀️今日も、頑張ろう！という気持ちになります。さて、朝食です。冷蔵庫が壊れた我が家ですが、解凍になってしまった海老フライがあります。しばらくは、そん
こんばんは、今日もお疲れ様です。今日も暑かったですね〜！毎日のように疲れています。壊れた冷臓庫は、結局なおらず、諦めました。💦アマゾンで冷凍庫を買おうか、検討中です。色々あって疲労困憊です。💦さて…今日のお昼ご飯です。冷凍庫保存の食品の中て、溶けて困るの
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。壊れた冷蔵庫・・もしかしたら使えることもあるかも。。。と。今日は朝から、中のものをすべて出して、洗って扇風機で乾かしています。すっきり乾いて、コンセントを入れたら、治るかもしれない。もし治らなかったら、冷凍庫を
こんばんは・・・今日もお疲れ様です。今日も💦暑かったですね～！今年の夏は、特に暑いように感じます。体調管理をしっかりと、この夏を乗り切りたいですね。さて・・今日のお昼ご飯です。冷凍庫の中を少しでも空けたくて、冷凍保存の鮭の解凍をしたところに、夫が、また！
こんにちは‥今日も暑いですね。暑い夏にもひんやりおいしい‥簡単水ようかんを作りました。こしあんと粒あんと、どっちが好きですか？私は断然！粒あんが好きです。市販の粒あんを使って、作りました。作り方は、YouTubeみいこチャンネルで見ることができますので、簡単なの
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も厳しい暑さになりそうです・・沖縄も暑いけど、本土には、沖縄よりももっと暑い地域がありますね。暑いとと言いながらも、沖縄はやはり島、海からの爽やかな風が吹ていて、時折、心を癒してくれます。熱中症対策に気を付
こんばんは・・今日もお疲れさまでした。今日も暑くて、疲れましたね。今年は特に暑いと、テレビでも言っています。今年は冬瓜を植えてないのですが、昨年は、狂ったように実が成りました。切って冷凍保存をしたり、色々とやってみましたが、結局は残りました。庭の涼しい場
孫が食べて、大喜びになったおやつと、石垣島から、長嫁のお姉さんが持たせてくれた、大好きお饅頭でのおやつのアップです。母の1年忌の法事で、お膳にのせるために買ったお菓子でした。こちらのお饅頭は、私が昔から好きで‥最近は空港でも売っていなくて、買う機会がなく
昨日の水曜日は、娘が会議で帰りが遅い日。学校とこども園から、孫はこちらに来ました。食の細い弟ちゃんは、下校したらすぐに夕食に。帰る時間に合わせて、夕食の用意をします。変色があって、孫のご飯作りはとても悩みます。茅乃舎のだしで、おいしいお汁を作り、お兄ちゃ
おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日も昨日のような、通り雨がありそうです。東の空に、黒い雲が潜んでいます。今日ももうすでに暑い！熱中症対策をしっかりしたいと思います。庭のシークヮサーの実が、膨らんできました。熱中症対策に、夫が干した梅干しと蜂
こんばんは・・今日もお疲れ様です。暑くて、疲れましたね～。夏バテ気味です。さて・・今日のお昼ご飯です。バテていても、お昼ご飯作りを頑張っています。赤魚の煮つけ。大根の皮目とピーマンと、人参、ベーコンの青椒肉絲です。3種の中華味噌で味付け・・ピリ辛でご飯が
おはようございます・・今日も晴れの沖縄・・・？天気予報も晴れ‥ですが、今、通り雨が降っています。濡らした地面が、すぐに蒸発してしまうような、そんな通り雨です。今日は、水曜日・・夫は早くから出かけています。・・と、いうことは・・一人朝食です。まだアップをし
石垣島から帰って来て、もう4日が経っていますが、まだ、アップしてない記事があります。お土産に焼いたパンの、ウィンナーパンはアップしましたが、アンパンもありました。10個焼きました。焼く前の画像です。ウィンナーパンと同じように、個装にして、持っていきました。
こんにちは、午後の3時半・・暑いのピークを過ぎたところです。そろそろ4年生の孫が帰ってくる頃です。今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。野菜たっぷりの、チャンポンにしました。キャベツやモヤシをたっぷりと食べることができます。皮がついた鰆（さわら）の
