ドイツワインナリー 訪問「シュロス ヨハニスベルグ」2023.5.18

最終日空港までの移動の途中にラインガウの「シュロス・ヨハニスベルグ」でランチ素晴らしい天気で最終日を迎えました。楽しく収穫の多いツアーでした。ありがとうございました。...

ドイツワインナリー 訪問「ラッツィンベルガー」2023.5.12

ミッテルラインの「ラッツィンベルガー」さんへRATZENBERGERライン川を船で下って移動します。ベルグ·シュロス·ベルグなのど有名な畑を見ながらの川下りです。古城がたくさんありました。1時間ほどでラッツィンベルガーさんに到着畑を見て回ります。ワイナリーに到着してランチ＆テイスティング畑でティスティングしたスパークリング2014 Bacharacher Riesling Sekt Brut tadeitionelle Flaschengarung デゴルジュマンまで100か...

ドイツワインナリー 訪問【GEORG BROEUER】2023.5.13

5月16日ラインガウのブロイヤー醸造所へGEORG BROEUER地下セラーの素敵な場所にランチを用意してくれていました。ランチの後はテイスティングです2022 GB Sauvage Rheingau Riesling2021 Terra Montosa Rheingau Rieslig2021 GB Rose Rheingau Spatburgunder2021 GB Rouge Rheingau spatburgunder2022 Estate Rudesheim Riesling2022 Estate Rauenthal Riesling2021 Estate Lorch Rieslihg2021 Pfaffenwies Lorch Riesling2021 Ber...

ドイツワインナリー 訪問「栽培家ボスツゲン」2023.5.15

5月15日 午後栽培家ボスツゲン三本の木のオーナーの葡萄を作っている農家さんセントポールと名付けられた畑の植樹体験をさせて頂きました。ここは、毎年募集があり、三本の木のオーナーになると言う企画で、フレッシュ、フルーティーなリースリングが一年後に届けられます。昨年取れた葡萄で出来たワインが、丁度瓶詰めされたところで、皆で乾杯しました。日本へは、6月の終わり頃に到着します。フレッシュでほんとに美味しい！...

ドイツワインナリー 訪問「ドクターローゼン」2023.5.15

5月15日モーゼルへ移動当店でも人気の「ドクターローゼン」さんへDr.Loosenまずは畑を見学。すごいスレート土壌の急こう配です。ワイナリーに戻ってテイスティング＆ランチです。テイスティングの間は外は土砂降りのにわか雨！天気が目まぐるしく変わります。2021 Red Slate Riesling2021 Blue Slate Riesling2021 Graacher Riesling trocken2021 Wehlener sonnenuhr GG2017 Urziger Wurzgarten GG Reserve2017 Graacher Himmelrei...

ドイツワインナリー 訪問「ベッカー」2023.5.14

ファルツの「フリードリッヒ・ベッカー」へフランス・アルザスとの国境にあり、畑の多くがアルザスにあります。ゼクトを飲みながら畑を回ります。畑でムスカテラー・ゼクトランチは畑の中にある地元の人御用達のワインスタンドで中庭でテイスティングすごい数のテイスティング、集中力が必要です。2021 グラウワーブルグンダー2021 グラウワー・ブルグンダー・カルクメルゲル2022 ヴァイサー・ブルグンダー2021 ヴァイサー・ブ...

ドイツワインナリー 訪問【ラウムラント】2023.5.13

RAUMLAND醸造責任者の貝瀬さんと合流してまずは合同イベント会場へ近くの村でランチ2018 Riesling Brut2018 Cuvee Marie Luise Brut2018 Cuvee Katharina Brut2014 Rose Reserve Brut2014 Bland de Blancs Reserve Brut2014 Chardonnay Reserve Brut2014 Pinot Kirshenstuck Reserve Brut Nature2014 XIV Triumvirat Grande Cuvee Brut2021 Ancestrale Blanc Brut...

ドイツワインナリー 訪問【ケラー】2023.5.13

5月13日ラインヘッセンに移動してケラー醸造所へなかなか訪問できない超人気ワインの生産者特別に撮影禁止の地下セラーで、とっておきのリースリングとピノをテイスティングする機会に恵まれました。KELLERテイスティングワイン2022 Riesling Kabinett limestone2022 Riesling Kabinett limestone2019 Westhofen Brunnenhauschen Riesling Trocken GG2018 Spätburgunder Burgel2016 Spätburgunder Morstein...

ドイツワインナリー 訪問「マルティン・ヴァスマー」2023.5.12

Martin Wasmerマルティン・ヴァスマーBaden Markgraflerandサブリナ・ヴァスマーさんがヴーバーまで迎えに来てくれました約1時間のバス移動です。お父さんのマルティン・ヴァスマーさんが1979年に始めたワイナリー。3ヘクタールでスタートして、現在は40ヘクタール多くのグランクリュを所有し、ドイツのトップワイナリーへ眺めの良いティスティングルームでピノ・ロゼ・ブリュット ピノノワール100％、一部にセニエを使用、36か...

ドイツワインナリー 訪問「フーバー」2023.5.12

5月12日朝6時半に朝市に続々とお店がオープンしていきます。お花屋さんが多い！ユリアンのお母さんが車で迎えに来てくれでワイナリーへBernhard Huber ベルンハルト・フーバーMalterdingen2014年に」訪問しているので9年ぶりです。まずはテイスティングから2021と2020年の比較、これからリリースするワインやグランクリューの飲み比べなどとても興味深い試飲でした。2021 Malterdinger Spätburgunder 2020 Malterdinger Spätbu...

ドイツワインナリー訪問2023.5.11

2日目はフュルストさんのワイナリーへ醸造所ワイナリー・テイスティング2021 Tradition 2021 Burgstader 2021 Klingenberger 2021 Berg 2021 Centgrafenberg GG 2021 Sholossberg GG 2021 Hundstruk GG 2013 Hundstruk GG 2018 Chardonnay R2021 Astheimer Chardonnay 2021 Chardonnay Rグランクリュの畑を見学2022 Riesling pur mineral2022 Riesling Centgrafenbreg GG2010 Riesling Centgrafenbreg GGグランクリュの畑へ急...

ドイツワインナリー訪問2023.5.10

久しぶり海外ワイナリー訪問です。ヘレンベルガーホーフさんのワイナリーツアーに同行します。フランクフルトからフランケンへ移動ビュルグシュタットの町で宿泊移動のバスの中でFurst Rose Mousseux Brutドイツを代表する任意生産者「FURST」フュルスト夕食を一緒に2015 Riesling Centgrafenbreg GG MG2015 Sholossberg GG MG2015 Centgrafenberg GGアスパラのシーズンです。...

スペイン・バルミニョールのズームセミナー 2021.8.27

スペイン ガリシア地方のリアス・バイシャスと繋げて。スペインでも、海と川と森がすぐにある産地。ベルモットは、ここで造られた白ワイン、アルバリーニョに薬草を漬け込んで造られたフルーティーなお酒。ユーカリ、ニガヨモギ、フェンネル、ミントなど。スペインでは、氷を入れて飲みます。気分、スッキリしたい時に最高です。バルミニョ―ルを訪問した二年前が懐かしい！一緒にランチを食べたり、畑に行ったり、4時間くらいの...

ワインセミナー研究コース 2021.6.21

久しぶりに、村名クラスのワインの飲み比べ。偉大なブルゴーニュワインに乾杯！ジュブレ・シャンベルタンの生産者違いは個性が出ていて面白かったです。...

ワインセミナー復習コース 2021.6.25

復習ワインセミナー 高崎ワインアカデミー 久しぶりに、オーストリア🇦🇹のお勉強🍷フレッシュな酸が好きな人と丸い酸が好きな人にわかれて興味深い❗ピュアて飾り気のないワインは和食と合うのが容易に想像できます。悩んだ時にはオーストリアワインを！セミナー担当：関...

第1回 蔵元さんと昼のみしよう会! 2021.8.1

TSUTAYAxグランヴァン前橋 オープンキッチンスタジオの新しいイベントをはじめました。第一回は柳澤酒造 柳澤社長でーす。その前に、グランヴァン前橋の店舗で試飲会開催しました。...

仲沢酒店マルシェ 2021.7.31

農家さん直送、新鮮野菜 @つながり市場さんと美味しいキムチ@姉妹商会さんの販売です！暑い中、お疲れ球でした！...

上毛新聞タカタイ8月「今月のワイン」 2021.7.30

8月のワインは爽やかなオーストリアの白ワイン！...

第8回エノログ川邉久之氏 ズームセミナー 高崎ワインアカデミー 2021.7.26

今回のテーマは「白ワインとスパークリングワインのテイスティングについて。」醸造家から考えるフレーバー。その香りは、どういう造りから発生するのか？なるほどー⤴️と勉強になりました。ソムリエ協会のセミナーを何度も受講していますが角度変わると新しい発見がたくさんありました‼️次回は、赤ワインのテイスティング🍷タンニンの話しも興味津々です！...

「MISAWA MARCHE」 安中のミサワテラスにて2021.7.24

安中のミサワテラスにて8月24,25日の2日間、「MISAWA MARCHE」 が開催されました。仲沢酒店も出店しました。猛暑の中で、冷やしきゅうりと冷凍パイナップルが大人気！久しぶりのイベント出店でした！...

大人気の伊勢崎のツミキ さん サンドイッチ販売＠グランヴァン前橋 2021.5.30

昨日はグランヴァン前橋で大人気の伊勢崎の「ツミキ」さんのサンドイッチ販売でした！ 10種類のサンドイッチとキッシュロレーヌ、豆乳の焼きドーナツ。好評のうちに完売しました！とても好評だったので、また次回も企画したいと思います。お楽しみに！主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621最新のイベント情報はこちらをご覧ください。...

仲沢酒店マルシェ 2021.5.29

仲沢酒店の店頭を使った大人気のマルシェ！今日は沼田から2店が出店してくれました。沼田のお豆腐屋 町田さんの湯葉、サラダ、豆腐セット2000円→1000 円これ、美味しいです！新鮮野菜50円、100円。練り物、フグみりんなど。おから、サービス。原田農園さんイチゴ、一パック200円。ジャム、バームクーヘン、ホタテの佃煮など。高崎本店、グランヴァン前橋で定期的に開催しています。開催情報はイベント情報をご覧ください。...

幻のシードルセミナー@高崎ワインアカデミー 2021.5.23

今年、群馬県に初めて出来たシードル工場[Fukiware Cidrerie]糖度の高い美味しいリンゴ群馬名月、フジなどの新シードル4種類と、国産、海外産のシードル合計10種類のセミナーをして頂きました。講師は、オーナーの藤井さん。神田にもバーがあり、本も出版されています✌️今年の群馬名月シードルは、なんと30本の割り当てで、まさに幻のシードルです。また、藤井さんから、皆さんに可愛いエコバッグをプレゼントして頂きました。今後...

原田農園さん店頭販売 2021.4.17

イチゴ、一パック三百円！美味しいー❗肉厚ドライりんご、ドライピーチ受賞したリンゴジュースジャムなど。など。...

グランカフェ前橋OPEN！ 2021.5.16

グランヴァン前橋で「まん延防止等重点措置適用」にともないアルコールが出せないので、カフェ営業をしています。ぜひご利用ください。...

ワインセミナー研究コース 2021.5.17

今月のセミナーは「日本ワイン」主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー初級コースA 2021.5.9

ワインセミナー初級Aコーステーマ：黒葡萄品種講師は久しぶりに仲澤が担当しました！主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

上毛新聞タカタイ5月「今月のワイン」 2021.5.6

新緑の季節はこれ！...

第1回 #TSUTAYA X グランヴァン前橋 イベント 2021.5.3

グランヴァン前橋の店舗のすぐ隣にある「TSUTAYAさんのオシャレなキッチン」を使ってグランヴァン前橋主催のお料理教室＆ワイン会です。キッチンmvr の粕川先生のお料理教室＆ワインを楽しんで頂きました。お料理は、食門繊維たっぷりの9種類。簡単で美味しくできるポイントを沢山ご指導いただきました。ワインは、3種類関が選びお料理と合わせてもぐもぐタイムを楽しんで頂きました。第一回目でドキドキしましたが参加者からは「...

ワイナリー訪問「リュードヴァン」 2021.429

小山さんのワイナリー #リュードヴァンへ。こちらでも、圃場とワイナリーを見せて頂きました(^^♪風通しの良い圃場はさらに広がっていました。小山さんの説明によると粘土質土壌から生まれるワインは力強く骨格のあるワインになるそうです。その後はテイスティング！なるほど、納得の味わい。5種類仕入れてきました(^^♪さらに圃場を拡大しデイリーでも楽しめるワインを造るべく次なるステップへの構想をうかがうことができました。...

ワイナリー訪問「坂城葡萄酒醸造」 2012.4.28

ソムリエ協会でお世話になっている成澤さんのワイナリー@坂城葡萄酒醸造㈱ の圃場、ワイナリーを見学させていただきました。ブドウの樹は、芽が膨らみ始めています。こちらでは2019年は素晴らしい出来たったワインだそうです(^^♪その後、レストランでコース料理を。品数が多いこと、お料理の素材が素晴らしいこと！メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをお食事に！...

第7回 エノログ川邉久之氏 オンラインセミナー 2021.4.26

エノログ川邉氏 ZOOMセミナー開催しました！オフフレーバーの勉強でした。オンラインセミナーなので全国から参加を頂いています。体系的に知っているのはプロとして必要なことだと思いました。情報量が多くてアッという間の2時間でした。次回は6月28日です。...

仲沢酒店の前橋店「グランヴァン前橋」が12月25日しました！

仲沢酒店の前橋店「グランヴァン前橋」が12月25日しました！前橋駅北口駅前にリニューアルオープンした「アクエル前橋」の1階フロアにあります。「TSUTAYA BOOKSTORE アクエル前橋」と一体となったような店内には、お酒の販売スペースとカウンターバーのスペースがあります。仲沢酒店のソムリエ4名が厳選したワインや日本酒をご購入いただけます。また、バーではグラス500円～1500円で様々なワインや日本酒をゆっくりとお楽...

ボージョレ解禁が新聞に掲載されました！2020.11.20

上毛新聞さんが取材に来てくれました。なんと1面に掲載です！今年は超当たり年。20種類以上のヌーヴォが次々に売り切れていきます。...

沼田「ゆたか葡萄園」さんのワイン試飲会開催！2020.12.19

え！っと思うような濃厚な日本ワインです。フレンチオークと、アメリカンオークの飲み比べもあります。ワインは定番で販売していますので、ぜひご利用下さい。...

ドイツワインの店頭試飲会 2020.12.12

ドイツワインのインポーター「ヘレンゲルガーホーフ」さんの店頭試飲会。レアなドイツワインもあります。...

夕暮れのワインセミナー アートマルシェ チーム アルケッチァーノ 2020.12.8

今年最後の市役所でのセミナーです(^^♪今年は、生徒さんからワインエキスパートに2名合格💛嬉しいですね～！お祝いも兼ねてマジ・シャンベルタンを...

上毛新聞「TAKATAI」掲載 2020.12

上毛新聞 タカタイに掲載されました。...

第二回 エノログ 川邉久之氏オンラインセミナー 2020.7.21

第二回 エノリューションエノログ 川邉久之氏 Zoomセミナー開催しました。醸造家の観点から科学的にマリアージュを指南。今までこのワインと、このお料理合うよねー✌️と思っていたのは確固たる理由が科学的に証明されていたのだ！ワインポン酢の作り方などもレクチャーあり時に笑いあり二時間では聞き足りない内容でした。川邉さんブログよりhttps://winemaker-hisayukikawabe.amebaownd.com/posts/8956929川邉さんは、学者です...

ワインセミナー研究コース 2020.7.20

ワインセミナー研究コース 高崎ワインアカデミー日本ワイン8種類のブラインドテイスティング。白ワインは日本といわなければわからないレベルです。日本ワインのレベル上がっています！主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー初級＆ステップアップ日曜コース 2020..7.19

日曜日に開催の初級ワインセミナーとステップアップワインセミナー セミナーに焼き上がりが間に合いました！クルミと赤ワインのパン。だんだん美味しく焼けるようになりました(^^♪密を避けて、壁に向かってセミナーです！担当：関主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

楽しむセミナー 2020.7.17

今回はジョージアワインセミナーです。 8000年前からワインが造られていたジョージア。（旧グルジア）同じ品種の白ワインとオレンジワイン。品種違いのオレンジワイン2種類の飲み比べ。ブドウ品種の名前はムツヴァネ、サぺラヴィ、キシィなど。おつまみは浅野屋のチョコレートパンと自作クルミと赤ワインのパン。白エビ入りのチーズカマ。楽しい時間はあっという間でした(^^♪担当：関主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高...

夕暮れのワインセミナー アートマルシェ チーム アルケッチァーノ 2020.7.14

今回のセミナーも、ソーシャルディスタンスを充分にとって、マスクして楽しくセミナーです。やはり、対面でお話出来るのは楽しい。お料理もアメリカワインに合わせて作って頂きました。栄養あるお料理とポリフェノールたっぷりのワイン。みなさんの笑顔、元気の源ですね。担当：関...

日本ソムリエ協会 群馬支部 第1回例会セミナー 2020.7.12

「単式蒸留焼酎の可能性を探る」もう7月なのに、まだ今年第1回目の例会です。焼酎9種類を田崎真也会長が説明。情報が多く密度の濃いセミナーでした！入場前の検温、消毒、お席の間隔をあけ受付は、フェースシールド、手袋にマスク着用。万全の対策で臨みました。...

上毛新聞「TAKATAI」掲載 2020.7

スペイン・バスクから到着！暑い夏にぴったりです。...

第1回 群馬スピリッツフェスティバル 2020.6.28

SD対策をして、少人数での開催です。カカオ、バナナ、ココナッツはもちろんカレーの香りのものまで！日本一に選ばれたジン世界一に選ばれたジンなどなど40種類のテイスティングでした。...

エノログ川邉久之氏 オンラインセミナー 2020.625

高畠ワイナリーで醸造家として活躍されていました。川邉久行氏のオンライン(ZOOM)でセミナーを開催しました。遠くは、仙台、東京などからもご参加いただきました。第一回目は「ワイン醸造と微生物：酵母とバクテリア発酵と汚染」自然酵母・選抜酵母、汚染乳酸菌、良性MLF菌による発酵の違いと、メリット・ デメリットなど、酵母由来やバクテリア由来の欠陥などをお話しいただきました。難しいお話をかみ砕いて、分かりやすく笑え...

ワインセミナー・アドヴァンスコース ＠アートマルシェ会場 2020.3.17

今回は、JALUXスペシャルセミナー。機内ワインのあれこれ。講師はJALUXの渡部さんにお越し頂きました。どうやってファースト、ビジネスクラスのワインが決められているのかまた、機内搭載ワインなどの試飲をしました。それぞれのワイン産地の画像をみて理解を深めました。スペシャルディナーのメインは鶏のコンフィ。黒ニンジンやクスクスを使って国際料理に仕上げて下さいました。毎回、お料理も楽しいですね。担当：関主催：高崎...

ワインセミナー研究コース 2020.3.16

今回はオレゴンのワイン！...

ワインセミナー初級・ステップアップ 2020.3.15

始まる前に、手の消毒をしていただき予防を。後は、アルコール消毒を(笑)飲んで元気出していきましょう。...

ワインセミナー番外編のワイン会 2020.3.10

毎月、ワインセミナーをさせて頂いているホテル木暮のメンバーとワイン会！全員が参加出来ませんでしたがじっくりと意見交換出来ました。知れば知るほど引き込まれるワインの世界です。お料理もボリュームあって、美味しかったです。会場：wine dining Luana（ルアーナ）...

還暦ブラインドワイン会 ＠あまとり 2020.3.6

年齢を超えて、職業を越えて。ワインが繋ぐ人と人の輪◎これからも、ご指導を宜しくお願い致します。暗くて写真が鮮明でありませんが、、、持ち寄りのブラインドワイン会。銘醸ワインが揃いました。お料理も美味しく、ワイワイガヤガヤ楽しい時間でした！1）フーバームスカテラー20142）リュード・ヴァン スパークリング3）ゴティエ・クリストフ 20134）サシャ―ニュ・モンラッシェ ドメーヌ・ローラン・ピロ―5）アロス・コ...

ちいき新聞に記事掲載していただきました！2020.3.6

受講生募集中です(^^)...

上毛新聞 タカタイに掲載されました 2020.3.5

春はロゼ(^^)...

旬の食材を使ったフレンチとワインの会@パティスリーシムラ 2020.2.29

旬の食材の美味しさを最大限に引き出したお料理と、ワインのペアリングの会！会の前にシェフがワインのティスティングしソースを調整。選んだワインとの完璧なペアリングになったと思います。お腹も心も満たされ友との素晴らしい時間を共有できたことに感謝です。﹆シャンパーニュ ジョセフ・ペリエ ミモザグラスで乾杯マシュルームサラダ 超薄いスライス﹆コート・デュ・ローヌ・ブラン 2015 ギガル(2013年6月に訪問）マグロのタ...

ワイン学会番外編 2020.2.24

ワイン学会 番外編 「街のイタ飯 ふぁみりあ」 東京から来た凄腕のシェフのお料理が食べた～い！と言う流れで～前橋まで。イタリアンなのに畳の座敷で(^^)優しいお味なのに、ワインに合う味付け。男性からも(笑)イケメンという評価高いシェフ。持ち寄りのワインは打ち合わせしていないのに見事に古いものが集まりビックリ！以心伝心。 嬉しいワイン会でした。6人なのに8本のワイン(笑)皆さん、お強いです。。。いつもお勉強さ...

バンビーナ中居店 レセプション 2020.2.23

3店舗目のオープン！キング・オブ・パスタで優勝を果たしさらに、キング・オブ・キングで優勝したパスタその他、色々なメニューを堪能！流石の美味しさです。おめでとうございます！...

楽しむワインセミナー 2020.2.21

生徒さん達の差し入れ～。具だくさんのキッシュにナッツ・プルーンのケーキ。ワインを知っている人が作ると～いい塩梅に合う！美味しゅうございました。有難うございました(^^♪色々あっても、こーゆー時間があると集中して元気になれる！担当：関主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ブラインドワイン会 2020.2.20

4種類の泡と3種類の混醸赤ワインのセパージュと国を当てる！当たらなくても熟成のワインは美味しい(^^)...

焼き鳥「笑多」 OPENレセプション 2020.2.19

22日オープンの焼き鳥「笑多」のレセプションに招待していただきました。炙りや笑多さんの2号店です。高崎市片岡町の とし庵の後に出来ました！看板メニューの白レバーは、ホクホク柔らか～い。軟骨入りのポテトサラダ！鶏すき焼きは、日本酒のおつまみになる！もう、食べきれないぐらい色々なメニューを堪能。活気ある楽しい店です。近くにできてうれしいです！...

若手ソムリエの会 奥利根ワイナリー 2020.2.19

奥利根ワイナリーの社長さん自ら剪定方法を見学をさせて頂きました。二人も雨男がいるのにもかかわらず、この快晴(笑)通常年でしたら、20㎝程雪が積もっているそうですがこの暖冬で、ブドウの木も混乱しているようです。その後は、醸造設備の見学沢山の試飲をさせていただきました。ブドウを栽培する苦労を感じさらにワインが愛おしくなりました。...

ワインセミナー・アドヴァンスコース ＠アートマルシェ会場 2020.2.18

今日は、シチリア島のワイン。お料理も、シチリアのショートパスタカザレッチェと、レガトーニ、クスクス。イタリア国旗のように三色で出してくださいました。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー研究コース 2020.2.17

マスカットベーリーAの飲み比べ。イチゴキャンディのような香りがチャーミングなワイン達。無濾過SO2無添加の美味しいワインがありました。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー初級コース＆ステップアップ 2020.2.16

初期ワインセミナーステップアップワインセミナー 高崎ワインアカデミーちょうど、ブショネが出たので最後に香りを。コルクからもはっきりと判る状態でした。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621...

高千代酒造 試飲販売！ 2020.2.14～15

今年も高千代酒造さんの試飲会です。蔵元から中澤さんに来ていただきました。辛口純米大吟醸 無調整生原酒高千代+19純米酒 無濾過生原酒 たかちよ無調整おりがらみ 青たかちよ無調整かすみ生原酒 ピンク4種類です。仕込み水に恒例になった社長が山で取ってきた「またたび」の試食も。2本以上お買い上げの方には、大吟醸の粕500gプレゼント！たくさんのご来場ありがとうございました！主催：高崎ワインアカデミー 群馬...

日本酒女子部Vol.31 新年会の巻 2020.2.14

今回は、広島のお酒と広島の美酒鍋を堪能する会(^^♪美酒鍋は、蔵人の賄いから始まりお酒だけを加えて調理するという贅沢な鍋。これに広島の酒をお燗で合わせると最高のマリアージュ。乾杯は、八田先生が購入してきて下さった鳴海という白麹で造った珍しいお酒！キッチンmvrの粕川先生の作る食物繊維いっぱいのおつまみと八田先生が広島で習ってきた美酒鍋を再現(^^♪最後に 牡蠣の混ぜご飯まで出てお腹いっぱい(笑)お酒は、広島か...

蔵見学 ＠森嶋酒造 2020.2.12

車で約2時間半・茨城の日立市にある酒蔵・森嶋酒造さんを訪問してきました。素晴らしい青空。蔵は海からすぐのところにあります。森嶋さんとお勧めのお寿司屋さんでランチをして蔵見学です。徹底した品質管理！如何にお酒を酸化させないか、一つ一つの工程を考えに考えてベストの機材を入れ、温度管理し過去3年間のデータを見ながら今年の米の状態をみてベストのタイミングを計って造る。海からすぐにある大谷石造りの蔵は穏やかな...

上毛新聞タカタイに掲載されました 2020.2.12

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テレビ出演(^^) 2020.1.31

『新・日本男児と中居』昨日放映されました(^^♪ヨシキラーご来店です。仲沢酒店で撮影がありました。...

ワイン学会 2020.1.27

衝撃的なワインの数々。素晴らしいワインを揃えていただいて感謝感謝です。...

ワインを楽しむコース 金曜日 2020.1.24

今回は、スペインワインのお勉強(^^♪一緒にスペインの代表するチーズを。ソムリエ試験でも出た「ケソ・マンチェゴ」(笑)羊乳でとてもクリーミーなチーズです。白ワイン2本は、スペインで購入してきたものですがどちらもとても華やかな香りで、酸が溶け込んでおりバランス最高で大好評でした。輸入されないかなぁ。1月からの新しいメンバーも加わりとても賑やかでした。担当：関としえ...

ワインセミナー研究コース 2020.1.20

今回の研究コースは「サヴォワ」のお勉強でし。スイスとイタリアに隣接しているワイン産地です。独自の品種が多いのが特徴で、あまりなじみのない品種のテイスティング。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー・ステップアップコース 2020.1.19

今回は、ボルドーワインのお勉強。録画しておいた「世界ふしぎ発見！」を見てからのセミナー。シャトー・クーテットのアドリアンさん高崎でメーカーズディナーしたのは2年前(^^♪3年前に訪問した際には、作業中に切ってしまい病院へ。代わりに案内していただき、バレルテイスティングをさせていただきました、、、懐かしい。TVにでて、シャトー・クーテットのワインが人気がでて嬉しいです(^^♪担当：関としえ主催：高崎ワインアカデ...

ワインセミナー初級 高崎ワインアカデミー 2020.1.19

2020年のワインセミナー初級コースが始まりました。今年も、新しいメンバーが加わりました。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

2020年新春！シャンパーニュ パーティ ＠ガスライト 2020.1.17

本物の(笑)シャンパーニュだけを飲む会開催(^^)11種類の飲み比べで個性がはっきりとわかります！シャンパーニュの良さは、シルキーな泡立ち。堪能しました♪ブラインドで出した グレイス セレナ エクストラ ブリュット2015はシャルドネ100％と名回答！！！しかし、産地は、、、皆さん、まさかの日本！？でしたよ！ご提案頂いた武田さん～有難う！主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店...

ブラインドワイン会新年会 2020.1.15

頭フル回転するのが楽しいワインのブラインド。今年もスタートです！...

ワインセミナー・アドヴァンスコース・アートマルシェ会場 2020.1.14

今年初のお料理つきワインセミナーです。いつもセミナーのワインを連絡して合うようにお料理を作っていただいています。サラダの黒人参の手作りドレッシング。ローストチキンのソースはピノ・ノワールのワインを使って。美味しいマリアージュのスタートです。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

上毛新聞「タカタイ」に掲載されました 2020.1.10

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アフタークリスマスパーティ 2019.12.26

アフタークリスマスパーティ 自家農園野菜と上州の旨い肉 酔月亭今年最後の忘年会イベント！ドン・ペリで乾杯の後は🍷飲み放題～(^^♪お料理は、なんと10種類！ヒラメのお造り、ウニのコロッケ、フグの唐揚げ、フグ牡蠣の鍋は出汁が出て最高！デザートには、トカイのワインを。手作りのお料理、美味しいです。今年も皆様に支えられて、無事に年末を迎えることが出来ました。有難うございました。主催：高崎ワインアカデミー ...

ワイン学会 2019.12.23

今年最後のワイン学会 ＠sixbar 素晴らしいワインの数々。8人で12本分のワイン～生産者の違いやヴィンテージの違いが明確になりました。...

ユドロ・バイエ来日！ メーカーズディナー ＠和食佐藤 2019.12.15

ブルゴーニュ・シャンボール・ミジュニーよりユドロ・バイエのドミニク氏が高崎に来て下さいました。ドミニクさんの造るワインはあくまでも優しくルモンタージュで抽出し柔らかいワインに仕上げていますので2017年ヴィンテージは今飲んでも大変美味しく香りも素晴らしい。熟成したものはどうなっているのかバックヴィンテージを飲んでみたくなります。来年は、オリンピックイヤー！ドミニクさんの息子さん、車いすラグビーの選手で...

ドイツ、オーストリアワインの店頭試飲会 2019.12.14

今年も開催！店頭での試飲販売です。...

ワインを楽しむコース 金曜日 2019.12.13

今年最後のセミナーでした(^^♪アメリカとフランス、イタリアを飲み比べ。ローストビーフはステーキ用のお肉しか売っていなかったのですが、まずまずの出来でした。簡単で豪華に見えるのでこの冬、はまりそうなお料理です。金沢の羊羹のお土産も美味しかった。楽しく美味しく。来年も宜しくお願いします。・・・担当：関主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中...

クリスマス ブラインドワイン会 ＠ディッソルトクッチーナ 2019.12.11

今回も素晴らしいワインの数々！まさかの、ロシアのスパークリングから始まりまさかの、アメリカ、南アフリカのルーサンヌまさかの、1987年のカベルネ4本まさかの、追加ワイン1987年2本！...

ワインを学ぶアドヴァンスコース＠アートマルシェ 2019.12.10

ワインを学ぶアドヴァンスコースの最終日(^^♪修了のケーキを出して頂きスペインワインを楽しみました。また来年もお会いしましょう主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー研究コース 2019.12.9

今回は、モンテ物産の佐藤支店長をお迎えしてイタリア高級ワインの飲み比べを体験させて頂きました。熟成が進むと、どのワインもオレンジがかったガーネットになり、香りは妖艶に甘やかに魅惑的になります。中でも一番香りがはっきりと感じられ幸せな気分になったチンクエ・ステッレ。また会いたいワインでした。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワイ...

ワインセミナー初級、ステップアップコース 2019.12.8

今年の講座、終了しました。群馬県で沢山のワインLoverが増えました。ワインが繋ぐご縁に感謝です。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー研究コース 2019.10.21

今回は「比較テイスティング」をテーマに皆さんのレベルがどんどん上がっています(^^)主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ワインセミナー 初級＆ステップアップ 2019.10.20

初級＆ステップアップの2講座です。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ビールセミナー @レストラン小紋 2019.10.18

高崎信用金庫 西信会青年部主催 ビールセミナーを開催しました。12種類のビール飲み比べの講師をさせて頂きました。ノンアルの方もノンアルビール飲み比べ(^^)還暦のお祝いのサプライズもあり心暖まる会でした。...

ブラインドワイン会 2019.10.17

定例のブラインドワイン会！難しいけど考えるのが楽しいです。...

夕暮れのワインセミナー アートマルシェ 2019.10.15

今回のテーマは「自然派ワインを考える」正しい知識を持ってワインに向き合うって大切だと思います。主催：高崎ワインアカデミー 群馬県高崎市八千代町1-12-4事務局：仲沢酒店 027-323-1621開催中のワインセミナーはこちらをご覧ください。...

ぐんま酒と食の祭典2019 2019.10.5

群馬県初の大型イベント！華々しく第一回が開催されました。仲沢酒店も販売ブースで出店。多くの皆様にご来店を頂きました。有難うございました！...

ワイン学会 2019.930

今月も素晴らしいワインを経験することが出来ましたエンジェルの柔らかいシャンパーニュから始まり唯一の白、濃厚なコルトン・シャルルマーニュ。ここから、ニュイ・サン・ジョルジュ8種類！ドメーヌ・リオン2011マグナム トリュフの香りレシュノー2014 柔らかく優しいユドロ・ノエラ2016 スモーキー、ほうじ茶ディボー2016 油分を感じる力強さユドロ・ノエラ2014 ヴォギュエぽいというコメントがユドロ・ノエラ2013 香り、...

初級＆ステップアップワインセミナー 2019.9.29

日曜日は初級ワインセミナーとステップアップワインセミナー9月から新しいメンバーが増えてこちらも賑やか。ワイン勉強したい方が増えて嬉しいですね。月に一度だけ、集中してワイン飲みましょう。...

楽しむワインセミナー 高崎ワインアカデミー 2019.9.27

楽しむワインセミナー 高崎ワインアカデミーフランス土産のチョコレートとスペイン土産の最高級生ハム ペジョータ浅野屋のパン♪＋世界のカベルネ・ソーヴィニヨン...

持ち寄りワイン会 ＠羅生門 2019.926

国際品種を当てるブラインドの会(^^♪高崎でソムリエ、ソムリエを目指す合計9名が集まった。各自が持ってきたので、同じ品種があって面白かった！！！皆さん、仕事柄？しゃべる、しゃべる、しゃべる、、、今年一番笑いに笑った夜でした(笑)...

夕暮れのワインセミナー アートマルシェ チーム アルケッチァーノ 2019.9.24

秋が訪れて気持ちのいい季節になりました。新しいメンバーを迎え賑やかに。...

初秋の贅沢ボルドーワインと創作和食の夕べ 2019.9.23

伊香保温泉 いかほ秀水園ボルドーワインの歴史、格付け、etcセミナーを少し聞いて頂いた後ワインに合う特別料理で楽しみました。赤城牛のビーフシチュー大盛(笑)とろけましたー...

Vol.28日本酒女子部 チーズと日本酒のマリアージュを検証しよう 2019.9.22

「TVチャンピオン初代チーズ王」に輝いたチーズアドバイザーの松浦美恵子さんをお迎えして6種類のチーズをレクチャーして頂きました。乾杯のご発声は、八田先生(^^♪「結人」の蔵元、柳澤さんにもお越し頂きお酒の解説とマリアージュの検証を。お料理は、キッチンMVRの粕川先生が日本酒＆チーズに合うものを。ヘルプで圭亮君にも登場していただきました(^^♪デザートには、スペインで購入したトゥローンを少し。この素晴らしいマリア...