こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです少し前の週末急遽BBQが決まったので急いで作ったフィセル小ぶりなフランスパンです。クープも1本そこにバターを絞るからカッコよく焼きあがってくれます。全くBBQの写真ありませんがスライスしたフィセルをそのまま焼いたり…アヒージョを作ってそのオイルに浸しながら食べてます。BBQをする事が多いですがまぁまぁ人気度高めなパンです皆から人気のバターフィセル

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですすっかりご無沙汰してました一度お休みするとなかなか再会できない悪い癖が習慣化、大切です。来月メニューにする琥珀カットすると綺麗な色このお菓子はこの、琥珀色が特徴なんです。京都祇園祭の菊水鉾ゆかりの和菓子。ちょっと形変えてもいいかなぁとこんな容器に入れてみたけど色がやっぱり琥珀はこっち驚く程のお砂糖使ってますが美味しいので楽しみにしていて下さい。京都の夏の和菓子〜琥珀

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです何年も前に教室でご紹介したサクラツイストさくらツイスト-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）こんにちは稲沢市にある自宅サロンL'atelierrichesseです。今日焼いたパンはさくらツイストオリジナルレシピです来年はこのパンを持ってお花見に行けるかな資格も取れ...gooblogこちらのフィリングを小倉あんとクリームチーズをませた物にかえて作ってみました小倉あん×クリチ個人的に好きな組み合わせです。小倉チーズツイスト

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです週末にいくつかパンを焼きました。そのうちの一つがオニオンとベーコンのプチパン何故か11個トッピングにエダムチーズをさりげなく。お裾分け分なので断面画像はありませんがオニオンとベーコンは生地に混ぜ込んでますオニオンとベーコンのプチパン

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですデニッシュロール「デニッシュ」という名ですがバターを折り込んだ生地ではありませんでも、バターたっぷりなアーモンド風味のフィリングがとっても美味しいパンですシュガーかける前このままでも十分美味しい。7月のパンはどんなのにしようかな。メニューを考えるのも楽しい時間です。デニッシュロール

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですいつかのレッスン風景ですハード系ブレッドのモーレポルトガルのパンですコロンとした形が可愛らしいパンです。ハンバーガーのようなサンドイッチにして食べると美味しいパンです。ミニ食パンみたいな形のいちごのパン断面画像ありませんがイチゴジャム×バター×ドライクランベリーのフィリングが美味しいパンですマーブルブレッド断面綺麗なマーブルです皆様、お忙しい中お時間を作って頂き今月もありがとうございました。マーブルケーキとハード系パンといちごのパン〜とある日のおうち教室

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです久しぶりにスクールの講師研究科のカリキュラムのパンを焼いてみましたミルクボール仕込水の一部に生クリームを使ってバターも多めな直焼きパン（フランスパンみたいに蒸気を使って焼いていく）だけどリッチなパンです。本当は均一な太さに焼き上げたいけれど･･･実際は･･･こんなもんです久々に焼いたパン

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですシューイチア･ラ･クレームを久しぶりに練習しましたぷっくりまぁるく膨らんでくれましたクリームは簡単にカスタードとホイップクリームを混ぜたクレーム･ディプロマットで。シュー生地を作ったら一緒に練習したいのがエクレア。コーティング等する余力は残っていませんでしたがチョコ風味のディプロマットクレームディプロマット･ショコラに映えはないけどクレームディプロマット･ショコラ美味しかったです。シュー･ア･ラ･クレームとエクレア練習

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですいつの日かのレッスン風景と、言いたいのですがレッスン中は写真撮影が疎かになってしまいますなので焼き上がり写真レモンクーヘンきな粉マドレーヌ型7〜8分目の生地量だったのが城西中にぷく〜っと大きく膨らみます試食。今回はトレーを使ってみました同じメニューでも選ぶ器で雰囲気も変わるかな？前のレッスンではこんな感じでした試食時では食のこと、趣味のこと色んな話題が飛び交います。私も勉強になる事が沢山！貴重な一時です。今月もありがとうございました。卵一個をキレイに使い切るレモンクーヘンオレンジでも同じように作れます。ぜひ作ってみてくださいね。おうち教室の様子

こんばんは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですレッスン終了後に最終チェックで照り焼きチキンパン焼きました。自家製照り焼きチキンに野菜をプラスして作ります。最終チェックだったけどいつもの事ですがもう少し見直したい。お惣菜パンは家族受けも良いからもう一回作ろうかな。照り焼きチキンパン

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです少し前ですがパンと洋菓子のお勉強会に行ってきました。洋菓子見直しマンゴーとココナッツのムースこんな感じで組み立てて途中画像はありませんがマンゴームース、マンゴーを入れてココナッツムースでフタ仕上げにマンゴーゼリーと、お手間かけてます新メニューは「おまめさん」お豆3種類使ったパンお楽しみは「ザックなマシュマロ」マシュマロを1度溶かしてナッツやドライフルーツを入れたザクザク食感なスイーツ自宅にて自分が作ったケーキ無事に持ち帰れた(^_^)断面。軽い食感のムースケーキ我が家で人気度高めなケーキでこれからの季節にピッタリです。今月も学び多い一日になりました。パンと洋菓子のお勉強会

こんにちは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです畑で育てたレモンを何個か貰ったので今季最後かな？と思いながらレモンピールを作りました。皮ごとくし切り白い所を沢山残して身と皮に分けます。ボウルにザルを受けて身を入れてるので身は、軽く絞って果汁を取ります。皮の方はお鍋にお湯を沸かし沸騰したら皮を入れて3分ほどたったら茹でこぼします。これを3回ほど繰り返して出来上がりのピールの幅をイメージして細くカットしてたっぷりのお水につけておきます。水につけた皮と残しておいたレモン果汁一晩程水につけたら水を切って皮の重さを計って8割程のグラニュー糖を加えて煮ていきます。この写真はオレンジです煮る段階だけ写真撮り忘れました程よく煮詰めたら出来上がりその後オーブンで乾燥させてもその時の気分や使う物によっ...レモンピール作り

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです前回に続き来月メニューのお知らせです豆乳を使ったまるで豆花のようなプリンです。仕上げに手作り黒糖シロップをかけていただきます。写真ではお伝え出来ないのが残念ですがプフプル食感ですお持ち帰り分はプリンカップで楽しみにしていて下さいパンメニューはこちら6月メニューは照り焼きチキンパン-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです誰からも愛されるお惣菜パンその中でもトップ5に入るであろう照り焼きチキンパン綺麗な形に焼けるよ...gooblog来月メニューのソイミルクプリン

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです誰からも愛されるお惣菜パンその中でもトップ5に入るであろう照り焼きチキンパン綺麗な形に焼けるように型に入れて作りました。手作りした照り焼きチキンにお野菜とマヨネーズと海苔日本独自なパンだなぁ〜こちらは型無しで作ってみました型なくても大丈夫だったー。6月メニューです6月メニューは照り焼きチキンパン

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです今月のレッスンも始まりましためっちゃ簡単なレモンクーヘン。生徒さん作きなこのマドレーヌ試食。盛り付けが微妙ですがそして作りやすい分量でご紹介しているトッピング少し余ってしまいますが絞り出し袋に移して1口サイズに絞り出したら（スプーンにすくっても大丈夫かな？）115℃前後で1時間程低温焼き裏側もツルっとカリッと焼きあがってからもオーブンの庫内でそのまま冷ましてカリッとさせたらちょっとした焼き菓子になります試してみてくださいね。今月のレッスン風景と残ったトッピングで

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです去年あたりからトレッキングに興味がありまして少しづつ知識、道具を増やしGW中に鈴鹿セブンマウンテンへ。中京圏の人気山域・鈴鹿山脈で、鈴鹿セブンマウンテン＋最高峰に登ろう！今、おすすめの山/山と溪谷オンライン三重と滋賀の県境に連なる1000m級の山々の鈴鹿山脈。独特の地質と気候が作り出した個性ある山を目指そう！。鈴鹿山脈は、三重と滋賀の県境に南北に約60km延びる山系で、北は...ヤマケイオンライン目指した山は藤原岳登山口林道の様な所だったりヤマツツジヤマユリ？開けて、緑豊かな所を歩いたりカルスト地形を思わせるような所を歩いたりで山頂へ。雲ひとつない晴天向かいの山脈がとても綺麗に見えました山小屋（避難小屋？）に戻りお昼ご飯。お外...新緑の山を楽しむ〜藤原岳〜

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです今月の簡単お菓子メニューはきなこのマドレーヌ混ぜて焼くだけシンプル工程ですきなこの風味豊か昔からあるようなそんな感じのマドレーヌです。きなこマドレーヌ

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですスクールメニューのパンの練習でパンサプライズを焼きましたライ麦配合で少し重めなパンです蓋を開けると…こんな感じでサンドイッチが出てきます。ライ麦パンに合うクリームチーズとスモークサーモン後はサンドイッチに欠かせないアクセントの、大葉を挟んでます持ち寄りバーディーなどにおすすめのパンですパンサプライズ

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseですハリウッドスターが好んで食してたと言われているパンハリウッドブレッド好まれた理由は小麦を外皮ごと粉にしたからミネラル豊富なグラハム粉、小麦胚芽、ヨーグルトを使ったパンはヘルシーだからブラウンシュガーも使ってるのでクラムはブラウン小麦の香りがとっても豊かな食パンですこんなパンはいかがですか？小麦香るハリウッドブレッド

おはようございます稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです先日スクールで習ってきた洋梨のタルト洋梨のタルト-愛知県稲沢市の自宅サロン『L`atelierrichesse』（ラテリエリシェス）こんにちは稲沢市にある自宅パン教室L'atelierrichesseです先日スクールで習ってきたタルト･オ･ポワール（洋梨のタルト）タルト生地を作る所からスタートしフィリング...gooblogフルーツをリンゴに変えて作ってみました薄くスライスしたリンゴをフレッシュのまま並べてみました。ケーキトレーにのせて叔母さん宅へ差し入れしたら売り物みたいと、とても喜んで貰えたこのレシピはとても作りやすいのでそんなに喜んでいただけるならまた作って持っていくから待っててね〜タルト･オ･ポム